La avellana o avellana es una planta de la familia Hazel de la familia del abedul. Es un árbol de hoja caduca o arbusto arbóreo. Crece en Europa, el Cáucaso, Oriente Medio e incluso más allá del Círculo Polar Ártico. Se encuentra en bosques de coníferas mixtos, caducifolios, a lo largo de las orillas de ríos y lagos en forma de arbusto. La planta se cultiva en todas partes. La avellana se ha utilizado como planta de nueces desde la antigüedad. Sus frutos son extremadamente sabrosos y contienen hasta un 19% de proteína de excelente calidad. La madera de avellana es casi blanca con un tinte pardusco, pesada, dura y flexible. Los muebles, los vástagos, los aros están hechos de él y también se usan para tejer cestas, sillas, setos. Las avellanas son hermosas y se cultivan con fines decorativos. La información más detallada sobre la avellana se presenta en el portal Agronom.guru.
Color avellana
Descripción botánica
El arbusto alcanza una altura de 5, con menos frecuencia de 7 M. La corteza del tronco es de color marrón grisáceo, clara, la madera es casi blanca. Los arbustos son de forma redonda, el follaje es abundante.
Hasta finales de otoño, las láminas de las hojas permanecen de color verde brillante. En las plantas jóvenes, la pelusa permanece en las hojas, luego desaparece.
El sistema de raíces del avellano es fuerte, aunque superficial. Una de las raíces laterales suele ser más gruesa.
Las flores de avellana son pequeñas y discretas. Las flores masculinas se recogen en pendientes de 5 cm de largo.Las flores femeninas crecen en pares en las axilas de las escamas. Hazel florece en abril hasta que se abren las hojas.
Los frutos de la planta son de valor culinario.
Las nueces son casi redondas o alargadas, recogidas en 2-5 piezas, pero también hay nueces individuales. Color de la fruta: de marrón claro a oscuro.
Arbusto da frutos en agosto-septiembre. Dependiendo del año, la cosecha puede ser abundante, más de una tonelada de frutos por 1 hectárea, o ausente por completo.
Hazel tiene una habilidad única para reproducirse por chupones de raíces. La planta se apodera rápidamente de los claros del bosque, lo que dificulta el crecimiento de otros árboles. En silvicultura, el nogal se considera una planta de maleza.
Las frutas de avellana pueden ser de color marrón claro y marrón oscuro.
Hazel o hazel - descripción
Hazel - árbol o arbusto
En altura, el avellano puede alcanzar los 7 m. Tiene una corona esférica u ovoide con una parte superior cónica. Las hojas del avellano son grandes, ampliamente ovaladas o redondas, con bordes dentados. Las flores son unisexuales y monoicas: las flores masculinas se desarrollan en otoño y forman densos pendientes cilíndricos en ramitas cortas. En primavera, florecen incluso antes de que aparezcan las hojas. Las flores femeninas forman inflorescencias en forma de riñón y se ubican en pares en las axilas de las brácteas. El avellano florece a finales de marzo o principios de abril y produce una gran cantidad de polen, que es el principal alimento de las abejas después de la invernada. El avellana floreciente está decorado con flores y pendientes dorados. El fruto del avellano es una nuez pequeña (de unos 2 cm de diámetro), esférica, de una sola semilla, de color marrón amarillento, rodeada por una cubierta tubular incisa (plyuska) y un pericarpio leñoso. Las nueces maduran en agosto.
La avellana prefiere un clima templado y subtropical. Sus plantaciones se pueden ver en el sur de Europa, Chipre, Turquía, Georgia, Azerbaiyán, Bielorrusia, Ucrania y Rusia central. Desafortunadamente, en los jardines de aficionados, el avellano todavía no se puede encontrar con tanta frecuencia como otros arbustos frutales: cerezo de pájaro, espino amarillo, rosa silvestre, espino, actinidia y otros.
Composición química
Las nueces, la corteza y el follaje del árbol se utilizan en la medicina popular. Las frutas son las más populares porque son muy sabrosas y nutritivas.
La composición química de las nueces es la siguiente:
- Hasta el 62% de los aceites: consisten principalmente en ácidos grasos insaturados. La mantequilla de nueces mejora el sabor de la leche materna y estimula su producción, por lo que se recomienda el consumo de avellana para las madres jóvenes. Las nueces contienen colina, lecitina, metionina, sustancias que mejoran la memoria y regulan el metabolismo de las grasas.
- Hasta un 18% de proteína completa de fácil digestión.
- Carbohidratos: no más del 18%. Esto es suficiente para proporcionar un dulce y delicado sabor a avellana, pero no lo suficiente como para ser un peligro para la figura.
- Vitaminas liposolubles de los grupos B, E, PP y C.
Las avellanas no solo son deliciosas sino también muy nutritivas.
