El eneldo es una hierba anual de la familia Umbrella, que se encuentra en la naturaleza en el suroeste y en Asia central, ya que un cultivo de jardín está muy extendido en todas partes. Antes de plantar eneldo en casa, debe considerar una serie de características:
- la planta ama el calor y la humedad;
- necesita abundante iluminación, lo que requiere la instalación de equipos que consuman energía en invierno;
- se desarrolla mal en suelos ácidos;
- las semillas frescas crecen lentamente debido a su alto contenido de aceites esenciales.
Verdes brotaron en casa
¡Importante! Las especias frescas estarán sobre la mesa durante todo el año, si no te olvidas de sembrar nuevas semillas cada mes.
Siembra de eneldo en primavera.
Las semillas de eneldo se siembran desde principios de primavera hasta finales de otoño. Prepare el sitio con anticipación para la siembra. Excave el suelo en el otoño con fertilizantes orgánicos (3-4 kg de estiércol podrido o compost por 1 m2) a una profundidad de 20-25 cm. En la primavera, agregue 100-200 g de ceniza de madera por 1 m2.
Para eneldo creciente
suficiente suelo fértil, riego oportuno y luz solar. Área soleada necesariamente abierta, el eneldo crece mal a la sombra.
Los buenos predecesores del eneldo son los pepinos, los guisantes, el repollo temprano, los tomates; es inaceptable plantar eneldo después de las zanahorias y el eneldo mismo.
eneldo
Crece muy bien junto con otros cultivos, a menudo se siembra con pepinos, coles, tomates, calabacines y otros. Cuando se planta de esta manera, el eneldo no debe crecer muy cerca de los tallos de las plantas vegetales, para no quitar la humedad y los nutrientes de las plantas.
¿Cómo plantar correctamente?
El rendimiento de la variedad de eneldo seleccionada depende del cumplimiento de los requisitos de siembra y mayor cuidado, por lo que cualquiera que más le guste, debe considerar la siguiente información.
Momento
A menudo, el eneldo se siembra en el jardín en primavera o principios de verano, aunque no se excluye la opción de plantar en invierno. Con la llegada del primer calor estable, el cultivo se coloca en el sitio solo después de que la temperatura del aire no haya bajado de + 2 ... + 5 ° C durante una semana y el suelo en el lugar elegido se haya descongelado.
En promedio, las fechas de siembra del calendario para una planta caen a mediados de marzo o principios (mediados) de mayo, y se deberán determinar números más precisos en función de la ubicación geográfica de la región de su residencia.
En verano, la plantación de vegetación se lleva a cabo en cualquier momento, volviendo a sembrar eneldo cada 15-20 días. En algunos casos, la siembra de invierno de una planta se lleva a cabo en vegetación fresca de primavera. En este caso, el mejor momento para completar el trámite es octubre o noviembre.
Elegir un lugar en el sitio
Independientemente de la variedad de eneldo, el área seleccionada para plantarlo debe estar bien iluminada por los rayos del sol o ligeramente oculta de ellos en sombra parcial. No vale la pena plantar una planta a plena sombra, ya que la falta de luz afectará negativamente sus características externas: los arbustos se debilitarán y su color se volverá más pálido.
El suelo en el área seleccionada debe estar suelto, nutritivo y moderadamente húmedo, sin posibilidad de acumulación excesiva de humedad. Por esta razón, no debe plantar un cultivo donde el agua subterránea esté cerca de la superficie del sitio, y si no hay otra opción, no puede prescindir de organizar una capa de drenaje.
La acidez del sustrato debe ser neutra o cercana a esto, ya que a velocidades mayores, el cultivo adquirirá rápidamente un tinte rojizo y en alcalino se volverá amarillento. Es imposible lograr la máxima productividad en tales condiciones de crecimiento.
De las plantas predecesoras, las mejores para el eneldo serán los tomates, pepinos, tomates y repollo, bajo los cuales alguna vez se aplicaron una gran cantidad de fertilizantes orgánicos y nutrientes minerales. También puede plantar el cultivo junto a otras verduras, evitando la colocación conjunta con apio o zanahorias. Además, al elegir un sitio, vale la pena asegurarse de que no se hayan cultivado en él durante el año pasado.
