Tiempo de cosecha de repollo: ¿Cuándo sacar el repollo del jardín en 2020?

El repollo es uno de los cultivos favoritos de los jardineros. Las características climáticas de diferentes regiones de Rusia permiten obtener una rica cosecha de repollo. Un residente de verano debe saber no solo qué actividades deben llevarse a cabo para su pleno crecimiento, sino también cómo elegir el momento adecuado para cosechar cabezas de repollo. Las cabezas cortadas temprano pueden ser inutilizables y no lo suficientemente jugosas. La cosecha tardía está plagada de cabezas agrietadas.

Reglas generales para determinar el momento de la recolección de la col.

Analice una serie de factores para determinar cuándo se cosecha el repollo:

• madurez de la variedad;
• características climáticas de la región;
• tiempo;
• la condición de la verdura;
• el tamaño;
• la densidad de la cabeza de repollo.

Para cada propósito, el tiempo de recolección del repollo es diferente. Para cocinar y salar los cultivos, el período de cosecha es típico al comienzo, a mediados de otoño.

Cuándo sacar el repollo del jardín de acuerdo con el calendario lunar.

Se ha demostrado durante mucho tiempo que todos los procesos biológicos y físicos están asociados con la influencia del satélite de nuestro planeta: la Luna. Durante el próximo mes, el crecimiento, la floración y la fructificación de todos los cultivos son más intensivos. Durante la menguante de la luna, todos los procesos se ralentizan. En este sentido, es recomendable planificar la recolección de repollo durante una disminución en el mes. La verdura tomará jugosidad antes de la luna llena y estará lista para ser cortada.

Debes estudiar el calendario lunar un mes antes de cosechar eventos. Tan pronto como pase la luna llena, debe elegir un día soleado y seco y cortar las cabezas. El cultivo cosechado para la luna menguante se caracterizará por una mayor jugosidad y la presencia de nutrientes y vitaminas.

Es hora de cosechar repollo en la región de Moscú y la región de Leningrado

En las regiones de Moscú y Leningrado, el verano puede ser caluroso y seco o fresco y lluvioso. El momento de la recolección de repollo para tales regiones depende de la velocidad de maduración de las cabezas de repollo y de las condiciones climáticas.

Las variedades de maduración temprana se cortan en la segunda quincena de julio y las plántulas se trasplantan a mediados de abril. Las horquillas tardías se cosechan a finales de septiembre y principios de octubre.

Cuando el repollo se cosecha en Middle Lane

En las áreas de Middle Lane, la calidez llega temprano. Ya a fines de marzo o principios de abril, puede sembrar semillas de repollo para plántulas. El aterrizaje en campo abierto se realiza a principios de mayo. Las primeras cabezas de las variedades tempranas se cortan a finales de junio.

Las variedades de maduración tardía están listas para cosechar a finales de agosto y principios de septiembre. La franja central es típica de veranos calurosos y, a menudo, clima seco, por lo que el repollo en esta región no siempre es rico en cosechas. Se cosecha mucho más repollo en veranos frescos. Para la masa madre, la verdura se cosecha a finales de octubre y principios de noviembre. Para hacer esto, su desembarco se realiza a fines de mayo, principios de junio.

Cosecha de repollo en los Urales y Siberia

Las condiciones climáticas de los Urales y Siberia permiten plantar repollo en mayo, pero en invernaderos o en interiores. Los residentes de verano comienzan a sembrar semillas a fines de abril y principios de mayo. El calor estable en estas regiones comienza a mediados de mayo y las variedades de maduración temprana se pueden cortar a fines de julio.

Las variedades de maduración tardía también se plantan a principios de mayo y se cosechan a finales de septiembre y principios de octubre.

Condiciones de recolección de repollo en Bielorrusia.

El verano bielorruso se caracteriza por un régimen de altas temperaturas y una corta duración. Para la región, las variedades de madurez media son óptimas, que se cosechan a mediados de octubre con el inicio de las heladas. Las variedades de maduración temprana se recolectan a mediados de julio.

