La piña es una fruta exótica jugosa amada por su sabor y apariencia inusual. La patria de esta fruta es Brasil, pero también se cultiva en México, Hawái, Filipinas, Guinea, Australia e India. En ciencia, la planta se llama piña crestada y piña real y pertenece a la familia de las bromelias.
Los nombres de las plantas son muy similares en diferentes idiomas:
- Malayo — sola, nanas;
- Chino - ungley, kappa-tsiaka;
- Inglés - annanas, piña;
- Alemán, español, francés - ananas;
- Italiano - ananasso.
Cristóbal Colón visitó la isla de Guadalupe en 1493, donde los indígenas le obsequiaron una piña en señal de respeto. Al viajero le gustó mucho el sabor y la apariencia de la fruta, la trajo a Europa.
La piña fue cultivada por los indios que vivían en América, muchos documentos históricos así lo atestiguan. Los indios no solo usaban las frutas como alimento, sino que también preparaban vino con ellas, las usaban en medicina y llamaban a la piña el rey dorado. En los países asiáticos, la planta se asocia con la tranquilidad de los trópicos y el poder curativo.
Un papel importante en la distribución de los frutos lo jugaron los marineros de Portugal, quienes en 1502 llevaron la planta a la isla de Santa Elena, ubicada en el Mar Mediterráneo, la plantaron allí, y después de 50 años comenzaron a transportar los frutos a la países de la India y África. La piña fue descrita en detalle en 1513 por el representante de España, De Oviedo, que vino de visita a Sudamérica.
La piña llegó a Europa en el siglo XVII y se arraigó bien solo en invernaderos, donde se creó un clima favorable para el crecimiento de esta planta. Los primeros en empezar a cultivar piña de esta forma fueron los holandeses. Posteriormente, la experiencia fue adoptada por otros países, incluidos Rusia y Ucrania. Particularmente exitoso en este asunto fue logrado por los británicos, quienes llamaron a la fruta "piña".
La mitad de la cosecha mundial de piña proviene de Asia, un cultivo particularmente popular en los siguientes países:
- Tailandia
- Brasil
- Filipinas
- India
- porcelana
- Nigeria
La mayor parte de la piña enlatada se produce en Hawái, el 60% de la producción total del mundo. Alemania, Canadá, Francia y Singapur también son importadores de dicho producto.
Las hojas de la planta se utilizan para fabricar aparejos marinos, fibra e hilo, de los que se cosen ropa impermeable, duradera, resistente a los efectos del agua de mar, cosas para niños, bolsos y zapatos.
Muchas personas creían anteriormente que las piñas crecen en árboles o palmeras, pero este no es el caso. La piña crece en el suelo, es decir, en los arbustos. En total, hay 6 especies de esta planta en el mundo.
Algunos hechos interesantes
- La pulpa de la fruta es 86% de agua;
- Las piñas verdes no se pueden comer, su uso tiene un fuerte efecto laxante y quema mucho los labios;
- Cuando el mareo en el transporte, un vaso de jugo de piña ayudará a eliminar las molestias;
- La fruta tropical se utiliza para la producción de tejidos debido a la fuerza de las fibras de las hojas;
- Las piñas se cosechan a mano, a pesar de que son muy espinosas.
- Esta fruta se puede cultivar fácilmente en casa;
- La piña está representada en los escudos de armas de Jamaica, Barbuda y Antigua;
- Los frutos de esta planta exótica maduran durante 3 años;
- La piña no es una, sino muchas frutas pequeñas que han crecido juntas;
- En 1994, en Papúa Nueva Guinea, un plantador crió una piña gigante que pesaba 8 kg.
¿Cómo elegir el adecuado?
Para saber cómo elegir la piña adecuada, debe recordar algunos consejos:
- Examine la fruta y las hojas, que se quitan fácilmente de la fruta madura.
- Determine la correspondencia entre peso y tamaño. Muy ligero será menos dulce.
- Si se ven manchas en el exterior, esto indica que están demasiado maduras.
- La piel debe ser fuerte al tacto, pero no dura, ya que esta fruta aún no ha madurado. Una piel demasiado suave indica el inicio de la caries.
- Pulpa más dulce en variedades con corona espinosa.
- La falta de olor es un signo de inmadurez, un aroma fuerte es una fruta demasiado madura, el olor a pulpa madura es discreto y ligero.
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Descripción
Sin embargo, después de un largo debate, los científicos llegaron a la conclusión de que la piña es una hierba o simplemente una hierba, pero no una fruta, como solía llamarla la gente. Los arbustos de piña con hojas largas y espinosas acumulan humedad en sí mismos, como un cactus. La longitud de las hojas puede ser de hasta 100 cm, en algunas especies de esta planta crecen hasta 2 metros. El arbusto de piña da frutos dos veces, después de que se arranca y se planta uno nuevo.
