El método 1 es ideal. Existe una variedad de espino que no tiene semillas, que se llama "Espino blando", para la mermelada simplemente se frota a través de un colador.
Método 2: rápido, pero poca pulpa. Lave las bayas, retire las colas, póngalas en una cacerola, vierta un poco de agua, a razón de un cuarto de vaso de agua por 1 kg. bayas. Ponga la sartén en el fuego, cuando el agua hierva, es bueno mezclar las bayas varias veces para cocinarlas al vapor de manera uniforme. Luego deje que el espino se enfríe y frote la masa de bayas a través de un colador de metal, dejando las semillas en el colador.
Método 3: joyas y muy lento. Lave las bayas de espino, séquelas, luego corte cada baya por ambos lados, sepárelas en dos mitades, retire con cuidado la piedra con un cuchillo. Pero este es un proceso muy largo y laborioso que requerirá tiempo y paciencia.
4 vías - ahorrador. Compre una prensa especial para quitar las semillas de las cerezas en una tienda de artículos para el hogar y con su ayuda es fácil quitar las semillas de las bayas de espino. 30 de septiembre de 2020 Última actualización 30 de septiembre de 2020
Mermelada de espino (cinco minutos)
Mermelada de espino
El espino es una baya muy sabrosa y saludable, aunque, desde el punto de vista botánico, sería más correcto llamarla manzana pequeña.
Tiene un sabor coriáceo, con pulpa jugosa, dulce (y, de hecho, recuerda a un trozo de pera, manzana o pera) y huesos angulosos y duros que hay que escupir, y al hacer mermelada, puré de patatas, salsas y otros platos homogéneos de por supuesto, elimínelo de antemano.
La mermelada de espino se asemeja a frutas confitadas muy sabrosas. Tiene poco almíbar y muchas mitades de azúcar de espino seco. Parecen sólidos, ¡pero mastican fácilmente y con placer!
Así es como se ven los frutos del espino
Proporciones para mermelada de espino
es decir - 2:1
Cómo hacer mermelada de espino
cocine en 3 pasos, revolviendo y desnatando:
- A fuego muy lento, revolviendo con frecuencia, esperar a que el espino deje salir el jugo y hierva. Después de hervir, cocine durante 5 minutos a fuego medio, quitando la espuma. Tapar y dejar a temperatura ambiente;
- después de 8-10 horas, vuelva a hervir y actúe como en la primera cocción;
- después de las siguientes 8-10 horas, repita el procedimiento. Luego ponga la mermelada caliente en frascos esterilizados y cierre las tapas.
¡La mermelada según tu receta resulta ser moderadamente dulce y muy sabrosa!
Espino rojo sangre - el sanador natural de nuestro corazón
En este artículo encontrarás todo sobre el espino rojo sangre, su composición química, propiedades farmacológicas, beneficios para el corazón, recetas de uso y posibles contraindicaciones.
Espino rojo sangre (siberiano).
Nombre latino: Crataegus sanguinea Pall.
Nombre popular: dama-árbol, boyarka, año.
Familia: Rosaceae.
Partes utilizadas: frutas, flores.
Tiempo de recogida: otoño.
Características de cocina y sabor.
¡Las bayas de espino están teñidas!
Tenga en cuenta que al recoger las semillas, el espino se tiñe los dedos de marrón y no se lava inmediatamente. Sí, sí, así es como vas a trabajar y explicas que tienes las manos limpias, y esto es todo Él ...)))
Qué tapas cerrar los frascos y dónde almacenar
Puede ser usado hierro común, tapones de rosca de hierro... Con estas proporciones de azúcar y espino, lo mejor es guardarlo en un lugar fresco. Si el azúcar es 1: 1 y agrega un poco de jugo de limón durante la cocción (o lo hierve con manzanas ácidas), entonces se conservará más fuerte y luego podrá almacenar la mermelada de espino a temperatura ambiente.
Y puedes empacar mermelada de espino frascos de vidrio de café con sus propias fundas, o en latas ordinarias para tapas de plástico... Es posible que se queden a temperatura ambiente cuando se acidifique la mermelada y se aumente la dosis de azúcar, pero no me arriesgaría y las enviaría a la nevera o al sótano (bodega).
Sobre los intervalos de tiempo entre hacer mermelada
Por lo general, se cocinan cinco minutos en este modo de la mañana a la tarde, a la mañana siguiente o al atardecer, la mañana del día siguiente y su noche. No es necesario esperar exactamente de 8 a 10 horas. Todo depende de cuándo y cuánto tiempo libre tengas. Puedes poner todo el proceso en 12 horas: inicio + 6 + 6.
Otras opciones para cosechar espino para el invierno.
Y cuando la mermelada se hierva por tercera vez, saca el espino con una cuchara con agujeros y enróllalo en azúcar, luego extiéndelo en un colador (puede ser en varias capas) y déjalo por 5-6 días para secar en un lugar ventilado.
Luego, el espino confitado debe colocarse en vidrio o latas y cerrarse herméticamente (para que el espino confitado no se seque, de lo contrario, ¡no los morderá!).
