Calabaza verde: 20 variedades interesantes con fotos, descripciones.

Los primeros en cultivar calabaza fueron los indios mexicanos hace muchos siglos. Prepararon varios platos con frutas brillantes, hicieron platos e incluso alfombras con cáscaras de calabaza. La planta fue traída a Europa por marineros españoles hace unos 500 años. A los europeos les gustó el nuevo producto. Hoy en día, se cultiva una verdura saludable en todos los continentes excepto en la Antártida.

En nuestro país, la calabaza es amada por jardineros y jardineros. Se cultiva en todas las regiones del país, excepto en el Extremo Norte. Los frutos de color naranja brillante son sabrosos y saludables y se conservan bien en invierno. Las variedades ornamentales de la cultura adornan una cerca antiestética en una casa de campo o una parcela de jardín. En el artículo hablaremos sobre el cultivo y el cuidado de la calabaza en campo abierto.

Reseñas de las variedades más populares.

¿Cómo se llama una calabaza rizada en forma de pera? ¿Cómo fertilizar los macizos de calabazas? Pequeñas reseñas sobre las variedades en forma de pera más populares ayudarán a responder estas preguntas.

Prikubanskaya

Pertenece a las variedades de nuez moscada, tiene un sabor delicado y jugoso. Prikubanskaya se asemeja a un melón dulce maduro. Esta variedad es de temporada media, los residentes de verano cosechan en 120-130 días desde el momento de la siembra. Los arbustos son semi-extendidos, la longitud de las pestañas es de aproximadamente 0.3 m. Las calabazas son alargadas, en forma se asemejan a una pera delgada y larga. El color es marrón-amarillo, se ven manchas marrones en la superficie. La pulpa es de color rojo anaranjado, la corteza es firme. Prikubanskaya está bien almacenado y transportado. El rendimiento es estable, de 1 sq. m jardineros recolectan alrededor de 2 kg de frutas maduras y sabrosas.

La variedad de nuez moscada se utiliza para preparar comidas saludables y dietéticas. De las frutas, puede hacer sopa de crema, guiso de verduras, ensaladas de vitaminas e incluso pasteles dulces: muffins, tartas, pasteles de queso, panqueques. Estos platos sabrosos y bajos en calorías son buenos para el cuerpo, satúrelo con vitaminas A y B, hierro, betacaroteno, calcio y magnesio. Al mismo tiempo, no dañan la figura, porque 100 g de Prikubanskaya contienen solo 28 kcal.

Perla

Mediados de tarde calificación, la calabaza madura en 130-140 días. Se recomienda plantar en el carril central o en el sur del país. Las camas fértiles y soleadas son excelentes para el cultivo. Antes de plantar, la tierra se desentierra cuidadosamente y se fertiliza con turba. Para obtener una rica cosecha, los residentes de verano recomiendan plantar la variedad en plántulas. Para hacer esto, un mes antes de plantar, se preparan las plántulas: tierra, las semillas se vierten en recipientes limpios y se colocan en el alféizar de la ventana. Cada 10 días, las plántulas se riegan con agua tibia, una vez cada dos semanas se alimentan con fertilizantes orgánicos, por ejemplo, excrementos líquidos de aves.

La longitud promedio de la fruta es de aproximadamente 40-50 cm, el peso varía de 5 a 7 kg. La piel es fina, hay pocas semillas. La pulpa es crujiente y densa, debido al alto contenido de caroteno tiene un color amarillo brillante. La variedad es dulce, por lo que se consume tanto fresca como después de un tratamiento térmico. La perla se distingue por su alta inmunidad a enfermedades y plagas de insectos. Se almacena bien hasta 4-5 meses.

Nuevo

Otro representante en forma de pera de las variedades de nuez moscada madura en 110-115 días. La novedad se planta después de las heladas primaverales. La distancia entre los arbustos debe ser de al menos 60-70 cm. Las calabazas se riegan cada 5-7 días, se usan aproximadamente 1,5 litros de agua tibia para un arbusto. Si el verano es lluvioso, la cantidad de riego se reduce. Fertilice la variedad tres veces por temporada. Se aconseja a los residentes de verano que alternen materia orgánica y fertilizantes minerales.La ceniza de madera, el líquido de Burdeos, las preparaciones que contienen nitrógeno, los complejos minerales se utilizan como aderezo.

El peso medio de la fruta es de 4 kg, la longitud es de unos 50 cm, la calabaza tiene un color amarillo anaranjado, pulpa densa y excelente sabor. La novedad tiene buena transportabilidad y se puede almacenar hasta 6-8 meses. Como regla general, las cajas de madera y las áreas ventiladas secas, como un sótano o un sótano, se utilizan para el almacenamiento. El rendimiento es alto, alrededor de 5 kg por 1 metro cuadrado. metro.

Maza de azúcar

El híbrido tiene una alta inmunidad a enfermedades y plagas. Sin embargo, los jardineros experimentados aún prestan especial atención a las medidas preventivas. Para evitar que la planta se enferme de mildiú polvoriento, se rocía con suero de leche 2-3 veces por temporada. Para proteger el cultivo de pulgones, babosas y ácaros, las verduras se fertilizan con líquido de Burdeos o una solución de sulfato de cobre. Estos métodos no solo protegen las camas de factores negativos, sino que también mejoran la palatabilidad de la calabaza.

La maza de azúcar híbrida de nuez moscada pertenece a la maduración temprana, madura en 90-100 días desde el momento de la siembra. Los frutos son largos y curvos; en la etapa de madurez técnica son verdes y luego se vuelven beige claro. La pulpa es de color amarillo intenso, el aroma es dulce, nuez moscada. El peso de la calabaza varía de 1 a 2 kg. Los jardineros aprecian el híbrido por su alto rendimiento, desde 1 m2. Recojo entre 15 y 20 kg de verduras inusuales.

Piña

El híbrido madura en 100-110 días, apto para cultivo en el sur del país.... La piña tiene una pulpa sabrosa, contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. El peso de la fruta es de unos 2 kg. La calabaza tiene un color naranja claro, pulpa firme y crujiente. Se conserva bien, a menudo se cultiva a escala industrial. El producto se consume fresco, hervido, al vapor e incluso frito.