Las flores de piña se acumulan, forman una gran inflorescencia. Se despiden a las 10 diarias, alternativamente. El tiempo total de floración dura 3 semanas, luego comienza a desarrollarse una pequeña fruta de cada flor. Todos crecen juntos para formar una piña. Una fruta madura pesa alrededor de 2 kg. La pulpa de la piña es fibrosa y muy jugosa, de color amarillo con salpicaduras blancas. Esta fruta tiene un sabor agridulce. Las plantaciones de piña existen durante 4-6 años y dan hasta 3 cosechas, después de lo cual se arrancan los arbustos y se plantan otros nuevos en su lugar.
Y sembrar al día la piña es una planta difícil de cultivar, madura lentamente y es muy sensible a la temperatura, especialmente si cae por debajo de los 19 grados. Luego, los frutos simplemente dejan de madurar. Antes de la cosecha, los plantadores toman muestras de azúcar y así determinan si los frutos están maduros o no. La recolección se realiza en trajes especiales hechos de tela densa, porque la piña es muy espinosa.
Puntos de vista
Esta planta tiene una gran diversidad de especies y variedades, que difieren en tamaño, color y sabor. Hoy la clasificación de plantas incluye 6 tipos de piña. Su breve descripción se da a continuación.
Ananas ananassoides
Este es un representante de una especie silvestre, crece en las áreas de bosque o sabana de Paraguay, Brasil, Venezuela. Su particularidad es que la planta no tiene tallos, las hojas miden más de 2 metros y hasta 100 centímetros de altura. Las inflorescencias están pintadas en tonos rojos. La forma de la semilla es redonda o ligeramente alargada. La fruta contiene pequeñas semillas de color marrón.
granja de piña
Ananas bracteatus
Ananas bracteatus (o brácteas) tiene una apariencia hermosa. Las hojas de aproximadamente 1 metro de largo tienen un color abigarrado: sobre un fondo verde, hay rayas de color amarillo pálido o blanquecino en los lados. Bajo la influencia de la luz solar, la masa de hoja caduca se quema y se vuelve de color rojo rosado. Una de las variedades que tiene rayas de tres colores en las hojas es especialmente popular en la floricultura casera, por lo que se le llamó tricolor.
Ananas comosus
Ananas comosus (con cresta o cresta grande) se considera valiosa y se cultiva en muchas áreas tropicales. La longitud de la planta, incluido el follaje, es de hasta un metro y medio. Las hojas son de color gris verdoso (30-100 cm), hay más de 30 en una roseta, las inflorescencias son en forma de espiguillas, dispuestas en espiral. El fruto está formado por una mezcla de 200 flores. Sus colores son variados, desde tonos rojo rosado hasta violeta lila. La corona de la fruta amarilla está decorada con una roseta de hojas estrechas con bordes espinosos. La maduración ocurre dentro de los 5 meses. Crece en Paraguay y Brasil.
Ananas lucidus
Ananas lucidus (o lustroso) se llama así por el follaje brillante que no tiene proyecciones espinosas en los bordes. El color de las hojas se basa en el contraste de marrón rojizo y verde. Las flores son de color violeta. Los frutos son pequeños, de hasta 12 cm de altura, el contenido del fruto es muy fibroso, por lo que no es comestible.
Ananas parguazensis
La especie Parghvazen es rara. Área de crecimiento - Guyana, Colombia, Venezuela. Los frutos son muy pequeños, con hermosos sultanes de follaje suave en la parte superior. No cultivado para el comercio.
Ananas sagenaria
Una vista excelente, de uso frecuente en floricultura decorativa. Sus inflorescencias son muy parecidas a las crestadas, pero sobrepasa la longitud de su follaje, que supera los 2 m.Las frutas se comen, pero tienen un sabor agrio debido a la poca cantidad de azúcar. Esta variedad produce un buen vino, y las hojas fibrosas son adecuadas para la fabricación de alfombras, hamacas y otros productos. Crece en Brasil, Bolivia, Ecuador, Argentina, Paraguay.
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Creciendo en casa
Es bastante fácil cultivar piña en casa. Para hacer esto, necesita la parte superior de la fruta con hojas, que se corta o desenrosca con cuidado. Primero, el mechón se deja reposar en el aire, luego a los pocos días se coloca en un recipiente con agua, que se debe cambiar todos los días hasta que aparezcan las raíces. Se planta un mechón con raíces en una maceta con drenaje. Como suelo, suelo o una mezcla especial para el cultivo de orquídeas, la arena y la turba son adecuadas.
