Características y descripción del tomate Carnoso azucarado, cultivo de la variedad

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Publicado: 22.10.2018

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Uno de los cultivos de hortalizas más demandados en las parcelas asombra con la variedad varietal que ofrecen los productores de semillas. Los jardineros más experimentados prefieren plantar varias variedades de tomates para diferentes propósitos a la vez. Las variedades dulces son especialmente populares. Son apreciados por su contenido especial de azúcar, que se conserva incluso después del tratamiento térmico y le da a los platos un sabor insuperable.

Ofrecemos una descripción general de las variedades de tomates dulces populares, compilados a partir de revisiones de jardineros experimentados y compartimos información sobre cómo cultivar tomates deliciosos y aromáticos.

• 1 Para campo abierto
• 2 Para invernaderos
• 3 variedades universales
• 4 Cómo aumentar el contenido de azúcar

Las mejores variedades grandes

Hoy en día, hay muchas variedades varietales de tomates que se pueden cultivar en cualquier tipo de suelo, pero en cuanto a los invernaderos (incluido el policarbonato), los residentes de verano eligen con mayor frecuencia las siguientes variedades de tomates de frutos grandes.

¿Sabías? En el territorio de Europa en los siglos XV y XVI, los tomates se cultivaron solo como plantas ornamentales para jardines, lo que se menciona en los libros holandeses. El producto comenzó a consumirse solo varios siglos después.

Amarillo de Altai

Variedad de maduración media-temprana con frutos amarillos grandes, redondos y planos. La cáscara de grosor medio esconde una pulpa jugosa por debajo, con una sutil acidez en el sabor. Los arbustos de tomate crecen hasta 2 m de altura, y pasan al menos 4 meses desde la aparición de los primeros brotes hasta el momento de recoger los tomates.

Toro corazón rojo

La variedad pertenece a las variedades de tomate medio tardías, ya que transcurren al menos 120-125 días desde el momento de la siembra hasta la cosecha. Se puede plantar tanto en invernadero como en un sustrato desprotegido, donde la planta alcanza los 2 metros de altura. Los frutos en forma de corazón son grandes, con una densidad media de pulpa y un peso de 200-400 g, aunque algunos ejemplares pueden llegar a los 600 g. El sabor de la pulpa carnosa es pronunciado, con acidez. En un área abierta, se recolectan hasta 5 kg de cosecha de 1 m², y se obtienen hasta 12 kg de tomates maduros en un invernadero de la misma área.

Gigant-10 Novikov

Una de las variedades de frutos grandes más conocidas para invernaderos. Los arbustos de la planta crecen hasta una altura de dos metros y comienzan a dar frutos 120-135 días después de la germinación. En cada uno de los racimos de frutos, se forman al menos 5 frutos planos redondeados que pesan 0,4–0,5 kg. Cuando están maduros, los tomates son de color rosa frambuesa, aunque los ejemplares muy grandes se vuelven aún más rojos con el tiempo. La pulpa es carnosa, con un característico olor a tomate y un ligero sabor amargo. Al observar los requisitos agrotécnicos para el cultivo, se cosechan hasta 3 kg de frutos de un arbusto, que son adecuados para preparar platos frescos (ensaladas, decoraciones) y para procesarlos en jugo.

El sueño de un aficionado

Esta variedad pertenece a los cultivos de maduración temprana para ensaladas. Desde el momento de la emergencia hasta la primera cosecha, pasan de 105 a 110 días. Arbustos - indeterminados, 1,5 m de altura Tomates - forma plana y redonda, rojo brillante, que pesan 250-300 g.La pulpa es carnosa, de sabor muy jugoso, por lo que se puede utilizar para procesarla en puré de tomate o salsa de tomate casera. Cuando se cultiva en un invernadero, se cosechan hasta 10 kg de tomates de un arbusto de tomate.

Yaroslav F-1

Variedad híbrida de frutos grandes de maduración tardía (pasan unos 150 días desde la germinación hasta la cosecha). El arbusto alcanza los 2 my produce una cosecha abundante: hasta 6 kg por arbusto.

¡Importante! El Yaroslav híbrido tiene una mayor resistencia al mosaico del tabaco y a la enfermedad de cladosporium, por lo que no requiere tratamientos profilácticos estándar.