Interesante! El consumo regular de calabaza ralentiza el proceso de envejecimiento del cuerpo, mejora la calidad de la piel, el cabello y las uñas. Además de la pulpa de calabaza, a menudo se utilizan semillas: tienen un alto contenido de cobre, zinc y fósforo.

Butternut

Esta variedad a menudo se llama "calabaza de nuez", el sabor de la fruta está lleno de notas de nuez moscada. La calabaza en forma de pera pesa 1-1,5 kg. Tiene una piel densa y un color amarillo anaranjado. La variedad es de maduración temprana, madura en 2,5-3 meses. La verdura se planta en invernaderos o al aire libre. Antes de plantar, asegúrese de desinfectar semillas, camas y herramientas de jardín. Cuando se cultivan en plántulas, las plántulas se endurecen.

ALIMENTAR CALABAZA - LA MEJOR OPCIÓN

Al elegir una calabaza para cultivar con fines forrajeros, debe centrarse en el período de maduración, el rendimiento, la sencillez, la facilidad de uso, la vida útil y la capacidad de acumular una gran cantidad de azúcares. ¡A los animales también les encantan los dulces!

Por lo tanto, vale la pena plantar variedades que formen 3-4 frutos que pesen entre 5 y 10 kg en un arbusto. Las frutas más grandes requieren más espacio y son difíciles de transportar. Además, son menos dulces, contienen menos caroteno y, por lo general, tienen una vida útil más baja. Y un matiz más: los frutos de la calabaza de frutos grandes tienen un núcleo fino y no dañarán el estómago ni los intestinos de los animales.

PEDIR SEMILLAS DE CALIDAD Y BARATAS Y OTROS BIENES PARA EL HOGAR Y LA CASA DE CAMPO. LOS PRECIOS SON BOTELLA. ¡COMPROBADO! SÓLO MÍRATE A TI MISMO Y ASÓRRESE DE CÓMO TENEMOS OPINIONES. IR >>>

A continuación se muestran otras entradas sobre el tema "Casa de campo y jardín: hágalo usted mismo"

• Cómo conservar adecuadamente la calabaza - conservar las vitaminas: Almacenar la calabaza - como todos los demás ...
• Variedades de calabazas de frutos pequeños: foto, nombre y descripción: Las mejores variedades de calabazas pequeñas en miniatura S ...
• Injertar un pepino en una calabaza: Cómo injertar un pepino en una calabaza Preparar ...
• Cultivo de calabazas en montones de hierba: mis comentarios: Cómo cultivar una calabaza en compost, ...
• Variedad de calabaza "Musc de Provence" - plantación y cuidado: Cultivo de calabaza Musc de Provence variedad ...
• Plantación y cuidado de ciclanter: Cultivo de cyclantera comestible Comestibles y frutales, ...
• Cera de calabaza benincasa - cultivo, plantación y cuidado: Calabaza benincasa - cera, variedades ...
  

  Suscríbase a las actualizaciones en nuestros grupos y comparta.

Reseñas de residentes de verano

La mayoría de los residentes de verano prefieren cultivar calabazas hermosas y jugosas en forma de pera. Muchos se sienten atraídos por el clásico color naranja y el aroma del melón. Sin embargo, a veces las expectativas no se cumplen: en lugar de frutas grandes y atractivas, crecen calabazas pequeñas y acuosas.

Arina, Ufa: “He estado cultivando calabazas en forma de pera durante mucho tiempo. Mis favoritas son las variedades Novinka y Zhemchuzhina. Son similares entre sí, tienen una pulpa jugosa y dulce. Sin embargo, la variedad Novinka es más productiva. Seco las semillas de calabaza y las agrego a los productos horneados, y con la pulpa hago papilla y mermelada dulce para el invierno ".

Olga, Moscú: "Prefiero solo variedades de nuez moscada. Tienen un sabor y aroma asombrosos. Al irse, son caprichosos, pero si se siguen todas las reglas agrotécnicas, no surgen problemas. Me gusta especialmente hacer jugo de vitaminas con jengibre y limón, así como cocinar gachas para el desayuno ".

Milán, Ekaterimburgo: “Siempre planto calabazas en el invernadero. Especialmente amo la piña. Ella no tiene pretensiones en el cuidado, rara vez se enferma. Antes de plantar, asegúrese de desinfectar las semillas y preparar las plántulas. La cosecha a principios de septiembre. Comemos algo de inmediato y dejamos la otra parte para el invierno ".

¿Por qué es buena una calabaza en forma de pera?

La variedad de cultivos de calabaza es excelente. Sin embargo, no todas las variedades son adecuadas para el cultivo en el clima de la región de Moscú. El clima aquí es típico de la zona media. Es posible una fuerte ola de frío, no hay estabilidad en las temperaturas, una pequeña cantidad de días soleados. Por lo tanto, es necesario seleccionar variedades que no requieran altas temperaturas a largo plazo.

Vale

Esta es una calabaza blanca única. Se caracteriza por la presencia de pequeños frutos que se pueden comer de una sola vez. Variedad de media temporada con frutos bien reconocibles. El peso medio de una calabaza es de 2,5 kg.

Ventajas:

• larga vida útil;
• tolera bien el transporte;
• apto para cultivo industrial;
• sabor a miel pronunciado de la pulpa;
• no pretencioso.

Tarta dulce

Esta especie con un nombre inusual es ideal para preparar deliciosos platos. Pertenece al grupo de variedades de maduración temprana. Difiere en pulpa sabrosa y brillante. El peso fetal promedio es de 2 kg.

Melón

Una variedad de mitad de temporada con un increíble aroma a melón. La calabaza melón da una gran cantidad de frutos brillantes. La piel exterior es amarilla. Se pueden almacenar durante mucho tiempo si se mantienen secos.

La pulpa tiene un color naranja muy rico, denso, aromático, dulce. Una característica distintiva es el peso de las calabazas. Una fruta puede alcanzar los 30 kg.

Pastila Champagne

Una variedad asombrosa con una apariencia inusual. La calabaza es alargada, ovalada. La piel es rosada.

Características:

• tiene aroma a vainilla;
• se puede comer sin tratamiento térmico preliminar;
• la pulpa es anaranjada o amarilla;
• un gran porcentaje de pulpa del total;
• peso 3 kg;
• Adecuado para uso en mesa, fabricación de savia.

Amanecer

Planta con una extensa parte vegetativa. El peso de la calabaza varía dentro de los 4 kg. Los segmentos se destacan en la superficie del feto. El color de la piel es verde claro, con toques amarillos y anaranjados.

