Muchos de nosotros hemos oído hablar de esto al menos una vez en la vida. animal, como búfalo, que se diferencia del toro doméstico por su masividad y dimensiones corporales, así como por la presencia de enormes cuernos.
Estos animales de pezuña hendida se dividen en 2 especies grandes, son indios y africanos. Además, tamarou y anoa también se incluyen en la familia de los búfalos.
Cada especie tiene sus propias características en la forma y naturaleza de la vida, hábitat, etc., de las que me gustaría contarles un poco en nuestro artículo y mostrar Foto de cada tipo búfalo.
Características generales del búfalo.
El búfalo es un representante del reino animal del género de los mamíferos. La mayoría de las especies pueden ser domesticadas y son fuente de carne y leche. Las pieles de toro también se consideran un bien valioso para la fabricación de numerosos artículos de cuero. El búfalo es un herbívoro y su hábitat está formado por bosques y pastos, donde llevan un estilo de vida gregario.
El peso de un toro adulto alcanza más de mil kilogramos, y su altura es de hasta 150 centímetros, según el tipo de animal. Los más grandes son los búfalos africanos. Los animales difieren no solo en masa, sino también en la forma de sus cuernos. El cuerpo del toro está cubierto de pelo corto y rígido de color marrón o negro.
Hábitat de herbívoros
El búfalo es un animal muy termófilo, por lo que no se ve tan a menudo en Rusia. Sin embargo, también tenemos algunos tipos de búfalos que se pueden encontrar en reservas naturales o en granjas privadas. Pero los países cálidos son su lugar favorito:
- Entre la densa vegetación de los valles fluviales de India, Nepal, Tailandia, Bután y Camboya, no es raro encontrarse con el toro asiático y su subespecie. Los búfalos de agua viven bien en los bosques tropicales y subtropicales de Asia. Hacen honor a su nombre y pasan la mayor parte de su vida en el agua.
- A lo largo de la sabana del norte y sur de África, entre prados y bosques mixtos, se puede encontrar el búfalo africano (negro). No se alejan mucho del agua y por la noche les gusta pastar al aire libre.
Toros domésticos
El búfalo indio fue domesticado hace varios miles de años. Se pueden encontrar imágenes de animales similares a los búfalos tanto en vasijas griegas antiguas como en azulejos sumerios. Distribuidos por todo el territorio meridional del continente euroasiático, los toros todavía se conservan como ganado en el sur de Europa y el sudeste asiático. Fueron traídos a Hawai, Japón y América Latina.
Una raza local originaria de toros salvajes indios ha estado habitada durante mucho tiempo en el territorio de la región del Cáucaso. Actualmente, se están realizando trabajos de cría para mejorar los animales locales: aumentar el rendimiento de carne y mejorar la calidad de la leche de los búfalos. Tradicionalmente, la población producía gatyg o yogut, kaymag (crema espesa procesada especialmente) y ayran a partir de la leche. Actualmente se están desarrollando recetas industriales para la elaboración de diferentes tipos de queso, pues se sabe que la mozzarella italiana se elabora a partir de leche de búfala según la receta original.
Los toros domésticos son comunes en Bulgaria (grupo de cría indobúlgaro) y en Italia y la región de los Balcanes. Se crían en la región de Transcarpatia y Lviv (Ucrania). Tanto la carne como la leche de búfala son productos alimenticios valiosos.
En la India, donde se considera prohibida la carne de las vacas comunes, los búfalos domésticos son la fuente de este alimento proteínico. Los toros domesticados no están prohibidos y se crían como ganado lechero y de carne. En el sudeste asiático y América Latina, los animales poderosos y resistentes son el mejor poder de tracción. Con la ayuda de los toros, la gente cultiva arrozales y enjaula a los búfalos para arados y gradas primitivas. En áreas montañosas o pantanosas donde los caballos no pueden trabajar, se transportan una variedad de mercancías en ellos.
