Qué es la papa: descripción, características estructurales y reproducción.

Clasificación de variedades por crecimiento.

Existen muchas clasificaciones de variedades de papa. El cultivo se divide por propósito, región de crecimiento, rendimiento, tiempo de maduración y muchos otros parámetros.

Dependiendo del propósito, las papas se dividen por variedades en:

• comedor. Se trata de especies destinadas al consumo humano y que poseen altas cualidades mejoradas;
• técnico. Tipos de patatas que se utilizan para hacer alcohol y almidón;
• popa. Recibido específicamente para ganado;
• universal. Esta patata es apta para cualquier aplicación.

Hay muchas variedades de patatas.

¡Nota! Una condición importante a la hora de elegir una variedad es su capacidad para crecer en un área determinada. Las del sur no producirán cultivos en los climas siberianos, y las especies adecuadas para crecer en condiciones frías no podrán soportar el calor y la sequía.

Variedades aptas para Rusia Central.

Las condiciones climáticas moderadas en Middle Lane permiten recoger muchas variedades adecuadas de patatas. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el verano en estas regiones no es demasiado largo, por lo que los tipos de cultivo deben ser de maduración temprana. De lo contrario, será difícil obtener una cosecha decente. Los jardineros en Middle Lane deben prestar atención a las siguientes variedades:

• Rocco. Una excelente variedad con un alto rendimiento. Resistente a hongos y virus, normalmente sobrevive a la sequía, no es susceptible al cáncer de papa. La masa de tubérculos alcanza los 120 g, de 1 planta se obtienen hasta 12 frutos. Rocco es versátil, se puede utilizar para cocinar y para alimentar animales;
• Adretta se obtuvo en el extranjero, pero es excelente para Middle Lane. Este tipo de papa se distingue por una mayor productividad, resistencia a muchas enfermedades específicas y excelente sabor. Adretta se adapta rápidamente a las condiciones climáticas cambiantes, se mantiene bien hasta la primavera;
• Rosara. Se refiere a especies especialmente tempranas. La maduración completa ocurre 70 días después de la germinación. Es apreciado por los agricultores por su mayor rendimiento. Las patatas no son susceptibles a los hongos y nematodos. La infección con enfermedades virales es posible, pero esto se puede evitar mediante una prevención oportuna.

Patatas rocco

Ventajas y desventajas del cultivo de semillas

Las principales ventajas de este método de propagación de la papa incluyen las siguientes:

• obtener material de siembra económico de alta calidad: los mini tubérculos cultivados a partir de plántulas y plantados para la próxima temporada producirán tubérculos súper súper élite, que es la categoría más alta de material de siembra utilizado en cabañas personales y de verano;
• mejora de las patatas de siembra: el material de siembra resultante no contiene patógenos de diversas enfermedades virales peligrosas;
• aumento del rendimiento: el uso de material de siembra altamente productivo obtenido de mini tubérculos le permite obtener el rendimiento máximo característico de la variedad.

Las desventajas de este método de propagación de papa son:

• sensibilidad de los arbustos de papa cultivados a partir de semillas a las condiciones ambientales: temperatura, humedad, iluminación;
• alta exigencia de las plántulas al suelo: su estructura, humedad, contenido de nutrientes;
• ciclo de cultivo de dos años: con la reproducción de semillas de papas, los mini tubérculos se cultivan en una temporada, de los cuales solo el próximo año recibirán material de siembra completo;
• fragilidad de brotes y plántulas: los delicados arbustos de papa que crecen a partir de semillas, si se manipulan descuidadamente, se rompen y dañan muy fácilmente;
• susceptibilidad a diversas enfermedades (podredumbre, pata negra);
• cuidado más cuidadoso de las plántulas en las primeras etapas de desarrollo.

Además, otra desventaja de este método de reproducción es la posible esterilidad (no germinación) de semillas cosechadas independientemente.

Sin embargo, a pesar de la gran cantidad de deficiencias, este método de reproducción y mejoramiento de la papa se ha vuelto muy popular recientemente, como lo demuestra la aparición a la venta de una gran cantidad de semillas de papa de diversas variedades, numerosos videos para obtener mini tubérculos y material de siembra de super elite.