Sabor medio. La pulpa es bastante áspera y fibrosa. Poco jugo. Adecuado para cereales, guarniciones.

Almendra

Variedad aburrida, excelente tolerancia al transporte. La calabaza almendra tiene frutos aplanados, dentro de los cuales se esconde una pulpa densa de color naranja. El sabor es agradable, dulzón. Se dibujan rayas verdes en la superficie de la piel sobre un fondo naranja claro.

mujer rusa

La variedad es fácilmente reconocible debido a su forma inusual de fruta. La variedad Rossiyanka tiene calabazas abovedadas con una piel de color rojo brillante.Especie sin pretensiones, de temporada media, adecuada para la región de Leningrado, región de Moscú.

El sabor es dulce. Hay un ligero aroma que recuerda a un melón. Peso medio 4 kg.

A los jardineros les encanta la calabaza en forma de pera por su interesante apariencia (ver foto). La fruta atractiva y vibrante se ve deliciosa y se ve muy bien en cualquier mesa. Los residentes de verano aprecian estas frutas por las siguientes ventajas:

• pulpa sabrosa y jugosa;
• composición de vitaminas;
• cuidado sin pretensiones;
• versatilidad en la aplicación;
• decoratividad;
• rendimiento alto y estable.

Vista interior

La calabaza es un material excelente no solo para un transporte fabuloso. En Halloween, ofrece grandes posibilidades para el diseño de caras de linternas festivas. Sin embargo, se considera que las principales ventajas son su "mundo interior". La pulpa es jugosa, dulce, tiene propiedades dietéticas. El cuerpo asimila fácilmente y con placer la calabaza.

Muchos platos se preparan a partir de la fruta, que se convierte en la favorita de los gourmets exigentes no solo por su sabor, sino también por su bajo contenido calórico. En 100 gramos, no se escribirán más de 31 unidades.

Variedades de calabaza con frutos grandes.

Muchos jardineros se esfuerzan por cultivar una verdura verdaderamente gigantesca. Hay muchos campeones entre los representantes de esta cultura. Para lograr el objetivo preciado no es suficiente cuidar adecuadamente la planta. Un requisito previo para el éxito es una variedad correctamente seleccionada que dé frutos grandes.

Tipos de calabaza de frutos grandes:

• Lámpara;
• Titanio;
• Centner;
• Gigante atlántico;
• Graso;
• Oro parisino;
• Gachas de avena rusa.

Linterna de calabaza

El peso medio de un fruto de esta variedad de cría es de unos 6 kg. Con el cuidado y la alimentación adecuados, se pueden obtener muestras más grandes. La variedad tiene una larga vida útil. La carne jugosa y crujiente se esconde debajo de una piel bastante delgada.

Avena rusa

Variedad de mesa, que se distingue por frutos grandes. El peso medio de una calabaza es de 7 kg. Las frutas son redondeadas, de color naranja brillante con un ligero tinte rosado.

Característica:

• temporada media;
• hasta 4 frutos maduran en una planta;
• la pulpa tiene un aroma agradable, sabor equilibrado;
• utilizado en la cocina para la preparación de guarniciones, sopas, cereales.

Beneficio y daño

La calabaza con nuez moscada es rica en vitaminas. Las variedades son diferentes, pero independientemente del tipo, las frutas contienen pectinas, sales minerales (fósforo, zinc, magnesio, calcio, selenio, manganeso, cobre) necesarias para una persona. En presencia de caroteno, la calabaza es varias veces superior a las zanahorias más familiares. Para aquellos que atacan los pliegues de grasa acumulados, el sobrepeso, los platos de la belleza naranja serán una verdadera salvación.

Se recomienda incluir la calabaza en la dieta de las mujeres embarazadas. Será útil para las personas inclinadas a "asuntos del corazón" utilizar este valioso producto. Se dice que la calabaza ayuda a reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares, arritmias. La oncología también se incluye en la lista de enfermedades para las que se recomienda el uso del feto.

Las valiosas bonificaciones adicionales son un efecto fortalecedor general sobre el sistema inmunológico, un efecto beneficioso sobre la condición en caso de dolencias renales y enfermedades hepáticas. Además, la calabaza tiene propiedades laxantes y coleréticas.

Momento para plantar calabaza.

Al determinar el momento del crecimiento de los cultivos, se guían por las condiciones climáticas de una región en particular. Debe tenerse en cuenta que la belleza del sur no tolera el clima frío... El aterrizaje en campo abierto se lleva a cabo solo después de que se establece un clima cálido.

En Bielorrusia, Ucrania, sur de Rusia, las fechas caen en la segunda quincena de mayo.

En la región de Leningrado y la región de Moscú, a principios de junio.

En los Urales y Siberia, a mediados de junio.

Variedades

La calabaza butternut generalmente tiene forma de pera. Algunas personas comparan su elegante figura con un reloj de arena. Pero esto está lejos de ser la única opción para la aparición de una dulce belleza.

Hoy en día, la calabaza con nuez moscada también se cultiva en tierras rusas. Ahora enumeraremos las variedades que se pueden encontrar con mayor frecuencia en los agricultores nacionales. Eso:

• calabaza moscatel "Perla" de forma cilíndrica. El peso puede ser de hasta 7,5 kg. Tiene un interior delicado;
• nuez moscada calabaza "Vitamina", forma - alargada, peso de hasta 7 kg con pulpa crujiente;
• Calabaza de nuez moscada Prikubanskaya, pequeña, alcanza solo 4 kg, la pulpa es dulce, tierna.

Otras variedades también son adecuadas para la zona de tierra no negra. Por ejemplo, calabaza "mármol", cuyo peso medio es de 5 kg. Se distingue por una corteza grisácea manchada cubierta de tubérculos. Por dentro, es tradicionalmente naranja, muy dulce. Puede almacenar las frutas hasta por 9 meses.

La calabaza "Arbatskaya" puede alcanzar un peso de 20 kg. Su forma cilíndrica se engrosa hacia el ápice. La corteza es muy brillante, de color naranja dorado. Se considera una de las variedades tardías por madurez. La calabaza “Delicadeza” se adelanta en madurez. Exteriormente, se parece a una mancuerna deportiva. A diferencia de otras especies, esta fruta tiene muy pocas semillas en su interior. La variedad Golden Pear se compara con una pequeña gota. Con un peso modesto, hasta 2 kg, tiene un sabor ligeramente a nuez.