Tu puedes preparar mermelada de espino fría - vierta las bayas escarlatas peladas o enteras con azúcar (1: 1), colóquelas en frascos estériles y llénelos con mermelada 3/4. Rellene el resto con azúcar regular. Envíelo al refrigerador o al sótano durante aproximadamente 10 semanas. Durante este tiempo, el jugo se liberará y el espino enlatado flotará en el almíbar. Después, ya puedes comer. La rosa mosqueta, el cornejo, el viburnum y el espino amarillo se conservan de la misma forma (receta detallada).
Su se puede secar, como los escaramujos: extiéndalos sobre un periódico en un lugar oscuro u oscuro, espere hasta que se seque a un estado sólido y luego, en invierno, agregue espino seco a las compotas o cuando prepare té. O en infusiones y decocciones medicinales.
El espino se puede enlatar con manzanas: receta (mejor: agrio, por ejemplo, Antonovka o agridulce) o incluso peras. De este surtido de frutas no solo saldrá una deliciosa mermelada, sino también una excelente compota de manzana con espino o compota de manzana y pera con espino. Por cierto, en lugar de espino amarillo en compota, puede agregar espino amarillo, cornejo, escaramujo y fresno de montaña a las manzanas y peras, negras y comunes (solo congélelas por un día o una noche para que no haya amargura).
Además, las bayas de espino (deshuesadas, cortadas por la mitad o en puré) se agregan a los productos horneados y se usan como salsa para platos dulces y de carne.
Descripción de la planta
Espino rojo sangre, que también se llama Glod, Boyarka o Lady - este es un arbusto o árbol de hasta 6 metros de altura, en casos raros la altura de la planta puede alcanzar los 12 metros.
El cañón es de color marrón oscuro., la corteza de las ramas es de color rojo sangre. Las ramas a largo plazo se caracterizan por la presencia de espinas burdeos de 2-3 centímetros de largo y 5 milímetros de ancho, no hay espinas en los brotes jóvenes.
Las hojas pueden ser ovoides o en forma de diamante., apuntando hacia el final, la base es sólida, en forma de cuña. Muy a menudo, hay una gran dentada en los bordes, que consta de 3-5 hojas.
Las flores se juntan en densas inflorescencias.... En promedio, el diámetro de una flor es de 12 a 15 milímetros, el color es blanco dorado. El período de floración es a principios del verano y dura de 1 a 2 semanas.
Los frutos maduran a mediados de otoño. y son pequeñas bayas de color rojo brillante o naranja con un diámetro de 8-10 milímetros.La pulpa es harinosa, tiene una gran cantidad de propiedades útiles.
El espino pertenece a las plantas perennes, su vida útil puede ser de hasta 400 años. Empieza a dar frutos a los 12-15 años de vida.
La región de crecimiento natural del espino se considera Rusia Central, Siberia y el Cáucaso... La planta también se puede encontrar en otros países asiáticos.
El espino crece en bosques, estepas o estepa forestal.prefiriendo prados secos y bordes de bosques. Tal planta tolera perfectamente las heladas severas, pero la ubicación cercana del agua subterránea puede causar la pudrición del sistema de raíces.
Descripción de las propiedades útiles del espino del programa "¡La vida es saludable!":
La composición química de las semillas de espino.
El valor nutricional y médico de las semillas de un arbusto fuerte y sin pretensiones se debe al hecho de que contienen una cantidad considerable de sustancias activas de fácil asimilación:
- glucósidos (incluida fructosa), multivitaminas, flavonoides,
- grasas, aceites esenciales, saponinas,
- microelementos (potasio, hierro, calcio), fitoncidas, pectina.
Una baya fresca contiene de una a tres semillas (máximo cinco). Cada uno tiene una forma triangular, no se asienta muy apretado en la pulpa jugosa y se puede quitar fácilmente. Sin embargo, sin la necesidad prescrita por el médico, es mejor no limpiar la boyarka. Los problemas con su digestión en niños y adultos son raros, y el efecto terapéutico aumenta enormemente, incluso si están cocidos, secos o congelados.
Como precaución, puede preparar compotas, tés, bálsamos a base de extractos de materias primas naturales sólidas, cuyos componentes útiles se convierten en líquidos durante el procesamiento. En comparación con los preparados a partir de frutas peladas, estos productos son más sabrosos, huelen más agradablemente (gracias a los aceites esenciales) y se distinguen por un color más rico. Es más fácil interesar a los pacientes caprichosos con ellos, es más fácil persuadirlos para que prueben una bebida saludable.
Cultivo y cosecha
Los arbustos de espino no solo son útiles, sino también muy hermosos, por lo que a menudo se usan como elemento decorativo en jardines y plazas. Para que sea aún más atractivo, puedes darle a la planta la forma de un bonsái. El arbusto no tiene pretensiones y su cuidado es bastante simple, es suficiente cumplir con algunas reglas:
- Elija áreas bien iluminadas para mantener su planta floreciendo con regularidad.
- Controle la humedad del suelo.
