¿Qué es la planta de alcachofa de Jerusalén? Composición, beneficios y perjuicios, el uso de la pera de barro.

Este cultivo es una planta herbácea, pertenece al género Girasoles. Es un destacado representante de la familia Astro. Esta planta fue descubierta por primera vez en el territorio del Brasil actual. La alcachofa de Jerusalén llegó a Europa a través de países como Inglaterra y Francia, allá por el siglo XVI. La alcachofa de Jerusalén comenzó a utilizarse como alimento a mediados del siglo XIX. En su hábitat natural, esta planta se encuentra en la parte norte de los Estados Unidos. En cuanto al cultivo selectivo de la alcachofa de Jerusalén, se cultiva en muchos países. Estos incluyen Australia, Suiza, Japón. Cabe señalar que en muchos países este cultivo se percibe como una maleza. El hecho es que la alcachofa de Jerusalén se adapta fácilmente incluso a las condiciones más desfavorables, tolera bien las bajas temperaturas, no es demasiado caprichosa para cultivar y también tiene altas tasas de productividad.

¿Que tipo de planta es esta?

Definición

La alcachofa de Jerusalén es una planta herbácea del género girasol, cuyos tubérculos tienen una forma alargada en forma de pera con tubérculos.

¿Qué más se llama y por qué?

Según una versión, esta planta era popular entre todos los pueblos de América del Norte, y en las tribus iroqueses que vivían cerca de los Grandes Lagos, se llamaba alcachofa de Jerusalén, que se traducía como raíz solar.

Otro nombre más común es la pera de barro, la verdura recibida debido a la similitud de sus tubérculos con esta fruta.

Pero también tiene otro nombre: alcachofa de Jerusalén. La alcachofa de Jerusalén no tiene nada que ver con eso, solo en el girasol italiano - girasole, y esta palabra se ha transformado en una más comprensible - Jerusalén.

En un momento, las patatas se llamaban manzana de barro.

Cómo se ve una pera de barro: descripción y foto

Una planta adulta de alcachofa de Jerusalén se ve muy impresionante., porque el tallo puede alcanzar una altura de 2 a 4 m, mientras que ramifica densamente y tiene buena resistencia. Se cree que una pera de barro resiste ráfagas de viento sin romperse, incluso mejor que el maíz. La parte superior del tallo de esta planta está coronada con grandes flores amarillas.

A continuación, puede ver cómo se ve la planta en la foto, así como sus flores, frutos, hojas y tubérculos.

¿A qué familia pertenece?

El girasol tuberoso (latín Heliantus tuberosus) es una hierba tuberosa perenne de la familia Compositae.

Estructura

• El sistema radicular es fibroso, sobre brotes horizontales subterráneos cortos (estolones) se forman tubérculos que tienen un color diferente - blanco, amarillo, rojo, morado - según la variedad.
• En un tallo erecto, las hojas inferiores son de corazón ovoide.
• Durante la floración, se forman inflorescencias complejas amarillas: cestas con caña externa y flores tubulares internas.
• El fruto de la alcachofa de Jerusalén es el aquenio.

Caracteristicas biologicas

La alcachofa de Jerusalén puede crecer en un solo lugar durante más de 30 años... Esta planta tolera bien las bajas temperaturas (las verduras pueden soportar heladas hasta -7 ° C) y no se degenera durante la sequía. La pera de tierra prefiere las margas fertilizadas, pero produce una buena cosecha en otros suelos neutros.Esta planta de día corto prospera en un área abierta y bien iluminada, pero también puede crecer a la sombra.

¿Cómo y dónde crece?

Debido a su falta de pretensiones al suelo y al clima, la alcachofa de Jerusalén se ha extendido como una mala hierba en muchos países. Se cultiva en áreas limitadas en:

• EE.UU;
• Canadá;
• Australia;
• Japón;
• Inglaterra;
• Alemania;
• Kazajstán;
• Rusia.

Básicamente, la pera de barro es una planta forrajera, así como materias primas técnicas para su procesamiento en alcohol y fructosa.

En Suiza, la alcachofa de Jerusalén se considera una planta que amenaza la biodiversidad.

¿En qué se diferencia de la batata?

La alcachofa de Jerusalén y la batata son similares solo en una cosa: sus tubérculos se usan como alimento.... De lo contrario, estas 2 plantas herbáceas son diferentes.
La batata es una planta anual de la familia de las enredaderas, por lo que parece una enredadera con tallos rastreros de hasta 20 cm de altura.

La batata florece con flores rosadas o blancas, y sus frutos son cápsulas de cuatro semillas. Los tubérculos tienen una superficie lisa y se distinguen por su alto peso, forma y sabor de los de una pera de barro.

Acerca de las plagas y enfermedades de la alcachofa de Jerusalén.

Esta cultura tiene una muy buena resistencia a diversas enfermedades. Sin embargo, con un cuidado y condiciones inadecuados, la alcachofa de Jerusalén puede verse afectada por el mildiú polvoroso, la pudrición blanca y también por Alternaria. Consideremos cada problema con más detalle.

Podredumbre blanca.

