El origen de la raza de cerdos grandes blancos.
El lugar de nacimiento de la raza es Inglaterra. Los cerdos de orejas largas se criaron originalmente en la isla, que se mejoraron gradualmente mediante el método de selección simple y la creación de mejores condiciones de alojamiento. Entonces, con el tiempo, se crió el cerdo de Leicester.
En el siglo XIX, el ritmo de mejora de los cerdos ingleses se aceleró significativamente. Los cerdos locales, incluido Leyster, comenzaron a cruzarse con representantes de razas extranjeras. Este trabajo se realizó de manera descentralizada a la vez en muchas explotaciones ganaderas, a menudo sin un objetivo específico y sin apego a la metodología. Como resultado, han surgido muchos grupos de cuasi razas muy diversos con una herencia inestable.
A principios de la década de 1830. uno de los criadores de ganado británicos logró criar una raza estable de cerdos pequeños pero de maduración temprana. La raza fue nombrada pequeña blanca. Debido a la alta exigencia de estos cerdos con respecto a las condiciones de crianza, no se difundieron ampliamente y los granjeros pronto perdieron el interés por ellos por completo. Sin embargo, esta raza logró contribuir a la mejora de los cerdos ingleses. En 1851, se presentó en una exposición agrícola un cruce entre Leyster de orejas largas y pequeños cerdos blancos. Se trataba de animales de maduración temprana con buenas características cárnicas y excelente fertilidad, poco exigentes a las condiciones de mantenimiento.
Este cruce exitoso, llamado cerdo de Yorkshire, ganó rápidamente popularidad entre los criadores ingleses. Para prevenir la amenaza de degeneración de la raza en 1885, se desarrolló un estándar único y se estableció un libro genealógico. A partir de ese momento, la raza se denominó oficialmente "cerdo blanco grande".
En Rusia, como en otros países europeos, la raza comenzó a exportarse en la década de 1880. Pero estos animales no pudieron influir en la situación general de la cría de cerdos rusa en ese momento. Las guerras de principios de siglo, junto con la devastación económica, llevaron a la pérdida casi total de los cerdos reproductores ingleses en Rusia.
Después de la estabilización de la situación política en la Rusia soviética, se lanzó un programa para crear una industria de cría de cerdos de propiedad estatal. Como parte de este proceso en la década de 1920. Se importaron más de 600 cerdos reproductores de Gran Bretaña, que se convirtió en la base para la creación del ganado soviético de cerdos domésticos reproductores.
Después de la compra de animales ingleses en la URSS, se comenzó a trabajar para mejorar aún más esta raza. A lo largo de las décadas de selección y cruzamiento, en general se creó una nueva raza, aunque en la práctica todavía se la conoce simplemente como un gran cerdo blanco. Mientras tanto, los cerdos rusos de hoy se diferencian de sus parientes ingleses en una constitución y fertilidad más masiva, sin mencionar su adaptabilidad a las condiciones climáticas domésticas.
En la época soviética, los criadores trabajaron en parte para mejorar las cualidades grasosas de los cerdos, por lo que la proporción de individuos de tipo carne en la raza disminuyó. Después del colapso de la URSS, la estructura de la demanda de los consumidores ha cambiado, por lo que hoy los criadores están trabajando para mejorar las cualidades de la carne de los cerdos blancos.
Según los expertos, hoy en día la gran raza blanca de cerdos constituye el 80% del ganado doméstico.Además, la mayoría de las otras razas criadas en la Federación de Rusia, en un grado u otro, también contienen genes de la gran raza blanca.
¿Cuántas cabezas puedes iniciar un negocio con lechones?
Muchos agricultores novatos están interesados principalmente en esta cuestión. Pero nadie te responderá con seguridad. Después de todo, todo depende de las capacidades y el volumen de las inversiones financieras. Puede comenzar desde cero con un par de docenas de cerdos, expandiendo gradualmente la granja.
