Propiedades útiles de la calabaza y contraindicaciones de uso.

¡Hola amigos!

¿Qué te parece la calabaza? Desafortunadamente, por alguna razón, no todos lo aman y lo comen, y si lo hacen, lo cocinan o lo hornean. Pero aún así, los beneficios de la calabaza cruda son tan significativos que, a pesar de todo mi amor por la sopa de calabaza, los panqueques y los guisos, prefiero la calabaza cruda en forma de ensaladas, además, ¡son mucho más sabrosas que la calabaza hervida!

Y espero que mi artículo sobre los beneficios y peligros de la calabaza cruda para el cuerpo en general, así como los beneficios para mujeres y hombres por separado, cambie tu actitud hacia esta deliciosa baya, y al probar platos de calabaza cruda, las recetas de que compartiré, tú también definitivamente te enamorarás. La calabaza debe ser un alimento básico en nuestra dieta.

Que es la calabaza

La calabaza es una planta herbácea con tallos rastreros, hojas grandes ubicadas en pecíolos alargados. Los frutos son grandes bayas falsas (5-10 kg).

Vitaminas y minerales en la composición.

Las propiedades beneficiosas de la calabaza para el cuerpo humano se deben a su composición química:

• antioxidantes (retinol, alfa-tocoferol, ácido ascórbico);
• Ácidos orgánicos;
• almidón;
• oligoelementos (hierro, yodo, zinc, flúor, cobalto);
• macronutrientes (calcio, azufre, sales de fósforo, potasio, cloro, sodio);
• Vitaminas B (riboflavina, piridoxina, tiamina, ácidos nicotínico, fólico y pantoténico);
• fibra.

Recuento de calorías

El valor energético de un producto depende del tipo en el que se utiliza.

Variedades

Hay 3 tipos principales de calabaza:

1. Cara dura. Al alcanzar la madurez, la parte exterior de la falsa baya se convierte en una corteza densa. Difiere en la maduración temprana: alcanza la madurez en un mes. Tiene un tallo acanalado.
2. Moscatel. Amante del calor, madura tarde. El pedúnculo se expande en la base, tiene forma de sección pentagonal. Las semillas son marrones.
3. Grande. Se diferencia en frutos grandes con alto contenido de azúcar. El pedúnculo es redondeado, las placas de las hojas tienen forma de riñón. Las semillas son de color crema o lechoso. La especie de frutos grandes es resistente a las bajas temperaturas, se puede almacenar durante mucho tiempo.

La diferencia entre la calabaza butternut y la calabaza ordinaria

La variedad de nuez moscada se caracteriza por una piel fina y fácil de pelar. Se diferencia de lo habitual en la forma de la fruta: oblonga, se asemeja a calabacines o peras. Las calabazas son de un amarillo sucio con rayas verdes. Cuando se corta, la pulpa emite un aroma a nuez moscada.

Variedades de calabaza mejores para cocinar.

Lo mejor es cocinar platos deliciosos a partir de variedades dulces de calabaza. Se pueden hervir y algunos se pueden usar crudos para ensaladas. Las variedades dulces populares son aquellas cuya pulpa contiene una mayor cantidad de azúcar. Es importante prestar atención a la categoría a la que pertenece la variedad, ya que las que maduran demasiado pronto no tienen tiempo de acumular los elementos necesarios para agregar dulzor a la fruta.

Las mejores variedades para cocinar son las siguientes:

Cualquiera de estas variedades es perfecta para preparar platos saludables: postres y comidas saladas, que se convertirán en una verdadera decoración de la mesa y traerán muchos beneficios al cuerpo.

¿Por qué es útil la calabaza?

La pulpa mejora la digestión, satura el cuerpo con vitaminas y minerales y normaliza las heces.

Beneficio general

Las frutas de calabaza son buenas para la salud:

• mejorar la agudeza visual;
• estabilizar la peristalsis de los músculos lisos del tracto gastrointestinal;
• participar en el metabolismo intracelular: aumentar la tasa de procesos metabólicos;
• contribuir a la eliminación del exceso de líquido, toxinas;
• mejorar la función renal;
• aumentar la elasticidad de las paredes vasculares, disminuir la presión arterial;
• tener un efecto calmante sobre el sistema nervioso;
• aumentar la actividad de las células inmunocompetentes, reducir la probabilidad de contraer resfriados;
• mejorar la regeneración de tejidos, estimular la renovación celular.