¿Qué temperatura puede soportar el repollo durante el almacenamiento? Repollo: cosecha y conceptos básicos para un almacenamiento adecuado

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La moda culinaria del repollo nunca pasa. Ella siempre está en nuestro menú. Por lo tanto, cuando se cultivan cabezas duras de repollo, nos aseguramos de que se almacenen por más tiempo. Seleccione hábilmente variedades (híbridos), alimente, riegue a tiempo, proteja las plantas de las plagas.

Acerca de la recolección y el almacenamiento adecuado de repollo: lea nuestro material.

El primer resfriado no echa a perder la col.

repollo blanco

Las cabezas de repollo de variedades muertas de repollo blanco pueden soportar heladas otoñales de -6 ... -7 ° C en la vid.

Tras una corta estancia en las heladas (por debajo de -8 ° C), las plantas se recuperan, pero pierden la capacidad de mantenerse frescas durante mucho tiempo.

Con la congelación repetida, se vuelven inutilizables, por lo tanto, para el almacenamiento en invierno, los productos deben retirarse antes de que comiencen las heladas.

Las coles picadas son menos resistentes a las heladas que las que están en pie. Las heladas repetidas son especialmente destructivas para el repollo, pierde su capacidad para restaurar la turgencia, las hojas dañadas se vuelven lamidas.

La exposición prolongada a temperaturas negativas (por debajo de -2 ° C) puede conducir a la formación de puños, cabezas de repollo con una parte interior oscura, que posteriormente se descompone. El exterior de la cabeza de repollo permanece intacto.

Este fenómeno se observa con mayor frecuencia en variedades con cabezas de repollo muy densas. Esto se debe al hecho de que la parte interior de la cabeza de la col, especialmente la yema apical, es más sensible a las temperaturas negativas (muere a una temperatura de -0,8 ... -1,5 ° C).

¿Quién es el más persistente?

• El repollo de Saboya y el repollo rojo son más resistentes a las heladas que el repollo blanco.
• Incluso mayor resistencia a las heladas en el repollo de hoja, en particular las coles de Bruselas. Puede soportar heladas breves de hasta -10 ° C sin sufrir daños. En el sur y en inviernos cálidos, pasa el invierno con éxito en el suelo.
• Pero la coliflor reacciona negativamente a una disminución de la temperatura, sus inflorescencias están dañadas por las heladas ya a una temperatura de -2 ° C.

Llegar a tiempo antes de las heladas: ¿cuándo y cómo es necesario cosechar repollo de variedades y tipos tardíos?

Las variedades de col blanca, lombarda y col de Saboya de maduración media y tardía deben cosecharse en octubre, en clima seco, antes del inicio de heladas estables.

Se cortan las cabezas de repollo, dejando un pequeño muñón, o se desentierran de raíz. Se eliminan las hojas exteriores, se dejan 2-3 hojas de cobertura en las cabezas de repollo, que realizan una función protectora.

La coliflor se cosecha de forma selectiva a medida que madura. La cabeza se corta con un cuchillo con un muñón a no más de 2 cm por debajo de la última hoja. Las hojas de cobertura se cortan 2-3 cm por encima de la cabeza.

Nuestro consejo:

La cosecha de repollo de brócoli comienza cuando la cabeza está bien cerrada. La recolección oportuna de cabezas jóvenes acelera la formación de nuevos brotes e inflorescencias.

Las coles de Bruselas se cosechan de una sola vez. Cortar el tallo, cortar las hojas y la yema apical. Se seleccionan plantas en las que las cabezas de repollo normalmente se desarrollan a lo largo del tallo. Pueden romperse inmediatamente o cortarse con un cuchillo semicircular.

Al cosechar, el colinabo se extrae de la raíz, luego las raíces y las hojas de la roseta se cortan con un cuchillo.