Según la experiencia de muchos ganaderos, el ganado óptimo para iniciar un negocio porcino es de 300 a 400 individuos. Aquí también debe tener en cuenta el siguiente punto: las ventas de productos. Es esta cuestión la que debe estudiarse antes de comenzar a comprar lechones.
¡Un punto importante! Las hembras y los machos deben comprarse en diferentes viveros o granjas. Esto evitará lazos familiares y posibles mutaciones genéticas.
Raza de cerdo blanco grande - descripción
Esta raza se clasifica como universal, es decir, carne grasosa, lo que también se nota en su exterior. Los animales tienen una constitución fuerte, pero al mismo tiempo tienen un cuerpo ligeramente delicado.
Con un cuerpo bastante macizo, la cabeza es pequeña con una frente moderadamente ancha y un hocico no muy largo. Las orejas son grandes, pero no caídas.
El cuerpo es alargado y ancho, conectado a la cabeza por un cuello largo y ancho. La espalda es recta, a veces ligeramente curvada hacia arriba. Los jamones tienen una forma casi perfecta. Las costillas son redondeadas, el vientre está recogido, no colgante.
La piel tiene un color rosado claro clásico (cerdo), que también se clasifica como blanco. Las cerdas son finas pero densas.
El carácter del cerdo blanco es tranquilo e incluso flemático.
Raro
Por supuesto, si un agricultor doméstico quiere tener cerdos negros en su tierra, en la mayoría de los casos elegirá entre las variedades presentadas anteriormente. Tienen muchas ventajas. Sin embargo, aquellos que quieran comprar razas verdaderamente raras de cerdos negros deben prestar atención a los siguientes especímenes. Si lo desea, consulte la información sobre ellos en Wikipedia.
Nero di Parma o Nero Parmesan
Este representante pertenece a la raza aborigen italiana, que se cría exclusivamente para productos cárnicos. Entre las principales ventajas de la especie se encuentra la buena resistencia a las bajas temperaturas. A mediados del siglo pasado, esta raza de cerdos de carne redujo significativamente su número, ya que los parientes blancos productivos comenzaron a importarse activamente a Italia.
Sin embargo, después de muchos años de trabajo en la restauración de la raza, estas primerizas se pueden comprar nuevamente para la reproducción. Quienes deseen criar estos animales en su explotación deben tener en cuenta que se caracterizan por una buena fertilidad (una cría incluye unos 10 lechones).
conejillo de indias
Este gran lechón negro se cría principalmente en Estados Unidos, aunque tiene raíces africanas. El animal es de tamaño grande y también tiene orejas erguidas y ordenadas. Los cerdos pequeños no pesan más de medio kilogramo (al nacer). Con respecto a la nutrición, estas personas pueden arreglárselas sin peligro con la hierba y también atrapan serpientes. Esta variedad se considera pequeña en número, ya que no es particularmente popular entre los agricultores.
Cerdo ibérico negro
La mayoría de estos cerdos se crían en Portugal y España. Los animales tienen un cuerpo alargado, en el que el pelo está casi completamente ausente. Las patas largas y las pezuñas bastante duras son un rasgo característico de la especie. Su apetito siempre es bueno, por lo que es necesario proporcionarles una dieta equilibrada. De lo contrario, los cerdos pueden ser obesos.
Entre las características clave de la raza, también vale la pena destacar la característica genética: el veteado de la carne. Es decir, la grasa está, por así decirlo, distribuida entre las fibras grasas.El sabor del producto cárnico es excelente, ya que los cerdos pasan mucho tiempo en los pastos. Elija una especie para la cría que se adapte específicamente a usted y tenga en cuenta las recomendaciones básicas para criar animales grandes. En este caso, puede contar con un alto porcentaje de carne en la salida.
Gran raza blanca de cerdos: una característica de la productividad.
Los cerdos blancos se caracterizan por una excelente madurez temprana. Son capaces de ganar 700 g de peso al día. El crecimiento joven, óptimo para el sacrificio, gana 100 kg de peso a los 180 días de vida. La conversión alimenticia es de aproximadamente 4 kg de unidades de alimento por kg de aumento de peso.
