La rúcula es una planta herbácea anual con hojas largas parecidas al diente de león. Es un miembro del género Indau de la familia de la col (crucífera). En su entorno natural, se encuentra en Asia, la zona norte de África y Europa Central. La primera mención de la planta se remonta al siglo I. antes de Cristo mi. Los habitantes del Antiguo Egipto y los helenos decoraban bocadillos de frijoles y mariscos con hojas verdes de rúcula talladas. Los antiguos romanos añadieron hierbas a las ensaladas y platos de carne. Antiguos científicos descubrieron que las verduras mediterráneas tienen propiedades medicinales, son un energético natural y un poderoso afrodisíaco.
El cultivo masivo de rúcula se practica tradicionalmente en Italia. En Rusia, las aves y los animales domésticos se alimentaban con esta hierba, se consideraba una mala hierba. Solo desde finales del siglo XX. Los cocineros y amas de casa rusos comenzaron a usarlo. Los residentes de verano cultivan verduras en las camas, llamándolo de otra manera:
• indau;
• Rúcula;
• ensalada de rúcula;
• eruka;
• sembrar oruga.
La hierba picante se puede plantar en el jardín o en casa, entonces siempre habrá hojas verdes frescas a mano para preparar y decorar ensaladas y bocadillos.
Breve descripción de la planta.
La rúcula es una planta compacta de 30 a 60 cm de altura con un tallo ramificado ligeramente pubescente. Dependiendo de la variedad, las hojas pueden ser grandes y carnosas, o medianas, delgadas y tiernas. En las plantas silvestres, son más estrechas y alargadas. Las hojas inferiores de la lira forman una roseta.
La rúcula se cultiva tanto en las regiones del sur como en el carril central, y en lugares con un clima bastante severo.
Indau florece en mayo-julio con flores amarillas o blancas con venas púrpuras. La forma de la flor es obovada, ligeramente muescada. La planta se considera una buena planta de miel. El fruto es una vaina xifoidea, dentro de la cual se encuentran semillas de color marrón claro en 2 filas.
Variedades populares de rúcula
En áreas con climas cálidos, la rúcula se cultiva como cultivo de dos años. La raíz de la planta pasa bien el invierno en el suelo. En la primavera, los brotes se despiertan, crecen verdes jugosos. En el carril central, las variedades de rúcula anual son populares:
• Flechas de Cupido - variedad de temporada media, madura en 35 días; altura de hojas estrechas - hasta 30 cm; florece con pequeñas flores de color amarillo pálido;
• Victoria - variedad de maduración temprana, madura en 20 días; los arbustos bajos están abundantemente cubiertos de vegetación;
• Poker - variedad de maduración temprana, período de maduración - hasta 22 días; altura del arbusto - 20 cm; las hojas son grandes con un característico sabor a mostaza; flores de color crema;
• Spartak es una variedad de maduración temprana; altura del arbusto - 22 cm;
• Rúcula - variedad de maduración temprana, período de maduración - 20 días; las hojas de color verde oscuro están pinnadas disecadas, tienen un sabor picante de mostaza y nuez.
En las tiendas de jardinería, a menudo se encuentran variedades de Euphoria, Dikovina, Olivette, Taganskaya Semko, Sicilia.
Fechas de siembra de semillas de rúcula en campo abierto.
En campo abierto, las semillas de Indau se siembran en abril y agosto. A la planta le encanta el calor, por lo tanto, al plantar en primavera, debe esperar hasta que la temperatura del aire alcance los 8-10 grados. En condiciones climáticas favorables, los brotes eclosionan tan pronto como 3-5 días después de sembrar las semillas.
El regreso del frío no dañará las plántulas jóvenes, ya que Indau sin refugio tolera heladas a corto plazo de hasta -6 grados.
En agosto, la rúcula se debe sembrar cuando disminuya el calor del verano. Para las regiones occidentales, esta es la primera década del mes, para las regiones más al sur, la segunda y la tercera. Los jardineros experimentados notan que las verduras plantadas en primavera tienen hojas más jugosas y crujientes. Cuando se planta en otoño, la masa verde es más voluminosa, pero no tan jugosa.