En la actualidad, los agricultores rusos cultivan numerosas variedades de calabaza moscada. La alta popularidad se explica no solo por sus valiosas cualidades, propiedades nutricionales y excelente sabor. La calabaza se puede almacenar durante mucho tiempo sin requerir condiciones particularmente sofisticadas. Por tanto, los platos elaborados con esta fruta se pueden ver en la mesa en cualquier época, incluso en la más fría.

Características del cultivo en diferentes regiones de Rusia.

La calabaza sin pretensiones se cultiva en toda Rusia, excepto en el Extremo Norte. En cada región, el cultivo de un cultivo tiene sus propias características.

En Siberia y los Urales

En regiones con veranos frescos y cortos, se cultivan predominantemente variedades de temporada temprana y media. Al elegir, preste atención a la resistencia de la variedad a temperaturas extremas.

En Siberia y los Urales, la calabaza se cultiva con plántulas, ya que la amenaza de las heladas de retorno persiste incluso en junio.

En las afueras de Moscú

Aquí, las variedades de maduración temprana se plantan inmediatamente en campo abierto. A mitad de temporada y tardía, a través de plántulas.

Platos y recetas

¿Qué cocinar con calabaza moscada? Chefs experimentados nombrarán una docena de platos desde el principio. Gachas de avena, sopa, chuletas, guarniciones. Muchas opciones para rellenar la fruta. La calabaza se agrega a los productos horneados, salsas, cremas.

Para cualquier celebración, puede preparar un plato festivo abundante. La calabaza butternut también ayudará a sorprender a los invitados. Hay muchos platos de este producto. Por ejemplo, fruta al horno con relleno.

Consejos y trucos de jardineros experimentados.

Al cultivar calabaza, las siguientes recomendaciones de agricultores experimentados ayudarán:

• cuando crezca en áreas con veranos frescos y cortos, use camas cálidas;
• rocíe los brotes laterales con tierra para formar raíces adicionales;
• seguir las reglas de rotación de cultivos;
• coloque la calabaza en áreas soleadas y espaciosas;
• no permita que la fruta entre en contacto con el suelo: esto puede provocar su deterioro. Coloque tablas u otro material adecuado debajo de las calabazas.

Proceso de cocción

Si el horno es anticuado, es mejor precalentarlo de antemano. La temperatura requerida es de 170 grados.

El primer paso es preparar la calabaza. Para hacer esto, debes cortarlo a lo largo. La nuez moscada en forma de pera tiene una depresión en la parte superior donde se colocan las semillas. Deben eliminarse junto con las fibras de conexión. El resultado debería verse como dos barcos.

El siguiente paso es procesar la pulpa de calabaza. Las muescas se aplican a la superficie con una malla. Los cortes no deben dañar la piel, pero deben ser lo suficientemente profundos.

Un must para este plato es el adobo. Contiene tomillo seco, ajo, pimienta roja y negra molida, aceite de oliva. Combine todos los ingredientes en un bol.Moler previamente el ajo, puedes pasarlo por un triturador y rallador. Batir bien la masa resultante con un tenedor, batidor o batidora.

Con un pincel culinario o una pluma, la marinada se aplica a la superficie disecada de la calabaza. Las mitades vertidas deben dejarse reposar por un tiempo para que el apósito se filtre en las muescas, empapando la pulpa.

Los espacios en blanco de calabaza tratados con adobo deben colocarse en una bandeja para hornear forrada con pergamino o en un recipiente especial con una superficie resistente al calor. Las mitades se cargan en un horno caliente. Tiempo de asado de 1,5 a 2 horas, dependiendo del tamaño de las piezas.

Mientras la calabaza está en el horno, prepare el aderezo principal para el plato. El pimiento dulce se corta en cubos pequeños. El calabacín se procesa de la misma manera. Si es joven y con una piel fina, entonces no es necesario pelarlo. La fruta más madura debe pelarse y limpiarse las semillas. El requesón se corta en cubos. Un poco reservado para decoración. La parte principal está en el relleno. Los puerros se cortan en aros de grosor medio.

Se agregan especias, sal a la carne picada, todo está bien mezclado. Para la saciedad, puede utilizar arroz hervido.

La sartén se calienta sobre el fuego. En aceite vegetal, la parte vegetal del relleno se fríe hasta que la cebolla adquiera un tono dorado, luego se sala. Después de eso, se le agrega carne picada. Dejar a fuego lento hasta que estén tiernos. Se agrega queso al relleno. Revuelva la masa sobre el fuego hasta que se derrita.

Los platos de calabaza son particularmente jugosos. Las mitades horneadas, sacadas del horno, también dan jugo, que es mejor no verter fuera de los botes. Entonces la pulpa se volverá aún más tierna, más rica.

El relleno se presenta en ranuras con una diapositiva. Y las mitades se devuelven al horno. El tiempo de residencia es de 10 a 15 minutos. Luego, los espacios en blanco se vuelven a sacar, el resto del queso se coloca encima. La última etapa es de 7 a 10 minutos de horneado (hasta que el queso se derrita).

Espolvoree las mitades preparadas con hierbas y sirva en una fuente grande. ¡La calabaza al horno se convertirá en un regalo real y decoración de mesa! Se ve delicioso y sabe muy jugoso. Lo principal es satisfactorio.

Los gourmets saben cuántos primeros platos puede decorar una calabaza con su presencia. Las recetas se mejoran casi a diario, cada chef trae algo propio. Consideraremos uno de los principales a continuación.

Variedades de calabaza de corteza dura

Una característica distintiva de este grupo es la presencia de una corteza gruesa. Protege la fruta del daño y la descomposición. Las variedades resistentes se almacenan durante mucho tiempo, toleran bien el transporte a largas distancias.

Una pulpa muy aromática, azucarada y de excelente sabor se esconde bajo la densa piel. Por eso, les encantan las variedades duras. Representantes típicos de esta variedad de calabaza:

• Búlgaro;
• Bollo;
• Gimnosperma.

Bollo

La variedad de maduración temprana es ideal para postres, jugos y los primeros alimentos complementarios para bebés. Debido a su agradable sabor, la fruta se puede comer incluso cruda.