La avellana estimula el sistema inmunológico, ayuda a reducir el azúcar en sangre y normaliza el perfil de lípidos de la sangre.
También se utiliza con fines medicinales la corteza de los árboles. Ella también se beneficia:
- Taninos - flobafens, taninos. Tienen efecto astringente y vasoconstrictor. Una decocción de la corteza se usa en el tratamiento de venas varicosas, hemorroides capilares, úlceras.
- Betulin es un agente antilítico y colerético. Betulin reduce la absorción de colesterol de baja densidad y lo excreta en la bilis. Las preparaciones a base de corteza de avellano se utilizan en el tratamiento del hígado.
- La corteza contiene aceites esenciales: estimulan la inmunidad general, aceleran la curación de heridas y grietas.
Las decocciones de la corteza de avellano se utilizaron como agente anti-disentería y antipalúdico.
La fitopreparación reduce la temperatura alta.
Las hojas de la planta no son tan ricas en aceites esenciales, pero contienen ácido palmítico y sacarosa. En combinación con micro y macroelementos, las sustancias estimulan la hematopoyesis. Debido al alto contenido de taninos, las decocciones de las hojas se utilizan para tratar los trastornos intestinales.
La corteza de avellana es beneficiosa para la enfermedad de las venas
Beneficios de cultivar nueces de oso
El avellano arbóreo se llama nuez de oso debido a su resistencia a las malas condiciones climáticas. Hazel no le teme a las heladas y tolera bien el calor del verano. El avellano arbóreo es un árbol de larga vida. En su tierra natal, un árbol puede vivir hasta 200 años. Además de la resistencia climática, el cultivo de esta planta tiene las siguientes ventajas:
- como las avellanas y otros parientes de las avellanas, los frutos del avellano son un producto nutritivo útil;
- el árbol da frutos anualmente;
- Posee excelentes características decorativas.
Los frutos del avellano de árbol son muy sabrosos tanto frescos como cocidos, pero antes de eso debes deshacerte de la cáscara gruesa. En cuanto a su sabor, las nueces de oso no son inferiores a las avellanas silvestres.
El delicado olor agradable de los granos de nuez, la estructura suave de la fruta son apreciados por los expertos culinarios de diferentes países. A los patés de hígado, ensaladas de verduras y carne, primeros platos, etc.
No solo las avellanas son valiosas, sino también su madera. Su uso con fines de construcción tiene muchas ventajas. Los troncos de Bearnut son duros y duraderos. Los edificios hechos con una casa de troncos de este tipo pueden durar más de un siglo. Debido a esto, el avellano arbóreo se ha incluido en el Libro Rojo durante más de medio siglo y en la naturaleza solo se puede encontrar en las laderas de las montañas, donde es de difícil acceso.
Propiedades de la avellana: daño y beneficio.
La rica composición química es la razón de muchas de las propiedades beneficiosas de la nuez.
- El sabor y el valor nutricional son las principales ventajas de la avellana. Los frutos se comen crudos y fritos. Se agregan a una variedad de platos, desde verduras hasta postres.
- Efecto antiinflamatorio: el aceite de avellana es un antiséptico y estimula el sistema inmunológico, por lo tanto, las frutas y el aceite obtenido de él son efectivos para los resfriados, la amigdalitis y la inflamación. El aceite esencial de avellana potencia el efecto.
- Astringente: debido al alto contenido de taninos, las decocciones de la corteza y las hojas de las avellanas restauran la función intestinal normal, promueven la regeneración de los tejidos y reducen el sangrado.
- Vaso-fortalecimiento: las sustancias activas reducen la permeabilidad de las paredes de los vasos sanguíneos y las fortalecen.
- Colerético: la betulina, contenida en la corteza de un árbol, estimula la salida de la bilis. Esto ayuda a restaurar la función hepática y normalizar el metabolismo de las grasas.
- Antipirético: una decocción de la corteza reemplaza hasta cierto punto a la aspirina y el paracetamol y reduce con éxito la temperatura para resfriados y enfermedades infecciosas.
- Inmunomodulador: tanto las nueces como las decocciones de corteza y hojas tienen un efecto. Los fitopreparados aumentan no solo la inmunidad general, sino también local.
- Curación: los compuestos bronceadores de la planta contribuyen a acelerar la regeneración y a detener el sangrado. Entonces, enjuague la boca con una decocción de la corteza durante la estomatitis y después de la extracción del diente. Hazel ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, se recomienda comer las frutas con varices y tromboflebitis.
- Diurético: las sustancias en la composición de avellana disuelven las sales de calcio y promueven la eliminación del calcio. La nuez se usa para disolver los cálculos renales y, dado que el calcio también se excreta con el calcio, las decocciones de las hojas también alivian el edema.
