El biólogo aconsejó lugares de hongos en la región de Moscú: el mapa está adjunto
- Todo el mundo publica enormes cestas de blancos, setas de miel, setas en las redes sociales ... ¿Realmente hay muchas setas anómalas este año?
- No es que fueran más de lo habitual, pero todos salieron a la misma hora y en un horario inusual para ellos.
- ¿Y cuál es la razón? ¿Es el notorio calentamiento global el culpable nuevamente?
- Sí, ahora no tenemos que hablar de la norma meteorológica, cada año es anormal. Por tanto, es imposible comparar el año con el año, todo el tiempo hay una situación interesante.
- Este verano hubo una cantidad de precipitación sin precedentes, además de que la temperatura está por debajo de lo normal, pero ¿los hongos no necesitan calor?
- La humedad y el calor son necesarios para el crecimiento de la hierba, pero para los hongos se requiere un chasquido de enfriamiento, y cuanto más poderoso es, más hongos habrá. Pero, por supuesto, dentro de límites razonables, si cae la nieve y las heladas, nada bueno saldrá de ello. Hace varios años ya tuvimos un verano con nieve, pero luego había pocos hongos. Y ahora está ocurriendo un fenómeno muy interesante. Dos poderosas oleadas de hongos se encontraron. El primero recibió un empujón debido a la ola de frío, que ocurrió hace 2-3 semanas, a principios de julio. La semana pasada hubo una segunda ola de disminución de la temperatura, respectivamente, pronto seguirá una nueva ola de hongos, que se fusionará con la primera en una semana o dos. Y luego tendremos julio completamente hongo y otra quincena de agosto. Este es realmente un fenómeno muy raro, su singularidad es que este año los hongos de todas las estaciones crecen casi simultáneamente. En los bosques abundan las setas tanto de verano como de otoño. Se adelantaron mucho a lo previsto. Desde el otoño, se encuentran los hongos, los conversadores, incluso los hongos de invierno, que generalmente no aparecen hasta octubre.
¿Cuánto tiempo durará esta abundancia de hongos?
- Una pregunta muy correcta. Después de un crecimiento tan rápido, los micelios se retirarán durante mucho tiempo. Por lo tanto, lo más probable es que no haya hongos en absoluto en el otoño.
- Es decir, ¿no puedes ir al bosque en septiembre?
- Creo que no vale la pena esperar nuevos hongos antes de la segunda quincena de octubre, principios de noviembre.
- Se promete nieve la próxima semana. ¿Significa esto que es posible que no aparezcan nuevos hongos?
- La fructificación máxima ocurre tres semanas después de la ola de frío y, como dije, comenzó hace una semana, por lo que la segunda ola de hongos comenzará la próxima semana.
- ¿Dónde aconsejarías recoger setas?
- Ahora la situación es maravillosa, todo está creciendo en todas partes. Recoge incluso en la ciudad, incluso en el campo, incluso en el bosque. En todas partes hay muchos hongos: bosque, campo, bosque, urbano, pantano. Una gran cosecha de blancos, mantequilla, setas de otoño están por todas partes e incluso hay muchas setas, por extraño que parezca.
- ¿Qué tiene eso de sorprendente?
- Los Ryzhiks son muy sensibles a la pureza del aire, no les gusta pisotear, por lo que rara vez los encuentras en la región de Moscú. Pero este año, aparentemente, se han desarrollado las condiciones ideales para ellos. Debido a las fuertes lluvias, el aire se aclaró y los hongos treparon. También hay muchas setas y sombrillas en los bosques y campos. Y los agáricos de mosca se recolectan en grandes cantidades.
foto: Ivan Skripalev
- Solía pensar que a los blancos les encantan los prados secos, pero este año los bosques están sobresaturados de humedad, sin embargo hay muchos blancos - ¿cómo se explica esto?
- Si hablamos del amor por ciertos hongos, entonces porcini, boletus y muchos de sus otros hermanos están realmente unidos a sus socios: árboles, en simbiosis con los que viven. Esto es lo que determina la ubicación del micelio. Por ejemplo, los boletus se deben encontrar en los pinos y los boletus, en los bosques de abetos y abedules. En cuanto a las zonas secas o húmedas del suelo, entonces, efectivamente, debido a las fuertes lluvias, este año conviene buscar setas donde sea más seco y ligero, en zonas que estén mejor calentadas por el sol. Por lo tanto, no te aconsejo que subas a la espesura, búscalos en los bordes, en los bosques, en las laderas de las colinas boscosas. Y lo más adecuado para la caza de hongos son los grupos individuales de árboles que crecen en el medio del campo y los cinturones de protección del bosque.
- Solían decir que en los bordes de los bosques, si están adyacentes a tierras de cultivo, es peligroso recoger hongos, ya que los campos se tratan con varios químicos nocivos, que los hongos, como una esponja, absorben.
- Ahora ya no es tan relevante, porque los estándares de MPC se han elevado y las toxinas fuertes ya no se utilizan en la agricultura. Esto se aplica tanto a los fertilizantes como a la guerra química, que combate los insectos dañinos. Todos estos productos se han vuelto más seguros y se utilizan en concentraciones relativamente pequeñas.