Cabezas de repollo limpias, pero no blancas: preparación para el almacenamiento

Antes de colocar el repollo en un almacenamiento o bodega, las cabezas de repollo se limpian de residuos vegetales.

El sótano está siendo reparado, secado y aireado. Para la desinfección, se blanquea con cal recién apagada, agregándole sulfato de cobre (100 g por 10 litros de solución).

Las cabezas de repollo se limpian antes del almacenamiento, dejando 2-3 hojas de cobertura.

Nuestro consejo:

No se puede pelar la col blanca, las hojas superiores son más resistentes a las enfermedades.

Tampoco es deseable almacenar repollo con una roseta de hojas, ya que el intercambio de aire se deteriora y aumentan las pérdidas por enfermedades.

Para reducir la pérdida de peso (pérdida de peso natural) y reducir el desperdicio durante el stripping, es muy importante ralentizar el proceso de diferenciación renal al almacenar productos alimenticios, es decir, prolongar el estado de latencia durante más tiempo. Esto es posible siempre que la temperatura en el almacenamiento se reduzca tanto como sea posible.

Las variedades más suaves

El grado de conservación del repollo depende de la variedad. Las últimas variedades e híbridos de repollo blanco de la variedad de invierno Langendyikskaya (variedades nacionales Knyaginya, Violanta y muchas muestras extranjeras) permanecen de seis a siete meses.

Se caracterizan por un alto contenido de clorofila, especialmente en las hojas exteriores, por cogollos muy densos de col, por lo que se ven levemente afectados por el moho gris en el almacenamiento.

Las variedades Amager de maduración tardía también se distinguen por su alta calidad de conservación: Blancanieves, invierno Kharkovskaya, otoño ucraniano, Yaroslavna, Lika, Lesya, Yana, Olga.

Las variedades domésticas de mediados a finales de Josephine, Stolichnaya, Yelenovskaya, Tetyanka se conservan hasta la primavera.

¿Cuándo es mejor quitar el repollo para encurtir?

Se pueden seleccionar varios períodos para el cultivo iniciador. Puede encurtir una variedad de maduración temprana y almacenarla en condiciones especiales. Pero el producto enlatado resultante no poseerá completamente ese espectro de vitaminas, antioxidantes y nutrientes, y también tendrá diferentes cualidades gustativas.

Las variedades de repollo de maduración tardía se reconocen como las mejores para la salazón. Para que maduren, tomará al menos 150 días a partir de la fecha de siembra de las semillas. Durante este período, la cultura gana en sí misma la máxima cantidad posible de nutrientes, se vierte con jugo, aparece azúcar en su composición, desaparece el amargor. La verdura de maduración tardía es crujiente y jugosa. Fermenta mejor y se conserva bien.

Los beneficios del chucrut

Sorprendentemente, el chucrut se considera más saludable que el chucrut fresco. Cuando se fermenta en una verdura, aumenta la cantidad de vitaminas, que se absorben mucho mejor. Entonces, el chucrut es una excelente fuente de vitaminas. Incluso los médicos notan las notables propiedades beneficiosas del chucrut. Afecta el funcionamiento del tracto gastrointestinal, el hígado, mejora la inmunidad debido al alto contenido de vitamina C y más. El chucrut contiene una gran cantidad de ácido fólico y vitaminas B, casi todos minerales, que juntos ayudan a normalizar los procesos metabólicos y fortalecer los vasos sanguíneos. El repollo elimina el colesterol y, debido a la presencia de vitamina U rara, promueve la regeneración efectiva de la mucosa gástrica. Además, el chucrut es un protector natural del cáncer. Es posible describir las propiedades beneficiosas del chucrut durante mucho tiempo, entre ellas:

• mejora del tracto digestivo (vitamina U) y normalización de los niveles de colesterol,
• el repollo fortalece el sistema nervioso (vitaminas B),
• fortalecimiento de la inmunidad (vitamina C) y prevención de enfermedades: un remedio para la deficiencia de vitaminas (antioxidantes y composición de vitaminas y minerales),
• pérdida de peso (ácido tartrónico) y normalización del metabolismo (yodo, ácido nicotínico),
• una disminución de los niveles de azúcar en sangre (pocos carbohidratos, mucha fibra): una porción de chucrut de 100 a 120 gramos por día reduce el riesgo de diabetes mellitus tipo 2 en un 14% e inhibe el deterioro mental durante 11 años,
• antihistamínico (vitamina U), bactericida, antiinflamatorio, analgésico, etc.

