El nombre "hinojo" es conocido por muchos, pero no todos conocen lo suficiente sobre esta planta como para comenzar a plantar en sus parcelas de jardín. El hinojo ordinario (en latín Foenículum vulgáre) es una planta aromática que se utiliza mucho en medicina y como aditivo en varios platos. Exteriormente, la planta recuerda algo al eneldo. Si tiene una cabaña de verano, no será difícil cultivar este cultivo. Lo más importante es aclarar por sí mismo antes de plantar qué tipo de cultivo es, cómo debe verse y cómo se cultiva.
Se recomienda encarecidamente plantar un producto útil lejos de otras plantas. La cultura ama la alta humedad. Si el riego es insuficiente, llegará con sus raíces a los lechos con otras plantas, y estas últimas sufrirán inevitablemente. El único vecino que acepta el hinojo es el pepino col. Esta planta tiene un efecto beneficioso sobre él, ahuyentando a algunas plagas con su olor.
En una nota. Se recomienda plantar hinojo en áreas soleadas. La cultura es muy aficionada a la luz y crece mal a la sombra.
Hay dos variedades principales de hinojo:
- vegetal;
- ordinario.
El hinojo no es la planta más popular, pero sí muy útil.
La característica principal del hinojo de tipo vegetal es la formación de bulbos especiales que son comestibles. Se cultiva como planta anual. Casanova y Rondo se encuentran entre las variedades más populares de este tipo de cultivo.
En lo que respecta al hinojo, se cultiva para semillas y hierbas. Se deja crecer un año más para poder esperar hasta que las semillas estén completamente maduras. Entre las variedades populares, se pueden nombrar Ogorodny y Perechny.
Origen y descripción de la cultura
El hinojo es una planta herbácea de la familia Umbrella. En su entorno natural, crece en el sur de Europa, Asia Menor y el Mediterráneo. Las verduras de la cultura, similares al eneldo, tienen un aroma agradable. Tiene un sabor dulce que recuerda al anís. Gracias a esto, la planta se utiliza para cocinar.
Es costumbre dividir la cultura en dos tipos:
- Hinojo ordinario o farmacia. Esta variedad se cultiva para pasto y semillas.
- Hinojo vegetal. Es apreciado por su tallo carnoso, llamado repollo.
La planta alcanza una altura de 1,5-2 metros. Tiene un poderoso rizoma y un tallo ramificado. Las hojas verdes se dividen en fibras filamentosas. Los pequeños pedúnculos se recogen en cestas. Después de ellos, se forman frutos alargados y grisáceos con un olor suave y agradable.
Contraindicaciones
La fruta de hinojo puede causar reacciones alérgicas; si se consume en grandes cantidades, comience con porciones pequeñas para controlar la afección.
Algunas personas son alérgicas al hinojo, así que no tome demasiado.
Recuerda las propiedades laxantes de la planta, también adelgaza la sangre. No se recomienda tomar medicamentos con hinojo para problemas de ritmo cardíaco, menstruación abundante o en el postoperatorio.
Propiedades útiles y aplicación.
El hinojo es una verdura saludable que se usa para tratar muchas enfermedades.Contiene flavonoides, aceites esenciales, vitaminas, fibra y proteína vegetal. Gracias a esto, la planta tiene propiedades curativas:
- alivia la tos;
- mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
- alivia el dolor de cabeza;
- mejora la visión, trata la conjuntivitis;
- protege el hígado;
- aumenta la inmunidad.
La savia de la planta contiene muchos antioxidantes y anetol, una sustancia que previene el desarrollo de células cancerosas. Por lo tanto, se recomienda consumir la verdura para la prevención del cáncer. Las raíces se utilizan como laxante y las semillas como estimulantes.
En nutrición
La cultura tiene un aroma y sabor agradables, es ampliamente utilizada en la cocina. Las hojas, tallos, inflorescencias y semillas de la planta son comestibles. Se agregan a aderezos, salsas, ensaladas, sopas, y se utilizan como condimento para platos de carne y pescado.
Las cabezas de hinojo vegetal se comen crudas, horneadas, fritas, guisadas. Las semillas se utilizan molidas o enteras. Se utilizan para dar sabor a conservas y encurtidos. El té medicinal se elabora a partir de las hojas.