- Entonces, ¿no puedes creer las historias de terror sobre los hongos tóxicos?
- Si hablamos de la región de Moscú, entonces sí. Lo peor que puede ocurrir aquí son las sales de metales pesados que se depositan en los hongos que crecen a lo largo de las carreteras principales. Entran en ellos junto con la precipitación, porque son solubles en agua. Pero en la medida en que los hongos los absorben fácilmente, es igual de fácil deshacerse de ellos cuando se hierven. Por lo tanto, puede recoger hongos incluso dentro de Moscú, en Bitsa o Losiny Ostrov. Solo cuando llegues a casa asegúrate de lavarlos bien, luego, aunque sean blancos, por blasfemo que pueda parecer, hay que cortarlos a lo largo y hervir durante 10 minutos. Asegúrese de drenar el agua. En este caso, se eliminan del 90 al 95% de las sales de metales pesados. No necesitas remojar los champiñones en absoluto.
Cocine más tiempo también, de lo contrario perderán todas sus propiedades beneficiosas.
- Aconseje a nuestros lectores sobre los lugares de hongos más apreciados en la región de Moscú.
- Y este año es bueno porque todos los lugares se han convertido en hongos, los hongos trepan incluso donde no se ven desde hace muchos años. Pero hablando a nivel mundial, los lugares que más proliferan en la región de Moscú son la dirección oeste (desde Zvenigorod y más allá) y el sur (Serpukhov y sus alrededores). ¡Les deseo a todos una caza exitosa!
Hongos en el norte de la región de Moscú.
La gente suele recoger setas en el norte de la región de Moscú. El área tiene la ventaja de ser considerada limpia y de fácil acceso en transporte. Existe un mapa preciso de los lugares donde se encuentran los hongos durante la temporada y fuera de temporada.
Hongos en el norte de la región de Moscú.
Características de la región
La cubierta forestal de la región es de alrededor del 40%, una parte importante de los bosques de coníferas y mixtos se encuentra en el norte. Predominan los bosques de abetos. La región del norte de Moscú está irrigada por afluentes del Volga, hay lagos poco profundos, muchos embalses. el pantano está presente en algunos lugares. No hay colinas, pocos bosques-estepas y prados.
Las afueras de la ciudad se consideran contaminadas con el medio ambiente, lo que hace que la caza tranquila dentro y alrededor de la ciudad sea peligrosa. Sin embargo, gracias al sistema de transporte desarrollado, no es difícil llegar a los rincones más remotos de la región en un día. El clima y la flora aquí son favorables para el crecimiento de hongos.
Mapa de sitios de hongos
Los lugares cercanos a los asentamientos y pueblos son populares en las regiones del norte; hay especialmente muchos recolectores de hongos aquí en el otoño. Es importante calcular la distancia para que pueda regresar del bosque al inicio de la oscuridad. Desde las estaciones de tren hasta el sitio de las setas, tendrá que caminar unos kilómetros más.
Por carretera
En los asentamientos de Kartamazovo y Troparevo, los bosques de pinos y los claros de hoja caduca están muy extendidos, por lo que la mayoría de las veces se acumulan aquí:
En Kartamazovo hay minibuses desde la estación de metro Salaryevskaya y autobuses desde Teply Stan AS. Los minibuses van a Troparevo desde los centros comerciales Sombrero y Viva, así como desde la estación de metro Anino. El viaje dura en promedio hasta una hora y media. En coche, la distancia se recorre en 40 minutos.
Dubna es famosa por la abundancia de agáricos russula, mantequilla y miel. El río Volga fluye en la ciudad, y en los alrededores hay un bosque de pinos. La distancia desde la ciudad es insignificante: 120 km. Superelo de varias maneras:
- Entrenar. Forma de transporte económica y rápida. El tiempo de viaje es de hasta 3 horas. Parten de la estación de tren Savelovsky. Los trenes eléctricos funcionan con regularidad, cada dos horas.
- Autobús. Una opción más cómoda y rápida. Viniendo de las SA de la estación Savelovsky.
- Carro. Los automovilistas suelen llevar a otros viajeros. Se estacionan cerca de los lugares de abordaje del autobús en la estación de tren de Savelovsky.
El turismo se desarrolla en la ciudad, por lo que los recolectores de hongos que llegan tarde en el camino siempre encontrarán lugares para dormir.
Por trenes
Los bosques suburbanos son ricos en hongos
En la región de Moscú, se desarrolla un sistema de trenes eléctricos suburbanos, que facilita el camino a los recolectores de setas.
En las ramas del norte (Leningradskaya, Savelovskaya, Yaroslavskaya) llegan a manchas de hongos en todos los rincones de la región de Moscú.
La línea Savelovskaya comienza a moverse desde la ciudad a lo largo de las estaciones Lobnya, Nekrasovskaya, Katuar. Hay muchos lagos, el área alrededor de los cuales es rica en barrancos y pantanos.
