Cómo cultivar nueces a partir de semillas. ¿Dónde crece la nuez común?

¿Dónde se cultivan las nueces?

Caria crece en los EE. UU., Asia Central, en la costa del Cáucaso del Mar Negro, en Crimea, Abjasia, Territorio de Krasnodar.

En Indiana, Iowa, Texas y a lo largo del río Mississippi, el avellano se cultiva para la venta. Aproximadamente el 80% de las frutas que se venden en los mercados y supermercados de todo el mundo se importan de Estados Unidos. Las pacanas también se cultivan y exportan en los siguientes países:

• Australia.
• Brasil.
• México.
• Perú.
• Porcelana.
• Hawai.
• Israel.
• Grecia.
• Italia.
• Francia.
• España.

Para tu información: Algunas variedades de plantas son capaces de soportar heladas de hasta -30˚C, lo que les permite ser cultivadas en las regiones del norte, aunque no están dispuestas a dar frutos allí.

Pecan o cultura misteriosa

Durante mucho tiempo ni siquiera pude averiguar el nombre de la planta, cuyas nueces obtuve. Exteriormente, son similares a las nueces, pero más alargadas y ligeramente puntiagudas en los extremos. La cáscara es lisa, delgada, no hay particiones en el interior. Los granos parecen nueces, pero los pliegues no son tan sinuosos.

El sabor es más suave y dulce. Después de revisar más de un directorio e identificador, me di cuenta de que se trata de una nuez ordinaria (o Caria Illinois

). ¡El cultivo es capaz de dar frutos durante 300-400 años! Pertenece al género nogal de la familia de las nueces. Es un árbol caducifolio extendido de hasta 60 m de altura. Sus hojas son como las del fresno de montaña, pero más grandes, hasta 50 cm de largo y sin muescas en los bordes.

Las pacanas se cultivan comercialmente en Asia central y el sureste de los Estados Unidos. En nuestro país, hay pequeñas plantaciones en el Cáucaso y Crimea.

Descripción del árbol

Kariya es un árbol con una altura de 25 a 40 metros o más. El diámetro del tronco de una planta adulta es de aproximadamente 2-2,5 m. Las pacanas con una altura de más de 50 m se encuentran en los bosques tropicales.

Las nueces crecen a este tamaño solo en América del Sur y otros países con climas cálidos y húmedos. Las variedades que crecen en el Cáucaso, Ucrania, Moldavia son mucho más bajas y tienen un diámetro de tronco más pequeño.

Nueces jóvenes

El tronco del árbol está cubierto de una corteza gruesa con profundas grietas. Los brotes jóvenes están cubiertos de plumón fino, que eventualmente desaparece, dejando al descubierto las ramas marrones.

La longitud de las hojas es de 10-12 cm, el ancho es de 2,5-7 cm Las hojas tienen una superficie densa, lisa y brillante.

Las flores masculinas y femeninas difieren en apariencia. Los machos se recogen en pendientes de varias flores que crecen desde los senos foliares y las bases de los brotes. Las flores masculinas tienen una forma caída y las flores femeninas son sésiles, ubicadas en las puntas de los brotes jóvenes. La mayoría de las flores son polinizadas por el viento, por lo que es más frecuente que se forme mucho ovario en los árboles que crecen en grupos. El período de floración es de mayo a junio.

Caria se distingue por una buena fructificación. Aproximadamente 5 kg de la cosecha se recolectan de una nuez joven. Un árbol adulto da hasta 15 kg y uno viejo, hasta 200 kg.

Referencia: Los plantones cultivados a partir de semillas comienzan a dar sus primeros frutos después de 7-9 años. El comienzo de la fructificación de los árboles injertados se observa después de 4-5 años.

La vida útil de un árbol alcanza los 100 y, a veces, los 300 años.

Reproducción y plantación

Kariya se lleva bien en diferentes territorios. Se utilizan varios métodos para reproducirlo:

1. Injertando en una variedad de árbol similar (pacana blanca).
2. Esquejes.
3. En ciernes.

Además de estos métodos, se usa activamente la siembra con nueces. Las nueces que se han caído de la piel por sí solas, sin ayuda humana o condiciones naturales (viento), se consideran completamente maduras. Deben ser de color marrón normal, sin ningún olor a putrefacción o deslustre. Tales frutas se plantan en un lugar especialmente preparado inmediatamente después de la cosecha. Los surcos se forman al menos a 10 cm de profundidad. Las nueces se colocan, se rocían con tierra en la parte superior.

