Cómo desplumar un ganso rápida y correctamente en casa: 4 mejores formas

Razones por las que los pichones se pellizcan las plumas unos a otros

Las personas que deciden conectar sus vidas con las aves de corral, en algún momento, se enfrentan a la pregunta de por qué los pichones se arrancan las plumas unos a otros. Ellos, como muchos otros polluelos, parecen bultos de pelusa inofensivos, pero de hecho pueden mostrar agresión hacia sus compañeros.

¿Por qué los pichones se arrancan las plumas unos a otros?

Al principio esto puede parecer bastante extraño, pero en realidad hay una serie de requisitos previos para tal comportamiento que deben combatirse para no perder parte de la prole. A veces sucede que lesiones menores que parecen inofensivas se inflaman y se pudren, como resultado de lo cual los pichones pueden contraer una intoxicación de la sangre, lo que conducirá a la muerte.

Chamuscar los pelos de una canal de ganso después de desplumar

El método utilizado para quitar las plumas de un ganso doméstico no es tan importante. Según el resultado deseado, el desplumado puede ser frío, seco o con agua hirviendo. Un paso importante y obligatorio para quitar una pluma de un pájaro es chamuscarla. Necesitará conseguir una antorcha de gas (estufa) o un soldador.

Es necesario asegurarse de que la piel del ave no se enrolle, por lo tanto, cuando se chamusca, se estira un poco. Para evitar la aparición de hollín en la canal, es aconsejable no acercar demasiado al ave a la fuente del fuego. Si esto aún no se pudo evitar, se recomienda enrollar la carne en harina de trigo o salvado, por lo que se eliminará el característico olor a humo y adquirirá un sabor más agradable.

Puedes ver cómo se chamusca la gallina después de arrancarla en este video a continuación:

Las razones de este comportamiento en los pichones.

Es imposible responder inequívocamente por qué los pichones se mordisquean entre sí. Simplemente no existe una razón universal para este comportamiento; puede deberse a factores completamente diferentes que deben analizarse en detalle para resolver el problema. Hay tres razones principales por las que los pichones se arrancan las plumas unos a otros:

• instinto;
• deficiencia de vitaminas y falta de calcio;
• pequeña área de contenido.

Se supone que también hay otras razones que hacen que los polluelos se lastimen entre sí de esta manera, sin embargo, estas siguen siendo desconocidas. En este caso, existe una solución relativamente universal al problema, que se discutirá a continuación.

Antes de probar estos o aquellos métodos, es importante verificar primero la opción instintiva o el cambio dietético. Cambiar la dieta y cambiar el territorio de detención a menudo conduce a una solución al problema.

Instinto de gosling

No es ningún secreto, especialmente para los criadores de aves de corral, que los propios gansos son amantes de los pellizcos.

Están listos para pellizcar casi cualquier cosa y a cualquiera, según su naturaleza. Cuando no hay nada nutritivo cerca, tienen que cambiar a sus compañeros en la pelusa, dejando huellas de sangre y parches de cuerpo desnudo.

Sin embargo, si a los pichones se les pellizca únicamente por su naturaleza, instintos incrustados en el nivel genético, es bastante sencillo tratar tal manifestación de comportamiento agresivo con el enfoque correcto. Hay 2 soluciones principales al problema:

1. El picoteo puede ocurrir si no hay suficiente pasto en la dieta de las aves. Es necesario darles a los pichones la oportunidad de pellizcarlo.Si hay suficiente hierba, se minimiza el número de víctimas.
2. La segunda solución es más bien una adición a la primera, pero a esto también se le debe prestar atención. Para evitar que los pichones se arranquen las plumas entre sí, es necesario proporcionarles una alternativa. Por lo tanto, puede darles un trozo de tela innecesario u otro material inofensivo, que con gusto mordisquearán a su gusto.