Variedades adecuadas para la región de Moscú.

El clima de la región de Moscú es diverso: son posibles tanto lluvias prolongadas como sequías prolongadas con altas temperaturas. El suelo no es particularmente fértil, por lo que las variedades de papas sin pretensiones y resistentes a las enfermedades, cuyos tubérculos maduran rápidamente, serán la mejor opción. Éstas incluyen:

• Nevsky. Esta papa es medianamente temprana, los tubérculos maduran en unos 85 días. En promedio, de un arbusto se pueden obtener 12-15 papas que pesan hasta 140 g. Nevsky se puede usar para cualquier propósito, tiene un sabor excelente y se almacena sin cambios durante mucho tiempo;
• Lorkh pertenece a los difuntos, pero goza de un gran amor entre los jardineros y agricultores de la región de Moscú debido a su agradable sabor. Las papas duran mucho tiempo y son versátiles. Peso del tubérculo 140 g;
• Sineglazka. Un tipo de papa medio precoz con un alto rendimiento. La verdura tiene excelentes características de sabor y la posibilidad de un almacenamiento prolongado (pero solo en pequeñas cantidades). Las patatas no son susceptibles a los hongos. Pertenece a los tipos de mesa.

Patatas Nevsky

Variedades populares de patatas para Siberia.

En Siberia, las condiciones para el cultivo de patatas son más severas: finales de primavera, principios de otoño y veranos muy cortos. Sin embargo, gracias a la selección, se han obtenido muchos tipos y variedades de patatas, lo que le permite obtener una buena cosecha incluso en esas zonas. Los siguientes han funcionado bien:

• Scarlett roja. Variedad de alto rendimiento con hermosos tubérculos de piel rosada. Las papas no son susceptibles a las enfermedades fúngicas, son resistentes a los nematodos. Capaz de soportar sequías prolongadas;
• Gloria. Patatas medio precoces con excelentes características gustativas. Se almacena durante mucho tiempo. Se pueden obtener más de 370 céntimos de tubérculos seleccionados a partir de 1 hectárea. Este tipo de papa es resistente a nematodos, sarna, cangrejo de río. Sin embargo, no tolera el tizón tardío con demasiado éxito, por lo que requiere tratamientos preventivos;
• Ermak. Variedad de alto rendimiento y buen sabor. Esta es una variedad de Early Rose. Es bastante resistente a muchas patologías y parásitos. Las patatas se adaptan fácilmente a las bajas temperaturas y soportan condiciones climáticas adversas.

Cultivo de patatas a partir de semillas en campo abierto.

La tecnología agrícola para cultivar papas a partir de semillas en campo abierto incluye una cuidadosa selección del sitio y preparación del suelo, sembrando semillas.

Selección del sitio y preparación del suelo.

Para cultivar plántulas y recogerlas, eligen áreas bien iluminadas por el sol con tierra fértil suelta. No es deseable sembrar semillas y sumergir plántulas en áreas fuertemente sombreadas con suelo flotante pesado.

Sembrando semillas

En campo abierto, las semillas se siembran tanto superficialmente como con una ligera profundidad (hasta 1,0 cm). Antes de la germinación, el semillero se cubre con papel de aluminio. Tan pronto como aparezcan los primeros brotes, la película comienza a retirarse periódicamente, riegue suavemente las pequeñas plántulas con agua tibia

Las plántulas cultivadas, cuando aparecen 3-4 hojas verdaderas en ellas, se sumergen en un lugar permanente. En este caso, la plantación se lleva a cabo de acuerdo con el esquema de 20 × 40 cm.

Tipos por rendimiento

Otra característica importante de la papa es su rendimiento. Cuanto más bajo es este indicador, menos tubérculos crecen en el arbusto. Los agricultores y jardineros prefieren variedades que puedan producir altos rendimientos.