El esquema de plantación debe ser tal que haya al menos 10, pero no más de 15 plántulas por 1 m.

Se recomienda hacer espacios de aproximadamente 1 m entre los surcos plantados Este método de plantación proporciona una estratificación natural: el endurecimiento de las plántulas jóvenes en condiciones invernales. En primavera, prácticamente todas las nueces plantadas producen brotes jóvenes y fuertes.

Si planta plántulas en la primavera, no es necesario que el evento tenga lugar antes de abril. Plantar en el nuevo año es un procedimiento problemático. Hay varios pasos preparatorios que deben llevarse a cabo antes de excavar en el suelo:

1. Realizar estratificación artificial.
2. Coloque el material de siembra en un recipiente con agua, por un período de 2-3 días.
3. Las nueces húmedas se colocan en aserrín fresco o turba, humedecidas abundantemente con agua.
4. Muévase a un sótano o balcón fresco.
5. Control sobre la calidad del sustrato del suelo: constantemente húmedo, la temperatura no debe exceder los 4 C, mejor menos.
6. La duración de la estancia en cámara frigorífica es de 8 semanas.

El esquema de plantación es totalmente coherente con la plantación de otoño. Lo principal es elegir el lugar adecuado para el crecimiento constante de Kariya. El sitio debe ser brillante, soleado, no sombreado. Es deseable que el árbol joven esté protegido de los vientos feroces y las corrientes de aire penetrantes.

En el área donde se planta una plántula joven, el agua no debe estancarse. De lo contrario, las raíces de la planta comenzarán a pudrirse y las crías morirán sin siquiera tener tiempo de echar raíces.

Como se ven las frutas

Las nueces son oblongas. Su longitud es de 6-8 cm, ancho - 2,5 cm y el peso de las nueces sin pelar es de 15-20 g. Los frutos están dentro de la drupa, sobre la cual hay una cáscara carnosa y coriácea. Después de madurar, se endurece y se agrieta. Las nueces crecen en racimos, de 3 a 11 piezas cada una.

Fruta de nuez en un árbol.

De la descripción y la foto se puede ver que externamente, el avellana es muy similar a una nuez. La diferencia radica en la drupa lisa, brillante y ligeramente acanalada. Las nueces tienen una parte superior alargada y los granos aceitosos se parecen mucho a los granos de nuez.

La maduración de la avellana ocurre en septiembre-octubre. Durante este período, la cáscara lignificada comienza a agrietarse y las nueces caen del árbol al suelo.

Reglas de almacenamiento

Para que una fruta como una nuez retenga todas sus sustancias beneficiosas y vitamínicas, debe almacenarse adecuadamente. Es mejor comprar frutas con una cáscara libre de daños y grietas. Además, es fácil de limpiar. Si se compran frutas peladas, deben examinarse cuidadosamente antes de comprarlas. La nuez debe estar entera y carnosa.

Almacene dichas frutas en recipientes o recipientes cerrados. Ideal si la temperatura es fresca. En este caso, las nueces se pueden almacenar hasta por cuatro meses. Y esa fruta está congelada. En estas condiciones, conservará sus propiedades únicas durante seis meses.

Condiciones de crecimiento

La nuez común es una planta cálida y amante de la humedad, por lo que los países con un clima cálido son los más favorables para su crecimiento. Sin embargo, gracias al trabajo de los criadores, hoy es posible cultivar variedades adaptadas al clima del carril central. Y algunas especies de plantas toleran bien las heladas a largo plazo hasta -40 ˚С.

El cultivo se propaga por semillas, esquejes o injertos. Cuando se cría en casa, el primer método es el más común.

Para que un árbol dé buenos rendimientos, se deben observar las siguientes reglas:

• Las nueces se siembran en el suelo a una profundidad de aproximadamente 7 cm y luego se cubren con una capa de mantillo, que evita la rápida evaporación de la humedad del suelo.
• Se recomienda plantar al menos árboles en un área. Esto es necesario para una polinización de alta calidad y la obtención de una gran cantidad de ovarios. Debe tenerse en cuenta que los árboles adultos tienen un tamaño impresionante, por lo que debe asignar suficiente espacio para plantar plántulas.
• Pecan ama los lugares abiertos y soleados. Crece mal cerca de edificios altos y una gran cantidad de otros árboles.
• Después de plantar plántulas jóvenes, es necesario proporcionarles riego regular. Sin embargo, el exceso de humedad puede provocar la pudrición de la raíz. Para evitar esto, se recomienda plantar árboles en suelo suelto en lugares donde no haya mucha agua subterránea. También debe tenerse en cuenta que el avellano no tolera suelos demasiado ácidos y salados.

