Sumakh es una de las plantas cuyas propiedades beneficiosas se conocen desde la antigüedad. Sumy es famoso por tales cualidades: propiedades bronceadoras, teñidas y decorativas. La planta tiene varias especies, entre las que la más común es el zumaque de cuernos de venado o su segundo nombre es el árbol de vinagre.
Esta variedad destaca del resto por sus hojas plumosas y una altura que no supera los cinco metros. Pero la principal ventaja es una mayor decoración, a partir de principios de primavera y hasta finales de noviembre. Luego se destaca con la aparición de hermosos frutos de invierno. No es difícil reconocer el zumaque a primera vista.
No es un árbol de hoja caduca muy alto, el follaje se extiende a lo ancho y en general el árbol parece un arbusto enorme. La estructura de la corona también es muy atractiva. El árbol se ve espectacular gracias a las impresionantes inflorescencias que se recolectan de pequeñas flores.
Además, las hojas plumosas con lóbulos simples y pecíolos redondeados le dan una belleza adicional a esta planta. Y las inflorescencias tienen forma de vela con un colorido tono marrón de la temporada de otoño. Entre las plantas leñosas, esta planta es especialmente apreciada por los diseñadores de paisajes.
¿Qué tipo de planta es y de dónde viene?
El zumaque de cuernos de venado (R. typhina) pertenece a la familia del zumaque y es un árbol o arbusto bajo de tallos múltiples. En la naturaleza, crece hasta los 10-12 m de altura. Las formas de jardín rara vez superan los 4-6 m.
La tierra natal de la planta son las partes orientales de América del Norte, donde crece en abundancia en los bordes secos de los bosques caducifolios, bordes de carreteras y laderas de montañas bajas. Sumy llegó a Europa a principios del siglo XVII y los jardineros gustaron de inmediato por su apariencia inusual.
En primavera, la planta expulsa gruesos brotes cubiertos de un delicado plumón marrón grisáceo. Se parecen a los cuernos de los ciervos jóvenes, de ahí su nombre específico "cuernos de ciervo".
Brotes jóvenes de zumaque: suaves y esponjosos, como cuernos de ciervo.
Las grandes hojas compuestas pinnadas impares de sumach alcanzan una longitud de 50-60 cm y se asemejan a una fronda de palmera o helecho. Cada hoja consta de folíolos alargados y dentados con una superficie aterciopelada de color verde oscuro (de 11 a 31). El pico de decoración del arbusto es en otoño, cuando las hojas adquieren un impresionante color carmesí y parecen brillar desde el interior. Además, antes de volverse rojo, el follaje cambia toda la paleta de tonos, de amarillo dorado a escarlata ardiente.
El arbusto de sumach en el jardín de otoño parece una hoguera en llamas
Las flores de Sumach no son menos originales. En junio, aparecen velas rojas gruesas de 15-20 cm de altura en la parte superior de los brotes, que consisten en muchas flores pequeñas, que exudan un aroma fresco de vinagre de pepino. Por este olor, el zumaque recibió su segundo nombre: árbol de vinagre.
En lugar de las velas, con el tiempo, se forman densos racimos de bayas que decoran la corona hasta el invierno.
Sumach es una planta con poligamia dioica. Esto significa que forma flores masculinas y femeninas por separado. Las primeras son las mismas velas que se convierten en racimos de frutos rojos, las segundas son inflorescencias sueltas de color verde amarillento necesarias para la polinización. En un árbol, no se encuentran en su forma pura, pero la planta puede formar flores hermafroditas (bisexuales).
El fruto del vinagre es comestible.En los Estados Unidos, todavía se usan para hacer refrescos caseros que saben a limonada. Pero la mayoría de las veces, las bayas se dejan en el árbol, como decoración de invierno y como regalo para los pájaros.
Gracias a las densas panículas con frutos rojos, incluso en invierno, el zumaque se ve decorativo.
Selección de material de siembra.
Para obtener buenas plántulas garantizadas de sumach con cuernos de venado - árbol de vinagre, es mejor comprarlas en granjas hortícolas. Inspeccione el árbol cuidadosamente antes de comprarlo. Debería tener hojas firmes, desarrolladas y raíces sanas... La forma del zumaque debe ser simétrica. Si tiene un tronco torcido, entonces la planta ha sido podada.