En medicina
Sobre esta base, se preparan tés y decocciones para ayudar a los niños pequeños con la hinchazón y los gases. Los aceites esenciales se agregan a los antiespasmódicos. Las infusiones y decocciones ayudan con la bronquitis y la tos ferina. El cultivo es conocido por sus propiedades antibacterianas y antifúngicas.
Para niños
El té de hinojo también es bueno para los niños pequeños. Está permitido darlo a partir de los cuatro meses. Estas gaviotas ayudan a aliviar al bebé de los cólicos intestinales y las flatulencias, ayudan a fortalecer el sistema nervioso y aumentan la inmunidad. El hinojo contiene calcio, por lo que este producto tiene un efecto positivo en el sistema esquelético de los bebés. Para preparar una bebida, debe comprar semillas de hinojo en la farmacia, verter dos cucharaditas en una cacerola pequeña y verter un vaso de agua hirviendo. Hervir a fuego lento durante unos minutos. Los niños reciben el medicamento no más de seis veces al día, una cucharada.
Variedad varietal
Los criadores han criado muchas variedades de vegetales. Los jardineros rusos cultivan las siguientes variedades de hinojo:
- Luzhnikovsky Semko. Variedad de hortalizas de temporada media, que madura entre 55 y 60 días después de la siembra.
- El hombre apuesto. Col de maduración temprana, maduración en 47-50 días.
- Rudy F Híbrido de mitad de temporada, maduración 60 días.
- Pimienta. Cultivar común con raíces inadecuadas.
- Jardín. Variedad que da verdor.
Se recomienda cultivar hinojo vegetal en forma de plántula, luego aumenta la posibilidad de recolectar grandes frutas, cabezas de repollo.
Creciendo a partir de semillas
Al plantar y amamantar al aire libre, debe decidir el tipo de hinojo. Las variedades de farmacia o comunes se utilizan para producir verduras y semillas jugosas. Se pueden sembrar directamente en campo abierto. Al plantar en primavera, es aconsejable cubrir el lecho del jardín con polietileno después del riego para proteger las plantas de las heladas. Después del inicio del celo, puede sembrar hinojo de farmacia a intervalos de 2-3 semanas hasta principios de agosto.
Es aconsejable cultivar variedades de hortalizas en plántulas. Las plantas no toleran bien el trasplante, por lo que es recomendable germinar las semillas en macetas de turba o casetes llenos de humus. En 45-50 días después de la aparición de las plántulas, las plántulas se plantan en un lugar permanente.
Tiempo de siembra en campo abierto.
El momento de plantar un cultivo depende de la variedad de planta. Las variedades de farmacia se siembran inmediatamente en campo abierto. El evento se puede llevar a cabo en la primavera, a mediados de abril o en otoño, en la primera década de septiembre. Es aconsejable cultivar variedades de hortalizas utilizando el método de plántulas. En este caso, la siembra se realiza a mediados de marzo.
Preparación de la cama de jardín
Puede sembrar semillas en primavera y otoño, pero en cualquier caso, prepare el sitio con anticipación.Si planea plantar antes del invierno, debe comenzar a trabajar 2-3 semanas antes del evento. Con la siembra de primavera, la cama se prepara en el otoño. Para ello, por cada metro cuadrado, se ingresa lo siguiente:
- un balde de humus o turba;
- 2 cucharadas. l. nitroamofosfato;
- 0,5 l de cal apagada;
- 2 litros de aserrín.
Se lleva a cabo la excavación del suelo y la tierra debe aflojarse a una profundidad de 25 cm. La superficie está nivelada. En la primavera, un mes antes de la siembra, el sitio se riega y se cubre con una película para que el suelo absorba y retenga el agua.
Características del cuidado al aire libre.
Cultivar y cuidar el hinojo es un proceso simple que incluso un jardinero sin experiencia puede manejar. Lo principal es proporcionar al cultivo riego, deshierbe y aflojamiento regulares y abundantes. El mantillo ayudará a evitar problemas al salir. Gracias a esta medida agrotécnica, la humedad permanece en las raíces y la planta necesita menos riego. Además, el mantillo evita que crezcan las malas hierbas, lo que reduce el deshierbe y el aflojamiento.