La masa de un fruto rojo plano y redondo varía en el rango de 400-600 g La pulpa es firme, aromática y dulce, por lo que se puede utilizar fresca.

Para campo abierto

En camas abiertas, es aconsejable plantar variedades e híbridos, cuyo período de maduración corresponde a la duración de la temporada de verano en una región en particular. Los tomates deben estar completamente maduros antes de que las temperaturas diurnas y nocturnas comiencen a aumentar o llegue la temporada de lluvias. Solo los tomates completamente maduros adquieren un sabor a azúcar. Para ello, se eligen variedades que rindan una cosecha en 3-4 meses o sean resistentes a las bajas temperaturas.

• Miel rosa

Uno de los líderes en rendimiento y sencillez. Requiere soporte para un arbusto de tamaño mediano y una liga de racimos de frutas con tomates grandes (hasta 1,2 kg). Es apreciado por los jardineros por su maravilloso sabor dulce. Fructifica en agosto, 3,5 meses después de la siembra. Los tomates dulces se utilizan para salsas, lecho y se comen frescos. El único inconveniente es la corta vida útil.

¿Tiene preguntas? Pregunte y obtenga consejos útiles de jardineros profesionales y residentes de verano experimentados.

• La campana del zar

Variedad de frutos grandes, resistente a las inclemencias del tiempo y a la mayoría de enfermedades de las solanáceas. Las frutas carnosas que pesan 600 go más contienen una mayor cantidad de betacaroteno. No se agrieta, se puede almacenar durante mucho tiempo. Los tomates se utilizan para bocadillos vitamínicos y salsas. Hay pocas semillas en la pulpa de color rojo oscuro. Necesita la desaparición de los hijastros, la formación del arbusto.

• Apetitosa oscuridad

Variedad determinante y resistente al frío. Los frutos redondeados, después de la maduración, adquieren un color rosa intenso con un tinte de vino. La pulpa jugosa y azucarada está destinada a ensaladas, bocadillos frescos y salsas. El peso medio de un ejemplar es de 450 g y el período de maduración es de 115 días.

• Grande

Difiere en rendimiento estable cuando se planta al aire libre, incluso en veranos fríos. Las frutas que pesan 250-300 g tienen la forma de un corazón alargado con una ligera nervadura. La piel es carmesí, la pulpa es jugosa. Crece hasta un metro, rinde una cosecha en 3,5 meses.

• Meñiques de azúcar F1

El híbrido tiene un alto rendimiento, hay hasta 10 kg de tomates en miniatura por 1 m2. Madura en 3 meses, no se agrieta ni se desmorona de la rama. Los frutos son alargados, de color naranja oscuro. Pertenece al grupo de los tomates cherry, la masa de un tomate es de 30 G. La pulpa es de azúcar, aromática. Muy adecuado para enlatar frutas enteras, ensaladas y guarnición.

Tomates dulces de frutos grandes para invernaderos

Al igual que las variedades pequeñas, las variedades de frutos grandes no siempre son dulces, por lo que si los tomates agrios no son de su agrado, considere las siguientes opciones de invernadero.

Es interesante leer cómo procesar tomates de orugas en un invernadero.

Rey de los primeros

Variedad de tipo determinante con plantas bajas (50-70 cm), vigorosas y frutos redondeados, ligeramente aplanados, que se desarrollan en racimos separados, y el peso de los primeros ejemplares es de 250-300 gy los siguientes, de 200-250 g cada uno. La pulpa del tomate contiene muchos sólidos y azúcar, pero esto no impide que quede jugosa.

El rey de los tempranos es adecuado para cualquier propósito, por lo que se puede usar tanto fresco como para procesar en jugos y purés. Habiendo organizado buenas condiciones para el crecimiento y desarrollo de los tomates, es posible cosechar de 5 a 6 kg de cosecha de un arbusto, y los primeros tomates estarán listos para ser arrancados en 85 días (el Rey de los Tempranos se refiere a la maduración temprana plantas cultivadas).

¡Importante! La variedad King of the Early prefiere áreas espaciosas, con una rara ubicación de arbustos de tomate. Si el espacio es limitado, deberá eliminar regularmente el exceso de hojas y ramas laterales de las plantas, evitando así el engrosamiento de las plantaciones.