Un bosque de abetos crece frente a Lobnya. El lugar con más hongos es el pueblo de Khoroshilovo. También avise la última parada Turística y Lugovaya, ubicada cerca de la estación. En estos bosques, se recolectan rebozuelos, agáricos de miel, setas de álamo temblón. Para llegar al lugar, en promedio, tendrás que viajar de 2 a 4 km en una dirección.
En la sucursal de Leningradskaya, los puntos de hongos más cercanos se encuentran en Firsanovka y Podrezkovo. Aquí son comunes:
No muy lejos de las estaciones Povarovo y Golovkovo, así como en las cercanías de Frolovsky y Pokrovka, se encuentran especies raras.
En promedio, el viaje desde la estación toma alrededor de una hora y media (de 1 a 3 km).
La dirección de Yaroslavl también es productiva, hay cuatro lugares de hongos:
- Barrios de la estación Zelenogradskaya.
- Asentamiento Darino y vecino Eldigino.
- Alrededores de la estación de Kalistovo.
- Estación Abramtsevo.
Si dejas Pushkino o te mudas al sur de Darino, puedes ingresar al complejo de cuerpos de agua. El territorio está ubicado entre las direcciones Savelovsky y Yaroslavsky. El camino hacia el destino a lo largo del ramal es de hasta 5 km. En estas zonas crecen setas de miel, boletus, setas blancas, setas, ictericia.
Tiempo de recogida
Es importante cuando se caza no confundirse con el intervalo de tiempo. La fructificación de las especies difiere con el tiempo, por lo tanto, no funcionará recolectar hongos blancos y de invierno al mismo tiempo. Ceps, puntadas, morillas, hongos de mayo se consideran primaverales. En verano, después de las fuertes lluvias, llega el momento de los agáricos de miel, boletus y setas de álamo temblón. Y en el período de otoño (de agosto a mediados de octubre), el pico de la temporada de hongos. Los hongos de invierno dan fruto a temperaturas de hasta -6 ° C.
¿DE QUÉ SE TRATA EL CALZADO?
El miedo en el período primavera-verano vale la pena y los agáricos de la miel, dicen los expertos. Entre estos hongos también hay especies venenosas que pueden provocar intoxicaciones graves e incluso la muerte.
- Si estamos hablando de recolectar agáricos de miel, es mejor esperar al otoño - continúa Maxim Dyakov. - Con el inicio del calor, hay muchas serpientes falsas. Por ejemplo, la gallerina con flecos es muy similar al hongo de verano, pero contiene amatoxinas mortales.
Temporada de reunión
El primer boleto comienza a crecer a mediados de julio. Al comienzo de la temporada, la cosecha es pequeña. El pico de maduración se produce a finales de agosto y principios de septiembre. Los hongos porcini continúan creciendo hasta finales de octubre, después de lo cual termina la temporada.
Evite recoger especies comestibles si crecen cerca de agáricos de mosca, hongos venenosos u otros hongos no comestibles. El polvo de esporas de especies venenosas puede infectar a las buenas e inutilizarlas.
Qué hongos crecen en un bosque de pinos. Setas del bosque de pinos
La diversidad de especies de hongos en un bosque de pinos depende de su edad. Cuanto más joven es el bosque, más fácilmente puede crecer el micelio en las raíces de los árboles. En un bosque de pinos de dos años, ya puede crecer un engrasador tardío. Su crecimiento comienza en mayo, pero es más activo en junio. Se puede encontrar por los pequeños tubérculos que levantan las agujas caídas. La fructificación se produce durante todo el verano. Si las condiciones son favorables, se pueden recolectar de tres a seis cosechas en una temporada. Después de quince años, la actividad del engrasador se debilita y en su lugar aparecen nuevas variedades de hongos.
Junto con el boletus, las siguientes especies se encuentran en el pinar:
- Jengibre. Se encuentra en tierras bajas y en áreas abiertas.
- La mucosa es de color púrpura. Como regla general, crece cerca de los pinos. Hongo poco conocido. Es versátil: puede prepararse para el invierno o prepararse para el consumo directo.
- Hericium es abigarrado. Considerado condicionalmente comestible. Tiene un aroma característico y sabor amargo. Antes de cocinar, debe hervir durante unos minutos para que desaparezca el amargor. Solo los hongos jóvenes son adecuados para la alimentación, ya que los viejos tienen un mayor amargor y dureza. No se puede comer un erizo crudo. Puede sufrir una intoxicación alimentaria. Crece tanto individualmente como en varias piezas.
- Finchada verde. Representante de la familia de los hongos, crece en grupos en tierras bajas y en espacios abiertos.
- Remo. Habitante de zonas llanas. Crece tanto individualmente como en grupos. Hay alrededor de cien variedades y solo una veintena de ellas no son venenosas.
- Blanco. Se diferencia del blanco de los bosques caducifolios en que parece un hongo agallador. Es bastante simple distinguirlo de la hiel: vale la pena lamer su gorro. El blanco carece del sabor de un hongo biliar.
Hongo de miel de otoño. Crece en grupos en troncos y tocones.