¡Importante! Al principio, los brotes de eneldo inmaduros son sensibles a ahogarse por las malas hierbas, por lo que es aconsejable elegir un lugar de este tipo para sembrar semillas para que no queden residuos de plantas después de cultivos anteriores.
Trabajo de preparatoria
La preparación para el proceso de siembra del eneldo en el área seleccionada comienza con el tratamiento previo a la siembra y el tratamiento del suelo, previendo su aflojamiento y fertilización. Cada uno de estos procesos tiene sus propias características.
Preparación de semillas
Los pedúnculos de las formas arbustivas de eneldo finalmente se forman hacia el final de la estación cálida, por lo tanto, en regiones con un verano corto, no es posible lograr la maduración completa de las semillas. Para que el futuro material de siembra madure antes del inicio del clima frío, es necesario plantar la planta en plántulas y solo después de su fortalecimiento, trasplantar los brotes a un lugar de crecimiento permanente.
La semilla recolectada en otoño se seca y se almacena en bolsas de tela hasta la próxima temporada de siembra, y 5-6 días antes de la siembra prevista, se saca y se sumerge en agua tibia (+ 50 ° C). El líquido se cambia al menos una vez al día, llenando cada vez el material de siembra solo con líquido tibio. Es ella quien ayuda a deshacerse de la película de aceite que recubre la superficie de las semillas de eneldo y dificulta su germinación.
Después de remojar durante tres días, la semilla húmeda debe extenderse sobre una gasa húmeda y cubrirse con un paño o aserrín. Las semillas deben estar en este estado durante al menos 3 días, y durante este tiempo deben humedecerse regularmente, evitando que la gasa se seque. Una hora antes de la siembra, el material de siembra debe secarse y solo luego colocarse en el sustrato. Los primeros brotes jóvenes generalmente aparecen no antes de 2 semanas después de sembrar las semillas.
Preparación de la cama de jardín
Las variedades de arbustos de eneldo prefieren un suelo suelto y fértil que absorba bien la humedad. Dado el largo sistema de raíces de esta planta, vale la pena prestar atención al grosor de la capa de nutrientes, que se puede fertilizar con fertilizantes minerales y orgánicos.
Es aconsejable añadir 15-20 g de urea, 20-30 g de superfosfato y hasta 3 kg de humus por 1 m² de territorio al suelo excavado desde otoño, unas semanas antes de la plantación prevista de eneldo. Puede reemplazar el humus con estiércol maduro podrido, en las mismas proporciones.
¡Importante! Es mejor no agregar harina de dolomita y lima para el eneldo, porque debido a estas sustancias, puede cambiar su color verde natural y comenzará a retrasarse en el desarrollo.
Esquema de plantación y profundidad.
Para la conveniencia de organizar los surcos para las semillas, puede usar una pequeña tabla de madera, cuyas marcas de hendidura servirán como agujeros para plantar. La distancia entre surcos adyacentes debe ser de al menos 15-20 cm, lo que permitirá la formación de un número suficiente de brotes laterales. Habiendo preparado agujeros de dos centímetros, derrame suavemente el suelo con agua y coloque las semillas dentro, dejando 2 cm de espacio libre entre ellas.
Al final de la siembra, queda llenar las ranuras con una capa de tierra y compactar un poco.Con una alta probabilidad de heladas recurrentes, es mejor cubrir los sitios de siembra de eneldo con una envoltura de plástico, aireando periódicamente las plantas jóvenes. Después de brotar, es útil diluirlos, especialmente si no le importaba adherirse a un esquema de plantación adecuado.
Para acelerar la germinación del eneldo, puede sembrarlo primero en las plántulas y solo después de fortalecerlo, trasplantar las plántulas a un lugar de crecimiento permanente. Esta opción es adecuada para regiones con un clima severo, en las que se pueden observar heladas frecuentes incluso en abril. La siembra de semillas de eneldo para plántulas se realiza aproximadamente un mes antes del trasplante previsto a un lugar de crecimiento permanente.
En promedio, la siembra de plántulas cultivadas en el sitio se lleva a cabo no antes de mayo, y para ese momento ya deberían haberse formado 5-7 hojas verdaderas en la planta. Esquema de plantación de plántulas: 30 cm entre plántulas adyacentes y 20 cm entre hileras.