A la edad de 12 meses, el cerdo pesa en el rango de 200 kg. Las cerdas adultas pueden alcanzar los 230-250 kg, los verracos - 300-350 kg.
El rendimiento al sacrificio de animales jóvenes es del 80-82%. Además, la carne tiene excelentes características de sabor. Debido al hecho de que las fibras musculares del cerdo blanco están impregnadas de una red de finas capas de grasa, la carne es muy jugosa y suave.
Entre las características más importantes de la gran raza blanca de cerdos, también debe atribuirse la buena fertilidad. Una cerda trae un promedio de 11-12 lechones y, a veces, los 14.
Mantenimiento y dieta de un gran cerdo blanco.
Aunque los cerdos blancos difícilmente pueden llamarse caprichosos, conviene recordar algunas de sus características. Debido a la delicada piel blanca y la mínima línea de cabello, estos animales toleran muy mal tanto la luz solar directa en climas cálidos como las heladas más o menos severas. Por esta razón, durante las caminatas de verano al aire libre, deben protegerse del sol en forma de un dosel ligero o simplemente a la sombra de los árboles. En invierno, la caminata debe estar limitada en el tiempo, dependiendo de la temperatura del aire.
Por lo demás, el contenido de cerdos blancos no difiere fundamentalmente de las recomendaciones estándar para este tipo de animales de granja. Piggy necesita una pocilga limpia y cálida con buena ventilación e iluminación adecuada. En verano, los animales deben, si es posible, pasar el mayor tiempo posible al aire libre. Idealmente, generalmente deben ser liberados en pastos con pasto verde. Sin embargo, el mantenimiento de establos es bastante aceptable cuando se utilizan métodos de cultivo industrial.
Desde una edad temprana, los cerdos deben recibir cinco comidas intensivas al día. Los alimentos vegetales son los más adecuados: papas y otros cultivos de raíces, hojas de repollo, melones, maíz, calabaza. Además, los cerdos comen voluntariamente frutas (peras, manzanas) y hierbas verdes (guisantes, alfalfa, legumbres). Asegúrese de incluir piensos y productos lácteos en la dieta. Se recomienda alimentar a los lechones con tubérculos hervidos con la adición de trigo y suero.
Al formular la ración, es importante asegurarse de que los cerdos reciban todas las vitaminas y minerales necesarios. Esto es importante no solo para reducir el riesgo de diversas enfermedades, sino también para aumentar la productividad de los animales.
Es importante que los cerdos tengan agua potable limpia en todo momento. Al mismo tiempo, para prevenir infecciones y trastornos intestinales, es aconsejable evitar que el agua potable se caliente por encima de los 20 grados.
Alimentando a los mamíferos
Tener cerdos en casa requiere una dieta equilibrada de calidad. La alimentación animal es líquida, húmeda y seca. Cada tipo de alimento es asimilado por el cuerpo del cerdo de diferentes formas:
- Los alimentos líquidos son alimentos que contienen al menos un 75% de humedad. Es una masa homogénea que responde a las necesidades fisiológicas del cerdo.
- La comida húmeda es una sustancia compuesta por 1 parte de alimento seco y 1,5 partes de agua. Los artiodáctilos comen con placer este alimento.
- Las larvas secas son las más beneficiosas en muchos sentidos. Primero, se deterioran mucho más lentamente y son óptimos en áreas con altas temperaturas del aire. En segundo lugar, al comer alimentos secos, los animales aumentan de peso más rápidamente.Sin embargo, cuando la dieta de los mamíferos consiste únicamente en alimentos insaturados, aumenta el riesgo de enfermedades como gastritis, úlceras, etc.
Idealmente, la nutrición de los cerdos debería incluir cereales, tubérculos, hierbas, polvo de heno, productos lácteos y desechos de carne.
La alimentación de los cerdos debe optimizarse dos meses antes del sacrificio.
Ventajas y desventajas de la gran raza de cerdo blanco.