Para los hombres

El zinc, los ácidos orgánicos y los antioxidantes de la calabaza previenen la inflamación de la glándula prostática en los hombres después de los 40 años, ralentizan el envejecimiento celular y reducen el riesgo de disfunción eréctil. Con el consumo regular del producto, se reduce el riesgo de desarrollar patologías cardiovasculares.

Para niños

Las vitaminas y microelementos en la composición de la pulpa de calabaza son útiles para los bebés. La verdura se puede consumir en forma de puré de papas a partir de los 6 meses. Gracias al uso de calabaza, se normaliza la formación de los sistemas nervioso e inmunológico, mejora la calidad del sueño, aumenta la actividad mental y física del niño.

Para personas mayores

A pesar del contenido de fibra vegetal gruesa, la calabaza se digiere y absorbe fácilmente en el cuerpo. No crea una carga adicional en el tracto digestivo de los ancianos y previene el desarrollo del estreñimiento.

Los minerales fortalecen el tejido óseo del sistema musculoesquelético, evitan el adelgazamiento del cartílago. Los antioxidantes tienen un efecto positivo en la salud del corazón y los vasos sanguíneos.

Para mujeres

La pulpa y las semillas de calabaza tienen un efecto beneficioso en el cuerpo de la mujer:

• normalizar el estado psicoemocional, mejorar el estado de ánimo;
• estabilizar el peso;
• mejorar la condición de las uñas, fortalecer los rizos, restaurar la elasticidad de la epidermis, devolverle un color saludable;
• aumentar el tono;
• prevenir la debilidad, anemia durante la menstruación abundante;
• restaurar el equilibrio hormonal.

Al perder peso

Debido al contenido de fibra durante la pérdida de peso, la calabaza limpia el tracto gastrointestinal. Como resultado, los alimentos se digieren más rápido y los nutrientes se absorben más fácilmente en el torrente sanguíneo.

Se observa una aceleración del metabolismo general. Con una dieta equilibrada y actividad física se inicia el proceso de autorregulación del peso.

Para quemar grasa, el jugo de calabaza y la pulpa cruda se incluyen en la dieta. Este último se puede agregar a las ensaladas de verduras.También se recomienda consumir semillas: son ricas en antioxidantes que aumentan el tono del cuerpo.

Durante el embarazo

Comer calabaza durante el embarazo ayuda a:

• eliminar la hinchazón de los tejidos blandos;
• eliminar el estreñimiento en el tercer trimestre;
• fortalecer el sistema musculoesquelético;
• reducir el riesgo de desarrollar anomalías fetales intrauterinas;
• aliviar los síntomas de la toxicosis (para esto, la calabaza debe freírse en una sartén seca).

Al amamantar

Se permite consumir calabaza 10 días después del parto. El producto es hipoalergénico, de fácil digestión, por lo que no dañará el cuerpo de un recién nacido. Permite a una mujer lactante deshacerse rápidamente del exceso de peso, estabilizar las hormonas y acelerar el proceso de regeneración de los tejidos.

¿Qué enfermedades necesitas para comer calabaza cruda?

Los beneficios de la calabaza cruda en ayunas serán para muchas dolencias, apoya la fuerza del cuerpo y ayuda a combatir enfermedades crónicas.

• Los beneficios de comer pulpa cruda sin procesar son la diabetes. A diferencia de una verdura cocida, la calabaza cruda tiene un índice glucémico muy bajo y no aumenta los niveles de azúcar. El producto ayuda a los diabéticos a mantener una digestión normal, pero, por supuesto, debe consumirse con moderación.
• El producto crudo desintoxica eficazmente el hígado. Es útil no solo como profilaxis, sino también en enfermedades graves de este órgano: hepatitis y cirrosis. El producto promueve la renovación celular y ayuda al hígado a recuperarse más rápido y volver a sus funciones normales.
• La calabaza cruda es uno de los mejores alimentos para bajar de peso. Debido a su bajo contenido calórico y poderosas propiedades limpiadoras, la pulpa beneficiosa contribuye a una pérdida de peso efectiva y muy rápida, además, se satura bien incluso con dietas muy estrictas.
• La verdura aporta beneficios para los resfriados y la inmunidad debilitada. Para la gripe, resfriados y tos, puedes comer calabaza cruda con miel, la combinación de estos productos tendrá un doble efecto. Un producto útil reducirá rápidamente la temperatura, detendrá la inflamación y activará el sistema de defensa del cuerpo para combatir la enfermedad.

