Características del cultivo de semillas de ajedrea aromática de jardín.

Brisa sabrosa del jardín

Como planta de pan de jengibre, la ajedrea se conoce desde la antigüedad; es una de las plantas picantes más queridas en el Medio Oriente y Transcaucasia, donde se usa ampliamente para hacer los famosos adjika y hop-suneli.

En cultivo, se conocen dos especies: ajedrea de jardín (anual) y de montaña (perenne).

El ajedrea anual pertenece a la familia de los labiados o cordero. Esta planta de aspecto anodino es amada por su aroma sutil. No en vano la gente lo llama aromático salado o pimiento.

Es una planta ramificada, de crecimiento bajo, de 25 a 50 cm de altura con un tallo lignificado debajo. El tallo está pigmentado, cubierto de pelos cortos. Su sistema radicular está muy poco desarrollado y se localiza principalmente en la capa superficial del suelo.

Las hojas son lanceoladas, puntiagudas, de color gris verdoso, de 1,5–2,5 cm de largo, salpicadas de glándulas puntiformes. Las flores son pequeñas, blancas y rosadas, 2-3 piezas en inflorescencias, ubicadas en las axilas de las hojas. Floración y maduración de semillas a largo plazo. Las semillas permanecen viables durante 2 años.

Los arbustos sabrosos globulares compactos son muy decorativos, por lo que muchos jardineros los usan como plantas de acera, plantando a lo largo de los caminos. También son hermosos para cultivar en macetas en un balcón o logia, e incluso en el alféizar de una ventana en invierno.

Savory es termófilo, sus plántulas no toleran las heladas en absoluto. Es exigente con la luz y prefiere lugares abiertos y luminosos, protegidos de los fríos vientos del norte. Es poco exigente para los suelos, pero crece especialmente bien en suelos ligeros, cultivados y abundantemente fertilizados, especialmente después de cultivos de hortalizas, bajo los cuales se ha aplicado fertilización orgánica.

Y sin embargo, son diferentes ...

Primero, llevemos a cabo diferencia entre plantas saladas y tomillo... Después de todo, muchos creen que son lo mismo. De hecho, se trata de culturas diferentes, aunque pertenecen a la misma familia de escarabajos. La ajedrea es anual y su pariente es una planta perenne. La mayoría de las veces se extiende por el suelo, mientras que la ajedrea tiene tallos erectos y más altos. El tomillo se llama tomillo de otra manera, y hablamos de su forma de jardín en las páginas de la publicación.

Característica

Jardín o ajedrea aromática es una planta herbácea de polinización cruzada. El tallo es ramificado, cubierto de pelos cortos, con un tinte púrpura. Hojas lineales-lanceoladas, estrechas, puntiagudas, de color verde oscuro con un borde sólido. Las flores son pequeñas, de color violeta claro o rosa, a veces de color amarillo claro, casi blancas, ubicadas en las axilas de las hojas. Las semillas son pequeñas, de color negro-marrón, su capacidad de germinación dura de 3 a 7 años.

Esta es una planta de maduración temprana, relativamente resistente al frío, puede tolerar fácilmente pequeñas heladas. Exige luz, prefiere lugares abiertos, soleados y suelos ligeros y fértiles.

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Las propiedades curativas de la planta.

La ajedrea se usa ampliamente en medicina y tiene muchas propiedades beneficiosas. Se le puede llamar legítimamente un antiséptico natural. Se usa para enfermedades del estómago, intestinos, alivia los gusanos, tiene un efecto desinfectante, alivia el dolor. Los verdes se aplican a las heridas, después de una picadura de insecto, se mastican y luego se aplican al diente para aliviar el dolor.Se obtienen buenos resultados enjuagando con una decocción de hojas para la amigdalitis, inflamación purulenta de las membranas mucosas. Se utilizan varias lociones y baños para enfermedades de las articulaciones, para el reumatismo. Agregue una pizca de sabroso a su té y sentirá que la energía lo llena. Usando las propiedades medicinales de esta planta, puede aliviar el curso de muchas enfermedades y deshacerse del dolor. Los verdes contienen un aceite esencial que tiene un aroma distintivo. También se agregan a los baños, que se utilizan para enjuagar la garganta con dolor de garganta, con enfermedad de las membranas mucosas.