Será interesante para usted leer sobre las peculiaridades de plantar eneldo en campo abierto en el verano.
Fechas de siembra
Para una germinación rápida, se pueden preparar previamente semillas de eneldo. Coloque las bolsas de gasa con semillas en agua caliente (50 grados) durante 15-20 minutos, preferiblemente en un termo, luego enfríe bien en frío. Después de eso, seca las semillas para que sea conveniente sembrar.
Atención: la germinación de las semillas de eneldo es de 2-3 años.
Tan pronto como la nieve se derrita, puede sembrar semillas de eneldo en suelo húmedo, pueden germinar a una temperatura de +3 grados (abril-mayo, dependiendo del clima de su región). Dado que el eneldo es un cultivo resistente al frío, tolera las heladas hasta -6 grados.
La temperatura óptima para brotar y cultivar eneldo es de + 12-18 grados.
Al sembrar eneldo en una parcela con un intervalo de 2 semanas, estará con verduras jóvenes y fragantes durante todo el período de verano.Como cultivo principal, el eneldo se puede sembrar dos veces, la segunda siembra se realiza en la primera década de julio.
En la parcela, haga surcos de 2 cm de profundidad, siembre las semillas de manera uniforme y rocíe con tierra húmeda. Si existe la amenaza de heladas severas, cubra con material de cobertura durante la noche. La distancia de siembra entre plantas es de 5-7 cm, entre hileras de 15-20 cm.
Las plántulas de eneldo aparecerán a la temperatura óptima en 2 semanas.
En la parte superior del área sembrada con eneldo, puede arrojar nieve, en una capa de hasta 20 cm, creará una invernada a corto plazo, estratificará las semillas y luego las despertará para que crezcan en el suelo saturado con agua derretida.
Uso moderno del eneldo
Hoy en día, el eneldo es un cultivo vegetal importante en casi todas las regiones agrícolas del mundo. Dado que es muy modesto para las condiciones de cultivo, tanto las empresas agrícolas a gran escala como los residentes comunes de las zonas rurales lo cultivan con entusiasmo para satisfacer sus propias necesidades.
Es una especia barata y ampliamente disponible que se agrega a muchos platos. El eneldo se usa tanto fresco como seco o salado. Las hojas y los tallos frescos de eneldo se agregan comúnmente a platos y ensaladas fríos y calientes. Los cogollos en flor o incluso los cogollos maduros se utilizan a menudo para enlatar verduras y hacer salsas o condimentos aromáticos. Los fitoncidas contenidos en el eneldo no solo dan a las verduras enlatadas un sabor específico, sino que también previenen el moho.
El eneldo desmenuzado seco es un saborizante estándar para muchos alimentos precocinados y envasados, como patatas fritas y picatostes. El aceite esencial obtenido del eneldo también se utiliza en la industria alimentaria. En particular, se utiliza en la fabricación de aditivos alimentarios, incluso para alimentos enlatados, así como en la producción de bebidas alcohólicas.
Las propiedades medicinales del eneldo han sido probadas por la ciencia, por lo que esta planta ha encontrado aplicación en medicina. Por ejemplo, la tintura de eneldo se recomienda como adyuvante para la hipertensión, así como como diurético.El aceite esencial y las semillas son un agente sedante y antiespasmódico natural y seguro. La tintura de semillas se recomienda como agente antihemorroidal (para uso interno) y como agente de cicatrización de heridas, incluso contra erupciones alérgicas (para uso externo).
El eneldo se utiliza para crear productos farmacéuticos que se utilizan en la medicina clínica.
En cuanto a la industria de la perfumería y la cosmética, utiliza las propiedades aromáticas y medicinales del eneldo. Cremas, jabones, colonias, pasta de dientes: estos y otros productos a menudo se elaboran con la adición de ciertas sustancias derivadas del eneldo.
Siembra de eneldo en otoño
Antes del invierno, el eneldo se siembra en campo abierto a temperaturas inferiores a +3 grados, para que las semillas no germinen en el otoño. Cubra las plantaciones de otoño de eneldo, esto evitará la formación de una costra en el invierno, interfiere con la germinación de las semillas en la primavera.