La planta necesitará aporque periódico, lo que proporciona acceso de aire a los cabezales. Se recomienda realizar el procedimiento 2-3 veces por temporada. El cultivo debe aporcarse a una altura de 3 a 7 cm. En lugar de este procedimiento, puede hacer un anillo protector para la planta con una botella de plástico cortada. Entonces las cabezas de repollo no se ensuciarán con tierra.
Riego y aflojamiento
El hinojo es una cultura amante de la humedad. El cultivo de raíces vegetales grandes requiere un riego regular. Se recomienda verter de 15 a 20 litros de agua cada 5 a 6 días por metro cuadrado de cama. Durante la sequía, la humedad aumenta. Después del riego y la lluvia, los lechos deben aflojarse constantemente, de lo contrario se forma una costra en el suelo que bloquea el acceso del aire a las raíces. Esto tendrá un efecto negativo en el desarrollo de las cabezas de repollo.
El mejor vestido
Se recomienda aplicar fertilizantes varias veces por temporada:
- La primera alimentación se realiza cuando aparecen 4 hojas. Como fertilizante, se usa una solución de gordolobo, preparada a razón de 1 kg de estiércol por 10 litros de agua.
- El segundo: cuando aparecen flechas en variedades ordinarias.
- Las variedades de repollo se fertilizan 30 días después de que se agrega la primera solución.
Enfermedades y plagas
El hinojo, que se cultiva en el campo, ocasionalmente se enferma de podredumbre gris. Esta enfermedad ataca a la planta en veranos fríos y lluviosos. Para el tratamiento se utilizan fungicidas. El cultivo tiene un olor fuerte que repele las plagas, pero a veces crecen pulgones de zanahoria o alcaravea. Un insecticida ayudará a deshacerse de los insectos.
Plagas y enfermedades del hinojo con fotos y nombres.
Enfermedades del hinojo
El hinojo tiene una resistencia bastante alta a las enfermedades, pero a veces sufre de pudrición del tallo o raíz, cercospora u óxido.
Cercosporosis
Si el arbusto está enfermo de cercosporosis, se forman pequeñas manchas angulares de color amarillo en todas sus partes verdes. Con el tiempo, el color de las manchas se vuelve más oscuro, se fusionan entre sí. Las partes afectadas del arbusto se vuelven amarillas y luego mueren. Con fines de prevención, no se debe permitir que los cultivos se espesen. Los arbustos afectados deben rociarse con una solución de mezcla de Burdeos (1%), Kaptan o Kuprozan.
Raíz podrida
La pudrición de la raíz mata el hinojo. Al principio, se observa el marchitamiento del follaje, luego se marchita, se vuelve marrón y muere. Si cavas un hoyo de 15 centímetros de profundidad cerca del arbusto, puedes encontrar las raíces ennegrecidas. La planta afectada debe desenterrarse y retirarse del sitio junto con el suelo adyacente a las raíces. Si la enfermedad se detectó en la etapa inicial de desarrollo, se recomienda dejar de regar el hinojo y también rociarlo con una solución de un medicamento fungicida.
Pudrición del tallo
En las plantas afectadas por la pudrición del tallo, los brotes y los tallos están dañados. Primero, se pudre una parte del tallo o brote, después de lo cual muere.En algunos casos, el follaje también se ve afectado. Como regla general, la planta se pudre al nivel de la superficie del suelo y también arriba, mientras que el primer síntoma de la enfermedad es la aparición de una flor blanca, luego se forman pequeñas manchas marrones en la superficie del tallo. Una vez que se encuentran los signos de esta enfermedad en el arbusto, debe dejar de regarlo, luego debe eliminar la placa y cubrir las áreas afectadas con una solución fuerte de potasio y manganeso, después de lo cual las plantas se pulverizan con ceniza de madera.
