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La uva Isabella es un híbrido técnico con frutos rojos. Pertenece a las variedades más antiguas, se crió hace 2 siglos. Incluso en el siglo pasado, se cultivó a escala industrial. Ahora las uvas han dado paso a variedades de mayor calidad. La vid se encuentra en fincas privadas, se planta como planta ornamental.
Uva negra Isabella
Descripción de la variedad Isabella
Variedad de maduración tardía. La maduración completa de las bayas ocurre solo 170-180 días después de la brotación. El arbusto es vigoroso, la vid crece rápidamente. Las hojas de esta uva son bastante grandes, de color verde brillante, densas.
Racimos cónicos de densidad media
Racimos cónicos de densidad media. Cada racimo pesa alrededor de 130-250 g, pero cuanto más pinceles haya en el arbusto, menor será su tamaño. El peso medio de las bayas es de 2-3 g. Son de forma redonda. El color de la piel es azul oscuro, la floración es gris. La pulpa es viscosa, de color verde claro, se separa fácilmente de la piel cuando se presiona. Las semillas de las bayas son grandes, de 1 a 3 piezas cada una. Sabor ácido, contenido de azúcar en promedio 18%. Los amantes notan que el sabor de esta variedad tiene notas a fresas, grosellas y uvas. El aroma es nuez moscada.
¡Interesante!
Las uvas Isabella se utilizan a menudo para jardinería cenadores, cercas, columnas que crecen cerca de la casa.
Enfermedades y plagas
Según la descripción de la variedad y las revisiones, las uvas Isabella rara vez se ven afectadas por enfermedades características de esta cultura. Incluso para la filoxera, tiene una inmunidad bastante alta. El único peligro para el viñedo es la antracnosis. Por eso, no te olvides de los tratamientos preventivos habituales.
Las plagas también rara vez aparecen en la vid. Los insectos se asustan con el aroma a nuez moscada que contiene la piel de las bayas. Incluso las avispas y las abejas, amantes de los dulces, vuelan alrededor de los arbustos de Isabella.
¡Importante! Las bayas maduras contienen una gran cantidad de potasio, por lo que comer Isabella en los alimentos tendrá un efecto beneficioso sobre la condición y el funcionamiento del sistema cardiovascular.
Sin embargo, a las aves les gusta mucho comer esta variedad de uva. Por lo tanto, cuide la protección del cultivo con anticipación. Las bolsas de malla delgadas que se usan en los cepillos de maduración ayudan.
Un viticultor experimentado presentó en un videoclip una descripción visual de la uva Isabella, sus principales características y alcance
Características de las uvas Isabella
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La uva Isabella es conocida en todo el mundo, pero ¿cuáles son sus características? ¿Por qué esta uva se elige a menudo para cultivar en el patio trasero? Sus características son la razón.
- Esta variedad puede crecer en muchos tipos de suelo, incluso en suelos áridos.
- El rendimiento es alto, puede llegar a los 50 kg al año.
- El sabor de esta uva es a nuez moscada.
- La resistencia a las heladas es alta, hasta -30 grados. Para el invierno, estas uvas no se cosechan cuando se cultivan en las regiones centrales.
Alta transportabilidad debido a la piel densa.
- La tolerancia a la sequía es baja.Si la sequía es de corta duración, la uva la aguantará, pero si se prolonga puede morir.
- Existe una inmunidad estable a las enfermedades (filoxera, mildiú, oidio). Pero esta variedad puede enfermarse con la antracnosis, por lo que los tratamientos preventivos aún son necesarios.
- Alta transportabilidad debido a la piel densa.
- Puede almacenar estas uvas durante varios meses en un lugar fresco.
¡Importante!
El vino Isabella tiene un alto contenido en metanol, por lo que en algunos países europeos está prohibido venderlo.