Hazel puede incluirse en la dieta de pacientes con trastornos endocrinos, con diabetes mellitus, aterosclerosis.
El aceite de avellana es un excelente antiséptico.
Solicitud
En la cocina
En primer lugar, esta nuez es increíblemente sabrosa solo cruda. Pero para comerlo tendrás que "retocar", deshaciéndote de la cáscara. Por lo tanto, es mejor enviar las nueces al horno o freírlas en una sartén. Esto le permitirá quitar fácilmente la cáscara densa y disfrutar del sabor completo de la nuez de oso.
Muchos creen que tiene un sabor más rico y aromático que el avellana silvestre, así como una textura suave. Por eso se utiliza en la preparación de los siguientes platos.
Kovurma
Este es un plato increíblemente sabroso y querido por muchos, que apareció por primera vez durante la época de los turcos.
Para prepararlo, debe tomar los siguientes ingredientes:
- Cordero con costillas - 1,5 kg;
- Zanahorias frescas - 0,75 kg;
- Patatas - 1,5 kg;
- Pimientos dulces (preferiblemente rojos) - 3 piezas;
- Cebollas - 3 piezas;
- Aceite (vegetal, aceite de oliva) - 3-4 cucharadas;
- Eneldo - opcional y al gusto;
- Condimentos (pimienta negra, comino, laurel, sal, etc.);
- Tuerca de oso - 0,2 kg.
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Preparación: Picar el cordero en trozos grandes. Vierta un poco en el caldero para lubricarlo. Calcina la zira en un caldero durante 30 segundos y luego echa la carne. Cocínelo durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Ahora llene la carne con agua hervida (3 litros) y cocine. El tiempo de cocción depende en gran medida de la carne en sí, así que observe el grado de preparación. Luego puedes agregar papas, zanahorias, pimientos morrones y nueces de oso. Hervir el plato durante unos 30 minutos (menos si la carne es joven).
Agregue sal, pimienta y otros condimentos y especias solo unos minutos antes de cocinar. Kovurma se debe infundir durante unos 20 minutos. Asegúrese de quitar el lavrushka del plato para que no estropee el sabor en el futuro. Si lo desea, puede agregar eneldo fresco picado al plato.
Paté de conejo
Otro gran plato donde las nueces de oso son útiles. El conejo y el oso suelen llevarse bien en los cuentos de hadas y anécdotas. Por lo tanto, no es de extrañar que la nuez de oso y la carne de conejo estén tan perfectamente combinadas en un solo plato.
Necesitará el siguiente conjunto de productos:
- Tuerca de oso - 30 piezas.;
- Huevos - 1 pc.;
- Filete de conejo o conejo - 1 kg;
- Hígado de pollo - 0,5 kg;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Grasa - 0,1 kg;
- Verdes (a su discreción) - 1 manojo;
- Sal, pimienta - al gusto;
- Nuez moscada - 1 pizca
- Almidón - 1 cucharada. la cuchara.
Preparación: Primero, cortar el hígado en rodajas y freírlo. Procese el hígado frito con una licuadora o enrolle en una picadora de carne. Cortar la carne de conejo en cubos pequeños, agregar sal. También picar finamente la cebolla y guisarla con el conejo. Pica las verduras.
Corta el tocino en tiras para que queden lo suficientemente finas. Sumerja en almidón. Coloque aproximadamente la mitad del tocino en una fuente para hornear. Mezcle el huevo, las hierbas, la cebolla picada, agregue la nuez de oso (primero debe cortarla en trozos grandes). No olvides condimentar todo con sal y pimienta.
En la forma, debe poner la carne picada (mitad) encima del tocino, luego poner la carne, luego la segunda mitad de la carne picada y nuevamente el tocino. Cueza al horno al baño maría. El molde debe sumergirse casi por completo en agua. La cocción dura aproximadamente una hora y media. La temperatura del horno debe rondar los 170 grados.
Plantar avellana en el jardín.
Las avellanas se cultivan en toda Rusia. La planta es modesta, amante de la sombra, tolera bien el frío severo, pero no le gusta el calor.
Es necesario plantar avellana en áreas sombreadas, en tierras bajas, en las orillas de embalses y ríos.
La avellana prefiere suelos ricos en cal: húmedos e incluso con alta humedad, suelos sueltos de color marrón grisáceo, suelo negro, suelos ricos en podzólico. En suelos ácidos, turba o franco arenoso pobre, el arbusto no echa raíces.
Si la tierra en el jardín no cumple con estos requisitos, debe modificarse y el avellano debe alimentarse abundantemente.
La planta se combina con árboles y arbustos coníferos y caducifolios. Se utiliza a menudo para vallas decorativas. Aunque sus flores no son atractivas, hay variedades en las que las nueces y la envoltura están pintadas de colores brillantes y hermosos.
