Pato de engorde: descripción, cría y cría. ¿En qué se diferencia un pato asador de un pato común?

Desde principios de primavera hasta finales de otoño, vivimos en el pueblo, lo que nos permite no solo cultivar una variedad de verduras en el jardín, sino también dedicarnos a las aves de corral. En el corral de aves de corral en el verano, criamos pollos, pavos y patos de engorde. Si vive en un pueblo y hay un embalse cerca en su área, entonces tiene sentido pensar en criar patos para proporcionar carne fresca a su familia. Los patos son relativamente modestos, independientes y esta ave se sacrifica después de 2 meses. Compartiré mi experiencia en la cría de patos de engorde en este artículo.

Los patos de engorde son carne rápida sin demasiados problemas. <людмила>

Razas de patos de engorde

Todas las razas de patos de engorde son híbridas. Los antepasados ​​son el pato almizclado de Pekín y americano, o pato Indo. Ambas razas madres tienen sus inconvenientes. El pato de Pekín es demasiado gordo. Además, estas aves son voraces y ruidosas. Las mujeres indo tienen un sabor específico a la carne, como la caza, no a todo el mundo le gusta. Tampoco toleran bien las bajas temperaturas. Los híbridos de estas razas carecen parcial o completamente de los defectos de los padres.

El propósito principal de la cría de estas aves fue la dirección de la carne, porque los pollos de engorde aumentan muy rápidamente. Aquí están las razas más comunes, una breve descripción y descripción:

• Mulardos franceses. Para criar esta raza, se cruzaron el draco almizclado y el pato de Pekín. Las aves se distinguen por un rápido aumento de peso, mientras que pueden comer cualquier alimento. Los mulardos son estériles, por lo tanto, se necesitan interior y Pekín para criarlos. Estos pollos de engorde son muy populares en Francia, aquí el hígado de ave se valora no menos que el hígado de ganso.
• Cherry Valley. Una de las razas más comunes, especialmente en hogares privados. Las aves aumentan de peso rápidamente, pesando 3 kg a los tres meses. Además, ponen bien (hasta 150 huevos por año) y dan descendencia, y no son estériles, como la mularda. Madurar en seis meses, un pato productivo se puede mantener hasta los 3 años.
• Medeo. Raza doméstica de pollos de engorde, que gana 3 kg de peso en 2 meses. Además, esta carne de ave produce unos 150 huevos al año y se reproduce de forma independiente.
• Patos Blagovarskie. El cruce de pollos de engorde apareció muy recientemente, en 1998. Se caracteriza por una alta productividad con unos costes de alimentación mínimos.
• Super M. La raza gana peso rápidamente, además, su carne tiene excelentes características cárnicas.
• Pollos de engorde negros de pecho blanco. La raza fue criada en Ucrania, su antepasado fue el pato de Pekín, el ucraniano local y el khaki-kembel. Esta especie no tiene pretensiones, su mantenimiento no es un fastidio, las aves se adaptan perfectamente a cualquier clima. Además, este pato es muy hermoso: un cofre blanco brillante se destaca sobre el fondo del cuerpo negro.
• Agidel. Los patos están adaptados para ser mantenidos en jaulas en granjas industriales, al mismo tiempo que se recuperan del pastoreo libre. Su carne es muy valiosa, contiene muchas sustancias útiles.

Como puede ver, hay muchas razas de patos de engorde. Algunos de ellos, como los mulardos blancos, no dan descendencia. Otros pueden usarse para producir no solo carne, sino también huevos, y la reproducción es posible incluso en casa. El aspecto de las diferentes razas de pollos de engorde se puede ver con más detalle en la foto y el video. El cultivo de todos los pollos de engorde tiene reglas similares, hablaremos de ellas a continuación.

Características del

Si desea aumentar las ganancias de la granja, los patos de engorde son la mejor opción. Estas razas de carne de aves de corral son el resultado de muchos años de selección. Son muy fértiles. Además, los patos de engorde crecen muy rápido y su carne tiene un maravilloso y delicado sabor.

Los patos de engorde pueden adaptarse a una amplia variedad de climas. En un corto período de tiempo, las personas sanas aumentan de peso, por lo que muchos criadores de aves practican la cría de 2 a 3 crías a la vez.