Las propiedades beneficiosas más importantes del chucrut son contra el cáncer. Los estudios han demostrado que comer chucrut ayuda a evitar que las células cancerosas se dividan. Las sustancias contenidas en el chucrut tienen un efecto particularmente intenso sobre los tumores malignos de los intestinos, las glándulas mamarias y los pulmones. Por ejemplo:

• Tres porciones de chucrut por semana reducirán el riesgo de cáncer de pulmón en un 33-72% y el cáncer de próstata en los hombres en un 41%;
• Cuatro porciones de chucrut por semana serán invaluables para reducir el riesgo de cáncer de mama en casi un 50%;
• Se ha demostrado que cinco porciones de chucrut por semana son beneficiosas para reducir el riesgo de cáncer de vejiga en un 51% y reducir significativamente el riesgo de cáncer de colon y recto, así como la úlcera péptica y el cáncer de estómago asociado.

Todas las cualidades beneficiosas del chucrut se conservan durante diez meses a partir de la fecha de preparación. ¡Ama el chucrut y cocínalo tú mismo!

Influencia de las condiciones climáticas en la cosecha de repollo

En Rusia, el repollo se planta en casi todas partes. Solo las regiones del Extremo Norte son inadecuadas para el cultivo de hortalizas. Dependiendo de la región, los jardineros cosechan repollo. En el sur, las variedades de maduración temprana ya están listas para ser cortadas a fines de julio, mientras que en Middle Lane, la col se acaba de atar.

¡Es importante! El rango de temperatura óptimo para el crecimiento completo del repollo está en el rango de 15-20 ° C.

El momento de la recolección de la col también está influenciado por el clima, que duró toda la temporada. Los veranos frescos y lluviosos propician el rápido crecimiento de la cultura. La abundancia de humedad también contribuye al desarrollo de un poderoso sistema de raíces y a la formación de jugosas y densas cabezas de repollo. El calor, incluso con riego regular, afecta negativamente el rendimiento.

Cuándo cosechar el repollo Megaton. Descripción de la variedad de repollo Megaton: plantación y cuidado, fotos, comentarios.

Todos los felices propietarios de una parcela de tierra intentan plantar verduras caseras en ella. El repollo es un producto tan valioso que siempre hay un lugar para él en las camas.

Sin embargo, al cuidar una verdura durante casi tres meses, desea aprovecharla al máximo. Es especialmente importante aquí qué variedad está plantando el jardinero. Por ejemplo, el repollo Megaton no fallará, en este artículo se ofrecen una descripción de la variedad y fotos, las características de plantar y cultivar un vegetal.

Descripción de la variedad

Las cabezas de repollo Megaton son muy hermosas. Después de la maduración, tienen una forma redondeada y ligeramente achatada. Las hojas grandes y uniformes forman una gran roseta de color verde oscuro con una flor cerosa azulada alrededor de una col madura. La mitad de la cabeza es blanca, densa.

Por lo general, el peso del enchufe es de 5-7 kg. Sin embargo, muy a menudo las cabezas de repollo pesan entre 12 y 15 kg. Cultivar tal repollo requiere un cuidado adecuado y un riego oportuno.

Los jardineros experimentados entenderán por las hojas azules de la cabeza de repollo que este híbrido no es uno de los primeros (el repollo temprano tiene una hoja sin una flor azulada).

El híbrido Megaton es una variedad media tardía. Se necesitan 140-170 días desde la germinación hasta la madurez técnica.

