La cereza dulce es un árbol de la familia Rosy con bayas grandes y carnosas. El color de las bayas puede ser de varias tonalidades desde el amarillo claro hasta el granate, casi negro. Las cerezas maduras tienen un agradable sabor dulce y considerables beneficios para el cuerpo.
Las cumarinas y oxicumarinas contenidas en las cerezas dulces reducen el riesgo de aterosclerosis, limpian la sangre del colesterol nocivo y reducen la carga sobre el corazón.
Los científicos afirman que el uso estacional de cerezas dulces tiene un efecto beneficioso sobre los procesos metabólicos del cuerpo humano. Las personas cuya dieta incluye esta baya tienen un metabolismo más alto y los procesos de regeneración de tejidos y huesos son más rápidos.
Las cerezas dulces se consideran un excelente antidepresivo. Promueve la producción en la sangre de las llamadas hormonas de la felicidad: endorfina y serotonina, que a su vez aumentan la resistencia del cuerpo al estrés y al rendimiento.
Esta baya es rica en vitaminas A, B1, B6, E, así como antocianinas, que, entre otras cosas, tienen un efecto beneficioso sobre la visión humana, disminuyendo la presión intraocular, mejorando la circulación sanguínea y aumentando la elasticidad de la retina.
La elección del material de siembra.
Vale la pena comprar plántulas de cereza solo en viveros especializados. Un árbol alto con una gran cantidad de brotes no será la mejor opción: durante la excavación para la venta, su poderoso sistema de raíces se daña y la tasa de supervivencia de tales plantas es mucho más baja que las plántulas anuales.
Cada planta seleccionada debe tener un sitio de injerto visible. Exteriormente, parece una ligera curva en el tronco a una distancia de 5-20 cm del cuello de la raíz. Si el tronco de la plántula es recto, esto indica que lo más probable es que sea una plántula y es poco probable que la calidad de la cosecha futura corresponda a la variedad declarada.
Un cerezo anual debe tener 2-4 brotes ramificados de no más de 20 cm de largo. La altura óptima de la plántula es de aproximadamente 1,5 m. El lóbulo de la raíz debe estar bien desarrollado y su longitud no debe exceder los 25 cm.
Las plántulas no ramificadas también se consideran adecuadas si el grosor de su tronco es de más de 2 cm. Al comprar un árbol de este tipo, después de plantarlo, se corona: la corona se corta por encima de la yema a una altura de 18-20 cm.
Las raíces de la plántula deben estar húmedas en el momento de la compra. En el sistema de raíces y las partes aéreas de las plantas sanas, no hay excrecencias ni daños. La corteza inelástica, que se agrieta a la menor curva, indica que la planta se ha secado en exceso. No debe haber hojas abiertas en la plántula.
Las mejores variedades para la región de Moscú.
La cereza dulce, a diferencia de otros cultivos de frutas y bayas, es más caprichosa en términos de invernada, por lo tanto, para cultivar en la región de Moscú, es mejor comprar las variedades más resistentes a las heladas. La variedad más atractiva para esta región es la cereza Iput. Además de la resistencia a las bajas temperaturas, existen ventajas como la maduración temprana de las frutas, la resistencia a las enfermedades fúngicas y un buen rendimiento: alrededor de 30 kg con un peso promedio de 1 baya en 9-10 g.
Para los jardineros que tienen una pequeña parcela de tierra a su disposición, será importante un factor como la compacidad de la copa y la pequeña altura del árbol. En este caso, la mejor compra sería la cereza Ovstuzhenka.Sus frutos son algo más pequeños que los de la variedad anterior, pero más estables y transportables. Ostuzhenka también pasa el invierno bien en la región de Moscú y rara vez sufre de diversos tipos de enfermedades.
Fatezh se considera la variedad de cereza más productiva; en condiciones favorables, se pueden cosechar de un árbol hasta 50 kg de frutos dulces de color rojo amarillento con un peso promedio de una baya en 4 g.
Condiciones climáticas de la zona
Las peculiaridades del clima de la región de Moscú no prevén el cultivo de árboles frutales. Pero gracias al trabajo de los criadores, existen especies aclimatadas para la zona.
Características climáticas de la región:
- Hay una gran diferencia entre la temperatura en invierno y en verano.
