Qué es el berro y cómo se consume: descripción, beneficios y daños para el cuerpo, aplicación.

El berro es una verdura cada vez más popular con un sabor ácido. Se lo debe al aceite de mostaza, que forma parte de su composición química. A menudo, quienes prueban primero sus verduras dicen que se parece a la mostaza o al rábano picante. Sin embargo, sus propiedades valiosas y útiles se conocen desde la antigüedad.

El antiguo filósofo y sanador griego Hipócrates usó el berro como agente regenerador, purificó la sangre con él y cargó el cuerpo con energía vital. Los antiguos egipcios lo usaban como medicina para la potencia y la libido. En la Edad Media, la planta llegó a Europa, donde tenía una mayor demanda entre los habitantes de Alemania.

Su sabor picante gana cada vez más el corazón de los consumidores. Esta planta también tiene demanda porque es muy fácil de cultivar, no solo en jardineras, sino también en casa en el alféizar de la ventana. Además, aparece mucho antes que otras verduras verdes, tolera fácilmente las heladas y crece rápidamente.

Composición y propiedades útiles de los berros.

La planta se caracteriza por una abundancia de variedades, pero se distinguen por los métodos de cultivo, madurez temprana y matices de sabor, pero la composición química y las propiedades útiles del berro tienen pocas diferencias.

La principal ventaja del cultivo es un contenido significativo de vitaminas de los grupos A, B, C, K, PP, E, componentes minerales (potasio, cobre, hierro, fósforo, etc.). Esta composición determina los beneficios para la salud y los daños del berro.

Cuidado de la ensalada de berros

El riego oportuno es la condición más necesaria para un cuidado completo y adecuado de la planta. Dejando de lado otros factores, es importante recordar que el agua es el medio de los berros. La falta de humedad afecta instantáneamente el sabor de la hoja verde. Va a la flecha y se vuelve amargo, casi inutilizable.

En los días calurosos, el riego se realiza hasta dos veces al día. Si el clima es lluvioso, un riego cada tres días es suficiente.

Si, por alguna razón, al preparar el sitio para plantar, el suelo no fue fertilizado, debe prestar atención al aderezo. Debe ser líquido, equilibrado, de baja concentración. Vale la pena agregar la cantidad mínima, con mucho cuidado. Teniendo en cuenta la rápida maduración y el logro del valor nutricional, es posible que las verduras no tengan tiempo para procesar los nitratos agregados al suelo.

Los procedimientos restantes se reducen a un poco frecuente aflojamiento y eliminación de malezas. Aflojar ayudará a proporcionar un flujo adicional de aire y nutrientes a las raíces de las plantas.

Composición química

El berro es rico en vitaminas y minerales.... Predominan en la planta los siguientes elementos:

• vitamina A - mejora la visión, es necesario para la salud del cabello, la piel y las uñas;
• Vitaminas B - participar en casi todos los procesos del cuerpo, son necesarios para la vida normal de una persona;
• vitamina C - el ácido ascórbico fortalece el sistema inmunológico;
• vitamina K - mejora la formación de sangre. La falta de esta vitamina conduce a fatiga, encías sangrantes, aumento de la hemorragia;
• vitamina PP - participa en reacciones redox;
• vitamina E - es necesario para el funcionamiento normal de los sistemas reproductivos en mujeres y hombres;
• elementos minerales: cobre, hierro, potasio, calcio, magnesio, fósforo.

Los matices del cuidado de las plantas.

Otra ventaja de la planta es su sencillez. Por lo tanto, cuidar una cultura es un ejercicio simple y que no requiere mucho tiempo. Vale la pena seguir las siguientes reglas para cultivar un delicioso condimento en el alféizar de la ventana en invierno:

• riegue regularmente con agua tibia limpia, no permita que la tierra se seque;
• es necesario controlar cómo crece el berro: si comienza a oscurecerse, pudrirse o mancharse, vale la pena reducir la intensidad del riego, si se vuelve más grueso, más delgado o lento, humedezca el riñón con más frecuencia;
• rociar con una botella de spray hará que el cultivo sea jugoso y saludable;
• el aderezo es opcional, puede agregar fertilizantes de potasa o solución de urea antes de sembrar.

  

Otra cuestión es cómo cortar los berros. En primer lugar, vale la pena recordar cuánto tiempo necesita madurar la planta: 1-2 semanas. Es durante este período que se debe recolectar la cosecha, de lo contrario, el condimento será amargo y duro. En segundo lugar, la herramienta más adecuada son las tijeras afiladas. Debe cortar la planta con cuidado para no dañar los tallos, ya que contienen muchas sustancias útiles.

Cultivar un delicioso berro en casa es una forma rápida de llenarse de vitaminas y minerales durante los meses más fríos. Solo necesita seguir una técnica simple sobre cómo cultivar berros en el alféizar de una ventana y no se olvide del mantenimiento regular.

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Aplicación en cocina y cosmetología.

El berro se ha utilizado durante mucho tiempo como alimento, esto se debe no solo a su efecto medicinal, sino también a sus cualidades culinarias únicas. La planta tiene un sabor picante, similar a la mostaza o el rábano picante, pero la sombra es más fresca y clara. Debido a su capacidad para condimentar platos, el berro se utiliza en la cocina para preparar ensaladas, primeros platos y bocadillos.

Para ver más de cerca el propósito culinario de la planta, a continuación se muestran recetas populares de platos con este ingrediente.

Nombre	Lista de productos	Cómo cocinar
Ensalada de vitaminas con berros	Zanahorias - 100 g; Berro - 200 g; Miel - 1 cucharada. l.; Aceite de oliva - 2 cucharadas l.; Jugo de limón - 1 cucharada l.	1. Ralle las zanahorias, agregue la ensalada. 2. Sazone las verduras con una mezcla de jugo de limón, miel y aceite. Si lo desea, agregue sus especias favoritas, espolvoree con semillas de sésamo o calabaza
Sopa de puré de berros y camarones	Camarones - 0.5 kg; Ajo - 2 dientes; · Berros - al gusto; Mantequilla - 25 g; Chalotes - 3 piezas; Pétalos de almendra - al gusto; Crema (15%) - 50 ml; Brócoli - 300 g.	1. Sofreír la cebolla finamente picada en mantequilla. 2. Envíe las ramitas de brócoli a la verdura, agregue agua (para que cubra completamente el producto), cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. 3. Con una licuadora, convierta el brócoli en papilla, vierta la crema. 4. Freír los ajos y las gambas (peladas previamente) en aceite vegetal. 5. Sirve el puré de brócoli con camarones y decora con berros y pétalos de almendra.

El berro y la rúcula, al ser parientes cercanos, van bien en los platos. Dichos productos incluyen especias "verdes": menta, perejil, mejorana, lúpulo-suneli. Los microgreens se revelan en platos de verduras, como complemento de la carne o el pescado (fresco).

La cultura es insustituible en cosmetología. El poderoso efecto limpiador y regenerador hace que los productos a base de hierbas sean beneficiosos para las mujeres de todas las edades. En la siguiente tabla se describen ejemplos de máscaras.

Nombre	Cita	Los constituyentes
Mascarilla para pieles grasas	Matifica, normaliza la producción de sebo, cierra los poros	Verdes (rallados) - 2 cucharadas. l.; Miel - 1 cucharadita; Proteína - 1 ud.
Mascarilla purificante	Limpia, rejuvenece, calma	Aceite de oliva (cosmético) - 1 cucharadita; Jugo de limón - 5-10 gotas; Verdes - 8-10 hojas

Método de aplicación de las mascarillas: mezclar los ingredientes, aplicar en la cara, lavar después de 10-15 minutos.

Cultivo de berros en el alféizar de una ventana

Es necesario tomar un recipiente y colocar una capa de drenaje (ladrillo roto, arcilla expandida) de 1 cm de espesor, asegurándose de antemano de que el recipiente tenga orificios de drenaje. Además, el sustrato con una capa de 2-3 cm, que debe estar muy bien humedecido con agua a temperatura ambiente, luego agregue el sustrato a una altura de 8-9 cm y humedezca nuevamente. Después de 10-15 minutos después de humedecer el sustrato, es necesario hacer filas en él de 0.5 cm de profundidad con una distancia entre ellos de 12-16 cm, dependiendo del tipo de berro: cuanto más alto es, más distancia debe hacer. .

A continuación, sembramos semillas en las ranuras, empapadas previamente en agua durante un cuarto de hora, y las rociamos con una capa de tierra de un centímetro.

Después de eso, cubra el recipiente con las semillas sembradas con una película adhesiva o vidrio y asegúrese de que la tierra no se seque, humedeciéndola periódicamente con una botella rociadora.

Al mismo tiempo, la temperatura en la habitación debe mantenerse a un nivel cómodo y usted y yo tendremos + 21 ... + 22 ° C y trataremos de mantener la temperatura no por debajo de + 18 ° C, de lo contrario, las plántulas no aparecerá pronto y no se elevará por encima de + 25 ° C, entonces incluso las plantas jóvenes serán muy amargas ...

Por lo general, las plántulas aparecen dentro de una semana y, tan pronto como aparecen, la película debe retirarse del recipiente e intentar bajar la temperatura en la habitación a + 16 ° C. A esta temperatura, el sistema de raíces del berro se desarrolla más activamente y en el futuro se desarrollará mejor.