A las piñas les gusta mucho la luz y es necesario mantener la maceta con la planta en el alféizar de la ventana, en el lado sur. En invierno, cuando hay falta de luz, la planta recibe iluminación adicional durante 8-10 horas utilizando una lámpara fluorescente.
Vierta la piña con agua sedimentada o hervida a una temperatura de 35 grados. Es útil rociar las hojas 2 veces por semana si el aire de la habitación está seco.
Región de origen y distribución
La fruta de la piña es originaria de América Latina. ¿Y cuál es el nombre de la zona desde la que empezó a extenderse? Es una meseta llamada Mato Grosso, en la frontera de Brasil y Paraguay.
Hoy esta fruta exótica se cultiva en regiones tropicales y subtropicales de diferentes países: Brasil; Vietnam, Filipinas, China, Cuba, Hawái, Taiwán, México, Zaire.
En muchos otros países con climas cálidos se cultivan varios tipos de piñas comestibles y ornamentales, y las frutas se entregan a todos los rincones del mundo.
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La piña más cara
En Gran Bretaña, un criador pudo cultivar piña, que costó varias veces el precio estándar de la fruta de esta planta: 10,000 libras esterlinas.
Un costo tan alto de la piña no se debió tanto a las peculiaridades del sabor de la fruta, sino al dinero gastado y al esfuerzo en el cultivo. La piña creció en un invernadero especial con una zanja de 40 pies de largo. Fertilizó la planta con mucho estiércol y orina. Como resultado, ha crecido una piña muy dulce y bastante grande. Pero los criadores no se atrevieron a vender la fruta, sino que la congelaron para la siguiente generación.
La piña es una fruta exótica increíble rica en vitaminas y minerales. Cómelo con placer e inclúyelo de forma segura en el menú al bajar de peso, para que el organismo no sufra falta de nutrientes durante la dieta. Asegúrese de ver un video útil sobre cómo elegir la deliciosa piña madura adecuada y cortarla correctamente.
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Sobre las propiedades beneficiosas de la piña
La piña tiene un efecto positivo en todo el sistema digestivo, realiza el saneamiento intestinal, diluye la sangre (reduce la probabilidad de trombosis y tromboflebitis), reduce el edema y facilita el trabajo del corazón y los riñones. Los elementos químicos que componen la piña afectan la síntesis de serotonina en el cuerpo, lo que a su vez mejora el estado de ánimo y silencia el hambre.
Saneamiento: limpieza de microorganismos dañinos y patógenos que interfieren con el funcionamiento adecuado del órgano.
¡Precaución ácido!
La fruta es ácida.Su uso frecuente destruye el esmalte dental y puede estar contraindicado para personas con dientes hipersensibles. Será útil enjuagar la zona de la boca para eliminar las sustancias activas.
Bromelina y papaína, ¿qué son estos productos químicos?
La papaína y la bromelina (bromelina), que forman parte de la piña (principalmente en la cáscara exterior), son sustancias químicas que descomponen las proteínas, por lo que está prohibido el uso de la piña en enfermedades agudas del sistema digestivo. Por el contrario, para un cuerpo sano, ayuda a la asimilación de proteínas y grasas descompuestas, haciéndolo más fácil para el páncreas.
Cabe destacar que la piña favorece la absorción de grasas, y no su degradación, por lo que, como producto para adelgazar, no es adecuado.
Cóctel de vitaminas
La piña se distingue por la presencia de vitaminas A, B, C, grupo de vitaminas PP, microelementos tiamina (B1), piridoxina (B6), riboflavina (B2), pectina, minerales. Contrariamente a lo que se cree erróneamente, la piña carece de vitamina B12.
B1 - Normaliza el metabolismo de los carbohidratos, la función intestinal, el sistema nervioso central (SNC), la actividad vascular. B2 - Regula el metabolismo de las proteínas. Mejora el hígado, el sistema nervioso, nutre las uñas, la piel y el cabello. B6 - Favorece la absorción de proteínas, grasas y aminoácidos. Tiene un efecto positivo sobre la inmunidad, el sistema nervioso central, promueve la salud de dientes y encías.
Las vitaminas A, C son buenos antioxidantes que se unen a los radicales libres que están excesivamente presentes en el cuerpo.
Demasiados radicales libres son dañinos para el cuerpo porque, al tratar de llenar la falta de sus electrones, los alejan de las células sanas del cuerpo. Por lo tanto, la estructura celular se altera, esto conduce a un rápido envejecimiento general del cuerpo. Al interrumpir la capacidad de las células para transmitir correctamente información hereditaria a las células que aparecen recientemente en el cuerpo.