La alta prevalencia de la raza en Rusia es el resultado de un excelente equilibrio de pros y contras que poseen estos cerdos. Sin ventajas significativas sobre otras razas, nunca habría constituido 4/5 del ganado doméstico de los cerdos reproductores.
¿Qué cualidades aseguraron tanta popularidad para un gran cerdo blanco? Los siguientes factores influyeron sobre todo en esto:
- Adaptación a las condiciones domésticas. Según la descripción oficial, la gran raza de cerdo blanco es excelente para la cría en las condiciones del centro de Rusia. Incluso cierta sensibilidad a la luz solar y las heladas no es un problema real para los agricultores.
- Sin pretensiones en la dieta. Los cerdos responden bien a la mejora de la calidad del alimento, pero si el granjero no puede proporcionar una dieta perfectamente equilibrada a los cerdos, el rendimiento de los animales no se verá afectado en gran medida. Y tampoco habrá problemas de salud graves.
- Alta madurez temprana. En solo 6 meses, el crecimiento joven alcanza con confianza la masa del fondo del pozo. Por lo tanto, el costo de producción es menor que el de las razas de maduración tardía, ya que se reducen los costos brutos de alimentación.
- Carne sabrosa. Los cerdos blancos producen carne de "mármol" de muy alta calidad, que tiene una gran demanda en el mercado alimentario.
- Fertilidad. Las cerdas traen sistemáticamente 12 lechones cada una, lo que permite un crecimiento muy rápido del ganado con un número de reproductores relativamente pequeño. Y esto, en última instancia, también reduce el costo de los productos cárnicos.
En cuanto a las desventajas de la raza blanca, no son tan significativas:
- Mayor contenido de grasa. Durante mucho tiempo, los criadores soviéticos se dedicaron a aumentar la untuosidad de la raza blanca. Hoy en día, la demanda de manteca de cerdo en Rusia no es tan grande, por lo que el alto contenido de manteca de cerdo se ha convertido en una desventaja para la raza.
- Intolerancia al sol y a las heladas. Esta peculiaridad de la raza no es realmente un problema grave. Pero en las regiones del sur del país, donde hace calor todo el verano, se excluye el pastoreo de cerdos en pastizales, donde es imposible para ellos brindar protección contra la luz solar directa. En las regiones del norte, en invierno, es difícil proporcionar incluso caminatas cortas al aire libre durante las heladas severas.
Reproducción
La cerda tiene un instinto excelente, por lo que no se requiere la intervención del propietario. Las hembras se consideran sexualmente maduras a los 4 meses y los cerdos a los 6 meses.
Las cerdas son fértiles: hasta 18 lechones, pero en su mayoría hasta 12 bebés. Durante un año, 1 hembra traerá 24 cerdos.
Los cerdos tienen una excelente memoria genética, nunca comerán plantas venenosas.
Los cerdos son económicos en alimentos, principalmente alimentos verdes. Los lechones no deben mantenerse solo en la hierba.
El parto de cerdos vietnamitas de pura sangre es el escenario principal en la cría de animales.
¡Importante! El único requisito es la ausencia de vínculos familiares entre los cerdos y el jabalí.
Los lechones alcanzan la madurez temprano, se necesita un peso de 30 kg, por lo que los lechones y el cerdo estarán sanos.
Determinación de la preparación para aparear un cerdo:
- ansiedad;
- hinchazón del asa genital;
- la descarga es posible;
- cuando presiona la grupa del cerdo con las manos, de repente se congela y se detiene.
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Para garantizar el apareamiento, debe colocar el jabalí con los cerdos durante un día.
La gestación dura 115-118 días, el cerdo tritura el heno para el nido una semana antes del parto, se preocupa.
En el cerdo, los lóbulos de la leche aumentan, los pezones se enrojecen y el vientre se hunde hasta el suelo. El día del parto, los lechones no quieren comer y de los pezones saldrán gotitas de calostro claro.
Un cerdo recién nacido se limpia de películas (moco), se corta el cordón umbilical y la herida se lubrica con yodo. Para los niños es necesario: calor + 30-32o С, agua limpia y heno fresco fragante.