Como muchas plantas medicinales, la ajedrea tiene contraindicaciones. No se puede utilizar cuando:

• úlcera duodenal;
• enfermedad del riñón, enfermedad del hígado;
• embarazo, ya que existe la posibilidad de aborto espontáneo;
• enfermedades de la glándula tiroides;
• hipertensión y fibrilación auricular;
• aterosclerosis

Para todas las enfermedades anteriores, puede usar hierbas frescas y secas para cocinar, así como también hacer varias lociones. En tal uso, no dañará su cuerpo.

Variedades saladas

Las variedades saladas difieren principalmente en la forma y la altura del arbusto. Hay plantas altas, que alcanzan los 50 cm, así como plantas de tamaño inferior a 25-32 cm. Esta última, por ejemplo, incluye la variedad Gnome. A continuación se ofrece una descripción general de las variedades más populares.

Fragante... Variedad de media temporada. El período desde la germinación completa hasta la floración es de 45 a 48 días. La planta mide hasta 50 cm de altura, con un tallo principal bien desarrollado, extendiéndose. La hoja es lanceolada, de color verde oscuro. El borde de la hoja es liso con una floración cerosa media. La flor es de color violeta claro. Aroma fuerte. La masa de una planta es de 140 g Las plantas se cortan durante el período de floración masiva.

Filevsky... Variedad de media temporada. La temporada de crecimiento desde la germinación completa hasta la madurez técnica es de 60 a 70 días. Arbusto compacto de 40-50 cm de altura, tallo ramificado, cubierto de pelos cortos, no acampanados, lignificado en la base. Las hojas son verdes con un fuerte sabor picante y un aroma que recuerda a la pimienta. Las flores son rosadas. La masa de una planta es de 160-190 g. El aroma se conserva bien en hierbas secas. La variedad es resistente al encamado.

Lobio... La variedad es una población sabrosa del Cáucaso con un fuerte sabor y aroma picante y picante. Forma arbustos muy ramificados con un diámetro de 8-10 y una altura de hasta 25 cm.

En una nota

Las hortalizas a las que se aplicaron fertilizantes orgánicos (pepino, repollo) son buenos precursores de las saladas.

Composición química

La ajedrea seca retiene una cantidad sorprendentemente alta de vitaminas y minerales.

Valor nutricional de la ajedrea seca (Satureja hortensis) por 100 g.

Sembrando ajedrea

La hierba generalmente se cultiva en campo abierto, sembrando semillas de inmediato en un lugar permanente. La parcela se prepara dos semanas antes de la siembra. Por 1 mg, agregue 3-4 kg de estiércol, 15-20 g de cloruro de potasio y 10-12 g de nitrato de amonio. El suelo está excavado, nivelado.

Sembrar una planta en el suelo es mejor a principios de la primavera. La siembra se realiza a finales de abril - mayo. Para tener verduras frescas durante el período verano-otoño, se puede sembrar ajedrea varias veces con un intervalo de 10-15 días.

Antes de sembrar, las semillas se deben remojar durante un día en un paño húmedo, luego se secan a un estado de fluidez y luego se debe comenzar la siembra, con un espacio entre hileras de 30-40 cm y una profundidad de siembra de 0.5-1 cm. Para una mejor germinación, los cultivos salados se pueden cubrir con spunbond.Simultáneamente con la siembra, se introduce amofos o superfosfato en las filas (1 cucharadita por 1 metro lineal). A humedad y temperatura normales, las plántulas aparecen en 10-15 días.

Consejo

En el carril central, puede realizar la siembra podzimny en noviembre. El consumo de semillas por 1 m2 es de 0,3-0,5 g Antes del invierno, los cultivos se rocían con turba o humus. Con la siembra podzimny, la maduración ocurre aproximadamente 3-4 semanas antes.

Plántulas

La ajedrea también se cultiva como plántula, especialmente con el fin de obtener semillas o en suelos pesados ​​y flotantes, donde es difícil obtener buenos brotes. Para hacer esto, a principios de mediados de abril, la siembra se lleva a cabo en un invernadero (en cajas de semillas) o en un invernadero, las plántulas se aclaran y, a mediados de mayo, las plantas se plantan en el suelo. Es mejor sembrar directamente en macetas de plástico o de turba de 5 × 5 cm, ya que a la ajedrea, como a muchas otras plantas de raíz primaria, no le gustan los trasplantes. Pero puedes bucearlo.