- Disminución de la temperatura en invierno, llegando a -35 ⁰С.
- Invierno con poca nieve.
- El contraste del clima, un cambio brusco de calor a frío.
Actualmente, existen muchas variedades que se adaptan a tales condiciones. Los árboles pueden soportar incluso las condiciones climáticas más adversas.
Aterrizaje
Puede plantar plántulas de cereza en un lugar permanente tanto en primavera como en otoño.
Si se planea plantar en la primavera, es mejor preparar el suelo con anticipación. Para esto, el suelo está bien excavado y se aplican fertilizantes en el camino. El abono, el compost o cualquier fertilizante mineral complejo se utilizan como aderezo. Si el suelo en el área seleccionada tiene alta acidez, es cal.
El sitio de plantación debe estar bien iluminado, protegido de vientos fuertes y no debe estar a la sombra de otros árboles o edificios.
Es importante recordar que solo una pequeña cantidad de variedades de cerezas se autopolinizan, por lo tanto, los árboles jóvenes se plantan en grupos, pero para que la distancia entre ellos sea de al menos 7 m.
Para plantar cerezas, cavan un hoyo de 60x80 cm y clavan una estaca en él, al que se atará el árbol en el futuro. Luego, el agujero se llena 1/3 con una mezcla de humus, césped y superfosfato, formando un montículo ordenado. En este cerro se coloca una plántula, se nivelan las raíces y se cubren con la mitad de la tierra. Luego, el sistema de raíces se humedece abundantemente y se cubre por completo. No vale la pena profundizar el cuello de la raíz, la tierra alrededor del tronco se tritura y se cubre con turba o humus.
La siembra otoñal de cerezas en el carril central endurece la planta y la hace más resistente a los caprichos de la naturaleza en el futuro. Sin embargo, debe recordarse que este método reduce significativamente la tasa de supervivencia de las plántulas. Es mejor realizar este procedimiento a más tardar en la segunda quincena de septiembre.
Se prepara con anticipación un hoyo para plantar cerezas, sus dimensiones deben ser de aproximadamente 60x60 cm. Se agrega una mezcla de humus y sulfato de potasio al hoyo, y luego se inserta una estaca para fijar el tronco de la cereza dulce. El rizoma se endereza cuidadosamente y se coloca en un agujero, luego se rocía con tierra y se apisona un poco. El círculo del tronco está abundantemente humedecido, el tronco del árbol está firmemente atado a una clavija. Para una mejor supervivencia, se recomienda cubrir las cerezas de heladas severas y vientos fríos envolviendo el tronco con papel grueso o geotextiles.
Como plantar
La cultura se puede plantar en el sitio, tanto en otoño como en primavera. Antes del invierno, es costumbre hacer esto en áreas cálidas, de 2 a 4 semanas antes de la congelación de la tierra. Donde prevalece un clima frío, como en el carril central y en la región de Moscú, sería más correcto plantar cerezas en la primavera, antes de que los cogollos se hinchen.
Los árboles jóvenes necesitan calor y sol, por lo que deben plantarse en el lado sur, sureste o suroeste del sitio. También es necesario proteger el árbol de los vientos fríos. Idealmente, el sitio necesita franco o franco arenoso, y el agua subterránea debe ser profunda, porque las raíces de una cereza dulce pueden profundizarse hasta 2 my comenzar a pudrirse cuando hay un exceso de humedad.
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La mayoría de las variedades de cereza son parcialmente autopolinizadas y autofértiles. Para que la planta dé buenos frutos, el ovario debe ser polinizado con el polen del "pariente polinizador".Para una pérdida mínima de rendimiento, es deseable tener varios árboles en el sitio, incluso si son autofértiles.
Preparación del suelo
Si se planea plantar en el otoño, el trabajo en la preparación del sitio debe comenzar con anticipación. 1.5-3 semanas antes del día de la siembra, debe desenterrar el suelo y aplicar fertilizantes:
- superfosfato - 0,18 kg por m2;
- compost - 10 kg por m2;
- fertilizantes de potasa - 0,1 kg por m2.