Opciones de cultivo de rúcula
Esta planta se puede cultivar en diversas condiciones. Además, cada opción de cultivo tiene su propia tecnología de cultivo, que debe cumplirse.
En el invernadero
En el invernadero, puede mantener un régimen de temperatura óptimo (al menos + 16 grados) y desinfectar eficazmente el suelo. Es muy importante en el proceso de crecimiento: iluminación artificial, alimentación y riego oportunos. Cultivar rúcula en un invernadero le permite obtener una cosecha más temprana de verduras.
En las camas
Este método es el menos costoso, pero su uso da un rendimiento significativamente menor que cuando se cultiva rúcula en un invernadero. Cuando se cultiva al aire libre, es muy importante saber cuándo sembrar semillas. La rúcula se puede sembrar desde mediados de mayo hasta finales de agosto. El intervalo entre cultivos debe ser de 9 a 10 días. Las áreas semi-sombreadas son las más adecuadas para cultivar este cultivo.
Las plantas de rúcula no pueden soportar la exposición a la luz solar directa.
El resto de la tecnología de cultivo es bastante estándar con el uso de riego, aflojamiento y aderezo oportunos. En algunos años, habrá que combatir las plagas y las enfermedades fúngicas.
En el alféizar de la ventana
En ausencia de una parcela de tierra, puede cultivar rúcula en casa en el alféizar de una ventana. Se recomienda plantar en maceta de 20 x 20 x 20 cm.
Un aspecto importante es el nivel óptimo de iluminación y riego oportuno. Además, es necesario utilizar una mezcla de suelo fértil con un parámetro de acidez óptimo.
Reglas para plantar una planta en el jardín.
La planta no tolera el sol demasiado brillante, por lo que no debe elegir áreas abiertas. Una opción ideal sería un área donde estará soleado hasta la hora del almuerzo, y en las calurosas horas del mediodía habrá sombra difusa.
La rúcula no es exigente con el suelo, pero crece mejor en áreas con suelo ligero, bien fertilizado y con una reacción neutra. Los suelos arcillosos ácidos no son adecuados para plantar verduras para ensaladas, por lo que primero deben desoxidarse con cal.
No debe elegir áreas con un nivel freático alto, ya que el encharcamiento del sistema de raíces aumenta significativamente el riesgo de enfermedades fúngicas.
Preparación de semillas
Para obtener brotes amigables de Indau en 5 días, las semillas deben prepararse de cierta manera antes de sembrar. Al comprar semillas en tiendas especializadas de fabricantes reconocidos, puede estar seguro de su calidad. La mayoría de las veces ya se han procesado, por lo que no es necesario descontaminarlos.
Algunos jardineros prefieren comprar semillas de sus manos en el mercado o de los vecinos. En este caso, deben desinfectarse sin falta. El aderezo previo a la siembra se realiza con una solución de peróxido de hidrógeno al 3%:
- calentar el peróxido a 40 grados;
- llene las semillas con la solución durante 7-10 minutos;
- drene la solución;
- secar las semillas en una servilleta.
Si la calidad de las semillas es sospechosa, se pueden germinar antes de sembrar:
- remojar la semilla en la solución de Epin durante 2 horas;
- esparza las semillas en un paño húmedo y envuélvalas;
- coloque el paquete en un recipiente y ciérrelo con una tapa;
- retire el invernadero casero en un lugar cálido.
Con este método de germinación, las semillas eclosionan después de un par de días, después de lo cual se pueden sembrar en el suelo.
Preparación del suelo
El suelo de la zona donde se plantará la rúcula se prepara en el otoño. Primero, excave bien el área y elimine las malas hierbas. Agregue 3 kg de compost, 15-20 g de cloruro de potasio y 20 g de superfosfato por metro cuadrado. m) Vuelva a excavar el área y vierta agua sobre ella.
A principios de la primavera, la urea se introduce en el suelo a razón de 15 g por metro cuadrado. m En áreas con alta acidez del suelo, es necesario agregar 300-500 g de cal viva por m2. m para desoxidación. Inmediatamente antes de plantar, el suelo se afloja y se nivela.
Plantar rúcula en campo abierto.