Un árbol con una raíz dañada muere rápidamente. Elija una plántula con un trozo de tierra, entonces sabrá que el rizoma no está dañado. Una planta de calidad tiene hojas frescas sin puntas secas. No debe tener telarañas ni moho, ya que es un signo de enfermedad o infestación de insectos.
Las raíces de las plántulas no deben estar podridas ni manchadas. Un árbol sano tiene raíces fuertes, bien enterradas en el suelo. Si el árbol tiene un color de hoja demasiado brillante o flores demasiado grandes, esto significa que ha sido sobrealimentado con fertilizantes. La planta estará adolorida y puede perder rápidamente su zumaque.
Cómo plantar zumaque
El otoño es el mejor momento para plantar un árbol decorativo.
Es recomendable que elija un lugar en el jardín que sea soleado, resguardado del viento, con suelo bien drenado, ya que no acepta el atrapamiento de raíces. Sumac es un verdadero espartano en términos de otras condiciones de cultivo. Crecerá tanto en margas fértiles como en suelos pobres arenosos o pedregosos, un ambiente alcalino y ligeramente ácido es adecuado para ello, es resistente a enfermedades y plagas, tolera fácilmente el calor, la sequía, los inviernos helados. Y si se congela, siempre se recupera.
Al plantar, debe considerar dos características importantes de la planta.
- Sumakh da un crecimiento abundante. Y si no desea que se extienda por todo el jardín y desplace a otros cultivos, instale de inmediato limitadores para el crecimiento de las raíces. Para hacer esto, se introduce una barrera especial para las raíces o un borde de plástico en el suelo a una profundidad de al menos 50 cm. Esto se hace a lo largo del perímetro de la copa a una distancia de 1,5 a 2 m del tronco, para que las raíces tengan un lugar para crecer.
- Sumakh es una cultura dioica. Si quieres tener mucha fruta, planta al menos dos árboles de vinagre cerca.
Al plantar en otoño, es aconsejable aislar la zona de la raíz con hojas caídas, ramas de abeto, para que la planta esté garantizada para invernar y comenzar.
El árbol de vinagre crece muy rápidamente, aumentando anualmente en altura y ancho en 30-40 cm.
Reproducción
El cultivo se propaga con mayor frecuencia por chupones de raíces. Este proceso se puede realizar tanto en otoño como en primavera. Esto requiere una serie de pasos:
- separe la plántula de la planta principal, sin tocar los rizomas;
- cavar un hoyo, cuyo tamaño es 2 veces el volumen de las raíces;
- coloque una plántula en el hoyo, extienda los rizomas, cubra con tierra;
- al plantar, asegúrese de que el cuello de las raíces esté ubicado al nivel de la superficie del suelo;
- compacta la tierra, riega con moderación.
Puede propagarse por árboles y semillas, pero este es un proceso complejo.
En primer lugar, solo se requieren semillas frescas y, en segundo lugar, requieren una estratificación preliminar dentro de los 2 meses. También es necesario realizar el tratamiento con agua hirviendo y una solución de ácido sulfúrico.
Características del cuidado de los árboles.
Otra gran ventaja del vinagre es que requiere poco o ningún mantenimiento.
Riéguelo solo en caso de calor extremo y sequía prolongada. La planta tampoco necesita alimentación. Aunque si ves que el crecimiento es insuficiente, en primavera puedes verter humus o abono vegetal en el suelo alrededor del tronco. Esto le dará al árbol un buen comienzo.
El zumaque no requiere poda anual, aunque no le teme, ya que crece rápidamente. Por lo general, en primavera realizan la limpieza sanitaria de la corona, eliminando las ramas congeladas. Y también forman una planta acortando los brotes que sobresalen demasiado.
Debido a su alta plasticidad, el árbol de vinagre se puede cultivar en un tronco, formado en forma de árbol de tallos múltiples, un arbusto.
Dado que la planta es propensa a la formación de un crecimiento excesivo, no se recomienda aflojar el suelo en la zona de la raíz. Dañando las raíces, estimula la aparición de árboles jóvenes. Por cierto, se puede decir lo mismo sobre la alimentación excesiva. Cuanto mejor cuides el árbol, más abundante será el crecimiento.
Para no aflojar el suelo, es mejor colocar césped o mantillo en la zona de la raíz con grava decorativa. Si aparecen brotes y es necesario eliminarlos, córtelos al nivel del suelo, pero no los excave, de lo contrario obtendrá varios en lugar de un árbol.
La mejor manera de evitar el crecimiento excesivo es cubrir el círculo del tronco con pasto y mantener la planta "de la mano a la boca".