Ventajas y desventajas
Durante casi doscientos años de cultivo de uvas Isabella, los jardineros han descubierto muchas ventajas en ella:
- sin pretensiones en la siembra, el cuidado, el cultivo;
- alta productividad;
- buena calidad de conservación y transportabilidad de las uvas maduras manteniendo la presentación y el sabor;
- características de sabor distintivas inherentes solo a esta variedad;
- tiene alta resistencia a las bajas temperaturas;
- tiene inmunidad a muchas enfermedades características de esta cultura;
- facilidad de reproducción;
- amplia gama de aplicaciones;
- contenido relativamente bajo de calorías en las bayas;
- valor decorativo de las uvas.
Pero, además de las ventajas, la uva Isabella tiene algunas desventajas:
- esta variedad es exigente con el anegamiento o incluso una breve sequía. Con riego excesivo, es probable que se desarrollen enfermedades de putrefacción. Pero la falta de humedad afectará el rendimiento: una vid aparentemente sana puede arrojar follaje e incluso cepillos. Las bayas restantes se vuelven más pequeñas y, cuando están maduras, adquieren un regusto agrio y ácido.
- a las uvas no les gustan los suelos demasiado ácidos y alcalinos. Por tanto, es deseable mantener el equilibrio ácido-base dentro del intervalo normal.
- a pesar de su alta inmunidad a muchas enfermedades, Isabella es propensa a sufrir lesiones por antracnosis. Para evitar daños a la vid, es necesario realizar tratamientos preventivos dos veces al año, en primavera y otoño;
- el vino elaborado con Isabella o sus híbridos, después de tres años, adquiere un olor desagradable y pútrido.
El peculiar sabor y aroma de las uvas Isabella, que recuerda a las fresas de jardín, es considerado por los viticultores como un serio inconveniente. Pero a algunos amantes de esta noble bebida les gusta esta variedad precisamente por la presencia de esta cualidad distintiva.
¡Importante! Las uvas Isabella maduras contienen una gran cantidad de nutrientes y son muy beneficiosas para el organismo.
Plantar uvas
Para que el cultivo de la uva Isabella dé un resultado positivo, es necesario plantarlo correctamente. Para esta variedad, se selecciona un área soleada y ventilada. El suelo debe tener una acidez media. Lo mejor es plantar en otoño, para que el próximo año el arbusto pueda dar su primera cosecha. También puede plantar estas uvas en la primavera, pero luego la cosecha tendrá que esperar más.
Las plántulas para plantar deben elegirse para anuales, se arraigan más rápido
Las plántulas para plantar deben elegirse para anuales, se arraigan más rápido. Se elige un brote para plantar con una altura de aproximadamente 20 cm o más. Debería haber desarrollado 3-4 raíces de 10-15 cm de largo y la planta debería estar sana.
Si se plantan varias plántulas, se hace una distancia de 1,5 metros entre ellas. Se cava un pozo de plantación con un diámetro y una profundidad de 80 cm en promedio. Es recomendable hacerlo con anticipación. El drenaje se coloca en la parte inferior con una capa de 5-7 cm de piedra triturada, ladrillos rotos o guijarros. Vierta tierra mezclada con humus y ceniza de madera por encima. Se hace un tobogán del suelo de plantación, en el que se coloca la plántula. Las raíces se extienden por todos lados y luego se cubren con tierra. Después de plantar, la tierra se compacta y se riega.
¡Importante!
Si las plántulas tienen una altura de 20-30 cm, se plantan verticalmente, en otros casos, la siembra se lleva a cabo en un ángulo de 45 grados.
Cría de variedades, cómo y cuándo puedes hacerlo.
Se recomienda propagar el cultivo mediante esquejes. Para cosechar material de siembra, vale la pena cortar una parte del brote anual productivo. Su diámetro debe ser de 7-10 mm y su longitud debe ser de 1,5-2 m.