Se recomienda comer calabaza cruda para las enfermedades oculares, contiene mucho betacaroteno, vitaminas A y E. Estas sustancias son muy útiles para la salud de la retina y contribuyen a su fortalecimiento. Una verdura cruda previene el desarrollo de cataratas y miopía, ayuda a eliminar la fatiga ocular crónica, alivia la sequedad y ardor en los ojos con un trabajo constante en la computadora.

Otra propiedad beneficiosa de la calabaza cruda es su fuerte efecto diurético. Una verdura cruda será de gran beneficio en caso de tendencia al edema y eliminar el exceso de líquidos de los tejidos. Al mismo tiempo, el potasio, que está presente en grandes cantidades en la composición, contribuirá a la disolución de arena y pequeños cálculos en los riñones y la vejiga. El producto en su forma cruda y sin procesar se recomienda para el consumo incluso con una enfermedad tan grave como la insuficiencia renal.

¿Qué calabaza es más saludable?

La calabaza conserva su complejo de vitaminas y minerales durante el tratamiento térmico, por lo que es útil en cualquier forma.

Crudo

En su forma cruda, la fruta tiene un valor energético bajo. En ausencia de nitratos y pesticidas en la composición, beneficia a las personas que padecen gastritis, alta acidez del jugo gástrico, obesidad, alteración del sistema endocrino.

La pulpa cruda se agrega a las ensaladas de verduras o se usa como guarnición. Está prohibido tomar el producto en caso de exacerbación de pancreatitis, gastritis hipoácida.

Seco

Durante el proceso de secado, el exceso de líquido se evapora, la concentración de nutrientes aumenta. La calabaza seca tiene un efecto positivo en el proceso de digestión, tiene efectos coleréticos y diuréticos, mejora la memoria. Al mismo tiempo, su abuso provoca diarrea como consecuencia del aumento de la motilidad gastrointestinal.

Hervido

En el proceso de tratamiento térmico suave, se retiene el 80% de las vitaminas. De esta forma, la calabaza previene el desarrollo de anemia, alivia la irritación de la mucosa gástrica. La pulpa hervida se usa para alimentar a los bebés, hacer máscaras, remedios caseros.

Horneado

La pulpa horneada beneficia al sistema cardiovascular, limpia la sangre de toxinas. Mejora la función hepática, tiene un leve efecto diurético. Está prohibido comer calabaza al horno con diabetes mellitus, ya que durante el proceso de cocción aumenta su índice glucémico, contenido calórico y contenido de azúcar.

Los beneficios del peeling

La cáscara contiene una gran cantidad de zinc y proteínas vegetales que tienen efectos antibacterianos y antifúngicos. El producto se utiliza para la preparación de decocciones efectivas en la lucha contra la candidiasis, la vaginitis, la candidiasis, la cistitis.

Las infusiones de cáscara de calabaza reducen el riesgo de infestación parasitaria. El caroteno que contiene elimina los carcinógenos del cuerpo.

Contraindicaciones

La calabaza es innegablemente saludable. Sin embargo, no se deben olvidar las contraindicaciones, aunque no hay tantas. Con diabetes, la calabaza debe excluirse de la dieta, ya que tiene un índice glucémico alto.

Antes de su uso, debe prestar atención a las contraindicaciones.

De las otras contraindicaciones, cabe destacar:

• gastritis;
• disminución de la acidez del estómago;
• úlcera duodenal;
• enfermedades del tracto gastrointestinal en su forma aguda.

Las semillas crudas tienen un efecto negativo sobre el esmalte de los dientes, así que después de comerlas, asegúrese de enjuagarse la boca con agua varias veces. Además, no abuse de las semillas durante el embarazo, ya que contienen sustancias que pueden provocar un parto prematuro.

Saber cómo comer calabaza cruda puede mejorar su salud y bienestar. ¡No te niegues el placer, incluye esta fruta brillante y fragante en tu dieta!

Calabaza en medicina

Las propiedades curativas de la calabaza, debido al alto contenido de vitaminas, aminoácidos y compuestos minerales, se utilizan activamente en la medicina popular.