A menudo, los patos de engorde se mantienen en la granja solo hasta los 7 meses de edad. Durante este período, comienza la muda de las aves de corral. Las plumas nuevas se vuelven duras y densas. Como resultado, esto puede afectar negativamente a la apariencia del producto terminado. Además, en este momento los patos de engorde requieren grandes cantidades de alimento consumido, por lo que su crianza simplemente deja de ser económica y rentable.

Estas aves, como cualquier otra raza, necesitan las condiciones adecuadas para su crianza.

Necesitarán equipar un buen gallinero y alimentarlos con piensos caros. Si sigue todas las reglas necesarias, como resultado, puede sorprender el rendimiento de los patos de engorde.

Hay varias variedades de estas aves. Cada uno de ellos tiene sus propias características y comportamientos distintivos. Es necesario mantener una raza en particular en función de sus parámetros y requisitos individuales.

Mantenimiento de patos de engorde

Criar patitos de engorde en casa no es un proceso muy difícil si sigue las recomendaciones. Para que las aves ganen peso rápidamente, para que no se vean afectadas por enfermedades, es necesario equipar adecuadamente el gallinero. El requisito principal para una casa de patos es un área suficiente (si la raza no está destinada a la cría de jaulas). En 1 m² se puede plantar:

• patitos desde el nacimiento hasta las dos semanas: 18-20 piezas;
• de 15 a 29 semanas - 10-12 patitos;
• pájaros adultos - 8-10 piezas.

Antes de instalarse en un pato, la habitación se desinfecta para prevenir enfermedades. La nave debe estar seca (humedad no superior al 75%), con un buen sistema de ventilación (6 m³ / kg de peso de ave en verano y 1 m³ / kg de peso en invierno). El suelo se eleva 15-20 cm por encima del nivel del suelo, esto mejora la higiene y evita la humedad. El piso se rocía con cal esponjosa (0.5 kg por cabeza), que protege contra los microbios, reduce la humedad, luego se coloca una capa de turba y se coloca una capa de paja encima. Un ave por año necesitará unos 10 kg de ropa de cama.

Es muy importante mantener una temperatura normal en la habitación del pato desde los primeros días. En las primeras 2 semanas de vida, los polluelos necesitan una temperatura de 26-28 grados, luego se reduce a 18-20 grados. La iluminación en la casa con patitos de la primera semana de vida debe ser las 24 horas. Tienen miedo a la oscuridad y pueden cruzarse de miedo. En la segunda semana, la duración de las horas de luz del día se reduce gradualmente a 16-18 horas, desde la tercera semana a 10 horas.

Alimentación de patos de engorde

La alimentación adecuada de los pollos de engorde les permite criar aves de pleno derecho para el sacrificio en poco tiempo. En promedio, es rentable mantener un pato hasta por 3 meses. Además, el consumo de alimento aumenta drásticamente y el peso se agrega mucho más lentamente. En casa, se utilizan con mayor frecuencia cereales y otros alimentos naturales. En las granjas industriales, se prefiere el pienso.

En la primera semana, a los patitos se les dan huevos duros, requesón, gachas y verduras picadas que se agregan gradualmente. Luego, agregan gradualmente granos y legumbres a la dieta, de modo que a las tres semanas se transfieran completamente al trigo, la cebada y el maíz con la adición de verduras. Las proteínas deben prevalecer en la dieta de los primeros días de los patitos (hasta un 20%), luego su cantidad se reduce al 10-11% de la cantidad total de alimento. La alimentación adecuada de aves adultas en casa incluye:

• cereales, salvado - 45%;
• guisantes y otras legumbres - 10%;
• verdes - 40%;
• conchas marinas con tiza - 2,5%;
• aceite de pescado - 1,5%.

Se puede agregar grava a las mezclas de alimentos para ayudar a moler mejor el grano. También puede alimentar al pato con restos de comida fresca, verduras de la huerta (calabacín, calabaza, repollo).

Si las aves se crían con piensos compuestos, en las primeras 3 semanas se les da uno inicial y luego se transfieren a la final. La alimentación proporciona las siguientes normas diarias:

• Primera semana: 93 g de alimento (st.).
• Segunda semana - 106 g (st.).
• Tercera semana - 154 g (st.).
• Cuarta semana - 206 g (fin.)
• Quinta semana - 215 g (fin.)
• Sexta semana - 240 g (fin.)
• Séptima semana - 252 g (fin.)
• Octava semana para el sacrificio - 256 g (fin.).