Patatas Lorkh

Patatas rojas con pulpa amarilla

Los tubérculos de estas especies están cubiertos con una piel rojiza y tienen una pulpa amarilla. Estas variedades incluyen:

• Rojo escarlata. En promedio, puede obtener hasta 660 c / ha;
• Rosara. Con el debido cuidado, cede hasta 530 céntimos por hectárea;
• Bellarosa. Productividad hasta 350 céntimos por hectárea.

Desmoronadizo

Tales variedades de papas contienen una alta concentración de almidón; durante el tratamiento térmico a menudo pierden su forma, pero al mismo tiempo tienen un excelente sabor:

• Idaho. La cantidad promedio es de 550 c / ha;
• Cuota. A partir de 1 hectárea, se obtienen hasta 380 céntimos, el peso de una patata puede llegar a 400 g.

De alto rendimiento

Este tipo de patatas siempre dan una buena cosecha cuando se cuidan adecuadamente:

• Rosara - hasta 530 c / ha;
• Adretta - hasta 450 c / ha;
• Suerte - hasta 500 c / ha.

Papa rosa

El más popular de esta categoría es Picasso. Las papas tienen una piel ligeramente rosada alrededor de los ojos. Es de maduración tardía, se pueden obtener hasta 300 céntimos por hectárea.

Patatas Sineglazka

Tipos de patatas. ¿Por qué las patatas moradas y rojas tienen su color inusual?

Pero hoy los criadores ofrecen tipos de papas muy inusuales con pulpa multicolor para plantar. La asombrosa gama de colores de las patatas se debe a la composición bioquímica, o más bien, a las antocianinas y los carotenoides. Mientras que los tubérculos con pulpa blanca tradicional no contienen más de 100 mg de provitamina A por 100 gramos de papas, las variedades con un núcleo amarillo contienen el doble de esta sustancia. Y cuanto más brillante es el color del tubérculo, mayor es la concentración de provitamina A. En las papas naranjas y rojas, su contenido alcanza los 500-2000 mg.

La concentración de antocianinas, que proporcionan un color púrpura, lila o violeta a la pulpa y la corteza, en los tubérculos de colores brillantes es dos docenas de veces mayor que en las variedades de mesa de colores claros. Por 100 gramos de papas moradas o azules, puede haber de 9 a 40 mg de antocianinas. Además, la concentración de este tinte natural y caroteno es siempre mayor en la piel. Pero dentro de la pulpa, estas sustancias pueden distribuirse de manera desigual, lo que hizo posible que los criadores obtuvieran plantas con tubérculos variados tanto en el exterior como en el interior.

Además, las papas rojas, azules o moradas tienen el doble de bioflavonoides que las variedades tradicionales con pulpa de color claro. Pero el almidón en los tubérculos de colores es mucho menor, por lo que pueden usarse para nutrición dietética y médica, y algunas veces incluso crudos. La selección activa de todas las nuevas variedades de colores y su creciente popularidad entre los jardineros nos permiten decir que no se han estudiado y utilizado todos los aspectos beneficiosos de las patatas. Los estudios realizados por biólogos y médicos en Corea y Estados Unidos han demostrado que la introducción de tubérculos morados y rojos en la dieta ayuda al cuerpo a resistir la aterosclerosis y el cáncer.

Las sustancias en la composición de las papas rojas y moradas tienen un efecto beneficioso sobre el estado de los órganos de la visión y los vasos sanguíneos, previenen el envejecimiento prematuro y ayudan a combatir las enfermedades cardíacas.

Clasificación de maduración

Antes de plantar, se requiere tener en cuenta el período de maduración de los tubérculos. Esto le permitirá estar seguro de que el cultivo tendrá tiempo para alcanzar la madurez requerida en el tiempo posible. Por lo tanto, muchos están interesados ​​en los nombres de las variedades que pueden dar frutos rápidamente.

Temprano

Este grupo incluye patatas que pueden madurar en un período de 40 a 56 días. El crecimiento y desarrollo de los tubérculos tarda hasta 3,5 meses.Éstas incluyen:

• Impala es una variedad de mesa que, con los cuidados adecuados, da un excelente rendimiento, hasta 600 c / ha. En climas cálidos, son posibles 2 plantaciones en un verano;
• Flecha. Criado en Holanda. Con un buen cuidado, la cosecha se puede recolectar dos veces por temporada. Es resistente a las enfermedades;
• Dnipryanka. Rara vez se enferma. Puede obtener una nueva cosecha en una temporada.