Esta enfermedad a veces también se llama esclerotinosis. El síntoma principal de este problema es la aparición de placa en los tallos de la planta, que es muy similar al moho. El interior comienza a cubrirse de crecimientos negros. Esta cultura, por regla general, se ve afectada a través del sistema de raíces en el suelo. La esclerotiniasis ocurre cuando el nivel de humedad en el ambiente es demasiado alto. Este problema puede aparecer si los cambios de temperatura son demasiado bruscos. El tratamiento es prácticamente inútil. Las plantas que se han visto afectadas deben retirarse del sitio y quemarse fuera del jardín.

Alternaria

Esta enfermedad ocurre con bastante frecuencia en las plantaciones de alcachofa de Jerusalén. Por eso, la parte de la planta que está por encima del nivel del suelo sufre. Se puede identificar por sus características manchas oscuras o parduscas claras en el follaje. Tales manchas tienen un marco amarillento pálido. Después de un tiempo, las manchas se vuelven más grandes y luego el follaje comienza a secarse. Lo mismo ocurre con los pecíolos. Para combatir esta dolencia, se recomienda usar medicamentos: fungicidas. Las plantas se procesan cuando la calle tiene al menos +18 grados. Como regla general, si Alternaria aún se encuentra en la etapa inicial de desarrollo, una pulverización es suficiente. Pero es mejor volver a realizar el tratamiento, después de diez a trece días.

Moho polvoriento.

La alcachofa de Jerusalén se ve afectada por esta enfermedad durante la segunda mitad de la temporada de crecimiento. Aparece una capa blanquecina parecida a una flor en la superficie de las hojas, que tiene una textura suelta. A medida que avanza la enfermedad, cambia el color de la placa. Toma un color pardusco o rosado pródigo. Al mismo tiempo, las placas de las hojas se vuelven quebradizas. Esta enfermedad puede ocurrir debido a un clima demasiado caluroso sin fluctuaciones suaves de temperatura. Además de esta razón, el mildiú polvoroso puede ocurrir debido a un exceso de nitrógeno, así como debido a un régimen de humedad ambiental incorrecto. Este problema se puede solucionar con fungicidas. Los cultivadores de hortalizas experimentados suelen utilizar Topaz, Topsin, Bayleton, Quadris y otras preparaciones similares.

Plagas

En cuanto a los insectos dañinos que pueden dañar la alcachofa de Jerusalén, la mayoría de las veces este cultivo se ve afectado por babosas, osos y otras larvas. Para evitar que las babosas molesten sus plantaciones de alcachofa de Jerusalén, se recomienda poner un agente granular en la parte superior del suelo, que tiene como objetivo combatir las babosas.

Si vio una cucharada, los escarabajos de mayo, un oso en el futuro lecho del jardín, antes de plantar las plantas en el suelo, debe desenterrarlo y agregar medios especiales. Para ello, puede utilizar Diazonon o Foxim.

Historia de origen y país de origen

Se cree que en Europa la pera de barro apareció gracias al explorador francés Samuel de Champlainque estudió la costa noreste de América en el siglo XVII. Mientras visitaba el pueblo de los indios locales, Samuel probó estos maravillosos tubérculos y, apreciando su sabor, los llevó a casa. Este producto se extendió rápidamente por toda Europa, pero fue reemplazado por las patatas en el siglo XVIII.

En Rusia, la alcachofa de Jerusalén se conoció como un remedio en el siglo XVII, y en la cocina comenzó a usarse a partir de finales del siglo XVIII.

Foto

La foto muestra cómo se ve la alcachofa de Jerusalén.

Composición química

100 g de la parte comestible de una pera de barro tienen un valor calórico de 61 kcal y contienen:

La composición química de la verdura se analiza en esta publicación.

Recetas útiles de alcachofa de Jerusalén

Té para adelgazar y diabetes

Hojas de alcachofa de Jerusalén.

Vierta 1 cucharada. una cuchara con un portaobjetos de hojas secas 0,5 litros de agua hirviendo. Déjelo reposar (preferiblemente en un termo) durante 2-3 horas. Beber 150 ml 20 minutos antes de las comidas.

Ensalada de vitaminas

Alcachofa de Jerusalén, zanahoria, daikon. eneldo, aceite vegetal, sal.

Rallar en proporciones iguales la alcachofa de Jerusalén con piel, zanahorias, daikon o rábano. Sazone con sal, agregue aceite vegetal, espolvoree con hierbas de eneldo.

Beneficio y daño

La alcachofa de Jerusalén es útil debido al contenido de vitaminas y macronutrientes no solo en los tubérculos, sino también en toda la parte aérea de la planta. La pera de tierra ayuda:

• en el fortalecimiento del sistema inmunológico;
• en la normalización del sistema cardiovascular y tracto gastrointestinal;
• luchar contra el sobrepeso;
• deshacerse de las toxinas acumuladas;
• recuperarse más rápido del exceso de trabajo;
• cuando se usa en cosmetología.

Este producto solo puede causar daño si se abusa, ya que la intolerancia individual es extremadamente rara.