Cuidado adicional para berros es completamente sencillo y consiste en regar periódicamente con agua a temperatura ambiente de un atomizador a medida que se seca el suelo, así como en humidificar el aire cerca de los berros de la misma forma. Una semana después de la aparición de las plántulas, la temperatura debe llevarse a la normalidad, igual a + 21 ... 22 ° C.

El mejor vestido. 8 días después de la germinación, los berros se pueden alimentar con nitroamofos disolviendo una cucharadita estándar de fertilizante en un balde de agua y agregando 1 litro de la solución resultante por metro cuadrado de platos. Si la ensalada crece bien, entonces no tiene sentido fertilizar adicionalmente el suelo: actúe de acuerdo con las circunstancias y recuerde que el exceso de nutrición puede convertirse en sustancias nocivas que se acumulan en las hojas, por lo que no puede exceder la dosis indicada.

Regando. Es extremadamente importante evitar que el suelo se seque incluso a corto plazo en el contenedor donde crecen las plantas; si hay escasez de humedad, las plantas pueden morir.

Encendiendo suficiente desde la ventana, para lo cual la ensalada debe colocarse en el alféizar sur y una vez al día voltearse hacia el otro lado a la luz para que las plantas se desarrollen con normalidad.

Berro

Descripción de la planta, cultivo y cuidado.

El berro viene en muchos nombres y variedades diferentes. En Afganistán se llama tertizak, en Georgia se llama tsitsmati. Para los armenios, se conoce como kotem, y en Ucrania se conoce como berro o berro. A menudo también puede escuchar otros nombres: rábano picante, berro de jardín o pimienta.

Hay varias variedades de plantas: rizadas, de hojas enteras y de siembra. Cada especie tiene sus propias diferencias y variedades características.

Por ejemplo, el berro rizado tiene una pequeña roseta semi-elevada y hojas intrincadamente cortadas. La roseta alcanza los diecisiete centímetros de diámetro. Un representante típico de este grupo de ensaladas es la variedad "calada". También incluye variedades de plantas de maduración temprana y media.

La variedad de lechuga de hojas enteras se caracteriza por una roseta horizontal bastante grande, de hasta veintiún centímetros de diámetro. Este tipo suele crecer de cinco a seis centímetros de altura. En este grupo se encuentran las variedades de maduración tardía, la más llamativa de las cuales es la "ducat".

La semilla de berro es un cruce entre las dos variedades anteriores. Su roseta, grande y semielevada, tiene hojas de gran tamaño débilmente diseccionadas. Este grupo incluye las variedades de maduración más temprana: "Kurled", "Zabava", "Danish".

Otras variedades de plantas incluyen berros de hoja ancha y de hoja estrecha, noticias, hojas rizadas, berros comunes, locales, de primavera y otras.

El berro es una especie de la extensa familia de las crucíferas del género Bugwort. Las hojas de este cultivo de hortalizas son de color verde, ligeramente azuladas. Florece en junio con flores blancas o rosadas. Frutas: las vainas maduran más cerca de mediados de otoño.

El berro es una planta delicada y sin pretensiones. Con el cuidado adecuado, las verduras frescas de la planta te deleitarán durante todo el año.

El cultivo de un cultivo de hortalizas de este tipo no requiere costos laborales significativos. Incluso puede crecer sobre arena. Pero si decide cultivarlo en el jardín, es recomendable preparar el suelo para esto en el otoño. Para hacer esto, debe eliminar todas las malezas, desenterrar y agregar humus. En la primavera, el suelo debe esponjarse y fertilizarse con compost o complejos minerales.

Las semillas de la planta se siembran a principios de la primavera y después de solo un mes y medio de crecimiento intensivo se vuelven comestibles. También se puede plantar para el invierno, resiste las heladas y es resistente al frío.

Como regla general, debe sembrarlo en filas, pero crece bien en camas continuas. Las semillas de berro son bastante grandes y se pueden esparcir fácilmente de manera uniforme en la fila, profundizándose en aproximadamente un centímetro. La distancia entre las plántulas debe ser de unos cinco centímetros para que la roseta de la planta sea grande. Los primeros brotes aparecen dentro de los tres días posteriores a la siembra.

Sin embargo, el aterrizaje no lo es todo. Para que la planta crezca rápido y bien, debe regarse de manera oportuna. Si no se hace esto, el insecto arrojará la flecha y sus hojas se volverán ásperas y duras.

Cómo regar adecuadamente la planta:

1. En pleno verano, asegúrese de regar los berros todos los días.
2. En tiempo nublado, un riego es suficiente durante tres o cuatro días.
3. El anegamiento, así como la falta de humedad, afectan negativamente a la planta, por lo tanto, es importante observar el régimen de riego óptimo, y luego la hierba será menos susceptible a diversas enfermedades y plagas.

Tampoco debe olvidarse de aflojar el suelo y deshacerse de las malas hierbas.

La planta se propaga con la ayuda de semillas y, para usar lechugas verdes durante bastante tiempo, se pueden sembrar varias veces al año.

Variedades

Hay tres tipos de berros:

1. Rizado. Parece "rizado" debido a las hojas muy cortadas. Los más comunes. Variedades populares de este tipo: "Azhur" medio temprano (madura en 20 - 25 días), "Curly" medio de temporada (32 - 40 días).
2. La forma de hojas enteras tiene hojas con bordes enteros (no cortados). Los arbustos son más voluminosos y rechonchos que los rizados. La variedad más popular es la “Ducat” de maduración ultra temprana (se puede consumir en dos semanas).
3. Sembrando berros. En apariencia, es un cruce entre las otras dos especies: las hojas están disecadas, pero no mucho. Maduración temprana. Variedades populares: "Dansky" (hasta 14 días); "Kurled" (15 a 17 días); "Hojas estrechas" (15 - 20 días); "Diversión" (25 - 30 días).

Infusión de hojas de berro

En la medicina popular, el remedio más famoso es una infusión de hojas microverdes. El método de cocción es el siguiente:

1. Mezcle lechuga seca (2 cucharadas) y planta fresca (3 cucharadas).
2. Vierta agua hirviendo sobre la mezcla (1 cucharada).
3. Déjelo reposar en un termo o en una taza cerrada durante 2-3 horas.

Para limpiar el organismo, restaurar el sistema cardiovascular, con tos y trastornos nerviosos, se recomienda tomar 1/3 taza antes de las comidas.

¿Qué aspecto tiene el berro?

La planta de hortalizas anual es popular entre los especialistas culinarios. Al averiguar cómo crece el berro casero, vale la pena señalar que tiene un tallo delgado con muchas hojas y una raíz simple. Siempre que el tallo sea blanco, la planta se considera joven y se puede comer. La floración se observa en junio o julio, por lo que durante este período aparecen flores blancas o rosadas, después de lo cual se forma una vaina. El berro, cuyas especies difieren en apariencia, es poco exigente, por lo que no debería haber problemas con el cultivo.

1. De hojas enteras. La planta puede ser de maduración temprana o tardía. Su roseta es grande y las hojas son estrechas y poco cortadas.
2. Rizado. La roseta es pequeña y mide 17 cm. Las hojas de los berros cultivados en el alféizar de la ventana se cortarán y levantarán en gran medida. Hay variedades de temporada temprana y media.
3. Siembra. En esta especie, la roseta es grande y mide 19-21 cm. Las hojas crecen horizontalmente y tienen una forma ancha y sólida.

Algunas palabras sobre cómo comer correctamente los berros cultivados en el alféizar de la ventana. Lo mejor es incluirlo fresco en las recetas, para que conserve los máximos beneficios. Vale la pena señalar que el sabor de las verduras es similar a una mezcla picante de rábano picante, rábano y ajo. Lo mejor es combinar los berros con aceite de oliva. La planta joven enfatiza perfectamente el sabor del queso, el requesón, las sopas frías y las salsas. Combina bien con legumbres, peras, manzanas, berenjenas y otras verduras. Es mejor romper la ensalada con las manos, no cortarla.

Influencia en el cuerpo

Berro - verduras saludables y sabrosas... Este es un producto dietético, se recomienda su uso para personas que están perdiendo peso. La planta es un alérgeno fuerte, por lo que no se recomienda incluirla en la dieta de las personas alérgicas.

En ausencia de contraindicaciones, el berro se puede ingresar al menú, independientemente de la edad.... La rica composición de vitaminas fortalecerá el sistema inmunológico, apoyará el cuerpo de cualquier persona.

Para hombres y mujeres adultos

La planta es especialmente útil para la población masculina, porque mejora la actividad sexual. Para ello, se utilizan semillas inmaduras. La tintura de alcohol es eficaz para tratar la prostatitis.

Para las mujeres, el berro es beneficioso porque tiene un efecto rejuvenecedor.... Suaviza las líneas de expresión, refresca la piel. El uso regular de mascarillas puede ayudar a tratar las afecciones de la piel.

¿Qué es útil durante el embarazo y la lactancia?

Los verdes previenen el estreñimiento, mejoran la función intestinal, afecta suavemente su peristaltismo. Debido a estas propiedades, se recomienda incluir el berro en la dieta de las mujeres embarazadas si no son alérgicas a la planta.

El berro es un alérgeno fuerte. Puede ser utilizado por una madre lactante si el bebé no tiene ninguna reacción al producto. Antes de introducir verduras en la dieta, debe consultar a su pediatra.

Para niños

El berro debe agregarse al menú infantil no antes de los tres años.... A una edad más temprana, la planta puede afectar negativamente la mucosa gástrica. Después del primer uso, asegúrese de que el bebé no tenga alergias.

