"Corazón frío" de una cabaña de verano: cómo construir una bodega para almacenar cultivos con sus propias manos

Aspectos destacados de la planificación de la construcción

El grado de profundización depende directamente de la ubicación del agua subterránea. Si solo una parte de la habitación está enterrada en el suelo, puede obtener hasta 10 grados de diferencia con respecto a la temperatura media anual del aire. Con un nivel de agua subterráneo alto, es aconsejable construir una instalación de almacenamiento en el suelo.

Solo se puede acceder al trastero a través del vestíbulo, en el que se encuentran las escaleras. En las regiones del norte con heladas severas, el vestíbulo está separado de la sala principal por una puerta adicional para evitar que el calor se escape.

La bodega de verduras se puede dividir en varios compartimentos aislados, en cada uno de los cuales se crean ciertas condiciones para almacenar varios productos. Si el volumen no es suficiente para la división, entonces se guían por la altura sobre el nivel del piso: cuanto más alto, más cálido.

El almacenamiento de verduras (bodega) debe protegerse tanto como sea posible del sol abrasador mediante la sombra de los árboles u otros edificios. Esta regla se aplica especialmente a áreas abiertas sin terraplenes. La entrada se realiza por el lado norte o noreste. Esta disposición mantendrá el almacenamiento fresco incluso durante el calor extremo.

Es suficiente para una familia tener una bodega de verduras con un área de 6-7 metros cuadrados. Un aumento en estas dimensiones también requerirá fondos adicionales para la construcción y mantenimiento de la bodega.

En cambio, sería más racional invertir dinero en proporcionar impermeabilización y ventilación confiables. Le permitirán conservar mejor las verduras y los productos, protegiéndolos de un deterioro prematuro.

Elegir un lugar

Las viviendas no son adecuadas para este propósito por varias razones:

1. 
   Volumen de local insuficiente.

2. Se requerirá una habitación separada.
3. La necesidad de cumplir con las condiciones de temperatura y humedad, cuyas normas son diferentes para el alojamiento y el almacenamiento de alimentos.
4. Iluminación excesiva de locales residenciales.

Si supiera esto con anticipación y se ocupó del dispositivo del sótano, que realiza las funciones tienda de verduras o bodega de vinos, es bueno. Pero a menudo surgen situaciones cuando no hay sótano (o no es adecuado para estos fines), pero hay un problema de almacenamiento. Y aquí nos ayudará una solución como el dispositivo de una bodega separada en el sitio.

El lugar para la bodega debe tener las siguientes características:

• la menor iluminación posible, por lo que un lugar en el lado sombreado de la casa es adecuado;
• el nivel de agua subterránea más bajo posible.

Y si resolvemos la primera pregunta de manera económica, depende de la segunda qué diseño de la bodega elegiremos.

Hoy consideraremos el caso más difícil: la construcción de una bodega. en suelos agitados con alto GWL, ya que son precisamente estos suelos los que son habituales en la parte europea de nuestro país, especialmente en el noroeste. Hay dos dificultades que le esperan en la construcción de una estructura subterránea con tales suelos: la amenaza de inundaciones y la destrucción bajo la influencia de las fuerzas de las heladas. Por lo tanto, le diremos cómo construir una bodega en el país con sus propias manos paso a paso.

Fundación

El lugar para construir una bodega de verduras debe estar ubicado lejos de árboles y agua. Aspectos destacados de la construcción de cimientos:

• Al hacer un pozo, asegúrese de tener en cuenta el grosor de las paredes de la instalación de almacenamiento.En este caso, la base del pozo aumentará en cada lado de 20 a 30 centímetros.
• La base debe tener al menos 30 centímetros de profundidad. El agua subterránea no debe llegar al suelo al menos 0,5 metros.
• El hoyo excavado está vallado con encofrado externo. Ella protegerá la tierra del derramamiento.
• Los pilares de la base deben instalarse en las esquinas. Se colocan sobre una base de hormigón de 0,1 metros de espesor y se hormigonan.

Opciones para crear un suelo impermeabilizante:

1. Vierta una capa de arena mezclada con escombros o fragmentos de ladrillos en el fondo del pozo. Con una ubicación cercana de agua subterránea o una gran profundización de la bodega de verduras, a veces se riega una capa de piedra triturada con betún caliente.