Características distintivas:

• se forman muchas calabazas pequeñas en la planta;
• el peso no supera los 2 kg;
• la pulpa es naranja brillante;
• sabor dulce pronunciado debido a la gran cantidad de azúcares naturales en la composición;
• exigentes condiciones de almacenamiento, no tolera la humedad.

Gimnosperma

Una variedad bastante caprichosa de esta verdura, obtenida por criadores estadounidenses. La calabaza gimnosperma ama las áreas de cultivo cálidas y húmedas. La apariencia hace que la variedad sea fácilmente reconocible:

• frutos esféricos;
• color de piel: amarillo con rayas verdes.

La calabaza gimnosperma se cultiva para obtener semillas.

Cocinando

Limpiamos la calabaza de la cáscara y las semillas. Luego córtelo en cubos medianos. Procesamos las patatas de la misma forma. Pica finamente el apio, la zanahoria y la cebolla.

Necesitarás una cacerola grande para hacer la sopa. La mantequilla se derrite directamente en ella. Rellena las cebollas picadas, el apio, sofríe las zanahorias, añade los dados de patatas y calabaza.Cocine a fuego lento durante cinco minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Vierta el caldo para que el líquido cubra completamente la masa vegetal. Después de que el caldo haya hervido, reduzca el fuego y cubra la olla con una tapa. Cocine por 35-40 minutos.

Enfríe un poco la sopa. Vierta en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Vierta nuevamente en una cacerola, vierta el resto del caldo, prenda fuego por unos minutos. Agregue sal y especias al gusto. Sirve con hierbas.

Si descartamos pensamientos sobre los beneficios y, en primer lugar, enfatizamos el sabor, entonces debe prestar atención a los postres donde se usa calabaza. Las recetas para hacer puré de papas, gelatina e incluso pasteles de una belleza de naranja deben guardarse en el cuaderno culinario de cada ama de casa.

Plan de cuidados por mes

Después de brotar o plantar plántulas en campo abierto en junio, el cuidado de las plantaciones de calabaza consiste en regar regularmente, fertilizar, aflojar el suelo y eliminar las malas hierbas.

En junio, mientras las plantas aún son pequeñas, no se requiere una humedad profunda del suelo. Después del riego, el suelo se afloja, proporcionando oxígeno a las raíces. Unos días después de la siembra, se aplican fertilizantes (nitrofosfato, ceniza, gordolobo o estiércol podrido).

En julio, los arbustos de calabaza crecen y forman un poderoso sistema de raíces. Durante este período, la tierra se afloja con cuidado y poco a poco para no dañar las raíces. Riegue abundantemente, ya que las hojas grandes evaporan mucha humedad. Continúan haciendo aderezo superior.

En agosto, el riego se reduce y, al final del mes, se detiene por completo. Ya no se aplican fertilizantes. Durante este período, los frutos acumulan azúcares y adquieren dulzor.

Cuidado de la calabaza

El cuidado de la calabaza no es difícil. La medida principal es el riego oportuno. El sistema de raíces de la calabaza es lo suficientemente grande, se alimenta de todos los nutrientes y la humedad del suelo en todas las etapas de crecimiento. Riega la calabaza en la base de la planta, en la raíz. Cuando el clima es cálido o seco, la calabaza necesita especialmente humedad.

Durante el período de maduración de las calabazas, el riego debe ser moderado, ya que en este momento los frutos maduran bajo el sol y ganan contenido de azúcar.

La eliminación de malezas es un paso importante en el cuidado de las plantas.

La calabaza se alimenta en varias etapas. La primera alimentación cae en el período en que la plántula tiene 3 pares de hojas, y la segunda, durante el período de formación de las pestañas.

Para hacer esto, use un nitrofosfato, para la primera alimentación en la cantidad de 10 g., Para la segunda, 15 g. Un arbusto de calabaza.

Aflojamiento del suelo

El aflojamiento es una técnica importante en el cultivo de cultivos, incluida la calabaza. Se recomienda evitar la formación de una costra de suelo debajo de la planta. Mantenga la flojedad del suelo y, por lo tanto, proporcione aireación al rizoma.

Formación de una calabaza en uno y varios tallos.

La calabaza crece bastante rápido al principio. Dado que se trata de una planta en expansión, se deben respetar los límites territoriales de la cultura. Para esto, se forman arbustos de calabaza durante el desencadenamiento de los látigos. Antes de que aparezcan las primeras inflorescencias, es necesario pellizcar la yema en la parte superior del brote. Esto se hace para permitir que crezcan los brotes laterales.

También debe eliminar los brotes jóvenes que crecen "en el pecho", alcanzando los 5-7 cm.

Tales medidas evitan el gasto de las fuerzas vitales de la planta en hojas y látigos adicionales, dirigiéndolos directamente a la formación y cultivo de frutos de calabaza.

Debe dejarse un ovario en cada rama.

Composición química y contenido calórico.

A continuación, veamos la composición química del producto.

100 g de calabaza contienen:

• proteínas - 0,9 g;
• carbohidratos - 5,9 g (incluidos mono y disacáridos - 4,1 g);
• pectinas - 0,3 g;
• ácidos orgánicos - 0,1 g

La cantidad de agua en la verdura es de 90,2 gy la ceniza - 0,5 g. La saturación de la fruta con fibra es de 1,2 g. La calabaza es famosa por su considerable concentración de vitaminas.

Lee mas

Características de la estructura de la calabaza, composición química, beneficios y daños de uso.

Los orgánicos en el producto se representan de la siguiente manera:

• retinol - 1,4 mg;
• tiamina - 0,05 mg;
• riboflavina - 0,06 mg;
• niacina - 0,5 mg;
• ácido fólico - 6 mcg;
• ácido ascórbico - 14 mg.

Los macronutrientes insustituibles para el cuerpo se encuentran en las frutas de naranja en tales cantidades.:

• potasio - 200 mg;
• calcio - 26 mg;
• magnesio - 14 mg;
• sodio - 4 mg;
• fósforo - 24 mg.

Saturación con oligoelementos:

• hierro - 0,4 mg;
• yodo - 1 μg;
• cobalto - 1 μg;
• manganeso - 38 mcg;
• cobre - 180 mcg;
• flúor - 84 mcg;
• zinc - 240 mcg.

La calabaza se caracteriza por un valor energético bastante alto: 100 g de producto crudo contienen en promedio unas 25 kcal.