Los animales domésticos muy a menudo se cruzan de forma independiente con búfalos salvajes, violando la pureza de la sangre de estos últimos. Los toros salvajes, que ya son raros, pierden su exclusividad biológica y dan a luz crías con un genotipo mixto. Los toros salvajes de pura sangre tienen solo unas mil cabezas.
Productividad de Buffalo
En casi todos los indicadores principales de productividad, los búfalos son significativamente inferiores a las vacas comunes. Por lo tanto, el rendimiento de sacrificio no suele superar el 47%, mientras que en el ganado ordinario esta cifra oscila entre el 50 y el 60%. Al mismo tiempo, las características de la carne son muy mediocres, por decir lo mínimo.
La carne de los búfalos adultos es bastante dura y, además, desprende un almizcle fuerte, por lo que no puede utilizarse como alimento como la carne de vacuno común. Debe procesarse profundamente (por ejemplo, para hacer salchichas) o alimentarse a otros animales (por ejemplo, para hacer comida para perros). Pero la carne de los jóvenes es más o menos similar a la carne de vacuno, aunque es notablemente inferior en sabor. Por cierto, los búfalos salvajes de África y Australia son objeto de caza deportiva, pero su carne tampoco tiene un valor especial.
La producción de leche promedio tampoco es particularmente alentadora: 1400-1700 litros por lactancia, que es 2-3 veces menor que la de las vacas de carne y lecheras comunes (sin mencionar las razas puramente lecheras). Sin embargo, la ventaja del búfalo es que su leche es muy grasosa. Mientras que la leche de vaca normal contiene de un 2 a un 4% de grasa, la leche de búfala contiene un 8%. De hecho, los búfalos ni siquiera dan leche, sino nata baja en grasa.
Las pieles de búfalo tienen cierto valor. El peso medio de las pieles de un animal es de 25-30 kg con un grosor medio de unos 7 mm.
Características de la cría de búfalos.
De acuerdo con las condiciones de crianza, el búfalo negro asiático es lo más parecido posible a una vaca común. Él pasta en los mismos pastos, vive en un establo común y generalmente se diferencia poco de una vaca. Al mismo tiempo, entre los pastores, había dos opiniones diametralmente opuestas sobre la naturaleza de los búfalos.
Algunos argumentan que los búfalos son increíblemente caprichosos e incluso agresivos: reconocen a un solo dueño y se dejan ordeñar solo por él. Pero incluso el amado dueño a menudo tiene que persuadir a su pupilo para que comparta la leche. Otros, por el contrario, sostienen que los búfalos son mucho más obedientes que las vacas e incluso más apegados al dueño que los perros.
Tanto el búfalo enano de Indonesia como el indio domesticado comen con entusiasmo el alimento más grueso y de menor valor, que generalmente no es adecuado para las vacas. Por ejemplo, estos animales pueden alimentarse con paja y tallos de maíz. Además, recordemos que los búfalos domésticos se denominan "tipo río". Pueden pastorearse de forma segura en pastos pantanosos y boscosos donde las vacas normales no pastan. Los búfalos son muy aficionados a la vegetación costera (juncos, juncos), y también comen ortigas, helechos e incluso agujas de pino sin ningún problema.
En áreas pantanosas donde es problemático criar ganado normal, los búfalos se sienten muy cómodos. Además, si hay al menos una pequeña masa de agua cerca, nadarán de buena gana en ella en el calor del verano.
Se cree que los búfalos toleran bien el frío, sin embargo, dado el origen sureño de esta especie, no se debe abusar de este.En regiones con inviernos fríos, los animales definitivamente necesitan un granero cálido y cálido.
Ventajas y desventajas del búfalo.
Tradicionalmente, el término "ganado" se entiende como vacas y toros ordinarios, pero el búfalo domesticado también pertenece a esta categoría de animales de granja. Y dado que las vacas son las principales representantes de este grupo, tiene sentido comparar las ventajas y desventajas de los búfalos en relación con ellos.