La variedad de repollo Megaton es rica en sustancias azucaradas, por lo que el repollo es especialmente dulce, perfecto para encurtir, encurtir. Y para las ensaladas de verano, es mejor no usarlo, las hojas de Megaton son demasiado elásticas, densas y ásperas para tal plato.

Características del repollo

Los criadores se propusieron sacar una variedad con las más altas cualidades comerciales, que no teme a las enfermedades y plagas. Como resultado, la variedad Megaton se enamoró no solo de los jardineros aficionados, sino también de las grandes granjas.

El repollo Megaton f1 es apreciado por las siguientes cualidades:

• el alto rendimiento es una de las principales características de la variedad, por lo que Megaton se planta a escala de producción;
• tiene un pequeño muñón, incluso si la cabeza alcanza los 15 kg;
• casi el 100% de germinación de semillas;
• excelente resistencia a muchas enfermedades (keela, podredumbre gris, marchitez por fusarium);
• resistente al agrietamiento: muchos jardineros notaron que la variedad retiene cabezas enteras de repollo en un momento en que otras variedades ya se han agrietado (época de lluvias prolongadas);
• sabor maravilloso: mayor contenido de azúcar, crujiente, jugosidad, bueno para fermentación y guisado;
• excelente transportabilidad: el repollo conserva su maravillosa apariencia durante mucho tiempo incluso después de un largo transporte;
• sin miedo al frio.

Para revelar más completamente las cualidades de la variedad, vale la pena mencionar las características negativas.

Desventajas del híbrido Megaton:

• el repollo blanco tiene una vida útil relativamente corta: no más de 3 meses con el método de almacenamiento habitual;
• una vez que se quitan las cabezas de Megatón de los lechos, tienen hojas duras.

Cultivo de plántulas

Para cultivar repollo de esta variedad en las camas, necesita conocer algunas sutilezas. La clave para una gran cosecha son las plántulas fuertes y fuertes, por lo que los jardineros experimentados se dedican a cultivar plántulas por su cuenta.

Cómo cultivar plántulas

Para no llegar tarde y congelar las semillas, debe saber cuándo sembrar repollo para las plántulas. Es mejor plantar semillas en el primer tercio de marzo.

Esquema de aterrizaje:

• debe recoger cajas lo suficientemente profundas para las plántulas, llenarlas con tierra y plantar las semillas en una ranura de 1,5 cm de profundidad;
• es óptimo mantener la distancia entre filas de 6-7 cm;
• la distancia entre las semillas es de 5-6 cm, por lo que habrá suficiente espacio para que se recojan los brotes verdes.

Luego debes regar y cuidar las plántulas, como cualquier otra planta.

¡Importante! La caja con las semillas plantadas debe colocarse en un lugar soleado, esta cultura ama la luz del sol. En un lugar sombreado, las plántulas se estirarán, debilitarán.

Cuando el repollo joven da 3-4 hojas, se puede bucear (plantar en cajas más espaciosas o macetas separadas).

Algunos ignoran esta etapa, sin embargo, al trasplantar plantas jóvenes a una maceta más suelta, la planta tiene la oportunidad de crecer más rápido y fortalecerse. Esto acorta el tiempo de maduración del repollo en el jardín.

Cosecha

Este sencillo procedimiento incluye los siguientes pasos:

1. Basta con levantar la planta debajo de la raíz con un tenedor, cortar la raíz en un tercio (esto es necesario para que el sistema de raíces se forme más rápido y mejor) y plantar las plántulas en una maceta más grande.
2. Riega las plántulas.
3. Espolvoree ceniza en el suelo para mantener a la pulga crucífera a salvo de la planta.

En abril, si la caja de plántulas estaba en casa, se puede llevar al invernadero.

Aterrizando en el suelo

Para plantar plantas jóvenes en el suelo, es necesario determinar un lugar para el futuro lecho de repollo. La cama del jardín debe estar nivelada para que el agua no se drene ni se estanque, y debe estar en un lugar soleado.