Cuando aparecen dos o tres hojas verdaderas, se realiza el primer aclareo, dejando una distancia de 7-10 cm entre las plantas, y en la fase de 4-5 hojas, la segunda con un intervalo de 15-20 cm.

Creciendo en casa

No será difícil en absoluto cultivar sabroso en el alféizar de la ventana. Para esto, se seleccionan variedades de tamaño insuficiente, con arbustos pequeños, por ejemplo, Semko, Filevsky, Breeze, Charlie. Se plantan en macetas a finales de otoño. Antes de plantar, los rizomas se dividen en segmentos. Tales plantas darán un aroma fuerte y maravilloso durante todo el invierno.

Para plantar ajedrea en marzo, necesitará pequeñas cajas o macetas. Ya en el suelo, las semillas se compactan adicionalmente. A medida que van creciendo, es necesario aclarar los arbustos manteniendo una distancia de 5 cm entre ellos y, al cabo de un mes, se trasplantan a macetas directamente con el rizoma.

Cuidado sabroso

En el futuro, cuidar el jardín sabroso consiste en quitar las malas hierbas de las camas, regar y aflojar el suelo. El riego debe ser moderado. Durante la temporada de crecimiento, se realiza un aderezo con una solución de urea (10 g por 10 l de agua).

Limpieza y almacenaje

La recolección masiva de ajedrea se realiza al comienzo de la floración. Los tallos suelen cortarse por la base.

Durante la temporada, puede cortar selectivamente los tallos a una altura de 10 cm o en los puntos de ramificación, lo que estimula el crecimiento de brotes jóvenes.

Para cosechar para uso futuro, los tallos se secan debajo de un dosel o en un área bien ventilada. La temperatura de secado no debe exceder los 35 grados. Con 1 mg se obtienen 300-400 g de peso seco. La ajedrea seca conserva el aroma perfectamente e incluso lo realza.

Las plantas secas se almacenan en frascos de vidrio, bien cerrados con tapas de polietileno. Las hojas saladas secas conservan su aroma durante dos años.

Otro enfoque es cosechar semillas saladas. Se desmoronan cuando están maduros, por lo que no debe demorarse en la cosecha. A finales de agosto y principios de septiembre, cuando las semillas adquieren un color marrón oscuro, casi negro, todas las plantas se arrancan de raíz o se cortan del suelo y se cuelgan en el ático para que se sequen. Debes esparcir algo debajo de las plantas o ponerles bolsas de papel para recolectar las semillas desmoronadas más tarde. Después del secado, las plantas se trillan.

Descripción y distribución biológica

Savory es un arbusto o semi-arbusto anual de la familia Lamiaceae. Crece principalmente en Asia y el Mediterráneo. Los jardineros lo cultivan en sus parcelas. Cosechada exclusivamente al inicio de la floración.

La planta tiene un tallo ramificado y erecto con una altura media de 50 centímetros. El período de floración es julio-agosto. Los cogollos son de color blanco, violeta o violeta claro con manchas púrpuras. A principios de otoño, las inflorescencias forman frutos de un color marrón pálido, que se asemejan a las nueces en apariencia.

La ajedrea también se llama "hierba de pimienta". Su tierra natal es la costa mediterránea. La planta se conocía en la antigüedad.Los romanos lo convirtieron en una salsa para aderezar platos de pescado y carne, mientras que los europeos lo agregaron a rollos de carne, salsas de pescado, salchichas y pasteles de cerdo.

En el siglo IX, los monjes introdujeron la hierba de la pimienta en Europa Central. Su bajo costo lo ha convertido en un condimento muy popular.

Sabroso en la cocina y la medicina popular.

La ajedrea se usa ampliamente en la cocina. La hierba fresca o seca es una excelente hierba especia. Va bien con pepinos frescos en ensaladas, adecuado para platos de patatas tiernas, pescado, aves. Puede usarse como empanizado.