Cuando se cría una gran cantidad de patos, la alimentación con forrajes mixtos es más rentable que con cereales con aditivos, aunque en verano, cuando hay un jardín y un estanque, la comida se puede reemplazar parcialmente con hierbas y verduras, y los pollos de engorde pueden encontrar excelentes lenteja de agua en un estanque o cerca de un río, solo en En esta situación, el aumento de peso no será tan rápido y la calidad de la carne puede disminuir.

Cruz agidel

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre un pato para asar y un pato normal? Comencemos con el hecho de que casi todas las aves en esta área de productividad se obtuvieron artificialmente hace relativamente poco tiempo. Solo unos pocos híbridos se criaron a fines del año anterior al último, a principios del siglo pasado. Al mismo tiempo, todos los pollos de engorde modernos en la mayoría de los casos se obtuvieron sobre la base de solo dos patos altamente productivos: los patos de Pekín y los patos almizcleros.
Los híbridos se diferencian de las razas principalmente en que no pueden dar una buena descendencia. A veces, estos patos ni siquiera pueden poner huevos fertilizados. Esto se debe principalmente al gran peso de los dracos. Es simplemente difícil para estos machos cubrir a las hembras. Pero incluso si aparecen huevos fertilizados en los nidos de pollos de engorde, no funcionará para obtener un buen crecimiento productivo de los jóvenes de ellos.

Los pollos de engorde están ganando un peso significativo. Además, los huesos de estos patos son bastante delgados. Como resultado, su rendimiento de carne es muy alto. Los patos de engorde generalmente consumen más alimento que las aves simples. Sin embargo, su carne casi nunca es particularmente grasosa. Al desarrollar nuevos cruces, los expertos prestan mucha atención a este mismo indicador.

Este pato de alto rendimiento se obtuvo cruzando los híbridos Super M y Blagovarsky así como el corredor indio. El trabajo sobre su cría se llevó a cabo en Bashkortostán a principios del milenio. Por el momento, hay dos líneas principales de agidel: 34 y 345.

A la edad de 60 días, esta ave puede alcanzar un peso de 3 kg. Al mismo tiempo, la carne de los patos agidel, como la del mulard, no es demasiado gorda. Es perfecto tanto para sopas como para platos fritos o guisados.

Cría de patos de engorde

Como ocurre con todos los híbridos, los patos de engorde pueden ser problemáticos. Por ejemplo, los mulardos de carne son generalmente estériles: por 100 huevos pueden tener 2 fertilizados, pero es poco probable que los pollitos sanos nazcan de ellos. Para obtener esta raza, necesita un pato de Pekín blanco y un draco almizclado. Muchos avicultores crean tal tipo de reproductores en casa, en los que hay 4-5 Pekines y 1 draco almizclado.

Puede haber problemas con la reproducción de otras razas. Los patos de engorde no siempre retienen el instinto maternal. Para ellos es difícil incubar y cuidar a los patitos, por lo que es mejor incubar a las crías en una incubadora. A veces, los huevos se colocan debajo de otro pato, que ha conservado bien sus cualidades maternas. Los huevos de Cherry Valley, los patos de Pekín y los patos de Berbería salen bastante bien.

La incubabilidad de los patitos en estas razas varía del 60% al 80%. En los primeros días, es muy importante mantener una temperatura normal en la casa, al nivel de 26-28 ° C. La iluminación en la primera semana se establece las 24 horas del día, luego la duración de las horas de luz del día se reduce gradualmente a 10-12 horas. Es importante comenzar a alimentar a los patitos en las primeras 18 horas, a veces hay que enseñarles a comer.Para hacer esto, alimente a los polluelos en la espalda, ya que ven mejor los objetos en movimiento. El régimen de alimentación en la primera semana es cada 2 horas, luego gradualmente se transfieren a la alimentación de 6 y 4 veces. A partir de la tercera semana, la comida se administra tres veces al día. Las normas alimentarias para los patitos se han dado anteriormente.

Variedades

Hay muchas razas de patos de engorde. Los diferentes individuos tienen características diferentes, e incluso su carne tiene un sabor diferente.

