Características de la variedad.
La cereza de pájaro común, bien conocida por nosotros, puede alcanzar una altura de 11 a 12 metros, mientras que la cereza de pájaro virgen se parece más a un arbusto que a un árbol. Pertenece a variedades de tamaño insuficiente, aunque en condiciones favorables puede crecer hasta 6-7 metros de altura.
Las hojas de la cereza de frutos rojos son ovoides, de color verde oscuro, incluso las jóvenes que acaban de aparecer. El árbol florece en grandes racimos que consisten en pequeñas flores blancas. En comparación con la variedad de frutos negros, las inflorescencias son más grandes, pueden alcanzar los 15 cm de longitud. El pájaro rojo del cerezo florece 2 semanas más tarde que el negro, gracias a lo cual consigue proteger al ovario de las heladas de mayo, que a menudo se observan en nuestras latitudes. Este hecho hace que el cultivo de la cereza roja sea especialmente atractivo para los jardineros. La floración tardía permite que el árbol produzca un mayor rendimiento.
El árbol de frutos rojos es especialmente hermoso durante los meses de otoño, cuando el follaje adquiere un tono carmesí y las bayas se vuelven rojas. Esta variedad se usa a menudo con fines decorativos.
Habiendo aprendido cómo se ve la belleza de un jardín, muchos quieren decorar su jardín con este espécimen. Habiendo estudiado la foto y la descripción de la planta, los jardineros plantan con seguridad la cereza de pájaro rojo en sus parcelas. Plantarlo y cuidarlo es simple:
- la planta necesita espacio, ya que tiene una corona extendida y forma rápidamente brotes de raíces;
- le gustan los suelos sueltos y bien humedecidos;
- la planta puede soportar heladas severas;
- la siembra se lleva a cabo en otoño o primavera, los esquejes se profundizan entre 40 y 50 cm en el suelo;
- el superfosfato se agrega como fertilizante al plantar en un pozo;
- para aumentar los rendimientos, se deben plantar varios árboles de la misma variedad uno al lado del otro a una distancia de aproximadamente 2 m para asegurar su buena polinización;
- el árbol se siente bien tanto al sol como a la sombra, pero la presencia de luz solar es importante para la cosecha;
- la cereza de pájaro roja es resistente a las plagas, pero los pulgones a menudo se asientan sobre ella;
- debido al rápido crecimiento del crecimiento de las raíces, es mejor delinear el espacio para el crecimiento de las plantas con la ayuda de una barrera densa, profundizada de 35 a 40 cm en el suelo;
- se recomienda periódicamente realizar podas formativas y sanitarias de ramas, pero vale la pena saber que los frutos están atados al crecimiento del año pasado;
- La reproducción de la planta es posible tanto por esquejes y brotes de raíces como por semillas.
Nota: en los países de América del Norte, donde la cereza de Virginia crece en todas partes, el árbol se encuentra con mayor frecuencia en las orillas de los ríos, cuyos suelos son ricos en humedad.
El árbol requiere un cuidado y atención mínimos, y rinde mucho más que el chokeberry habitual. Además, la cereza de pájaro con bayas escarlatas es más apreciada por el sabor de la fruta. Las bayas rojas contienen del 9 al 13% de azúcares, mientras que las bayas negras contienen alrededor del 5%. Debido a esto, el sabor de los frutos rojos es más dulce. Además, los frutos rojos no son tan agrios. Contienen aproximadamente un 1% de taninos, mientras que en la cereza común su concentración es casi 10 veces mayor.
Características de la especie
La cereza de pájaro Colorata es un árbol alto (5-6 metros) con una copa densa y ovoide. La corteza y los brotes del árbol están coloreados en un color púrpura inusual, con tonos claros y oscuros presentes.Las hojas jóvenes son de color similar a los brotes y, a una edad más madura, se vuelven de color verde bronce.
Las inflorescencias se suelen recolectar en racimos. Las flores de la cereza de pájaro son muy hermosas y fragantes, pintadas en un color rosa claro. Es gracias a ellos que la cultura se utiliza en el diseño del paisaje para crear diversas composiciones.