Como especia, esta planta se agrega a platos de carne, aves, verduras, champiñones, bocadillos fríos, sopas, salsas. La ajedrea se utiliza para encurtir, enlatar y salar. Por 1 litro de adobo o salmuera, va de 0,5 a 1 g de ajedrea seca.

La ajedrea se conoce en la medicina popular como un medicamento que ayuda con las enfermedades gastrointestinales, como sedante y analgésico. Es recomendado por los curanderos tradicionales para enfermedades de los riñones, hígado, vesícula biliar y diabetes. Además, las preparaciones saladas tienen un efecto antihelmíntico y diaforético.

Receta

La decocción salada se usa como expectorante para la tos causada por ARVI, influenza, bronquitis, neumonía. 1 cucharada. l. Hierbas secas verter 300 ml de agua hervida para insistir durante 20 minutos, colar y beber cada 10 minutos en pequeños sorbos. Todo el líquido debe beberse durante el día.

Beneficios para la salud de ajedrea

Las hojas fragantes y los delicados brotes de ajedrea contienen compuestos químicos de increíble calidad: antioxidantes que previenen enfermedades y promueven la salud. Además, la fibra de esta hierba ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) mientras aumenta el colesterol bueno.

Las hojas saladas contienen muchos ésteres fenólicos importantes como timol y carvacrol, así como compuestos como linalol, canfeno, cariofilina, terpineol, mirceno y otros terpenoides.

Se sabe que el timol, uno de los aceites esenciales importantes, tiene propiedades antisépticas y antifúngicas.

Además, otro compuesto fenólico, el carvacrol, inhibe el crecimiento de muchas cepas de bacterias y se utiliza como aditivo alimentario y conservante debido a sus propiedades antibacterianas. También le da al sabroso un sabor picante y agradable.

La ajedrea es una excelente fuente de minerales y vitaminas que son esenciales para mantener la salud. Sus hojas y brotes son ricos en potasio, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc y selenio. El potasio es un componente importante de las células y los fluidos corporales que ayudan a controlar la frecuencia cardíaca y la presión arterial. El cuerpo humano utiliza manganeso como cofactor de la enzima antioxidante superóxido dismutasa. El hierro es necesario para la formación de glóbulos rojos.

Esta hierba picante contiene muchas vitaminas importantes como las vitaminas B, A, C, niacina, tiamina y piridoxina.

Las hojas secas contienen 1.810 mg de vitamina B-6 o piridoxina, que es aproximadamente el 130% de la dosis diaria recomendada. La piridoxina mantiene los niveles de GABA (un neurotransmisor calmante) en el cerebro.

La vitamina C ayuda al cuerpo a desarrollar resistencia a las infecciones y a eliminar los radicales libres dañinos.

La vitamina A es una vitamina soluble en grasa y un antioxidante que es esencial para mantener la piel y las membranas mucosas saludables, así como una buena visión. El consumo de frutas naturales ricas en flavonoides como la vitamina A (caroteno) ayuda a proteger contra los cánceres de pulmón y de cavidad oral.

Savory contiene muchos aceites esenciales valiosos que tienen propiedades antibacterianas y antifúngicas.

Al igual que el tomillo, el té salado se usa para hacer gárgaras para aliviar los síntomas del dolor de garganta y la bronquitis.

Esta especia aumenta la secreción de jugos gástricos, lo que puede ayudar a aliviar una variedad de trastornos digestivos, como hinchazón y flatulencia.

CULTIVO DE CHABER, SUS PROPIEDADES Y APLICACIÓN - CONSEJOS Y RETROALIMENTACIÓN

¡CHABER Y TOMILLO NO SON IGUALES!

Debido a la similitud de los nombres, la ajedrea y el tomillo a menudo se confunden.

Aunque solo tienen en común que pertenecen a la misma familia de labiados y proceden de los países mediterráneos.

Salado (Satureja hortensis L.) proviene de las regiones orientales del Mediterráneo. Como planta de maleza, a menudo crece en el sur de la parte europea de Rusia, en la parte baja del Volga y el Don, en la región del Mar Negro, en Crimea, en el Cáucaso, en la montaña de Turkmenistán y en el Tien Shan. , prefiriendo lugares áridos, soleados y rocosos.