Cuidado de la avellana
El cuidado de las plantas incluye las actividades habituales: poda de arbustos, alimentación, riego, recolección. Debido a la época de floración inusual, los eventos se llevan a cabo en diferentes momentos.
Cómo recortar
La corona de avellana se está extendiendo y es propensa a engrosarse. La poda se realiza con distintos fines y de 2 formas: para formar un árbol o para obtener un arbusto.
- Después de la siembra: antes de plantar, las raíces de la planta se acortan mucho. Para equilibrar el volumen de las partes aéreas y subterráneas, se cortan los brotes del árbol plantado. Al mismo tiempo, se cortan las yemas apicales, lo que retrasa la floración de las hojas entre 6 y 7 días. Esto es suficiente para que el avellano eche raíces.
- La poda formativa se realiza durante 4-6 años: los brotes principales se acortan, las ramas laterales se cortan en 3-4 yemas. La altura se mantiene hasta 2 m, la corona tiene forma de cuenco. También quitan las ramas viejas, quebradas y que crecen hacia adentro: engrosan la copa, pero casi no dan fruto. Hazel se poda en abril.
- A la edad de 6 a 7 años, realizan un "secado": en agosto, los brotes laterales medio fuertes se rompen y se dejan en una posición caída. En la primavera, las ramas todavía se acortan en 5-7 cm. Esta técnica de detención de crecimiento resistente permite que la madera en la base de las ramas madure mejor y también aclare la copa. Posteriormente, crecen brotes fuertes y fértiles en las ramas rotas.
Los cogollos femeninos se forman en los extremos de las ramas demasiado crecidas. Los tallos bien colocados no se pueden acortar, solo se deben cortar los brotes viejos o secos.
20 años después de la siembra, se realiza una poda rejuvenecedora: se retiran los troncos viejos, lo que activa el crecimiento de los jóvenes. Cortar gradualmente: 1-2 ramas principales por año.
Con la tecnología agrícola adecuada, el avellano crece y da frutos hasta por 90 años.
La poda de avellana se realiza de dos formas.
Como regar
Hazel prefiere el suelo húmedo y no le gusta el calor ni el calor.
El riego de la planta comienza 7 días después de la siembra.
Si el avellano no tiene suficiente agua, es malo para la floración. En el otoño, la planta no se riega.
En promedio, una nuez necesita 1 riego en 4 semanas.
Se vierten 60-80 litros de agua debajo de un arbusto adulto.Si el verano es bochornoso, aumenta la cantidad de riego: a la avellana le encanta la humedad. En un verano lluvioso, prescinden de riego.
El volumen de agua se vierte en varios pasos: los charcos no deben acumularse debajo del árbol.
Fertilizante
Hazel no tiene pretensiones, por lo que la alimentación se realiza con poca frecuencia:
- en primavera la planta necesita nitrógeno. Después de la hinchazón de las yemas, se introducen entre 20 y 30 g de urea o nitrato de amonio en el círculo cercano al tallo;
- en julio, la alimentación se repite, esto mejora la maduración de los frutos;
- en el otoño, se aplican 20-30 g de sal de potasio, 50 g de superfosfato y 3-4 kg de estiércol debajo del árbol. Fertilizado una vez cada 2-3 años;
- Los árboles jóvenes también se fertilizan con estiércol podrido o compost: 10 kg debajo de un arbusto una vez cada 2-3 años.
Cómo cuidar durante la floración.
Las flores florecen antes que las hojas, tan pronto como la temperatura del aire sube a +12 C. Los pendientes crecen rápidamente, hasta 30 mm por día.
Cuanto más seco está el aire, más rápido crecen.
Cuando el pendiente crece a una longitud de 10 cm, se suelta y arroja polen. La polinización dura de 4 a 12 días y las flores femeninas están abiertas durante 14 días. La planta no requiere cuidados especiales en este momento.
Pendientes de avellana sin polen
Pendientes de avellana con polen
Creciente
Aterrizaje
Es necesario plantar una nuez en el otoño. Para hacer esto, debe hacer un agujero de aproximadamente 0,5 por 0,5 metros, llenarlo con 10 kg de humus, 200 gramos de fertilizantes minerales y 50 gramos de sal de potasio. Además, no puede prescindir de un suelo fértil.
Las plántulas preparadas o compradas deben podarse antes de colocarlas en el suelo. Es aconsejable mojar las raíces en un puré elaborado con estiércol y arcilla. Si no está haciendo un seto, mantenga la distancia entre las plántulas de unos 5 metros, de lo contrario, la siembra es más densa. Es importante regar abundantemente el árbol.