- Los árboles jóvenes deben plantarse a principios de primavera o principios de otoño. En este caso, es importante cavar agujeros lo suficientemente profundos (hasta 90 cm), ya que el sistema de raíces del arbusto es poderoso.
- Al cortar los brotes dañados, la planta puede adoptar contornos de formas bastante interesantes, así que no seas perezoso y siéntete libre de experimentar.
- Los esquejes de unos 10 centímetros son adecuados para el proceso de reproducción.
Un seto de espinos iluminará cualquier paisaje
Si sigue todas las recomendaciones, podrá combinar algo agradable y útil: cultivar un elemento decorativo maravilloso y obtener medicamentos. Con fines medicinales, se utilizan las hojas, flores y frutos del espino. La recolección de flores se realiza en mayo, ya que la planta tiende a florecer rápidamente. Los frutos se recolectan antes de que comience la helada (septiembre-octubre). Las materias primas secas se pueden almacenar durante 2 años. Es importante recordar que las flores se secan a una temperatura de 38 ° C, y para secar las frutas es mejor usar un horno con una temperatura de 70 ° C.
Las propiedades curativas de las semillas de plantas.
Las semillas de espino aumentan la eficacia general de los productos de espino:
- mejorar el funcionamiento del sistema nervioso, corazón, vasos sanguíneos, vesícula biliar, hígado, riñones (lucha contra la aterosclerosis, taquicardia, edema, hipertensión, problemas urinarios);
- fortalecer la inmunidad, la capacidad de regenerar tejidos, normalizar la composición de la sangre en la diabetes, reducir la frecuencia y gravedad de las convulsiones epilépticas;
- ayudar al cuerpo a combatir las bacterias dañinas, los virus, aliviar los dolores de cabeza, la tensión nerviosa;
- promover la eliminación de sustancias tóxicas, la pérdida de peso, la regulación del metabolismo de los carbohidratos.
Según el propósito de uso, si no hay contraindicaciones, el espino se puede combinar con escaramujos, manzanilla, agripalma: haga tinturas con alcohol, agua dulce, vodka.
Las semillas en sí se distinguen por una excelente acción astringente, por lo que se utilizan como coadyuvante en el tratamiento de enfermedades graves del sistema digestivo, como la disentería. Las semillas de espino se pueden comer molidas: si hay una gran cantidad de materia prima disponible, se puede secar fácilmente en una bandeja para hornear, picar y agregar a la harina para pasteles, muffins, panecillos, pasteles, pan blanco. Anteriormente, este método de fortificación fortificada de productos horneados se usaba en la producción.
Puede pelar las frutas maduras usted mismo pasándolas por un colador con los agujeros más pequeños o abriéndolas una a la vez con un cuchillo pequeño y perfectamente afilado en la taza. Es necesario cortar la piel fina y quitar de las cáscaras ya sea toda la caja de una vez o las semillas por separado. La pulpa casi no está dañada. El método lleva tiempo pero no es demasiado complicado.
Uso medicinal
Hay los siguientes indicaciones para el uso de espino:
- diversas formas de insuficiencia cardíaca;
- infarto de miocardio;
- taquicardia;
- arritmia;
- las etapas iniciales de la hipertensión;
- trastornos del sistema nervioso;
- insomnio.
Para deshacerse del dolor cardíaco, es suficiente tomar una cucharadita de jugo recién exprimido de las bayas de espino.
Como cualquier otra medicina, espino tiene contraindicaciones de uso.
Si come más de 200 bayas a la vez, es posible que disminuya la presión arterial, que se acompaña de mareos, debilidad, somnolencia, náuseas y vómitos.
Tomar espino 30 minutos antes de las comidas., de lo contrario, puede aparecer un dolor agudo en el abdomen.
Antes de usar medicamentos de espino junto con otros medicamentos que tienen un área de efecto similar, debe consultar a su médico.
En las etapas iniciales de la hipertensión. El espino puede mejorar significativamente la condición del cuerpo. Después de un curso de 20 días, hay una relajación de las paredes de los vasos sanguíneos, una disminución de la presión arterial.
Pero también vale la pena recordar que si la enfermedad está en una forma avanzada, es necesario usar medicamentos más fuertes.
Con cardiopatía isquémica El espino es capaz de reducir el número de ataques de angina, otro efecto positivo será ayudar con el metabolismo de las grasas y reducir los niveles de colesterol en sangre.
Tomar espino 30 minutos antes de las comidas, para niños menores de 12 años y mujeres embarazadas, las preparaciones con espino están contraindicadas.
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La tensión nerviosa o el estrés pueden ayudar a aliviar el uso de espino junto con preparaciones que contienen valeriana.
Muchos médicos recomiendan el uso de tintura de espino al detectar enfermedades como aterosclerosis, ataque cardíaco e insuficiencia cardíaca. El efecto terapéutico se puede lograr solo si el medicamento se usa en la dosis correcta.
3 veces al día, 30 minutos antes de las comidas. es necesario contar 30 gotas de la tintura y mezclarlas con 30 mililitros de agua.
El medicamento se toma dentro de 6 meses, tomando un descanso de diez días después de cada 30 días de ingreso.