Las claras ventajas son:
- Alto contenido graso de la leche. El contenido de grasa promedia un poco más del 8%, y si se siguen ciertas reglas de alimentación, esta cifra se puede aumentar fácilmente al 10% o más. Así, la leche de búfala es la materia prima ideal para la producción de mantequilla y queso. Si para la producción de 1 kg de mantequilla necesita 30-35 litros de leche de vaca, entonces la leche de búfala solo necesitará 10-15 litros. Por lo tanto, la baja producción de leche de los búfalos se compensa por completo.
- Poco exigente para alimentarse. Forraje grueso barato, que no es adecuado para vacas, los búfalos comen con gran placer, lo que reduce significativamente el costo de su mantenimiento. Especialmente en invierno.
- Buena salud. Los búfalos son mucho menos susceptibles a las enfermedades infecciosas del ganado. Además, pueden vivir en climas cálidos y húmedos, lo que los convierte en la especie de ganado preferida en áreas pantanosas. Especialmente en el sur del país.
Sin embargo, la popularidad significativamente mayor de las vacas en Rusia tiene razones bastante objetivas.
Los búfalos tienen una serie de desventajas importantes, por lo que la gran mayoría de los agricultores prefieren las vacas:
- Pequeña producción de leche. En condiciones similares de mantenimiento y alimentación, los búfalos dan leche 2-3 veces menos que las razas de carne y leche de vacas, y 4-6 veces menos que las razas lecheras.
- Carne desagradable. Aunque en las últimas décadas, los criadores han desarrollado nuevas razas de búfalos, que han mejorado significativamente las características de sabor de la carne, la carne de res sigue siendo mucho más sabrosa.
- Naturaleza compleja. Según las reseñas de muchos ganaderos que tenían experiencia en la cría de búfalos, estos animales son aún más caprichosos y caprichosos que las vacas.
Búfalo africano y su subespecie
Los búfalos africanos se encuentran en gran parte del África subsahariana. Hay una especie principal de búfalo negro africano, dividida en subespecies. Uno de ellos es el búfalo de bosque enano, que es la subespecie más pequeña. La altura a la cruz no supera los 130 centímetros con un peso medio de 275 kilogramos. El color del animal es de rojo a marrón oscuro con manchas oscuras en la cabeza y los hombros.
El búfalo de bosque tiene mechones blancos de pelo alargado a lo largo de las orejas, que es otra característica distintiva de esta especie. Su hábitat es la parte occidental y central de la sabana africana. También hay varios tipos intermedios que se encuentran en los bosques de Kenia y Tanzania.
Caracteristicas externas
Los búfalos africanos difieren mucho entre sí, no solo en tamaño, sino también en el color y la forma de los cuernos. Los adultos suelen ser de color gris oscuro o negro, mientras que los jóvenes son de color marrón rojizo. Con la edad, los búfalos comienzan a perder el cabello. El macho adulto es más oscuro que la hembra y puede tener manchas grises alrededor de los ojos. La barbilla y la parte inferior de la cabeza son un poco más pálidas.
Tanto los machos como las hembras tienen cuernos puntiagudos y pesados, que son su principal característica distintiva en un búfalo adulto. Se fusionan, formando un sólido escudo óseo en la parte superior de la cabeza, luego, inclinándose, se van con la punta hacia arriba. En individuos grandes, la distancia entre los extremos de los cuernos alcanza más de un metro.
Los cuernos están completamente formados a la edad de 5-6 años; esta es un arma poderosa y formidable contra los depredadores y en las batallas por la dominación. Otro rasgo distintivo de esta especie son las grandes orejas caídas con flecos en los bordes. El peso de los machos adultos alcanza hasta 1200 kilogramos. La altura a la cruz es de 1,5 a 1,8 metros y la longitud es de 3 a 3,5 metros.
Reseñas de jardineros
Todos los jardineros están encantados con esta variedad. El búfalo rojo conquistó a todos con su tamaño y su color rojo brillante. Muchos simplemente se sorprenden de cómo estos gigantes analfabetos rompen los arbustos de los que cuelgan. Pero el hecho es que los brotes son dolorosamente fuertes y poderosos.