Cuidan la nuez de oso aflojando constantemente el suelo a poca profundidad. Además, no olvide cubrir con mantillo. Si el clima es seco, puede regar el árbol de vez en cuando. Aplique fertilizantes minerales todos los años y fertilizantes orgánicos solo una vez cada 2 o 3 años.
Cultivar una nuez de oso por su cuenta no es difícil.
La forma más fácil, por supuesto, es comprar plántulas listas para usar. Pero debe asegurarse de que sean de alta calidad y den el resultado deseado. Por lo tanto, compre en lugares de confianza.
Como resultado, recibirá no solo nueces que usted, sus hijos y nietos pueden disfrutar, sino también un árbol muy hermoso que puede decorar cualquier parte de una cabaña de verano o casa privada.
| Avellano de árbol | |
| Hojas de avellana y nueces | |
| clasificación cientifica |
| Dominio: | Eucariotas |
| Reino: | Plantas |
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| Subreino: | Plantas verdes |
| El Departamento: | Floración |
| Clase: | Dicotiledóneas [1] |
| Superorden: | Rosanae |
| Pedido: | Flores de haya |
| Familia: | Abedul |
| Subfamilia: | Color avellana |
| Vista: | Avellano de árbol |
Avellana invernada
La avellana es capaz de soportar un frío muy severo: en condiciones naturales, crece incluso más allá del Círculo Polar Ártico. Sin embargo, los árboles jóvenes son más sensibles al clima frío, por lo que el arbusto se cubre con spunbond en los primeros 2-3 inviernos.
Otra forma: doblar el avellano al suelo, cubrirlo con ramas de abeto y nieve.
En el carril central, tanto el avellano joven como el adulto toleran el invierno igualmente bien.
Adecuada invernada del avellano joven.
Apariencia
En muchos sentidos, la nuez de oso es valorada por sus excelentes propiedades decorativas. Además, es la única planta del género avellana que tiene forma de vida en forma de árbol. La altura puede alcanzar los 20 metros, sin embargo, en las condiciones del clima ruso, rara vez se encuentran árboles de más de 8 metros. Esta nuez vive unos 200 años.
El tronco es parejo, cubierto de corteza ligera. Las hojas son ampliamente ovadas, grandes, el pecíolo puede medir hasta 5 cm de largo.Los frutos son pequeños, cubiertos con una cáscara gruesa. Hay una nuez escondida en el interior, pero llegar a ella no es tan fácil. Así que no intente partir la cáscara con los dientes.
Curiosamente, aunque el fruto es más grande que el de una avellana, la parte comestible, es decir, la semilla, es todavía más pequeña. Además, está cubierto de cáscaras gruesas. Su principal ventaja es que saben mejor que las avellanas.
Plagas y enfermedades del avellano.
La avellana es insensible a muchas enfermedades y plagas. Pero en el jardín, se encuentra con insectos y enfermedades con más frecuencia, ya que la mayoría de los cultivos de jardín tienen menor inmunidad y son propensos a las infecciones.
Plagas de avellana
Sobre todo, el avellano es dañado por un ácaro del riñón, un gorgojo, un escarabajo de la hoja:
- Un ácaro de la yema es un insecto diminuto de solo 0,3 mm de largo. El ácaro hiberna en frutos de avellana y pone huevos en ellos en la primavera. Los riñones afectados se hinchan enormemente, aumentan hasta el tamaño de un guisante. No se abren, sino que se secan y se caen. El rendimiento se reduce considerablemente.
- Pulgón: afecta el follaje. Chupa el jugo celular: las hojas se enrollan, las flores se secan. Debido a la falta de follaje, los frutos se forman menos, maduran más tiempo. Sin embargo, el principal peligro es diferente: pulgones - un portador de enfermedades virales.
- El barbo avellana es un pequeño insecto negro. Sus larvas comen el núcleo de los brotes jóvenes. Los tallos se secan, el follaje se riza y cae sobre ellos. Las partes afectadas de la planta deben eliminarse de inmediato.
- Gorgojo: el escarabajo pone huevos en nueces. La larva del gorgojo se alimenta de la pulpa del fruto. Si no toma medidas, puede perder la mitad de la cosecha.
- El escarabajo de las hojas es la plaga más peligrosa. Debido al color del camuflaje, se pierde en el fondo del follaje. Solo se puede detectar por daño: el escarabajo come follaje, brotes jóvenes.
Están luchando con los creyentes tanto manualmente como con la ayuda de insecticidas.
Las hojas de avellano a menudo afectan a los pulgones
El gorgojo ama la avellana
Enfermedad de Hazel
Las avellanas son resistentes a las enfermedades, pero se ven afectadas por el mildiú polvoroso y el óxido.