Muchos jardineros creen que plantar eneldo en otoño rinde mucho mejor que plantar en primavera. El eneldo es menos susceptible a las enfermedades, ya que las semillas están estratificadas en el suelo.
Video - Sembramos UKROP en campo abierto.
Cuidado del eneldo al aire libre
El eneldo no requerirá un esfuerzo y tiempo significativos, pero si se siguen las recomendaciones agrotécnicas, esta cultura ciertamente deleitará al jardinero con una cosecha abundante y jugosa.
Regando
Se recomienda regar los arbustos de eneldo con frecuencia y abundantemente, porque sin humedad, las hojas retrasarán el desarrollo y las plantas arrojarán la flecha. Tampoco vale la pena verter las camas para que haya agua en ellas; en este caso, las verduras serán menos fragantes.
El volumen recomendado de líquido es de 20 a 30 litros por 1 metro cuadrado. metro.
Se recomienda regar por la noche o en un clima fresco y nublado.
El mejor vestido
No se aplica fertilización durante la temporada de crecimiento. Todos los aderezos se colocan en el suelo incluso antes de plantar semillas o plántulas de eneldo.
El aderezo durante la temporada de crecimiento solo será necesario si la planta se está desarrollando lentamente. En tales condiciones, debe aplicar un poco de fertilizante. Si el arbusto se vuelve amarillo, significa que carece de nitrógeno.
Deshierbe y aflojamiento
El primer deshierbe debe hacerse después de que el arbusto esté bien enraizado. Si bien aún está débil, las malezas deben eliminarse con regularidad. En el futuro, este evento se puede realizar una vez cada 2 semanas.
El aflojamiento se realiza a una profundidad de 5 cm después del enraizamiento de la planta. Si el suelo está suelto por sí solo, no se requiere ningún procesamiento adicional.
Refugio en el calor
En días muy calurosos, el eneldo puede marchitarse. Para evitar esto, puede colocar una especie de dosel sobre las camas con vegetación.
Control de plagas y enfermedades
Muy a menudo, la cultura se ve afectada por enfermedades fúngicas:
- mildiú polvoriento;
- cercosporosis;
- esquirol.
Su desarrollo está asociado con una mala composición del suelo, humedad excesiva, violación de las reglas de rotación de cultivos. Para procesos de descomposición, se recomienda utilizar solución de Fundazol.
Para prevenir la aparición de enfermedades y plagas, el suelo debe tratarse con preparaciones biofungicidas antes de plantar.
No hay plagas que se dirijan específicamente a los arbustos de eneldo. Es atacado por insectos que parasitan los cultivos cercanos. Por eso es necesario distribuir las áreas de siembra con anticipación.
Cosecha y almacenamiento
Eneldo joven
se puede comer inmediatamente. Para cosechar para el invierno y almacenamiento, recolecte el eneldo después de que se hayan formado las inflorescencias. La altura de las plantas es de al menos 30 cm. Es mejor cosechar el eneldo temprano en la mañana, ya que el rocío desaparece. Las plantas pueden marchitarse un poco durante el día.
Puede almacenar eneldo en diferentes formas. Para el almacenamiento en seco, lave los trozos de eneldo recolectados y séquelos a la sombra, volteando el eneldo periódicamente. Luego lo metemos en bolsas de tela y lo guardamos en un lugar oscuro.
Si almacena plantas con sombrillas, se atan en racimos y se mantienen colgadas en el invierno.
Las verduras jóvenes y jugosas se pueden congelar para el invierno.Para ello, enjuague las piezas cortadas, seque, pique finamente y guárdelas en bolsas plásticas con cierre hermético en el congelador. Esto es ideal para agregar eneldo a sus comidas en invierno.
Video - Cómo y cuándo sembrar eneldo.
Cultivo comercial de eneldo
El eneldo es un condimento tan popular y popular para los platos caseros más comunes que una ama de casa rara no lo usa en el menú familiar al menos una vez a la semana. Muchas personas incluso agregan un poco de eneldo para darle belleza y sabor a casi cualquier plato, desde sopas hasta papilla de leche.