RETRATO

Es una hierba perenne con tallos pubescentes rectos y fuertes, en condiciones favorables.

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alcanzando una altura de 3 mo más. Las hojas son opuestas, anchas, pubescentes, de 20-25 cm de largo y florece de agosto a octubre. Las inflorescencias son cestas amarillas individuales de hasta 8 cm de diámetro, los frutos son aquenios (no maduran en el carril central).

Tratamiento de alcachofa de Jerusalén

1. Las hojas de la alcachofa de Jerusalén contienen inulina, un análogo vegetal de la insulina, por lo que la planta en su forma cruda es útil para los pacientes con diabetes mellitus.
2. La medicina oficial recomienda la alcachofa de Jerusalén en tabletas para la aterosclerosis y el extracto de esta planta, para las enfermedades del hígado y la vesícula biliar.
3. El polvo de la raíz de pera molida seca suprime los organismos patógenos en los intestinos (¿cómo secar la alcachofa de Jerusalén?).

El polvo de raíz de alcachofa de Jerusalén promueve el adelgazamiento de la sangre, por lo que no se recomienda su uso antes de la cirugía.

Escribimos en detalle sobre las propiedades medicinales de la alcachofa de Jerusalén aquí.

Contraindicaciones

La planta es absolutamente segura. La única contraindicación es la intolerancia individual. Si está usando alcachofa de Jerusalén por primera vez, limítese a una pequeña dosis para comenzar.

Tenga en cuenta que la alcachofa de Jerusalén puede provocar flatulencias. No lo use durante una exacerbación de enfermedades gastrointestinales.

No mezcle alcachofa de Jerusalén con salvia y bálsamo de limón. La interacción con estas hierbas conduce a la pérdida de todas las propiedades curativas de la alcachofa de Jerusalén.

Aplicación de diferentes partes de la cultura.

Flores

Las flores de alcachofa de Jerusalén se utilizan con mayor frecuencia para preparar té medicinal, que la:

• normaliza la presión arterial;
• mejora el metabolismo;
• alivia el dolor de cabeza;
• el frío incluso ayuda a tratar la acidez de estómago.

Sale de

1. La tintura de alcohol o vodka de las hojas se usa como agente profiláctico para la colecistitis y como antioxidante para eliminar toxinas y toxinas.
2. Una infusión acuosa de tallos y hojas ayuda bien con las enfermedades del tracto gastrointestinal y los resfriados.
3. El atole verde tiene un efecto cicatrizante y antiinflamatorio.

En este video, puede aprender a hacer té con hojas de alcachofa de Jerusalén:

El jugo

La composición bioquímica única del jugo lo hace útil.:

• con intoxicación alimentaria y alcohólica;
• con intoxicación crónica por plomo y cuando se trabaja en un área con mayor radiación;
• para reducir el tono muscular y eliminar las arritmias;
• para restaurar cambios tempranos en el miocardio;
• para el tratamiento de amnesia y alergias;
• para madres embarazadas y lactantes.

Raíces

Se utiliza una decocción de raíces secas de alcachofa de Jerusalén.:

• para el tratamiento de la hipertensión;
• aumento de la hemoglobina;
• reducir los niveles de azúcar en sangre.

referencia... Para el secado, las raíces se cortan con un cuchillo y luego se secan en el horno durante 2 horas a una temperatura de 50 ° C.

Vea cómo secar adecuadamente las raíces de alcachofa de Jerusalén:

PROPIEDADES FÁRMACAS DE TOPINAMBUR

Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén son ricos en carbohidratos. También contienen hasta un 3% de proteína, hasta un 18% de polisacárido de inulina, sales minerales, hierro, fósforo, zinc, vitaminas B1, C, caroteno.

Los tubérculos saben a batata ligeramente, pero, a diferencia de él, están mal almacenados. La alcachofa de Jerusalén es útil para la diabetes, la obesidad, la gastritis, la pérdida de energía, la deficiencia de vitaminas.

También se utiliza como agente antiinflamatorio para el reumatismo y las enfermedades articulares. El jugo promueve la curación rápida de heridas, quemaduras, úlceras externas e internas, reduce el grado de exposición a la radiación. Los tubérculos se comen crudos en ensaladas, hervidos, horneados, salados, una bebida de café se hace con los secos y el té se hace con las hojas.

Variedades y tipos

Las variedades de alcachofa de Jerusalén se dividen en períodos de maduración temprana, media y tardía.

¿Qué material para plantar elegir?

Como ya se mencionó, la pera de barro se reproduce tanto por semillas como por tubérculos. Si decide plantar semillas, no obtendrá una gran cosecha para el otoño. El arbusto crecerá pequeño y solo se formarán unos pocos tubérculos pequeños, de ellos debe esperar buenos frutos, pero para el próximo otoño.

No hay nada mejor que plantar tubérculos de alcachofa de Jerusalén en primavera. En el primer año, puede disfrutar de frutos grandes y buenos. Es por eso que, con mayor frecuencia, para obtener una cosecha completa, y no se planta material de siembra, tubérculos o sus fragmentos.