Los verdes fortalecerán la inmunidad de los niños., el uso regular durante la temporada de epidemias masivas protegerá contra las enfermedades. También mejora el estado de ánimo.

Para personas mayores

Si no hay contraindicaciones, los berros pueden ser consumidos por personas del grupo de edad avanzada. Las hojas de hierba mejoran el bienestar, ayudan a establecer suavemente el trabajo del sistema digestivo.

La planta se puede incluir en el menú como medida preventiva contra enfermedades del sistema cardiovascular. Al reducir el colesterol, las verduras previenen los ataques cardíacos, enfermedad isquémica y accidentes cerebrovasculares.

Los beneficios del berro

• Sus hojas frescas rico en sales minerales
  potasio, calcio, fósforo, yodo, hierro, magnesio, azufre, cobre, etc.
• Contiene ácido ascórbico, vitaminas B, caroteno, tiamina, rutina, riboflavina, aceite esencial de mostaza
  , incluyendo el glucósido propsolina y dándole un olor y sabor específicos.
• Las raíces y las partes aéreas de la planta contienen una sustancia amarga. lepidina
  , semillas: hasta un 50-60% de aceite graso semisecado.
• El berro mejora la digestión, el sueño, estimula el apetito, tiene efecto antimicrobiano y diurético, baja la presión arterial, es indispensable para las enfermedades respiratorias. Es bueno hacer gárgaras con jugo exprimido de la hierba, beberlo al toser.
• Debido al contenido de ácido ascórbico, tiene un efecto anti-escorbuto.
• La parte aérea y las raíces, que contienen la sustancia amarga lepidina, se utilizaron para las fiebres; El jugo de las hojas se usó para la anemia, polvo de semillas trituradas, en lugar de yesos de mostaza.

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Hay muchos tipos de ensaladas, pero muchas variedades son especialmente veneradas en las cocinas del mundo. El berro es uno de los más populares porque combina muchas propiedades positivas, que van desde un sabor y aroma únicos hasta la simplicidad de la tecnología agrícola.

Además, debe tenerse en cuenta que el berro, que a menudo se cultiva en campo abierto, crece bien en casa, incluso en el alféizar de una ventana de un apartamento de la ciudad común.

La planta es considerada una de las más sencillas, y hasta tal punto que para cultivarla en casa no tendrás que cocinar ninguna tierra concreta ni buscar variedades concretas. Además, es mejor experimentar con varias variedades y decidirse por una más adecuada. Con el suelo, todo es mucho más simple, y tanto es así que algunos jardineros experimentados plantan semillas de lechuga en otros cultivos, por ejemplo, en crecimiento, o en flores caseras amantes de la humedad.

Para prepararse para la siembra, debe decidir exactamente cómo crecerá la ensalada, ya que hay varias opciones de aterrizaje:

• en la mezcla de suelo;
• en una base de gasa de algodón;
• en una base combinada.

Video sobre el cultivo de berros.

En el primer caso, para cultivar lechuga en casa, puedes tomar cualquier suelo que sea fértil o lo que puedas conseguir. Pero tenga en cuenta que lo más adecuado será una mezcla de tierra especializada de la tienda, menos la tierra que excavó junto a la carretera o en el patio de recreo. En principio, puede comprometerse y tomar el suelo de su parcela de jardín, habiendo eliminado previamente todas las malezas.

En el segundo caso, se utiliza como base un algodón envuelto en gasa. Naturalmente, tanto el algodón como la gasa deben ser de una farmacia, y la densidad de esta última debe ser suficiente para un uso prolongado.

El tercer caso implica una especie de "torta de capas", que incluye (de abajo hacia arriba) drenaje en forma de una mezcla de arena y grava, una capa de gasa de algodón, una mezcla de suelo fértil. El drenaje es necesario para eliminar el exceso de agua, la capa de gasa de algodón retendrá la cantidad requerida de humedad y el suelo proporcionará microelementos a la planta. Es el método combinado que es adecuado para aquellos que no tienen ninguna experiencia en el cultivo de plantas, ya sea en el alféizar de la ventana o en el jardín, ya que prácticamente no dará la oportunidad de arruinar las verduras.

Puedes cultivar verduras en casa en cualquier contenedor de hasta 50 mm de altura.

Puede cultivar verduras en casa en cualquier recipiente de hasta 50 mm de altura, ya que la capa base no supera los 30-40 mm. Sin embargo, vale la pena recordar que para una base combinada, se requiere una altura de 40 mm, y para una base de gasa de algodón, 30 mm serán suficientes. Esto se debe al hecho de que la planta en sí es pequeña y su sistema de raíces es bastante compacto.

La siembra de semillas de berros en casa se realiza mediante semillas directamente en la base, sin ningún tratamiento previo.Sin embargo, la técnica de aterrizaje varía algo dependiendo del relleno superior. Para una combinación o base de tierra, simplemente esparza las semillas y espolvoréalas ligeramente con tierra. Pero si la base es de gasa de algodón, las semillas se esparcen solo sobre el algodón, y solo entonces se cubren con una gasa en la parte superior. Se cree que incluso en este caso, es necesario cubrir las semillas con tierra nutritiva, pero esto no traerá ningún beneficio práctico.

Justo antes de plantar, la base se riega abundantemente. Inmediatamente después del desembarque, se rocía con una botella de spray. Bajo ninguna circunstancia se debe regar con un chorro, ya que el chorro de agua podrá lavar las semillas recién plantadas. También es importante tener en cuenta que no es necesario hacer flotar las semillas. El sustrato debe estar húmedo, pero no derramado.

También es importante tener en cuenta que no es necesario que las semillas "floten".

Una vez realizada la siembra, el recipiente con berros se retira a un lugar sombreado y fresco (6-8 grados Celsius), ya que esto, por un lado, evitará la evaporación excesiva de la humedad y, por otro lado, no provocará pudrición de semillas o aparición de infecciones fúngicas., moho.

Es especialmente importante observar el régimen de temperatura en el hogar si el suelo se tomó de una parcela personal o si la siembra se realiza en una base de gasa de algodón.

La temperatura sube a temperatura ambiente solo cuando aparecen las primeras hojas. Sin embargo, no vale la pena poner un contenedor en la batería, lo mejor es mantener el modo dentro de + 15 ... + 18 g. Celsius.

Para cultivar verduras deliciosas, una vez creadas, debe cuidarlas, lo que se reduce a algunas reglas simples.

• Regando

El riego debe ser regular y abundante, ya que la planta adora la humedad y no tolera la falta de agua. Quizás una falla en el riego es un poco que puede destruir instantáneamente una cultura. Es mejor regar con una botella rociadora, lavando el follaje, entonces las verduras serán especialmente delicadas y fragantes. La humedad constante en la habitación también será importante, porque cuando fluctúa, el follaje puede comenzar a tener un sabor amargo o incluso se formarán inflorescencias por completo.

El riego debe ser regular y abundante.

• Modo de luz

Al berro le encantan las áreas sombreadas, pero eso no significa que no necesite luz. Es mejor cultivarlo en el alféizar de una ventana o en una logia en el lado norte, ocultando la planta de la luz solar directa, que es perjudicial para el follaje. En invierno o durante la noche polar, puede reemplazar la iluminación natural por cualquier artificial, e incluso las tiras de LED con una temperatura de brillo cálida son adecuadas. También es importante recordar que la fuente de iluminación adicional debe alejarse de la planta entre 300 y 400 mm para evitar daños por calor en las hojas. En ningún caso se deben utilizar lámparas halógenas, ya que pueden quemar la planta. El recipiente debe estar constantemente recogido para que el crecimiento no se dirija a estirar los tallos, sino a enderezar el follaje.

• Temperatura

El berro no tolera muy bien el calor. Por lo tanto, en verano, se permite que crezca en los alféizares de las ventanas que dan al lado norte, y en invierno, lejos de los dispositivos de calefacción y las baterías. La temperatura mínima adecuada será +15 grados Celsius, la máxima es +20 grados Celsius y la óptima es +18.

La cosecha se cosecha inmediatamente antes de su uso, en pequeñas porciones, ya que el berro prácticamente no se almacena, se seca rápidamente y pierde su sabor. Es necesario cortarlo con tijeras comunes y, a más tardar, una semana después de la aparición del follaje. Esto se debe al hecho de que las verduras comienzan a perder rápidamente su sabor, se vuelven ásperas e incluso pueden dar amargura. A la hora de la cosecha, solo se pueden cortar las hojas con la longitud mínima del tallo, ya que esta última prácticamente no tiene sabor ni aroma.

Video sobre cómo cultivar berros.

Para que la cosecha esté disponible con regularidad, puede elegir una ensalada por variedad o sembrarla una vez a la semana. Si elige plantar por variedades, puede elegir la siguiente combinación:

• grado Flagman. Alcanza la madurez en 12-17 días desde el momento de la germinación;
• grado Pikant. Alcanza la validez económica en 15-20 días desde la germinación;
• grado Zabava. Técnicamente maduro 20-30 días después de la germinación;
• acuerdo de grado. Listo para usar en 25-35 días desde el momento de la germinación;
• grado Dukat. Crece en 18 días desde el momento de la germinación.

Cosechado justo antes del consumo.

Para una resiembra constante, especialmente en invierno, será ideal la variedad Temp, que alcanza la madurez técnica en 18-23 días.

El berro (o chinche) fue traído al territorio europeo desde Egipto y los países de Oriente Medio. En la actualidad, más de 200 especies de esta herbácea anual de sabor refrescante crecen en todo el mundo.