Medio temprano

Los tubérculos jóvenes aparecen después de un par de meses, en promedio, el período de maduración es de 3.5 meses. El más famoso:

• Agatha. Los tubérculos son de tamaño mediano y redondos, en masa alcanzan los 120 g. El ágata es resistente a las enfermedades fúngicas;
• Divertida. Los frutos están cubiertos con una piel rosada, la pulpa es amarilla. El peso de un tubérculo alcanza los 120 g, está bien almacenado, se transporta fácilmente;
• Lileya. Tubérculos grandes de hasta 200 g ovalados o en forma de pera. En buenas condiciones, esta variedad bielorrusa rinde hasta 40 toneladas por hectárea.

¡Para tu información! Las papas de mitad de temporada también incluyen las papas La strada, cuya descripción es similar, pero esta variedad no es resistente a muchas enfermedades de la papa.

Mediados de tarde

Tales variedades se caracterizan por una maduración completa en 125-140 días. Las variedades tardías incluyen:

• Scarb es una variedad de alto rendimiento con frutos grandes y sabrosos. Susceptible al tizón tardío, por lo tanto, son necesarios tratamientos especiales;
• Savia. Tolera bien la sequía, pero no tolera la humedad estancada;
• Yanka. Da un rendimiento muy alto, hasta 630 kg / ha. Los tubérculos tienen un sabor excelente y se pueden almacenar durante mucho tiempo. A menudo enferma de tizón tardío y podredumbre húmeda.

Variedades de papa de élite para un mayor rendimiento

Las variedades de élite incluyen las papas, que se distinguen por su buen sabor, maduran rápidamente y no son susceptibles a muchas patologías y plagas. Hay muchas listas alfabéticas de las variedades de papa más populares en Internet. Las variedades más comunes se describen a continuación.

• Nevsky. Estas patatas se pueden cultivar en todas las condiciones climáticas. Es modesto y da una buena cosecha, hasta 15 tubérculos de un arbusto. Nevsky es resistente a muchas enfermedades. La piel es de color amarillo claro, la pulpa es cremosa;
• Zhukovsky temprano. La variedad es adecuada para crecer en cualquier territorio de Rusia, sin pretensiones para el suelo y el clima. Los tubérculos son de color rosa, su peso alcanza los 120 g, se refiere a fructíferos, aportando hasta 60 kg / ha.
• Lugovskoy. Crece bien en suelos ligeros. Con un cuidado de calidad, da un gran rendimiento de hasta 50 céntimos por hectárea. La piel es rosada, la pulpa amarilla. Contiene una alta concentración de almidón.

Una variedad de papas puede dejar perplejo a cualquier jardinero

Se recomienda elegir una variedad de papas para plantar, teniendo en cuenta todas las características. Es importante tener en cuenta las condiciones climáticas, tipo de suelo, rendimiento, capacidad para resistir enfermedades y plagas. Si no se siguen las reglas, es difícil conseguir buenas patatas.

Dependencia de las zonas climáticas

El territorio de nuestro estado se ubica en cuatro zonas dependiendo del clima: zonas árticas, subárticas, templadas y subtropicales. Las zonas árticas y subárticas no son adecuadas para el cultivo de tubérculos debido a las fuertes heladas incluso en verano.

En las regiones subtropicales (Cáucaso, Mar Negro y Mar Caspio), las patatas se pueden plantar dos veces al año. El clima cálido y templado contribuye a altos rendimientos de diferentes variedades de patatas. En el clima templado, que cubre la mayor parte de Rusia, las regiones se dividen en varias regiones, donde las condiciones climáticas son insignificantes, pero difieren.

