El ajo es una herbácea perenne. Es un cultivo de hortalizas popular. Asia central es considerada la cuna del ajo, pero ahora se cultiva en todo el mundo. El ajo es apreciado por su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y estimular el apetito. Esta verdura se puede plantar en primavera y otoño. Todo depende de la especie. Hablemos hoy sobre el ajo de invierno, sobre la siembra y el cuidado en campo abierto. Hablemos de las variedades más populares de ajo de invierno.
Breve descripción del cultivo.
- Aterrizaje... Es necesario plantar ajo en campo abierto a más tardar en la primera quincena de abril, mientras que el sitio se prepara en otoño. Además, una siembra de invierno es adecuada para el ajo desde mediados de septiembre hasta la segunda quincena de octubre.
- Iluminación... La parcela debe estar soleada o sombreada.
- Cebado... La marga moderadamente húmeda y nutritiva, que debe ser neutra, es la más adecuada para cultivar tal cultivo.
- Regando... En un período seco, el ajo debe regarse abundantemente (se toman de 10 a 12 litros de agua por 1 metro cuadrado de jardín). El riego se detiene en agosto.
- Fertilizante... Cuando aparecen las plántulas, deben alimentarse con urea o gordolobo, la alimentación repetida se realiza a intervalos de 15 días. Durante una temporada, los arbustos deberán alimentarse solo 4 veces.
- Reproducción... Vegetativo - con la ayuda de clavo.
- Insectos dañinos... Orugas de jardín, invierno, coles y palas gamma, ciempiés, polillas y moscas de la cebolla, osos, nematodos del tallo, acechadores, trips del tabaco.
- Enfermedades... Podredumbre gris, blanca y cervical, mildiú velloso, ictericia, fusarium, helmintosporium, tizón, herrumbre, mosaico viral, traqueomicosis.
Cómo elegir un sitio
El ajo no es un cultivo particularmente exigente, pero crecerá mal en áreas sombreadas. Por lo tanto, es mejor elegir una zona soleada. Para la familia de las cebollas, es aconsejable elegir un suelo franco arenoso fértil o franco con acidez baja o neutra. La humedad excesiva afectará negativamente al cultivo y puede hacer que las cabezas de ajo se pudran. Por esta razón, es mejor plantarlo en llanuras o colinas con aguas profundas del suelo. También debe tenerse en cuenta que el sistema de raíces del ajo está poco desarrollado, se encuentra a una profundidad de 20-30 cm. Por lo tanto, la planta no tiene la capacidad de alcanzar los elementos beneficiosos y la humedad ubicada en las profundidades del suelo. .
Características del ajo
El ajo tiene un sistema de raíces fibroso. El bulbo complejo de forma redondeada está ligeramente aplanado, se forma en las axilas de las escamas de 2-50 niños, que se llaman dientes o lóbulos, en su superficie hay escamas de color amarillo pálido, morado oscuro, blanco o violeta- color rosa. Placas foliares lanceoladas, estrechas, de todos los bordes, erectas o caídas, acanaladas, desde el lado marginado tienen quillas. Las hojas alcanzan un ancho de 10 mm y su longitud varía de 0,3 a 1 metro. Las láminas de las hojas crecen una a otra y se forma un tallo falso, como en las cebollas, pero es más duradero. La altura del pedúnculo varía de 0.6 a 1.5 m, en su parte superior hay una inflorescencia en forma de paraguas, está oculta por una capa de película, que se rompe al momento de la revelación de flores estériles con pedicelos largos, constan de 6 estambres y pétalos blancos o claros de color lila, mientras que en longitud alcanzan los 0,3 cm. El fruto es una caja. Hay ajo de invierno y de primavera.
Plantar ajo al aire libre
A que hora plantar
Es necesario plantar ajo en suelo abierto a más tardar en la primera quincena de abril, sin embargo, es bastante difícil desenterrar el suelo congelado, por lo que debe comenzar a preparar una parcela para el ajo de primavera en otoño. Es necesario plantar ajo en otoño desde mediados de septiembre hasta la segunda quincena de octubre, los dientes plantados antes del inicio de las heladas deben tener tiempo para formar un poderoso sistema de raíces, que debe penetrar 10 centímetros de profundidad. Sin embargo, los arbustos no deberían empezar a crecer.