Creciente

Aterrizaje

La alcachofa de Jerusalén se planta desde finales de abril hasta principios de mayo, utilizando pequeños tubérculos, según el esquema:

• profundidad - 12-15 cm;
• distancia entre tubérculos - 40 cm;
• espacio entre filas - 60 cm.

Puede obtener información sobre la época de siembra de la alcachofa de Jerusalén aquí.

Cuidado

Cuidar una pera de barro es muy sencillo.

1. Riega la planta una vez a la semana durante la estación seca.
2. El deshierbe y el aflojamiento se realiza después del riego o la lluvia a la mañana siguiente.
3. En la primavera, los fertilizantes minerales que contienen nitrógeno y potasio se aplican anualmente al suelo.
4. Durante el período de floración, la alcachofa de Jerusalén se alimenta con una infusión de abono verde y, una vez cada 3 años en el otoño, se introduce materia orgánica en el suelo.

Dependiendo de la variedad, se pueden cosechar 150 kg de tubérculos y 180 kg de vegetación de 1 hectárea.

Cosecha y almacenamiento

Cosechado a finales de otoño... Almacenar en cajas, rociadas con arena, después de lavar y secar completamente.Para el almacenamiento, es adecuado un sótano o un balcón acristalado.

Le ofrecemos ver un video sobre el cultivo y la cosecha de la alcachofa de Jerusalén:

Cómo cultivar alcachofa de Jerusalén en pocas palabras

Alcachofa de Jerusalén: foto

Como regla general, este cultivo se planta antes de que lleguen las primeras heladas, entre quince y veinte días. Se lleva a cabo el llamado "aterrizaje invernal". En este caso, los tubérculos se plantan directamente en campo abierto.

Para que una planta prospere, necesita una buena cantidad de luz.

La composición del suelo no es tan importante, más bien vale la pena prestar atención al nivel de acidez del suelo. Lo mejor es una tierra neutra o ligeramente alcalinotérrea, con un pH de seis a ocho. La alcachofa de Jerusalén no crecerá ni se desarrollará en tierras con alto contenido de sal. Un suelo con una estructura demasiado pesada no es adecuado para este propósito.

A menudo no es necesario regar la alcachofa de Jerusalén, este procedimiento es obligatorio en caso de sequía prolongada en el verano. Se consume alrededor de un cubo y medio de agua por planta.

En la primavera, la alcachofa de Jerusalén debe alimentarse anualmente. Para ello, se utilizan apósitos a base de minerales. Se recomienda aplicar fertilizantes orgánicos en otoño, una vez cada dos o tres años.

Esta cultura se propaga, por regla general, con la ayuda de tubérculos en los que tienen ojos. Los tubérculos pueden estar enteros o divididos en partes. Con menos frecuencia, la alcachofa de Jerusalén se propaga mediante semillas.

De vez en cuando, esta planta puede verse afectada por insectos dañinos: osos, babosas, gusanos de alambre. En cuanto a las enfermedades que pueden dañar las plantaciones, vale la pena señalar el mildiú polvoroso, la pudrición blanca.

¿Cómo regalar a los niños?

Pera de barro aún más útil para los niños que para los adultos.

De hecho, las vitaminas y minerales que contiene esta planta son vitales para un organismo en crecimiento.

El uso de alcachofa de Jerusalén en cualquier forma será útil para mejorar la inmunidad, y los niños con sobrepeso también ayudarán a perder peso.

Para los niños menores de 1 año, la alcachofa de Jerusalén se administra mejor en forma de jarabe.se vende en farmacias.

¿Dónde y por cuánto se pueden comprar semillas?

En cada región hay empresas, empresarios privados, amantes de la alcachofa de Jerusalén que se dedican al fitomejoramiento y ofrecen material de siembra a la venta. Las ofertas de ventas son fáciles de encontrar en Internet..

Por ejemplo, desde la ciudad de Sapozhok, región de Ryazan, vende alcachofa de Jerusalén en un paquete de 30 kg, el precio varía de 5 a 15 rublos por kilogramo. En Moscú, el material de siembra de alcachofa de Jerusalén se puede comprar a un precio de 27 a 35 rublos por kilogramo (AV Gorobets, IP, Starominskaya. Veselaya Rat, IP, Moscú). En San Petersburgo, el costo de una pera de barro es de 25 a 150 rublos por 1 kilogramo (el pedido se acepta a partir de 10 kg), la planta se vende.

Alimentando las puntas y tubérculos del cultivo de animales domésticos.

En términos de valor nutricional, las puntas verdes y los tubérculos suculentos de una pera de barro son superiores a las remolachas forrajeras.

• Para alimentar gallinas y conejos la parte verde de la planta se usa en verano y la parte seca en invierno.
• Para aumentar la producción de leche en vacas y cabras., así como para mejorar la calidad de la lana en las ovejas, se añaden a su dieta tanto masa verde como tubérculos.
• Para cerdos se utilizan principalmente tubérculos.

La alcachofa de Jerusalén es un cultivo muy valioso que no puede ocupar un lugar destacado en la agricultura solo por su corta vida útil. Pero para esto hay criadores, y una persona común puede cultivar de forma independiente esta maravillosa planta y no solo disfrutar de la novedad de los platos, sino también usarla para mejorar la salud.

