Okra: ¿que es y con que se come? Variedades, plantación y cuidado, recetas.

Okra nació en África. Los primeros recuerdos de ella se remontan al siglo XI. Esta planta fue descubierta por los egipcios, utilizaron este pariente de la malva para la fabricación de telas y pegamentos. La okra tiene muchos nombres. Ella puede ser llamada dedos de mujer Okra, Gombo u Okra. Hay varias variedades de esta planta exótica: okra de Bombay, okra de Juno, etc.

Entonces, ¿qué es la okra y cómo se cultiva? Un alto rendimiento de este cultivo de hortalizas solo se puede obtener plantándolo en un suelo bien fertilizado. Por lo tanto, es bueno plantar okra en el lugar del sitio donde creció el pepino anteriormente, porque también le encantan los fertilizantes minerales y orgánicos. Necesitas plantar en un lugar bien iluminado por el sol. La siembra en tierra arcillosa o fría hará que la okra muera. Lo mejor es plantar en un lugar protegido de los vientos. Dado que la okra ama el calor, se planta en las regiones del sur de Rusia. Se recomienda plantar la planta en el suelo en la última década de abril, cuando ya pasaron las heladas, pero todavía está cubierta de agrofibra. La temperatura más baja que pueden soportar los dedos de las damas es -2. Pero en las regiones del norte de Rusia, también puede cultivar este cultivo. Para hacer esto, debe recordar algunas reglas básicas para su cuidado.

En la parte norte de Rusia, en ciudades como Siberia o los Urales, donde la temperatura es baja durante la mayor parte del año, se recomienda plantar okra en campo abierto, como la berenjena, solo después de cultivar plántulas. En el siglo XIX, A.P. Chekhov se dedicó al cultivo de okra en la región de Moscú. La okra crece como una liana.

¿Cómo se ve una planta de okra?

Okra - ¿qué es? No hay nada inusual en la apariencia de esta planta. Puede alcanzar una altura de dos metros. Aunque hay variedades enanas que no crecen más de 50 centímetros. El tamaño de la fruta también depende del tipo de planta. Puede alcanzar un máximo de 25 centímetros, y el mínimo es de 10 centímetros.

El tallo de la okra es muy grueso y en la base puede tener varias ramas (hasta 7 tallos). Las hojas de la planta son grandes, de color verde claro u oscuro. Las flores de la okra son grandes, de color crema amarillento. Están organizados en un solo orden. La ventaja más importante de esta planta son sus frutos.

Para comprender qué es esta verdura inusual: la okra, intente imaginar un híbrido de calabacín, chile y vaina de frijoles. Planta anual, que alcanza una altura de 40 cm a 2 metros (en condiciones climáticas favorables y cultivo correcto), de tallo grueso, sobre el que hay muchas ramas, con hojas anchas, talladas de color verde claro.

La okra de cultivo vegetal es una hierba anual. Tiene un tallo pubescente grueso, ramificado en la base, hojas grandes y largas y petiolizadas, en cuyas axilas hay grandes flores cremosas. Las frutas son cápsulas de semillas múltiples.

Las flores de quingombó son bastante decorativas, pero su principal valor está en los frutos.

Todas las variedades florecen con raras flores de una sola crema, con forma de tulipanes, con un fuerte olor agrio. La planta es bastante decorativa, pero el valor principal está en los frutos. Las frutas de quingombó tienen forma de vaina de pimiento verde. A veces se describen como "un cruce entre las vainas de frijoles y la pimienta".

La fruta de okra sabe a espárragos

El mundo es unánime en cuanto al reconocimiento de los beneficios de esta hortaliza. La okra se recomienda para la nutrición médica con una gran lista de enfermedades, porque el efecto principal de su uso es aumentar el tono general del cuerpo, fortalecer la inmunidad y suministrar al cuerpo un complejo de vitaminas y minerales. La planta tiene una composición única, que aporta sus beneficios.

• Las vitaminas A, B6, C, K aumentan la inmunidad, por lo que la okra se recupera bien en caso de exceso de trabajo y después de una enfermedad.
• Los minerales magnesio, hierro, calcio, potasio, sodio, zinc, fósforo están involucrados en los procesos de circulación sanguínea, fortaleciendo los vasos sanguíneos y normalizando la presión arterial.
• Debido a la gran cantidad de fibra, se mantiene la función intestinal normal.
• Las proteínas vegetales dan una sensación de saciedad con un contenido calórico mínimo, y esto normaliza el peso.
• Las sustancias mucosas normalizan los niveles de azúcar en la diabetes, tienen un efecto antiinflamatorio en el tracto gastrointestinal.
• El ácido fólico es beneficioso para las mujeres embarazadas para el correcto desarrollo del tubo neural fetal.
• El glutatión antioxidante previene el desarrollo de cáncer.

La okra se considera afrodisíaca, aunque no existe una investigación científica seria sobre este tema.

Aplicación en medicina

Debido a su alto sabor y las múltiples propiedades beneficiosas mostradas, los frutos del hibisco comestible se utilizan en nutrición médica para diversas patologías.

Con patologías del sistema respiratorio.

Los medios hechos de okra (decocciones, infusiones) combaten eficazmente las enfermedades respiratorias:

• tos;
• dolor de garganta;
• laringitis;
• bronquitis;
• traqueítis;
• asma bronquial.

Al aumentar la inmunidad general y local, comer los frutos de esta verdura es útil para diversas patologías infecciosas.

Para enfermedades del sistema digestivo.

Los platos de okra se recomiendan para uso regular con:

• gastritis;
• úlcera gástrica y úlcera duodenal 12;
• enterocolitis;
• hepatitis aguda y crónica;
• cirrosis;
• degeneración hepática (fibrosis, hepatosis grasa);
• discinesia del tracto biliar;
• pancreatitis;
• disbiosis;
• estreñimiento;
• hemorroides y fisuras del recto.