Dada la alta demanda constante de eneldo durante todo el año, vale la pena considerar el cultivo comercial. Aunque hoy en día muchos comerciantes privados se especializan en él y comprar hierbas frescas incluso en enero no es un problema, los precios del eneldo nos permiten considerarlo como una opción muy prometedora para los negocios.
Las ventajas del eneldo como cultivo comercial incluyen las siguientes características:
- Sin pretensiones. En las regiones del sur, el eneldo crece a menudo se siembra por sí mismo como la maleza, lo que en sí mismo es un buen indicador de la resistencia de esta cultura. Incluso si nunca ha estado involucrado en la jardinería, puede dominar la tecnología de cultivo de eneldo sin ningún problema. Al mismo tiempo, tampoco es necesario gastar energía en crear condiciones especiales para ello. Casi todas las condiciones son adecuadas para el eneldo.
- Demanda. Como ya se mencionó, el eneldo tiene una gran demanda durante todo el año. Esto significa que nunca tendrás problemas con la venta de productos, sin importar el volumen que tengas.
- Bajos costos. Si tiene al menos una pequeña parcela de su propia tierra, puede establecer el cultivo comercial de eneldo con una inversión mínima. Tendrá que gastar solo en labranza, fertilización y compra de semillas. Es cierto que si tiene la intención de cultivar eneldo durante todo el año, tendrá que construir un invernadero para el invierno. Esto requerirá costos más altos, pero no debe olvidarse que los precios del eneldo también aumentan varias veces en invierno.
- Riesgos mínimos. A diferencia de otros cultivos agrícolas, el eneldo es ligeramente susceptible a enfermedades y plagas. También soporta condiciones climáticas desfavorables con bastante persistencia. Entonces, para perder una cosecha, debe suceder algo completamente fuera de lo común.
Si hablamos de las desventajas, entonces el principal problema es la vida útil extremadamente corta. No hay tantos cultivos hortícolas que puedan competir con el eneldo en términos de tasa de llegada en una forma no comercializable. Es necesario vender la cosecha recolectada en unos pocos días (generalmente no más de 3-4), o no será apta para la venta. Sin embargo, en este caso, es posible reducir los riesgos estableciendo un sistema claro y, lo que es importante, multicanal de venta de productos.
Variedades populares de eneldo.
A medida que maduran, las variedades de eneldo se dividen en maduración temprana, media y tardía
.
Granadero
- variedad sin pretensiones, con verduras jugosas y fragantes. Una variedad de maduración temprana, un mes después de la germinación, se puede recolectar la primera cosecha. Después de 1,5 meses, el eneldo suelta flechas, después de 2 meses puede recolectar los tallos y las semillas.
Eneldo Lesnogorodskoy
- la variedad es de temporada media, produciendo verduras de manera estable, incluso después de la formación de inflorescencias y la maduración de las semillas.
Kibray
- Variedad de maduración tardía con hojas anchas, hermosas y aromáticas.
Si sigue los consejos para cultivar eneldo al aire libre, obtendrá una cosecha de verduras aromáticas y saludables.
Cómo alimentar con eneldo
El eneldo fragante ama los fertilizantes que contienen nitrógeno, pero es importante comprender que dicha alimentación es capaz de acumular nitratos en sí misma, por lo tanto, es mejor usar tintura de ortiga como fertilizante, que ha fermentado durante cinco días. Tal remedio no solo enriquecerá la planta con nitrógeno, sino que también ayudará a matar los pulgones. No se recomienda utilizar agentes insecticidas, especialmente después de 15 días antes de la cosecha.Además, si las circunstancias lo requieren, se introduce fertilizante de fosfato de potasio en la parcela durante el cultivo, a razón de 10-15 g por 1 m2 de M.
Descripción y características botánicas de la planta.
Para empezar, averigüemos qué es el eneldo: ¿es una planta anual o perenne? El eneldo es una hierba anual que pertenece al género monotípico.... Existe en una sola forma, que se llama eneldo fragante o eneldo de jardín. Pertenece a la familia Umbrella, se considera de corta duración.
Apariencia
Una planta con un olor característico fuerte, que alcanza una altura de 1,5 m con un solo tallo no pubescente, recto o de ramificación débil.... El tallo es surcado, gris verdoso, con ramas en la parte superior, curvadas entre las ramas.