Tiempo de cosecha de la col, dependiendo del período de maduración.

El momento de la cosecha de la col varía según la madurez temprana de la variedad. Para poder comenzar a cocinar platos de repollo fresco lo antes posible, puede elegir variedades de maduración temprana. La maduración tardía es mejor para salar.

Los agrónomos han creado decenas de variedades. Según el período de maduración, se distinguen grupos:

• super temprano. Variedades especialmente criadas que están listas para el consumo en menos de tres meses. Es imposible retrasar la recolección de repollos maduros. Se agrietarán. Las grietas son peligrosas para que entren gérmenes, hojas secas o pudrición de una col;
• temprano. El cultivo está listo para su uso dentro de los 100 días posteriores a la germinación de la semilla;
• temporada media. Los tiempos de cosecha para las variedades de mitad de temporada varían de 120 a 130 días después de plantar las semillas. El repollo de maduración media es adecuado para el almacenamiento a largo plazo;
• maduración tardía. El repollo se puede cortar después de 150 días. Tiene la madurez y la calidad óptimas de las cabezas de repollo para encurtir y encurtir. El corte temprano de variedades de maduración tardía no es deseable, ya que esto afecta la vida útil de la cosecha fresca.

Para estimar el tiempo de cosecha del repollo, agregue el número de días correspondientes a una determinada variedad a la fecha de siembra de semillas.

Salazón casera picante original de repollo temprano

El "tándem" de zanahoria y col es uno de los más populares, porque estas verduras se complementan perfectamente entre sí. Las especias les dan un sabor picante agradable y prolongan la vida útil del producto final.

Ingredientes

• Cabezas de repollo fresco - 3-4 kg;
• Zanahorias - 1 tubérculo grande;
• Agua purificada - 2,5 l;
• Laurel seco - 2-3 hojas;
• Clavel - 2-3 inflorescencias;
• Pimienta - 4-5 guisantes;
• Eneldo (semillas) - 1 cucharada;
• Esencia acética - 2 cucharadas;
• Azúcar - alrededor de un vaso;
• Sal al gusto.

Cocinar repollo joven rápidamente en casa

• Triture el repollo lavado y seco, agregue zanahorias ralladas, sal, mezcle suavemente.

¡Atención! La receta asume el uso de esencia de vinagre. Se puede reemplazar con vinagre normal al 9% (14-16 cucharadas). La cantidad de vinagre, sal y azúcar variará según el sabor.

... Para obtener el relleno, coloque las especias en el agua preparada, vierta el azúcar y hierva. Cuando el líquido se enfríe, deberá agregarle esencia de vinagre y verter las verduras preparadas con él. Los arrugamos un poco, sin demasiado celo, y los dejamos allí durante 3-5 horas para que se salaran.

• Para obtener el relleno, coloque las especias en el agua preparada, vierta el azúcar y hierva.
• Cuando el líquido se enfríe, deberá agregarle esencia de vinagre y verter las verduras preparadas con él.
• Los arrugamos un poco, sin demasiado celo, y los dejamos allí durante 3-5 horas para que se salaran.

Luego, solo queda un par de veces para mezclar bien el contenido del recipiente de decapado, poner el decapado en latas limpias, sin esterilizar, cerrarlas herméticamente con tapas de plástico y enviarlas para su almacenamiento en un lugar frío.

La muestra se puede retirar en dos días.

Cómo determinar si el repollo está maduro

Para determinar si un repollo está maduro, se deben evaluar varios factores:

• hacer una inspección visual de la cabeza de repollo. Una corona amarilla y hojas exteriores amarillas indican que el repollo está maduro;
• siente las horquillas. Una col densa y un núcleo duro indican madurez;
• Estime el tamaño. Tenedores medianos o más significa que la verdura se puede cortar;
• observar la cultura. Un proceso de crecimiento notable sugiere que aún debe esperar con la cosecha. Si la cabeza de repollo ya no crece, se pueden quitar las horquillas.