El comienzo de la primavera, cuando los días calurosos aún no se han manifestado, se considera el momento ideal para plantar berros. Está creciendo a partir de semillas en campo abierto que será la clave para obtener una verdura de hoja verde rica en minerales y sabrosa.

Contraindicaciones

Se sabe mucho sobre los beneficios de una planta, pero también hay casos en los que un cultivo puede afectar negativamente al organismo. No debe usar berros verdes para tales violaciones:

• tendencia a las alergias;
• hipotensión (presión arterial baja);
• Lesiones del tracto gastrointestinal: enterocolitis y colitis, gastritis, úlcera de estómago o intestinal.

Las mujeres embarazadas pueden usar el producto, pero después de consultar a un médico. La planta puede aliviar el estreñimiento, la hinchazón, pero es un alérgeno fuerte, por lo que es posible una reacción negativa del bebé.

Secretos de éxito

Al cultivar berros, puede sembrar un nuevo lote de semillas cada siete a diez días. Por lo tanto, las hierbas frescas estarán en el jardín durante mucho tiempo. Sin embargo, con la llegada del calor conviene hacer una pausa hasta finales de agosto. A altas temperaturas del aire, la planta se marchita.

El berro prospera mejor en sombra parcial que en áreas bien iluminadas. Con un exceso de luz, la planta se dispara, sin tener tiempo de crecer el follaje. Está permitido cultivarlo como cultivo de compactación con pepinos o tomates.

Los verdes necesitan un riego regular. En la sequía, se debilita, las hojas se vuelven duras e insípidas. Es muy importante no exagerar, porque los berros se pudren instantáneamente en el suelo inundado.

Cómo elegir un buen producto, foto.

La planta se vende en el mercado o en las secciones de hortalizas de los supermercados.

La elección de un producto de calidad consta de varias partes:

• inspeccionar la planta visualmente: las hojas deben estar libres de daños visibles (roturas o agujeros);
• el color de un buen producto es brillante, uniforme, a excepción de las variedades amarillo verdoso y verde azulado;

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• prueba las hojas al tacto - Los berros frescos tendrán hojas firmes y jugosas. No compre una planta con hojas húmedas, pegajosas o sucias;
• Los berros se pueden vender en macetas. (con sistema de raíces y en el suelo) es lo mejor que se puede comprar si hay una variedad de opciones de productos.

Guarde la planta en el refrigerador en un recipiente de plástico. El berro cortado conserva sus propiedades durante dos días.

... y en el suelo

Debe verter tierra fértil en el recipiente (aproximadamente 7 cm). Después de eso, haga surcos uniformes (profundidad 0,5 cm). La distancia entre las ranuras debe ser de 10-15 cm Las semillas se cubren con una fina capa de tierra (aproximadamente 1 cm).

Las semillas se pueden sembrar de manera caótica: simplemente viértalas en un vaso después de remojarlas, nivele y cúbralas con tierra.

Después de eso, el recipiente debe cubrirse con papel de aluminio. Si la habitación está lo suficientemente cálida (20-23 grados), puede dejar el recipiente sin una película.

Con este método, las semillas germinarán un poco más (aproximadamente 2 días), a medida que germinan a través del suelo. Cuando aparecen los brotes, la temperatura debe reducirse a 10-15 grados. Esto ayudará a la planta a desarrollar un sistema de raíces fuerte y evitará que se desprendan.

Después de la germinación de la semilla, debe cuidar las plantas de la misma manera que se describe en el primer método.

Recetas saludables

Aquí hay algunas recetas populares y sencillas, pero útiles para aquellos que deseen probar las propiedades curativas de los berros:

1. Protomite alrededor de cien gramos de materias primas frescas a fuego lento durante no más de 7 minutos después de hervir en 300 g de agua. Tome 60-70 g media hora antes de las comidas, la última ingesta, una hora antes de acostarse, para normalizar el descanso nocturno, calmarse y detener la ansiedad.
2. Puedes evitar los efectos negativos de la quimioterapia preparando una mezcla en proporción 1: 1: 2, a partir de jugos recién preparados de remolacha, zanahoria y nuestra verdura, y bebiendo 2 cucharadas media hora antes de cada comida.
3. Si, con hipertensión persistente, se incluyen en la dieta diaria alrededor de cien gramos de hojas frescas de este maravilloso remedio, las lecturas del tonómetro al medir la presión pronto mostrarán las apreciadas cifras normales.
4. Al tratar la disfunción sexual en los hombres, se recomienda picar finamente 50 g de hierbas frescas de la ensalada milagrosa y el perejil, agregar la misma cantidad en peso de anacardos picados y 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón, tome una composición recién preparada durante aproximadamente dos semanas por la noche.
5. Si congela el jugo de berros y luego se frota la cara con hielo por la mañana, su piel pronto adquirirá un aspecto fresco y saludable.

Cría de berros sin usar tierra.

¿Cómo cultivar una ensalada sin tierra? El método sin suelo es simple porque se usa cualquier sustrato para plantar semillas: una esponja, algodón e incluso una toalla de papel. La capacidad para el cultivo es diferente: un cuenco, un plato, un recipiente de plástico.

La primavera se considera el mejor momento para plantar semillas de berro. El desembarco se realiza de la siguiente manera:

• se seleccionan platos adecuados;
• en el fondo del recipiente, el sustrato se coloca con una capa de al menos 2 cm y se humedece con agua;
• Las semillas de lechuga se remojan en un poco de agua y luego se esparcen uniformemente sobre la base preparada para la siembra. Sembramos granos en una capa fina;
• la parte superior del recipiente se cubre con papel de aluminio para crear un efecto invernadero y se coloca en un lugar fresco y oscuro.

En un día, se observa la germinación de los brotes de los granos. La película se abre y luego debe cuidar el cultivo: humedezca regularmente rociando las hojas con una botella rociadora, gire los platos alrededor del eje 180 grados, lo que permitirá que los tallos se estiren en una dirección. El berro cultivado sin tierra está listo para comer en 2 semanas. Sus tallos deben alcanzar una altura de unos 8 cm.

Descripción

Esta planta es una herbácea anual, su parte aérea se utiliza como alimento. El berro pertenece a la familia de las crucíferas, no tiene pretensiones en el cultivo, no requiere cuidados especiales. Se cultiva en muchos países del mundo, se consume como aditivo en ensaladas, así como como planta medicinal. El sabor del follaje es ligeramente ácido, gracias al aceite de mostaza en su composición. Ensalada de berros

En altura, esta anual puede alcanzar 0.5 m, el follaje de la zona de la raíz es plumoso, la parte superior es ovalada. Las flores son de tamaño pequeño, de color blanco o rosa claro. Después de que se caen, las vainas, que contienen las semillas, comienzan a madurar en las plantas.

Se cree que el primer berro fue descubierto en Irán, desde entonces este país ha sido considerado su patria oficial. Debido a su sabor picante, esta planta fue posteriormente cultivada en sus parcelas por jardineros de todos los países del continente europeo. Se obtuvieron nuevas variedades de este cultivo anual, que tienen un sabor peculiar, no requieren cuidados y durante la temporada pueden cosechar una gran cosecha de masa verde de los lechos.

Interesante. En la naturaleza, la hierba de berros crece en algunas áreas de los continentes asiático y africano.

Características principales:

• masa verde esmeralda oscura;
• sabor amargo;
• olor picante.

Actualmente, poca gente no sabe qué es el “berro”, porque el berro se ha utilizado activamente en los alimentos durante más de una década. Esta hierba picante se puede encontrar a la venta no solo en los productores de hortalizas, sino también en los supermercados.

Cuándo cortar el berro y qué hacer si está demasiado grande.

Berro de maduración temprana: crecer en el alféizar de una ventana sin tierra o en el suelo significa rápido, sin crecimiento excesivo, y es importante cortar las hojas de manera oportuna antes de que se vuelvan demasiado ásperas. Es mejor centrarse en la altura de los tallos, que no deben tener más de 13-15 cm. El berro con una altura de 8-10 cm tiene el mejor sabor. Los verdes alcanzan los tamaños indicados una semana después de la siembra.

Es de destacar que el cultivo de berros verdes en el alféizar de una ventana sobre algodón, en tierra o agua se completa más rápido que el azul o el rojo y esto debe tenerse en cuenta. El calor y el exceso de luz aceleran el crecimiento de la vegetación. A una temperatura de +25 grados, el error produce una flecha de flor después de que aparecen un par de hojas, por lo que es importante observar el régimen de temperatura recomendado.

Lo que no es conocido por todos, tiene una rica composición vitamínica. Por lo tanto, al consumir pasto verde todos los días, su cuerpo siempre recibirá la cantidad requerida de vitaminas, además, una variedad de recetas del insecto harán que su comida no solo sea saludable, sino también sabrosa.

Sin embargo, si el berro ha crecido demasiado, no debe usarlo para cocinar; el sabor de las verduras será demasiado áspero y amargo. El uso de un insecto demasiado maduro se puede encontrar en la fabricación de cosméticos caseros o remedios caseros para diversas enfermedades. Requieren jugo de berros o puré de tallos y hojas. Las plantas no utilizadas se pueden tirar y se pueden sembrar semillas nuevas en los contenedores vacíos.