Características beneficiosas
Debido a las vitaminas C y B, la piña tiene un efecto antiinflamatorio en los órganos humanos, en particular, alivia la hinchazón de los músculos y las articulaciones, facilita el curso de enfermedades como la amigdalitis y la neumonía.
El jugo de piña tiene un efecto beneficioso sobre la memoria humana, se recomienda para personas con estrés mental constante. El riesgo de cáncer se reduce en un 65%. Además, el uso constante de jugo limpia los vasos sanguíneos del cuerpo y es una buena manera de prevenir enfermedades como derrames cerebrales, enfermedades cardiovasculares, aterosclerosis, presión arterial alta.
En cosmetología, debido al efecto antibacteriano y antiinflamatorio, se usa para combatir el acné, también reduce la piel grasa, en consecuencia unifica su color y reduce el brillo graso.
Composición química y contenido calórico.
Tres sustancias grandes en la piña: agua> 80%, ~ 5-6% de azúcar y una fracción de un porcentaje de ácido cítrico. Los minerales liberan magnesio y potasio, que son esenciales para el buen funcionamiento del corazón y los riñones. Valor energético de la pulpa 52kcal / 100g, jugo 48kcal / 100g. La fibra produce saciedad a la piña y la fibra insoluble gruesa de la dieta facilita enormemente el trabajo del sistema digestivo.
La ingesta diaria recomendada de piña es de 200 g de pulpa / 200 ml de zumo.
Durante el embarazo
Úselo con precaución. Sustancias específicas en fetos inmaduros pueden provocar un parto prematuro debido a las contracciones uterinas. La ingesta diaria de piñas debe reducirse a la mitad.
Mientras amamanta
Una vez que nace un bebé, nadie puede decir con certeza si tiene alergia alimentaria o no. Por lo tanto, se recomienda encarecidamente a las madres que amamantan que sigan una dieta estricta durante el primer mes de vida del bebé y excluyan por completo de la dieta una serie de alimentos altamente alergénicos, incluida la piña. Esto no significa que tendrá que renunciar a su manjar favorito durante mucho tiempo: la dieta de la madre se expandirá.Sin embargo, conviene recordar que se debe inyectar un nuevo producto cada 3 días para comprobar la reacción alérgica en las migajas.
Las madres cuyos bebés tienen alergias alimentarias tendrán que dejar las piñas mientras amamantan.
Puedes servir piña a la mesa en cualquier forma.
Se puede consumir crudo, en forma de jugo recién exprimido y reconstituido, procesado térmicamente, enlatado, congelado, en ensaladas, de primer y segundo plato.
También se puede transformar en tela gracias a sus fuertes fibras de hilado.
Características de crecimiento
La piña es una planta perenne. En los primeros meses después de la siembra, acumula activamente su masa verde, formando una gran "roseta" de hojas. Su tronco crece hacia arriba y se engrosa, las hojas se engrosan. A pesar de la aparente rigidez, por dentro las hojas de la planta son muy jugosas. Esto se debe al hecho de que en los lugares donde crece la planta, a menudo hay una deficiencia de humedad. Esto también explica la peculiaridad de la estructura de las placas de las hojas: parecen ranuras a lo largo de las cuales el agua de lluvia fluye hacia el tallo y las raíces del arbusto. Las hojas retienen la humedad para nutrir la planta y ayudarla a sobrevivir a los períodos secos.
¿En qué condiciones crece?
El cultivo de frutas exóticas solo es posible en los trópicos, ya que las piñas crecen en un clima con una temperatura constante de 25 grados. Puede prescindir del agua durante mucho tiempo, pero sin calor ni luz solar, se marchitará y morirá rápidamente. Por tanto, el cultivo de la piña requiere un clima especial. Si se cultiva en un ambiente de invernadero, es imperativo mantener una temperatura alta constante y luz difusa en el invernadero.
¿En qué países está creciendo?
La piña crece en los trópicos y se puede encontrar en todos los países tropicales del mundo. En términos de escala de cultivo, la piña ocupa el tercer lugar entre todas las frutas tropicales. Ningún país con condiciones climáticas adecuadas querría perder la oportunidad de ganar dinero con el cultivo de un producto tan demandado. Los mayores productores de piña son Brasil, Tailandia, Taiwán, Filipinas, India, Costa Rica.
¿Cómo almacenarlo correctamente?
Si la fruta no está del todo madura, puede permanecer sin refrigerador durante un par de días para madurar. Un período más largo conducirá al deterioro.
Entero
La fruta entera se puede refrigerar durante unos 12 días. Durante el almacenamiento, envuelva en papel o en una bolsa con agujeros y dé vuelta hasta 2 veces al día.
Cortar
¿Cómo almacenar la fruta si cortas la piña? En este caso, las opciones son las siguientes: en el congelador en un recipiente hermético o en lata.
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