De una forma u otra, el instinto de los pichones se puede engañar si aborda sabiamente la resolución del problema, utilizando los métodos antes mencionados. En la mayoría de los casos, se recomienda combinarlos para una mayor eficiencia.

Al combinar métodos para distraer a los pichones, es importante no exagerar. Es importante recordar que los polluelos jóvenes son bastante vulnerables tanto física como psicológicamente.

Desplumadores de gansos automáticos (recogeplumas)

El principio de funcionamiento de tales dispositivos se basa en el uso de piezas de goma que son capaces de arrancar cadáveres durante la rotación.

La principal ventaja es la capacidad de manejar una gran cantidad de aves.

A continuación se presenta una lista de modelos comunes:

Hay brocas especiales para quitar las plumas de los cadáveres. La desventaja de tales dispositivos es la baja productividad.

Plumadora lista para usar "Sprut-700" para gansos

La máquina de plumas "Sprut-700" funciona según el principio de una centrífuga.

Las partes principales son dedos de goma. Le permite preservar la integridad de la piel del ave, es universal (se puede usar para pollos, pavos, gansos), tiene un recubrimiento antibacteriano.

Conveniente para su uso en pequeñas granjas.

Parametros del producto:

• peso - 55 kg;
• la presencia de un motor monofásico (opciones: 220 V, 380 V);
• material del marco - perfil de metal;
• material del cuerpo: polipropileno de calidad alimentaria (la sombra clara le permite controlar el nivel de contaminación).

Se procesan hasta 70 canales por hora. La calidad de la eliminación de plumas es del 93-95%.

El costo del automóvil es de 50 a 60 mil rublos. El período de recuperación es de 2-3 meses (con el funcionamiento regular de la granja). Este modelo tiene muchas críticas positivas entre los agricultores.

Cómo hacer una máquina desplumadora de bricolaje con una lavadora

El principio de creación de la estructura es utilizar las partes de la vieja máquina tanto como sea posible.

Etapas de la creación de un dispositivo en casa:

1. Retire el motor del cuerpo de la lavadora. También es necesario obtener cables eléctricos.
2. Corte la manguera de la lavadora, selle los orificios con sellador.
3. Haga agujeros en el tambor para acomodar los dedos.
4. Corta placas de metal duro. Instale la pieza sobre la parte inferior de la estructura y fíjela firmemente.
5. Instale batidores de goma.
6. Haga soportes para el motor desde un ángulo de acero.
7. Conecte el motor al tambor.
8. Conecte el motor a la red eléctrica.
9. Conecte una manguera de goma al cabezal de la ducha (para mantener el agua dentro cuando la máquina está en funcionamiento).
10. Procese una carcasa de prueba en la estructura creada.

Asegúrate de leer:
¿Cómo alimentar a los gansos para que ganen peso rápidamente?

Puede proteger el motor del agua haciendo una caja de plástico.

Avitaminosis y falta de calcio en pichones

Los pichones, como cualquier otro animal, especialmente en esta etapa de crecimiento, necesitan una nutrición de calidad.

Si no se les da esto, comienzan a compensar la falta de nutrientes en sus cuerpos a expensas de sus propios parientes. Suelen sufrir los más pequeños y débiles, ya que es mucho más fácil hacerles daño.En este caso, el comportamiento agresivo de los pichones no es tanto un problema como un "síntoma" de un problema más importante: la falta de nutrientes, por lo que no solo los pichones individuales, sino también todo su grupo, pueden sufrir.

Si los pichones se pellizcan hasta sangrar por el motivo antes mencionado, es muy fácil solucionar el problema, pero esto debe hacerse de inmediato. Es fácil adivinar que su dieta necesita optimizarse y equilibrarse añadiéndole nuevos alimentos y sustancias. En general, se recomienda incluir lo siguiente en la dieta de los pollitos:

• requesón;
• huevos hervidos;
• suplementos vitamínicos.