La ajedrea es una hierba aromática anual de 15 a 40 cm de altura con un sabor picante amargo. Es muy termófilo, resiste una ola de frío a corto plazo, pero muere incluso con heladas leves.

La ajedrea se cultiva sembrando semillas antes del invierno o a principios de la primavera directamente en el suelo o mediante plántulas (sembradas en invernaderos en abril). A temperaturas superiores a 14 °, las plántulas aparecen en 8-10 días. La temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo de las plantas es de 20-25 °.

Savory funciona mejor en lugares soleados, en suelos arcillosos sueltos calcáreos y arcillosos arenosos ricos en humus. Pero en suelos pesados, húmedos y fríos, así como en salados, es mejor no plantarlos, aquí se sentirá oprimido.

Las hojas saladas se utilizan en alimentos crudos, secos o hervidos como condimento para ensaladas, sopas, carnes, platos de verduras, al cocinar salchichas, como especia al encurtir pepinos y tomates. Son especialmente buenos con carnes tiernas: pollo, ternera, pavo (por ejemplo, como una adición aromática a las salsas) y frijoles. También se agregan al té (para el cual se recolectan las hojas justo antes de la floración de las plantas).

En el jardín, la ajedrea es muy compatible con las cebollas y los frijoles. El aroma de las flores de la planta atrae a himenópteros e insectos depredadores. Por tanto, la ajedrea es el mejor cultivo para atraer, uniforme y constante acumulación de entomófagos en los huertos.

El tomillo es una planta completamente diferente que pertenece al género Thymus L. El género incluye alrededor de 400 especies de arbustos o semi-arbustos perennes de hoja perenne o semi-perenne.

La floración del tomillo en el jardín se acompaña de un fuerte y agradable aroma a miel. La planta es una excelente planta melífera (la productividad de la miel es de 40 kg por hectárea, con matorrales continuos, las abejas producen 160-181 kg de miel por hectárea). Las flores liberan néctar incluso en años secos. El tomillo crece en una alfombra espesa y las abejas no vuelan de flor en flor, sino que se mueven de una flor a otra. Y como resultado, recolectan tanto néctar en el bocio que no pueden despegar con una carga pesada y se ven obligados a pasar la noche entre flores.

El tomillo se utiliza en medicina como desinfectante, anestésico y antiséptico, y en la industria de la perfumería y la alimentación, como especia y como planta de aceite esencial. Algunas especies con flores son prometedoras para su uso en paisajismo.

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Consejos culinarios

Ponga una pizca de ajedrea u otras especias en aceite vegetal, déjelo por unos días. Ahora agregue aceite aromático a ensaladas y otros platos, brillarán con una nota nueva.

Agregue hojas frescas a varias ensaladas y aperitivos, agregue hojas secas a los primeros platos 5 minutos antes del final de la cocción. En el caso de que vaya a freír alimentos, agréguelos antes de cocinarlos.

Las hierbas frescas y secas contienen muchos componentes útiles, aceites esenciales, compuestos fenólicos. El té hecho con la adición de plantas frescas y secas ayudará a:

• aliviar la fatiga;
• mejorar el funcionamiento del sistema digestivo;
• normaliza la presión arterial;
• aliviar el espasmo y el dolor

Para preparar una bebida aromática, tome una pizca de hierbas secas o unas ramitas frescas, agregue agua y déjela hervir. Déjelo reposar, beba con placer, agregue miel o azúcar según lo desee. Simplemente puede agregar un poco de especias al té negro para obtener una bebida tónica fragante. Si agrega hojas frescas, debe agregar un poco más para agregar riqueza y aroma a la bebida. Tu deliciosa y aromática bebida está lista. ¡Bebe y mantente saludable!

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Condiciones de crecimiento

Savory prefiere crecer en lugares secos y cálidos a pleno sol. El suelo varía, pero debe estar bien drenado, ya que el suelo húmedo provocará problemas de raíces. En áreas más frías, tolera temperaturas tan bajas como -6 C, pero crecerá como una planta anual. En tales regiones, florecerá en otoño, no en primavera. Para cultivar una planta a partir de semillas, es necesario sembrarlas en el suelo, cubrirlas con algo y regarlas con moderación. Alternativamente, se propaga a partir de brotes de 5-8 cm cortados de la planta en verano.