Datos a tener en cuenta para los jardineros sobre el zumaque
El vinagre se hizo conocido entre los jardineros desde 1629, luego se cultivó por primera vez en otros países. Si hablamos de Rusia central, entonces de toda la variedad de especies, el zumaque esponjoso o el zumaque de cuernos de venado (Rhus typhina) es el más popular. Incluso después de las heladas invernales, los brotes se restauran fácilmente con la llegada de la primavera. En las regiones del sur, una especie como el vinagre glabra (Rhus glabra) crece bien. Las laderas de las montañas de Crimea y del Cáucaso están protegidas por plantaciones de zumaque tánico (Rhus coriaria), y también es de interés la especie de vinagre (Rhus aromatic), que tiene forma de arbusto rastrero.
Cuando maduran las frutas-drupas del árbol de vinagre, se acostumbra hacer una especia con el mismo nombre que la planta: el zumaque. Esta especia está muy extendida en los países asiáticos y caucásicos, así como en el Medio Oriente. Dado que el color de la especia tiene un tinte rubí o rojo, los platos de carne preparados con su uso difieren en el mismo color. Debido al sabor amargo, este condimento se usa a menudo como sustituto del limón o se usa en lugar del vinagre en los adobos. Si agrega zumaque a los platos culinarios, su vida útil se prolonga.
Los platos condimentados con vinagre deben condimentarse con aceite vegetal para no estropear el color. De acuerdo con las recomendaciones de los chefs, el condimento se agrega a las ensaladas de verduras. Dado que muchas especias no tienen ningún sabor pronunciado, el zumaque se mezcla con ellas, por ejemplo, con sésamo o tomillo, nuez moscada o azafrán, esto también incluye tomillo y jengibre.
Con un solo ejemplar del árbol de vinagre, es posible obtener hasta medio millar de frutos. La recolección se lleva a cabo después de la maduración completa de las drupas, luego su color se conserva por completo. El valor de la fruta está precisamente en la intensidad del color: cuanto más saturado está, mejores son las bayas.
¡Importante!
Si el color de las bayas de sumach comenzó a desvanecerse, entonces su vida útil está llegando a su fin.
La composición de la fruta contiene las siguientes sustancias altamente activas:
- una gran cantidad de ácidos naturales (cítrico y tartárico, málico y ascórbico);
- vitaminas y aceites, incluidos los grasos y volátiles;
- minerales que incluyen fósforo y potasio, magnesio, hierro y calcio;
- tanino.
Debido a una composición tan fuerte, el zumaque se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular, y tiene un efecto antiséptico y antiinflamatorio. Este medicamento permite limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas, eliminar sustancias nocivas. El follaje de vinagre puede ser útil para detener la sangre de un corte en la piel. Los productos a base de Sumach sirven para acelerar la cicatrización no solo de heridas y cortes, sino también de quemaduras.Los curanderos tradicionales los recetaban a pacientes que sufrían de diarrea y parálisis para aliviar los síntomas del reumatismo. Dichos medicamentos aumentan la eficiencia del sistema digestivo y aumentan la coagulación de la sangre.
Por lo general, el zumaque (bayas trituradas) se mezcla con agua y se toma por vía oral para el escorbuto o la hinchazón. Si una persona sufre de enfermedades de la laringe, se recomienda tomar una tintura de vinagre caliente. Para preparar ungüentos, cuya base será el vinagre, luego su corteza y follaje deben secarse. Dichos fondos ayudarán a reducir el azúcar en la diabetes y el colesterol en la obesidad, pueden actuar como diuréticos y contrarrestar los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades fúngicas.
Sin embargo, existen una serie de contraindicaciones para el uso de preparaciones a base de sumach, que son:
- cualquier trimestre del embarazo;
- período de lactancia;
- aumento de la coagulación sanguínea;
- enfermedades de etimología gástrica.
Cómo usar en paisajismo
El zumaque de cuernos de venado se ve más ventajoso en plantaciones individuales. Se puede plantar un árbol o arbusto bajo con grandes hojas exóticas y tallos extrañamente curvados en el césped frente a la casa, en el patio, sobre el fondo de un seto siempre verde de coníferas.
Zumaque reno en el diseño del paisaje del patio de la ciudad.
Varias plantas plantadas por un grupo también se ven hermosas. En este caso, también puede contar con una generosa cosecha de frutos rojos.