• Beijing. Si el pato asador de Pekín come correctamente, en 2-2,5 meses puede ganar fácilmente 3 kg de peso. Aproximadamente a las 25-26 semanas, esta ave comienza a producir testículos. Fue esta raza la que se utilizó para criar pollos de engorde de Cherry Valley.
• Almizclado americano. La carne de ave de esta raza es muy similar a la carne de animales salvajes. Dichos patos pueden vivir sin problemas y dificultades sin un depósito, pero las bajas temperaturas son peligrosas para ellos. Por esta razón, es aconsejable mantener a estas aves en regiones donde permanece un clima más cálido y benigno.
• Mulard. Los patos de engorde de la raza Mulard pueden presumir de excelentes indicadores de rendimiento. Es una raza francesa que una vez se crió a partir de pájaros almizcleros. Están ganando peso rápidamente, pero al mismo tiempo no imponen grandes exigencias al pienso. La carne mulard se considera saludable y dietética: contiene un pequeño porcentaje de grasa. Será posible criar un ave de este tipo exclusivamente de forma artificial: las hembras nacen inicialmente estériles.
• Medeo. Si le brinda al pato de engorde de esta raza el cuidado adecuado y lo alimenta con un buen pienso, podrá agregar 3 kg de peso en un mes. El pato Medeo produce hasta 150 huevos al año.
• Blagovarskaya. Estos patos aparecieron en 1998. Son muy populares y gozan de gran éxito entre los avicultores, ya que cuentan con una fertilidad envidiable y un alto nivel de productividad. Estas aves ganan un peso impresionante rápida y fácilmente, mientras que no se necesitarán grandes costos de alimento.
• Moscú blanco. Las aves de esta raza se obtuvieron cruzando un pato blanco de Pekín y un corredor indio. Ya a la edad de 50 días, estos hermosos individuos pueden pesar entre 2 y 2,5 kg, lo que es un excelente indicador. Las aves se ponen con huevos grandes, cuyo peso puede alcanzar los 90 g. En un año, el pato blanco de Moscú puede transportar de 120 a 150 huevos.
• Agidel. Lo principal que vale la pena mencionar en la descripción de esta ave es su sencillez. Agidel se desarrolla bien tanto en jaula como en libertad. Estas aves de corral se caracterizan por una excelente inmunidad fuerte, gracias a la cual rara vez se enferman. La producción de huevos de tales patos agrada con sus indicadores, y la carne se considera un producto de élite.
• Cherry Valley. Las aves de esta raza crecen muy rápidamente y se distinguen por su excelente carne. Young Cherry Valley se distingue por una alta tasa de supervivencia. La producción de huevos de los pollos de engorde también agrada a los avicultores con sus indicadores.
• Estrella-53. Esta es una variedad bastante pesada de patos para asar. Se caracteriza por un crecimiento fuerte y rápido. Los músculos de la zona del pecho crecen rápidamente. El resultado es un excelente solomillo.
• Corredores indios. En términos de producción de huevos, los corredores indios son insuperables. Durante el año, estas aves pueden producir hasta 230 huevos. Los machos adultos pueden pesar hasta 2 kg. Las hembras, en cambio, alcanzan un peso de 1,8 a 1,9 kg.

Enfermedades de los patos de engorde

Muchos patos de engorde son susceptibles a enfermedades, lo que dificulta su crianza, por lo que es tan importante mantenerlos en una nave limpia, espaciosa y con buena ventilación, y alimentarlos correctamente. Las patologías más comunes que se presentan en estas razas son:

• Conjuntivitis y úlceras en las mucosas. La patología puede estar asociada con una falta de vitamina A, si la alimentación es monótona, incluye poca vegetación y cultivos de raíces.
• Convulsiones, enlentecimiento del pulso.Esta condición es característica de una deficiencia de vitamina E, una gran cantidad de la cual se encuentra en los granos germinados.
• Enfermedad de Urovsky. Asociado a la falta de minerales en la dieta. Los patos comienzan a arrancarse las plumas, intentan comer guijarros, aserrín y otras cosas no comestibles.
• Cutickulitis. La enfermedad, típica de los patitos jóvenes, se acompaña de diarrea, falta de apetito, agotamiento gradual y puede provocar la muerte. Para la prevención, la dieta está enriquecida con vitaminas A y PP.
• Infecciones intestinales. Pueden afectar tanto a patitos pequeños como a patos adultos. La mayoría de las veces se asocia con la violación de las condiciones de detención, alimento sucio y mohoso, agua estancada. Para la prevención, los patitos reciben agua, ligeramente teñida con permanganato de potasio.
• Resfriados y SARS. Los patos de engorde pueden resfriarse si hace frío en el gallinero, una corriente de aire, de vez en cuando surgen epidemias de enfermedades virales entre las aves. Los más frecuentes son el catarro y la onfalitis.