El esquema para plantar rúcula en campo abierto no es muy diferente de los métodos para sembrar cualquier otra vegetación:
- En el área preparada, haga surcos de no más de 1,5 cm de profundidad y vierta abundante agua sobre ellos.
- Deje la distancia entre las filas de unos 30 cm.
- Siembre las semillas a una distancia de 5 cm entre sí.
- Espolvoree tierra sobre las camas y apisone ligeramente.
- Si existe una alta probabilidad de heladas recurrentes, cubra los cultivos por la noche con papel de aluminio, recordando quitarlo durante el día.
Buenos y malos predecesores
La rúcula se cultiva mejor después de cultivos de hortalizas como papas, guisantes, calabaza, zanahorias o tomates. No se recomienda ocupar camas para plantar vegetación, donde antes crecían rábano, nabo, repollo, rábano picante. La rúcula debe devolverse a su lugar original no antes de 4 años.
Plagas y enfermedades de la rúcula.
Debido a la presencia de una gran cantidad de aceites esenciales en las hojas, las plantas de rúcula prácticamente no son dañadas por plagas, a excepción de los escarabajos pulga crucíferos. Para combatir estas plagas, es recomendable rociar con insecticidas Karbofos, Lutrasil y Metaphos.
De las enfermedades, el mayor daño a la rúcula puede ser causado por enfermedades fúngicas. El primer signo de tales enfermedades es la formación de burbujas marrones características en las raíces. Si se encuentran tales burbujas, las plantas deben tratarse con el fungicida Ridomil Gold.
Predecesores y vecinos de Rúcula
Para crear un efecto de sombra en el sol para la rúcula, debes plantar maíz o frijoles cerca.
Los mejores precursores de la rúcula son las legumbres, la calabaza, las patatas, los tomates y las zanahorias.
Cuidado de la rúcula después de la siembra.
La rúcula es una planta sin pretensiones, por lo tanto, siempre que esté correctamente plantada, no necesitará dedicar demasiado tiempo a cuidarla. Todo lo que necesita hacer es proporcionar abundante riego a las verduras jóvenes, eliminar regularmente las malas hierbas y aflojar la tierra.
Después de la aparición de las plántulas, es necesario adelgazar la siembra. Cuando aparezcan 2 hojas verdaderas, retire los brotes sobrantes dejando una distancia de 5-7 cm, realice el siguiente aclareo en la etapa de formación de 4 hojas verdaderas. La distancia entre los futuros arbustos debe ser de unos 15 cm.
Temperatura
La temperatura óptima para el desarrollo de Indau es de 18-20 grados. A lecturas de termómetro más bajas, la planta ralentiza su crecimiento y desarrollo, la temporada de crecimiento se extiende significativamente.
En caso de heladas prolongadas, es necesario construir inmediatamente un refugio hecho de plástico o cualquier otro material de cobertura sobre las camas.
La temperatura del aire demasiado alta también afecta negativamente a la vegetación de la planta. Los arbustos pueden florecer prematuramente, especialmente las variedades que no son resistentes a los disparos.
Además, un aumento de la temperatura durante el crecimiento activo de la masa verde conduce a una disminución de su sabor. Las hojas de rúcula pierden su jugosidad, se vuelven ásperas e insípidas. Este problema se puede resolver estirando una película de sombreado especial sobre el área.
Regando
La rúcula es una planta amante de la humedad, por lo que requiere un riego abundante y frecuente. El suelo en el área de la raíz siempre debe estar húmedo, pero el agua no debe estancarse. La planta no tolera el anegamiento. En regiones con veranos calurosos, el riego se realiza a diario, en condiciones más frescas, 3-4 veces por semana.
Con la falta de humedad, las hojas de Indau adquieren amargor y se vuelven inadecuadas para el consumo humano.
Desherbar y aflojar
Para que el oxígeno y la humedad penetren mejor en la zona de las raíces, la tierra alrededor de los arbustos debe aflojarse con regularidad. Es más fácil hacer esto inmediatamente después de regar, usando un azadón o un cuerno. Una medida obligatoria es la eliminación de las malas hierbas, que espesan las plantaciones y algunas también afectan negativamente el sabor de las verduras para ensalada.