Las bayas de la cereza de pájaro Colorata son comestibles, tienen un sabor agrio agradable, cuando maduran se pintan de negro, la piel de la fruta es brillante, lustrosa.
Blooming Bird Cherry Kolorata en su cabaña de verano
Composición de vitaminas y minerales de las bayas.
Para comprender si la cereza de pájaro roja es útil, vale la pena considerar su composición de vitaminas y minerales. Los frutos contienen:
- vitamina C: un inmunoestimulante, aumenta la resistencia del cuerpo a virus y bacterias, acelera el proceso de curación en caso de resfriado;
- vitamina P: se refiere a los flavonoides, normaliza la presión arterial, regula la frecuencia cardíaca, estimula la actividad de la corteza suprarrenal;
- magnesio: asegura el funcionamiento normal del sistema nervioso, previene los saltos en los niveles de azúcar en la sangre, ayuda a que los músculos se recuperen más rápido después del esfuerzo;
- hierro: participa en el suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo, es necesario para el crecimiento normal del cuerpo, apoya el funcionamiento de la glándula tiroides, mejora el funcionamiento del cerebro;
- cobalto: participa en el metabolismo de las proteínas, es necesario para la síntesis de ADN, estimula el crecimiento y desarrollo de eritrocitos, mejorando la composición de la sangre;
Contenido calórico e influencia en la figura.
El contenido calórico de la cereza roja fresca es ligeramente más alta que la negra, debido al mayor contenido de azúcar. En 100 g de bayas, unas 50 kcal. Pero aún así, este es un indicador bajo, lo que permite que la baya se clasifique como un producto dietético. Al comer frutas frescas, no habrá ningún daño en la figura, sobre todo si tenemos en cuenta que no estamos acostumbrados a comer cereza de pájaro a puñados.
La cereza de ave seca será mucho más nutritiva. El secado es una de las formas más populares de cosechar frutas para el invierno, ya que le permite conservar los nutrientes de la composición de la cereza de ave durante un período prolongado. Las bayas secas se usan no solo en la cocina, sino también en la medicina popular. Cuando se seca, aproximadamente el 80% del agua sale de la baya, por lo que su contenido calórico se eleva a 270 kcal.
La mermelada de cereza roja y otras delicias de frutos rojos, que contienen azúcar, serán aún más nutritivas. El contenido calórico de la mermelada de cereza de pájaro puede ser de 280 a 300 kcal, dependiendo de la cantidad de azúcar en la receta. La mermelada de cereza roja tiene un sabor y una textura agradables, pero quienes sigan la figura deben usarla en pequeñas porciones, hasta 50 g por día.
Nota: a diferencia de las bayas secas, la mermelada enlatada no es tan buena para la salud. El tratamiento térmico destruye muchas vitaminas y sustancias activas.
Cuidado de los árboles
Inmediatamente después de la siembra, es necesario cortar el árbol para que su altura sea de 60-70 centímetros, y quitar todas las ramas laterales, dejando los 4 brotes más desarrollados. Este procedimiento tendrá un efecto beneficioso sobre la formación de la corona de cereza de pájaro. El año que viene, de esta manera, será necesario formar el segundo nivel, luego el tercero, etc.
En el primer mes después de plantar una plántula con un sistema de raíces abierto, debe regarse completamente.
La cereza de pájaro Colorata tolera bien la sequía, pero la aplicación oportuna de humedad ayudará a mejorar la salud del árbol.
Un procedimiento obligatorio es el aflojamiento regular del círculo cercano al tronco y la eliminación de malezas.
Para evitar el desarrollo de enfermedades y la multiplicación de bacterias a principios de primavera (inmediatamente después de que se derrita la nieve) y a finales de otoño (después de la caída de las hojas), se realiza una poda sanitaria. Durante este procedimiento, se eliminan las ramas secas, congeladas o afectadas. En la edad adulta, se deben realizar podas de aclareo.También es necesario controlar cuidadosamente la dirección de crecimiento de los brotes y cortar las ramas que crecen dentro de la corona a tiempo.
