Cultivo de maíz: variedades y tipos, características de siembra, cuidado y riego.

Maíz común (Zéa máys) es una hierba anual de la familia de los cereales.

Otros nombres: maíz, maíz dulce.

El maíz se distribuye ampliamente en todo el mundo como grano alimenticio y se cultiva en muchos países. América es considerada la cuna del maíz, donde es uno de los manjares favoritos de la población, y en la agricultura se utiliza como alimento para mascotas. En Rusia, el maíz se cultiva en el sur de la parte europea del país. En estado silvestre no se encuentra maíz, es una planta exclusivamente cultivada.

Características del cultivo de maíz.

El maíz es una planta monoica con inflorescencias dioicas, su polinización es cruzada. Las poderosas raíces del maíz pueden penetrar en el suelo hasta un metro y medio de profundidad. Además, aparecen raíces de soporte en sus tallos en la parte subterránea, fijando firmemente las plantas y ayudando a la absorción y retención de agua y minerales beneficiosos por parte de la planta.

Plantar y cultivar maíz, los secretos para obtener una rica cosecha.

El maíz tiene tallos erectos, cuya altura mínima es de 60 cm y la altura máxima es de 6 metros. El cultivo produce inflorescencias, que son una mazorca compleja, aparecen panículas en la parte superior de los tallos de las inflorescencias masculinas y las femeninas se distinguen por las axilas de las hojas.

Una mazorca compuesta es una mazorca de maíz de diferentes pesos (peso de la mazorca: 35-500 gramos).

Dachnik aconseja: reglas para cosechar y almacenar maíz

La madurez del maíz se divide en varias etapas: leche: los granos son suaves, las hojas son difíciles de separar, oscurecimiento de las puntas de las panículas, maduración biológica: las hojas se vuelven amarillas, los granos son anaranjados.

La recolección debe realizarse durante el período de la leche o durante el período biológico. Si está destinado a consumirse fresco, es necesario cosechar en la etapa láctea. Para otros usos, la madurez biológica de la planta servirá.

Vale la pena recolectar con mucho cuidado, rompiendo en la base, primero los que están más cerca de la parte superior. El maíz se almacena en un lugar seco, en una colina. Recomendado en mallas, bolsas colgantes.

Cómo plantar maíz correctamente

La mayoría de los residentes de verano consideran las siguientes acciones para plantar plantas:

1. Desenterrando el suelo.
2. Nivelar terrones con un rastrillo.
3. Sembrando semillas.
4. Riego regular después de la siembra y hasta la cosecha.
5. Deshierbe periódico de plantas.

Sin embargo, para obtener un alto rendimiento, es necesario seguir algunas reglas que todos los jardineros novatos deben conocer.

Si prestas atención a los cultivos, puedes notar la alternancia de campos de maíz con trigo. Así era en las granjas colectivas. Por lo tanto, se puede argumentar que los campos de maíz se plantan mejor en el lugar:

1. Cultivos de invierno;
2. Cultivado;
3. Legumbres;
4. Trigo de primavera.

Si decide plantar maíz en parcelas de jardín, los lugares donde anteriormente se cultivaron tomates, melones o tubérculos son los más adecuados para ello.

Al cultivar maíz en parcelas de jardín, debe encontrar un lugar cálido y soleado.Una variedad de suelos son adecuados para este cultivo, pero es preferible cultivarlo en suelos ligeros bien calentados con un alto contenido de humedad. Solo el suelo pesado y bajo es desfavorable para esta cultura, que tiene una salida de agua insuficiente.

Métodos y recomendaciones para la siembra y cuidado del maíz.

Para obtener altos rendimientos, es necesaria la fertilidad del suelo. Puede hacerlo usted mismo. En el otoño, al excavar el sitio, debe agregar una cierta cantidad de fertilizantes orgánicos (estiércol podrido) y de fósforo y potasio, cuyas proporciones se indican en los paquetes.

Cuando lleguen los días cálidos de primavera, nivele el suelo en el área donde planea plantar maíz con un rastrillo, rompiendo la corteza y los grumos de tierra.

Selección de variedades

Lo primero para empezar es decidirse por una variedad. La elección de una variedad depende directamente de la región de su residencia. El maíz es de origen sureño.

Comenzó a cultivarse hace unos 12.000 años en las tierras que ahora ocupan el México moderno.

El maíz se trasladó a Europa en el siglo XV.