La okra restaura las células hepáticas dañadas, mostrando un efecto hepatoprotector. Los frutos de esta verdura mejoran la condición del hígado después de cursos de quimioterapia, antibióticos y enfermedades infecciosas graves.

Comer okra en su forma cruda o en platos elaborados con ella también es útil para enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, trastornos de la microcirculación en el cerebro, diabetes mellitus y microangiopatías diabéticas.

Las propiedades antioxidantes del glutatión contenido en el hibisco comestible se utilizan con éxito en tratamientos complejos:

• Enfermedades autoinmunes;
• diabetes mellitus;
• autismo;
• Enfermedad de Parkinson y Alzheimer;
• síndrome de fatiga crónica;
• cataratas

El hibisco comestible está indicado para hombres con problemas de potencia de diversos orígenes, prostatitis, después de sufrir enfermedades venéreas.

Descripción

La okra es una hierba anual que puede crecer hasta 40 cm de altura. Sin embargo, también hubo casos en los que una verdura podía alcanzar una altura de 2 metros. La okra tiene un tallo ramificado muy grueso, y las hojas están ligeramente tiradas hacia abajo y tienen un color verde claro. Las hojas son de cinco o siete lóbulos.

Mucha gente compara la okra con la berenjena. Esta planta realmente necesita un cuidado similar. El quimbombó exige calor, por lo que ha ganado gran popularidad en las regiones del sur. Sin embargo, en la actualidad la situación ha cambiado algo y ahora se puede cultivar en cualquier país. La okra se puede encontrar fresca o congelada en los estantes de las tiendas. Además, la fruta se encuentra en los mercados. La recolección se realiza con mayor frecuencia entre agosto y noviembre.

Condiciones para el cultivo de quimbombó

En el proceso de elección de okra, se debe prestar suficiente atención a su apariencia. Las vainas de las plantas deben ser largas. Pueden ser de color verde brillante sin daños, moho o áreas secas. Vale la pena dar preferencia a los frutos tiernos y tiernos, agradables al tacto, en algunos casos también los hay de color oscuro o rojizo.

Dado que el gombo es perecedero, solo se puede almacenar durante unos tres días. Si decide guardar la verdura en el refrigerador, debe envolverla en un periódico o en una bolsa.

La okra crece sin muchos engaños y complejidad. Le encanta la humedad, el sol y la tierra fértil y suelta.

El consejo de expertos experimentados sobre cómo cultivar okra es simple, ya que la planta no requiere un esfuerzo serio. Hay algunos pasos simples que pueden ayudarlo a producir una buena cosecha:

1. Fertilice bien el suelo antes de plantar; en este caso, no se requiere alimentación adicional. En caso de un desarrollo deficiente de las plantas, puede regarlas con agua diluida, fertilizante mineral complejo.
2. Es imposible humedecer demasiado el suelo, especialmente en el período anterior a la fructificación.
3. Para la estimulación activa del macollamiento, pellizque los tallos principales a una distancia de 50, 60 cm del suelo.
4. Brinde apoyo para una variedad alta.
5. Agrupe los tallos en la base a tiempo, aflojando el suelo.
6. Cuando cultive okra en un invernadero o debajo de una lona de plástico, proporcione a las plantas ventilación frecuente.

Todas estas manipulaciones simples constituyen el principal complejo de métodos agrotécnicos para cultivar okra, su observancia proporcionará a la planta un desarrollo cómodo y una cosecha abundante. No plante okra en áreas pantanosas o lugares donde el agua subterránea esté cerca de la superficie; elija lugares con una composición de suelo ligera que promueva una alta fertilidad.

¿Cómo crece la okra?

Esta cultura está creciendo rápidamente. La okra es termofílica, lo que la hace cercana a la berenjena. La temperatura óptima que permite que la planta se desarrolle normalmente es de 23-26 ° C, cuando la temperatura desciende a -16 ° C, la okra deja de crecer y desarrollarse, y cuando se congela, muere. Los jardineros, que comparten su experiencia sobre cómo cultivar okra en el país, recomiendan plantarla con plántulas.

Prepare el suelo en el otoño, excave y fertilícelo con compuestos orgánicos, de fósforo y potasio, humus. Vuelva a excavar en la primavera con la introducción de nitrato de amonio. Chernozem es el más adecuado para este cultivo de hortalizas; en áreas donde no lo es, use un invernadero o un refugio de película, se cree que la okra crece en la mayoría de los suelos, excepto en arcilla, salina o excesivamente húmeda.

La planta vegetal de okra no necesita riego frecuente, debe hacerse una vez cada cinco días, siempre que no llueva. Este régimen de riego se mantiene hasta el momento de la fructificación, después de que las primeras vainas se hayan asentado en los tallos, es necesario regar la planta dos veces al mes. Riegue con moderación, no se exceda, para que las delicadas raíces de la okra no comiencen a pudrirse.

El aderezo cuando se cultiva okra se realiza en caso de crecimiento lento, fertilidad del suelo pobre de dos a tres veces, en el período anterior al inicio de la aparición del ovario. Para ello se utiliza un complejo de fertilizantes minerales, las dosis se consideran mínimas. Con el inicio del período de fructificación, la alimentación se realiza una vez, para esto, se usa nitrato de potasio.

El período de floración de la okra comienza en julio, la flor es grande, amarillenta-cremosa, ubicada en la axila de la hoja, donde se formará la fruta en el futuro, las okras brillantes en flor se ven espectaculares. La primera fertilización a partir de elementos minerales debe aplicarse después de que aparezcan las yemas, siempre que el suelo esté preparado a conciencia para plantar plántulas o semillas.