Trate de desarraigar las malas hierbas, de lo contrario, reaparecerán pronto. Si no es un visitante frecuente de su cabaña de verano, cubra las camas con heno o pasto. Esto no solo inhibirá el crecimiento de malezas, sino que también ayudará a retener la humedad en la zona de la raíz por más tiempo.
El mejor vestido
En cuanto a la necesidad de hacer fertilizantes para plantar rúcula, los expertos tienen opiniones diferentes. El hecho es que la planta absorbe de manera bastante activa los nitratos y otras sustancias dañinas para los humanos del suelo. Dado que el Indau tiene una temporada de crecimiento corta, las toxinas acumuladas no tienen tiempo para descomponerse por completo.
Si ha preparado el sitio con anticipación antes de plantar vegetación, entonces el fertilizante aplicado es suficiente para una cosecha abundante. En suelos pobres con un desarrollo deficiente de los arbustos, puede usar una solución de estiércol de pollo en una proporción de 1:10 para alimentarse.
Algunas dificultades para cultivar rúcula.
Ambas plantas se cultivan en casa. Los criadores han desarrollado muchas variedades con una alta tasa de crecimiento.
El póquer sabe bien. Forma una roseta de 10 a 12 hojas, de unos 20 cm de altura. La masa de hojas está lista para cortar en 3 a 4 semanas.
Rococó
Las verduras picantes y fragantes se pueden comer después de 21 a 26 días.
Córcega
Grado resistente al frío. Tiene críticas positivas de personas que lo cultivaron en interiores. Los verdes conservan su ternura y jugosidad durante mucho tiempo.
Espartaco
Las hojas suculentas son adecuadas para cortar a la edad de 20 a 25 días. Perfecto para el cultivo en alféizar de la ventana.
Dikovina
Las delicadas verduras picantes están listas para comer en 2 semanas. Las hojas se cortan antes de la floración.
Solitario
Las hojas fuertemente disecadas forman una roseta de 18 cm de altura, aptas para macetas.
A veces, la siembra no agrada con una cosecha amigable, hay ciertas razones para esto.
- Las plántulas son pálidas, delgadas, largas, la razón es la falta de luz. La iluminación adicional ayudará a corregir la situación.
- La planta forma una pequeña roseta, brota rápidamente. Este problema se produce a altas temperaturas ambiente, riego insuficiente.
- El sabor es picante, demasiado amargo. La razón es la baja humedad del suelo. Es necesario aumentar el riego, evitando el estancamiento del agua.
- Las hojas se atrofian, se vuelven amarillas. El culpable más común es el suelo ácido y pesado con una textura densa.
¿Cuál es el problema con la rúcula?
La rúcula es susceptible a algunas enfermedades fúngicas, especialmente si la planta no se cuida adecuadamente. Los principales son:
- Fusarium. La planta enferma comienza a clorosis, luego aparecen manchas blanquecinas en las hojas, la turgencia disminuye. Con el tiempo, las hojas comienzan a secarse, el tallo se oscurece y la parte aérea muere por completo. Fusarium no se puede curar, por lo que los arbustos afectados se eliminan y se queman.
- Peronosporosis. La aparición de una enfermedad fúngica se evidencia por la aparición de manchas secas de color marrón rojizo en la parte superior de las hojas. A continuación puede ver una floración harinosa débilmente expresada. Deja arrugas y se seca. Los tratamientos con fungicidas no dan el resultado deseado, por lo que se deben eliminar los arbustos afectados.
- Marchitez verticilar. El hongo ingresa a la planta a través de pequeñas grietas, que a menudo se forman después de dañar las raíces durante el aflojamiento del suelo.En las etapas iniciales, la enfermedad no se manifiesta. Durante el período de crecimiento activo de la masa verde, aparecen manchas amarillas y blanquecinas en las hojas, que se extienden rápidamente por toda la planta. Un arbusto de rúcula afectado puede marchitarse por completo en 1 día. Si nota signos de enfermedad, retire inmediatamente la planta del jardín y quémela.