Tres zumaques en el césped forman un grupo muy pintoresco
Puede combinar el árbol de vinagre con otros árboles de jardín, arbustos, plantas perennes.
- La apariencia inusual del huésped norteamericano se enfatizará con las coníferas varietales con una corona rastrera, así como las plantas de hojas pequeñas: abedul, agracejo Thunberg, scumpia, cotoneaster.
- El color carmesí otoñal "disparará" efectivamente contra el fondo de los rodales de hoja perenne con agujas de color verde oscuro y azul.
- La corona púrpura se ve pintoresca, rodeada de ásteres de color púrpura oscuro y crisantemos amarillos.
Árbol de vinagre en composiciones de jardín.
Debido al rápido crecimiento de los rizomas rastreros, el zumaque se usa para estabilizar el suelo, plantándolo en pendientes. La planta también se ve orgánica en un tobogán alpino, donde puede reemplazar con éxito a otro favorito del jardín de otoño: el arce japonés.
Las laderas pedregosas son las más cercanas al hábitat natural del zumaque.
Requisitos para las condiciones
Todo lo que necesita el vinagre es buena tierra. La planta se desarrollará bien si el suelo es:
- arenoso;
- arenoso-arcilloso;
- arenoso y pedregoso.
El suelo debe estar lo suficientemente seco y suelto. El cultivo puede crecer incluso en suelos ligeramente salinos, en contraste con las plantas leñosas clásicas. El suelo húmedo y bien drenado es adecuado para cultivar zumaque.
El lugar también importa. Es mejor si el espacio está abierto, bien iluminado. No se deben usar áreas de sombra parcial, completamente oscurecidas.
El árbol no exige la temperatura del aire en latitudes templadas. Sobrevivirá tranquilamente a fuertes heladas y calor. Una fuerte ráfaga de viento es destructiva para él, por lo que el área abierta debe evitarse durante el aterrizaje.
Creciente
Tienen un sistema de raíces bien desarrollado, lo que les da una gran cantidad de crecimiento. Si al principio el árbol no causa problemas a los propietarios, luego de 3 a 4 años comienza a mostrar invasividad. Los jardineros deben realizar enormes esfuerzos para combatir el crecimiento de los jóvenes. Si deja que el proceso de crecimiento siga su curso, muy pronto el sitio se convertirá en una densa espesura.
Cuanto más se congela el zumaque en invierno, más activamente arroja los chupones de raíz con la llegada del calor. Así, la planta lucha por sobrevivir. La poda de copa también fomenta la formación de un crecimiento excesivo.
No debe ser ingenuo pensar que, en ausencia de congelación de las ramas en invierno, el árbol no arrojará la descendencia basal. Las cercas artificiales no restringirán su propagación por todo el sitio. Las raíces poderosas son capaces de superar cualquier obstáculo. De hecho, en su hábitat natural, Sumy prefiere asentarse en suelos rocosos y acantilados rocosos.
Extiende sus raíces por casi todo el sitio. A menudo, se pueden encontrar árboles nuevos a una distancia de 5 a 6 metros de la planta madre. Dada esta característica, no lo plante cerca de casas o cercas con cimientos profundos, para no provocar la destrucción de edificios.
Muy a menudo, el zumaque tiene la forma de un árbol. También hay ejemplares en forma de arbustos. Si desea cultivar un árbol y la planta produce muchos tallos del hoyo de plantación, elimine sin piedad todo lo innecesario. No es absolutamente difícil formar un tronco y una corona extendida.
Posibles problemas
La mayoría de las veces, el árbol de vinagre se ve afectado por enfermedades fúngicas, que son el mildiú polvoroso y las ramas secas. Las esporas de hongos afectan no solo al árbol en sí, sino también al suelo. Las hojas están cubiertas de una flor blanca, que crece rápidamente y captura toda la zona, arrastrándose por las ramas y el tronco. Cuanto más demore el proceso, es más probable que muera el árbol.
El mejor tratamiento es eliminar todos los brotes afectados. Las tiendas de jardinería venden productos químicos especiales que pueden ayudar a solucionar el problema. Como medida preventiva, debe desyerbar regularmente, no plantar plantas cerca unas de otras y, a menudo, inspeccionar todas las ramas.
El hongo ingresa a la planta con daños en la corteza. Comienza a agrietarse, los brotes se secan. Las ramas muertas tienen un micelio negro. El tratamiento principal consiste en eliminar los brotes infectados y tratar la corteza. Para esto, se utilizan preparaciones especiales.
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