Vitaly, 42 años:
Me sorprendió el tamaño de esta variedad. Para hacer una ensalada para una persona, el tomate Wodan se puede dividir en varias partes. El año que viene sin duda volveré a plantar un búfalo rojo.
Búfalo asiático y su subespecie
Los búfalos asiáticos han sido domesticados por humanos durante 4500-5000 años. Los toros salvajes y domésticos difieren en apariencia y comportamiento. Los búfalos domésticos se utilizan para carne, leche, pieles y cuernos. También sirven como vehículo en algunos países asiáticos o como "maquinaria" agrícola para arar campos.
Filipino Tamarau
Tamarau es un búfalo pigmeo de la isla de Mindoro en Filipinas. Este pequeño animal rechoncho pesa unos 300 kilogramos y mide entre 95 y 120 centímetros de altura. Tamarau está habitada por áreas con bosques mixtos y pastos. Los cuernos de ambos sexos son relativamente rectos y apuntan hacia atrás. Cada cuerno es ancho y triangular en la base, y solo al final se vuelve más estrecho y redondeado en sección transversal.
Los cuernos de los machos son más largos y gruesos que los de las hembras y alcanzan más de 50 centímetros de longitud. El color del pelaje es de gris a marrón. A diferencia de otros tipos de búfalos, el tamarau es un solitario. Los adultos no se reúnen en manadas, pero los gobios jóvenes pueden formar un grupo familiar. Se alimentan de hierbas, brotes jóvenes de bambú y prefieren la caña de azúcar silvestre.
Reproducción
Los animales alcanzan la madurez sexual a los 2 años de edad. La rutina del búfalo enano puede ocurrir en cualquier época del año. Durante los períodos de reproducción, debes tener especial cuidado, ya que los machos están acostumbrados a luchar por las hembras, tienen peleas. La rivalidad por el derecho a procrear se reduce a enfrentamientos con cuernos.
Rutina de búfalo enano
El embarazo de búfalos dura de 11 a 12 meses. Inmediatamente antes del parto, el animal intenta retirarse, se comporta distante. Se convierte en una parte integral del "equipo" solo en un momento en que el cachorro ya está de pie con confianza. Esto sucede con bastante rapidez: el cachorro se pone de pie media hora después del nacimiento. Los bebés están bajo el cuidado de la madre durante 9 meses.
Los bebés tienen una pequeña línea de cabello que, a medida que el animal crece, es reemplazada por pelos escasos. El peso aproximado del ternero es de 40-50 kg. La lactancia materna dura varios meses, después de los cuales comienza la siguiente etapa de alimentación: alimentarse de pastos.
Buffalo anoa
Anoa es una subespecie del búfalo asiático y se subdivide en dos tipos: anoa búfalo de llanura y de montaña. Se trata de búfalos robustos en miniatura, parecidos a ciervos, de hasta 90 centímetros de altura a la cruz y de 150 a 300 kilogramos de peso. Ambas especies están clasificadas como en peligro de extinción. El búfalo enano prefiere llevar un estilo de vida solitario, pero los jóvenes, a veces, forman pequeños grupos. Anoa es reconocido como el búfalo más pequeño del mundo. Hábitat: selva y bosques de Indonesia.
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Perspectivas de reproducción en Rusia
En Rusia, los animales se crían principalmente en el Distrito Federal del Cáucaso Norte, principalmente en Daguestán. Los residentes locales se dedican a su reproducción. Por regla general, se utilizan como animales de tiro. Pero no hay granjas especializadas para búfalos en estas partes.
La cría de búfalos en miniatura en Rusia es un negocio bastante prometedor. Los animales no tienen pretensiones en el cuidado y la nutrición, tienen un cuerpo fuerte y también brindan a una persona leche de alta calidad.Los criadores están trabajando para desarrollar una raza en la que se mejore la calidad de la carne.