Aplicación de semillas de espino
Las bayas frescas, secas y trituradas se usan útilmente para hojas de té, malvaviscos, gelatina, mermelada, la base de las compotas, infusiones alcohólicas. Las golosinas con acción fortificante, estacional y vitamínica se agregan al menú a voluntad, si se excluye la probabilidad de reacciones alérgicas (de lo contrario, se pueden causar daños). La aceptación de la medicación se lleva a cabo de acuerdo con las indicaciones, consultando a un médico con anticipación.
Recetas curativas
El espino con hueso o una cierta cantidad de semillas recolectadas se utilizan para recuperarse de enfermedades (infecciones respiratorias agudas, gripe). Debe tomar materias primas secas y flores de arbustos (1: 1), medir 2 cucharaditas de la mezcla, agregar 250 ml de agua hirviendo, dejar reposar durante 15 minutos, enfriar, escurrir. Beber un cuarto de vaso tres veces al día, con miel. Versión simplificada: use bayas enteras, agregando a tés regulares (uno por vaso) y compotas de frutas secas (10 piezas por 3 litros).
Cuanto más débil es el efecto térmico, los componentes más útiles, especialmente las vitaminas, se almacenan en la materia prima. Por lo tanto, para los niños que han cumplido los 12 años, las frutas se preparan preventivamente en un termo, diez por 1 litro, y se dejan beber en un volumen de hasta 70 ml por día.
Uso durante la menopausia, neurosis.
Las sensaciones desagradables (dolores de tirón en el corazón, sudoración excesiva, sobreexcitación) se pueden eliminar tomando un poco de las materias primas descritas anteriormente, flores de manzanilla y caléndulas (1: 1: 1), mezclando y preparando con agua caliente. Para 1 ración (vaso) bastan 100 gotas. Toma 1 cucharada. una cucharada de bayas picadas (frescas o secas), 1 vaso de agua hirviendo, insista en calentar debajo de una tapa. Beba calentada dos veces al día, un tercio de taza entre comidas, durante 2-3 semanas con un descanso de 7 días.
Aplicación y propiedades medicinales.
Se utiliza como sedante, reduciendo la excitabilidad del sistema nervioso y mejorando el sueño. Reduce los niveles de colesterol en sangre, por lo que se prescribe para la aterosclerosis. El espino disminuye la presión arterial y mejora la circulación coronaria, se utiliza para la hipertensión, angina de pecho, miocarditis, insuficiencia cardiovascular de grado I-II, en la menopausia. Las flores y frutos de la planta reducen la permeabilidad de los vasos sanguíneos y capilares. Las flores son más fuertes que las frutas. Se pueden comer frutas frescas. El espino también tiene un leve efecto diurético.
Recetas de comida
A menudo se trata de mermeladas, compotas. Se pueden recomendar como tónicos auxiliares, agentes curativos inmunomoduladores.
Jarabe
Difiere en un gusto específico, muy agradable. Es conveniente recolectar materias primas a principios de otoño, cuando las bayas del arbusto de frutas aún son pequeñas. Deben enjuagarse bien en la cantidad de 1 kg, limpiarse de escombros, verter 1 litro de agua, cocinar hasta que se ablanden. Rallar a través de una gasa, mezclar con 1 kg de azúcar, volver a poner a fuego lento hasta que la masa espese, luego agregar 5 g de ácido cítrico. Dejar para almacenamiento a largo plazo en forma de giros, vertiendo líquido caliente sobre latas esterilizadas con tapas metálicas. Deben sostenerse con el cuello hacia abajo hasta que el contenido se haya enfriado por completo. El producto terminado se puede beber, poner en pasteles como relleno, servir como aderezo para panqueques, requesón, panqueques.
Mermelada
Lavar las bayas, pesar, quitar los tallos. Tome azúcar en la misma cantidad, vierta bien (agregue adicionalmente a las porciones dispuestas antes de enrollar). Deje reposar durante 6-8 horas, revuelva. Distribuir en frascos esterilizados, girarlos. Espere de dos a tres meses para que salga el jugo. La segunda receta: añadir 0,5 kg de azúcar a 1 kg de boyardos enteros puros, dejar reposar hasta la mañana, cocinar dos veces durante 30 minutos a fuego lento con un descanso de varias horas. Consiga una consistencia espesa (las frutas pueden conservar completamente su forma). Coloque en recipientes de vidrio como se describe arriba. Puedes comer durante varios años.
Compota
Tome latas de cualquier volumen, cubra con bayas en un tercio, vierta agua hirviendo en la parte superior. Después de 5 minutos, cuele el líquido en una cacerola, agregue azúcar allí (para 1 litro - 2 cucharadas), prenda fuego. Lleve la temperatura del jarabe resultante a 100 grados e inmediatamente llénelo hasta la parte superior con recipientes de frutas. Enróllelos, envuélvalos, retírelos antes del frío.