Luego, la vid se puede cortar en trozos de 20-40 cm, el corte superior debe estar 2-3 cm por encima del ojo. Luego, los esquejes deben empaparse en una solución de sulfato ferroso durante un par de horas y almacenarse en un lugar fresco.
A principios de febrero, el material de siembra debe sacarse y colocarse en aserrín de coníferas humedecido. Cuando aparecen las raíces, los arbustos se pueden plantar en un sustrato de arena, tierra y compost.
Se recomienda propagar la uva por esquejes.
Cuidado de la uva Isabella
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El cultivo de uvas Isabella se lleva a cabo de acuerdo con un cierto esquema. Si no cuida regularmente los arbustos, no darán una cosecha completa.
- Se necesita riego con regularidad. Es especialmente importante regar los arbustos antes de la floración y durante el crecimiento de las bayas. Pero, si hay mucha precipitación natural, puede prescindir de regar.
- Para obtener una gran cosecha en poco tiempo, y para que la uva tenga tiempo de madurar a tiempo, es necesario cortar todo el exceso de hojas, que oscurece los racimos. Entonces mucha luz solar caerá sobre ellos.
- Las malas hierbas debajo del arbusto deben limpiarse con regularidad. También es importante aflojar la tierra debajo de las uvas para mantener la tierra suave.
El riego de Isabella necesita regularmente
- Los fertilizantes se aplican hasta 3 veces al año. Los minerales se usan con más frecuencia, pero aproximadamente una vez cada 2-3 años, vale la pena agregar humus o compost debajo de los arbustos.
- La poda se realiza al menos una vez al año. Se hace necesariamente en otoño, pero si es necesario, también en primavera. Dentro de 4-6 años, se forman los arbustos.
Para el invierno, las uvas Isabella no necesitan aislamiento. Esta variedad puede soportar incluso heladas muy severas. Si hay preocupaciones, simplemente puede cubrir los arbustos con mantillo, esto es más que suficiente. El mantillo se coloca directamente debajo del arbusto, en una capa de hasta 25 cm. En la primavera se puede quitar cuando la nieve se derrite y comienza a calentarse.
Referencia histórica
Hace más de dos siglos, el jardinero estadounidense Gibbs cruzó la uva cultivada Vitis Labrusca y la Vitis Vinifera silvestre. La variedad debe su nombre a la propietaria del terreno, Isabella Gibbs.
Otros descubrimientos están asociados con el nombre del criador V. Prince, quien descubrió experimentalmente la uva rosa Isabella, conocida como Lydia.
A fines del siglo XIX, la variedad se desarrolló ampliamente y se hizo tan popular que tener el arbusto Isabella se consideró un signo de buen gusto y un tributo a la tradición. Cada viticultor se esforzó por cultivarlo en su propia zona y hacer un vino que a muchos les encantó.
La reputación de las uvas se vio arruinada por el descubrimiento en el vino de una mayor concentración de alcohol metílico en comparación con el vino de variedades puras. Esto llevó a la introducción de una prohibición sobre la importación de vino de uvas: "Isabella", "Lydia", y a la extensa destrucción de viñedos en América y Francia. Sin embargo, muchos productores todavía cultivan la variedad en sus parcelas y disfrutan de sus propiedades beneficiosas.
Cosecha y procesamiento de cultivos
La cosecha madura en la segunda quincena de octubre o más tarde. Se suele recolectar antes de finales de noviembre, ya que madura. La calidad de conservación de estas uvas está influenciada por muchos factores, incluido el clima. Cuanto más llueva durante la maduración del cultivo, menos bayas se almacenarán. Para mantener los racimos por más tiempo, es necesario recolectarlos no antes de 3-4 días después de la lluvia, en clima seco.
La uva Isabella tiene usos versátiles
La uva Isabella tiene usos versátiles. A menudo se come fresco, se usa para enlatar, hacer jugo. Esta uva también ocupa un lugar destacado en la vinificación casera. Pero para secar, esta no es la mejor variedad.