Tómalo, está indisolublemente ligado a la historia de la humanidad. La hormiga herbívora que crece en su ventana ha estado viajando y creciendo con la humanidad durante miles de años. Pero no hay muchas plantas que se puedan cultivar rápida y fácilmente con su hijo. , Es una planta ideal. Crece rápidamente y es fácil de cuidar. Y cuando los brotes vigorosos comienzan a alcanzar la luz del sol, la alegría del niño no tiene límites.

El berro es poco exigente para la luz, incluso diría, amante de la sombra. Incluso puedes cultivarlo en el armario de tu cocina para que el tuyo no llegue a él (¡hola, mi lindo gato!).

Las semillas se pueden comprar fácil y simplemente en cualquier tienda agrícola que venda. Un paquete de semillas suele ser grueso :), las semillas durarán mucho tiempo.

No diré que las semillas sean baratas, pero no siempre lo son. Pero este proceso es divertido.

La temperatura óptima para la germinación es de +7 ° C… + 15 ° C. Si se eleva por encima de +15 ° C, el crecimiento de las plantas se detiene y puede ocurrir una catástrofe local.

Berro - planta anual

, sus semillas son como semillas. Crece rápidamente, y es necesario comerlo cuando alcanza una altura de 8-10 cm.

Cosechamos con tijeras. Corta la lechuga exactamente en la cantidad que quieras usar para la comida: no dura mucho. Por lo tanto, los berros deben sembrarse regularmente, lo mejor de todo, de acuerdo con el esquema 3 después de 3 días.

Variedades de berros

hay muchos, y algunos crecen más rápido, otros más lento. La mayoría tiene follaje verde, pero algunos tienen follaje púrpura. Las variedades verdes crecen más rápido. Por lo general, una ensalada futura se pinta en una caja con semillas: mire y elija.

Valor nutricional y contenido calórico

El berro tiene un alto valor nutricional y un bajo contenido calórico. Con un valor de este indicador de 32 kcal, la cantidad de proteína en 100 gramos es de 2.6 g, grasa - menos de 1 gy carbohidratos - 4.5 g Casi el 90% del agua está contenida en una planta de berros frescos.

El berro se utiliza mucho en la cocina. Se agrega a ensaladas de verduras frescas, sopas frías, y se sirve como guarnición de pescado y carne.

En lugar de conclusiones

El berro es una planta picante muy utilizada en diversas esferas de la vida humana. Por su sabor picante y aroma específico, se aprecia en la cocina. Se utiliza como especia o condimento para varios platos. La valiosa composición de la cultura vegetal la hizo indispensable en la medicina popular y la cosmetología. Y su alto valor nutricional y su bajo contenido calórico son populares en dietética. Lo único es no dejarse llevar por comer tal planta, de lo contrario puede tener problemas digestivos o reacciones alérgicas.

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¿Cómo prepararse para el invierno?

Hay tres formas de preparar los berros para el invierno, que ayudarán a preservar las propiedades beneficiosas de la planta y te permitirán disfrutar del producto vitamínico durante todo el invierno.

Congelación

Para congelar los berros para el invierno, enjuáguelos bien con agua corriente, elimine toda la contaminación visible y deje que la planta se seque en condiciones naturales. Puedes elegir cortar la ensalada en rodajas o congelarla entera. Cualquier recipiente es apto para congelar: una bolsa de plástico, un recipiente de plástico o un frasco. De esta forma, los berros se pueden almacenar durante 3-4 meses.

¡Importante! Cuanto más tiempo permanezca congelado el berro, más rápido pierde sus propiedades beneficiosas y sabrosas.

El secado

Las hojas o los tallos con raíces se utilizan para secar los berros. La planta se lava antes de secar. Si solo se utilizan hojas, lo mejor es extenderlas sobre una superficie limpia y dejar en un área bien ventilada durante varios días. Las plantas enteras se secan en posición colgante. Se lavan, se recogen en paquetes y se cuelgan en una habitación ventilada, con papel debajo del fondo.

Las hojas dispersas también se recolectan y usan en invierno.

Envase

Puede conservar los berros por separado o junto con otras hierbas: cebolla, perejil, eneldo. Para ello, se pre-equilibran las verduras en agua hirviendo, se esterilizan frascos de vidrio y se enrolla el producto con una pequeña cantidad de vinagre.

Berro: crece en algodón y en agua.

Una característica única de la planta, conocida como bedwort o berro, es que se puede cultivar en el alféizar de una ventana sin tierra nutritiva. Las semillas de esta cultura verde contienen suficientes sustancias para formar un tallo y hojas completos. Al mismo tiempo, el contenido de nutrientes en ellos estará al mismo nivel alto que cuando crecen en el suelo. Si no es posible colocar macetas y cajas en casa en las que crecerán los berros, cultivar en un alféizar sin tierra puede ser una alternativa agradable. Para las verduras, berros: crecer en el alféizar de una ventana sin un sustrato nutritivo le permite usar:

• servilletas de papel o de tejido
• espuma o esponjas naturales

Berro sobre algodón - en la foto

Dicho sustrato se coloca en tazones con una capa de 2 cm (también puede usar bolsas de plástico resistentes), se satura bien con agua y se esparcen las semillas de berros empapadas en la superficie. Los cultivos se cubren con papel de aluminio y se colocan en el alféizar de la ventana. Si sembramos berros en servilletas o algodón en una bolsa, se debe inflar y atar un poco. Después de la aparición de las plántulas, se abren los cultivos. El cuidado de tales camas sin tierra se reduce a humedecer oportunamente el sustrato, rociar la vegetación cultivada y mantener la temperatura a +10 ﹾ ... + 18 ﹾ С.

Una forma igualmente interesante y fácil de cultivar berros es en un tamiz hecho de tela o metal, para cuya implementación necesitará cualquier recipiente para agua y un tamiz. Incluso una mosquitera estirada sobre un marco de alambre servirá. Se vierte agua con una temperatura de +30 grados o un poco más en el recipiente inferior.Coloca las semillas de berro en un colador y colócalo en agua para que el agua toque el fondo del colador y humedezca las semillas. Los berros cultivados, cultivados en el alféizar de la ventana con un colador, se pueden comer con las raíces, porque se hunden a través de las células en el agua y permanecen limpias.

Tipos y variedades

Hay dos tipos principales de berros:

1. De hojas enteras. Alcanza una altura de 7-15 cm, cubierto de grandes hojas de color verde claro. A menudo se utiliza como condimento para primeros platos o en ensaladas.
2. Rizado. Debe su nombre a las hojas anchas y cortadas. Esta especie se considera la mejor para uso alimentario.

Se distingue otro tipo: berro de siembra o pinnado. Se considera intermedio entre los dos primeros. Difiere en hojas poco disecadas y madurez temprana.

Al elegir un berro para plantar, puede encontrar una variedad de sus variedades:

• "Diversión": considerada una variedad temprana, adecuada para crecer en campo abierto, en un invernadero y en el alféizar de una ventana;
• "Danés" - el más útil, ya que contiene la mayor cantidad de vitamina C y oligoelementos;
• "De hoja estrecha": sin pretensiones para las condiciones climáticas, tiene un alto rendimiento.
• "Kulled" - más adecuado para cultivar en casa, tiene un sabor más picante de las hojas.

Dónde empezar a cultivar berros

Primero debes elegir una variedad. Buenas variedades de berros, adecuadas para crecer en el alféizar de la ventana: Flagman: 11-13 días después de la germinación, se puede eliminar;

• Picante - se puede cosechar entre 16 y 18 días después de la germinación;
• Ducado - recolectado después de unos 19 días;
• Ritmo - listo para la limpieza después de 19-20 días;
• Divertida - listo para la limpieza en 21-22 días;
• Acorde - se puede quitar después de 26-27 días.

Lo mejor es comprar un recipiente de plástico, puede ser en forma de cuenco, cuenco, plato, bandeja, maceta profunda, por ejemplo, para plantas de flores. La altura óptima es de 11 a 12 cm.

A continuación, debe preparar el sustrato, generalmente una mezcla de tierra, humus y arena de río en proporciones iguales.

Berro

Plagas de plantas

Las principales plagas de la planta son la pulga crucífera y la mariposa de la col. Pueden dañar los berros y arruinar todo el cultivo, por lo que vale la pena saber cómo combatir las plagas.

Cuando aparecen los escarabajos pulgas, debe disolver el polvo de tabaco o la ceniza de madera en agua en una proporción de 1: 2, respectivamente, y rociar la planta con la solución. Las pulgas también tienen miedo al frío, por lo que puedes verter agua helada sobre los berros.

La lucha contra las mariposas es más complicada, no se pueden utilizar agentes químicos, por lo que la única salida es eliminar las malas hierbas y excavar la tierra entre las hileras antes de plantar las semillas. Pero si la mariposa apareció más tarde, solo se puede eliminar atrapándola.

¡Importante! No se recomienda utilizar productos químicos para procesar la planta, ya que permanecen en la superficie de las hojas y prácticamente no se lavan. Comer tales verduras puede ser perjudicial para su salud.

El berro es una planta que se puede utilizar como alimento durante todo el año. Crece antes y más rápido que otros tipos de lechuga y no contiene menos nutrientes. Por eso se recomienda introducirlo en la dieta de forma habitual.

Las mejores variedades de berros.

El nombre común del berro combina tres tipos de ensalada. Existe:

• De hojas enteras
  - Puede ser de maduración tardía o temprana. Con los primeros brotes, puedes degustar la primera cosecha. Teniendo en cuenta la resistencia al frío de la variedad, el cultivo está permitido durante todo el año. Se enraiza bien en el alféizar de una ventana o en un balcón.
• Rizado
  - "corte" de las hojas sirvió como designación de una variedad de madurez media.
• Siembra
  - se refiere a variedades de rápida maduración.