- El mildiú polvoroso es una enfermedad fúngica extremadamente común. Comienza con la aparición de pequeñas manchas blanquecinas en el follaje. Su número aumenta hasta que todo el arbusto parece estar rociado con agua de cal. Las manchas se vuelven marrones, el follaje se vuelve amarillo, pero la caída prematura de las hojas no comienza. El hongo que causa el rocío está vivo mientras viva la planta en la que parasita. El mildiú polvoriento no mata la planta.
- Óxido: el hongo hace que se formen protuberancias de color castaño rojizo en el exterior del follaje. Aparecen pústulas en el lado mareado de la placa. Las manchas se funden en rayas, el follaje se vuelve amarillo y se cae. Por lo tanto, puede perder no solo la cosecha, sino también la planta en sí.
- Podredumbre blanca: afecta todas las partes del avellano. El follaje pierde su color y se cubre con una flor blanca, los tallos se pudren en el área de la raíz, la parte superior de los brotes se marchita. La enfermedad es muy peligrosa, difícil de tratar y puede provocar la muerte del jardín.
Adquisición de materias primas
Las nueces se cosechan a medida que maduran. La fruta madura adquiere un color intenso y la capa se seca. La nuez se despega fácilmente. Las frutas maduran a fines de agosto, principios de septiembre, maduran en octubre.
Los frutos se recogen, se colocan en papel y se secan al aire.
Luego, las nueces se liberan de la envoltura y se secan durante otras 2-3 semanas. Puede utilizar una secadora o un horno, pero no es conveniente.
Con fines medicinales, se recolectan la corteza y las hojas de la planta.
La corteza se recolecta en septiembre-octubre o principios de primavera. Secar en una secadora especial a + 60-70 C. Conservar en bolsas de lino durante 2 años.
Solo las hojas jóvenes son adecuadas. Se recolectan en mayo y se secan al aire libre. Debe evitarse la luz solar directa. La vida útil de las materias primas es de 1 año.
Las nueces deben secarse antes del almacenamiento.
Normas de plantación y requisitos para las plántulas.
La avellana, incluso cuando se convirtió en una forma cultural, mantuvo la necesidad de la siembra en grupo. A partir de esto, se deben comprar varias plántulas para plantar en un área a la vez. Los híbridos autopolinizados son raros. Esto es necesario para una polinización de alta calidad, sin la cual no se puede obtener la cosecha. La distancia entre plantas debe ser de 4 a 6 metros.En un lugar más cercano, los arbustos demasiado crecidos interferirán entre sí. Hazel debe estar al menos a 5 metros de otros árboles y arbustos grandes, de lo contrario no tendrá suficientes nutrientes.
Lugar de recogida
El lugar para la nuez se selecciona sin corrientes de aire, soleado, pero sin luz solar directa. La planta no tolera la sombra. La planta no debe colocarse donde el agua del techo drene sobre ella. Una buena solución es plantar plántulas a lo largo de la cerca en el lado oeste. Es imposible colocar avellana en un área donde haya agua derretida en la primavera, ya que será perjudicial para la avellana. El agua subterránea no debe estar a más de 1,5 metros de la superficie. Con su disposición más cercana, el arbusto morirá tan pronto como la raíz principal llegue al acuífero. Un sistema de drenaje no ayudará.
El suelo para el avellano común es óptimo suelto, ligero y rico en humus. Su acidez debe ser insignificante o neutra. Si se planta un grupo de plantas a la vez, primero se recomienda excavar toda el área a una profundidad considerable y solo luego cavar agujeros para cada plántula.
Cuando plantar
Marzo y noviembre se consideran los mejores meses para plantar en campo abierto (en el otoño, las plántulas deben plantarse de 15 a 20 días antes de que comiencen las heladas persistentes). En este momento, la planta tolera el estrés del trasplante con mayor facilidad, ya que el flujo de savia sigue o ya no. Si existe la oportunidad de elegir la temporada de siembra, se debe dar preferencia al período de otoño. Esto evitará que el avellano se dañe en el calor del verano, sobrevivirá más fácilmente al invierno y en primavera crecerá rápidamente.
Aterrizaje
Una buena plántula viable debe tener 3-4 tallos potentes de hasta 15 mm de diámetro y un sistema radicular desarrollado con una longitud de raíz de al menos 50 cm; sin embargo, antes de plantar, las raíces deben acortarse a 25 cm.
Los hoyos de las plantas se preparan 30 días antes de la siembra y para la siembra de primavera, a partir del otoño. En áreas con suelo nutritivo, la profundidad y el ancho del pozo es de 50 cm. Si hay pocos nutrientes, las dimensiones aumentan a 80 cm. El pozo se deja reposar durante 3,5 semanas. Antes de plantar, se debe verter un montículo en el fondo, en el que se colocará la planta. Debe consistir en suelo nutritivo. Con suelo pobre, el mismo suelo se vierte en el pozo en una capa uniforme a una altura de 30 cm. Puede comprar tierra nutritiva, o puede mejorarla y usar la que se sacó al cavar hoyos. Para hacer esto, se mezcla en una proporción de 1: 1 con compost y también se vierten 200 g de ceniza de madera en cada plántula. Si es posible, es una buena idea agregar algunos puñados de suelo forestal de áreas silvestres de avellana.