¡Importante! Evita que el repollo se congele. Es mejor cosechar el cultivo inmediatamente después de las heladas nocturnas estables. Los tenedores pierden su utilidad y su sabor. Las cabezas de repollo ligeramente tocadas por las heladas son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.

¿Cómo preparar tu cosecha?

La preparación del repollo para el almacenamiento se reduce a tres etapas:

1. Elegir las mejores cabezas de repollo... Para el almacenamiento a largo plazo, solo quedan cabezas fuertes y densas. Es importante vigilar que las hojas no sean devoradas por mariposas o babosas, no hay grietas en el muñón. Las cabezas de repollo inmaduras, las cabezas de repollo con daños mecánicos obtenidas durante la cosecha no están sujetas a almacenamiento.
2. Cortar el exceso... Antes de enviar la cabeza de repollo para su almacenamiento, se arrancan las hojas superiores (no quedan más de tres hojas protectoras), se corta la pata.
3. Nos lavamos, secamos... Las cabezas de repollo se lavan del suelo con un chorro de agua fría, después de lo cual el repollo se seca al aire libre.

Cómo quitar el repollo correctamente

Antes de determinar cuándo cosechar repollo, debe familiarizarse con los pronósticos meteorológicos y observar el clima. Como regla general, en la mayoría de las regiones, el momento de la primera helada y nevada casi siempre ocurre al mismo tiempo con una ligera desviación.

El repollo tolera el frescor nocturno y la temperatura cae a + 5 ° C. Incluso unas pocas heladas no dañan la cultura, solo mejoran su sabor.Las reacciones químicas naturales que ocurren en la cabeza del repollo aumentan la cantidad de azúcar y reducen la concentración de sustancias que causan amargura.

Incluso a finales de septiembre y principios de octubre en diferentes regiones, con posibles heladas nocturnas, el repollo sigue creciendo y ganando jugo. Si las temperaturas nocturnas se mantienen por debajo de los 6 ° C durante más de tres días sin calor diurno, es necesario analizar el estado de la verdura. ¿Las hojas congeladas no se descongelan durante el día? Es hora de cosechar.

Debes prestar atención al tamaño de la verdura. Las coles enormes que no se cortan a tiempo pueden agrietarse y pudrirse.

¡Consejo útil! Los residentes de verano experimentados con un crecimiento excesivo de la cabeza de repollo limitan su nutrición. Para hacer esto, sacan parcialmente las horquillas del suelo. El repollo recibe algunos nutrientes, pero esto es suficiente para madurar la cabeza del repollo.

Antes de las actividades para cortar cabezas de repollo, es necesario realizar todos los procedimientos necesarios para cuidar el cultivo: aflojar, regar, alimentar. Las heladas nocturnas con un cambio a las temperaturas positivas durante el día no son un obstáculo para el crecimiento del repollo.

Proceso de limpieza

Es más recomendable realizar actividades para cortar cabezas de repollo en un día seco y soleado. Para el procedimiento, debe preparar herramientas de jardín, monos, tablas de tablones o tablas, una sala de almacenamiento.

Coseche el repollo de la siguiente manera:

• las horquillas se extraen del suelo o se excavan con una pala de bayoneta;
• el sistema de raíces se sacude del suelo;
• Las cabezas de repollo se colocan en tablas ubicadas en la calle. Esto es necesario para que el exceso de tierra desaparezca de los rizomas. La cosecha no debe dejarse al sol durante mucho tiempo;
• la cosecha recolectada se transfiere a un sótano u otro lugar de almacenamiento;
• quitar las hojas exteriores. Esta medida es necesaria debido al hecho de que las plagas pueden esconderse debajo de ellas;
• hacer la poda del tocón, si es necesario. Depende del método de almacenamiento.

Si la recolección de repollo se ha vuelto urgente debido a la nevada, las cabezas de repollo deben colocarse debajo de un dosel para que se sequen. Las horquillas pequeñas no se almacenan. Solo son aptos para cocciones cortas o salazón.