Hasta que los árboles jóvenes hayan alcanzado los 2-3 años de edad, debe cortar la corona 2-3 veces. Esto es necesario para la formación de un esqueleto poderoso. Los árboles maduros no necesitan podarse si están libres de brotes helados y ramas rotas.

Durante el año, el brote que brota de la semilla alcanza una altura de unos 30 cm. Para no ser obstruido por la maleza, es necesario desyerbar regularmente las áreas alrededor de los árboles. Esto también mejorará el acceso del sol a la parte aérea y el oxígeno a las raíces. Después de 2-3 años, el árbol crece hasta 50 cm.

Consejo: al propagar por injerto, los jardineros experimentados recomiendan usar una variedad de nuez blanca como patrón. Cultivar de esta manera le permite obtener la primera cosecha ya a los 4-5 años de vida del árbol.

Debido a la cáscara fuerte y sellada, los granos rara vez son dañados por varios insectos. Sin embargo, con alta humedad prolongada, pueden aparecer enfermedades fúngicas en la corteza de los árboles. Para la prevención y control de los mismos se utilizan fungicidas.

Fertilización y alimentación

El riego es la única responsabilidad que no se puede descuidar al cultivar nueces. El árbol necesita mucha agua, especialmente durante los veranos calurosos. El suelo no debe secarse, pero se debe tener cuidado de que al mismo tiempo el agua no se estanque. También debe humedecer periódicamente las hojas con agua de ducha.

El método de fertilización es diferente para árboles jóvenes y maduros. Los brotes deben alimentarse en 2 etapas:

1. En la primavera, se utilizan fertilizantes nitrogenados para estimular activamente el crecimiento.
2. En septiembre, debe agregar fósforo y potasio. Esto estimula la maduración rápida de la madera y proporciona una cosecha más abundante en un año.

Las nueces adultas se fertilizan solo en el otoño con urea, superfosfato y sal de potasio. El árbol no requiere mucho. Pero una nuez tan sin pretensiones traerá constantemente una cosecha durante los próximos doscientos años, proporcionando un suplemento nutricional a los alimentos no solo para los niños, sino también para los tataranietos.

Recolección de frutos y preparación para implementación

El área total de plantaciones de nueces cultivadas en América es de unas 150 mil hectáreas. La recolección de nueces utilizadas para la venta se realiza tanto en plantaciones artificiales como en bosques subtropicales ubicados en las regiones orientales de América.

Las nueces recolectadas se secan y luego se clasifican según su calidad y tamaño. Algunos de ellos se limpian con un equipo especial y se someten a un procesamiento adicional: fritos, enrollados en especias. A partir de los granos dañados en el proceso de limpieza mecánica, se prepara mantequilla de nuez, una miga, que se usa para cocinar varios platos, hornear y repostería.

Variedades de nueces

En total, hay alrededor de 150 variedades de nueces.En los países europeos, los más populares para el cultivo son:

• Stewart.
• Texto.
• Éxito.
• Río Verde.
• Importante.

Los tipos enumerados de avellana no tienen pretensiones para la composición del suelo, normalmente toleran la sequía y el frío. Sin embargo, no todas estas variedades son adecuadas para el clima de Rusia. Debido a la formación tardía de los frutos (a finales de octubre), no tienen tiempo de madurar antes del invierno.

Por lo tanto, los jardineros que decidan tener nueces en su sitio deben elegir solo variedades del súper norte:

• Carlson-3.
• Lucas.
• Snaps.
• Campbell.
• Dearstand.

Las variedades del super-norte son más gruesas y de menor tamaño. Su longitud no supera los 2,5 cm.