Cardenal

Esta variedad semestral se clasifica como ensalada, ya que los frutos rojos grandes, redondos y planos, de 200-600 g cada uno, tienen una pulpa jugosa, agridulce, caracterizada por un alto nivel de valor nutricional. Hay pocas cámaras de semillas, por lo que Cardinal es adecuado para hacer kétchup y lecho (los tomates en escabeche no funcionarán). Se recolectan más de 10 kg de cosecha de 1 m² de plantaciones con una altura de 170 cm.

El secreto de la abuela

Otra variedad media-temprana. Los arbustos son indeterminados, crecen hasta 1,7 m de altura y forman frutos grandes y redondos en los racimos, de 300 a 600 g cada uno (los ejemplares individuales pueden pesar hasta 1 kg). El color de los tomates muy acanalados varía de frambuesa clara a oscura, y el rendimiento alcanza los 14-15 kg por 1 m². El propósito es universal, pero generalmente los tomates se usan en la preparación de ensaladas.

Obtenga más información sobre la variedad de tomate “Babushkin's Secret”.

Ventajas y desventajas

Las variedades de tomates de frutos grandes son una opción ideal tanto para el jardinero experimentado como para el novato. El nombre "tomates grandes" significa que la fruta pesa 300 gramos o más. Los jardineros logran cultivar frutas individuales de hasta 1,5 kg.

Y el tomate más grande del mundo con un peso de 3,8 kg (8,41 lb) fue cultivado por un agricultor de Minnesota (EE. UU.). Esta cifra está registrada en el Libro Guinness de los Récords y Dan McCoy recibió un premio de $ 1000. Aquí hay otro incentivo para cultivar tales variedades de tomates: ¡tal vez su cosecha sea aún mayor!

Los tomates de frutos grandes tienen muchas ventajas:

• se distinguen por el buen gusto;
• la cosecha se puede obtener durante toda la temporada de huerta, ya que entre ellas hay variedades muy tempranas, tardías, con fructificación prolongada;
• los tomates grandes tienen una gran demanda comercial en el mercado y su venta es rentable;
• son los más adecuados para hacer jugos y otras preparaciones;
• se distinguen por una alta productividad;
• le permite utilizar racionalmente el área en las camas y en los invernaderos.

Además, vale la pena señalar que las variedades de tomates dulces grandes se distinguen por la mayor variedad en color y forma de la fruta. Puede encontrar rojo, rosa, amarillo, blanco, chocolate, multicolor, de frutos verdes. La forma puede ser redonda, plana, alargada, de ciruela y de pimiento, acanalada.

Con todas las ventajas, las variedades de frutos grandes y los híbridos de tomates tienen algunas desventajas, o más bien, deberían llamarse características:

• las frutas grandes no son adecuadas para enlatar en su conjunto (no se arrastran hacia el cuello del frasco), y cuando se cortan en trozos, se desmoronan, debido a la delicada consistencia de la pulpa;
• tienen una piel más delgada y vulnerable, por lo tanto, el transporte y almacenamiento requieren condiciones especiales;
• la falta de humedad durante el proceso de crecimiento reduce el rendimiento y el tamaño de los frutos, y un exceso conduce al agrietamiento y una disminución en la calidad de los tomates;
• Debido al alto rendimiento y tamaño de los frutos, las plantas requieren un suelo fértil con la introducción de nutrientes.

Pero esto está completamente cubierto por el sabor y otras ventajas que poseen. Traemos más su revisión con fotos y descripciones a su atención.

Tecnología para el cultivo de tomates de frutos grandes.

En un invernadero sin calefacción, las plántulas cultivadas se plantan a mediados de la primavera (abril-mayo), mientras que las plántulas jóvenes deberán ventilarse regularmente, protegiéndolas de la alta humedad.Es aconsejable organizar camas para plántulas a lo largo del invernadero, y su número depende del ancho del refugio.

El suelo para tomates comienza a prepararse 3 días antes del trasplante, derramándose con una solución caliente de permanganato de potasio (1 g de sustancia por 1 litro de agua limpia).

La distancia entre plantas vecinas debe ser de al menos 60 cm. Una vez finalizado el proceso de trasplante, es aconsejable pellizcar los brotes inmediatamente, dejando no más de dos tallos (pequeños tocones de 2 centímetros deben quedar en lugar del lado cortado sucursales). Si dichos brotes no se eliminan de manera oportuna, la cosecha será demasiado pequeña.