Con una nutrición adecuada, los pichones no tendrán que arrancarse las plumas unos a otros, porque simplemente no hay nada que compensar y todas las sustancias y vitaminas están en abundancia. La falta de vitaminas hace que el instinto de supervivencia funcione, y esto conduce a tales consecuencias.

Es importante recordar que durante el período de crecimiento, los pichones tienen las mismas necesidades que los adolescentes durante el período de crecimiento. Es decir, el cuerpo requiere un mayor contenido de vitaminas y minerales en la dieta.

Corte de cadáveres

Una vez que la sangre se haya drenado por completo, debe comenzar inmediatamente a desplumar al ave; si se enfría, será mucho más difícil hacerlo. Después de desplumar, proceda directamente a cortar.

La secuencia de acciones es la siguiente:

1. Toma un cuchillo bien afilado. Debe tratarse con agua hirviendo y enjuagarse bien, para luego proceder al corte. También puede trabajar con tijeras culinarias especiales.
2. Primero, se hace una incisión a lo largo de la quilla a lo largo de casi toda la longitud, desde la cloaca hasta el tercio superior.
3. Todos los órganos internos se eliminan a través del espacio resultante. No todos entran en la escritura: la tráquea, los pulmones con el diafragma, el esófago, el bazo, el estómago glandular y la vesícula biliar, así como los genitales se eliminan.
4. Conserva el hígado y la molleja. De él, debe eliminar la cutícula densa y todo el contenido.
5. A continuación, se corta la cabeza en el nivel 2 de la vértebra cervical.
6. Luego, las piernas se cortan al nivel del metatarso y las alas se cortan en la articulación del codo.
7. La carcasa se lava a fondo bajo la presión de agua corriente fría. Es necesario esperar a que el agua se drene completamente transparente; esto se puede lograr después de 3-4 ciclos.
8. Si lo desea, puede eliminar inmediatamente la grasa de ganso, que se usa no solo en la cocina, sino también en los cosméticos; por ejemplo, lubrican las mejillas con ella para evitar la congelación.

Es interesante. La grasa de ganso es completamente inofensiva para la salud si se consume con moderación. El hecho es que no contiene colesterol en absoluto y, al mismo tiempo, conserva todas las cualidades gustativas de la grasa animal.

Debes pellizcar al pájaro antes de que se enfríe.
Después de cortar, puede cortar todas las partes individualmente: filetes de ganso, alas y patas. También puede separar los filetes de los huesos y guardarlos para cocinarlos.

Picoteo de pájaros: cómo detectarlos a tiempo

El desplume de las plumas de los gansos puede ocurrir a cualquier edad. Sin embargo, hay períodos de mayor predisposición a picotear:

• El período 1 ocurre a la edad de 25 días. Aparece un nuevo plumaje, comienza una rápida ganancia de masa.
• El período 2 se celebra al comienzo de la puesta de huevos.

El picoteo causa un gran daño a la granja. Al ver cómo los parientes comienzan a arrancarse la pelusa entre sí, el resto de la manada se conecta al proceso. Las víctimas mueren por pérdida de sangre o por infección de heridas en la superficie de la piel. El picoteo de la cloaca puede provocar un prolapso intestinal, del que también muere el ganso.

Para detectar esto a tiempo, debe prestar atención a los lugares de picoteo:

Si se observan parches de calvicie, gotas de sangre, rasguños en estos lugares, debe tomar medidas urgentes. Antes de tratar a las aves o llevar a cabo la prevención, debe comprender las razones de este comportamiento.

Método al aire libre

Hay dos métodos para sacrificar gansos: externos e internos.El primero se usa en granjas con mucha más frecuencia. Requerirá un cuchillo muy afilado.

• El pájaro es tomado de la mano por las patas, volteado con la cabeza hacia abajo y aturdido con un fuerte golpe del palo en la cabeza.
• Un ganso aturdido se coloca en un cono especial para que su cabeza cuelgue desde abajo al nivel de la oreja (o ligeramente por debajo.
• Tomando la cabeza de un ganso en una mano, la otra mano perfora la garganta con un cuchillo. Se debe intentar perforar con la hoja lo más profundamente posible.
• Luego, con un solo movimiento, se cortan la arteria carótida y la vena yugular.