Oxido
Si el arbusto se ve afectado por la oxidación, que es una enfermedad fúngica, aparecen tubérculos de color marrón anaranjado en sus partes aéreas, así como pústulas, que causan una mayor evaporación de la humedad. Si la planta se ve muy afectada, el follaje comienza a volar a su alrededor. Tan pronto como se notan los primeros síntomas de la enfermedad, es necesario cortar todos los tallos y follaje afectados, luego el hinojo se rocía con una solución de la preparación fungicida.
Plagas de hinojo
El hinojo tiene la capacidad de ahuyentar a varias plagas, pero hay que tener en cuenta que muchos cultivos no pueden llevarse bien con él. Por ejemplo, los pulgones, pulgas, caracoles y piojos de la madera nunca se posan en él, por lo que se recomienda colocar una cama con una planta de este tipo junto a cultivos de hortalizas, que a menudo los padecen. Pero esto es solo si estos cultivos pueden llevarse bien con el hinojo. Sin embargo, las larvas del escarabajo de mayo, las polillas del prado, los gusanos de alambre y también las orugas de la pala aún pueden dañarlo.
Polilla de la pradera
La polilla del prado es un insecto dañino polífago que puede dañar mucho el jardín. En longitud, dicha mariposa alcanza los 10 mm, en las hembras, la envergadura es de aproximadamente 26 centímetros y en los machos, hasta 20 centímetros. El color de las alas anteriores es gris parduzco con manchas oscuras; hay una franja amarilla en el borde exterior. Las alas traseras son grises con 2 rayas. La oruga de cabeza negra de tal polilla tiene un color gris verdoso, mientras que una raya oscura corre a lo largo de la espalda. Esta plaga se distingue por su fertilidad, por lo que es muy peligrosa para las plantas cultivadas. Las orugas comen todo lo que encuentran en su camino, dejando solo pecíolos y venas del follaje. Las mariposas mismas comen néctar; por lo tanto, durante los años de verano masivo de las polillas de los prados, a menudo hay una reducción notable en la cantidad de miel que se produce en esta área. Esto sucede una vez cada 8-10 años, en este momento los jardineros y jardineros tienen que esforzarse mucho para preservar la cosecha. Se utilizan varios métodos para matar polillas. Si hay relativamente pocas plagas en el sitio, entonces se pueden recolectar manualmente, aunque debe tenerse en cuenta que cuantas más malezas haya en el sitio, mayor será la probabilidad de que las polillas se asienten en él. Si hay muchos insectos dañinos, entonces se deben usar preparaciones químicas para destruirlos, mientras que Metaphos, Decis, Fufanon, Phosphamide y Karbofos son los más efectivos.
Primicias de invierno
Las polillas de invierno también son un insecto dañino polífago que está muy extendido. El color de las alas delanteras es gris oscuro, casi negro, mientras que tienen 3 franjas de un tono aún más oscuro, y también hay un borde negro fino. En la hembra, las alas traseras son de color marrón claro y en el macho, blancas. Las orugas de dicho insecto están pintadas en un color gris terroso, mientras que en una etapa posterior de desarrollo, se forma una franja oscura en su espalda. Esta cultura puede verse perjudicada por las propias mariposas y sus orugas, que son muy voraces. Para la prevención, debe cumplir con las reglas de la tecnología agrícola del hinojo y también llevar a cabo sistemáticamente el deshierbe. Si hay muchas cucharadas en el sitio, se requerirá una preparación insecticida, que se usa para combatir la polilla del prado (ver arriba).
Cosecha y almacenamiento
Puede quitar las hojas verdes cuando la planta alcance los 30 cm. Es aconsejable no cortar todas las hojas a la vez, esto dañará. La última colección de variedades farmacéuticas se lleva a cabo antes del inicio de las heladas. Las cabezas de las variedades de hortalizas se cosechan después de que alcanzan los 7-10 cm de diámetro. Esto sucede a finales de agosto y principios de septiembre. No se recomienda sobreexponer los bulbos en el suelo, de lo contrario tendrán un sabor amargo.
Las semillas de la planta se cosechan cuando los tallos de las flores se vuelven marrones. Después de la cosecha y el secado, conservan sus cualidades culinarias durante 6 meses y la germinación, hasta 2-3 años.
El hinojo pierde rápidamente su sabor y aroma, por lo que es aconsejable utilizar cebollas y hierbas inmediatamente como alimento. Se permite el almacenamiento de repollos en el congelador. Aquí no pierden sus propiedades durante 2-3 meses.