Las hojas de los pecíolos se encuentran debajo, las hojas sésiles superiores no tienen pecíolos. La forma de las hojas es ovoide, están pinnadas disecadas, los lóbulos de último orden son filiformes.
Florece a partir de junio. Las flores pequeñas con pétalos amarillos se recogen en paraguas con un diámetro de 2-4 cm, que a su vez forman paraguas de doble rayo con un diámetro de hasta 20 cm.
Las semillas maduran a finales del verano. Tienen una forma alargada y aplanada, de hasta 5 mm de longitud y unos 2 mm de grosor. Las frutas maduras son de color marrón y tienen un aroma picante brillante. Muchos están interesados en cómo se llaman las semillas de eneldo, por analogía con el cilantro y el cilantro. Sin embargo, no hay un nombre en particular para ellos, son solo semillas de eneldo.
Puntos de vista
Hay varias variedades de eneldo:
- Normal - con un tallo al que se adhieren las hojas. Se desvanece rápidamente en color, desarrollando un paraguas con semillas.
- Tupido - forma varios entrenudos desde la base, de los cuales aparecen brotes adicionales. El tallo principal crece lentamente y produce más vegetación.
- Frondoso - Hay muchas hojas en el tallo principal, parece un pequeño abeto.
Donde crece
El eneldo se ha extendido por todo el mundo. Se cultiva en huertos, a menudo crece en parcelas por sí solo como una mala hierba. En estado salvaje, se encuentra en el centro y suroeste de Asia, el norte de África, el Himalaya e Irán, que tradicionalmente se consideran el lugar de nacimiento del eneldo.
Partes comestibles de eneldo
Las hojas están crudas o cocidas. Se utiliza como aromatizante en ensaladas, etc. las hojas pierden su sabor si se cocinan durante mucho tiempo y, por lo tanto, es mejor usarlas crudas o agregarlas a platos cocidos solo unos minutos antes de que se complete la cocción. Las hojas se pueden recolectar en cualquier momento del crecimiento de la planta, pero preferiblemente justo antes de la floración. Por 100 gramos, la planta contiene 253 calorías, 7,2 gramos. agua, 20 gr. proteínas, 4,4 gr. grasas, carbohidratos 55,8 g., 11,9 g. fibra, 12,6 gr. ceniza, 1784 mg. calcio, fósforo 543 mg., 48,8 mg. hierro, magnesio 451 mg., 208 mg. sodio, 3308 mg de potasio, zinc 3,3 mg., 0,42 mg. tiamina, riboflavina 0,28 mg, 2,8 mg. niacina y 1,5 mg. vitamina B6. El aceite esencial de las semillas se utiliza como aromatizante en la industria alimentaria.
El eneldo estimula el apetito y puede ser beneficioso para las personas que, debido a una enfermedad o lesión, necesitan apoyo para el apetito. El eneldo también se considera un diurético suave, capaz de fortalecer las uñas, para ello es necesario hacer baños con semillas de eneldo o como ungüento para heridas.
La primera mención del eneldo fue en escritos médicos egipcios que datan del 3000 a. C. También se menciona en la Biblia (Mateo 23:23) y se cree que el eneldo fue una de las nueve hierbas sagradas encontradas en la tumba de María (otra salvia, apio, milenrama, caléndula, árnica, ajenjo, valeriana, tanaceto).
Mucho antes del Viagra, el eneldo también se consideraba una cura para la impotencia.
En Etiopía, las hojas de eneldo e hinojo se mastican juntas para tratar los dolores de cabeza.
Esta planta contiene grandes cantidades de monoterpenos (hidrocarburos naturales), una sustancia conocida por promover la actividad de una enzima que ayuda a contrarrestar los efectos de las células cancerígenas.
Además, se sabe que el poliacetileno, que también se encuentra en el eneldo, tiene efectos antibacterianos, antiinflamatorios y antifúngicos.
Valor nutricional El eneldo es una buena fuente de hierro, manganeso, calcio y fibra dietética.Una cucharada de semillas de eneldo contiene calcio equivalente a un tercio de un vaso de leche.
Métodos de preparación y uso.