Enfermedades y plagas de las plantas

Aunque la ajedrea es resistente a enfermedades y plagas, puede verse afectada por:

1. Putrefacción. Esta enfermedad se produce debido al riego excesivo de la planta y puede provocar la muerte de lo sabroso. Para evitar la descomposición del sistema de raíces, es necesario seguir las reglas de riego.

   

2. Moho polvoriento. Esta enfermedad se manifiesta cuando las hojas de la planta se ven afectadas por el hongo. Las esporas del hongo se acumulan, lo que conduce a la pudrición y posterior muerte de la planta. Es posible prevenir el desarrollo de la enfermedad en las primeras etapas rociándola con un medicamento antifúngico especial, por ejemplo, Actellik es adecuado para este propósito.

   

Orígenes y leyendas

La planta proviene de la región del Mediterráneo y del Mar Negro, gracias a que los monjes chabe6r llegaron a otros continentes. Se cultiva en todas partes: en Europa, Asia Central, Estados Unidos, África, Australia.

Los antiguos romanos dotaron a los salados de propiedades milagrosas: se creía que llevar una corona de ramitas de plantas ayuda a mejorar la memoria, aclara la mente. Solo los representantes de la más alta nobleza podían permitirse tal lujo (con el tiempo, la sabrosa corona se convirtió en un símbolo de pertenencia a la élite).

En Rusia, las vasijas de leche se fumigaban con ajedrea, de esta manera la leche no se agriaba por más tiempo.

La planta no tiene pretensiones en la plantación y el cuidado, la sabrosa se cultiva en campo abierto y en el alféizar de la ventana. Una cosecha de un año, teniendo en cuenta la posibilidad de un período de almacenamiento prolongado, es suficiente para varios años. La hierba aromática encajará perfectamente en el diseño del paisaje del jardín, deleitándose con la belleza y, al mismo tiempo, será una fuente de vegetación fresca y especiada.

Variedades

En la familia de las Lamiaceae, existen tipos de ajedrea que se utilizan en medicina y cocina:

Todos los tipos de hierba de pimienta prosperarán y prosperarán en suelos de montañas rocosas. El suelo franco, franco arenoso, suelto y bien drenado también agradará a esta especia decorativa.En suelos fértiles con un pH neutro, la ajedrea no solo crecerá un gran arbusto de masa verde, sino que también mejorará su sabor.

Savory no es adecuado para plantar a la sombra de árboles y arbustos de jardín.

El lugar de aterrizaje debe elegirse abierto y bien iluminado por el sol. Savory no es adecuado para plantar a la sombra de árboles y arbustos de jardín. También se ve muy afectado por las raíces de las malas hierbas, que son capaces de capturar un gran espacio bajo tierra. Antes de plantar ajedrea en el jardín, el sitio de plantación debe prepararse desenterrándolo con anticipación y quitando todas las malas hierbas. La ajedrea se usa no solo como hierba aromatizante, sino que también sus lados decorativos se usan ampliamente en el diseño de paisajes.

¿Cómo elegir y almacenar?

Al elegir una planta fresca, debe prestar atención al color (debe ser verde intenso) y la apariencia de las hojas. Las hojas y ramitas lentas indican que las verduras se cortaron hace mucho tiempo, lo que significa que tendrán un sabor amargo en el plato.

Las especias secas se venden envasadas. Al elegir, debe evaluar la integridad del paquete y también ver si hay exceso de cáscara y escombros en el interior.

Para conservar el sabroso y todas sus propiedades útiles, debe recordar las siguientes reglas:

1. Es mejor guardar las saladas frescas en el refrigerador, envueltas en una bolsa de plástico. Para que pueda mantener la frescura durante una semana.
2. Para congelar las verduras, es necesario triturarlas y sumergirlas en bandejas de cubitos de hielo llenas de un poco de agua. Las verduras congeladas de esta forma se pueden utilizar en un plazo de 12 meses.
3. La ajedrea seca se puede almacenar en su empaque original o verter en un recipiente de vidrio separado. Elija un lugar oscuro y bien ventilado para almacenar. Un mueble de cocina o una despensa funcionan bien. La ajedrea seca conserva su sabor durante unos 6 meses.