Características distintivas de la variedad.
Actualmente, la uva Isabella es la variedad más popular y extendida en el mundo. Su finalidad directa es la cantina, lo que significa que es versátil. El área de aplicación de la fruta es lo suficientemente amplia. Las frutas maduras se utilizan para la elaboración de vino tanto en el hogar como a escala industrial, para consumo en fresco, así como como materia prima para diversas preparaciones.
Según la descripción, las uvas Isabella son variedades de maduración tardía. En promedio, su temporada de crecimiento es de aproximadamente 5-6 meses. Es decir, la cosecha tiene lugar a fines de septiembre, principios de octubre.
¡Atención! A los jardineros les gustan mucho las uvas Isabella porque las avispas y las abejas no las tocan durante la maduración.
Una vid joven crece durante mucho tiempo. Sin embargo, un cultivo de frutas, que tiene más de 5-7 años, crece anualmente en longitud de 3-4 metros o más. El arbusto no forma tantos hijastros, lo que es una ventaja de la variedad y facilita el trabajo de los viticultores. Los brotes de Isabella son de color verdoso con un delicado tinte frambuesa y un ribete denso. Posteriormente, el color de los brotes cambia a gris con un tinte marrón.
Las hojas de esta variedad son de tamaño mediano, pueden ser enteras o cortadas ligeramente en tres partes. La parte superior de la placa de la hoja es de color verde oscuro, la inferior es de color gris claro.
La foto muestra que la descripción de las uvas Isabella es la siguiente: los racimos son de tamaño medio, el peso medio alcanza los 190-250 g, la mayoría de los racimos no difieren en densidad.
Se logra un alto rendimiento debido al mayor número de pinceles en cada brote en comparación con otras variedades. Es decir, se pueden formar inmediatamente de 2 a 5 pinceles de frutas en un brote fructífero.
La forma de los racimos de uva es cilíndrica o cónica, con una sola ala. El rendimiento medio de una vid adulta es de 50 a 60 kg.
De acuerdo con la descripción de la variedad y las revisiones de los jardineros, las bayas de las uvas Isabella (en la foto a continuación) son redondas, de 1,6 a 2 cm de diámetro, de color negro-púrpura, cubiertas con una flor espesa y azulada, que es una característica distintiva de esta variedad. La piel de la uva es bastante densa y firme, lo que es de gran importancia para el transporte.
¡Importante! Con el cuidado adecuado y en excelentes condiciones climáticas, es posible cultivar racimos de uvas que pesen hasta 1,5-2 kg.
Los expertos estimaron el contenido de azúcar de Isabella en 16-18%, el peso promedio de una uva varía entre 2,5 y 3 gramos. La pulpa de las uvas tiene un sabor agridulce, consistencia viscosa, de color verde claro o amarillo verdoso. El sabor de las bayas distingue a Isabella de otras variedades: el delicado sabor y olor de las fresas de jardín. La fruta tiene pocas semillas.
Es debido al sabor peculiar que los enólogos europeos consideran que el vino elaborado con Isabella es de mala calidad. Sin embargo, en otros países, en particular en Rusia, Australia, América del Norte y del Sur, hay muchos aficionados que valoran mucho el vino a base de esta uva.
El pico de maduración de la cosecha cae en el mes de octubre. Es muy fácil descubrir que las uvas han alcanzado la madurez y ha llegado el momento de cosechar las frutas: las bayas esparcen un rico aroma a nuez moscada por todo el jardín.
Los primeros racimos de uvas aparecen en la vid 3-4 años después de que las plántulas jóvenes se plantan en el suelo.
Esta variedad tiene una resistencia a las heladas bastante alta. Sin mucho daño, los arbustos toleran bajas temperaturas hasta –32˚C –35˚C con refugio. En ausencia de abrigo, las uvas toleran perfectamente las heladas hasta –25˚C –28˚C. Esta circunstancia es la principal ventaja que le permite cultivar esta variedad no solo en las regiones del sur de Rusia, sino también en áreas con un clima más severo.