Como resultado de siglos de selección, han aparecido una gran cantidad de diversas variedades de esta cultura.

No hace falta decir que cuanto más al sur se cultiva el maíz, menos esfuerzo se dedica a cuidarlo.

Pero hoy en día, las tecnologías de cultivo modernas y las nuevas variedades permiten cultivar maíz incluso en la región de Moscú. A continuación se muestra una selección de las mejores variedades de maíz de carril medio.

Pionero del norte

La variedad se recomienda para el cultivo en Rusia Central y regiones cercanas al norte.

La principal ventaja es la maduración temprana, tiene buen sabor.

El tamaño de la mazorca no es muy grande, su peso promedio es de unos 70 gramos, pero el ovario da 3-5 piezas.

1-2 mazorcas alcanzan la madurez completa.

Zarya 123

El período de maduración es muy temprano (2-2,5 meses desde la germinación).

La variedad es de tamaño mediano, de aproximadamente 1,5 m de altura. El peso de una mazorca de 14 hileras es de 0,25 kg de media.

El sabor es excelente, los granos tienen un tinte anaranjado.

Resistente a enfermedades y plagas. Difiere en la higrofilia.

Dobrynya

Madura bastante temprano (65-70 días desde la germinación). Las mazorcas de 18 hileras son grandes, de unos 25 cm de largo, unos 6 cm de diámetro.

Variedad de tamaño mediano: aproximadamente 1,6 m de altura.

Cuando la planta alcanza una altura de 70 cm, comienza la formación de mazorcas.

No hay requisitos especiales de mantenimiento, tiene buena resistencia al mosaico, al marchitamiento y al óxido.

Una variedad de azúcar muy dulce.

Espíritu

Variedad híbrida con un período medio de maduración (90-95 días desde la germinación).

Crece hasta 210 cm, mazorcas de unos 23 cm de largo con granos grandes, dulces y delicados de color amarillo dorado.

El rendimiento del maíz es alto.

Tiene buena resistencia a la infección por hongos, virus y podredumbre.

Sundance

El período de maduración es temprano (70-85 días desde la germinación). La variedad es de tamaño mediano, no crece más de 150 cm.

Las orejas son de tamaño mediano, de unos 20 cm de largo, unos 5 cm de diámetro, con granos de color amarillo brillante ligeramente alargados.

Excelente sabor.

Aniversario

Un híbrido de alto rendimiento con un período de maduración promedio (85-105 días desde la germinación). La variedad se distingue por su altura: alcanza los 250-280 cm de altura.

Las mazorcas de color amarillo perla miden 21-23 cm de largo, los granos tienen una piel fina y un delicado sabor dulce.

Dotado de buena resistencia a las enfermedades. El propósito de la variedad es universal. Conserva sus cualidades perfectamente después de descongelar.

Triple dulzura

Pertenece a variedades tempranas de alto rendimiento con un período de maduración promedio (95-100 días desde la germinación). Alcanza una altura de 200 cm.

Una oreja de longitud media (hasta 20 cm), que pesa alrededor de 0,2 kg. Los granos grandes tienen un color amarillo intenso, una piel fina y delicada y un sabor muy dulce.

Menor

El maíz enano Minor crece hasta un máximo de 130-150 cm, lo que facilita su cuidado. La principal diferencia es el tamaño en miniatura de las mazorcas (10 cm de largo, 2 cm de diámetro).

La oreja está rellena de pequeños granos de leche, que tienen una pulpa muy delicada y un color amarillento.

En un arbusto pequeño y compacto, se forman muchos hijastros, en los que estos brotes se desarrollan en cantidades mucho más grandes que en el maíz alto (puede haber hasta 10 de ellos).

La maduración de las mazorcas no es simultánea, esto prolonga el tiempo de fructificación de la planta.

Se aconseja a los jardineros experimentados que utilicen variedades híbridas para el cultivo.

Producen más rendimiento, mayor resistencia a las enfermedades, ya que generalmente se someten a un procesamiento especial.

Además, no es necesario descontaminar y remojar la semilla de maíz.

Plantar maíz correctamente en campo abierto.

La siembra de maíz se lleva a cabo en el suelo, que debe calentarse hasta 12 ° C. El día antes de plantar el cultivo, se aplican fertilizantes nitrogenados: se toman 200 gramos por cada 10 metros cuadrados de suelo. Antes del proceso de siembra en sí, el suelo debe aflojarse (la profundidad de aflojamiento debe ser de al menos 10 cm).