Tome 850 g de bayas lavadas, 0.5 tazas de agua, hierva, cocine al vapor hasta que se ablanden, triture.Enfríe un poco la mezcla, transfiérala tibia a una gasa en un colador, al mismo tiempo recolecta el jugo (sustituyendo un recipiente desde abajo). Exprima todo lo posible, agregue azúcar (1: 1), cocine durante 10 minutos, quitando la espuma. Vierta en tazones planos y poco profundos, deje enfriar sin tapar. Almacene el producto terminado en un lugar frío. Se puede envolver en papel pergamino y darle una consistencia de mermelada. La pulpa triturada se utiliza para preparar diversas preparaciones para el invierno, malvaviscos, mermeladas, conservas. Por ejemplo, es fácil verterlo en una cacerola esmaltada con el jarabe estándar preparado. Luego cocine como desee:
• a fuego lento, consiguiendo una consistencia lo más espesa posible, después de 8 horas de reposo y adición de vainillina y ácido;
• en 3 series (intervalo de tiempo - un tercio de un día) 5 minutos después de hervir, quitando constantemente la espuma.
Verter en recipientes de vidrio, sellar, dar la vuelta. Cuando esté frío, transfiéralo a frío.
Recetas de medicina tradicional con espino siberiano
La planta dama roja se usa en forma de infusiones alcohólicas y de agua, decocciones, té. Glod forma parte de las preparaciones a base de hierbas indicadas para el tratamiento de enfermedades infecciosas e inflamatorias, pero el campo de la cardiología y el postoperatorio sigue siendo la aplicación más amplia.
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Contraindicaciones
Tradicionalmente, no se recomienda comer bayas maduras con semillas, de un arbusto: la concentración de sustancias biológicamente activas en ellas es extremadamente alta, puede contraer alergias. Los casos de intoxicación, que obtienen el resultado opuesto al esperado (curación), también se hacen realidad. Niños en edad preescolar, los ancianos pueden ahogarse con una fruta dura, una semilla grande.
Lactancia materna, las mujeres embarazadas tienen prohibido tomar medicamentos que contengan alcohol, y es necesario controlar estrictamente la acción de los medios permitidos. La sobredosis puede provocar un efecto abortivo o dañar al recién nacido. No se deben administrar infusiones de hierbas a niños menores de 12 años sin el consentimiento del pediatra. Cualquier medio a base de espino se usa solo después de recibir la recomendación de un médico: ¿no es dañino usar una receta determinada para las necesidades de una persona en particular?
Espino rojo sangre - descripción botánica
Las principales características morfológicas de la planta:
- Es un arbusto (árbol pequeño) de 4-5 m de altura con muchas espinas.
- Tiene fuertes brotes brillantes de color marrón púrpura.
- Los brotes tienen espinas gruesas y rectas, que alcanzan una longitud de 2,5 a 4 cm.
- Las hojas crecen en secuencia, son pecioladas cortas.
- En las ramas fructíferas, las hojas miden de 2 a 6 cm de largo, en las estériles, de hasta 9 a 10 cm.
- Las hojas miden 2-8 cm de ancho, aserradas y sus láminas (dientes) son afiladas.
- Las flores son principalmente blancas, con un olor específico, bastante pequeñas, se recogen en inflorescencias y se ubican en las puntas de las ramas.
- En una flor, la mayoría de las veces hay cinco sépalos, que se doblan hacia afuera.
- La corola tiene un diámetro de 12-15 mm, estambres, alrededor de 20, tienen anteras púrpuras.
- El fruto del espino es similar a una manzana, de 6-8 mm de diámetro, tiene hueso, la pulpa del fruto es harinosa.
- Las frutas son de color rojo sangre brillante, esféricas, de sabor agridulce.
- El espino florece en mayo - junio, los frutos maduran en agosto.
La composición química de la planta: los principales ingredientes activos.
Las propiedades beneficiosas del espino están determinadas por muchas sustancias biológicamente activas que contiene esta planta.
Estudios en profundidad de la composición química de esta planta indican que varias especies de espino están muy próximas entre sí en su composición química y en sus efectos fisiológicos en el organismo.
Propiedades útiles de las principales sustancias contenidas en el espino.
- La quercitina es responsable de la elasticidad de los capilares, tiene efectos antitumorales y antioxidantes, mejora la circulación cerebral y previene las enfermedades cardiovasculares. Reduce el riesgo de formación de cataratas. Aumenta la cantidad de oxígeno en el torrente sanguíneo.
- El ácido ursólico tiene un efecto antiinflamatorio y cicatrizante.
- El ácido oleanólico tonifica perfectamente el músculo cardíaco, aumenta el suministro de sangre al corazón y al cerebro.
- El ácido clorogénico previene la esclerosis, es muy beneficioso para la salud de los riñones y el hígado.
- El ácido cafeico tiene excelentes propiedades antibacterianas y ayuda a mejorar el flujo de bilis.
Espino - propiedades farmacológicas
Las infusiones y extractos, que se preparan a partir de frutos y flores de espino, tienden a aliviar los espasmos, dilatan los vasos sanguíneos y mejoran el suministro de oxígeno a la sangre.
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Tiene un efecto cardiotónico moderado, antiespasmódico y sedante moderado, normaliza los parámetros de coagulación sanguínea.