¡Importante! El contenido calórico de las semillas de calabaza es 25 veces mayor que el contenido calórico de la pulpa: 100 g de semillas contienen 556 kcal.

Tipos y características de la planta.

Algunas variedades de la cultura sureña se cultivan por las deliciosas frutas, otras por la originalidad de las formas. ¿Qué son las serpientes, cobras, troncos y lagenaria común? ¿De dónde vienen sus nombres, cuáles son las similitudes y diferencias entre sí, qué beneficios son las vides trepadoras de una botella o plato de calabaza? Echemos un vistazo más de cerca.

Calabaza

El fruto de esta especie es capaz de sorprender por su tamaño. Hasta 50 cm de longitud, parte superior alargada, se asemeja a una gran pera. Hace cómodas jarras decorativas.

Pero 50 cm no es el límite, las peras de dos metros crecen, pero muy raramente. La calabaza madura dentro de los 200 días posteriores a la siembra. La longitud de las pestañas alcanza los 15 m con exposición regular a la luz solar.

Descripción de la cultura

La planta vegetal perteneciente al género Cucurbita tiene 18 variedades. De estas, solo 3 especies se caracterizan por su valor nutricional, el resto pueden considerarse variedades forrajeras y ornamentales.

La historia de la aparición de esta planta tiene raíces muy antiguas. Centroamérica es considerada la cuna del primer cultivo de plantas de calabaza. Además, se encontraron varias subespecies en África y Asia Menor.

La calabaza fue traída a Rusia en el siglo XIX. Desde entonces, la cultura se ha convertido en un producto alimenticio valioso. Los criadores dividen la calabaza utilizada como alimento en tres tipos:

1. Cara dura. Este tipo se presenta en el mercado de hortalizas en decenas de variedades. Entre ellos se encuentran cultivos arbustivos, trepadores y ornamentales. Esta categoría también incluye calabacines y calabazas, cuya corteza va ganando firmeza durante todo el período de maduración.
2. De frutos grandes. Ha ganado popularidad en todo el mundo. En Rusia, las variedades de este tipo pueden ganar peso hasta 60 kilogramos, mientras que su contenido de azúcar es del 15%.
3. Moscatel. Pertenece a las variedades más deliciosas. En términos de características externas, tiene una similitud con las plantas de diámetro duro y frutos grandes. Sin embargo, la carne de la especie Moscatel no es comparable a ellos: su contenido de azúcar alcanza el 11%, la estructura es densa, aceitosa y el aroma es delicado. Esta especie está representada por muchas variedades, pero para cocinar, los jardineros dan la mayor preferencia a una variedad en forma de pera. Las variedades resistentes al frío se cultivan en Rusia, en las que los frutos maduran en 3-4 meses.

El valor nutricional de la calabaza se debe a su rica composición. Este cultivo contiene una gran cantidad de pectina. Las variedades de naranja contienen más caroteno que las zanahorias. Además, los beneficios de un vegetal se explican por la presencia de minerales como fósforo, potasio, calcio y hierro en él.

El contenido máximo de azúcar de las frutas más dulces es del 15%. En este caso, debe tener en cuenta que las condiciones de crecimiento de la planta afectan el contenido de azúcar. Cuanto más sol y calor reciben los frutos durante el período de maduración, más dulce se vuelve su pulpa.

¿Qué hacer para que la calabaza crezca enorme?

Para los amantes de los récords, queda agregar que los siguientes factores son necesarios para aumentar el aumento de peso.:

• Alimentación adicional.Por lo general, no solo se trata de fertilizantes nitrogenados, sino también de fertilizantes que contienen potasio y fósforo.
• Suficiente luz solar y humedad.
• Buena genética. Los gigantes reales crecen a partir de las semillas de los mismos gigantes.

Sin embargo, las calabazas gigantes no se utilizan como alimento. Son 90-95% de agua y el contenido de nutrientes en ellos es mínimo. Tienen una capa muy fina de pulpa, la calabaza está casi vacía.

Contraindicaciones y efectos secundarios.

Desafortunadamente, la verdura presentada tiene más que propiedades beneficiosas.

• No debes incluirlo en el menú si padeces las siguientes dolencias:
• enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal (especialmente en las etapas de exacerbación);
• falla del equilibrio ácido-base en el cuerpo;
• diabetes.

Una reacción alérgica individual puede convertirse en una razón para rechazar la calabaza. Algunas personas experimentan flatulencias al consumir esta verdura. Los niños pueden tener cólicos. Si también nota una reacción negativa de su cuerpo, entonces es mejor abstenerse de consumir calabaza.

¡Importante! Las semillas de calabaza son especialmente dañinas para las mujeres embarazadas.

—
pueden provocar un parto prematuro. Si desea incluir una calabaza en su menú durante el período de tener un hijo, primero debe consultar a un médico.
El consumo frecuente de semillas puede provocar náuseas y vómitos. El jugo de calabaza puede causar efectos secundarios como hinchazón, diarrea y náuseas.

Lagenaria: propagación de plantas

Comience a cultivar plántulas para la propagación de plantas a fines de abril. Remoje las semillas en agua durante un día, luego extienda sobre aserrín humedecido a 25 ° C. Esto les ayudará a germinar. Profundice las semillas 3 cm en el suelo orgánico. Cuando aparezcan las plántulas, plántelas en macetas separadas. Cultivar y cuidar las plántulas es similar a una calabaza normal.

Consejo. Para plantar en una cama de jardín, las plántulas estarán listas en aproximadamente 35-40 días.

Protegiendo la calabaza de enfermedades y plagas.

Las enfermedades más comunes de la calabaza son la pudrición de la fruta, el mildiú polvoroso y el mosaico. La mayoría de las veces aparecen debido a una mayor humedad, un entorno favorable para el desarrollo de bacterias y hongos. De las plagas, la araña roja afecta con mayor frecuencia a la calabaza, así como al pulgón del melón.

Moho polvoriento

Cuando se detectan los primeros síntomas de una enfermedad fúngica en las hojas de la calabaza, se combaten rociando con una solución de 3 g de permanganato de potasio o 2 g de sulfato de cobre, disueltos en 10 litros de agua. Se tratan con 1 % Líquido burdeos durante la formación de ovarios y hojas. Para la prevención, se realizan riegos regulares, se observa la rotación de cultivos y se destruyen los restos de plantas enfermas.