Para acelerar la germinación de las semillas, es necesario prepararlas adecuadamente para la siembra. Se calientan durante unos cinco días; la temperatura del aire debe ser de 35 ° C, después de lo cual las semillas se sumergen en agua tibia.

La siembra de maíz es mejor a fines de abril, y la profundidad de siembra debe ser de 7 cm. El cultivo emerge en el campo muy rápidamente, después de 10-11 días. Si se siembra maíz en un jardín, es mejor hacerlo en hileras ordenadas. El espacio entre las hileras debe corresponder a 60 cm y dejar 40 cm entre las plantas de la misma hilera.

Es mejor sembrar maíz a lo largo del borde con lechos de pepinos en el lado ventoso (siembra con cordón). Plantar las plantas de cerca afectará negativamente el rendimiento. Por lo tanto, puede usar la mejor opción de plantación, que se llama método de anidación cuadrada.

Preparando el suelo para plantar maíz.

Para esto, se sacan agujeros, se riegan abundantemente. Cada hoyo contiene tres granos de maíz. Luego, los agujeros se rocían con tierra húmeda y se cubren con tierra seca. Después de la emergencia, es mejor elegir la plántula más fuerte, y las que son más débiles, simplemente sáquelas.

También es posible utilizar el método canalizado. En este caso, cada 15 días se siembra maíz de diversas variedades, que tienen diferentes períodos de maduración. En este caso, cosecharás de forma continua durante todo el verano.

La mayoría de las variedades e híbridos de maíz son capaces de germinar a + 10 ° C. Por lo tanto, muchos jardineros aficionados plantan plántulas; en este caso, puede cultivar un cultivo en menos tiempo y no preocuparse por posibles heladas.

Información general

El maíz ha sido cultivado por humanos desde la antigüedad. Fue ella de todos los demás cereales como un cultivo de pleno derecho que comenzó a cultivarse hace siete mil años en México. Sin embargo, el primer maíz todavía apareció en el siglo XV antes de Cristo. Varios siglos después, la gente se dio cuenta de que era necesario obtener nuevas variedades de él para poder proporcionar una mayor oferta de este cereal, que se utilizaba en ese momento como base de la dieta de nuestros antepasados ​​lejanos.

Los científicos modernos están seguros de que las civilizaciones antiguas deben su apariencia al maíz. Sacaron tales conclusiones porque la agricultura empezó a desarrollarse precisamente gracias a este cereal. Y cuanto más mejoraba, más desarrollada se volvía la sociedad.

Después de que la cultura se introdujo en Europa en el siglo XV, comenzó a extenderse por todo el mundo, ganando con confianza su lugar entre otros cereales.

Los jardineros modernos conocen más de cien híbridos, que cultivan con éxito.No es difícil cultivar maíz en su sitio, lo principal es observar las medidas agrotécnicas y tratarlo de plagas de manera oportuna, solo en este caso puede contar con buenos rendimientos de este apetitoso y saludable cereal.

Cómo plantar correctamente maíz usando plántulas.

Las plántulas se plantan con mayor frecuencia, cuya edad es de aproximadamente 30 días. A principios de mayo, se siembran las semillas. Para esto, se recomienda utilizar bolsas especiales de tierra de humus o turba, lo que permite excluir el riesgo de daño a los sistemas de raíces de las plantas al aislar las plántulas y replantarlas.

El trasplante es tolerado negativamente por esta cultura, ya que sus raíces a menudo se dañan. Para evitar que esto suceda, al plantar plántulas de maíz en un recipiente, trate de asegurarse de que su sistema de raíces lo llene por completo.

Cultivo de maíz usando plántulas al plantar.

A mediados de junio, las plántulas de maíz se trasplantan a campo abierto. En este momento, el brote debe soltar tres hojas verdaderas. Las plántulas se plantan a tal profundidad, que es dictada por el terrón de tierra en el que se cultivaron. Después de plantar maíz, debe regarse y cubrirse con mantillo sobre el suelo.

Cómo cuidar adecuadamente el maíz

Para el maíz, varios fertilizantes sirven como una excelente nutrición en forma de:

1. Compost;
2. Humus;
3. Gordolobo;
4. Pollo (estiércol de pollo).

La alimentación de las plantas debe realizarse en un momento en que aparezcan seis hojas completas en las plántulas de maíz. Además de los fertilizantes orgánicos, algunos jardineros introducen fertilizantes líquidos en los pasillos en forma de:

1. Nitrato de amonio;
2. Fertilizantes potásicos;
3. Superfosfato.

Al principio, el maíz no crece rápidamente, por esta razón necesita desyerbar y aflojar regularmente para un mejor crecimiento. Durante la temporada de crecimiento, es suficiente aflojar los espacios entre filas tres veces. Para evitar daños a las raíces adventicias, cerca de plantas altas, el suelo debe aflojarse a una profundidad menor.