Con gastritis

La calabaza está aprobada para su uso solo con una forma hiperacida de gastritis. Si una persona tiene baja acidez del jugo gástrico, el feto causa obstrucción intestinal, no se digiere en el estómago. En otros casos, el producto se incluye en dietoterapia. Alivia la irritación de las membranas mucosas, acelera la regeneración, alivia los síntomas de exacerbación.

Con pancreatitis

La calabaza cruda no debe consumirse en caso de exacerbación de la enfermedad. En el período agudo, se permite tomar la pulpa cocida.

Lo introducen en la dieta de forma paulatina:

• por primera vez comen hasta 100 g de puré de verduras;
• con buena tolerancia, aumente diariamente el tamaño de la porción en 50 g;
• la cantidad máxima por día es de 300 g.

Durante el período de remisión, se pueden agregar al puré crema, especias, azúcar y aceite vegetal.

Con diabetes mellitus

Con diabetes, se permite el uso de pulpa cruda. Su índice glucémico es de 25 unidades. Al hornear y cocinar, el IG aumenta a 70-85 unidades, por lo tanto, el producto preparado no se recomienda para su uso en formas de patología insulinodependientes e independientes de la insulina. La norma diaria es de 200 g.

Con colitis

Se permite hornear calabaza, freírla en una sartén seca. Se permite una pequeña cantidad de semillas secas y crudas.

Para el higado

El betacaroteno y los carotenoides contenidos en la pulpa y la piel de la calabaza son útiles para los hepatocitos. Eliminan las toxinas de la sangre, reducen la carga sobre el hígado y tienen un efecto desintoxicante.

Con hemorroides

Para aliviar los síntomas de las hemorroides, se recomienda el jugo de calabaza. Para el tratamiento de la enfermedad, conviene utilizar el líquido de una fruta madura, siempre colado. Tomar 50-70 ml en ayunas por la mañana y por la noche. La terapia dura 4 semanas.

Con colecistitis

Cuando la vesícula biliar está inflamada, debes comer las semillas. La norma diaria es de 70-100 g.Durante el período de remisión, se permite incluir pulpa hervida, horneada y al vapor en la dieta.

Para el estreñimiento

Esta fruta tiene un suave efecto laxante, facilita la excreción de heces y mejora la motilidad intestinal. Para el estreñimiento, puede usar calabaza hervida.

Con gota

La calabaza reduce los niveles séricos de ácido úrico, previene el adelgazamiento del tejido del cartílago y la deposición de sales minerales en la cápsula articular. Con gota, se permite en cualquier forma.

Propiedades útiles para adelgazar.

Las mujeres que quieran mantenerse en forma definitivamente deben prestar atención a esta fruta. Su uso puede eliminar rápidamente el exceso de peso, eliminar el colesterol nocivo y las sustancias tóxicas. La calabaza contiene una vitamina T bastante rara, que puede acelerar el metabolismo, como resultado de lo cual el cuerpo digiere rápidamente los alimentos pesados, lo que frena el proceso de formación de grasa. La calabaza tiene muy pocas calorías, pero muchos nutrientes, por lo que elimina el hambre durante mucho tiempo.

Se obtienen buenos resultados bebiendo jugo de calabaza. Durante tres semanas, debe beber 200 ml de bebida recién exprimida todos los días. Como resultado, se eliminarán los kilos de más, la hinchazón y las toxinas.

Por supuesto, una dieta basada solo en calabaza cruda será estresante para el cuerpo. Lo mejor es combinar platos de calabaza crudos, horneados y hervidos. Puede cocinar sopas de calabaza, gachas de avena, hacer ensaladas, panqueques, chuletas. Como bocadillo entre las comidas principales, está permitido utilizar rodajas de fruta cruda.

Recetas de medicina tradicional a base de calabaza

Las frutas tienen un efecto antibacteriano y antiinflamatorio, ayudan con diversas enfermedades agudas y crónicas.

Con artritis

Para aliviar la inflamación, combine 500 ml de aceite de calabaza con 2 cucharadas. l. ajenjo. Hervir al baño maría durante 1,5 horas. Insiste 2 días. Después de 48 horas, filtrar. Frote en los puntos doloridos 2 veces al día durante 14 días.

Para el insomnio

En un recipiente de vidrio, mezcle 300 g de pulpa de calabaza, 2 cucharadas. l. miel, vierta 2 litros de agua. Insiste durante una hora. La mezcla se toma en 100 ml 2 horas antes de acostarse. El curso de la terapia dura 14 días.