Puede limitar el crecimiento de los arbustos pellizcando sus copas, dejando no más de 3 hojas por encima de la maleza.

Los arbustos altos deben atarse a soportes, de lo contrario, se romperán con el peso de la fruta. Si es posible, es mejor atar los cepillos con tomates por separado, pero de lo contrario, las reglas para el cuidado de las variedades de frutos grandes siguen siendo las mismas que cuando se cultivan otras variedades de tomates.

¿Sabías? La planta de tomate está ganando popularidad en el mundo, que simultáneamente da una cosecha de tomates y patatas, lanzada al mercado británico en 2013.

Dónde cultivar tomates grandes

Las variedades de tomates de frutos grandes de diferentes períodos de maduración se cultivan en invernaderos a campo abierto. Las variedades de tomates de frutos grandes se dividen en tempranos, medios y tardíos.

¡Atención! Las variedades tardías de tomates grandes se pueden cultivar al aire libre solo en el sur; en el resto de la Federación de Rusia, deben cultivarse exclusivamente en invernaderos, en invernaderos.

Las etiquetas o bolsas de semillas indican qué tan alto será un arbusto de tomate determinado, para que pueda comprender dónde es mejor cultivar esta o aquella variedad.

Determinante. Los tomates grandes de estas variedades se pueden cultivar con éxito al aire libre. No es necesario que se vuelvan locos. Sin embargo, si desea recolectar frutos de tomate muy grandes, debe quitar las hojas inferiores antes del primer ovario, quitar varios ovarios, dejando solo 3-4 en el arbusto. En este caso, es mejor atar los arbustos incluso de tamaño inferior, para que no caigan bajo el peso de los frutos maduros de tomates grandes.

Semi-determinante. Se puede cultivar tanto en exterior como en interior. La planta puede restringir su crecimiento en cualquier etapa de su crecimiento. Para obtener tomates muy grandes, es mejor cultivarlos en el interior, guárdelos en dos tallos.

Indeterminado. Se distinguen por su alto crecimiento, necesitan más tiempo para que maduren los tomates. Incluso en el sur, estas variedades se cultivan mejor en invernaderos. Asegúrese de atar variedades tan grandes. Tienen un largo período de fructificación y con mayor frecuencia se cultivan con fines de producción comercial.

Tiempo y características de la cosecha.

El momento de la recolección de los tomates depende directamente de las características de una variedad en particular: los primeros están listos para recolectarse 90 días después de la germinación, y los últimos madurarán no antes de los 140 días. Las características del corte y el almacenamiento posterior de hortalizas también dependen de las características varietales del cultivo plantado. Por lo tanto, las frutas con una piel delgada deben colocarse en cajas solo en 2-3 capas, de lo contrario, bajo el peso de las capas superiores, las inferiores comenzarán a triturarse y es conveniente cortar los tomates con tijeras de jardín, que acortará el tiempo de cosecha.

Las grandes variedades de tomates son una buena solución para plantar en suelos cerrados, pero solo si el residente de verano está más interesado en verduras frescas y no en cosechar la conservación de frutos enteros. Habiendo recogido la variedad correcta y organizado el cuidado adecuado para ella, no hay duda de que obtendrá una cosecha abundante.

Características de cuidado

Cuidando tomates de una variedad Carnosos azucarados simples. Las plantas de esta variedad necesitan protección contra enfermedades fúngicas y plagas, por lo que aflojar el suelo y eliminar las malas hierbas son procesos de cuidado obligatorios.Al desherbar, las herramientas de jardín no deben profundizarse más de 4 cm.

Si hay lluvias moderadas en su región, es suficiente regar los tomates una vez a la semana. En climas cálidos, la frecuencia de riego aumenta 2 veces por semana.

Fertilización

Aderezo de tomates Carnoso azucarado se lleva a cabo con un intervalo de 15 días:

• el primer fertilizante se aplica 10-15 días después de plantar las plántulas en el suelo. Utilice nitrato de amonio o urea (100 g por 10 L de agua);
• durante la segunda alimentación, se usa superfosfato (200 g por 6 l de agua);
• para el tercero, tome una solución de sulfato de potasio.