Para cualquier enfermedad infecciosa de los patos (intestinal o respiratoria), es necesario separar inmediatamente a los individuos enfermos y desinfectarlos en el gallinero. A veces, un pato enfermo simplemente se envía al matadero. En algunos casos, es necesario destruir toda la manada. Cuando las enfermedades están asociadas con la falta de vitaminas y microelementos, la alimentación debe revisarse y ajustarse, y deben agregarse complejos de vitaminas y minerales a la dieta.

¿A qué enfermedades son susceptibles?

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Las razas de patos de engorde sufren con mayor frecuencia hepatitis, tuberculosis, fusariotoxicosis, himenolepiasis, fiebre paratifoidea, salmonelosis. Además, con una alimentación inadecuada, pueden sufrir deficiencia de vitaminas.

Los patitos de hasta 30 días son propensos a la cuticulitis. Las personas de edad avanzada también son susceptibles a un bloqueo parcial del bocio, el catarro o la onfalitis.

Si se detecta algún signo de enfermedad, se aísla inmediatamente al individuo infectado y se llama a un veterinario para que haga un diagnóstico y prescriba un tratamiento.

Para reducir el riesgo de enfermedades, conviene crear buenas condiciones para la cría de las aves (cuidando la limpieza, sin corrientes de aire), haciendo una dieta óptima y haciendo una vacunación de rutina para todos los recién nacidos.

Ventajas y desventajas de los patos de engorde.

Cultivar cualquier ave tiene sus ventajas y desventajas, los patos de engorde no son una excepción. Reciben buenas críticas de los avicultores, pero los agricultores experimentados también notan las desventajas de la cría. Las ventajas de estas razas incluyen:

• aumento de peso rápido;
• la capacidad de enviar aves al matadero en 60-90 días;
• buen sabor de carne;
• cuidado y mantenimiento sencillos;
• no es necesario mantener patos cerca del embalse;
• la posibilidad de mantener y criar en jaulas en grandes explotaciones.

Las desventajas incluyen dificultades en la reproducción y un instinto maternal debilitado, sensibilidad a las enfermedades. Algunos agricultores se quejan de que el consumo de pienso es demasiado elevado para algunas especies. Sin embargo, la popularidad de estas razas crece cada año. Cuando se mantiene una gran manada, la cría de pollos de engorde siempre es rentable.

Puede aclarar las reglas de mantenimiento, alimentación, sacrificio por foto y video. Dichos materiales son especialmente útiles para principiantes. También en el video puede ver cómo construir un gallinero correctamente, equiparlo con comederos y bebederos. Antes de comenzar con los pollos de engorde, debe sopesar cuidadosamente los pros y los contras, elegir una raza para que la inversión valga la pena.

Cómo aumentar el ganado

Entonces, descubrimos cómo alimentar a los patos de engorde. Pero, ¿cómo puede aumentar la manada de un pájaro así en el sitio? Como ya se mencionó, la mayoría de los cruces no pueden dar descendencia de alto rendimiento.Por ejemplo, de las razas descritas anteriormente, "en sí mismo" solo se puede criar blanco de Moscú. Además, los agricultores a veces obtienen una buena descendencia de los faraones azules. Sin embargo, en este caso, incluso con la elección de los mejores productores, los jóvenes seguirán aumentando de peso algo más lento que sus padres.

Para obtener buenos patitos productivos, el agricultor debe comprar huevos para incubar de pollos de engorde o animales jóvenes directamente. En el primer caso, los costos serán mínimos. Al comprar animales jóvenes, el agricultor tendrá que gastar un poco más. Pero incluso en este caso, será beneficioso mantener a los pollos de engorde con el enfoque correcto del negocio.