Para el hígado y el tracto gastrointestinal.

Se mezclan 200 ml de aceite de semilla de calabaza con 2 cucharadas. l. milenrama, 1.5 cucharadas. l. Hierba de San Juan. Dejar en un lugar oscuro durante una semana. Toma 1 cucharadita. 30 minutos antes de las comidas 2 semanas.

Para problemas con la cavidad bucal.

Una mezcla de aceites de calabaza y abeto ayuda con el mal aliento y las enfermedades infecciosas de las membranas mucosas. Ambos ingredientes toman 1 cucharadita. 30 minutos antes de las comidas, limpie la cavidad bucal con un hisopo de algodón.

Para problemas con el sistema nervioso.

Se exprime el jugo de 1 kg de calabaza. Con patologías del sistema nervioso, tomar 100 ml 2 veces al día 15 minutos antes de las comidas. La terapia tiene una duración de 2 meses, la pausa entre cursos es de 14 días.

Los beneficios de las semillas de calabaza

La calabaza (los beneficios para el cuerpo de mujeres y hombres no se limitan a las frutas) tiene semillas útiles que deben tomarse con moderación.

Incluirlos en la dieta sirve:

• prevención de la diabetes mellitus;
• mantener la elasticidad y juventud de la piel;
• Fortalecimiento del sistema inmunológico.

Las semillas de calabaza le permiten eliminar los metales pesados ​​del cuerpo, reducir el desarrollo de oncología y osteoporosis.

Sin embargo, un entusiasmo excesivo por el producto puede provocar:

• problemas dentales;
• un aumento de peso corporal;
• exacerbación de enfermedades gástricas;
• alergias.

Calabaza en cosmetología

Los antioxidantes restauran la elasticidad natural de la piel, dando al cabello un brillo saludable.

Para la cara

Con una mayor hinchazón, la siguiente receta es adecuada:

• rallar calabaza cruda;
• vierta 1-2 cucharadas. l. aceite de oliva.

Aplicar sobre el edema, fijar con un vendaje. Lavar después de 20 minutos.

Para pieles grasas, se recomienda hervir y moler la calabaza. 3 cucharadas l. combine las masas con 1 cucharadita. miel y yema de huevo. Aplicar la mascarilla durante 15 minutos.

Para el cabello

Para fortalecer los rizos, es necesario preparar una composición de:

• 200 ml de jugo de calabaza;
• 1 cucharada. l. aceites de jojoba;
• 1 cucharadita extracto de limón;
• 1 cucharadita aceites de oliva;
• 1 cucharada. l. aceite de coco.

Los ingredientes se mezclan hasta que estén suaves. Aplicar sobre la raíz del cabello, distribuir por toda la longitud de los rizos. Después de 20 minutos, lávate el cabello con champú.

Consejos útiles de uso

Siguiendo las recomendaciones para el uso de la calabaza, puede preservar la juventud durante mucho tiempo y enriquecer el cuerpo con los elementos que faltan:

• para mujeres mayores de 50 años y mujeres embarazadas por la noche, es mejor usar un producto horneado para eliminar la hinchazón;
• para mejorar el trabajo del tracto gastrointestinal, activar las funciones hematopoyéticas y fortalecer los vasos sanguíneos, beba un vaso de jugo recién exprimido 20 minutos antes del desayuno;
• frotar por la mañana con una rodaja de calabaza pelada ayudará a mejorar el estado de la piel;
• para eliminar la descamación de la piel de las manos debido a una deficiencia de vitaminas o un cambio de clima, los baños con la adición de caldo de calabaza ayudarán.

La calabaza no es solo un producto alimenticio, sino un depósito de vitaminas. Beberlo regularmente con moderación puede ayudarlo a recuperar fuerzas y mejorar su salud.

Cómo elegir y almacenar una calabaza.

Los frutos deben tener forma redonda. No se recomienda comprar calabazas que sean demasiado grandes, ya que en la mayoría de los casos resultan estar secas. El peso óptimo es de hasta 5 kg. La pulpa debe ser anaranjada. La corteza es firme, pero no leñosa.

Guarde la calabaza en un lugar fresco con humedad moderada, limitado a la exposición a la luz solar. Es mejor colocar la fruta cortada en el refrigerador. Para el almacenamiento a largo plazo, debe comprar verduras con tallo.

Puedo congelar

Para aumentar la vida útil, el producto se puede congelar.