Moho polvoriento en hojas de calabaza

Mosaico de calabaza

Una enfermedad viral peligrosa, las plantas infectadas se eliminan y se queman del sitio. Medidas preventivas: destrucción de malezas, desinfección de herramientas de jardín, destrucción de parásitos, eliminación oportuna de las áreas afectadas.

Mosaico de calabaza en la etapa inicial.

Pudrición de la fruta

Las áreas deterioradas se eliminan cuidadosamente con un cuchillo y la herida se limpia con jugo de aloe fresco. El área frotada se seca y la calabaza continúa desarrollándose.

Pudrición de la calabaza

Métodos de protección contra insectos

Los pulgones se combaten quitando las malas hierbas, rociando con agua jabonosa (200 g de jabón rallado por cada 10 litros de agua) o karbofos al 10% en una proporción de 60 g por cada 10 litros de agua.

Se ayuda a rociar una araña roja rociando con una infusión de cebolla de 200 g de cáscara por 10 litros de agua o una solución de cloroetanol al 20% (20 g por 10 litros de agua).

Propiedades útiles de la calabaza.

Las verduras cultivadas se utilizan por completo para cocinar y preparar alimentos. La calabaza es un almacén de vitaminas.

que están contenidos en la pulpa y las semillas.

De las semillas se elabora un aceite sano y sabroso, poco alergénico, con efecto regenerador y antiinflamatorio.

La pulpa contiene varias vitaminas, incluida la rara vitamina T, que normaliza el metabolismo del cuerpo.

La calabaza es rica en caroteno y los nutricionistas suelen recetar una dieta de calabaza para las personas con discapacidad visual. Las personas que padecen enfermedades estomacales y problemas intestinales practican el uso de pulpa de calabaza.

El aceite de semilla de calabaza tiene propiedades antihelmínticas, elimina el estreñimiento.

En la cocina, hay muchas recetas de calabaza.

Mucha gente piensa que la calabaza es una fruta redondeada de color naranja o amarillo brillante. Pero este cultivo de hortalizas es diverso en color, tamaño, forma y sabor a fruta. También hay variedades decorativas y no comestibles.

Tasa de crecimiento

El rendimiento del cultivo está muy influenciado por la tasa de crecimiento de la parte del suelo y el sistema de raíces de la planta. ¿Quieres organizar adecuadamente el cuidado de la calabaza y crear condiciones favorables para su crecimiento? Entonces te será útil conocer los siguientes hechos:

• Cuando emergen los brotes, la raíz principal crece de 10 a 20 cm y tiene brotes laterales.
• El sistema radicular alcanza su tamaño máximo en el momento de la floración.
• La primera hoja verdadera aparece a los 5-6 días después de la germinación. Durante los siguientes quince días, se forman cuatro hojas más, luego su crecimiento se ralentiza. En este momento, la planta parece un pequeño arbusto.
• Alrededor del día 30 después de la germinación, la calabaza comienza a crecer intensamente. El crecimiento total de todas las partes en crecimiento puede alcanzar varias decenas de metros por día.
• El momento de aparición de los primeros brotes y flores depende del tipo y variedad de calabaza. Esto suele ocurrir entre 35 y 60 días después de la germinación.
• Las flores masculinas aparecen primero. Si sucede lo contrario, se requerirá la polinización artificial para salvar la cosecha.
• El ovario aparece de 3 a 8 días después del comienzo de la floración de las flores femeninas. Y la maduración completa del feto ocurre solo en el día 30-60 después de su puesta. Las variedades de calabaza de calibre duro se consideran de maduración temprana.

Condiciones de recolección y almacenamiento de la calabaza.

Para evitar que la calabaza se eche a perder en el jardín, debe cosechar la cosecha a tiempo. El momento de la maduración se puede reconocer por los siguientes signos:

• El pedúnculo se vuelve áspero y rugoso;
• El follaje y los látigos se vuelven amarillos y secos;
• La piel se endurece y adquiere el patrón típico de la variedad.

Es necesario cosechar antes de heladas estables. La poda de la calabaza se realiza con un tallo de hasta 6 cm. Los frutos cortados se colocan en una habitación seca y cálida. Durante una semana, las calabazas maduran y el tallo se seca.

Almacenar calabaza en una habitación con calefacción

Al inicio de las heladas, las calabazas inmaduras y sin cortar se cubren con paja o agrofibra.

Cómo elegir una calabaza

Utilice los siguientes consejos para elegir una verdura madura y saludable:

1. No compre calabaza que tenga abolladuras o grietas. Esto significa que la verdura ya ha comenzado a deteriorarse.
2. Cuanto más grande es la calabaza, más agua contiene.
3. Un producto de calidad tiene semillas secas y una rica pulpa de naranja.
4. El tallo debe estar seco y la corteza firme.

Si compra una verdura a un vecino, pregunte de qué tipo es y asegúrese de que la calabaza se haya almacenado correctamente.... Una habitación oscura y seca, como un garaje o un sótano, se considera ideal. Inspeccione el producto con cuidado, golpéelo. Si el sonido es amortiguado, significa que la calabaza está madura y lista para comer.

¿Cuándo quitarlo y cómo usarlo?

Debe quitar la calabaza decorativa antes de la primera helada: las frutas dañadas por las heladas no se almacenarán. Las calabazas maduras (con una corteza dura) se secan y se utilizan para la decoración de interiores y la fabricación de artesanías.

Debes quitar la calabaza decorativa antes de la primera helada.

Los frutos pequeños suelen secarse enteros sin quitarles el corazón. En frutas más grandes, es mejor quitar con cuidado la pulpa y las semillas cortando una pequeña tapa en la parte superior. Estas calabazas se utilizan para hacer jarrones para arreglos de invierno, cajas decorativas, candelabros, etc.

Una calabaza más grande será un jarrón bonito.

Para mantener las frutas brillantes, colóquelas en interiores donde los rayos del sol no puedan llegar. Los productos ornamentales de calabaza se pueden pintar y barnizar. Esta es una gran actividad para los niños que estarán orgullosos de las artesanías hechas con sus propias calabazas.

Finalmente, en busca de inspiración, admire la fantástica obra de arte de la artista estadounidense Marilyn Sunderland. Es difícil creer que todas estas maravillas estén talladas en la calabaza más común, ¿no? ...