La plántula se coloca en un montículo, distribuyendo las raíces por sus pendientes para que no se plieguen, y luego se duermen, manteniendo la planta en una posición pareja. El suelo alrededor se compacta al pisotear. Es imposible llenar el cuello de la raíz. Si se planta un avellano parecido a un árbol, se ata a una clavija. A continuación, la planta se riega con 20 litros de agua tibia sedimentada por plántula. Luego, el círculo del tronco se cubre con aserrín para evitar la evaporación excesivamente rápida del agua, así como la hipotermia del suelo húmedo.
Tipos y variedades de avellana con fotos y nombres.
Hay 20 tipos de avellana que crecen en condiciones naturales. Sobre su base, se obtienen varias variedades, incluidas las decorativas.
Avellana común
Un arbusto de tallos múltiples, alcanza una altura de 4 m. La corona es esférica, extendiéndose - hasta 6 m de diámetro.
Es la variedad más extendida en Rusia y Europa Occidental.
Los frutos de avellana son esféricos o ligeramente alargados, de hasta 18 mm de longitud. Las nueces están retorcidas en 2-5 piezas. Los juveniles son de color verde claro, envoltura en forma de campana del mismo tono. El color de una nuez madura es marrón brillante. El sabor puede considerarse clásico: suave, dulzón, delicado.
Avellana común
Avellana arbórea o nuez de oso
Un árbol alto alcanza una altura de 25-30 m.Ancho de copa de 6 a 8 m, forma piramidal regular. El follaje es abundante, de color verde brillante, en el otoño adquiere un tinte amarillo verdoso.
Los frutos maduran en septiembre, sus cáscaras son gruesas, la capa se corta en rodajas afiladas.
El sabor es menos pronunciado. La nuez de oso se usa fácilmente como caldo, ya que no da descendencia.
El avellano arbóreo es un hígado largo. Hay ejemplares de más de 200 años.
Avellano de árbol
Avellana de Manchuria
El arbusto compacto crece hasta 2,5–3 m de altura. Las hojas son oblongas con una punta puntiaguda, el follaje joven y los brotes son fuertemente pubescentes. Nueces alargadas, recogidas en 4-5 piezas. Aunque sus cáscaras son delgadas, es difícil extraer las nueces.
La envoltura de la fruta es espinosa, lo que dificulta la recolección.
El avellano de Manchuria se cultiva para la jardinería de parques, colinas, barrancos, claros de bosques.
Avellana de Manchuria
Avellana de hojas diversas
Un arbusto pequeño, de hasta 3 m, pero con una copa ancha muy extendida. En primavera, las hojas jóvenes tienen un tinte rojizo. Se vuelven verde oscuro en verano y naranja dorado en otoño.
Por esta característica, la planta recibió su nombre.
Los frutos de avellana son aplanados, generalmente solitarios.
Las nueces contienen solo un poco menos de aceites y proteínas que el avellana común y tienen un sabor excelente y delicado.
La planta es resistente a la sequía, tolera bien el calor extremo y las heladas.
Avellana de hojas diversas
Avellana de hojas rojas
Una variedad muy decorativa. Su follaje es de color púrpura oscuro y solo se vuelve verde en otoño. Los brotes y los pendientes también tienen un tono granate inusual.
Sobre la base del avellano de hoja roja, se obtienen nuevos híbridos de cultivos.
El arbusto es alto, hasta 4-6 m, la corona es redonda y ancha. Los frutos maduran a mediados de agosto. Se eliminan hasta 8 kg de nueces de 1 arbusto.
Avellana de hojas rojas
Avellana grande o nuez lombarda
Crece hasta 10 m de altura. Arbusto extendido con abundante follaje: verde oscuro o, más a menudo, rojo oscuro. Las plantas florecen en marzo, los frutos maduran en septiembre.
Las nueces lombardas son grandes: 2,5 cm de largo y 1,5 cm de diámetro.
Crecen de 3 a 6, a veces de uno en uno. La envoltura envuelve completamente la tuerca y entra en un tubo cónico. Color: verde oscuro o rojo-verde... La nuez lombarda no solo se ve hermosa, sino también extremadamente sabrosa y se parece más a las almendras que a las avellanas.
Gran avellana
Reproducción
La cría de avellana es posible de varias maneras. En el área auxiliar, si es necesario, use el más simple: por chupones de raíz. Rara vez se practica el cultivo de arbustos a partir de semillas.