En este artículo se describe cómo usar la alcachofa de Jerusalén para alimentar a los animales.

Cómo cosechar y almacenar la alcachofa de Jerusalén

Los tubérculos de este cultivo alcanzan su madurez en unos ciento veinte días. Antes de este tiempo, no tiene sentido sacarlos del suelo. Simplemente no podrán alcanzar el nivel de madurez de calidad requerido.

Es mejor sacar los tubérculos del suelo en primavera. Vale la pena señalar que el suelo debe calentarse bien. Este procedimiento se puede llevar a cabo en el otoño, cuando la tierra, por el contrario, comienza a "agarrarse" por las heladas.

Los tubérculos, que se encuentran en un área abierta, pueden soportar heladas de hasta -38 grados sin problemas. Todavía se recomienda cubrir sus camas con nieve o tierra seca durante el período invernal. Puedes desenterrar tubérculos en partes. Por ejemplo, en el otoño, coseche la cosecha que se utilizará en el invierno, y los tubérculos que queden se pueden seleccionar en la primavera, cuando el cuerpo no tiene suficientes vitaminas.

La recolección debe realizarse antes del clima cálido. De lo contrario, los brotes comenzarán a crecer y los tubérculos, a su vez, perderán su sabor y propiedades útiles. Además, a partir de un tubérculo útil, la planta simplemente se convertirá en una mala hierba.

Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén se almacenan de la misma manera que otras verduras similares. Deben colocarse en cajas y rociarse con una capa de arena. Antes de comenzar el almacenamiento en el sótano o el sótano, los cultivos de raíces se lavan y se secan. Un balcón con aislamiento o una logia es bueno para el almacenamiento. Si no hay demasiados tubérculos, puede guardarlos en el refrigerador, en el compartimento de verduras.

Descripción de la planta de alcachofa de Jerusalén

La alcachofa de Jerusalén es una verdura de raíz dura de color amarillo, rojo, lila o blanco. La apariencia del rizoma se parece al jengibre. La pera de tierra se usa como alimento, tiene un ligero sabor dulzón. Mucha gente compara el sabor con el repollo o los nabos. La superficie de los tallos fuertes y erectos es ligeramente pubescente. Pueden crecer hasta 3 m de longitud y tener una copa ramificada. Las láminas de las hojas superiores se ven ovaladas, las inferiores son ovadas opuestas. Las cestas de flores se forman a partir de yemas tubulares, pintadas en un tono amarillo, y hay flores doradas en falso lingual en los bordes. La maduración de la fruta comienza a finales del verano.

Para la industria, la alcachofa de Jerusalén se cultiva en América, Rusia y Asia. En nuestra zona, desde hace varias décadas, muchos veraneantes lo cultivan en sus parcelas de jardín. La pera molida tiene propiedades medicinales y es un cultivo de hortalizas muy nutritivo, cuya composición química es cercana a la de las patatas. Las hortalizas de raíz se pueden comer crudas y hervidas. Hay muchas recetas en Internet para preparar varios platos y bebidas a partir de esta verdura.

Preparación del terreno y del terreno para la siembra.

La alcachofa de Jerusalén requiere un terreno abierto fértil. En el primer año, en otoño, antes de plantar el material de siembra, es necesario agregar compost o estiércol podrido útil al suelo, mezclado con fertilizantes minerales, a una tasa de 15 kg / m2. Los fertilizantes se pueden diluir en las proporciones correctas, como sal de potasio (10 a 20 g / m2), superfosfato (15 a 20 g / m2). En la primavera, se agrega nitrato de amonio a razón de 10 a 15 g / m3.

Para los próximos años de cultivo, se agregan fertilizantes minerales como aderezo, mientras se aflojan las camas.

Cultivo de alcachofa de Jerusalén en casa

Si lo desea o es necesario, la alcachofa de Jerusalén se puede cultivar en casa. Lo ponen en una caja grande o en una olla. Para plantar una planta, es necesario asignar un recipiente con una profundidad de aproximadamente 40 cm y aproximadamente el mismo diámetro. El aterrizaje se realiza de la siguiente manera:

1. El drenaje de ladrillos y guijarros rotos se coloca en la parte inferior de la caja. Puedes usar arena.

   

   La falta de drenaje combinada con un riego inadecuado es la causa más común de enfermedades de la alcachofa de Jerusalén cultivadas en casa

2. Se vierte una capa (aproximadamente 10 cm) de suelo fértil sobre el drenaje. Si toma tierra del jardín, agréguele humus y arena. Puede comprar tierra para plántulas o flores en una tienda especializada.
3. Se coloca un tubérculo en el suelo y se vierte sobre él con agua.
4. Después de eso, el tubérculo se cubre con una capa de tierra de 10 centímetros.
5. La caja se coloca en un lugar cálido, el suelo se riega periódicamente.
6. Tan pronto como aparecen los brotes, comienzan a verter tierra en el recipiente de modo que unos 10 cm de la planta estén por encima de la superficie. El llenado se realiza hasta que el recipiente esté completamente lleno.