Okra - cuidado

Según los productores de hortalizas, plantar y cuidar la okra es un proceso simple, pero los frutos de esta planta tienen cualidades completamente únicas.Una planta sureña amante del calor, con un cuidado bueno y adecuado, crece bien y da una cosecha abundante, lejos de las condiciones del sur. La siembra se realiza mejor con plántulas, porque las semillas tienen un período de germinación prolongado (de 3 a 4 semanas) y requieren un suelo cálido y bien humedecido.

El cuidado regular de la planta, el deshierbe constante, evitar el endurecimiento del suelo alrededor de la okra son necesarios en el primer mes, en el futuro ya no será necesario un cuidado tan cuidadoso. El riego de la okra debe hacerse en caso de sequía severa, si el suelo está seco, remojándolo a una profundidad de 40 cm. Desmalezar y aflojar la tierra a tiempo, alimento y agua: este es el conjunto mínimo de actividades que necesita la okra. .

Cabe señalar que cultivar okra no es una tarea fácil. Esto se debe a las características climáticas de algunas regiones. La okra es una planta termófila y amante de la luz. Por lo tanto, no funcionará cultivarlo en Rusia Central en campo abierto. Pero el cultivo de okra es posible en un ambiente de habitación. En tales condiciones, se desarrolla bien y produce abundantes cosechas.

Es mejor usar macetas de turba para la germinación. Okra ama los suelos ligeros y fértiles. También se recomienda utilizar una gran cantidad de fertilizantes orgánicos. Si el clima lo permite, las plántulas se plantan posteriormente en campo abierto o en un invernadero.

La okra, cuyas semillas germinan muy lentamente, requiere mucho calor. Por lo tanto, es necesario crear todas las condiciones necesarias para ello. Para acelerar la aparición de las plántulas, debe remojar las semillas en agua tibia durante un día antes de plantar. Usamos macetas de turba para las plántulas. La tierra se puede tomar tierra preparada o de jardín.

Un punto importante es la presencia de una gran cantidad de fertilizantes orgánicos y minerales. Las semillas comienzan a germinar a una temperatura mínima de 18 grados. Se colocan tres o cuatro semillas en cada maceta. La profundidad de plantación no debe ser superior a 3 centímetros. Los primeros brotes aparecerán en dos semanas. Es imprescindible aclarar las plántulas.

En el futuro, se desarrollará una buena okra. Cultivar a partir de semillas no requiere ningún esfuerzo especial. Lo principal es el calor (20-22 grados). Naturalmente, la planta necesita riego a medida que se seca el suelo. Pero no debes exagerar con esto. A la okra no le gusta la humedad excesiva. Es una planta tolerante a la sequía. Será útil alimentar las plántulas con fertilizantes de fósforo.

Los beneficios de la okra

Este vegetal se puede llamar muy curativo. Primero, la fibra, que está disponible en grandes cantidades, mejora la digestión. Comer okra ayuda a eliminar el colesterol y las toxinas del cuerpo. El trabajo del corazón se normaliza. Esta planta ayuda a eliminar las enfermedades pulmonares, los síntomas de la gripe, la bronquitis y el dolor de garganta.

Con todo esto, la okra contiene solo 30 calorías por cada 100 gramos de producto. Por tanto, se utiliza con éxito en dietas. Estudios recientes han demostrado que la planta actúa contra la formación de ciertos tipos de tumores malignos. Comer okra reduce el riesgo de desarrollar aterosclerosis.

Enfermedades y plagas

Con el cuidado adecuado de la okra, no debería haber problemas con ella. Pero tan pronto como se violen las reglas de la tecnología agrícola, o se pierda la siguiente dosis de medidas preventivas, la enfermedad y la plaga estarán ahí. Como sabes: "¡es mejor prevenir que curar después!"

La planta puede enfermarse oxido y mildiú polvoriento... De las plagas que pueden infectar una planta: mosca blanca, áfido, ácaro araña, babosas, primicias y polillas.

En la lucha contra los parásitos, no debe usar agentes químicos estándar, ya que en este caso las frutas de okra se volverán inadecuadas para el consumo. Por lo tanto, rociar con infusiones de ajo o tapas de tomate ayudará a deshacerse de los insectos (se infunde durante un día).Las babosas se recolectan a mano, y las que se esconden seguramente saldrán arrastrándose y caerán en la trampa si se colocan cuencos de cerveza debajo de la planta.

Para prevenir enfermedades fúngicas, es necesario realizar un tratamiento preventivo con una solución fuerte de refresco y jabón (con una esponja, limpie el tronco y las hojas).

Es más, pueden aparecer manchas oscuras en las hojas - estas son quemaduras solares, puede evitarlas si rocía los arbustos solo en un día nublado o por la noche.

Plantar y cuidar la okra

Por adelantado, un mes y medio, antes de plantar okra en el suelo, siembre las semillas en recipientes preparados con tierra. Es más racional comenzar la preparación en la primera o segunda década de abril. Plante las semillas preparadas (remojadas durante dos horas) en una caja preparada (recipiente), a una profundidad de 1,5 cm, coloque el vidrio encima o estire una película transparente.

Para el suelo, tome tierra, turba y arena mezclados en proporciones 2: 2: 1, precalentados en el horno. Una de las mejores opciones es aquella en la que el cultivo de okra a partir de semillas de plántula se realiza en tazas de turba, de dos o tres piezas cada una (para que luego una salga un brote, el más fuerte).

Antes de plantar okra a partir de semillas al aire libre, remoje las semillas durante un par de horas en agua tibia o en una solución utilizada para estimular el crecimiento de las raíces. La siembra debe realizarse después de que el suelo se haya calentado completamente. Habiendo hecho agujeros, cuya profundidad no sea inferior a 3-4 cm, riéguelos bien y ponga 2-3 semillas en cada uno, rocíe con tierra.