Incluso a los jardineros experimentados les resulta difícil distinguir las semillas de diferentes tipos de lechuga. Teniendo en cuenta la foto del paquete, no es difícil comprar y plantar un berro.Pero solo después de la aparición de las plántulas, las formas características inherentes a una variedad particular serán visibles.

Entre los mejores representantes de las variedades de maduración ultra temprana, se distinguen los siguientes.

Ducado

Agradable sabor ácido a hojas tiernas y jugosas. Madura antes de comer en 2-3 semanas.

Dansky

Obtenga verduras picantes y picantes rápidamente a principios de la primavera. La variedad se distingue por excelentes plántulas.

Primavera

La maduración temprana de la variedad, la capacidad de crecer en áreas abiertas y en casa, instantáneamente la hizo popular y demandada. Tolerante al frío, la variedad de primavera alcanza la madurez a la tercera semana después de la germinación. Frecuencia de producción: hasta 5 ciclos por temporada. Al mismo tiempo, en el alféizar de la ventana del apartamento, es suficiente colocar un recipiente con una capa de tierra de 5-8 cm. La roseta de grandes hojas planas con un delicado sabor jugoso-amargo alcanza los 20 cm de diámetro. Es conveniente utilizarlo como ingrediente independiente para platos de pescado o carne.

Posibles problemas

Incluso con todas las reglas para el cultivo de berros, a veces las plantas pueden verse afectadas por huéspedes no invitados y enfermedades.

Plagas

El insecto de la siembra infecta solo dos tipos de parásitos:

• Pulga crucífera... Los diminutos bichos negros pueden hacer un colador con las hojas en el menor tiempo posible, pero es bastante sencillo tratar con ellos. En climas cálidos, la planta debe polinizarse con polvo de tabaco. Además, trate los berros con agua helada: esto no dañará la planta, pero los insectos que temen las bajas temperaturas desaparecerán.Las preparaciones químicas, cuyo efecto está dirigido al control de plagas a largo plazo, son peligrosas de usar debido a la corta temporada de crecimiento de los berros.
• Áfido... Estos pequeños insectos succionan los jugos de los insectos, lo que provoca la deformación de las hojas verdes y el marchitamiento de la planta. En la lucha contra ellos, una solución de jabón y soda ayudará. Para prepararlo, debe disolver 50 gramos de jabón y 75 gramos de carbonato de sodio en 10 litros de agua (se puede reemplazar con 200 gramos de bicarbonato de sodio).

Enfermedades

Hay más enfermedades que afectan al berro que a las plagas:

• Podredumbre gris... Se manifiesta en manchas marrones, primero en las hojas inferiores y luego en las superiores. Aparece una floración esponjosa gris o marrón en el tejido dañado de tallos, hojas e inflorescencias. Las inflorescencias afectadas mueren con el tiempo. El desarrollo de la enfermedad se ve facilitado tanto por la alta humedad del aire como por una siembra demasiado apretada. No se puede tratar de forma segura, por lo que las plantas infectadas se destruyen.
• Mancha foliar... Se manifiesta por la aparición de manchas redondeadas o angulares de varios colores. En algunos casos, se limitan a un borde rojo oscuro o un borde marrón claro. La enfermedad se transmite por el viento y por medios mecánicos durante la temporada de crecimiento. Permanece en el suelo sobre los restos vegetales afectados. En la lucha, la recolección y destrucción de residuos, el control oportuno de las malezas y la pulverización de los testículos con líquido de Burdeos o cloruro de cobre a una concentración del 1% ayudan.
• Moho polvoriento... Acompañado de una floración blanca en los pecíolos, hojas, inflorescencias y tallos. Se desarrolla, por regla general, en cultivos espesados. El patógeno también puede persistir en el suelo sobre restos de plantas. El aclareo regular de la planta, la ausencia de malas hierbas y el tratamiento de la plantación con una suspensión de azufre al 1% ayudarán tanto en la prevención como en la lucha contra la plaga.
• Mildiú velloso... Con esta enfermedad, las manchas amarillas de forma irregular se notan en los berros, limitadas por venas (especialmente en la parte superior de las hojas). Gradualmente crecen y se fusionan, y los tejidos de las plantas enfermas se vuelven marrones y mueren. Aparece una capa pulverulenta blanca o gris en la parte inferior de la hoja. En las chinches jóvenes, cualquier órgano puede verse afectado y destruido. Podar y quemar las hojas enfermas, así como rociar los testículos con líquido de Burdeos al 1%, ayudará en la lucha.
• Esquirol... La enfermedad afecta el cuello de la raíz de las plantas y eventualmente conduce a la pudrición de la raíz. Se desarrolla una constricción en el tallo y se dobla. La alta humedad es un factor de riesgo importante. El adelgazamiento oportuno de los berros, el aflojamiento de alta calidad del suelo es la mejor prevención. Y con el desarrollo de la enfermedad, las plantas afectadas deben tratarse con líquido de Burdeos u oxicloruro de cobre a una concentración del 1%.

Condiciones óptimas para diluir el apósito.

Para cultivar berros en el alféizar de una ventana, debe crear condiciones óptimas. La planta no es caprichosa, pero requiere una ubicación e iluminación favorables, una temperatura y humedad aceptables, que deben pensarse antes de plantar.

Elección de ubicación e iluminación

La lechuga de crecimiento rápido es una planta amante de la sombra. Se siente cómodo incluso en el alféizar de la ventana del lado norte. Crece bien en habitaciones luminosas, pero primero debes plantar los granos en el suelo. Después de que aparecen los primeros brotes, se retira la película y el recipiente se transfiere al alféizar de la ventana. En la estación fría, el cultivo debe iluminarse adicionalmente con lámparas especiales o phytolamps. Las horas de luz del día para una planta deben ser de 14 horas.

Temperatura ambiente requerida

El cultivo de berros requiere una temperatura óptima. Las semillas germinan bien a temperaturas superiores a 5 grados y 10-18, durante el crecimiento. Para mantener ciertas condiciones, la planta debe rociarse frecuentemente con agua fría y la habitación debe estar bien ventilada.

Uso en cosmetología

En cosmetología, la planta se utiliza para el cuidado facial y corporal. Su composición rica en nutrientes tiene diversos efectos que mejoran el aspecto de la piel y el cabello.

Para la piel del rostro

Para la piel del rostro, las propiedades antisépticas y antibacterianas de los berros son importantes. Los ungüentos, máscaras, decocciones tónicas y tinturas se elaboran a partir de las semillas y raíces de la planta.

Para la piel grasa, una mascarilla popular está hecha de una cucharada de hojas de berro trituradas con una cucharadita de miel y una clara de huevo. Todos los ingredientes se mezclan y se aplican en la cara durante 20 minutos, después de lo cual se lavan con agua. Tal máscara combate las erupciones, elimina el brillo graso y normaliza el trabajo de las glándulas sebáceas.

Para nutrir la piel y mejorar la tez, haga una mascarilla de berros triturados y leche agria en una proporción de 1: 1. Se aplica en el rostro durante 15 minutos y luego se lava con agua tibia. Esta mascarilla mejora la elasticidad, unifica el tono de la piel y previene el desarrollo de arrugas.

Para el cabello

En el cuidado del cabello, el berro puede ayudar a combatir la caspa. Para lograr este efecto, las semillas y raíces de los berros se muelen en polvo, se mezclan con un poco de agua y se aplican en el cuero cabelludo sobre toda la superficie del crecimiento del cabello. Si usa la mascarilla 2-3 veces a la semana, el efecto no tardará en llegar.

Cosecha y almacenamiento

La primera cosecha de brotes aromáticos se cosecha entre 12 y 15 días después de la siembra. Las variedades tardías de berros comienzan a comerse después de 3 semanas. Los brotes jóvenes de berros son los más valiosos. Se recomienda retirar las hierbas tan pronto como crezcan entre 8 y 10 cm. Cortar las hierbas con unas tijeras afiladas.

Los delicados brotes de lechuga en miniatura no están sujetos a almacenamiento a largo plazo. Unos días después del corte, las verduras pierden su jugosidad, las notas amargas comienzan a prevalecer en el sabor. Es aconsejable utilizar inmediatamente la planta para preparar ensaladas y bocadillos. El berro se agrega a los platos calientes después del tratamiento térmico.

El momento óptimo de cosecha es por la mañana, cuando los tejidos vegetales contienen la máxima cantidad de humedad.

Qué hacer si el berro está cubierto de maleza.

Los brotes con una altura de más de 13 cm pierden su sabor, se vuelven ásperos y adquieren un sabor amargo. Los brotes con flechas lanzadas también se vuelven inutilizables. Para no perder la cosecha de especias vitamínicas, debe controlar cuidadosamente las plantaciones.

El problema de los brotes demasiado maduros surge cuando hay un exceso de área de plantación. El rápido crecimiento de la vegetación le permite plantar en pequeñas porciones cada 2 semanas. Por lo tanto, siempre puede tener un montón de especias frescas a mano durante todo el año.

Propiedades de la cultura

Ensalada Radicio - cultivo

La masa verde de esta hierba anual contiene muchas sustancias útiles:

• vitaminas A, D, E, K, PP, grupo B;
• ácido ascórbico;
• varios oligoelementos;
• aceites esenciales;
• flavonoides y algunas otras sustancias activas.