La sangre debe drenarse completamente del ave, ya que la carne mal sangrada se deteriora rápidamente. No hay prisa, entonces el sabor de la carne no se perderá y la carcasa adquirirá una apariencia hermosa y ordenada. Cuando la sangre está completamente drenada, comienzan a cortar.

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Razones para arrancar plumas

Todas las razones los veterinarios se subdividen en aquellas causadas por condiciones desfavorables de mantenimiento y características fisiológicas del ave.

Se puede pellizcar a los pichones si no se los cuida adecuadamente.

Instinto

La razón por la que los pichones les picotean la cola y la espalda es un instinto natural, cuya eliminación completa es imposible. A los gansos les encanta mordisquear todo: hierba, talones del dueño, dedos de los pies y espaldas de sus compañeros. Si a las aves no se les permite pastar, su instinto no quedará satisfecho. Entonces se utilizará todo lo que caiga debajo del pico. Por lo tanto, un criador de aves de corral experimentado intenta satisfacer esta necesidad de las mascotas. En primavera y verano, es tan fácil como pelar las peras para hacerlo: soltar al rebaño para que pace. En invierno, cuando los pájaros están encerrados en la casa, se puede imitar la hierba con cintas de colores, que distraerán a los pichones.

¡Nota! La predisposición al canibalismo en las aves se transmite a nivel genético. Sobre todo, a los patos mulard les gusta desplumar.

Otra característica fisiológica de los gansos es su curiosidad. Otra raza, con un color brillante, mechones, plumaje inusual, atraerá al resto de la manada. Esto puede provocar picaduras de plumas.

Cambios de cloaca

Si se estira el anillo cloacal, pueden aparecer gotas de sangre y se pueden dañar los vasos sanguíneos. Esto llamará la atención de otras aves, comenzarán a pellizcar este lugar. Los cambios en la cloaca pueden estar asociados con la puesta prematura de huevos. Cuando la gallina aún no ha logrado ganar peso, con el inicio del embrague, el oviducto se cae.

Técnicas de matanza

Existe un método de sacrificio externo e interno, y el primero es utilizado por los agricultores con mayor frecuencia.

Los agricultores utilizan con más frecuencia el método externo de sacrificio.

Método al aire libre

En este caso, la secuencia de acciones es la siguiente:

1. Primero debes afilar bien el cuchillo.
2. El ganso es tomado de la mano por las patas y se le da la vuelta.
3. Luego es aturdido con un fuerte golpe en la cabeza con un palo.
4. Luego se realiza una punción en la garganta a la altura del borde de la oreja (ir un poco más abajo), hundiendo el cuchillo lo más profundo posible.
5. Finalmente, se vaporiza la arteria carótida y la vena yugular.

Nota. Debe dejar que la sangre se drene por completo. Gracias a esta técnica, la carne adquirirá una bonita presentación.

Método interno

En este caso, la técnica de ejecución es diferente:

1. Las tijeras grandes se afilan bien.
2. El ganso está bien atado con una cuerda, haciendo 2-3 vueltas.
3. El pájaro está colgado boca abajo en un poste sólido.
4. A continuación, se afloja el pico con ambas manos y se insertan las tijeras directamente en la cavidad bucal y se cuecen al vapor la arteria carótida y la vena yugular.
5. Después de eso, las tijeras se introducen profundamente en la boca en dirección al cerebro. El método interno tiene varias ventajas.
6. Y nuevamente debe esperar hasta que salga la máxima cantidad de sangre.

El método interno se puede utilizar para sacrificar más rápido y más fácilmente, pero es importante tener una buena comprensión de la anatomía del ave; el punto principal es cortar rápidamente los vasos sanguíneos clave.