Si el suelo está bien fertilizado, no se necesita un aderezo adicional de alcachofa de Jerusalén. Será necesario regar periódicamente y aflojar un poco el suelo. Ahora solo queda esperar la maduración de la cosecha.

Del mismo modo, puede poner alcachofa de Jerusalén en un barril u otro recipiente y ponerla al aire libre. En este caso, no tiene que preocuparse de que la planta conquiste un gran territorio.

Alcachofa de Jerusalén para un excelente estado del sistema nervioso

Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén son una auténtica riqueza en vitamina B y magnesio, que proporcionan un buen estado del sistema nervioso. Comer alcachofa de Jerusalén mejora su capacidad de concentración y le ayuda a recordar mejor la información.

También ayuda a reducir los efectos del estrés crónico. Por lo tanto, la alcachofa de Jerusalén debe formar parte de la dieta de los pacientes con fatiga general y agotamiento. También son excelentes para alumnos, estudiantes y personas que realizan trabajo mental.

La alcachofa de Jerusalén también reduce el riesgo de demencia en las personas mayores. El silicio, que previene la calcificación del cerebro, juega un papel positivo en la prevención de la enfermedad de Alzheimer.

Es importante señalar que el silicio de la alcachofa de Jerusalén también previene las enfermedades de los huesos. Esto reduce el riesgo de desmineralización ósea, evitando así el desarrollo de osteoporosis.

Tiene un efecto positivo sobre el cartílago, garantizando su correcta elasticidad y previniendo la aparición de cambios degenerativos.

El jugo de alcachofa de Jerusalén, a su vez, se usa para tratar infecciones bacterianas de la piel. Funciona muy bien para úlceras, quemaduras y psoriasis. Reduce los síntomas desagradables y acelera la regeneración de la epidermis.

Breve descripción botánica

Alcachofa de Jerusalén o girasol tuberoso: una planta perenne de la familia Astrov, subfamilias de flores tubulares. El nombre latino es Helianthus tuberosus. Las flores pequeñas se combinan en una inflorescencia, una canasta con un diámetro de dos a diez centímetros. La canasta contiene 50-60 flores. Las flores asexuales pseudolinguales se encuentran a lo largo de los bordes, las flores tubulares bisexuales en el medio.

Cinco estambres crecen juntos con anteras, formando un tubo. El ovario es unilocular, con una columna naranja. El estigma es bipartito. Una planta puede tener de una a cinco a cincuenta inflorescencias o más. Polinización cruzada, posiblemente con su propio polen.

Funciones de almacenamiento

A pesar de las muchas ventajas de las que hablamos anteriormente, la planta tiene una desventaja: el almacenamiento. No importa cómo lo rocíe, no importa a qué temperatura lo almacene, puede estar seguro de que se deteriorará rápidamente de todos modos. Esto se debe a la piel demasiado fina de la planta, que se daña fácilmente. La única forma de extender el almacenamiento aunque sea un poco es doblar la pera de barro en bolsas de papel para alimentos y ponerlas en el refrigerador. El producto permanecerá fresco y utilizable durante aproximadamente 2-3 semanas.

Cuidado adicional

A mediados del verano, la alcachofa de Jerusalén crecerá hasta un metro y le resultará difícil mantener las verduras pesadas por su cuenta. Para que los tallos no se rompan y sigan creciendo, divida las plantaciones en arbustos, levante soportes fuertes en forma de pilares y ate los arbustos con alambre fuerte o hilos gruesos.

Para aumentar aún más los rendimientos, se recomienda volver a rastrillar en la segunda quincena de julio. Casi al mismo tiempo, la planta comenzará a florecer, no deje el color en los arbustos, le quitará todos los nutrientes a los tubérculos. Córtelos acortando la alcachofa de Jerusalén a un metro y medio. El ramo ensamblado decorará perfectamente la habitación si lo coloca en un hermoso jarrón.

Celulosa

El cuerpo humano no asimila toda la comida ingerida, cierta parte de ella no se digiere, sino que simplemente se excreta del cuerpo. Durante mucho tiempo, los científicos estuvieron convencidos de que la fibra no es necesaria para el cuerpo e incluso dañina. Ya a mediados del siglo XX, los nutricionistas aseguraban que los alimentos refinados eran los más útiles, y el mundo disfrutó de alimentos refinados refinados hasta que se reemplazó el hecho alarmante: cuanto más refinada consumía una persona, más lo vencía la gastritis, la colitis , pancreatitis, colecistitis, tumores malignos.

Según Bengmark S. (1998), el bajo contenido de fibra en los alimentos es un factor etiológico importante en el desarrollo de cáncer de colon, diverticulosis, estreñimiento, obesidad y trombosis vascular.

Hoy en día, la fibra finalmente ha ocupado el lugar que le corresponde junto con las proteínas, las grasas, los carbohidratos, los oligoelementos y las vitaminas. Ahora está claro que la fibra es saludable y necesaria para el cuerpo. Actúa como una buena escoba: "limpia" las vellosidades más delgadas que recubren la superficie interna de los intestinos, evitando que se peguen entre sí. La fibra absorbe una gran cantidad de líquido, facilita la evacuación intestinal, alivia la colitis, la gastritis y el estreñimiento.