2. Si el sitio está húmedo, se coloca una capa de arena en el fondo del pozo. Sobre él se coloca material para techos u otro impermeabilizante. Las piezas deben colocarse superpuestas y las juntas deben pegarse con betún. La arena de río se vierte nuevamente en la parte superior hasta el nivel del piso de almacenamiento.

Secado activo de la bodega

Cuando se utiliza el sistema de ventilación descrito anteriormente, la bodega se seca de forma natural. Pero a veces, especialmente en primavera, todavía aparecen problemas con la humedad excesiva en esta habitación. La forma más fácil de secar es usar velas normales. Tecnológicamente, esta operación se verá así:

• Extienda la entrada casi hasta el suelo. En este caso, vale la pena usar una extensión de un trozo de tubería de metal.
• Coloque una vela encendida debajo.
• Cámbielo a medida que se quema.

La vela debe instalarse en un recipiente de metal. Incluso puede producirse un incendio en un sótano húmedo. Por supuesto, la vela debe instalarse de tal manera que no caliente el borde de la tubería. De esta forma, podrás secar el sótano en un par de días.

Paredes

Si los suelos en el sitio de construcción están húmedos o tienen tendencia a levantarse, entonces las paredes del sótano deben estar hechas de concreto (M350) con refuerzo obligatorio. Si los suelos están secos, entonces se puede usar ladrillo o piedra como material.

Muros:

1. Es necesario preparar el encofrado y colocar el refuerzo en forma de rejilla de 0,4x0,4 metros.
2. El hormigonado se realiza en capas con apisonamiento obligatorio.
3. La fila vertical de accesorios que sobresale de arriba está conectada a los accesorios en el techo de la habitación.
4. Una vez finalizado el trabajo de hormigón, el encofrado de las paredes del sótano se deja durante al menos otro mes. Este tiempo es suficiente para que el hormigón se endurezca bien.

Tambor y pasos

Los tipos de almacenamiento con una base profunda incluyen un vestíbulo compacto y un sótano para almacenar verduras. A la habitación con estantes se accede por una escalera separada del sótano por otra puerta.

El aire de esta habitación intermedia actúa como aislante térmico y ayuda a mantener las condiciones normales de almacenamiento.

Al planificar un almacenamiento para verduras y productos, no olvide decidir el número de escalones y el tamaño de la base de hormigón de las escaleras. La escalera está montada sobre una capa de hormigón magro de diez centímetros de espesor. El ancho de los escalones es de más de 20 centímetros.

Hacer escaleras:

1. Es necesario conectar el material del techo en el piso con la impermeabilización de las paredes del sótano.
2. Instalación de encofrado de madera.
3. La base de la escalera es de hormigón M250.
4. En la plataforma en la parte inferior de las escaleras, se debe proporcionar un hueco con una rejilla para recolectar la precipitación.
5. Los escalones y las paredes se pueden terminar con baldosas de cerámica.
6. Puede perforar los orificios necesarios para colocar los bastidores.

Superposición

En el proceso de fabricación del techo del almacén de verduras, se utiliza encofrado permanente. El grado de hormigón se selecciona no inferior a M250.

Etapas de trabajo en la instalación del piso:

1. El pozo se cubre con una plataforma hecha de troncos o vigas.
2. Sobre la base horizontal instalada, se coloca una malla de refuerzo con un paso de 20 centímetros. El refuerzo del techo y las paredes de la tienda de verduras está conectado con un cable.
3. El hormigón se vierte por etapas.Cada capa está cuidadosamente apisonada para evitar huecos.
4. Durante el secado, el hormigón está protegido de la lluvia y el sol.
5. La uniformidad de solidificación se puede lograr humedeciendo con agua.
6. La losa solidificada del piso del sótano debe dejarse durante al menos 3 semanas. Solo entonces se podrán continuar los trabajos de construcción.

Cómo lidiar con la humedad en un sótano.