La ventaja de este método es que la herida es más pequeña, por lo que entrarán menos bacterias.Y debido al daño al cerebelo después de la introducción de las tijeras en el cerebro, los músculos del ave se relajan, por lo que será más fácil quitarle las plumas.

Territorio pequeño como causa de conflictos entre gansos

Este factor requiere una atención especial. ¿Por qué los pichones en un gallinero abarrotado se arrancan las plumas unos a otros? Mantener a los gansos en un área pequeña aumenta su pugnacidad. Interfieren con el movimiento de los congéneres y comienzan a luchar por la liberación del espacio.

¡Importante! El picoteo comienza con varios individuos, los pichones más débiles. Si los instigadores del conflicto no se eliminan a tiempo, el canibalismo se extenderá por todo el ganado. También es necesario separar los polluelos heridos y muertos del rebaño. Los pájaros, siguiendo un reflejo condicionado, querrán desplumarlos primero y luego a todo el ganado.

A veces, el canibalismo de los gansos se manifiesta debido a la falta de lugares para la puesta de huevos. El propietario debe asegurarse de que no se mantengan más de 5-6 ponedoras en un lugar, de lo contrario existe el riesgo de que las aves coman huevos.

Para evitar las peleas de aves por el territorio, debe cumplir con los estándares de densidad de población.

Por lo tanto, se proporcionará suficiente espacio para todos, los gansos podrán acercarse libremente a los bebederos, comederos y moverse por el gallinero.

Matanza de gansos en casa: la técnica correcta

Entre los que realizan sacrificios de gansos de alta calidad, son habituales dos métodos:

1. Exterior.
2. Interior.

Exterior

Con el método externo, se usa un cuchillo afilado para el sacrificio. Las instrucciones paso a paso para esta técnica son las siguientes:

1. Aturde al pájaro con un objeto contundente en la cabeza.
2. Coloque en el cono con los pies.
3. Agarre su cabeza con su mano izquierda.
4. Haz un pinchazo profundo con un cuchillo en la garganta.
5. Corte la arteria carótida y la vena yugular con un movimiento brusco.
6. Deje la canal por un tiempo para que drene la sangre. No hay necesidad de apresurarse, porque la carne que no esté completamente sangrada tendrá una vida útil más corta. En promedio, la sangre fluye de 15 a 20 minutos.
7. Retire el cadáver sin sangre del cono y comience a desplumar.

Video: matando, desplumando y cantando un ganso

Es importante Es recomendable que una persona que vaya a sacrificar un ganso se familiarice con su anatomía antes de este proceso. Debe aprender a realizar movimientos precisos y rápidos con objetos afilados. Esto hará que la matanza sea más rápida, fácil y precisa.

Interior

Para el método interno, se requieren tijeras como herramienta. Lleva menos tiempo que el externo, por lo que es más popular.

Así es como se verán las instrucciones paso a paso para esta técnica:

1. Ata las patas del pájaro con una cuerda.
2. Dobla ambas alas hacia un lado.
3. Cuelga el ganso con tus patas.
4. Abre el pico.
5. Inserte unas tijeras en él y corte las venas yugular y puente con un solo movimiento.
6. Haga una punción en el paladar apuntando con las tijeras hacia la parte posterior del cráneo donde se encuentra el cerebelo.
7. Abre tus alas.
8. Deja que la sangre se drene.
9. Después de 20 minutos, puede comenzar a depilar.

El método más fácil utilizado por los agricultores es cortar la cabeza del pájaro con un hacha y colgarlo para que sangre con las alas extendidas.

Avitaminosis en pichones: síntomas

Una dieta desequilibrada priva a las aves de minerales y vitaminas esenciales. Los pichones necesitan micronutrientes para su pleno crecimiento y desarrollo. La falta de proteínas, calcio, vitamina B y proteínas en el alimento conduce a la deficiencia de vitaminas. Los jóvenes comienzan a buscar formas de reponer las reservas de nutrientes. Comienza el desplume de plumas, pasando a picotear hasta sangre.