Los beneficios de comer estas hojas son innegables:

• estabiliza la presión arterial;
• mejora el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos;
• ayuda a eliminar toxinas y sustancias tóxicas;
• ayuda a establecer el trabajo del sistema endocrino;
• el berro se incluye en el menú de las personas con sobrepeso debido al bajo contenido calórico de su follaje;
• la planta debe ser consumida por mujeres embarazadas, ya que el ácido fólico está presente en su composición;
• mejora el sueño, alivia el estrés, ayuda a aliviar la depresión;
• previene la aparición de cataratas y una serie de otras enfermedades oculares.

La utilidad de esta hierba para la salud humana es indudable, también se usa activamente en cosmetología, hay muchas recetas de la masa verde de berros para mejorar la condición del cabello y la piel.

Pero esta planta también es capaz de hacer daño. No debe ser consumido por personas con las siguientes condiciones médicas:

• gastritis;
• colitis;
• con úlcera péptica;
• hipotension
• nefropatía;
• con micción frecuente;
• niños de preescolar.

Por primera vez, no debe "apoyarse" en esta hierba; debe comer un poco y observar la reacción del cuerpo, ya que una persona puede tener una reacción alérgica a los componentes que componen el berro.

Creciente

Daño y contraindicaciones.

Existen contraindicaciones claras, en violación de las cuales los berros pueden dañar el cuerpo humano.

El berro está prohibido cuando:

• urolitiasis (puede provocar el movimiento de piedras);
• hipotension
• gota;
• colitis ulcerosa;
• gastritis, úlcera gástrica y úlcera duodenal durante una exacerbación;
• intolerancia individual;
• asma bronquial y tuberculosis;
• NIñez temprana;
• el embarazo.

¿Cuándo puedes cortarlo?

Puede cortar los berros desde la germinación hasta la floración. El tipo más popular para el cultivo, el rizado, debe cortarse tan pronto como alcance una altura de 7-10 cm y se cubra con hojas verdes.

¿Está bien el berro en flor? Definitivamente no: en este momento se distingue por el mayor amargor y la menor cantidad de nutrientes.

Recolección y almacenamiento

Algunas variedades de berros pueden madurar completamente en 2-2.5 semanas desde la aparición de los primeros brotes. Puede determinar la madurez de una planta por las hojas anchas de un color verde brillante que, cuando se trituran, emiten intensamente un agradable aroma especiado, ligeramente mostaza. Podrás cosechar los primeros frutos cuando la altura de las plantas alcance unos 15 centímetros. La cosecha se recolecta cortando 10 centímetros del brote desde arriba.

Las plantas recolectadas deben almacenarse exclusivamente en el refrigerador: se deterioran rápidamente y pierden su frescura y beneficios. Para que el berro permanezca el mayor tiempo posible, conservando todas las vitaminas y nutrientes, es mejor colocarlo en un recipiente con agua fría, y solo después de eso, en el refrigerador.

Para recolectar semillas para futuras siembras, es necesario eliminar del suelo las rosetas más grandes y bien desarrolladas. Tan pronto como comiencen a adquirir un tinte marrón, deben llevarse a una habitación seca, colgando con las raíces hacia arriba. Para conservar todas las semillas, extienda papel, tela, film transparente, etc. debajo de la planta, sobre la cual las semillas se derramarán fuera de la planta. Vierta las semillas completamente maduras y secas en una bolsa de tela natural y guárdelas en un lugar fresco y seco hasta la próxima siembra.

Cultivar berros es fácil. Las únicas 2 condiciones que un jardinero debe proporcionar para obtener un cultivo son sombra parcial y riego periódico. Y con la preparación del suelo de alta calidad y otros procedimientos de cuidado, no solo puede proporcionarse brotes jugosos durante mucho tiempo, sino también abastecerse de semillas para plantar o vender en el futuro.

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Cuidado

En campo abierto

Mantener el berro es fácil. Los lechos de plantas se desyerban y aflojan regularmente. El aflojamiento es necesario para que el aire fluya hacia las raíces, y es necesario desyerbar para que las malas hierbas no estrangulen a la frágil chinche.

Ensalada de berros - ¿que es?

En días lluviosos o simplemente nublados, la ensalada debe regarse cada tres días. Si el clima es cálido y seco, entonces la planta necesita riego diario.

¡Nota! En condiciones de alta humedad, regar los berros puede ser dañino, ya que el exceso de agua los hace susceptibles a los hongos. Pero no olvides que la falta de humedad también afecta negativamente a la planta.

El cuidado adecuado le permite obtener 1,5 kg de lechuga de 1 m2 de terreno.

En el alféizar de la ventana

Se recomienda colocar cajas con chinches en lugares sombreados, pero no oscuros. Un alféizar de ventana o balcón orientado al norte es ideal. La ensalada debe ocultarse de la exposición directa a la luz solar; el sol brillante tiene un efecto negativo en el follaje. En las noches polares, también es posible obtener berros en casa: el cultivo se realiza con iluminación artificial a una distancia de 300-400 milímetros. Los contenedores de chinches se rotan regularmente para que las plantas no se estiren hacia arriba.

Riegue los berros con frecuencia y abundantemente, usando una botella con atomizador para mantener las verduras suaves y aromáticas. La baja humedad interior hace que las plantas tengan un sabor amargo.

El mejor vestido

Además de la fertilización de otoño y primavera, antes de sembrar el berro, se puede realizar una fertilización adicional para su buen crecimiento. Para estos fines, deben usarse soluciones de medicamentos débilmente concentradas en pequeñas dosis.

¡Importante! Una gran cantidad de fertilizantes después de plantar lechuga en campo abierto, debido al corto período de maduración, conduce a la acumulación de nitratos en sus hojas.

Enfermedades

Enfermedades del berro

Debido a la rápida maduración del insecto, rara vez está expuesto a enfermedades y plagas, pero lo están. Si el suelo está demasiado húmedo, puede aparecer una pierna negra o podredumbre. En este caso, se limpian las camas y se replanta la ensalada.

El peligro es una pulga crucífera, que se combate con caldo de tabaco. Pero sujeto a las reglas de rotación de cultivos y manteniendo la brecha entre plantas, no aparece.

¡Importante! Es imposible procesar los berros con productos químicos, es peligroso para la salud.

una breve descripción de

Irán es considerado el lugar de nacimiento del berro, pero la variedad de sus propiedades conquistó a los habitantes de todo el mundo, y hoy se cultiva en todas partes. Se agrega a los alimentos, y en los países africanos se cultiva una variedad vegetal especial, de la cual se obtiene aceite medicinal, utilizado en cosmetología.

Cómo se ve?

El berro parece una planta pequeña (hasta 30-60 cm de altura) con un tallo blanco delgado. Hay muchas hojas verdes pequeñas en la parte superior. El berro florece con la formación de flores de color púrpura pálido. Los frutos de la planta, las vainas, maduran en junio-noviembre, pero generalmente no se usan como alimento: las hojas son más adecuadas para esto. Cómo florece el berro en la foto.

Sabor

Cuando prueban berros, dicen que parece mostaza o rábano picante. Esto no es de extrañar, porque en su composición contiene aceite de mostaza. Su sabor es amargo y picante, pero más suave que la mostaza real o el rábano picante.

Berros en la cocina

Debido a su sabor original, la planta se utiliza como aditivo salado para varios platos.Las hojas se utilizan en la preparación de ensaladas, sopas, salsas, guisos, bocadillos, cocteles verdes frescos.

Los beneficios de la planta se conservan tanto en forma seca como cocida:

• condimentado con hojas secas molidas con tortilla o huevos revueltos;
• las ensaladas de frutas espolvoreadas con una planta seca adquieren un regusto inesperado;
• el aroma de la hierba enfatizará sutilmente el olor de los platos de carne o pescado;
• los amantes del requesón y el queso también pueden experimentar con los sabores de productos familiares.

Para no decepcionarse con la planta, conviene introducirla en la dieta de forma paulatina. Y luego no será difícil crear sus propias recetas originales para platos familiares. Dado que los beneficios de las hierbas secas son menores, es recomendable utilizarlas frescas.

¿Cómo almacenar?

El berro se echa a perder muy rápidamente. Una vez comprado o cosechado, el producto debe usarse dentro de dos o tres días. Al mismo tiempo, debe conservarse en el frigorífico.

Aquí tienes algunos secretos para que tu ensalada luzca fresca:

• no es necesario lavarlo antes de enviarlo al frigorífico;
• el recipiente de almacenamiento ideal es un recipiente de plástico;
• otra opción es envolver los berros en pergamino (de esta forma conservará por completo su sabor);
• Si coloca la planta en un vaso de agua y la cubre con una bolsa, puede extender la vida útil un par de días más.

Beneficio para la salud

El berro tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo. Esto se debe a que contiene vitaminas A, C, K, B, D, PP y los minerales fósforo, calcio, hierro y magnesio. Los principales efectos beneficiosos del berro:

• fortalece el sistema inmunológico, aumentando la resistencia a varios virus y bacterias;
• tiene un efecto diurético, elimina el edema;
• normaliza la presión arterial;
• fortalece los vasos sanguíneos, combate los depósitos de colesterol;
• tiene propiedades antiinflamatorias;
• normaliza la glándula tiroides;
• utilizado en la medicina popular para la prevención y el tratamiento de la anemia;
• al ser un antioxidante, ralentiza el proceso de envejecimiento;
• ralentiza la pérdida de visión, previene el desarrollo de cataratas;
• mejora la actividad cerebral, elimina la ansiedad, combate la depresión;
• normaliza el tracto digestivo;
• elimina toxinas;
• combate el sobrepeso.