Cultivo de nueces en la región de Moscú

Para hacer crecer con éxito la planta presentada en la región de Moscú, vale la pena considerar una serie de detalles:

• Es necesario elegir una variedad injertada resistente a las heladas.
• Las semillas para el cultivo deben tratarse en frío.
• Asegúrese de que el árbol reciba bien la luz del sol.
• Los fertilizantes nitrogenados se aplican en primavera y los fertilizantes se agregan en verano y otoño.

Debido a su floración temprana, el árbol no teme a las heladas. Pero al mismo tiempo, la planta aún debe estar preparada para el invierno.

Debido a las condiciones específicas de la región de Moscú, el árbol no siempre tiene tiempo para cosechar durante el verano. La opción más racional para plantar es el avellano central. Es un primo híbrido de la nuez que puede soportar el frío del invierno sin ningún daño. La fruta tiene un sabor diferente. Tienen una nota amarga.

Composición de nueces y contenido calórico.

Como todas las nueces, las nueces son ricas en calorías. 100 g de frutas peladas contienen 691 kcal.

La composición del producto es la siguiente:

Los núcleos contienen vitaminas C, B6, A, E, K, tiamina, riboflavina, niacina, ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados.

Aplicaciones

Caria se usa ampliamente en varios campos: cosmetología, medicina popular y cocina. Los muebles y otros productos están hechos de madera de nogal.

El aceite de nuez se utiliza para tratar la tos, el dolor de garganta, aumentar las defensas del organismo durante los resfriados. El aceite obtenido de la avellana también es un excelente remedio para las picaduras de insectos, quemaduras solares, congelación.

Las nueces se comen fritas, crudas o secas. Los granos se agregan a platos de carne y pescado, salsas, pasteles, helados, cócteles, postres dulces.

Beneficios para la salud de las nueces

1. Los nutricionistas y expertos recomiendan incluir granos de nuez en su dieta habitual. Esto tiene un efecto de fortalecimiento general en todo el cuerpo. En los Estados Unidos de América, sus propiedades medicinales se han utilizado durante mucho tiempo en el tratamiento de numerosas enfermedades.
2. Se ha comprobado que los frutos de la nuez ayudan en el tratamiento de enfermedades inflamatorias, eliminan el dolor en articulaciones y músculos.
3. Recomendado para la deficiencia de vitaminas.
4. Mejora la visión, se previene el desarrollo de glaucoma, las cataratas.
5. Debido al alto contenido de nutrientes, las defensas del cuerpo aumentan y el sistema inmunológico se fortalece.
6. Se mejoran los procesos metabólicos y metabólicos.
7. El producto restaura el equilibrio alterado de la microflora intestinal en caso de disbacteriosis, malestar intestinal.
8. Tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del hígado, tracto gastrointestinal, páncreas.
9. La sangre se purifica.
10. Aumenta el deseo sexual, el producto eleva los niveles de testosterona.
11. El proceso de envejecimiento se ralentiza.
12. Un agente profiláctico eficaz contra el desarrollo de enfermedades oncológicas.
13. Se utiliza en el tratamiento de enfermedades del tracto respiratorio superior.
14. El consumo regular de nueces pecan normaliza los niveles de colesterol, los valores de pH.
15. Se fortalece el sistema cardiovascular.
16. Los productos de oxidación no se acumulan en las paredes de los vasos sanguíneos, se previene la formación de placas de colesterol.
17. Reduce el riesgo de accidente cerebrovascular, ataque cardíaco.
18. La presión arterial se normaliza.
19. Posee propiedades antibacterianas y cicatrizantes.
20. Protege el revestimiento del estómago.
21. Fortalece las uñas, hace que el cabello y la piel estén sanos.
22. Alivia la fatiga, está indicado para el aumento del estrés mental o físico.
23. Las nueces aumentan el apetito, proporcionan energía al cuerpo, tonifican.

El producto se puede utilizar tanto crudo como seco, frito. Al mismo tiempo, las propiedades beneficiosas no se pierden.

El uso en la cocina es diferente: la nuez se agrega en la preparación de ensaladas, platos de carne, mariscos. Varios postres con la adición de nueces son populares en Estados Unidos.

Características beneficiosas

Las nueces son apreciadas por sus altos niveles de antioxidantes y ácidos grasos omega-6, que apoyan la salud del corazón, reducen el riesgo de ataques cardíacos y reducen el colesterol.

El alto contenido de proteína y fibra y la baja cantidad de grasas saturadas permiten el uso de avellana para vegetarianos como fuente alternativa de proteínas.