Suelo adecuado
Para cultivar tal cultivo, necesita un suelo neutro y nutritivo, pero la marga es mejor para esto. El suelo no debe estar demasiado seco, pero para plantar ajo, no puede elegir áreas bajas donde haya una acumulación de lluvia o agua derretida. La preparación del sitio se lleva a cabo en otoño, para esto, se excava profundamente, mientras que se agregan al suelo 20 gramos de sal de potasio, 30 gramos de superfosfato y 1 cubo de humus por 1 metro cuadrado del sitio. En primavera, la superficie de la cama del jardín solo necesita nivelarse con un rastrillo. Entonces puedes empezar a plantar el ajo. Plantas como calabacín, frijoles, abono verde, cualquier repollo, calabaza y guisantes se consideran buenos predecesores de tal cultura. En aquellas áreas donde crecieron pepinos, tomates, cebollas, zanahorias y ajos, no se recomienda cultivar este cultivo. Si el ajo se planta junto a fresas, papas, grosellas negras, fresas, frambuesas o grosellas, puede proteger dichos cultivos de muchas plagas. También se recomienda cultivar ajo junto a gladiolos, rosas y tulipanes, ya que puede ahuyentar orugas, babosas y barrenadores, y los topos nunca cavan agujeros cerca de áreas con este cultivo.
Reglas de plantación en campo abierto
Muy a menudo se puede escuchar la expresión "semillas de ajo" o "cultivo de ajo a partir de semillas", pero este cultivo no es capaz de formar semillas. El ajo se propaga de forma vegetativa, es decir, con clavo. Y para la propagación de variedades de invierno, también se utilizan bombillas de aire.
Para obtener una cosecha rica, necesitará material de siembra de alta calidad, en este sentido, de 15 a 20 días antes de plantar ajo en el suelo en primavera, los dientes se retiran al estante del refrigerador, donde se estratificarán, luego se ordenados por tamaño, curvos, blandos enfermos, traumatizados, demasiado pequeños e irregulares, y los que no tienen caparazón. Luego, los dientes seleccionados deben desinfectarse, se sumergen en una solución de ceniza durante un par de horas, para prepararlo, debe combinar 1 litro de agua y 200 gramos de ceniza de madera, luego la mezcla debe hervirse durante 30 minutos y enfriado. En lugar de una solución de ceniza, se puede utilizar una solución de sulfato de cobre (1%) o una solución débil de permanganato de potasio, los dientes deben permanecer en ellos durante aproximadamente 12 horas. Los dientes deben germinarse a temperatura ambiente, para esto están Se envuelven con una servilleta, la cual primero se debe humedecer con agua, luego se colocan en un paquete de plástico donde deben permanecer de 2 a 3 días. Sin embargo, no es necesario germinar el ajo antes de plantar. Después de que el suelo se calienta hasta 5-7 grados, debe comenzar a preparar el sitio, ya que se hacen ranuras en él, cuya profundidad debe ser de 70-90 mm, con un espacio entre filas de 20-25 centímetros. Plante los dientes de ajo boca abajo, colocándolos verticalmente en el suelo, mientras que la distancia entre los arbustos debe ser de 60 a 80 mm. Las rodajas deben enterrarse en el suelo a una profundidad que sea 2 veces su altura (aproximadamente 50-60 mm). En la ranura, las rodajas se colocan con su borde hacia el sur, gracias a esto, las plumas de ajo podrán recibir una gran cantidad de luz solar en la primavera, como resultado, los arbustos se volverán más productivos, y esto Será mucho más fácil cuidarlos.Si el suelo está humedecido con nieve derretida, no es necesario regar el lecho del jardín después de plantar el ajo. Sin embargo, si el suelo está seco, el lecho debe regarse abundantemente. Los brotes de ajo de primavera ya aparecen a una temperatura de 3-4 grados, mientras que no temen a las heladas, pero la superficie del jardín debe cubrirse con una capa de mantillo (turba).
Plantar ajo antes del invierno
Las reglas para plantar ajo en otoño se describen anteriormente, mientras que debe llevarse a cabo de la misma manera que en la primavera, pero la preparación del sitio debe realizarse 15 días antes de plantar el ajo. El fondo de la ranura debe cubrirse con una capa de ceniza de madera o arena gruesa, cuyo grosor debe ser de 15 a 30 mm, esto protegerá las rodajas del contacto con el suelo y la descomposición.