De las muchas semillas para plantar, es mejor elegir la cría por zonas:

1. Para Rusia central (región de Moscú, región del Volga): Arosa, Adretta, Belarosa, Orbita, Vesna, Zarya. Temprano para la región de Moscú: Vyatka, Domodedovsky, Slavyanka.
2. Para los Urales: Alena, Veneta, Zhukovsky temprano, Lorkh, Lyubava, Nevsky, Rozara.
3. Para Siberia (regiones de Siberia Occidental): Meteor, Zekura, Nevsky, Adretta.

Las patatas de siembra se dividen en zonas de acuerdo con las regiones nombradas y están marcadas por un alto grado de resistencia a las bajas temperaturas. Todos ellos pertenecen a periodos de maduración temprana o media. Los arbustos comienzan a florecer en junio y las frutas maduras aparecen a más tardar entre agosto y septiembre. Las etapas y fases del desarrollo de la papa ocurren a un ritmo acelerado debido a la mejora de las cualidades varietales de los “padres” de los cuales se obtuvieron nuevos híbridos.

¡Atención!

Para cultivar una rica cosecha de papas, los productores de hortalizas deben cumplir tres condiciones principales: comprar semillas de alta calidad, divididas en zonas según su lugar de residencia, observar la rotación de cultivos y las técnicas de cultivo.

De alto rendimiento

Las variedades de papa más productivas se determinan empíricamente durante un largo período. Estos datos son indicados por los originadores en sus anotaciones al presentar una solicitud para su inclusión en el Registro del Estado. Se considera un alto rendimiento de 300 céntimos de tubérculos y más de 1 hectárea de plantaciones de papa.

Estos incluyen: Aurora, Kolobok, Adretta, Atlant, Chaika, Zhuravinka.

El más estable y resistente.

La inmunidad a enfermedades y plagas es un indicador importante al elegir semillas. Las variedades de papa que son resistentes al escarabajo de la papa de Colorado tienen prioridad en la comercialización, porque es mejor cultivar papas que el escarabajo de la papa de Colorado no come.

Según los creadores, estos son: Lasunok, Zarevo, Temp, Kamensky, Early Morning.

La más bella

Todos los jardineros pueden identificar tales frutas por su apariencia. Estos tubérculos deben ser de tamaño mediano a grande, sin una gran cantidad de ojos en la superficie, lisos, uniformes y atractivos para los compradores.

Los productores de hortalizas que han probado muchas variedades de patatas en sus parcelas consideran tubérculos de variedades como tales: Irbitsky, Rodrigo, Lasunok, Nevsky, Zhukovsky, Red Scarlet.

Lo mas delicioso

Según los creadores, las patatas con alto contenido de almidón se consideran las más deliciosas. Se utiliza para preparar primeros y segundos platos (sopas, puré de patatas, guisos). Las tasas más altas de almidón en los tubérculos están por encima del 20 por ciento.

Los campeones en sabor son: Picasso, Tuleevsky, Zhuravinka, Kiwi, Kolobok, Impala, Skazka.

El más nuevo

El Registro Estatal de Semillas Vegetales se actualiza cada año con nuevas variedades de papa. En 2020 y principios de 2020, incluye:

• temprano: Gulliver, Capri, Christel, Mishka, Madison, Sandrine;
• período medio de maduración: Abuela, Ártico, Elena, Granada, Smolyanochka;
• tarde: Masai, Kazachok, Cerata KVS.

Las patatas se prueban en diferentes regiones de Rusia durante al menos 10 años antes de ser incluidas en el registro. Durante este tiempo, algunos jardineros ya pudieron probar la calidad de nuevas variedades en sus parcelas de jardín.

Élite

Selección nacional: Lux, Romano, Slavyanka, Zarnitsa, Luck, Gala, Nevsky, Zhukovsky, Rosara, Golubizna.

Selección extranjera:

• Holanda: Evolución, Prior, Santa, Red Scarlet;
• Alemania: Karatop, Sprint, Vitara, Rosara.

El material de siembra de diferentes variedades de papas se compra a través de la venta al por menor, en tiendas en línea, de amigos y conocidos. Lo principal es que estas fuentes son confiables y sus propuestas corresponden a los indicadores varietales de las especies declaradas. El garante será el Certificado de Calidad de las semillas vendidas en la tienda.