Fechas de siembra de okra

Comience a cultivar okra a partir de semillas en casa 30-45 días antes de plantar en áreas abiertas en el jardín. En algunas regiones, las heladas realmente retroceden solo el 20 de mayo, en la parte más al sur, las plántulas o semillas se plantan después del 10 de mayo. La temperatura del suelo requerida a la profundidad requerida para la siembra no es inferior a 14-15 ° C. Algunos jardineros experimentados aconsejan plantar plántulas de okra a principios de junio, después de que el suelo se haya calentado por completo.

Si vas a cultivar quimbombó, debes tener en cuenta que el proceso de cultivo no será demasiado fácil, ya que esta planta tiene sus propias características. Las plántulas de quingombó se plantan a principios del verano, cuando el suelo ya está lo suficientemente caliente.

La siembra de semillas se realiza mejor en abril. Para plantar material de siembra, debe prestar atención a las macetas de turba o vasos desechables. Dicho recipiente es perfecto para las raíces de okra, ya que crecen mucho y es importante no dañarlas durante el proceso de trasplante.

La okra puede prescindir de la alimentación.

Pero debe regarse generosamente, tratando de humedecer el suelo a una profundidad de 30 a 40 cm.

Los hijastros se retiran, ya que dan una pequeña cosecha, pero al mismo tiempo dan sombra al tallo principal y dificultan el cuidado de las plantas.

¡Importante! El tallo de la okra es pubescente, lo que puede causar picazón en algunas personas. Por eso, cuidan lo exótico con guantes y ropa de manga larga.

Después de un mes y medio, puede trasplantar las plántulas a un lugar permanente. En áreas cálidas, puede ser campo abierto. Lo principal al plantar es una pequeña densidad. Para obtener una buena cosecha, las plantas deben plantarse a una distancia de 30-50 centímetros entre sí.

Debe haber al menos 60 centímetros entre las filas. El desembarco se realiza en la primera quincena de junio. Si la okra se cultiva en un invernadero, se debe proporcionar una ventilación adecuada. A la planta no le gusta la alta humedad y el fuerte sobrecalentamiento. La okra, que crece a partir de semillas, cuyo método más común, se desarrolla bien en interiores. Para plantar, use un recipiente grande y colóquelo en el lado sur.

La okra se deleitará con sus frutos, si se cumplen todas las condiciones para su crecimiento.Dondequiera que se cultive esta verdura, necesita calor. Pero tampoco debes permitir el sobrecalentamiento. El riego se realiza a medida que se seca el suelo. Es imposible humedecer demasiado el suelo.

Okra ama los suelos ligeros. Por eso, aflojar la tierra es vital para ella. También debe controlar la aparición de malezas y eliminarlas a tiempo. La planta también necesita alimentación. Para ello, se utilizan fertilizantes orgánicos, que se aplican mejor al suelo antes de plantar. También puede utilizar productos minerales.

Plantar plántulas en las camas.

Las plántulas de okra se colocan en campo abierto a la edad de 40-45 días. En este momento, se estiran a una altura de 10-15 cm. Por lo general, se plantan a principios de junio, cuando el suelo se calienta bien. Usan un esquema para ella, según el cual las semillas de las plantas se siembran en campo abierto. Los lechos de plántulas se preparan con anticipación, eligiendo malezas del suelo y fertilizándolas abundantemente con humus.

Plantar quimbombó es un proceso responsable. Es él, como un cuidado competente, el que determina el éxito del cultivo de un cultivo. La siembra de plántulas se completa realizando secuencialmente 3 procedimientos:

1. abundante riego;
2. acolchado de la superficie del suelo;
3. estirar la película para protegerla del frío y el viento.

La okra se desarrolla bien en condiciones de invernadero. Debe regarse con menos frecuencia, ya que el agua del suelo debajo de la película se evapora más lentamente. Pero si el invernadero no está ventilado, el aire se vuelve demasiado húmedo, lo que puede arruinar las plantas. Por lo tanto, la película se levanta con regularidad. El cuidado de las plántulas también implica controlar la temperatura dentro del invernadero, debe estar dentro del rango de 20-30 ° C. El sobrecalentamiento no beneficiará a los jóvenes.

Okra en la cocina

Esta planta se usa especialmente en la cocina. Se comen frutas sin abrir, que se asemejan a las judías verdes. Suelen madurar en 4-5 días. El período de fructificación dura todo el verano hasta finales de otoño. También se comen las hojas tiernas de la planta de okra. ¿Es esta exploración culinaria, un homenaje a la moda, o quizás sea otra cosa?

Esta verdura se cocina muy rápido. Sus delicados frutos no necesitan ser sometidos a un tratamiento térmico prolongado. La okra va bien con tomates, cebollas, jengibre, ajo, pimienta, diversas especias y jugo de limón. Condimente los platos, si es posible, con mantequilla. Los platos de cordero, pescado y aves serán más expresivos cuando se agregue esta verdura. Las hojas tiernas de la planta se utilizan en ensaladas frescas. La okra, cuyas propiedades son conocidas en muchas naciones, se usa en diferentes cocinas del mundo.

Cómo cultivar okra en nuestras condiciones.

El origen tropical de esta planta puede obligar a muchos jardineros en Ucrania, la región de Moscú, Rusia central y aún más en Siberia a abandonar incluso los intentos de cultivar esta planta en casa. Pero hay evidencia literaria de que el escritor A.P. Chejov, hace más de un siglo, cultivó con éxito okra en su Melikhovo cerca de Moscú.

Para cultivar okra con nosotros, debe comprender bien lo que necesita esta planta.

En los trópicos, 1 sq. m, crece una gran cantidad de masa, que gira sobre el terreno durante siglos, formando una capa muy suelta y fértil de suelo de gran espesor. Este es el suelo nativo de la okra.