Avitaminosis en pichones

Puede determinar la deficiencia de vitaminas mediante los siguientes criterios:

• detener y ralentizar el crecimiento;
• cambio de color de la pluma;
• falta de apetito;
• crecimiento deficiente de las plumas.

La dieta adecuada para prevenir el canibalismo

Para reducir la probabilidad de picoteo, debe cuidar el régimen de alimentación: garantizar una cantidad suficiente de alimento y aumentar el valor nutricional de la dieta. En cuanto a este último, el criador necesita:

• mezclar suplementos de vitaminas y minerales en el alimento;
• incluir pasto en la dieta;
• proporcionar saturación con grasas: carne, harina de huesos, requesón, aceite de pescado;
• aumente el contenido de fibra: agregue zanahorias y remolacha forrajera;
• aumente el nivel de sal al 0,4%.

Además de enriquecer la dieta, debe asegurarse de que el alimento sea fresco. Moho, agrio dará lugar a infecciones, lo cual es muy indeseable.

Junto con la comida, es imperativo proporcionar suficiente agua a los gansos. Ella siempre debería estar en el bebedero.

¡Importante! Para reducir la agresividad de las aves y, en consecuencia, la tendencia a morder, puede hacer una solución. Para hacer esto, se agregan sedantes al agua y brindan acceso a cada ave al bebedero.

Solución de problemas de desplume de plumas y medidas de prevención

Si el desplumado ya ha comenzado, debe:

• poner a los iniciadores del canibalismo en una habitación separada;
• distribuya los gansos en la casa al nivel correcto de densidad para que todos tengan acceso a comida y agua;
• reducir la iluminación en la habitación;
• sacar a los muertos de las instalaciones a tiempo (si hay víctimas);
• para reubicar temporalmente a las aves heridas;
• asegurar el nivel adecuado de humedad y ventilación en la casa;
• dentro de 3-4 días agregue sal al alimento (pero no más del 1.5%).

Medidas preventivas:

• Recorte de picos. Un método confiable pero inseguro. Esta operación solo puede ser realizada por veterinarios o agricultores experimentados. Se realiza en pichones a los 10 días de edad oa los 2 meses de edad. Los errores de recorte del pico dañarán el pico y, por lo tanto, acortarán la vida del ave.
• Tomar bromo como suplemento dietético que suprime la actividad excesiva.
• Ingesta de ácido cítrico en una proporción de 0.02-0.05 g por ganso. La duración de la admisión es de hasta 3 semanas.
• Aumentar el contenido de proteínas animales en la alimentación (productos de soja, pescado, desperdicios de carne, requesón, leche en polvo).
• Gansos caminando al aire libre (habrá algo para que los pájaros ocupen sus picos).
• Tomando medicamentos, por ejemplo, biovetina en una proporción de 25 g por 500 personas. El medicamento interfiere con la alimentación, el curso de administración no debe exceder 1 mes.

El canibalismo entre las aves tiene consecuencias negativas. Sin embargo, se puede evitar siguiendo las reglas de cría de gansos y observando las medidas preventivas.

Cortar pollo - diagrama y video

Después de quitarse el plumaje, comienzan a destriparse. Se descartan los intestinos y la vesícula biliar (Fig. 3). Se puede comer el corazón y el hígado, así como la molleja (sin la cutícula). Además, como aditivo a la alimentación de aves, se utilizan los siguientes órganos internos preparados por cocción:

• Bazo
• Tráquea
• Pulmones
• Estómago glandular
• Esófago
• Testículos y ovarios

Higo. 3. Destripar el pollo: 1 - hacer una incisión transversal en el cuello, 2 - quitar el hueso del cuello y la cabeza, 3 - meter los dedos en el agujero y expandirlo, 4 - cortar con cuidado la parte de la cola para no dañar el órganos internos y estropear la carne, 5 - quitar los intestinos, 6 - quitar los órganos internos, 7 - doblar suavemente la piel del cuello dentro del cadáver, 8 - atar las patas y las alas para un almacenamiento más fácil
Después de la evisceración, la canal se lava con agua fría y se deja enfriar a temperatura ambiente durante ocho horas. Una vez que se haya enfriado, puede usarse para cocinar o colocarse en el congelador para su almacenamiento.