La fibra hinchada, que se mueve a través de los intestinos, elimina los químicos dañinos, mutágenos, carcinógenos, provocando el desarrollo de tumores malignos. También ayuda a reducir los niveles de azúcar y colesterol en sangre.

La comida es pobre en fibra, proporciona menos saciedad y tal vez por eso la gente comenzó a comer en exceso. Y nuevamente aumentó el riesgo de obesidad, hipertensión, diabetes.

A pesar de que la fibra se encuentra en cantidades suficientes en los cereales integrales, las frutas, pero son muy ricas en carbohidratos, por lo que es mejor preferir la fibra con polvo de alcachofa de Jerusalén.

Cuidados después de brotar

En el momento en que la alcachofa de Jerusalén crecerá activamente, se acumulará la masa verde, lo que generalmente ocurre en la primera mitad del verano, es necesario introducir fertilizantes con formulaciones que contengan mucho nitrógeno. Antes de plantar la alcachofa de Jerusalén, no se necesitan tales fertilizantes, habrá suficiente estiércol, pero durante el período de crecimiento activo, la planta necesitará este componente. A medida que se acerca julio, reemplace el fertilizante con fertilizantes de potasio y fósforo.

Se debe regar, centrándose en el clima y el estado de los arbustos. Este es el punto más importante después de plantar correctamente la alcachofa de Jerusalén. Si la planta no tiene suficiente humedad, crecerá lentamente y el cultivo consistirá en tubérculos pequeños y muy ramificados. Además, la sequía puede facilitar el ataque de plagas en la planta. Con riego excesivo, la alcachofa de Jerusalén también está en peligro: será golpeada por varios tipos de podredumbre y babosas.

Cuando la planta alcanza un crecimiento de 30 a 40 centímetros, es necesario espolvorearla. Esta actividad permitirá que se formen raíces adicionales, lo que conducirá a un mayor rendimiento.

Antes de la germinación

Una pera de barro no es una papa, y se necesita cuidado incluso en el momento en que aparecen los primeros brotes sobre el suelo. Para obtener una planta sana y una buena cosecha, es importante seguir algunas reglas:

1. No se debe permitir una corteza de tierra densa, que no permitirá el paso de la humedad y el aire. Para esto, el suelo se afloja suavemente. Para no dañar la planta, déjese guiar por las crestas que quedaron al enterrar los tubérculos.
2. Las medidas para eliminar las malas hierbas, es decir, el deshierbe, se están llevando a cabo de manera constante.
3. El cuidado de las plantas dura desde el momento de la siembra hasta la cosecha.
4. La alcachofa de Jerusalén se alimenta una vez al mes.

Desde plantar la planta hasta cosechar los tubérculos en otoño, es necesario mantener la humedad del suelo. Para ello, trate de producir abundante riego si no hay precipitaciones suficientes.

Variedades de alcachofa de Jerusalén para los Urales

Cultivo alcachofa de Jerusalén para tubérculos, así que no me interesaba el forraje, sino las variedades tuberosas.Al estudiar las diferentes características de las variedades de alcachofa de Jerusalén, me decidí por la variedad Skorospelka.

Su ventaja es que su período vegetativo (desde la germinación hasta la floración) es de tan solo 4 meses. En los Urales, esto es extremadamente importante, porque solo después de la floración comienza un crecimiento activo de tubérculos y se puede garantizar un alto rendimiento.

Además, la variedad se caracteriza por una resistencia suficiente a las heladas, puede soportar heladas incluso: 40 grados durante un invierno nevado, por lo que los tubérculos pueden invernar de manera segura en el suelo. Esto proporciona un material de siembra fuerte y tubérculos sabrosos y jugosos para el consumo a principios de la primavera.

La variedad es resistente al calor, la sequía y las heladas, tolera bien la sombra, florece abundantemente y sirve como una hermosa decoración del sitio.

El error de muchos veraneantes

La mayoría de las personas que no saben cómo plantar alcachofas de Jerusalén creen correctamente que se pueden excavar tubérculos cerca de las carreteras donde la tierra está "vacía". Esta opinión la comparten quienes vieron que la planta crece por sí sola, en terrenos baldíos abandonados. Es por eso que, incluso después de haber plantado una pera de barro de acuerdo con todas las reglas, los residentes de verano se olvidan de ella hasta el otoño, cuando será el momento de cosechar. Imagínense su sorpresa cuando, bajo arbustos fuertes y sanos, solo se encuentran unas pocas raíces "delgadas" y muy ramificadas, que no pueden llamarse tubérculos.