Historia y geografía de la vivienda

La ajedrea es originaria de los países del Este y del Mediterráneo.... Los primeros registros de la planta se encuentran en escritos de la antigua Roma, donde se usaba pasto pimiento para mejorar la memoria y la atención. La ajedrea se distribuyó originalmente entre los representantes de la nobleza italiana.

En el siglo XVIII, las semillas de la planta llegaron por primera vez a Europa, desde donde se extendieron rápidamente por todos los países debido a su alta tasa de supervivencia y rápido crecimiento. Actualmente, el crecimiento predominante de ajedrea se observa en el sur de Europa, Turquía, Crimea, Asia Central.

Lo que se sabe sobre las especias saladas.

La ajedrea seca es parte de las mezclas de especias preparadas. Entre ellos se encuentran las hierbas provenzales, Khmeli-suneli, sal Sharena. Se agregan a carnes, pescados, sopas, aderezos, salsas, empanados. La especia debe usarse con moderación y agregarse al final del proceso para que el sabor amargo no abrume el resto de los sabores del plato. En Bulgaria - chubritsa, en Moldavia - chimbru, en el Cáucaso - citron, en Uzbekistán - dzhambul, en Georgia - kondari. Se agrega al preparar una amplia variedad de platos; el té se elabora con esta hierba. Un condimento fragante puede enriquecer el sabor y el aroma de cualquier aceite vegetal. Para ello, se colocan varias ramitas verdes o secas en un recipiente con aceite.

Puntos de vista

Los jardineros conocen varias variedades de ajedrea, que difieren en la apariencia y el sabor de las hojas.

1. Jardín sabroso (jardín). El tipo de planta más popular, que es un arbusto bajo, de hasta 40 cm, con pequeñas flores rojizas. Tiene un aroma dulce y picante que se asemeja ligeramente al aroma del orégano y el tomillo.
2. Montaña sabrosa. Arbusto rastrero enano, tiene pequeñas hojas verdes y flores blancas.
3. Salado africano (limón). Cultivo perenne con brotes rastreros, pequeñas hojas estrechas y flores rosadas, tiene un pronunciado aroma a limón.
4. Cretense sabroso.Planta perenne de tallo recto y flores pequeñas de color claro, recogidas en inflorescencias. El aroma de la ajedrea cretense es bastante suave, recuerda un poco al olor del tomillo.
5. Ajedrea jamaicana. Presenta un tallo recto con una gran cantidad de densas hojas verdes que, al frotarlas, desprenden un aroma a menta.

¡Para referencia! La ajedrea se puede cultivar no solo en el jardín, sino también en casa; es sin pretensiones y perfecta incluso para jardineros inexpertos.

Aplicación en cosmetología.

En cosmetología, se usa aceite esencial o infusión salada. Tienen una amplia gama de efectos en el rostro y el cabello.

Para la piel del rostro

Para la piel del rostro, el ajedrea es útil por sus propiedades antisépticas. Es capaz de encoger los poros y normalizar las glándulas sebáceas, por lo que se utiliza en el tratamiento del acné. Las infusiones saladas eliminan las erupciones, curan las heridas y alivian el enrojecimiento. Para preparar una infusión de este tipo, debe verter 1-2 cucharadas de la planta con un vaso de agua caliente y dejar reposar durante una hora. Con la composición resultante, debe limpiar la piel de la cara previamente limpia varias veces al día.

Puede preparar una infusión a partir de una colección de hierbas: ajedrea, milenrama, romero, manzanilla, menta silvestre, hierba de San Juan y pata de gallo. Para cocinar, tome una cucharadita de las hojas de cada hierba, mezcle hasta que quede suave y vierta un vaso de agua hirviendo durante 20-30 minutos, y luego úselo para limpiar la piel. El uso regular de la infusión tonifica la piel y la satura con microelementos útiles, elimina el enrojecimiento y las erupciones.

Para el cabello

La infusión salada también se usa para el cuidado del cabello. Es capaz de fortalecer los folículos pilosos, nutrirlos en toda su longitud, otorgando sedosidad y brillo natural.