Puede agregar solo un complejo especial destinado a cerezas y cerezas, en la dosis recomendada. Si el suelo es muy ácido, deberá agregar cal apagada. Pero esto debe hacerse de 7 a 10 días antes de la aplicación de otros fertilizantes, de lo contrario, forman complejos insolubles y no traerán ningún beneficio.
Tabla: Dosis recomendada de cal para diferentes tipos de suelo.
| Reacción del medio (pH) | Arcilloso, franco, kg / m2 | Arenoso, franco arenoso, kg / m2 |
| ≤ 4 | Desde 0.5 | 0,3-0,4 |
| 4,1-4,5 | 0,4 — 0,5 | 0,25-0,3 |
| 4,6- 5,0 | 0,3 — 0,4 | 0,2-0,4 |
| 5,1-5,5 | 0,25 — 0,3 | No apliques |
| 5,5-6,0 | No apliques | No apliques |
Se prepara un hoyo para una plántula 2 semanas antes de la siembra: el diámetro es de al menos 1 metro y la profundidad debe alcanzar los 60-80 cm Al quitar el suelo, se clava una estaca en el centro del nicho, subiendo medio metro por encima del nivel del sitio, y la capa fértil superior se pliega por separado de la inferior y se mezcla con compost y fertilizantes:
- superfosfato - 0,2 kg;
- ceniza de madera - 0,5 kg;
- sulfuro de potasio - 0,06 kg.
Esta mezcla se coloca en un hoyo, formando un montículo apretado alrededor de la clavija. Se vierte una capa de suelo infértil encima, se riega el sitio y se deja 2 semanas para hundir la tierra.
Selección de retoños
Es mejor hacer copias de uno o dos años. El follaje de las ramas debe eliminarse para evitar la pérdida de humedad. Al elegir una planta joven, es necesario examinar cuidadosamente el tronco: por su apariencia, puede determinar la calidad de la cereza dulce:
- Rastro de vacunación: varietal (frutos rojos sabrosos y de fructificación temprana).
- Una abundancia de ramas: no será difícil formar la corona correctamente.
- El único conductor poderoso: un árbol maduro no se romperá con una buena cosecha.
El sistema radicular debe estar desarrollado, sano y no seco. Al transportarlo al sitio, deberá envolverse en un paño húmedo y una capa de polietileno.
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Inmediatamente antes de plantar, corte los brotes que no sean confiables y coloque el sistema de raíces en agua durante 2-10 horas, dependiendo del grado de sequedad.
Tabla: Las mejores variedades de cerezas para la región de Moscú.
| Variedad | El comienzo de la fructificación, la edad del árbol en años. | Términos de maduración | Peso de la baya, g | Productividad de un árbol, kg | Necesita polinización cruzada |
| De frutos grandes | 4 | Segunda quincena de junio | 10,5 — 18 | 44-55 | + |
| Franz Joseph | 5-6 | Fin de junio | 5-8 | 35-40 | + |
| Valery Chkalov | 5-6 | Mayo | 6-9 | Hasta 60 | + |
| Lena | 4 | mes de julio | 6-8 | 20-25 | + |
| Michurinka | 5-6 | mes de julio | 6-7 | 30 | + |
| Veda | 4-5 | mes de julio | 5-6 | Hasta 65 | + |
| Raditsa | 4-5 | A mediados de junio | 4,5-6 | 35-55 | + |
| Pongo | 4-5 | Fin de junio | 5-9 | 20-25 | + |
| Rechitsa | 5 | Segunda quincena de julio | 5-6 | 30 | + |
| Bryansk rosa | 5 | julio Agosto | 4-5 | 20-30 | + |
| Ovstuzhenka | 4-5 | junio | 4-6 | 16-30 | + |
| Odrinka | 5 | mes de julio | 5,5-7,5 | 82 | + |
| Narodnaya Syubarova | 4 | junio | 6 | 18-30 | — |
| Chermashnaya | 4-5 | junio | 4,5 | 12-30 | + |
| Teremoshka | 4-5 | mes de julio | 5-6,5 | 15-30 | + |
| Leningrado negro | 3 | Segunda quincena de julio | 3,5 | 30-40 | + |
| Amarillo del patio trasero | 6 | junio | 5,5 | 50 | + |
| Tyutchevka | 5 | julio Agosto | 5,3 | Hasta 80 | + |
| Colina roja | 4 | junio | 4-6 | 45 | + |
| Celoso | 5 | Fin de junio | 5-8 | 14-30 | + |
| Regalo a Stepanov | 4 | mes de julio | 4 | Hasta 60 | + |
Para las variedades adecuadas para el cultivo en la región de Moscú, la resistencia a las heladas y la buena resistencia a las enfermedades son características (a excepción de la variedad de cereza Valery Chkalov, es susceptible a la podredumbre gris y la coccomicosis). Las variedades rojas están bien almacenadas y son adecuadas para el transporte, las cerezas amarillas tienen una piel más delicada; no se pueden transportar, pero las críticas de los jardineros sobre dicha baya son muy buenas.