Atar y dar forma a un arbusto

La cultura no necesita la formación de arbustos. Basta con cortar los hijastros inferiores de la planta y quitar los cepillos de los que ya se ha cosechado la cosecha.

A pesar del pequeño tamaño de las plantas, necesita una liga. Esto se debe al gran peso de la fruta, que puede romper los cepillos y los tallos. Cuando la altura de las plántulas alcanza los 40 cm, la zona de la raíz se cubre con paja.

Sembrar, cultivar y plantar plántulas.

Para cosechar una rica cosecha de tomates dulces, no solo necesita semillas, sino también las condiciones adecuadas para el crecimiento, como: aderezo, riego oportuno y suelo bien elegido.

La calidad del cultivo está influenciada por factores como:

• tiempo de sembrar semillas;
• calidad de la semilla;
• calidad del suelo;
• condiciones de crecimiento de las plántulas.

Dado que las semillas de tomate germinan lo suficientemente rápido, de 5 a 10 días, deben sembrarse de 50 a 60 días antes de plantar las plántulas en suelo abierto o en un invernadero.

Para las plántulas de tomate, cualquier recipiente de plástico con una profundidad de 10-15 cm es adecuado.

Para germinar semillas de tomate, puedes utilizar:

• casetes de plántulas;
• macetas de turba;
• cajas poco profundas;
• macetas de plástico;
• copas de plástico.

¡Importante! Antes de plantar las semillas, debe desinfectarlas, así como el suelo y los contenedores para plantar.

Para la desinfección, la solución de Fitosporin es adecuada en la proporción de 1 gota de líquido por 100 ml de agua. Opción alternativa: la tierra debe calcinarse en el horno durante 10-15 minutos a 180-200 grados. El suelo preparado debe humedecerse y dejarse durante 10 días, y luego se pueden plantar las semillas.

Descripción de cómo plantar semillas para que germinen bien:

1. Humedece el suelo.
2. Hacer surcos de 1 cm de profundidad.
3. Coloque las semillas a una distancia de 1-2 cm.
4. Cubrir con tierra.
5. Apriete el recipiente en la parte superior con film transparente.

Después de 3-4 días, aparecen los primeros brotes de tomates, que deben colocarse en un lugar bien iluminado, lo mejor de todo en el alféizar más ligero de la ventana. Dado que las plántulas se cultivan en febrero-marzo, las plántulas pueden carecer de luz natural, por lo que es posible que se necesiten lámparas fluorescentes.

Si las plántulas se siembran densamente, entonces, de 7 a 14 días después de la germinación, debe recogerlas y trasplantarlas en recipientes separados.

Fertilizantes

Puede fertilizar las plántulas de tomate 2-3 semanas después de la germinación para que los tallos se vuelvan más fuertes y no caigan por su propio peso. Los fertilizantes orgánicos son los más adecuados para la alimentación de tomates jóvenes. Además, el guano, el vermicompost o los fertilizantes húmicos se pueden utilizar como aderezo.

¡Nota! Para alimentar plántulas con fertilizantes comprados, debe usar la mitad de la dosis indicada en las instrucciones.

Riego adecuado

Después de que aparezcan los primeros brotes de plántulas, no retire la película inmediatamente. Las plántulas deben estar en alta humedad por primera vez. Para evitar el estrés de la planta, la película debe retirarse gradualmente, dentro de 1-2 semanas.

Errores crecientes

Aunque la variedad de tomate es Carnosa, azucarada y sin pretensiones de cuidar, siempre existe el riesgo de reducir el rendimiento y la calidad de la fruta. Hay una serie de errores que afectan estos factores:

• sitio de aterrizaje incorrecto. Los cultivares necesitan un suelo nutritivo con baja acidez. Si lo planta en suelo arenoso o arcilloso, el rendimiento será mínimo;
• no cultive tomates junto a pepinos.Estas culturas son incompatibles entre sí, porque necesitan diferentes procedimientos de atención;
• constricción del tallo. Algunos jardineros atan los arbustos con tanta fuerza que tiran del tallo con un enrejado, lo que evita que los nutrientes lleguen a los frutos y el rendimiento disminuye;
• Eliminación prematura de brotes. Los hijastros se eliminan en la etapa en que su tamaño no supera los 3 cm. Si el procedimiento no se realiza a tiempo, los nutrientes no se utilizarán para la formación de frutos, sino para el desarrollo de masa verde.