Condiciones necesarias para el cuidado del maíz.

Algunos jardineros practican una polinización adicional de las plantaciones de maíz. Para hacer esto, debe arrancar las flores masculinas (las panículas que adornan la parte superior de los tallos) y sacudirlas sobre las flores femeninas, que son mazorcas en flor.

Cuando los brotes laterales, llamados hijastros, aparecen en el maíz, se eliminan; de lo contrario, la formación de mazorcas jóvenes puede retrasarse y el crecimiento de las plantas puede ralentizarse.

Necesidades de maíz y riego, que es especialmente importante durante el período en que las mazorcas se ponen y maduran, sin embargo, evite el riego excesivo.

Enfermedades y plagas

El maíz, al igual que otros cereales, a lo largo de los años de su existencia no ha logrado desarrollar inmunidad a ciertas dolencias, que incluyen:

Fusarium en la mazorca - la enfermedad se manifiesta en la aparición de una flor rosada en los granos. Esta enfermedad es incurable. Pero se puede prevenir remojando las semillas antes de plantarlas en una solución débil de permanganato de potasio durante doce horas;

Plántula de fusarium - la enfermedad se manifiesta en la tinción de plantas jóvenes en color marrón y su retraso en el desarrollo. Es imposible deshacerse de él. Para evitar su desarrollo, antes de plantar, las semillas deben tratarse con una solución de "Fitosporin";

Helmintosporiosis - la enfermedad se manifiesta en manchas marrones en las placas de las hojas, hojas onduladas y descomposición gradual de la mazorca. Para evitar su desarrollo, es necesario sembrar semillas de alta calidad y alimentar el cultivo con fertilizantes potásicos en una proporción de 40 gramos por 12 litros de agua. Se recomienda verter tal aderezo dos litros debajo del arbusto;

Bacteriosis - Con el desarrollo de la enfermedad, las placas de las hojas y los tallos se cubren con una floración de hongos. La enfermedad no se puede curar. Cuando aparece, el arbusto se arranca y se quema.

Además, la dolencia presentada por obscenidad de maíz, apareciendo en la modificación del grano provocada por la acción del hongo. Puede proteger los cultivos de su apariencia desinfectando semillas y comprándolas a productores de confianza.

De los insectos, el maíz está amenazado gusano de alambre, pala y pulgón... Su aparición conduce a la destrucción de los oídos.

Para evitar su aparición, durante el período de puesta y maduración de las mazorcas, el maíz debe tratarse dos veces con el insecticida biológico "Bicol" a intervalos de una semana. El medicamento debe diluirse de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Es imposible utilizar insecticidas ordinarios durante este período, ya que inutilizarán el maíz debido a la gran cantidad de sustancias tóxicas que contiene el insecticida que lo invade.

Maíz ordinario o semilla

Esta es la variedad de maíz más común y familiar. Esta especie principal tiene varias subespecies que se diferencian entre sí en las características morfológicas de los granos, y pueden ser:

Maíz dulce - A los rusos les encanta este maíz sobre todo, se cultiva con mayor frecuencia en sus casas de verano. Ella es la progenitora de muchos deliciosos híbridos de esta cultura. Una vez que el maíz alcanza la madurez completa, acumula una gran cantidad de azúcares. Los granos se caracterizan por una superficie arrugada, y si se cortan, la superficie es vidriosa. Esta subespecie es utilizada por la industria conservera.

Maíz ceroso - una característica distintiva de los granos es la opacidad de la piel y su suavidad. El grano tiene una estructura similar a la cera.

Maíz filmy... Esta subespecie no es utilizada por ninguna industria, ya que las mazorcas con granos están recubiertas en forma de envoltorios individuales.

Palomitas de maiz... Si calienta los granos de esta subespecie, comienzan a reventar. Las palomitas de maíz provienen de este maíz. Los granos tienen una superficie lisa y brillante. Hay dos subgrupos: arroz y cebada perlada, que difieren en el sabor de los granos, que recuerda el sabor de la cebada perlada y la harina de arroz.