¡Consejo! Los vinos Isabella tienen un sabor maravilloso y delicado. Pero no se recomienda almacenarlos durante más de tres años.
Las uvas Isabella también se distinguen por el hecho de que si el arbusto cae accidentalmente bajo las heladas de retorno, aparecen brotes jóvenes muy rápidamente en el lugar de los brotes congelados, que tienen tiempo de formarse en la temporada actual.
La vid se ve muy rara vez afectada por enfermedades fúngicas. El mildiú, el mildiú polvoriento, el mildiú polvoriento y la podredumbre gris no causarán daños graves a los arbustos. La filoxera también es extremadamente rara en cultivos frutales, incluso si las plantas vecinas están infectadas con esta enfermedad.
Según las características y descripción de la variedad, las uvas Isabella se propagan fácilmente mediante esquejes. El material de plantación echa raíces rápidamente y no se enferma durante el trasplante. Muchos criadores hasta el día de hoy están trabajando para mejorar otras variedades al cruzarlas con Isabella. Los nuevos híbridos combinan excelentes cualidades y son muy resistentes a las enfermedades.
La variedad de uva Isabella Belaya también tiene un alto rendimiento y cualidades idénticas, cuya foto se presenta arriba, la descripción de la variedad no es muy diferente de la Isabella habitual. Sin embargo, a diferencia de su pariente más cercano, esta variedad pertenece a cultivos con un período de maduración precoz.
Otra variedad derivada de Isabella es la uva Isabella de frutos grandes. Pertenece a las variedades semiprecoces en cuanto a maduración. La recolección de bayas comienza un mes y medio antes. Las características principales son idénticas y no muy diferentes.
¡Importante! A pesar del color rico y oscuro de la piel de las bayas, al comer uvas, aparecen reacciones alérgicas en casos muy raros.
Muchos jardineros aprecian las uvas Isabella no solo por sus características gustativas. Los cultivos de frutas y bayas también se pueden utilizar como componente decorativo en el paisajismo de las parcelas domésticas. La enredadera se ve muy bien cuando se envuelve alrededor de una glorieta, cerca o terraza de jardín. Con el inicio del otoño, el follaje adquiere un color amarillo dorado brillante, lo que le da al jardín un aspecto especial y espectacular.
Según la descripción de la variedad, las uvas Isabella son poco exigentes con la composición del suelo, la introducción de aderezos y no son exigentes en el cultivo y el cuidado. Los requisitos de la tecnología agrícola son tan simples que incluso un viticultor novato puede hacerles frente.
Cómo hacer vino de Isabella
La receta del vino Isabella es la misma que para cualquier otro vino. Hacer un vino así tampoco es difícil en casa. El primer paso es limpiar el recipiente donde se preparará el vino, luego lavar los racimos y recoger las bayas más maduras y jugosas. Se colocan en un recipiente de fermentación, se trituran para hacer jugo y luego se dejan fermentar.
La receta de vino de Isabella es la misma que la de cualquier otro vino.
El jugo debe comenzar a fermentarse solo, con su propia levadura. No se recomienda agregar nada a las bayas para no estropear el vino. Por supuesto, si agrega algo, la fermentación comenzará más rápido, pero debe tener en cuenta que un buen vino lleva mucho tiempo. Cuando el vino está fermentado, es necesario filtrarlo y embotellarlo. Si lo embotellas con anticipación, también puedes conseguir una buena bebida, pero no será un simple vino, sino un vino espumoso.
¡Importante!
Si elabora vino con bayas podridas y en mal estado, el sabor final del producto puede ser muy decepcionante.