La rotación de cultivos

Los mejores predecesores de la cultura son las legumbres, las cebollas, el repollo (temprano), el ajo. No se recomienda plantar una calabaza en el sitio de los cultivos de zanahorias, tomates y repollo tardío del año pasado. Si en la última temporada crecieron papas jóvenes, remolachas, pepinos o verduras en la parcela, esto no afectará el resultado ni para bien ni para mal. En cuanto a los vecinos de la temporada actual, los mejores serán los frijoles, el maíz, la remolacha y los rábanos. Pero es mejor plantarlo lejos de los lechos de tomates y papas.

Vistas decorativas

El propósito principal de los verderones decorativos es decorar el territorio del patio trasero.

Estas plantas son parte del diseño del paisaje y se utilizan para decorar cenadores, vallas y vallas.

Los frutos suelen tener tamaños y formas inusuales, y la corteza suele estar decorada con rayas, sombras y motas. La cosecha se retira hasta que esté completamente madura, secada, para luego ser utilizada como elementos decorativos.

El ganso con manzanas es la variedad más popular. No se utiliza con fines alimentarios.

Frutos en forma de pera. Exteriormente, se parecen a pájaros con cuellos alargados, porque tienen un extremo estrechado en un lado en forma de cuello alargado.

La corteza es de color verde con ligeras manchas de diversas formas. El follaje de la planta es aterciopelado, lo que la hace aún más decorativa. ...

Requisitos para las condiciones de cultivo.

La calabaza se considera una planta poco exigente, sin embargo, para su correcto desarrollo y la obtención de altos rendimientos, se deben cumplir una serie de condiciones. Las recomendaciones se pueden ver en la tabla:

Es peligroso plantar después de calabacín, calabaza, pepinos, sandías o en un solo lugar por segunda temporada consecutiva debido al riesgo de contaminación con bacterias que quedan en el suelo. El tiempo óptimo de siembra para las verduras de esta familia es de 3 a 4 años.

Cuando plantar calabaza al aire libre

Calabaza

cultivo de melón del sur que necesita espacio para crecer. Ama las áreas soleadas con una temperatura de crecimiento óptima de +25 grados. A +14 grados, la calabaza deja de crecer.

Cualquier suelo es adecuado para cultivar calabazas, pero se necesita un suelo fértil para producir frutos grandes. Aplique fertilizantes minerales y orgánicos al sitio.

Inmediatamente antes de la siembra, se agregan cenizas, humus y superfosfato a los pozos. El estiércol fresco es muy bueno para la calabaza.

Esto se siembra con semillas directamente en el suelo o se planta con plántulas.

Una especie como la calabaza se cultiva solo con plántulas.

La calabaza crece mejor en áreas donde antes crecían remolachas, berenjenas, zanahorias, pimientos, legumbres, repollo, papas, tomates y cebollas.

Las áreas donde crecieron calabacines, pepinos y calabazas no son adecuadas.

Video - Calabaza - creciendo y pellizcando

Cultivar calabaza sin semillas

Se elige un lugar para plantar calabazas cálido, abundantemente calentado por los rayos del sol, sin vientos racheados, con humedad moderada del suelo.

Para cultivar calabazas sin semillas, debe asegurarse de que el suelo se haya calentado entre +13 y +15 grados a una profundidad de 10-12 cm. Por lo general, este período cae a principios de mayo.

El sitio se desenterró preliminarmente, se introdujo un complejo de fertilizantes minerales y humus en el otoño. Antes de plantar semillas en el suelo, también es necesario excavar el sitio futuro.

Preparación de semillas

Las semillas deben seleccionarse las más hermosas, lisas, convexas, sin áreas deformadas visibles y rugosidad de la superficie.

La preparación de semillas implica su desinfección sumergiendo durante 30 minutos en permanganato de potasio (1 g por 100 ml.). Después de este procedimiento, las semillas se colocan en un paño húmedo, se germinan en un lugar cálido, humedeciendo según sea necesario. Si lo desea, puede hacerlo solo con un procedimiento de desinfección, sin germinación adicional.

Preparación y plantación del suelo

Para preparar el suelo para plantar una calabaza, debe limpiarlo de malas hierbas y piedras grandes o adoquines. Prepare el suelo en el otoño, cavando y aflojando el suelo.

2-3 días antes de plantar las semillas, se realiza una nueva excavación, con la introducción de humus. Después de que se afloje la superficie.

Se cavan pequeños agujeros para la calabaza, de hasta 10 cm de profundidad. Se recomienda el compostaje o el humus. Después de la fertilización, debe regar 2 litros. agua tibia (50 grados) en cada hoyo. Esto es necesario para un calentamiento adicional del suelo. Las semillas se colocan en el agujero en una cantidad de 3-4 piezas. y espolvorear con tierra.

A veces, los jardineros plantan semillas a diferentes profundidades, esto se debe al hecho de que tienen la probabilidad de caídas inesperadas de temperatura o heladas. Por lo tanto, las semillas que se plantan no germinarán profundamente antes, y si mueren por congelación, las semillas que se plantan más profundamente brotarán más tarde.

Si no hubo heladas, se eliminan los brotes tardíos.

Los primeros brotes aparecen 6-7 días después de la siembra. Dependiendo de la calidad y la cantidad de plántulas de plántulas, deben aclararse. Rara vez crecen todas las semillas en el agujero, pero si, no obstante, brotaron todas, el aclareo implica la eliminación de plántulas más delgadas y débiles. En un hoyo quedan 1-2 de las plantas más fuertes.

Ventajas y desventajas

Las ventajas de las variedades de cultivos arbustivos incluyen:

• compacidad: esta propiedad le permite cultivar una planta en áreas pequeñas de campo abierto;
• la estructura del arbusto: gracias a él, la humedad en el suelo permanece más tiempo, lo que tiene un efecto positivo en la productividad;
• tolerancia a las bajas temperaturas;
• facilidad de cuidado;
• altos rendimientos en la mayoría de las especies;
• maduración temprana y media, en contraste con las variedades trepadoras.

Entre las desventajas de la calabaza arbustiva se encuentran:

• piel predominantemente dura;
• no todas las variedades tienen dulzura.

Este tipo de calabaza es apta tanto para el cultivo doméstico como industrial. Una variedad de variedades le permite elegir la mejor opción de planta.