Además, los frutos secos tienen las siguientes propiedades beneficiosas:

• Normalizan la actividad del tracto gastrointestinal, estimulan la peristalsis intestinal. Previene el desarrollo de hemorroides, patologías del intestino grueso.
• Te ayudan a perder peso, esto se debe al alto contenido calórico de las nueces, que se pueden usar como sustituto de los alimentos grasos que conducen a un aumento de peso.
• Fortalece el tejido dental y óseo debido al contenido de fósforo y calcio.
• Debido a la gran cantidad de magnesio, tienen un efecto antiinflamatorio, reducen la probabilidad de desarrollar artritis y mejoran el estado de los vasos sanguíneos.
• El manganeso, que está presente en la composición de la avellana, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mejora el funcionamiento del cerebro y las fibras nerviosas.
• Mejora el estado del cabello, las uñas y la piel. Gracias al ácido fólico, fósforo, vitaminas del grupo B y zinc, se normaliza la actividad de las glándulas sebáceas, se elimina el acné y se mejora el color y el estado de la piel.

La nuez tiene propiedades antioxidantes, previene la oxidación de las membranas celulares, ralentiza el proceso de envejecimiento y reduce el riesgo de desarrollar tumores malignos.

El uso del aceite en cosmetología.

El aceite de nuez, que recibió su nombre por su interesante sabor, se utiliza con fines cosméticos. Simultáneamente tiene el siguiente efecto más beneficioso:

• hidrata las capas profundas de la epidermis;
• acelera la restauración de áreas de piel dañadas;
• promueve la regeneración celular;
• rejuvenece el rostro y combate los primeros signos del envejecimiento.

Gracias a este efecto, la piel seca y envejecida es especialmente beneficiosa para el aceite de nuez. Y debido al uso regular de dicha herramienta, está saturado de ácidos grasos esenciales. Como resultado, las arrugas comienzan a suavizarse, la pigmentación notable desaparece y la superficie de la cara se vuelve tensa y elástica. Pero el procedimiento debe realizarse correctamente con esta herramienta.

El aceite de nuez se puede utilizar en el cuidado del cuerpo. Es ideal para masajes. Cuando se frota en áreas problemáticas, satura las capas profundas de la epidermis con elementos vitamínicos. Y esto contribuye a la renovación de la piel, a su profunda hidratación y a su indudable rejuvenecimiento. Ayuda a abrir los poros y así favorecer la penetración profunda de minerales.

Incluso el cabello se puede transformar gracias a esta increíble herramienta.Especialmente cuando se trata de rizos secos, quebradizos y delgados. Solo necesitas hacer una mascarilla especial a base de aceite de nuez, huevo de gallina y miel cada semana.

Contraindicaciones

A pesar de la enorme lista de propiedades útiles, el avellano tiene algunas contraindicaciones. Éstas incluyen:

• Alergia a las nueces.
• Obesidad: si tiene sobrepeso, no debe comer demasiadas nueces. Debido a su alto contenido calórico, pueden provocar aumento de peso. Se permite comer nueces al perder peso en pequeñas dosis. Un puñado de nueces se puede sustituir por un sándwich con mantequilla o salchicha grasosa, patatas fritas, cerdo, una ración de patatas fritas.

Comer grandes cantidades de nueces sin control puede provocar molestias digestivas. Para beneficiarse únicamente de las nueces, durante el día recomendado para comer no más de 40 g nueces peladas.

Adquisición, almacenamiento y ¿cuáles son mejores para comprar?

Foto: beneficios y daños de las nueces pecanas
Los expertos recomiendan elegir los frutos adecuados de la planta. Los tipos de nueces pueden confundir a los compradores potenciales. Para evitar situaciones de fuerza mayor, es necesario elegir solo la variedad "Kariya". Debes comprar nueces sin pelar, su cáscara debe estar intacta, sin grietas ni daños. En este caso, la fruta conservará todas sus propiedades beneficiosas.

Durante el almacenamiento a largo plazo, la planta puede perder su sabor original y volverse peligrosa para la salud. La nuez no se puede almacenar durante mucho tiempo. Las condiciones óptimas para preservar las propiedades útiles es una cámara de refrigeración. Las frutas se almacenan en el refrigerador durante aproximadamente 4 meses, en el congelador durante seis meses.

Fuentes de información