Nuestros suelos, incluso los chernozems sueltos y fértiles, requerirán mejoras con una gran cantidad de humus suelto. O turba, pero la turba casi no contiene nutrientes, por lo que, a su vez, debe corregirse agregando un fertilizante complejo de acuerdo con una de las recetas universales:

• 30 g de fertilizante nitrogenado, urea urea o nitrato de amonio y 0,5 litros de ceniza de madera por 10 litros de turba;
• Fertilizante complejo 40 g;
• 20 g de fertilizante nitrogenado, 20 g de nitroammophoska.

Es importante saber que lo principal para la okra es el calor, no la calidad del suelo. En un verano frío, no crecerá ni siquiera en el mejor suelo. Y viceversa: en un verano cálido crecerá incluso en suelos imperfectos.

Iluminación

La okra no tiene una demanda adicional de luz.Por definición, los trópicos se están espesando, sombreando y luchando por un lugar bajo el sol. Pero en nuestras latitudes del norte, debe crecer exclusivamente en un lugar soleado a no menos de 6 m de edificios y matorrales altos en el lado sur y no más cerca de 4 m de otros lados, para cercas y arbustos bajos estas cifras son 4 y 2 m , respectivamente.

Esquema de plantación para variedades de bajo crecimiento: 30–40 cm entre arbustos, 60 cm entre hileras. Para las personas medianas, estas cifras son 10 cm más, y para las altas son otros 10 cm más.

Es muy importante que la okra en nuestras latitudes crezca en un área bien iluminada.

Es importante que el desarrollo normal de la okra no requiera literalmente calor y humedad tropicales. En todas las etapas, desde la germinación hasta el final de la temporada de crecimiento, crece con bastante normalidad a temperaturas de 20-30 grados. Pero si los tomates, pimientos, pepinos y otros cultivos termofílicos recientemente plantados pueden resistir fácilmente los golpes de frío de hasta 15 grados, y a corto plazo incluso hasta 5 grados, entonces para las plántulas de okra plantadas todo lo que esté por debajo de los 20 grados es una parada en el desarrollo, y por debajo. 10 grados: daño, como para otros cultivos, por las heladas. Pero una planta adulta fuerte al final del verano ya puede tolerar una ola de frío, incluso hasta las heladas.

A pesar de su origen tropical, a la okra no le gusta el calor excesivo por encima de los 40 grados. Esto debe tenerse en cuenta cuando se cultiva en interiores, donde en el pico del verano sin ventilación, la temperatura en un día soleado a menudo se eleva por encima de esta marca.

La okra es una planta anual con una temporada de crecimiento relativamente corta, de solo 3-4 meses. Por lo tanto, a pesar de la termofilia y las fechas tardías de siembra en campo abierto, no es necesario plantarlo a principios de febrero como el pimiento. Las semillas se plantan en el suelo del 10 al 20 de marzo, y cuanto más frío es el clima, más tardía es la siembra, hasta principios de abril.

Traslado al jardín

La okra se planta en campo abierto muy tarde, en el carril central del 10 al 15 de junio. En este momento, la tierra se calienta a una gran profundidad, acumula calor en un enorme macizo e incluso una caída a corto plazo de la temperatura del aire no puede dañar los cultivos termófilos. Debido a las fechas de siembra tardías, las plántulas de okra se cultivan en contenedores más grandes que otros cultivos. No se recomienda plantar en cajas comunes, solo en platos separados.

Para tener suficiente para el desarrollo durante todo el período antes de plantar, necesita una capacidad de al menos 1 litro por arbusto. Además, la capacidad debe ser alta, porque la okra tiene una raíz central larga. Al plantar, es importante no dañar la raíz primaria.

Se recomienda cultivar okra en macetas de turba y plantar en el suelo en ellas.

Bajo un abrigo de película o en un invernadero, las temperaturas tanto de día como de noche son más altas, por lo que la okra crecerá mejor en interiores. Pero a diferencia de otros cultivos, a menudo necesita ventilación. La humedad excesiva puede causar podredumbre gris.

Cuando se cultiva en suelos fértiles, no se requiere aderezo. En otros casos, se requiere alimentación adicional:

• con un aumento débil de la masa verde, con fertilizantes nitrogenados: riego con una solución de 40 g de urea o nitrato de amonio por 10 litros de agua;
• durante la fructificación - fertilizantes de fósforo: nitroamofos o superfosfato, 30 g por 10 litros de agua.

La planta es resistente a la sequía y no requiere humedad. Por el contrario, en suelos densos y a prueba de humedad, las raíces pueden pudrirse. Por lo tanto, se requiere riego en clima seco para mantener la tierra húmeda durante todo el período de crecimiento.

El acolchado con una capa de hasta 10 cm con heno, paja, agujas secas, aserrín podrido y humus facilitará enormemente el mantenimiento. Debajo del mantillo, el suelo se vaporiza, se vuelve más suave y suelto, no se seca y con menos frecuencia requiere riego.

Las plantaciones de quingombó se cubren con paja para protegerlas de las malas hierbas.

El mantillo ligero refleja la luz del sol y evita que la tierra se caliente. Por lo tanto, el mantillo ligero se puede esparcir solo en suelo bien calentado y mantillo oscuro; a cualquier temperatura del suelo, no interferirá con el calentamiento solar.

En la segunda mitad del verano, se debe pellizcar el tallo central para detener el crecimiento de la masa verde y la formación de un nuevo ovario, que ya no tendrá tiempo de crecer ante el frío. Luego, la planta dirigirá todas sus fuerzas al crecimiento de los ovarios ya formados.

La planta puede sufrir las mismas enfermedades y plagas que los cultivos locales: mildiú polvoriento, podredumbre gris, trips, babosas. Las medidas para combatir estas desgracias son las mismas que para todas las plantas, con las preparaciones recomendadas según las instrucciones.