Para mujeres

Para las mujeres, el berro es un producto indispensable. Cuando se agrega a los alimentos, normaliza el funcionamiento del sistema nervioso, reduce la fatiga, mejora el estado de ánimo y la resistencia al estrés. Su efecto sobre la glándula tiroides, que regula el trasfondo hormonal femenino, es útil.

En cosmetología, las infusiones de aceites esenciales y berros se utilizan para el cuidado facial y corporal. Eliminan las rojeces, combaten las erupciones y los defectos cosméticos menores y previenen la aparición de arrugas.

Para los hombres

El berro se considera un afrodisíaco, por lo que ayuda a aumentar el deseo y la potencia sexuales. También se usa para tratar enfermedades del sistema reproductivo, en particular la prostatitis. Las propiedades beneficiosas del producto fortalecen la inmunidad y aumentan la fuerza muscular, lo cual es muy importante para los hombres.

Para niños

Para los niños mayores, el berro tiene las mismas propiedades que para los adultos: potencia la inmunidad, mejora la actividad cerebral y la visión. Pero a los niños pequeños se les prohíbe introducir berros en la comida.

Plagas y enfermedades del berro

Enfermedades del berro

Dado que el berro madura muy rápidamente, las enfermedades no tienen tiempo de infectarlo. En cualquier caso, en masa. Con el anegamiento regular del suelo o el sustrato, los brotes de berros pueden ser golpeados por una pata negra y, durante el período de lluvias prolongadas, la planta puede enfermarse y pudrirse. En este caso, lo mejor es volver a sembrar los berros, ya que tratar la planta con fungicidas puede dañar su cuerpo.

Plagas de berros

De los insectos, el berro afecta con mayor frecuencia a la pulga crucífera, enemiga de todos los cultivos de repollo.Para deshacerse de él, en climas cálidos y secos, los cultivos se polinizan con polvo de tabaco o se rocían con caldo de tabaco. Para evitar la aparición de pulgas crucíferas, observe la rotación de cultivos y plante cultivos crucíferos a una distancia considerable entre sí.

Reglas de aterrizaje

El berro se puede cultivar con éxito no solo en las camas, sino también en un recipiente en la ventana. Plantarlo, cultivarlo y cuidarlo es tan fácil que cualquier niño independiente puede manejarlo.

El berro en el alféizar de la ventana no solo es útil, sino también hermoso.

Selección de suelo

El berro es una de las plantas más sencillas que crece literalmente en cualquier suelo e incluso sin él. Los "jardineros de ventanas" cultivan estas deliciosas verduras en servilletas de papel de algodón o de papel para alimentos. Los experimentos se llevaron a cabo en plantas en crecimiento en diferentes condiciones:

• tierra con agua;
• lana de algodón;
• solo agua;
• Algodón vertido con agua y rociado con tierra.

La lechuga crece mejor en la última mezcla de siembra.

El berro crece en cualquier suelo e incluso sin él.

La lechuga crece bien en suelos ordinarios moderadamente húmedos, pero el suelo debe comprarse en tiendas de jardinería. Si toma la tierra del jardín, existe una alta probabilidad de que contenga huevos de una pulga crucífera: tormentas eléctricas de todas las plantas que pertenecen a la familia de las coles. Y el berro también le pertenece.

Si planea sembrar esta planta en el jardín, elija las camas donde crecieron las papas, zanahorias, cebollas, ajo y otras hortalizas de raíz. No se pueden sembrar berros después de los cultivos de repollo.

Preparando semillas para plantar

Plantar cualquier planta comienza no solo con la preparación del suelo, sino también con las semillas. En berros, son bastante grandes, en apariencia son similares a la mostaza, pero oblongos.

Las semillas de berro son grandes y fáciles de sembrar.

Para que las semillas de berro se hinchen y eclosionen rápidamente, deben colocarse en cualquier recipiente pequeño, lleno de agua, que apenas debe cubrir el material de siembra. Se dejan en este estado durante 11-15 horas.

¿Cuándo es el mejor momento para sembrar berros?

En un apartamento, la planta se puede cultivar casi todo el año. El mejor momento para esto son los meses fríos, ya que el berro es una planta amante del frío, para la cual la temperatura óptima es de + 15 ° С... Es difícil proporcionar tales condiciones en verano. Y a temperaturas más altas, las plántulas se estiran rápidamente, se ponen pálidas y se alojan.

El berro es una planta amante del frío y se siente muy bien a una temperatura de + 15 ° С

En campo abierto, las semillas se siembran antes del invierno o principios de la primavera, tan pronto como el suelo se haya descongelado. Incluso los primeros y más tiernos brotes de berros no temen las heladas hasta -5 ° C. Él, junto con el perejil, se levanta primero en el jardín. Es un cultivo de rápido crecimiento que crece y se dispara (arroja color). Por lo tanto, para abastecerse de berros constantemente frescos, se planta con una siembra regular con una diferencia de dos semanas.

El berro es uno de los primeros en aparecer en el jardín.

Tecnología en crecimiento

Fechas de siembra

El berro comienza a sembrarse desde los primeros días de la primavera: la planta es resistente al frío, tolera el clima inestable sin pérdidas. Las plántulas delicadas pueden soportar heladas hasta -5 ° C. La siembra Podzimny es posible.

El berro es propenso al crecimiento excesivo, la formación de un pedúnculo conduce al engrosamiento de las hojas, la cantidad de nutrientes en ellas disminuye. Por tanto, es recomendable sembrarlo varias veces por temporada con un intervalo de 10-15 días.

A partir de la segunda quincena de julio y hasta mediados de agosto, no se realiza una siembra excesiva: en la estación cálida, la planta arroja casi de inmediato una flecha de flor, las verduras se vuelven escasas, secas y de sabor desagradable.

Selección del sitio y preparación de camas.

Para las camas de berros, los lugares se eligen con una ligera penumbra que dura todo el día, al menos al mediodía: a la planta no le gusta el exceso de sol.Por el contrario, en la sombra parcial se obtienen las hojas más deliciosas, tiernas y jugosas.

¡Recuerda!

No puede plantar berros donde los representantes de la familia de las crucíferas crecieron antes que él: repollo, rábano, nabo, etc.

El suelo se prepara en el otoño, los lechos se desentierran, se liberan de las malas hierbas y se agrega humus. El suelo empobrecido se ennoblece con fertilizantes minerales y materia orgánica por metro cuadrado:

• 15 g de cloruro de potasio;
• 30 g de superfosfato;
• 4 kg de humus.

Inmediatamente antes de la siembra, se esponjan las camas y se agrega compost.

Sembrando semillas

Por lo general, las semillas se siembran en hileras, con una cinta o al azar. La profundidad de los agujeros o surcos es de 1 cm. El suelo sobre las semillas está ligeramente apisonado. Es aconsejable cubrir la siembra de marzo con papel de aluminio o agrofibra. Los primeros brotes aparecen en 3-5 días.

Los cultivos se adelgazan cuando se forma la tercera hoja en las plántulas. El paso entre las plantas se mantiene al menos 3 cm. Si desea obtener una roseta de hojas grandes, el paso se aumenta a 5 cm.

Recomendaciones

El berro será especialmente útil para personas con los siguientes problemas:

• Alta presión sanguínea;
• trastornos en el sistema genitourinario;
• un nivel reducido de hemoglobina en la sangre;
• sarna;
• enfermedad pulmonar;
• frío;
• enfermedades de las articulaciones;
• problemas de la piel;
• Interrupción de la glándula tiroides.

Dato interesante: La capacidad del berro para purificar la sangre era conocida por el gran Esculapio Hipócrates, quien para este propósito recomendó el uso de la planta a sus pacientes.

Plagas y medidas de control

Lechuga iceberg - cultivada a partir de semillas

Dado que esta herbácea anual tiene un período de maduración corto, las plagas no tienen tiempo para asentarse en ella. Además, el olor y el sabor de la mostaza picante repele la mayoría de los insectos "dañinos". Un riego inadecuado puede dañar mucho más la planta. Si el suelo está demasiado húmedo, el sistema de raíces de los berros puede comenzar a pudrirse o se pueden desarrollar hongos en la planta. Por lo tanto, lo principal al cuidar una planta en crecimiento es el cumplimiento del régimen de riego.

Enfermedades y plagas

Como regla general, el berro no tiene tiempo para atraer plagas en un corto período de tiempo. El peligro lo representa el suelo que no ha sido tratado con permanganato de potasio u otra preparación antiséptica. Las larvas en el suelo pueden incubar una pulga de la col. El pequeño insecto es de color verde oscuro, marrón o mostaza. Se alimenta de hojas tiernas y tallos.

La plaga se propaga muy rápidamente y destruye toda la cosecha. Los verdes no se pueden tratar con productos químicos, por lo tanto, se utilizan recetas populares. El suelo se rocía con una capa delgada de ceniza de madera, los brotes se rocían con una solución débil de vinagre de mesa.

Pulga crucífera

Esquirol

La única enfermedad que puede afectar las verduras picantes es la pierna negra. El hongo se multiplica en condiciones de constante anegamiento del sustrato. Especialmente si la temperatura del contenido se mantiene por debajo de los 10 ° C. Puede combatir la enfermedad solo con medidas preventivas. Los brotes afectados se retiran del cuenco ante los primeros síntomas.