Muy a menudo, el ajo de primavera es más pequeño que el de invierno. Durante la siembra, se debe observar una distancia de 12 a 15 centímetros entre los dientes más grandes, mientras que se debe mantener una distancia de 8 a 10 centímetros entre las rodajas pequeñas. Durante la siembra antes del invierno, el ajo debe enterrarse entre 15 y 20 centímetros en el suelo. La siembra de los bulbos se realiza al mismo tiempo, mientras se entierran en el suelo por 30 mm, adhiriéndose al esquema de 2x10 centímetros. El año que viene, los bulbos de un diente crecerán a partir de los bulbos. Si los vuelve a plantar, el próximo año crecerá bulbos de ajo en toda regla.
Para el invierno, la superficie del lecho del jardín debe cubrirse con una capa de mantillo (aserrín mezclado con tierra o turba seca). La capa de mantillo protegerá el ajo de la congelación, mientras que su grosor debe ser de al menos 20 mm. En el caso de que la nieve aún no haya caído, pero ya se hayan producido heladas severas, la cama del jardín debe cubrirse desde arriba con material para techos o película. Una vez que la nieve comienza a caer, se debe retirar el refugio del sitio. Bajo una capa de nieve, el ajo puede soportar temperaturas de hasta menos 20 grados.
Cuidado del ajo
Para cultivar ajo en su sitio, debe regar, alimentar, desyerbar y aflojar sistemáticamente la superficie del suelo. Para obtener una buena cosecha, es necesario sacar las flechas inmediatamente solo después de que aparezcan, y también debe tratarse de manera oportuna contra enfermedades y plagas.
Como regar
El riego se realiza según sea necesario, tan pronto como la capa superior del suelo se seque, debe ser abundante (para 1 metro cuadrado del jardín de 10 a 12 litros de agua). Sin embargo, si llueve sistemáticamente, es posible que el ajo no necesite ser regado en absoluto. En agosto, cuando los bulbos comienzan a ganar volumen y peso, se debe detener el riego.
Fertilizante
Inmediatamente después de que aparezcan las primeras plántulas en primavera, es necesario alimentarlas con fertilizantes que contienen nitrógeno (gordolobo, Fertaka o urea), después de medio mes, se realiza la realimentación. A lo largo de la temporada, debe alimentar el ajo solo 4 veces.
Plagas y enfermedades del ajo
Posibles problemas
El ajo y la cebolla atacan casi los mismos insectos y enfermedades dañinos. De las enfermedades, los arbustos se ven afectados con mayor frecuencia por podredumbre blanca, cervical y gris, helmintosporiosis, fusarium, tizón, ictericia, mildiú velloso (o peronosporosis), mosaico, herrumbre y traqueomicosis. Y de los insectos dañinos, el ajo es el más afectado por plagas como: el acechador de la cebolla, los trips del tabaco, el nematodo del tallo, las orugas de invierno, el repollo, las cucharadas de jardín y gamma, las moscas de los brotes y la cebolla, el oso común, la polilla de la cebolla y el tallo largo.
Procesamiento de ajo
Existe una gran cantidad de preparaciones químicas diferentes que pueden destruir casi todas las plagas y curar una variedad de enfermedades, pero antes de continuar con el tratamiento, debe pensar en el hecho de que las sustancias nocivas contenidas en estos productos pueden acumularse en el bulbo de ajo.En este sentido, no se debe permitir una situación en la que tenga que elegir entre salvar la cosecha o arriesgar su propia salud.
Para obtener una rica cosecha de ajo, es imperativo cumplir con las reglas de rotación de cultivos y tecnología agrícola de este cultivo:
- el ajo se puede cultivar en la misma área donde creció solo después de 4 o 5 años;
- el almacenamiento necesitará un procesamiento obligatorio, que se lleva a cabo 8 semanas antes de la colocación del cultivo, para esto, se usa una solución de lejía (para 1 cubo de agua, 400 gramos de la sustancia);
- antes de la siembra, los clavos y bulbos deben procesarse.
Antes de plantar, los dientes se pueden procesar de otra manera, para ello se calientan durante 10 horas a una temperatura de 40 a 42 grados.
Reglas de rotación de cultivos
Los mejores predecesores Los cultivos son abono verde (alfalfa, trébol, mostaza, legumbres, phacelia, avena, trigo sarraceno), col precoz, patatas tempranas, tomates, berenjenas, zanahorias, remolachas, hortalizas y pimientos picantes.
Se cosechan rendimientos estables de ajo en los lechos donde crecieron hortalizas de calabaza (calabacín, zapallo, pepinos, zapallo) en la temporada anterior, ya que debajo de ellos se introduce estiércol fresco, que tiene tiempo de descomponerse en un año y saturar el suelo con vermicompost y minerales necesarios.