Los beneficios de la cereza roja
La cereza de pájaro rojo es una planta única ampliamente utilizada en la medicina popular. Además, los curanderos y los herbolarios usan no solo frutas, sino también la corteza, las hojas y las flores de la cereza de pájaro. Aquí hay algunas ventajas para aquellos que están pensando en plantar un árbol en su sitio:
- la cereza de pájaro rojo ayuda a eliminar la diarrea en caso de indigestión, intoxicación, infecciones intestinales;
- la corteza del árbol tiene un efecto diurético y diaforético pronunciado, lo que permite su uso como un medio para normalizar la temperatura corporal en caso de fiebre y para eliminar el edema;
- las frutas fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, mejoran la función cardíaca, protegen contra el desarrollo de enfermedades cardiovasculares;
- la propiedad bactericida y antiinflamatoria de las bayas y las hojas permite el uso de decocciones de ellas para tratar la inflamación de las encías y la mucosa oral, enfermedades de la garganta;
- la capacidad de licuar y eliminar la flema de los pulmones hace que las bayas de cerezo rojo y sus decocciones sean un medicamento eficaz para la tos.
Cereza pájaro rojo para hombre
Hablando sobre los beneficios de las bayas rojas para los hombres, vale la pena señalar la capacidad de la fruta para aumentar la fuerza masculina. La mejora de la circulación sanguínea, que ocurre con el uso regular del producto, tiene un efecto positivo sobre la potencia. La baya mejora la libido, se puede utilizar como afrodisíaco.
Indicaciones para el uso
A diferencia de otras plantas, la cereza de pájaro tiene una serie de contraindicaciones debido a la presencia en su composición del glucósido amigdalina, que al descomponerse forma ácido cianhídrico, perjudicial para la salud. Entonces, los medicamentos basados en él están contraindicados:
- personas propensas a las alergias a los ingredientes a base de hierbas;
- personas propensas al estreñimiento;
- niños menores de 2 años;
- personas con diabetes tipo 2.
La cereza de pájaro se ha notado en el arte culinario durante mucho tiempo. Básicamente, en la medicina popular se utilizan partes específicas de la planta, pero las preferencias culinarias dan sus frutos.
La mayoría de las veces van a la preparación de jugos, compotas, licores, alimentos enlatados, bocadillos.
Las frutas frescas y enlatadas se utilizan en la preparación de pasteles, tartas y panecillos. Las frutas secas y recolectadas para el invierno se utilizan como componente aromático de la harina destinada a hornear productos de panadería.
Como cualquier remedio herbal utilizado en el tratamiento, la cereza de pájaro tiene algunas contraindicaciones de uso.
- embarazo y lactancia;
- niños menores de 2 años;
- estreñimiento crónico y presencia de hemorroides.
Atención. Al comer frutos de cereza de pájaro, se debe observar una cierta medida. Demasiadas bayas consumidas a la vez pueden causar estreñimiento en una persona sana.
Cereza de pájaro - una verdadera despensa de sustancias útiles. Ayuda perfectamente en la lucha contra diversas dolencias, así como en el fortalecimiento general del cuerpo. Pero, para no lastimarse, es necesario observar ciertas medidas al usarlo, entonces el poder curativo de esta planta solo beneficiará al cuerpo.
- Disentería.
- Enfermedades del estómago. Gastroenteritis (curso agudo y crónico).
- Reumatismo, artritis, gota.
- Migrañas.
- Temperatura elevada. Fiebre.
- Diarrea.
- Inflamación del intestino delgado y grueso.
- Síntomas de dolor en enfermedades de las articulaciones.
- Dolor de muelas. Caries.
- Cardiopatía.
- Furunculosis, dermatosis, heridas purulentas, escaras.
- Psoriasis, sarna, acné.
- Varita de Koch.
- Conjuntivitis, blefaritis.
- Colpitis, enfermedades venéreas.
- Toxicosis
Como todos los medicamentos, los preparados que incluyen cereza de pájaro también tienen restricciones de uso y requieren una actitud seria hacia ellos mismos.
La cereza de pájaro es una planta venenosa ya que contiene amigdalina, que se encuentra en todas las partes del árbol.El producto de descomposición de esta sustancia es ácido cianhídrico. Es por eso que las preparaciones de bayas se preparan a partir de frutos secos enteros.