- El agua de eneldo es una decocción de semillas de eneldo y semillas de eneldo trituradas en agua, cocine 2 cucharadas de una mezcla de semillas enteras y trituradas en un vaso de agua durante 10 minutos, déjela reposar y refrigere. Media cucharadita de esta mezcla a temperatura ambiente, administrada a un niño con malestar abdominal, debería ayudar a aliviar el malestar.
- Esta mezcla no debe usarse después de veinticuatro horas y no debe mezclarse con leche ya que la leche se cuajará.
Aceite de eneldo. Lea sobre los beneficios del aceite de eneldo, así como sobre para qué enfermedades se usa, cómo prepararlo y cómo tomarlo, lea aquí.
El té de eneldo puede ser beneficioso para las personas que sufren de indigestión y / o diarrea, cólicos menstruales, mal aliento y tos y síntomas de la gripe. La medicina tradicional recomienda hervir dos cucharaditas de semillas de eneldo picadas en un vaso de agua hirviendo durante diez minutos. Presion.
Las hojas de eneldo contienen pequeñas cantidades de estrógeno y pueden ser beneficiosas para las mujeres posmenopáusicas. Debido a sus propiedades antimicóticas y antibacterianas, el jugo de las hojas frescas de eneldo puede ser beneficioso para el sistema urinario y se consume varias veces al día durante dos semanas.
Eneldo en aromaterapia
El aroma, cuando se contacta a través del sistema olfativo, puede tener un efecto directo sobre el estado de ánimo y el bienestar de una persona. En el caso del eneldo, se trata principalmente de aceites esenciales derivados de semillas que se utilizan en aromaterapia y se cree que es beneficioso en momentos de estrés.
Unas gotas de aceite esencial de eneldo en un vaporizador pueden ayudar a aliviar la tensión. Agregar aceite a un baño caliente no solo puede beneficiar a una persona a través de su fragancia, sino también a través del contacto con la piel del usuario.
Una alternativa a base de hierbas a los ambientadores químicos comerciales puede ser crear una mezcla de aceite urópico y agua en una botella de plástico con atomizador. Unas pocas burbujas en el aire (pero lejos de los muebles) refrescarán la habitación. Los aceites esenciales de eneldo también se pueden mezclar con otros aceites esenciales a base de hierbas para crear una mezcla de aromas.
Dañar
Se debe evitar el aceite de eneldo durante el embarazo. Se cree que el eneldo puede provocar un aborto espontáneo, por lo que es mejor limitar su uso durante este tiempo.
Recetas de medicina tradicional
De hipertensión arterial
Triturar las semillas hasta convertirlas en polvo y tomar ½ cucharadita con una comida. Prepare una infusión de 1 cucharadita. materias primas y 300 ml de agua hirviendo. Beber 3 veces 100 ml.
Normalización de la función intestinal.
La receta aliviará los gases, los cólicos y el estreñimiento. Se necesitarán 2 cucharaditas. frutas que se vierten en 1 litro de agua hirviendo. Insistir hasta enfriar, filtrar.
Para aumentar la potencia
La salud de los hombres se verá reforzada por la recolección de eneldo (200 g) y raíz de valeriana (35 g). La composición se vierte en un termo y se vierten 1,5 litros de agua hirviendo. Agrega miel. La infusión se está preparando para un día.
Consejo. Un baño tibio con una decocción de hierbas picantes ayudará a calmar el sistema nervioso (1 vaso de semillas, preparar 1 litro de agua, remojar durante 30 minutos).
Propiedades y beneficios útiles del eneldo.
El eneldo, que le da a los alimentos un aroma y sabor peculiar, aumenta la producción de jugo gástrico, mejora el apetito y la digestibilidad de los alimentos, lo que, por supuesto, habla de los beneficios del eneldo. Esta especia no solo mejora la alta calidad de los platos cocinados, sino que también los enriquece con vitaminas y minerales.
Además, los aceites esenciales contenidos en el eneldo y que forman su aroma estimulan el apetito y, gracias a los monoterpenos que contienen, contribuyen a la supresión de carcinógenos.