Beneficios para el sistema cardiovascular
El potasio, que forma parte de las bayas, mejora la función cardíaca. Además, el uso de este producto normaliza la presión arterial, adelgaza la sangre y previene la formación de placas de colesterol en los vasos sanguíneos. Las uvas tienen un efecto positivo sobre el trabajo de los músculos del corazón al estimularlos. Potente efecto antioxidante
Los antioxidantes limpian la sangre de toxinas y aumentan su eficacia. Su efecto sobre el cuerpo humano ralentiza el envejecimiento y es beneficioso para las personas mayores.
Además, estas sustancias previenen la formación de células cancerosas, por lo que los médicos recomiendan incluirlas en la dieta de los pacientes con cáncer para poder utilizarlas en la prevención de este tipo de enfermedades.
Reseñas de jardineros sobre las uvas Isabella.
Las opiniones de los jardineros sobre las uvas Isabella se presentan a continuación.
- Maxim Krivoguz: “Las uvas Isabella se cultivan en nuestro sitio durante muchos años. Las bayas para la alimentación no son adecuadas para nosotros, por lo que las procesamos en jugo y vino. El jugo está muy concentrado, pero con un sabor delicioso. En cuanto al vino, es mejor obtenerlo solo si se sigue la tecnología. Cuando se agrega azúcar, el sabor se deteriora enormemente ".
- Elena Zhurba: “Cultivar uvas Isabella es un verdadero placer. Casi nunca se enferma, crece rápidamente. El único problema que encontré fue recortar. Lleva mucho tiempo porque la vid crece muy rápido. A veces también hay que acortar la vid en verano. Pero hay mucha cosecha, por lo que a veces hay suficiente para vender ".
- Valentina Skripnik: “Las bayas de las uvas Isabella son más adecuadas para su procesamiento. Se pueden comer frescas, pero son ácidas, pero ideales para hacer jugo. Los arbustos rinden mucho, por lo general lo suficiente para enlatar. No vendo berries, la demanda es baja, pero el jugo se agota rápidamente. También intenté congelar las bayas, pero después de descongelar el sabor no es el mismo, aunque para las compotas de invierno esta es una buena opción ".
Historia de aparición
La uva Isabella es una variedad que apareció como resultado del trabajo de selección de la propia Madre Naturaleza. Según los botánicos, esta variedad apareció como resultado de la polinización cruzada de la Vitis Vinifera europea, traída al continente americano, y la Vitis Lambrusca local.
La variedad de uva Isabella es conocida por su nombre oficial como Isabella Banskaya y ha sido cultivada por aficionados y profesionales durante casi 200 años. El criador estadounidense William Prince, que conoció esta planta en los jardines de Long Island, fue el primero en describir la variedad de uva Isabella. También es el creador de la variedad de uva Isabella Rosovaya, que se crió sobre la base de Isabella y se conoce en Rusia como la variedad Lydia.
Las uvas Isabella aparecieron en el territorio de Rusia en los años 50 del siglo pasado. Esta variedad fue muy apreciada por los enólogos por su alto rendimiento, sin pretensiones y resistencia a muchas enfermedades características de este cultivo frutal.
¡Comentario! El vino de las uvas Isabella Belaya no se produce debido a la baja calidad de la bebida resultante, sin embargo, la rakia o el jugo de uva son increíbles.
Actualmente, Isabella se cultiva prácticamente en toda Rusia. La variedad es muy común en Moldavia, Georgia, Armenia y Azerbaiyán, donde se cultiva en viñedos privados e industriales como materia prima para la producción de vino.
El clima ideal para el cultivo de uvas Isabella es templado, subtropical. Esta variedad tolera perfectamente las heladas invernales, que son perjudiciales para otras variedades.
En los años 70 del siglo pasado, la UE prohibió la producción de vinos a escala industrial a partir de Isabella y sus híbridos. La razón oficial de la prohibición es el alto contenido de metanol en las bebidas como resultado de la fermentación. Después de un tiempo, esta "carga" se eliminó de la uva Isabella, pero en Europa esta variedad no ha sido rehabilitada.