Hay un efecto hipotensor bastante notable al tomar estos medicamentos, por lo que se usan con presión arterial alta, así como para arritmias.
También se observa un excelente efecto anti-esclerótico.
Incluso con el uso prolongado de preparaciones de espino, no se observaron efectos tóxicos en el cuerpo.
Como cocinar en casa
Es necesario tomar 1 parte del fruto del espino y triturarlo con un machacado. Coloque las materias primas en un recipiente de vidrio (preferiblemente vidrio oscuro) y vierta 4 partes de alcohol etílico o vodka (al menos al 70%). La solución resultante debe infundirse en un lugar oscuro durante 3 semanas. Después de eso, la mezcla debe filtrarse y almacenarse en un lugar oscuro, bien tapado.
Si, en lugar de frutas, se toman las flores de la planta, necesitará 5 partes de alcohol o vodka. Verter la materia prima y conservar durante 2 semanas en un lugar oscuro, luego colar y almacenar en un lugar oscuro.
No es necesario preparar la tintura de espino usted mismo, se puede comprar en cualquier farmacia a un precio económico.
¿Por qué son útiles las bayas y semillas de espino?
¿Se puede comer crudo el espino deshuesado? Puede, una pequeña cantidad no es dañina. El valor medicinal de las frutas frescas se debe al alto contenido de multivitaminas curativas naturales, elementos minerales bioactivos, fitoncidas, flavonoides, pectina, aceites esenciales.
Y las propiedades beneficiosas de las semillas de espino se encuentran en una gran cantidad de aceites grasos fácilmente solubles en líquidos alcohólicos, sustancias antibacterianas, antivirales, glucósidos, que contribuyen a la regeneración de tejidos, restauración de la inmunidad y regulación del trabajo de las células nerviosas.
Además, tienen un notable efecto astringente, por lo que son un excelente remedio para los trastornos intestinales graves, por ejemplo, con la disentería.
Por lo tanto, para la elaboración de una tintura verdaderamente medicinal, té medicinal, compota saludable o mermelada, es preferible utilizar los frutos junto con las semillas.
Solicitud de otras enfermedades
En 2013, el Centro Científico de Samara de la Academia de Ciencias de Rusia realizó un experimento: a los animales se les dio un extracto alcohólico a base de espino siberiano obtenido por evaporación. Luego de analizar los resultados del estudio, se encontró que al usar la planta, es posible controlar el nivel de glucosa en sangre en la diabetes mellitus. Además de la cardiología, los científicos han identificado las siguientes áreas de aplicación en medicina:
- una disminución en la intensidad de la manifestación del dolor menstrual y los síntomas del síndrome premenstrual;
- tratamiento de herpes, hiperemia, dispepsia;
- restauración de la función tiroidea;
- combatir la obesidad;
- alivio de ataques de alergias, epilepsia, reumatismo;
- terapia y prevención de la aterosclerosis, entrenamiento de la memoria;
- tratamiento de patologías hepáticas y cálculos biliares;
- Diarrea;
- mejora del bienestar en caso de estrés psicoemocional.
En 2010, se realizó un segundo estudio, en el que 32 personas participaron en 900 mg de medicamentos basados en boyarka por día. Después de dos meses, los resultados del experimento se analizaron cuidadosamente, los científicos llegaron a la conclusión de que la planta mejora la resistencia física bajo mucho estrés. En el contexto de la reducción de la disnea, la fatiga disminuyó en un 50%. Este efecto se logra gracias al compuesto antioxidante - fitosterol, que se considera un esteroide natural y le permite desarrollar masa muscular de forma natural e inofensiva.
Recetas medicinales de frutas con semillas.
Receta 1
Para deshacerse de los síntomas desagradables de la menopausia, se mezclan flores de manzanilla, caléndulas, bayas secas de espino (o semillas) en proporciones iguales. Luego 1 cucharadita. preparar con agua hirviendo. Este té alivia la sudoración, la excitación nerviosa, tirando del dolor en el corazón.
Receta 2
Puede recuperar la fuerza después de la gripe, los resfriados con la ayuda de una colección medicinal de bayas secas (semillas) de espino y sus flores en cantidades iguales. 2 cucharaditas la mezcla se insiste en 250 ml de agua hirviendo durante 15 minutos. Enfriar, colar, beber 1/4 taza tres veces al día.
Solo una combinación única de elementos biológicos naturales de semillas y pulpa de espino, sus minerales, multivitaminas, aceites, glucósidos, fitoncidas de semillas y pulpa promueve la rápida eliminación de venenos del cuerpo, fortaleciendo el músculo cardíaco, deshaciéndose de las arritmias, que , de hecho, son famosos por los frutos del espino. Los huesos no dañarán, pero traerán grandes beneficios: las soluciones concentradas tienen un valor más alto.
Propiedades útiles del espino
¿Cómo es útil el espino? La planta se caracteriza por propiedades sedantes, tónicas, tónicas y calmantes. Tiene efectos antiescleróticos, cardiotónicos, antiestrés. Es un antiespasmódico eficaz. Las frutas y las inflorescencias se utilizan ampliamente con fines medicinales y profilácticos.