- Prole de raíz. Los brotes se encuentran al lado del arbusto. Las primeras plantas jóvenes aparecen dentro de los 2 años posteriores a la siembra del cultivo. A la edad de 2-3 años, la descendencia se desentierra, se separa de la planta madre y luego se planta en un lugar nuevo. La herida en la raíz materna y en el avellano joven se rocía con carbón triturado.
- Capas. Este método de cría también es popular. Produce plantas que retienen completamente las propiedades del avellano original. Hazel no es adecuado para este método. A finales de otoño o principios de primavera, se eligen ramas anuales de bajo crecimiento. Debajo se cavan ranuras con una profundidad de hasta 15 cm, en las que se colocan y se fijan las ramas. No es necesario cubrirlos con tierra desde arriba. Con el tiempo, aparecerán brotes verticales en la rama, que darán raíces. Regularmente se apilan hasta la mitad. Las capas se pueden depositar después de 2 años. Los brotes se desentierran y se separan con la parte de la rama en la que se formaron.
Reproducción por capas. - Injerto. Para el portainjerto, se utilizan plántulas de nuez silvestre o nuez de oso (la mejor opción, que no da brotes de raíz). En la primavera, los esquejes de avellana cultivados se insertan debajo de la corteza del patrón y se fijan de punta a punta. Los esquejes se preparan en invierno y se almacenan en un refrigerador o ventisquero.
- División por un arbusto. Un método sencillo aplicado a los arbustos a partir de los 10 años.El arbusto se desentierra y se divide en partes para que queden raíces de al menos 20 cm de longitud en cada una de las cuales, después del lugar de los cortes, se cubren con carbón triturado. Luego, los arbustos se plantan en un lugar permanente.
No vale la pena intentar cultivar avellana a partir de una nuez. Este proceso es muy largo y la probabilidad de que el nuevo arbusto retenga las cualidades del padre es baja.
Aceite de avellanas
Los frutos de la planta contienen hasta un 65% de aceites. Prensarlo en frío. La sustancia retiene todos los nutrientes y vitaminas, a excepción de las proteínas.
Las ensaladas se sazonan con aceite y se agregan a los platos de carne preparados para realzar y resaltar el sabor.
Utilizado en medicina: estimula el sistema digestivo, mejora la salida de bilis y activa la hematopoyesis. El aceite se usa para tratar afecciones de la piel y eliminar el acné. El aceite de nuez es un ingrediente frecuente en las cremas anti-envejecimiento ya que acelera la regeneración de la piel.
Aceite de avellana saludable
Mantequilla de maní
Uno de los beneficios para la salud de la avellana es el aceite, que tiene propiedades muy similares al aceite de almendras.
El aceite de avellana está indicado para su uso en epilepsia y ascariasis. Muy eficaz como remedio para la caída del cabello.
Se pueden distinguir las siguientes propiedades beneficiosas principales del aceite de avellana:
- como antihelmíntico;
- tónico;
- cicatrización de la herida;
- regenerante;
- antiinflamatorio.
El aceite es utilizado activamente por cosmetólogos y dermatólogos tanto en forma pura como en forma de cremas, ungüentos, productos para el cuidado del cabello y la cara, en aromaterapia.
El aceite de nuez se recomienda para el cuidado de la piel grasa. Es ideal para tonificar la piel, eliminar el acné, reducir los poros, mejorar la tez y reducir las arrugas.
Una mezcla de aceites: avellana, sésamo, caléndula e hierba de San Juan ayudará a aliviar la fatiga de las piernas. La mezcla se prepara en una proporción de 4: 2: 1: 1, respectivamente.
Así, resulta que entre frutos secos: avellana y avellana, la diferencia es pequeña y la principal diferencia está en el cultivo de la planta.
Mira el video de cómo se cosechan las nueces en el sur de Rusia
Contraindicaciones
Hay pocas prohibiciones:
- El avellano no se debe comer con enfermedades graves de la vesícula biliar y el hígado. Debido a su alto contenido en grasas, se digiere mal en este tipo de enfermedades.
- Los frutos secos pueden agravar algunas afecciones de la piel. Entonces, con la psoriasis, el avellano se excluye de la dieta. Tampoco es seguro comerlo con neurodermatitis.
- Las infusiones de la corteza y las hojas de la planta no deben beberse para pacientes hipertensos. Dado que los medicamentos a base de hierbas aumentan la presión arterial.
El avellano se cultiva en jardines por sus deliciosos frutos. La planta no tiene pretensiones, no teme ni siquiera a las heladas severas, se multiplica fácilmente y da una buena cosecha. El fruto de la nuez tiene un alto valor nutricional y la corteza y las hojas se utilizan con fines medicinales. Algunas variedades de avellana son muy decorativas.