Los aceites esenciales presentes en las hojas de la planta repelen muchas plagas. Pero a veces la rúcula puede ser presa de pulgas crucíferas y polillas de la col. El primero es capaz de dañar severamente los verdes jóvenes de Indau, dejando pequeños agujeros en él. Para combatir la plaga, las plantaciones se cubren con cualquier material no tejido de jardín. Como medida preventiva, puede rociar los arbustos con ceniza de madera.
A la polilla también le encanta darse un festín con follaje fresco y picante. La rúcula se puede proteger de ella utilizando métodos populares tratando las plantas con tintura de ajenjo. Para prepararlo moler el ajenjo y hervir durante 10 minutos en un poco de agua. Enfriar y diluir con agua en una proporción de 1: 1.
Descripción y propiedades útiles de la rúcula.
La rúcula es un pariente cercano del repollo y la mostaza. Se trata de una planta con una ubicación de alojamiento de la parte aérea. Con un cultivo adecuado, su altura alcanza los 40-65 cm En nuestro país, la rúcula se cultiva como cultivo de ensalada de tipo hoja. Tiene muchos nombres diferentes, de los cuales los más populares son Indus, Rocket Salad o Walker.
Las hojas de la planta contienen una gran cantidad de vitaminas B y C, así como magnesio, zinc, hierro. Estas sustancias tienen un efecto positivo sobre el sistema inmunológico y reducen la cantidad de bacterias peligrosas en todo el cuerpo.
La rúcula es un remedio eficaz para diversas dolencias estomacales. Además, esta planta tiene un efecto positivo en el crecimiento del cabello, fortaleciendo las uñas y normalizando el peso.
Cosecha de verduras
Es necesario cortar las hojas jóvenes de rúcula a medida que crecen, eligiendo las más anchas y largas. Coseche regularmente, sin sobreexponer las hojas del arbusto, ya que se vuelven más rígidas con el tiempo. La longitud óptima de una hoja que ha alcanzado la madurez es de 8 a 10 cm.
Después del inicio de la floración, el sabor de las verduras para ensalada se reduce notablemente. Algunos jardineros recomiendan quitar los cogollos para alargar un poco el período de cosecha. La rúcula se consume fresca, por lo que retiene por completo todas sus vitaminas. Las verduras se pueden almacenar en el refrigerador por no más de 4 días.
Cómo cultivar rúcula en casa en el alféizar de una ventana.
Otro nombre para la rúcula es la siembra de Indau, la siembra de Caterpillar o la siembra de Eruka. Es bajo estos nombres que se venden las semillas de esta planta.
El cultivo crece hasta 60 cm de altura, las placas de hojas anchas tienen un borde dentado.
La rúcula también se llama una planta completamente diferente: una planta de dos hileras de hojas delgadas. A diferencia del Indau, el de dos filas es perenne. Sus hojas estrechas tienen un borde muy cortado y tienen un sabor más agudo. La planta de dos hileras se cultiva comercialmente y se vende con el nombre de Wild Arugula.
Recolectando semillas de rúcula
Las largas horas de luz del día y el riego insuficiente contribuyen al hecho de que la rúcula pierde color rápidamente. Dejando algunas plantas con flores en el jardín a fines de julio, puede cosechar semillas verdes maduras a principios de otoño. Se recomienda almacenarlos en envases de vidrio o bolsas especiales con cierre Zip-Lock. La vida útil de las semillas de Indau sin pérdida de germinación es de 3-4 años.
La rúcula es una planta fácil de cultivar que requiere abundante riego y aflojamiento frecuente. Si se planta correctamente, obtendrá una rica cosecha de verduras picantes sin necesidad de alimentación adicional. Al sembrar semillas varias veces, tendrá una ensalada de vitaminas saludable en su mesa durante todo el verano.
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Rúcula en hidroponía
Muchas plantas de crecimiento rápido se cultivan con éxito sin suelo, en soluciones de nutrientes, este método se llama hidroponía.
La experiencia ha demostrado que es bastante problemático cultivar rúcula hasta que se comercialice de esta manera. Sin embargo, esta opción es aceptable para obtener microgreens. Las semillas se siembran en hidrogel, aserrín húmedo o incluso papel higiénico. Lo más importante es evitar que el sustrato se seque. Los microgreens se pueden cortar 7 días después de la germinación.
Este video le mostrará cómo cultivar rúcula en una maceta común.