Si tenemos en cuenta el alto contenido de betacaroteno (4,5 mg / 100 g), vitamina A (750 mkg / 100 g) y vitamina E (1,7 mg / 100 g), que son potentes antioxidantes, entonces la propiedad anticancerígena del eneldo es evidente, y por lo tanto su beneficio como protector del cáncer
Los beneficios de los aceites esenciales de eneldo no se limitan a esto.Tienen propiedades bactericidas (utilizadas para el desequilibrio intestinal), analgésicas y normalizan la secreción del tracto gastrointestinal. El eneldo como analgésico para el dolor en los intestinos se usa en forma de caldo tibio en una cucharada 30 minutos antes de las comidas.
Los flavonoides apoyan la función de las hormonas que afectan el ciclo menstrual en las mujeres, y algunos de ellos tienen propiedades antihistamínicas, lo que también confirma las propiedades beneficiosas del eneldo. La vitamina E, el ácido fólico, el zinc, el manganeso provocan los beneficios del eneldo para los hombres, aumentando significativamente su función reproductiva, reduciendo el riesgo de adenoma prostático.
El ácido nicotínico afecta los procesos metabólicos y las vitaminas B: B1 (0,03 mg / 100 g); B2 (0,1 mg / 100 g); B5 (0,3 mg / 100 g); B6 (0,2 mg / 100 g) favorece el crecimiento del cabello, las uñas y, junto con el magnesio (70 mg / 100 g), previene la aparición de enfermedades del sistema nervioso. Vitamina C (¡100 mg / 100 g!) Contrarresta los resfriados, por lo que el eneldo es útil en la estación fría como agente profiláctico que fortalece el sistema inmunológico.
La presencia de calcio, cobre y fósforo promueve el crecimiento óseo. Al mismo tiempo, el sodio, junto con el potasio, mantiene el equilibrio ácido-base en el cuerpo y participa activamente en la vida de las células. La presencia de hierro (1,6 mg / 100 g) contrarresta la anemia.
Las principales sustancias orgánicas se distribuyen de la siguiente manera: proteínas (2,5 g / 100 g); grasas (0,5 g / 100 g); carbohidratos (6,3 g / 100 g). El contenido calórico de la parte verde del eneldo es de 40 kcal por 100 g. Las proteínas representan 1 kcal / 100 g, los carbohidratos 2,52 kcal / 100 g. Gracias a su composición, este producto bajo en calorías es un buen complemento para cualquier comida vegetal nutritiva como patatas o frijoles.
En medicina, las semillas de eneldo se utilizan comúnmente. En forma de polvos, infusiones, caldos, son buenos como expectorantes y laxantes. Se utilizan para lograr un efecto bactericida, así como para normalizar el estado del tracto gastrointestinal, en particular, para restaurar el nivel normal de acidez.
El agua de eneldo está hecha de semillas, un remedio que previene la flatulencia en los bebés. También puede hacer una compresa para los ojos con ellos colocándolos en bolsas de gasa y sumergiéndolos en agua hirviendo. Aplicar tibio sobre los párpados. Se recomienda la infusión de eneldo para mujeres lactantes para aumentar la lactancia. Las hojas de eneldo se utilizan como colerético y coadyuvante digestivo.
El eneldo es único en el sentido de que, a pesar de toda su utilidad, no es necesario forzar su prescripción para dietas. Ya está constante e imperceptiblemente, él mismo está presente en la dieta humana, manteniendo así su salud.
Daño de eneldo
Las propiedades beneficiosas del eneldo son innegables, pero no se recomienda su uso en cantidades muy grandes para personas con presión arterial baja, así como para quienes son alérgicos a sus componentes. Para todos los demás que no tengan este tipo de problemas, el eneldo solo se beneficiará, saturando el cuerpo con muchas vitaminas y minerales útiles.
¿Cómo elegir el eneldo adecuado?
Al elegir el eneldo, debe prestar atención al color. Los tallos y hojas deben ser de color verde sin matices amarillos, sin lentitud ni signos de moho.
Es un eneldo fresco que retiene un máximo de vitaminas y revela plenamente todas sus propiedades beneficiosas.
¿Cómo almacenar el eneldo?
El eneldo se puede almacenar finamente picado y secar por no más de 2 años. Puede congelarse y almacenarse a bajas temperaturas durante un máximo de 1 año. Al mismo tiempo, después de descongelar el eneldo, debe consumirse con un diamante de imitación mientras aún se conservan sus propiedades útiles.