Desembarco
Puede plantar cerezas en campo abierto en el otoño antes de la llegada de heladas estables. Es necesario asegurarse de que el collar de la raíz de la planta, después de rociar con tierra, permanezca por encima de la superficie al menos 5 cm. Las raíces se enderezan cuidadosamente, colocándolas en un terrón de tierra fértil y el agujero se llena con un capa infértil. Luego vierten un balde de agua para que el suelo se hunda.La tierra alrededor del tronco se compacta y se hace una ranura a 30 cm de ella, en la que se vierte otro cubo de agua. Después del hundimiento del suelo, deberá agregar tierra. Colocando varias plántulas de cereza, es necesario dejar al menos 4 m entre ellas, debido al crecimiento del sistema radicular y de las copas de los árboles.
En la primavera, después de que la capa de nieve se haya derretido y el suelo se haya secado, se introducen aditivos de nitrógeno y minerales en el pozo preparado en el otoño. Las plantas se pueden plantar en 7-10 días. Después de plantar, cubra el suelo alrededor del tronco con mantillo.
Cultivo agrotécnico
Las cerezas dulces son muy exigentes para regar. La sequía puede provocar la muerte de una planta joven, y la humedad excesiva del suelo evitará que el oxígeno llegue a las raíces, las bayas de la planta inundada comenzarán a agrietarse. El régimen de riego óptimo es 1 vez en 2 semanas, sin embargo, si el verano es caluroso y seco, el riego aumenta hasta 1 vez en 7-10 días.
Fertilice las plántulas 2 veces por temporada. La primera alimentación compleja se lleva a cabo a principios de mayo, la segunda, en septiembre. El superfosfato es adecuado para la alimentación de otoño: aumenta la resistencia al invierno de las plantas.
Para que la cereza se desarrolle correctamente y dé frutos abundantes, necesita formar una corona. Para hacer esto, los árboles se podan regularmente de acuerdo con el siguiente patrón:
- 1 año de cultivo. Deje un tronco con una longitud de 70-90 cm.
- 2 años de cultivo. Deje 4-6 ramas esqueléticas poderosas del nivel inferior con una longitud de no más de 50 cm. Es importante eliminar todas las ramas que hayan crecido a una altura inferior a 65 cm.
- 3 años de cultivo y posteriores. Se eliminan todas las ramas semiesqueléticas que conducen a la corona, así como todas las secas y dañadas, las ramas restantes se acortan a la mitad.
Cuidado de la cereza durante la temporada de crecimiento y medidas de protección.
Al plantar y cuidar cerezas en la región de Moscú, se deben observar una serie de reglas:
- El riego de las plantas debe ser regular. Es suficiente regar el suelo en el círculo cercano al tronco 2 veces al mes, pero si el verano es caluroso, después de 10 días. Más a menudo: las bayas maduras se agrietarán, las raíces comenzarán a ahogarse.
- Necesita fertilizar árboles frutales solo a principios de mayo. El superfosfato aumenta la resistencia al invierno y no promueve el crecimiento de la vegetación, se puede usar en septiembre. Las ramitas alargadas son presa de las heladas.
- La protección contra heladas consiste en envolver el maletero con papel, geotextil. No poda en otoño. Los árboles en flor se rocían con agua con miel, cubiertos de escarcha, dejando espacios para que las abejas vuelen.
- La poda se realiza a principios de primavera. Las puntas se quitan y crecen hacia adentro, engrosando la corona. Si hay ramitas secas y rotas, se eliminan a lo largo del follaje abierto.