Afortunadamente para muchos jardineros que deciden cultivar esta planta, Okra no tiene pretensiones en su cultivo y cuidado.

Métodos de reproducción

Solo hay una forma de multiplicar este cultivo: recolectar semillas, que luego simplemente se siembran directamente en el suelo o se cultivan primero, como plántulas. Y luego, junto con la tierra, se trasplantan al invernadero.

En ningún caso, no rasgue las raíces de la planta, ya que tal okra puede no sobrevivir y existe una alta probabilidad de que muera.

Aterrizaje

Como se mencionó anteriormente, la okra se puede cultivar de 2 maneras:

1. Siembra en hoyos predispuestos en el terreno.
2. Plantar plántulas con una mayor transferencia de la planta junto con las raíces al invernadero para un mayor cultivo.

Es importante saberlo: a muchos les puede parecer que cultivar este calabacín es una cuestión sencilla. Pero esto no es así, ya que el cultivo de tal planta es un negocio minucioso, porque la okra aún no se ha adaptado completamente a nuestras condiciones climáticas. Recuerde, la okra es una planta muy termófila y debe recibir suficiente luz y calor si desea obtener una buena cosecha.

Ciertamente es necesario cuidar la planta, pero hacerlo, sorprendentemente, es bastante sencillo, ya que la planta es especialmente poco exigente. Lo principal es siempre cavar en el suelo debajo de él para que el suelo siempre esté ligeramente húmedo.

Además, la planta en sí necesita estar lo suficientemente hidratada, pero esto rara vez se recomienda (es necesario regar aproximadamente la okra varias veces al mes, no más, porque nos llegó de países cálidos de África, lo que significa que no tolera el exceso. muy bien la humedad). Antes del primer calentamiento, la planta debe fertilizarse ligeramente con fertilizantes naturales.

Moho polvoriento

Recuerde también que la okra es bastante susceptible a algunas de sus enfermedades características:

• Moho polvoriento.
• Todo tipo de enfermedades bacterianas (hongos, moho, etc.).
• Áfido.

Las dolencias anteriores pueden succionar oligoelementos útiles de la planta, lo que posteriormente conduce a su muerte completa. El tratamiento en sí se realiza según el tipo de enfermedad. Por ejemplo, para combatir los pulgones es necesario eliminar los insectos que lo producen (muchas veces se trata de algunos tipos de hormigas), y en el caso de moho u hongos se deben neutralizar manualmente, y luego se debe tratar la propia planta. con preparaciones de cobre.

Es importante saber: es sorprendente que la okra sea en su mayor parte una planta termófila y sea capaz de dar frutos casi hasta el primer inicio serio de las heladas (aproximadamente los frutos se pueden cosechar hasta mediados de otoño). La maduración ocurre en agosto y depende del área donde se cultiva la planta.

La okra se cultiva en suelo fértil. Debe mezclarse con humus y minerales. La siembra de semillas se lleva a cabo a una profundidad de 4 cm. Y después de la siembra, las semillas deben regarse, pero esto debe hacerse con mucho cuidado para que no se forme una costra en el suelo y no haya una gran cantidad de humedad.

Los primeros brotes deberían aparecer en dos semanas. Para hacer esto, debe proporcionar a las plántulas un régimen de temperatura que esté dentro de los 15 grados. Si baja la temperatura, las semillas germinarán lentamente y las plántulas se debilitarán. Por eso es tan importante cuidar adecuadamente la okra.

Okra y belleza

Según datos históricos, muchas bellezas antiguas (por ejemplo, Cleopatra) amaban mucho la okra. Comieron platos de esta planta y también hicieron decocciones y máscaras para el cabello.

En la India cocinaron

con extractos de okra que eliminan el acné y previenen su aparición. Por lo tanto, esta planta se puede utilizar en medicina popular. Los fondos basados ​​en él ayudan a mejorar la estructura del cabello, y por lo tanto serán de gran utilidad.

Selección y almacenamiento

Las vainas de plantas jóvenes de hasta 10 cm de largo son aptas para la alimentación, deben ser de color verde brillante, no dañadas, sin manchas de moho, elásticas al tacto. De vez en cuando puedes encontrar vainas de colores oscuros o rojizos.

La okra delicada se deteriora muy rápidamente. Almacenado en el refrigerador por no más de 3 días. En este caso, vale la pena colocar la verdura en una bolsa de papel. Sin embargo, la okra se puede guardar en un recipiente herméticamente cerrado en un lugar oscuro hasta por tres años.

Okra: ¿cómo cocinar?

La okra se usa más comúnmente en la cocina. Se puede freír, guisar y hervir. Sabe un poco a berenjena y espárragos. Mucha gente usa esta verdura en sus recetas de ensaladas de verduras y también se puede enlatar. Es adecuado para sopas y platos de carne, así como para aperitivos y verduras. Como guarnición, este producto va especialmente bien con carnes y pescados.

Cuando se cocina, esta verdura produce mucha mucosidad. Por lo tanto, para darle un sabor más picante, simplemente saltea la okra a fuego alto y agrega un poco de jugo de tomate y limón.

Las semillas de quingombó también son dignas de mención, ya que se pueden preparar en lugar de café. También suelen exprimirse para producir aceites con un aroma particularmente agradable.

Recetas

Dado que la okra se llevó a la mayoría de los países europeos en la cocina nacional de cada uno de ellos, hay un par de platos preparados con su adición o en base a ella. Bueno, echemos un vistazo a los más interesantes.

Okra con pollo

Okra con pollo

Necesitará:

• 1 kg de quingombó.
• 1 cucharada. Leche.
• 1 kg de pollo mediano.
• 0,5 kg de cebollas.
• 1 kg de tomate.
• 1 taza de vinagre de vino
• 200 gramos de aceite de oliva.
• Especias al gusto (sal, pimienta, albahaca, pimentón y cilantro).