Cómo cuidar el hinojo
Cuidar de él es sencillo y no es una carga.
- Todos los pasillos se aflojan tres veces durante toda la temporada.
- Las malas hierbas se eliminan a medida que crecen.
El hinojo debe aflojarse y desyerbarse. - Durante la temporada de verano, se necesitarán una media de 4 riegos (en suelos ligeros - más), abundantes, al menos 20 litros por metro. Si hay falta de humedad, la variedad vegetal entrará en el tallo o la cabeza de repollo resultante será de mala calidad.
- Después de cuatro hojas, se da el aderezo. El segundo se lleva a cabo cuando comienzan a formarse los tallos florales, para las variedades de semillas, y un mes después del primero, para las variedades principales.
Cuida el hinojo
La recolección de verduras se produce cuando los arbustos alcanzan los 30 cm (para el hinojo sembrado más tarde, es importante eliminar las hojas antes del inicio de las heladas).
Las cabezas de repollo se pueden recolectar cuando su diámetro sea de 10 cm (cortadas en la raíz, quedan 20 cm de pecíolos con hojas).
Las semillas se eliminan a medida que maduran, lo que es desigual. Para evitar la auto-siembra, el paraguas con semillas se puede envolver con una gasa ligera. Las mejores semillas maduran en la parte central del paraguas, por lo que puede recolectar selectivamente estas partes primero y luego recolectar el resto. En el corte final, los tallos, conectados por gavillas, se envían para su maduración.
Cosecha de hinojo
Invernada
Solo el invierno del sur puede transferir el hinojo de manera segura. En regiones de clima medio, es necesario picar las plantas antes de invernar, cubrirlas bien con turba o estiércol y cubrirlas con paja. En la primera nevada, cubra el lugar donde crece el hinojo.
Es una buena idea invernar el hinojo en un invernadero fijo que no se cosecha durante el invierno. También necesita estar cubierto.
Plagas y enfermedades
El pariente aromático del eneldo tiene muchas plagas. Incluso el inofensivo y bondadoso escarabajo de mayo, que roe las plantas, es peligroso para las plántulas jóvenes.
- Los trips, pulgones y chinches comen las hojas de hinojo, el paraguas es especialmente celoso.
- A las cucharadas de mariposas y a las orugas también les encanta darse un festín con el hinojo joven.
- Moli: las polillas de la zanahoria y la alcaravea, así como la polilla paraguas, no pasarán por los deliciosos arbustos.
- De las enfermedades, las más intratables y dañinas son la cercosporosis y la fomosis. El primero se transmite por semillas, el segundo por patógenos en el suelo.
Plagas y enfermedades
Las medidas de control no difieren de las que se aplican al eneldo.
¡Importante! Debe recordarse que cuando se cultiva en verduras, es inaceptable exponer las plantas a productos químicos.
Las variedades y semillas de jardín se pueden tratar con preparaciones adecuadas que ayudarán a hacer frente al problema en una etapa temprana de la temporada de crecimiento.
Es mejor proteger el hinojo de plagas y enfermedades mediante la tecnología agrícola adecuada, la recolección de residuos de plantas y la recolección oportuna.
Las semillas deben usarse para sembrar solo sanas, tratadas desinfectadas. Las nuevas plantaciones de hinojo, incluso de diferentes variedades, no deben colocarse junto o en lugar de las antiguas durante al menos tres años.
Desinfección de semillas
Si ya quieres cultivar esta planta, por su utilidad, originalidad y popularidad, pero el sabor y olor de las verduras aún no te parece atractivo, hay un pequeño truco que te ayudará a enamorarte del hinojo y comprender su valor. Antes de que llegue el invierno, excave algunas plantas más jóvenes arrancadas de raíz en un invernadero o invernadero. Cuando llegue el verdadero invierno, visite el invernadero y corte las verduras. Su aroma y sabor te parecerán tan dulces y frescos que seguro que te enamorarás del hinojo y estarás feliz de cultivarlo, junto con el eneldo habitual.
Hinojo en el diseño del paisaje