Los búfalos enanos son creaciones asombrosas de la naturaleza que combinan muchas cualidades positivas. En Rusia, estos animales no son muy comunes; en muchas regiones solo se pueden encontrar en el zoológico. Pero es muy posible comenzar a criarlos, lo principal es brindarles a los animales un hogar cálido y un cuidado adecuado.
Carabao de búfalo
El animal nacional de Filipinas es el búfalo carabao y es una subespecie del búfalo asiático. Color de gris a negro. Tiene un cuerpo, cuello y cabeza macizos. Los cuernos en forma de media luna se dirigen hacia el cuello. Los carabao prosperan en climas cálidos y húmedos. La disponibilidad de agua es fundamental. Como otros tipos de toros, los carabaos prefieren pasar su tiempo nadando en el barro.
Adquirir una gruesa capa de suciedad es su objetivo. Los toros comen hierba, plantas acuáticas, juncos o juncos. Para los filipinos, estos animales son socios leales en la vida. Ayudan a arar la tierra, sirven como asistentes de transporte y son una fuente de leche y carne. Un deporte popular entre los lugareños es el carabao buffalo racing.
La dieta
El agua juega un papel importante en la vida de los búfalos. El 70% de los alimentos vegetales que se consumen crecen en humedales, el 30% en zonas costeras. En busca de comida, los animales van temprano en la mañana o tarde en la noche. Durante el día, los toros se sumergen en el barro o el agua para escapar del calor. Solo la cabeza permanece por encima de la superficie del agua.
En casa, su dieta es similar a la de las vacas. Se añaden aditivos y piensos enriquecidos a la dieta. En invierno, los animales necesitan un enriquecimiento nutricional adicional con vitaminas y microelementos.
Las aves y las tortugas que viven cerca de los cuerpos de agua ayudan al ganado grande a hacer frente a los parásitos. Los insectos, que no fueron eliminados por los constantes compañeros de los toros, mueren en el agua. Las heces de animales son una fuente insustituible de nutrición vegetal, contribuyen a la reposición de los recursos del suelo, por lo que la gente ha aprendido a usarlas en la agricultura.
Buffalo murra
El búfalo negro Murra es una raza de búfalo doméstico. Su peso alcanza los 600 kilogramos. Tienen cuernos cortos y curvos. La producción de leche promedio es de 2200 litros durante la lactancia (310 días). Buffalo Murrah es la opción preferida de muchos agricultores de la India como buen proveedor de leche.
En Brasil, esta especie se utiliza para la producción tanto de leche como de carne. Los búfalos murra son nativos de la India, pero se utilizan ampliamente en Brasil, Azerbaiyán, Indonesia, China, Nepal, Colombia, Laos y Rusia.
Datos interesantes de la vida de los búfalos.
El búfalo africano es miembro de los llamados Cinco Grandes animales de África: elefante, rinoceronte, león y leopardo. Estos toros de la sabana se ganaron una mala reputación entre los cazadores y la gente común que tenía un contacto cercano con ellos. Los búfalos son impredecibles y pueden ser peligrosos cuando están arrinconados o lesionados. Si no se les molesta, se trata de animales pacíficos que llevan un estilo de vida gregario, además de tener características propias:
- el más grande de todos los toros conocidos es el búfalo africano;
- el peso del búfalo en el momento del nacimiento es de 40 a 50 kilogramos;
- las manadas de búfalos africanos pueden llegar a dos mil;
- las pezuñas de los toros tienen una base ancha, lo que les permite moverse fácilmente por las marismas;
- la hembra esconde al becerro en la vegetación durante varios días antes de permitirle que se una al resto de la manada;
- Los toros africanos son maravillosos nadadores;
- el búfalo africano nunca fue domesticado debido a su carácter áspero e impredecible;
- en la naturaleza, los toros viven entre 14 y 16 años. En cautiverio, la esperanza de vida aumenta a 25-30 años.
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