La inspección de la bodega revelará áreas de alta humedad. ¿Cómo definirlos? Aire mohoso, las gotas en la pared son signos de alta humedad. Las principales etapas del trabajo:

• ventilación del sótano;
• estantes, los estantes se llevan a un lugar iluminado para que la luz solar destruya los gérmenes;
• todas las cajas y contenedores deben tratarse con una solución de formalina o sulfato de cobre;
• las tablas dañadas por podredumbre o moho pueden quemarse con un soldador o reemplazarse por otras nuevas;
• colocando cajas de carbón, la sal ayudará a absorber naturalmente el exceso de humedad;
• Blanquear las paredes con cal viva ayudará a reducir la humedad del aire y desinfectará las superficies.

Impermeabilización

Para proteger el almacén de verduras de la humedad externa, se toman las siguientes medidas:

• Las paredes del sótano están protegidas con imprimación y masilla líquida.
• Encima de ellos, se funden láminas de material para techos. Posteriormente, se debe conectar a la impermeabilización de la base.
• La superficie exterior de las paredes del sótano de verduras debe aislarse con poliestireno expandido.
• La losa está aislada desde arriba con material de cubierta en dos capas.
• Se vierten piedra triturada y arena. Este último se puede reemplazar con arcilla expandida.
• Todo esto se cubre con geotextiles y tierra.

Un montículo de tierra servirá como buen aislamiento térmico para el sótano.

Para evitar la lixiviación del suelo, se debe plantar con vegetación que forme una capa sólida de césped.

La muralla de tierra resultante puede servir como trampolín para la encarnación de muchas de las ideas del autor en el campo del diseño del paisaje.

Antes de que la colina se cubra con una capa de tierra, se instala el sistema de ventilación del sótano.

Ventilación

El almacenamiento de verduras de alta calidad será difícil o imposible sin un sistema de ventilación eficaz.

• Durante el intercambio de aire, se regulan la temperatura y la humedad.
• El aire circulante ayuda a prevenir la condensación y la pudrición en verduras y frutas.
• La ubicación de las tuberías del sistema de ventilación tiene algunas variaciones dependiendo de la profundidad y el área del almacenamiento.
• Por lo general, el aire se descarga a través del techo. En algunos casos, los agujeros se colocan en la pared.
• Los canales de suministro y escape están hechos de tubos de plástico de gran diámetro (aproximadamente 100 mm).
• El flujo de aire en el sótano se regula con compuertas.

Al diseñar la ventilación, se deben seguir los siguientes principios:

• El tubo de escape de aire debe ubicarse cerca del techo.
• El tubo de entrada de aire está justo encima del suelo del sótano.
• Las tuberías deben tener salida al exterior.
• El espacio entre el hormigón y la tubería se rellena con espuma de poliuretano.
• Las aberturas de las calles de las tuberías se cierran de la precipitación con "paraguas".

Principio de funcionamiento

El principio de funcionamiento de dicho sistema de ventilación es el siguiente:

1. El aire frío es más pesado que el aire caliente y se concentra en el fondo de la habitación. Cuando la temperatura del aire exterior desciende por debajo de la temperatura del sótano, corrientes cálidas corren a través de la chimenea hacia la calle.
2. En este momento, el aire frío de la calle entra a través de la tubería de suministro. El intercambio de aire constante es posible, por regla general, por la noche cuando la temperatura exterior está en su nivel más bajo.
3. Se recomienda cerrar las compuertas durante las heladas.

Los conductos de ventilación pueden ser de hormigón. Para ello, se hace un agujero en el techo de la bodega de verduras, se colocan encofrados, refuerzos y se vierte con hormigón. Para la impermeabilización, se utiliza material para techos, que se rocía con arcilla fina expandida.

Que pasa en el sótano

A menudo, las amas de casa se quejan de que las conservas no se conservan incluso antes del comienzo del invierno (se arrancan las tapas), en invierno las latas se rompen por las heladas y las verduras se pudren. Esto se debe a que la bodega no está debidamente equipada. Hace demasiado calor en verano y frío en invierno. Además, es posible que el sótano no esté equipado con un sistema de ventilación.

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Decoración de fachadas

La puerta de entrada debe encajar bien en el marco para excluir la posibilidad de que entren corrientes de aire y frío en la habitación.