Preparación:

Primero debes limpiar bien la okra y luego marinarla en vinagre de vino para ablandarla. Luego, pasamos a la preparación del pollo: hay que limpiarlo de todo tipo de exceso y marinar en leche (el pollo adquirirá un olor y sabor suave cremoso, y la carne en sí se volverá mucho más tierna). A continuación, corte la cebolla en mitades y haga una pasta de tomate espesa con los tomates. Todos los ingredientes se colocan encima de la okra (primero pollo. Luego, cebolla y se vierte todo con jugo de tomate recién exprimido). Es necesario hornear este plato a una temperatura de 200 grados durante una hora.

Es importante saber: Para revelar completamente el sabor de este plato, está estrictamente prohibido mezclarlo durante el proceso de cocción.

Okra en una olla

A todos nos encanta la carne vista con verduras en una olla, porque este es uno de los análogos de un plato eslavo, pero con una adición exótica.
Necesitará:

• Cualquier carne (tanto pollo como ternera son adecuados).
• 1 kg de patatas.
• 1 kg de quimbombó y otras verduras (champiñones, cebollas, etc.).

Preparación:

Todo es bastante simple: se preparan los ingredientes, luego se ponen en una olla y se cubren con una tapa. Debe hornear el plato durante aproximadamente una hora a una temperatura de 200 grados.

Variedades principales

Dependiendo de la altura de las plantas, se distinguen las siguientes variedades:

• tamaño insuficiente: arbustos de 40 a 50 cm de altura;
• mediano - hasta 70 cm;
• de altura - hasta 2 m.

En el registro estatal de logros reproductivos, entre los admitidos al cultivo en el territorio de Rusia, hay variedades Juno, Bombay, Vlada.

• Juno. Esta es una variedad alta, de hasta 2 m, por lo que es bastante productiva: 1,7-2,5 kg por metro cuadrado. m.Las frutas son grandes, multifacéticas, de 10 a 25 cm de largo, crecen muy rápidamente.Se comen entre 4 y 7 días después de que el ovario esté fraguado y siempre que conserven su color verde. Las frutas demasiado maduras se vuelven duras y pierden su sabor. Se cultiva a partir de semillas en plántulas. Recomendado para cultivar en interior.
• Bombay. Variedad de media temporada de crecimiento bajo. El período desde la germinación completa hasta el comienzo de la vida útil económica es de 75 días cuando se cultiva en campo abierto. La altura de la planta en madurez técnica es de 60 cm Se levanta la roseta de hojas. El tallo y las hojas son verdes, las flores son de color amarillo claro. Se forman 9-10 frutos (ovarios) de unos 9 cm de largo en una planta.
• Vlada. La variedad es de temporada media, de tamaño insuficiente, altura de la planta de 40 a 65 cm, tallo verde con pubescencia dura y escasa. La roseta de hojas está levantada, las hojas son de color verde oscuro, las flores son de color amarillo crema. Una planta forma de 18 a 20 frutos (ovarios) de 18 a 20 cm de largo.

Sin embargo, nuestros jardineros viajeros traen variedades extranjeras y tratan de cultivarlas en sus camas.

• Dedos de dama. Variedad de maduración media (período desde la germinación hasta el comienzo de la vida útil económica de 90-115 días) para cultivo en campo abierto e invernaderos de película. Plante hasta 1 m de altura.Frutos en forma de vainas verdes facetadas en forma de dedos, de 6 a 20 cm de largo.
• Terciopelo blanco, terciopelo verde (difieren en tonos frutales). Altura 30–40 cm. La fructificación es abundante y duradera, casi hasta las heladas.
• Terciopelo rojo. Grado tardío. Estéticamente valioso: la fruta es de color rojo en lugar de verde.
• Estrella de David. Variedad alta, frutos cortos - hasta 8 cm.

En cualquier caso, si cultiva okra en regiones frías, debe elegir variedades con la temporada de crecimiento más corta de 60 días. Tendrán tiempo para dar una cosecha en el menor período de calor.

Los frutos de la variedad Juno se pueden consumir tan pronto como 4 días después del ovario La variedad Bombay puede crecer en latitudes medias y en campo abierto La variedad Dedos de las señoras debe su nombre a la forma de la fruta Estrella de David, una de las las variedades más comunes en Europa Red Velvet tiene colores inusuales

Terciopelo verde

La okra es el tipo principal de okra, que tiene varias subespecies. Tiene la forma de una vaina larga y puntiaguda. Se cultiva para la preparación de diversas sopas exóticas:

• Verde alto con vainas largas;
• Verde alto con vainas cortas;
• Verde bajo con vainas largas;
• Verde bajo con vainas cortas;
• Dedos de los pies de mujer con vainas blancas;
• Dedos de mujer con vainas verdes.

Cuántas variedades nuevas también se cultivaron artificialmente:

• Cilíndrico blanco.
• Terciopelo blanco.
• Terciopelo verde.
• Vegetación enana.
• Clemson inédito.
• Sona.
• Alto.

Hay muchas variedades de okra, de diferente origen (selección extranjera y local), tiempo de maduración, tamaño de fruto, color, condiciones de crecimiento. A modo de ejemplo, damos una descripción de las variedades de okra, las más comunes en nuestras latitudes:

1. Sopilka (maduración media). La planta es de tamaño mediano, el tallo crece de 100 a 110 cm, su diámetro es de hasta 2,65 cm, el fruto es de cinco, hexagonal, crece hasta 20 cm de longitud.
2. Dibrova (mitad de temporada). La variedad es de tamaño insuficiente, alcanza 80 cm de altura, el diámetro del tallo es de 2 cm. La fruta puede tener 7-9 bordes, crece en longitud hasta 21 cm. Se recomienda para campo abierto, su ovario se usa para dietas nutrición.