El cuidado de las cerezas en la región de Moscú debe ser equilibrado, acorde con las condiciones climáticas. La selección de variedades de diferentes períodos de maduración, la presencia de polinizadores son condiciones indispensables para obtener rendimientos estables de frutos rojos dulces.
Video sobre cerezas en la región de Moscú.
Enfermedades y plagas
A pesar de la resistencia de la mayoría de las variedades de cerezas a las enfermedades fúngicas, ocupan una posición de liderazgo en la lista de posibles problemas que pueden aparecer al cultivar este cultivo.
La enfermedad de Clasterosporium se puede reconocer por las manchas negras en las hojas de la planta. En el futuro, el follaje del cerezo infectado se cae y los frutos se secan.
No menos peligrosas son la cocomicosis y la podredumbre gris. Son causadas por el clima frío y lluvioso. Ambas enfermedades se desarrollan rápidamente y pronto afectan a todo el árbol. Las hojas se secan y se desmoronan, el rendimiento de tales plantas disminuye, los frutos se pudren.
Como profilaxis para estas y otras enfermedades, inmediatamente después de la floración, el árbol debe rociarse con una preparación que contenga cobre. En caso de infección, las partes afectadas de los árboles se eliminan y se queman.
Las plagas más peligrosas son:
- pulgón de la cereza negro,
- mosca de la cereza,
- rollo de hojas,
- corredor de pipa de cereza.
Se alimentan de la savia de las plantas, quitando su vitalidad y reduciendo significativamente los rendimientos.Como lucha contra los parásitos, es mejor utilizar insecticidas como Aktara, Karbofos, etc. En algunos casos, los remedios caseros también pueden ayudar. Por ejemplo, una solución acuosa de polvo de tabaco con la adición de una pequeña cantidad de jabón líquido.
Cosecha y almacenamiento
Comienzan a cosechar cerezas cuando las bayas adquieren un color característico de su variedad. No debe recoger frutas inmaduras, su sabor se reduce y no podrán adquirir la dulzura necesaria en casa. Las bayas demasiado maduras se desmoronan y atraen una gran cantidad de aves y plagas al sitio.
Cosechado por la mañana después de que cae el rocío. Si llueve, es mejor posponer este evento al día siguiente para extender el período de almacenamiento del cultivo.
Las cerezas maduras no se caracterizan por una mayor calidad de conservación. A temperatura ambiente, conserva su frescura durante no más de 5-7 días, en el refrigerador, hasta 3 semanas, pero para esto, las bayas deben estar absolutamente secas.
El mejor método de almacenamiento en invierno es congelar la fruta. Las bayas bien lavadas y secas se colocan en recipientes herméticos y se colocan en el congelador. Después de descongelar, las cerezas deben consumirse frescas inmediatamente o convertirse en compota o relleno de pastel. La congelación repetida de las bayas de cereza dulce es inaceptable.
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Los beneficios de las cerezas
Las cerezas dulces prácticamente no tienen grasa. Son 82% de agua, 16% de carbohidratos. Contienen muchos nutrientes, vitaminas, micro y macroelementos, azúcar. Las frutas se utilizan frescas y procesadas como jugos, vino, compotas, mermeladas y conservas. Las semillas de cereza contienen aproximadamente un 30% de aceite graso (para necesidades técnicas) y un 1% de aceite esencial utilizado en perfumería.
Las propiedades medicinales de las cerezas dulces se conocen desde hace mucho tiempo. Ayuda contra la deficiencia de vitaminas y la depresión, la anemia y las enfermedades de la tiroides, protege contra los virus. Las cerezas amarillas contienen mucha vitamina C, las bayas de color burdeos oscuro contienen hierro, las de color blanco rosado se caracterizan por mantener la calidad. La cereza es baja en calorías, evita la deposición de grasa, pero cuando se consume, vale la pena observar la norma, especialmente para las personas propensas a las alergias.
Las decocciones de flores y hojas de cerezo son un excelente remedio para las infecciones y los resfriados, desde los esquejes, para calmar el sistema nervioso, jugo concentrado, en la fabricación de máscaras antienvejecimiento. Las vitaminas contenidas en las bayas son útiles para las uñas, el cabello, la piel y los dientes. La cereza dulce conserva plenamente sus propiedades cuando se congela.