• En los pequeños sótanos de verduras, a falta de vestíbulo y la ubicación de estanterías en la entrada, se justifica el uso de una puerta que consta de dos partes. Brindará la posibilidad de hacer pasar la comida por la parte superior de la puerta, no permitirá que el aire frío salga al exterior, ya que se ubica en la parte inferior de la habitación.
• La fachada se puede decorar con baldosas cerámicas o piedra.
• Antes de entrar, es recomendable disponer una plataforma de adoquines.

Si hace una bodega de verduras para almacenar alimentos de acuerdo con todas las reglas, le servirá durante muchos años. Con la ayuda de técnicas de diseño de paisajes, puede hacer que este objeto no solo sea funcional, sino también hermoso.

Pipa Holzer. Permacultura. Monje de Holzer

"Monk" es un dispositivo para el drenaje de agua, que consiste en un eje cuadrado o redondo, en cuyas ranuras se insertan aletas de retención para mantener el nivel de agua deseado. Este dispositivo es absolutamente esencial para que el piscicultor profesional pueda drenar el agua del estanque.

Sin embargo, existen muchos problemas con el monje, por ejemplo, congelación o atasco de las placas de retención. Por lo tanto, después de muchos experimentos, inventé el llamado monje arqueado. Con la ayuda de un tubo vertical que se inclina libremente, un tubo ascendente conectado a un tubo de drenaje horizontal, una tumbona, el horizonte de agua se puede ajustar de manera suave, fácil y con alta precisión.

Dado que este es mi invento personal, se le llama "el monje de Holzer". El desagüe es fácil de construir por su cuenta. Dado que el sistema debe ser resistente a las heladas, decidí utilizar tuberías de plástico. Mi método es el siguiente: en el punto más profundo de la presa, casi horizontalmente, con una pendiente mínima hacia afuera, se coloca una tubería de drenaje. Esta tubería horizontal desemboca en el estanque aproximadamente a 2-3 metros de la base de la presa. Un codo con un ángulo recto de curvatura se une al extremo de la tubería, en el que se inserta una tubería vertical desde el otro lado. Para regular el nivel del agua en el depósito, esta tubería vertical debe permanecer necesariamente móvil y conservar la capacidad de inclinarse de lado a lado.

El desafío técnico más difícil es una junta de tubería sellada herméticamente y al mismo tiempo móvil. Para conectar las tuberías entre sí con anillos de sellado, generalmente se usa jabón líquido. Sin embargo, después de un tiempo, se lava y la fijación de las tuberías en los puntos de acoplamiento vuelve a quedar inmóvil. Si quita la junta, la conexión de la tubería se volverá móvil, pero no apretada, y el agua fluirá constantemente fuera del depósito.

La solución a este problema fue el uso de tuberías de presión de agua potable de gran tamaño con un diámetro de 15-20 cm. Yo uso tuberías de presión caras (azules o grises), no tuberías de alcantarillado baratas (naranjas), porque tienen una conexión larga tubería (acoplamiento de tubería) y estas tuberías son mucho más estables que las tuberías de alcantarillado. Se necesita una manga larga para sellar la junta a tope. Si quito la junta tórica doble o triple del acoplamiento de tubería horizontal y en el codo de la tubería y simplemente inserto las tuberías entre sí, el codo de la tubería permanecerá móvil, lo que permitirá que la tubería vertical se incline de lado a lado.

El sellado de las juntas en las tuberías se logra utilizando una mezcla de tierra de turba de fibra gruesa, aserrín y estiércol de caballo. Esparzo varias horquillas de esta mezcla alrededor del círculo exterior y espero a que se asiente en el agua alrededor de la tubería.Las partículas fibrosas más pequeñas de esta mezcla se aspiran junto con agua en los espacios del acoplamiento de tubería creado después de la extracción de las juntas tóricas y se sellan completamente. Ahora el agua no sale y la tubería permanece móvil. Este sistema ha demostrado su eficacia de la mejor manera posible a presiones típicas de estanques de no más de 1 bar. En un sistema de suministro de agua a presión, este método no sería posible.

Para casos extremos asociados con alta presión de agua, por ejemplo, cuando un estanque está ubicado en lo alto de las montañas o se crea en un entorno geológico difícil, se requerirán medidas adicionales, cuya descripción está más allá del alcance de este libro. En tales situaciones, en ningún caso los aficionados deben trabajar, es imperativo consultar a un especialista.