Los ansarinos se pellizcan: ¿por qué y qué hacer?

Al principio, los pichones corren en un rebaño amistoso, pero a menudo sucede que pasan una semana o dos y los amigos de ayer se convierten en tiranos crueles. Empiezan a pellizcar dolorosamente a sus parientes más débiles, arrancando la pelusa y picoteando la espalda hasta convertirla en sangre. Si no se toman medidas urgentes, esto amenaza con pérdidas significativas de animales jóvenes.

En primer lugar, debe establecer la razón por la que los pichones se pellizcan entre sí para saber qué hacer a continuación. Hay tres factores principales que afectan el comportamiento agresivo de los pichones:

• falta de vitamina;
• habitación estrecha;
• instinto natural.

Método de escaldado con agua hirviendo

La diferencia entre este método de desplumado difiere de los dos anteriores en que la pelusa no se deshace y se quita fácilmente. El plumón y las plumas quedan limpios después del escaldado, lo cual es un punto importante para usar en camas de plumas o almohadas. Primero, se prepara agua hirviendo y se calienta constantemente a una temperatura de 90 grados para que el agua no se enfríe. Puede haber muchos gansos para desplumar, por lo que debería haber suficiente agua hirviendo para todos.

Un ganso sacrificado se toma por las patas y se sumerge en agua hirviendo. El escaldado tarda varios minutos. Al hacer esto, tenga cuidado de no quemarse con el vapor o el agua calientes. El ganso escaldado se coloca en una bandeja y se le quitan las plumas junto con los muñones.

Durante un largo período de cría de estas aves de corral, los ejecutivos de negocios descubrieron cómo desplumar un ganso con una pérdida mínima de energía y tiempo. El método es similar al seco, pero solo con el uso de agua caliente. El cuerpo del ave se rocía bien con agua hirviendo o la carcasa se coloca en agua hirviendo durante unos 7 minutos. Las piernas y alas deben estar atadas con anticipación. Este procedimiento está destinado a ablandar la pluma. El escaldado simplifica el proceso de limpieza de los gansos con sus propias manos, pero también tiene puntos negativos:

• debe pellizcar rápidamente hasta que el cuerpo del ave se haya enfriado;
• puede quemarse con la piel caliente;
• las plumas se vuelven inutilizables para su uso posterior;
• la vida útil de los gansos se reduce.

Falta de vitamina

Como cualquier organismo en crecimiento, los pichones necesitan una dieta equilibrada. Las vitaminas que se suministran con los alimentos, incluidos el calcio y las proteínas, son consumidas rápidamente por los pichones debido a su movilidad. Si las pérdidas no se reponen, los polluelos comienzan instintivamente a buscar otras formas de obtener las sustancias necesarias. Primero tiran de la pelusa y luego se besan en las heridas. Los pichones más pequeños y débiles son los que más sufren.

Para corregir la situación, el pienso para pollitos se mezcla con suplementos vitamínicos especiales. Además, el requesón casero repondrá perfectamente la falta de calcio y los huevos duros ayudarán a restaurar las reservas de proteínas.

Habitación estrecha

Los pichones necesitan espacio para poder moverse libremente sin interferir entre sí. En condiciones de hacinamiento, comienzan a luchar por el territorio, tratando de demostrar su supremacía. Poco a poco, se forman varios líderes del rebaño, que mordisquean al resto de los polluelos. Los individuos más débiles a veces son simplemente picoteados hasta la muerte.