Las bayas arbustivas se caracterizan por la capacidad de eliminar las toxinas y ecotoxinas acumuladas del cuerpo humano, para prevenir la formación y un mayor desarrollo de neoplasias de tipo tumoral. Los beneficios del espino para varios sistemas:
- Para el sistema circulatorio, corazón. Los fondos basados en él se recomiendan para normalizar los indicadores de presión y colesterol, activar el proceso de flujo sanguíneo, fortalecer las paredes de los vasos grandes, capilares y reducir la probabilidad de su espasmo. Mejoran la efectividad del tratamiento de la angina de pecho, extrasístole, taquicardia paroxística, enfermedad de las arterias coronarias, cardioneurosis, aterosclerosis, hipertensión, fortalecimiento del músculo cardíaco. Se prescriben en el período de rehabilitación después de los ataques cardíacos, se toman en presencia de distonía vascular vegetativa, dolor y espasmos en el área del tórax, en las etapas iniciales del desarrollo de la insuficiencia cardíaca.
- Para el sistema digestivo. La planta se toma para la flatulencia, el estreñimiento crónico, diversas formas de gastritis. Ayuda a normalizar los procesos de digestión, eliminar espasmos, mejorar la peristalsis intestinal y aumentar la absorción de los nutrientes que ingresan al organismo. Previene la aparición de úlcera péptica, cáncer de colon. Se utiliza en el tratamiento complejo de infecciones intestinales.
- Para el sistema nervioso. Se utiliza en caso de insomnio, neurosis, fatiga frecuente, epilepsia, estados depresivos y estresantes, dolores de cabeza y mareos regulares y fatiga crónica.
- Para el sistema inmunológico. El consumo regular de bayas aumenta la inmunidad, que es más importante durante los períodos de epidemias estacionales. Esta medida también le permite acelerar la recuperación del cuerpo después de enfermedades de etiología infecciosa.
- Para la piel. Se prescribe para aplicación externa en presencia de lesiones ulcerativas, quemaduras, superficies de heridas. Recomendado para eliminar el picor, eficaz en acné, psoriasis, eczema.
El espino se utiliza activamente en la producción de cosméticos, que se asocia con sus propiedades tónicas, descongestionantes e hidratantes. El uso de tales medicamentos permite minimizar la intensidad de las manifestaciones de los cambios relacionados con la edad.
Beneficios y composición
Curiosamente, la composición exacta del espino sigue siendo un misterio para los científicos. Se revela que contiene:
- Varios flavonoides que fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos normalizan el trabajo del corazón. Además, las sustancias de este grupo mejoran la circulación cerebral, inhiben la liberación de histaminas.
- Antioxidantes que tienen un efecto depurativo y anticancerígeno en el organismo.
- Taninos con propiedades antiinflamatorias y bacterianas.
- Una decocción de frutos de espino también es útil debido al contenido de una gran cantidad de ácidos.
- Entonces, por ejemplo, el ácido cafeico mejora la producción y excreción de bilis, y el ácido ursólico combate los procesos inflamatorios en el cuerpo.
- El contenido de una gran cantidad de diferentes vitaminas, micro y macroelementos en los frutos del espino tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico humano: aumenta la hemoglobina, se repone la deficiencia de hierro y aumenta la resistencia a los resfriados.
Cosecha de frutos y flores de espino
La recolección adecuada de los materiales vegetales permite preservar las propiedades beneficiosas de la planta al máximo nivel. Los beneficios del espino seco son iguales a los de las partes recién cosechadas de esta planta perenne.
La recolección de flores debe realizarse en tiempo seco por la mañana. Esto no siempre es factible, ya que la duración del período de floración del arbusto es de 2 a 3 días. La contratación se realiza de la siguiente forma:
- Las flores se separan de la planta capturando una pequeña zona del tallo.
- La cosecha resultante se esparce en una capa delgada sobre una bandeja para hornear y se coloca lejos de la luz solar (bajo un dosel ventilado, en una terraza sin vidriar), se mantiene hasta que esté completamente seca.
- Las materias primas medicinales resultantes se colocan en bolsas de papel, bolsas de tela o cajas forradas con papel en la parte inferior.
El período de almacenamiento permitido para las flores secas es de 1 año. Las frutas se cosechan a principios o mediados de otoño también en condiciones de clima seco. Método de recolección de bayas de arbusto:
- Las frutas recolectadas se clasifican, las bayas podridas y estropeadas, se eliminan las impurezas.
- Luego se lavan con agua corriente, se secan y se colocan en una bandeja para hornear, que se coloca en el horno a una temperatura de +50 grados. El tiempo de secado depende del tamaño de la fruta y se lleva a cabo de varias formas.
El almacenamiento adicional se realiza en bolsas de tela, cajas de madera. La vida útil del producto es de hasta 2 años. Las bayas recién recolectadas también se pueden almacenar en un congelador a una temperatura de -12 ... -18 grados durante 8 meses.