Maíz con almidón... Los granos tienen una superficie lisa y harinosa. utilizado para hacer maicena.

Maíz de diente... Los granos tienen forma de diente con una depresión en la parte superior. Esta subespecie es el principal cultivo de maíz de los Estados Unidos para la alimentación del ganado.

Maíz pedernal... El grano tiene una superficie arrugada, cuyo color es blanco o amarillo, y su composición es almidón duro. La parte superior de la veta es redondeada, no tiene depresión. La subespecie se utiliza para la producción de hojuelas y palitos de maíz.

Cruzando el pedernal y el maíz dentado da híbrido de maíz semi-dentado.

Maíz afilado (nariz), que no está muy extendido porque no tiene ningún valor.

Maíz Caragua, que se cultiva en América del Norte para la alimentación del ganado. Esta planta tiene un tamaño muy grande.

Variedades de variedades de maíz.

¿Dónde se usa?

Debido a su valiosa composición, el maíz ha encontrado una amplia aplicación en diversas esferas de la vida humana.

Industria de alimentos

El maíz se usa activamente para cocinar. Muchos están acostumbrados al hecho de que las cabezas de repollo solo necesitan hervirse, espolvorearse con sal y comerse. Pero los granos de maíz se pueden agregar a una amplia variedad de platos. Pueden ser ensaladas, guisos, sopas, bollería. El valor nutricional de este cereal es infinito. Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Los cereales contienen proteínas vegetales de calidad y aminoácidos esenciales.

¿De qué otra forma se utiliza en la industria alimentaria?

1. Manteca. A partir del germen de los granos se elabora un aceite valioso, que se utiliza como alimento, al igual que el aceite de girasol. Tiene un agradable aroma y sabor.
2. Almidón. De la misma forma que el almidón se elabora con patatas de maíz. Se utiliza como aglutinante en la cocina.
3. Palomitas de maiz. Está hecho de una variedad explosiva. Come salado o dulce.Se agregan varios condimentos para darle sabor.
4. Harina. A partir de él se hornean pan y productos de confitería. Preparan palitos y cereales, que mucha gente come en el desayuno.
5. Maíz seco. Es maíz molido y cocido, ambos salados con carne y verduras, y dulce en leche y mantequilla.

Ver también Propiedades curativas y contraindicaciones de los estigmas del maíz.

Los granos están congelados y enlatados. Por lo tanto, puede hacer una gran cantidad de este valioso cereal y usarlo según sea necesario. La industria agrícola utiliza hojas y repollos demasiado maduros para la alimentación animal.

Medicamento

El maíz es una valiosa materia prima para la medicina tradicional. Con fines medicinales, los curanderos utilizan todas las partes de la planta.

Opinión experta

Stanislav Pavlovich

Jardinero con 17 años de experiencia y nuestro experto

Hacer una pregunta

¡Importante! El aceite de maíz es una valiosa fuente de ácidos grasos Omega-3. Su uso en alimentos ayudará a reducir el nivel de colesterol "malo". Esto ayudará a reducir significativamente los riesgos de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

Enfermedades por las que se recomienda agregar maíz a la dieta:

• gastritis;
• colitis;
• hemorroides;
• pancreatitis;
• diabetes;
• Diarrea;
• gota;
• colecistitis.

Es útil usar no solo granos hervidos, sino también aceite de maíz. El grano tiene un efecto colerético y diurético, por lo que, en dosis moderadas, debe ser consumido por quienes padecen enfermedades hepáticas y del tracto biliar.

Ecología

En el campo de la ecología, el maíz revela todas sus valiosas cualidades:

1. Material polimérico. Durante la fermentación del azúcar de maíz, se obtiene poliactida. Hilos quirúrgicos, envases de alimentos están hechos de él.
2. Tejidos. Los hilos polilácticos se utilizan ampliamente en la producción de textiles. El tejido de maíz orgánico tiene los mismos beneficios que el tejido sintético, solo que no representa una amenaza para el medio ambiente ya que es biodegradable.
3. Papel. La celulosa, la lignina y el pentosano son componentes químicos de los tallos de maíz. Para obtener pulpa, los tallos se hierven, se trituran, luego se forman láminas y se secan. La tecnología tiene sus propios problemas. El papel suele ser duro o demasiado fino.

Una industria basada en hojas o tallos contribuye al medio ambiente. Los productos se descomponen rápidamente y no dañan el medio ambiente.