¿Cómo sacar del jardín correctamente?

Es posible preservar la integridad de la cabeza del repollo y, al mismo tiempo, garantizar el período de almacenamiento más largo posible para el cultivo. sujeto a ciertas reglas de cobranza:

1. Las cabezas de repollo se cortan solo en tiempo seco. Las hojas mojadas comienzan a pudrirse muy rápidamente, por lo tanto, si llueve durante el proceso de cosecha, antes de almacenar el repollo, debe secarse completamente afuera bajo un dosel.
2. Diez días antes del inicio de la cosecha, se detiene el riego de los lechos de repollo.
3. Las cabezas de repollo se cortan con un hacha o se cortan con un cuchillo muy afilado. Necesitará una horquilla afilada para excavar las raíces. Es importante durante el proceso de corte asegurarse de que la longitud del muñón permanezca al menos 5 cm.
4. Si el suelo del jardín está suelto, las cabezas de repollo se retuercen junto con las raíces.
5. Al cortar el repollo, asegúrese de dejar tres hojas tegumentarias. Son ellos quienes protegerán la cabeza de daños, daños por podredumbre, hongos y moho.
6. Las cabezas de repollo mal formadas, podridas y otras "defectuosas" se clasifican y depositan inmediatamente. No son adecuados para el almacenamiento a largo plazo.

Si el repollo se cultivó en un suelo saturado con fertilizantes que contienen nitrógeno, el cultivo tampoco está sujeto a un almacenamiento a largo plazo. Se recicla inmediatamente.

Opciones de almacenamiento

A menudo se utilizan varias habitaciones para almacenamiento: sótanos, sótanos, terrazas, cobertizos. El repollo se puede almacenar:

• en limbo. Para ello, las cabezas de repollo se cuelgan del muñón;
• en estantes o estantes. Las cabezas de repollo levantadas sobre el piso se almacenan mejor, ya que las condiciones para la circulación de la humedad y el aire son más favorables. Antes de colocar el repollo en el estante, el muñón se corta con un cuchillo afilado;
• envuelto en plástico de calidad alimentaria.Se quitan las hojas superiores, se secan bien las horquillas durante varios días en una habitación fresca y seca, se quita el muñón y se envuelve en una película. Es importante que la humedad no penetre debajo del paquete y que mantenga su integridad;
• en sótanos y sótanos. Prepare el repollo antes de trasladarlo a su ubicación prevista. Es necesario limpiar, procesar y secar la habitación a fondo. La temperatura del sótano o del sótano debería haber sido lo suficientemente baja para conservar las cabezas de repollo.

¡Importante! El repollo se puede almacenar bien y durante mucho tiempo en habitaciones frescas a temperaturas que oscilan entre -1oC y + 2oC.

Consejo

Es importante seguir las siguientes recomendaciones:

1. No se pueden dejar cabezas de repollo cortadas en el jardín a temperaturas bajo cero. El repollo se congelará, después de descongelarlo, perderá su sabor y se deteriorará muy rápidamente.
2. Si durante el período de cosecha la temperatura del aire desciende por debajo de 0 ° C, las cabezas aún sin cortar deben dejarse en el jardín. Puede cortarlos cuando el aire se caliente y las horquillas se descongelen.
3. No retrase la cosecha de la col. A una temperatura de -6 ° C, las cabezas de repollo se congelan, lo que conduce a un rápido deterioro del producto.
4. Para que las cabezas cortadas no pierdan su jugosidad durante el almacenamiento, se dejan algunas hojas protectoras sobre ellas.
5. Cuando coloque repollo para almacenarlo en un sótano o bodega, debe asegurarse de que no haya cajas con verduras o frutas con un olor acre en el vecindario.
6. Las existencias deben revisarse periódicamente para detectar cabezas podridas. De lo contrario, una verdura podrida puede estropear casi toda la cosecha.

Este artículo le informará sobre la temperatura a la que se debe almacenar el repollo fresco en invierno.