Cómo secar un espino. Cosechamos el espino de acuerdo con las reglas: secado, almacenamiento.
El espino es famoso por sus beneficios y valor para el cuerpo. Excelente para la prevención y el tratamiento de los resfriados estacionales. Además, aumenta el nivel de hemoglobina en el cuerpo y, por lo tanto, ayuda con la anemia. También ayuda con la angina de pecho, la diabetes y la indigestión. Incluso las mujeres embarazadas se beneficiarán del uso del espino.
Seguro que quieres conservar un producto tan saludable para el invierno. Para hacer esto, use un método simple: secado.
En este artículo se discutirá cómo secar y almacenar los espinos.
Recolección y preparación de bayas.
Para secar correctamente un espino, primero debe cosecharlo correctamente. Para hacer esto, necesita conocer varios puntos importantes:
1. La cosecha de espinos debe realizarse en un clima despejado y soleado, no después de la lluvia. Tampoco debería haber rocío.Esto es para asegurar que las bayas no se enmohecen durante el proceso de secado, si lo produce de forma natural.
2. Recolecte las bayas de las ramas no por pieza, sino con pinceles. Para mayor comodidad, puede utilizar una podadora o unas tijeras de jardín.
3. Después de la cosecha, el espino se lava a voluntad, pero solo puede pelar las hojas y quitar las bayas estropeadas.
4. También se puede secar con pinceles o, si se desea, separar las bayas y espolvorearlas sobre el palet en una capa uniforme.
5. Al preparar las bayas para el secado, las "colas" y las "narices" se separan de ellas. Esto se hace mejor con un cuchillo. Como resultado, debe quedar una baya redonda. No es necesario sacar las semillas, esto se hace solo en el caso de la preparación posterior de la compota.
Las bayas maduran a principios de otoño y se recolectan desde finales de agosto hasta la primera helada. Las frutas maduras destacan del resto por su color rojo brillante o naranja. Deben recogerse y secarse.
Cómo secar el espino al horno.
Para secar las bayas en el horno, las lavaremos. Vierta las frutas en un colador y enjuague con agua corriente. Lo esparcimos sobre toallas de papel y esperamos hasta que se absorba la humedad y se seque el espino.
Encendemos el horno para calentarlo, y mientras se calienta, espolvoreamos las bayas en una capa lo suficientemente fina en una bandeja para hornear para que no queden una encima de la otra, sino en una fila. Ponemos la bandeja para hornear en el horno y secamos las bayas a una temperatura que no supere los 60 grados con la puerta abierta. No deje el proceso desatendido, revuelva las bayas periódicamente para un secado más uniforme.
Puede obtener el mismo efecto si usa un secador o deshidratador de frutas eléctrico, que es un secado más suave que un horno.
Secar de forma natural
Es más duradero que cuando se usa el horno, pero más suave para la conservación de las vitaminas y todos los nutrientes.
En este caso, es mejor no lavar las bayas, sino esparcirlas en una capa muy delgada sobre una superficie plana. Es importante instalarlos en un área seca y ventilada para que la luz solar directa no caiga sobre las bayas. Revuelva las frutas un par de veces al día, elija las que hayan comenzado a enmohecerse para que no infecten a otras. Poco a poco, las bayas se marchitarán, lo que será el más favorable de todos los métodos para secarlas.
¿Cómo saber si un espino está seco? Apriete un puñado de bayas en su puño y afloje. Si se pegan juntos en un bulto, entonces todavía hay humedad y debe continuar secándolos. Si las bayas están esparcidas en la palma de su mano, puede recolectarlas en bolsas: el espino seco está listo.
Almacenamiento de espino
Es mejor almacenar los frutos secos en bolsas de lona o papel, o en frascos de vidrio. No coloque las bayas en bolsas de plástico: la polilla las roerá fácilmente y se meterá dentro.
La vida útil de las bayas puede ser de hasta 8 años, pero la mayoría de las propiedades beneficiosas se pierden después de 2 años. Por tanto, es recomendable utilizar las frutas durante este período. Preparar tés, preparar infusiones, decocciones y tinturas. El uso del espino es excelente, además, en cualquier forma. La forma más fácil es preparar las bayas en un termo y agregarlas a su té.
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¡Salud para usted y sus seres queridos!
Embarazada y lactante
No se recomienda beber té con espino durante el embarazo. La limitación está asociada con el riesgo de desarrollar arritmias en el feto, el riesgo de aumento de la toxicosis y la aparición de alergias en la mujer. Un médico puede hacer una excepción si una mujer embarazada tiene problemas cardíacos graves.
El remedio natural se utiliza como alternativa a las drogas sintéticas que provocan malformaciones fetales. Sin embargo, la decisión sobre la terapia la toma el médico individualmente en función de los beneficios y posibles daños.
Durante la lactancia, no se realiza el tratamiento con espino. Las sustancias activas de la planta penetran en la leche.Muchos de ellos son útiles, pero hay algunos que se consideran perjudiciales para el bebé. Por ejemplo, el hiperósido aumenta la tasa de contracción del miocardio, lo que puede causar arritmias graves en un niño.