El ajo no se planta después de plantas de la familia de las cebollas (ajo, cebolla, flores bulbosas). En el lugar ya utilizado para estos cultivos, el ajo se puede cultivar solo después de 3-4 años debido al peligro de acumulación de patógenos y plagas en el suelo.
Limpiar y almacenar el ajo
El ajo de primavera se cosecha desde la segunda quincena de agosto hasta la segunda década de septiembre. Y comienzan a cosechar ajos de invierno en los últimos días de julio o en los primeros días de agosto. Puede comprender que ha llegado el momento de cosechar ajo por varios signos:
- se ha detenido la formación de nuevas plumas;
- las plumas viejas murieron y se volvieron amarillas;
- las cabezas están completamente formadas, tienen el color y tamaño característicos de la variedad dada.
Si no cosecha la cosecha a tiempo, las plantas comenzarán a crecer nuevamente, mientras que las cabezas se desmoronarán en rodajas y ya no podrán almacenarse durante mucho tiempo. Las cabezas deben sacarse o sacarse del suelo con una horquilla, mientras que deben doblarse en el borde del surco para que se sequen. Luego deben sacudirse del suelo y doblarse al aire libre, donde tendrán que secarse a una temperatura de unos 25 grados durante una semana y media, o se seca el ajo durante 7 días en una habitación bien ventilada a una temperatura de 30 a 35 grados, luego se debe cortar el follaje y las raíces, y la longitud del cuello restante debe alcanzar aproximadamente 50 mm para las variedades sin brotes y para las variedades de brotes, aproximadamente 20 mm.
El ajo de invierno se almacena mejor a una temperatura del aire de 2 a 4 grados, mientras que el ajo de primavera se almacena a 16-20 grados. El ajo de invierno se almacena mucho peor que el ajo de primavera, la mayoría de las veces se pudre y se seca rápidamente. Al mismo tiempo, el almacenamiento no debe ser excesivamente húmedo ni demasiado seco. Lo mejor de todo es que dicha verdura se almacena a una humedad del 60 al 80 por ciento. Los más almacenados son los que tienen tres escamas que los cubren y los fondos se queman al fuego.
Una forma muy popular de almacenar el ajo, en el que se teje en coronas o trenzas. El tallo falso no debe quitarse de la cabeza, mientras que el follaje debe cortarse, luego se trenza en una trenza y comienza a hacer esto desde abajo, mientras que se agregan nuevas cabezas gradualmente para que la trenza sea más fuerte, se debe hacer una cuerda. entretejido en él. Para almacenarlo en un estado suspendido, se debe hacer un bucle al final. La forma más fácil es atar las cabezas en un paquete para los brotes falsos. Para el almacenamiento, tanto los paquetes como las trenzas se cuelgan del techo o debajo del techo de un ático o cobertizo seco.
Además, el método de almacenar el ajo en redes o medias de nailon es muy popular entre los jardineros, mientras es necesario colgarlos. Puede guardar el ajo doblándolo en una canasta de mimbre, que se almacena para su almacenamiento en una sala de estar, pero no se calienta en invierno, por ejemplo, en una terraza o ático. Aún así, dicha verdura se almacena para su almacenamiento en frascos de vidrio, que deben esterilizarse con anticipación y, si se desea, se puede espolvorear con sal. Si las cabezas de ajo se espolvorean con sal, deben almacenarse en pequeñas cajas de madera. Las cabezas de ajo se pueden enjuagar en salmuera, después de que se sequen, deben almacenarse en pequeñas bolsas de lino que se cuelgan del techo. Las cabezas de ajo almacenadas deben clasificarse sistemáticamente, lo que permitirá la eliminación oportuna de las muestras podridas y secas.
Enfermedades
Si se violan las reglas para cosechar y almacenar el cultivo, el ajo puede verse afectado por bacteriosis o podredumbre penicila del fondo. Los primeros signos de la enfermedad son el color amarillento del follaje, después de lo cual muere toda la parte del suelo de la planta. Además, la cultura puede enfermarse de óxido, se manifiesta en pequeñas manchas de color rojo a lo largo de todo el perímetro de la masa verde, con el tiempo las manchas se fusionan entre sí. Para el tratamiento de la roya, las plantaciones se tratan con fungicidas, una solución de Oxychom al 0.4% o Bravo al 0.3% hará frente a la enfermedad. Repita el tratamiento varias veces, observando la dosis, el intervalo entre pulverizaciones debe ser de al menos 7 días.