Primero, debe seleccionar los pichones "ofendidos" y colocarlos por separado del resto. Por lo tanto, se liberará espacio en el gallinero y los pollitos débiles tendrán la oportunidad de fortalecerse.

Para que los gansos no tengan que luchar por el territorio, debe tenerse en cuenta que por 1 metro cuadrado. m. no puede tener más de 10 individuos a la edad de un mes, no más de 4, a la edad de dos meses y solo 2 aves adultas.

Instinto natural

La necesidad de pellizcar algo es inherente a los pichones por naturaleza. Al mismo tiempo, se llevan todo al pico, comenzando por las espaldas de los familiares y terminando con la mano del propietario. En verano, es muy fácil resolver el problema liberando animales jóvenes para el pastoreo. Mordisqueando la hierba, los pichones estarán llenos, saciarán sus instintos y ya no necesitarán "comerse" unos a otros.

Si los polluelos se cultivan en interiores en la estación fría y no hay forma de pastarlos, puede colgar hojas de repollo. Los trozos de materia coloreada también distraen bien a los pollitos.

Tecnología de transporte en una granja avícola

Grandes empresas especializadas se dedican al sacrificio y corte en el arroyo, utilizando equipos automáticos.

Los pájaros se cuelgan de una cinta transportadora. Se les permite calmarse durante 90 segundos.Después de esto, las aves se mantienen durante 5-20 segundos bajo una pistola paralizante especial para relajar los músculos y amortiguar las recetas para el dolor. En este caso, el latido del corazón permanece y facilita la realización de más desangramientos.

Atasco eléctrico

Las aves mueren en los siguientes 30 segundos después del aturdimiento. En algunas fábricas esto sucede automáticamente, en otras hay un trabajador en el transportador.

Métodos de matanza

Con el método interno, la cabeza se fija con una mano, con la segunda, los caminos del flujo sanguíneo a través del pico se cruzan con unas tijeras.

Método de sacrificio interno

El método externo implica la disección de la vena yugular (ubicada justo debajo de la oreja) y las arterias (facial y carótida). Luego, la carcasa cuelga sobre la bandeja durante dos o tres minutos para desangrarse. Este proceso dificulta la separación de las plumas.

Método externo de sacrificio

Escaldado

Facilita el desplumado por escaldado - procesamiento en caliente. Se realiza con vapor sobrecalentado o agua hirviendo, y ayuda a simplificar el desplumado en un 80%.

Hay varios modos de este procedimiento:

• duro (a una temperatura de 60 a 66 ° C);
• suave (a 53-54 ° C).

Escaldado de aves de corral

El primer método hace que sea fácil quitar todas las plumas del ave, pero externamente tales canales no son muy atractivas, en el frío primero se vuelven pegajosas y luego se vuelven rojas y marrones.

El segundo método mantiene las canales en buen estado. Sin embargo, es más difícil quitarles las plumas y las pelusas. Después del procesamiento de la máquina, se requiere el desplumado manual.

Para quitar la pluma, se utilizan máquinas desplumadoras:

• máquinas centrífugas;
• mecanismos de disco;
• vencible
• dedo.

Después del desplumado, los restos de plumas se eliminan mediante encerado, que se realiza a mano o en un baño especial. La masa destinada a esto es una mezcla de parafina blanca y el mismo tono de colofonia. La masa de cera curada con plumas se elimina mecánicamente.

Prevención de pellizcos en pichones.

Si los pichones reciben una dieta equilibrada, pastan con regularidad y viven en un gallinero espacioso, pero aún se mordisquean unos a otros, los avicultores experimentados recomiendan untarse la espalda con alquitrán de abedul. El olor desagradable y el sabor amargo de la sustancia disuadirán a los polluelos de pellizcar.

El alquitrán de abedul también promueve la rápida curación de las heridas después de "pellizcar".