La alcachofa de Jerusalén, aunque sin pretensiones, necesita un área especialmente designada y no se desarrollará completamente, creciendo en un lugar inapropiado y sin tratamiento. Cómo plantar correctamente los tubérculos de alcachofa de Jerusalén, lo descubrimos, ahora hablemos sobre el cuidado adecuado de las plantas.

galería de fotos

Contenido

• Descripción
• Plantar alcachofa de Jerusalén en campo abierto Cuándo plantar
• Suelo de alcachofa de Jerusalén
• Entonces puedes plantar
• Como plantar

Cómo lidiar con las plagas

La enfermedad más peligrosa para la alcachofa de Jerusalén es la "podredumbre blanca" (esclerotinosis). La enfermedad se manifiesta en la base misma del tallo, en forma de manchas marrones. Estos puntos crecen más y afectan por completo a toda la parte inferior. Después de eso, los tejidos podridos del tallo se cubren con una flor blanca y la alcachofa de Jerusalén comienza a secarse gradualmente. ¡El cumplimiento estricto y oportuno de las reglas agrotécnicas puede prevenir infecciones!

Los arbustos infectados deben desenterrarse y quemarse inmediatamente para evitar la infección de todo el jardín.

Los parásitos más populares de la alcachofa de Jerusalén son las larvas del escarabajo de mayo y el cascanueces (gusano de alambre), así como el oso.

Además, para la lucha, hay suficientes precauciones primitivas: trasplante a otro lugar, destrucción de todas las partes aéreas afectadas, etc.

¿Dónde plantar alcachofa de Jerusalén?

Esta planta es bastante sencilla para el suelo. Se desarrollará bien si entra una cantidad suficiente de oxígeno y humedad en el suelo. Si no hay suficiente humus en el suelo, esto no es un problema. Se compensa fácilmente con apósitos bien elegidos.

No debe plantar alcachofa de Jerusalén en un denso suelo negro, donde fluirá poco oxígeno. En este caso, incluso si hay suficiente nutrición, la planta no traerá una cosecha rica. El suelo debe estar bien ventilado para que la humedad no se estanque.

Busque un área abierta donde la luz del sol pueda penetrar bien. Y su preparación para la siembra debería comenzar ya en el otoño, porque plantar alcachofas de Jerusalén en la primavera es mucho más fácil si las camas están listas.

Las sutilezas de elegir la alcachofa de Jerusalén

¿Qué debe guiarse exactamente al elegir? No solo la fotografía, sino también la apariencia, a menudo engañan. En este caso, le recomendamos que tome este producto en sus manos y examine cuidadosamente su piel.La presencia de asperezas, pelos finos e irregularidades indica buena calidad. Además, los tubérculos deben estar firmes. Lento y suave definitivamente no le conviene. Manchas incomprensibles, piel arrugada ya son un motivo para negarse a comprar y buscar otra cosa.

Descripción externa de la alcachofa de Jerusalén (pera de barro), flores y hojas de alcachofa de Jerusalén, foto de la alcachofa de Jerusalén

Una pera de barro es una planta con un tallo corto y ramificado. En él se encuentran las hojas de alcachofa de Jerusalén, cuya forma es diferente y depende de la ubicación. Las hojas superiores están dispuestas alternativamente, son ovoides. Las hojas inferiores son similares en forma al corazón, opuestas. Se pueden ver en la foto de la alcachofa de Jerusalén.

La planta florece tarde. Sus flores son amarillas, recogidas en cestas. La floración comienza en la segunda quincena de junio y termina en septiembre. Las raíces están bien desarrolladas.

Algunos consejos útiles de jardineros experimentados para cultivar una pera de barro

No debe plantar alcachofa de Jerusalén donde crecen cultivos atrofiados, así como en el centro del área del jardín. Una planta alta:

• sombra "vecinos" más pequeños
• tomar nutrientes de vegetales cercanos
• oscurecer la vista en perspectiva en la profundidad del sitio
• sufrir sin la protección de una valla, otra estructura de cerramiento (sus tallos tienden a tumbarse y romperse bajo las ráfagas de viento)

El mejor lugar para colocar, cultivar y cuidar la alcachofa de Jerusalén alta es a lo largo de las cercas que encierran el sitio en el lado de sotavento. En este caso:

• la monotonía de la cerca se ilumina con cortinas verdes en relieve con colores brillantes
• la planta no interferirá con el crecimiento de otros "habitantes" del jardín
• junto a los postes de la cerca, es fácil prever la sujeción de los soportes para la liga de tallos altos de alcachofa de Jerusalén para que no se rompan.

Belleza comestible ↑

La alcachofa de Jerusalén se ha ganado el amor de los floricultores. Sus enormes plantaciones forman magníficos setos. Plantado a lo largo del perímetro del sitio, se convierte en un escudo confiable contra el viento y los roedores. Además, desplaza fácilmente las malas hierbas y las malas hierbas del sitio.

Al mismo tiempo, las tapas amarillas de las inflorescencias en los tallos altos se ven bien en el fondo.

Las flores amarillas pueden convertirse en un fondo brillante para un jardín de flores de estilo rural o un jardín decorado en un esquema de color.

Pero aquí, como todo, si es corto. Espero que hayan disfrutado de la planta y que haya un lugar apartado en el jardín para la alcachofa de Jerusalén. Además, esta es una gran oportunidad para combinar negocios con placer. O tal vez sepa cómo utilizar las propiedades de la alcachofa de Jerusalén en los platos. Envía recetas con fotos.