El aceite esencial ayudará a combatir la alopecia areata. Para hacer esto, debe frotarse en las raíces del cabello 2-3 veces a la semana durante 20-30 minutos.

Indicaciones y contraindicaciones.

Indicaciones:

1. Gastritis erosiva.
2. La enfermedad de úlcera péptica.
3. Artritis, dolor crónico en las articulaciones y la columna.
4. Peso corporal reducido.
5. Enfermedades respiratorias agudas.
6. Trastornos de la motilidad intestinal.
7. Angina de pecho.

Contraindicaciones:

1. El embarazo.
2. Período de lactancia.
3. Trastornos hormonales.
4. Niños menores de 3 años.
5. Intolerancia individual.
6. Fiebre.
7. Enfermedad renal en etapa aguda.

Reproducción

Dado que la ajedrea es anual, la mayoría de las veces su reproducción se produce por siembra propia. Una vez plantado en el jardín, puede utilizar sus numerosas crías durante muchos años.

Sin embargo, hay tantas variedades de ajedrea y sus sabores son tan ricos que es posible cultivar varias variedades de ajedrea en el jardín. Para sembrar en campo abierto, es mejor elegir a fines de la primavera, cuando los rayos del sol han frito suficientemente la capa superior del suelo.

La ajedrea se planta mejor a finales de la primavera.

Además, para una cosecha más temprana, las semillas de pasto de pimiento se siembran en contenedores en invernaderos cerrados, luego las plantas cultivadas se plantan en campo abierto.

¡Importante! Lo principal es proteger las plántulas jóvenes de las heladas, ya que la ajedrea no tolera las bajas temperaturas o los cambios bruscos de temperatura.

Muchos amantes de las hierbas cultivan sabrosas en macetas o en macetas de ventana. Para el cultivo de interior, el período de siembra no es muy importante, lo principal es proporcionar a la planta suficiente luz, calor y humedad.

Se hacen ranuras poco profundas (1 cm) en la cama para sembrar ajedrea. Después de la siembra, las semillas se cubren con tierra en la parte superior, que se apisona cuidadosamente. Para una nutrición adicional, se puede verter una pequeña capa de humus o estiércol encima.

Plantación de ajedrea de jardín

Para obtener arbustos saludables de ajedrea, debe tener cuidado de que los frijoles o cereales se hayan cultivado previamente en el sitio de su siembra, lo que enriquecerá el suelo y ahogará las malezas.

Dado que la planta requiere una gran cantidad de tierra fértil para su desarrollo, es imposible plantar sabrosas cerca unas de otras.El espacio entre filas debe ser de al menos 15 cm; antes de plantar, el suelo debe fertilizarse con estiércol podrido o fertilizantes complejos.

Para la germinación más rápida de las semillas, se sumergen en agua tibia un día antes de la siembra.

¿Qué reemplazar en la receta?

Puede reemplazar lo salado en una receta con varias otras especias:

1. La salvia sabe mucho a ajedrea. Su sabor desprende notas picantes, pero la especia seca no es adecuada para reemplazarla. Es mejor tomar salvia fresca y cortarla en trozos pequeños.
2. El tomillo tiene el mismo sabor picante con un ligero matiz mentolado. En el plato terminado, la diferencia entre las dos especias apenas se nota. Puede reemplazar el ajedrea con tomillo fresco o seco.

Nos cuidamos adecuadamente

La humedad del suelo debe ser moderada. No es necesario que llene la plantación, pero no debe esperar a que el suelo se seque demasiado. Unos riegos a la semana serán suficientes. Si llueve mucho, se puede omitir el riego.

Revise las camas periódicamente. Intente aflojar el suelo a tiempo, profundizando no más de unos pocos centímetros. Evite las malas hierbas que toman nutrientes del suelo. Y se necesita oxígeno para el sistema radicular.

Antes de plantar, alimente el suelo con una solución de urea a razón de 10 a 20 gramos por 1 m2. El nitrógeno ayudará a que la parte aérea del arbusto crezca más fuerte y activamente.

Después de la cosecha, en otoño, alimente el suelo con fertilizantes minerales complejos. Nitroammofoska adecuado - 15-20 gramos por cubo de agua a temperatura ambiente, la cantidad por 1 m2.