Los representantes menos caprichosos de este cultivo de hortalizas, adaptado a nuestras condiciones de cultivo y suelos, son las siguientes variedades:

1. Terciopelo blanco, terciopelo verde: popular para nuestros jardines, más adecuado, a diferencia de las variedades extranjeras.
2. Red Velvet es una variedad tardía, estéticamente valiosa, la fructificación comienza después de 70 días.
3. Blondie: se refiere a variedades de maduración temprana, prometedoras, resistentes al frío.
4. La estrella de David es la fruta más común, alta y baja, de hasta 8 cm.

Hay varias variedades de esta planta.Entre ellos se encuentran Ladies 'Fingers, White Velvet y White Cylindrical Okra. Estas variedades se cultivan con mayor frecuencia en nuestro país. Cabe señalar que esta cultura se está volviendo cada vez más popular entre los residentes de verano. Esto se debe a su sabor y, por supuesto, a sus propiedades beneficiosas. Se obtuvieron varias variedades nuevas, que pueden recomendarse para el cultivo en las condiciones de nuestras regiones. Esto es Bombay y Juno.

Cosecha

Si sigue estrictamente las recomendaciones para las prácticas agrícolas, el cultivo de okra terminará con la recolección de una rica cosecha. Las variedades de quingombó de maduración temprana se cubren con flores desde los 2 meses de edad, y 5 días después de eso, se pueden quitar las primeras vainas de color verde brillante. En las regiones del sur del país, la okra se cosecha a diario. En regiones con clima templado, cada 3-5 días. No puede llegar tarde con las fechas de recolección: las vainas demasiado maduras se vuelven duras y ásperas, no son aptas para la alimentación.

Los tallos y hojas de la okra están cubiertos de finas cerdas que pueden irritar la piel. Por lo tanto, debe cosechar con cuidado, tratando de no entrar en contacto con los brotes. Corta las vainas con un cuchillo afilado. En condiciones de habitación, pueden permanecer hasta 10 días si se colocan en una caja de cartón seca, habiendo hecho agujeros para su ventilación. Es mucho más conveniente almacenar frutas en el refrigerador, donde se mantendrán frescas por más tiempo. Para obtener semillas de okra, las vainas se dejan en la planta hasta que estén completamente maduras. Los okras dan frutos hasta el otoño, hasta que llegan las heladas.

La okra es una cultura interesante. Tiene una larga historia de cría y sus frutos se utilizan ampliamente en la cocina y la medicina. Las vainas de quingombó se utilizan para preparar ensaladas, salsas, guarniciones, sopas. Se pueden freír, hervir, secar, en escabeche, congelar, enlatar. Incluso hacen harina con ellos. Las semillas de okra trituradas se han utilizado durante mucho tiempo como especia, y la bebida hecha con sus granos tostados puede competir fácilmente con el sabor del café tradicional.

Hacer crecer esta cultura en el sitio requerirá cierto conocimiento, pero no tiene nada de complicado. Algunas dificultades se deben a su origen exótico, pero son bastante superables. Vale la pena proporcionar a la planta una cantidad suficiente de calor y luz, y seguramente te agradecerá su cuidado y atención con una abundancia de frutos útiles.

Okra: propiedades beneficiosas

La okra a menudo se llama el sueño de un vegetariano porque contiene muchos nutrientes. Esto incluye proteínas, hierro, vitaminas A, K, C, B6, potasio, calcio. En particular, se recomienda comer quimbombó para mujeres embarazadas. Con su ayuda, se puede formar un tubo neural en el primer trimestre del embarazo.

Esta verdura es capaz de regular los niveles de azúcar en sangre. También será muy útil para personas que padecen enfermedades gastrointestinales. Especialmente necesitan comer alimentos con alto contenido de quingombó.

Hay que decir que esta verdura es excelente para adelgazar y no daña la salud humana. La okra es una gran ayuda para reducir los ataques de asma. Además, esta verdura jugará un papel excelente en la nutrición dietética de las personas que padecen aterosclerosis. Además, Abelmos también puede fortalecer las paredes de los capilares. Limpiará el colesterol del cuerpo y también ayudará con el estreñimiento o las úlceras de estómago.

Se han realizado muchos estudios sobre la okra, que han demostrado que esta verdura ayuda a prevenir el cáncer de recto. También es capaz de resolver muchos problemas relacionados con la potencia. Además, esta verdura ayudará a recuperarse después de operaciones pesadas. Puede ayudar a reducir el riesgo de cataratas y diabetes.

Como cualquier otro producto, esta planta tiene sus ventajas y desventajas, que, quizás, conviene comentar en detalle.

Características beneficiosas

1. Clemson tranquilo

   Dado que la okra tiene un alto contenido de ácido fólico y otros microelementos útiles, se recomienda su uso para madres embarazadas y recién nacidas.

2. Se recomienda especialmente a los diabéticos y a las personas con trastornos del tracto gastrointestinal que utilicen este calabacín, ya que normaliza significativamente el azúcar en sangre.
3. Muchos no lo saben, pero la okra es la mejor manera de perder peso, ya que quema grasa activamente, pero al mismo tiempo llena el cuerpo con las vitaminas que necesita.
4. ¿Qué puede ser más sabroso que el café? ¡Derecha! Semillas de quingombó, que también se pueden preparar después de tostarlas.

Contraindicaciones

Como tal, no existen contraindicaciones para el uso de la planta, pero algunas personas pueden ser alérgicas a ella, es decir, a algunas áreas. Pero todo esto se nivela con un tratamiento térmico adecuado. Si no lo hace, prepárese para una picazón prolongada en todo el cuerpo y un ligero enrojecimiento de la piel.

También se recomienda pelar bien los pequeños pelos de la piel de la planta, que también pueden causar una reacción alérgica.