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No es deseable cultivar tomates con pepinos en el mismo invernadero, porque estos cultivos tienen diferentes requisitos de humedad del aire. El pepino necesita una alta humedad, hasta un 85%, y el tomate, un 45-50%. Con alta humedad del aire, el tomate se ve fuertemente afectado por enfermedades fúngicas. Pero en campo abierto no hay restricciones en el vecindario del pepino y el tomate.

Aplicación culinaria

La acidez también es agradable. Es apropiado en varias especias: salsa de tomate, adjika, gorloder (rábano picante), preparaciones para ensaladas variadas, así como en pasta de tomate. Las verduras agrias son adecuadas para pizza, salsa de pasta italiana (pasta), sopa de tomate, sopa de repollo, pepinillo. Sin embargo, no todas las personas por motivos de salud pueden consumir este tipo de productos.
Las frutas más dulces y azucaradas son saludables y sabrosas en su forma natural, en ensaladas frescas. De ellos se obtiene el zumo de tomate de máxima calidad. También son excelentes con la salazón en barrica de frutos enteros según recetas antiguas, sin vinagre, por fermentación.

Los tomates carnosos se escabechan en gajos en gelatina. En los últimos años, las recetas para enlatar variedades de frutos pequeños (cóctel y cereza) con un regusto especial a frutas y bayas se han vuelto especialmente populares. Las cerezas también son aptas para secar y secar en el horno, secadora eléctrica: se obtiene un producto similar a las pasas.

Plagas y enfermedades

Los tomates, al igual que otros cultivos agrícolas, son susceptibles a los efectos negativos de plagas y enfermedades. Una planta infectada puede salvarse por completo si comprende la enfermedad a tiempo y toma las medidas necesarias. Las principales enfermedades de los tomates incluyen:

• Racha: esta enfermedad se caracteriza por hojas rizadas, cubriendo el tallo y la fruta con manchas amarillas, desprendiendo flores y hojas. La mala iluminación contribuye al desarrollo de esta enfermedad.
• Marchitez verticilar. Si las hojas inferiores de la planta se secan masivamente y se caen, los arbustos se enrollan y dejan de desarrollarse, estos son claros signos de esta enfermedad.
• Agrietamiento de frutas. El riego excesivo del arbusto puede ser la causa de esta enfermedad. Una infección penetra en las grietas y el feto puede comenzar a pudrirse.
• Tizón tardío o podredumbre blanca. Con una enfermedad, se forman manchas marrones en las hojas y frutos. Aparece una flor blanca en la parte inferior de las hojas.
• Pudrición superior: si se forman manchas llorosas de color verde oscuro en las frutas superiores, este es el primer signo de esta enfermedad. En algunos casos, esta enfermedad solo se puede detectar cuando se corta un tomate maduro.

Los tomates, especialmente los que crecen al aire libre, son susceptibles a diversas enfermedades y plagas.

Las plantas, especialmente las plantadas al aire libre, son susceptibles a la infestación de plagas. Las principales plagas que afectan a los tomates son:

• La mosca blanca es un insecto dañino bastante común en la mayoría de los huertos. La mosca blanca hace que el follaje se vuelva amarillento y rizado. La planta se seca rápidamente. Cubre el arbusto de tomate con secreciones específicas sobre las que se pueden desarrollar hongos.
• Babosas: esta plaga se come tanto el follaje como los frutos de la planta. Después de que las babosas dañan la fruta, comienza el proceso de descomposición.
• Una araña roja es un pequeño insecto que se puede observar visualmente en una planta como un pequeño punto blanco. Enreda las hojas con telarañas blancas y succiona todo su jugo. Las hojas afectadas se vuelven amarillas y aparecen manchas marrones en ellas.
• Medvedka es un insecto de gran tamaño que daña el sistema radicular de la planta.

Para proteger la planta de las plagas y cosechar un cultivo saludable, debe seguir todas las reglas para el cuidado y cultivo de tomates. Use una variedad de fertilizantes y líquidos para controlar las enfermedades según las instrucciones.