Las bayas de cereza de pájaro tienen fuertes propiedades de unión que pueden provocar estreñimiento. También es un anticonceptivo; por lo tanto, afecta la función reproductiva del cuerpo femenino.
La recepción para mujeres embarazadas está contraindicada, ya que existe riesgo de aborto espontáneo en el primer trimestre. El aroma de las flores puede tener un efecto negativo en el proceso postural. Se recomienda abandonar temporalmente los ramos de flores de cerezo en la casa.
No se recomienda dar bayas a los niños pequeños. Las frutas inmaduras pueden causar intoxicación alimentaria.
¡Importante! Con el almacenamiento a largo plazo de medicamentos, se libera un veneno, ácido cianhídrico, de las bayas y la corteza. El almacenamiento a largo plazo es peligroso para la salud.
Los beneficios de las hojas, flores y corteza de la cereza de pájaro rojo.
Las propiedades útiles las poseen no solo las frutas, sino también todas las demás partes de la planta:
- la corteza de la cereza de pájaro rojo contiene taninos, que tienen un efecto astringente, alivian la inflamación, los fitómidos en su composición son efectivos en el tratamiento de enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, enfermedades broncopulmonares;
- las hojas de cerezo de pájaro contienen sustancias que pueden curar la gota, eliminar la anemia;
- Las flores son una poderosa fuente de fitoncidas, durante la floración la cereza de pájaro desinfecta el aire a su alrededor, repele las plagas, mata virus y bacterias.
Recetas de decocciones e infusiones
Las recetas de caldos curativos e infusiones a base de cereza de pájaro han sido transmitidas por los fanáticos de la medicina tradicional a lo largo de las décadas. La efectividad de estos fondos a menudo es inferior a los medicamentos de farmacia; además, su receta ha cambiado varias veces, por lo que antes de usarlos, debe consultar a un médico:
- una decocción de corteza de cereza de pájaro: se vierte una cucharada de corteza seca triturada con 2 vasos de agua, se lleva a ebullición, se mantiene al fuego durante 10 a 15 minutos, se enfría, se filtra;
- una decocción de los frutos de la cereza de pájaro rojo: vierta 2 cucharadas de bayas secas con un vaso de agua hirviendo, póngalo en un baño de agua durante 20 a 25 minutos, filtre a través de una gasa, agregue agua hervida al caldo para llevar el volumen del producto hasta 250 ml;
- infusión de hojas y frutos: se vierte 1 cucharada de hojas secas trituradas y 1 cucharada de bayas secas con 0,5 litros de agua hirviendo, insistiendo durante aproximadamente una hora (es conveniente utilizar un termo para preparar la infusión).
¡Importante! Los caldos e infusiones de bayas y corteza de cereza de pájaro debido al contenido de amigdalina en ellos deben beberse el día de la preparación. Se prepara una bebida fresca al día siguiente.
Adquisición y almacenamiento de materias primas
Puede ahorrar los beneficios de las frutas, la corteza, las flores y las hojas de la cereza de pájaro rojo recolectando adecuadamente los materiales vegetales. El secado se considera la mejor manera de hacer esto. Para secar, puede usar secadores eléctricos especiales que mantienen una temperatura de 55 a 60 grados u hornos. El secado en condiciones naturales también es posible, pero este proceso requerirá más tiempo y será más laborioso.
Posibles daños y contraindicaciones.
La cereza de pájaro es una baya de la que son posibles tanto los beneficios como los daños. Esto se debe al contenido de glucósido de amigdalina en las semillas de la fruta. Al contacto con el jugo gástrico, la amigdalina se convierte en ácido cianhídrico. Comer cereza de pájaro roja sin hueso puede provocar una intoxicación grave. No se pueden tragar los huesos, morderlos, y al usar la fruta para cocinar, los huesos deben desecharse.
Nota: se cree que al conservar las bayas de cereza de ave con semillas, las propiedades dañinas de la amigdalina comienzan a manifestarse un año después del inicio del almacenamiento de alimentos enlatados. Se recomienda comer mermelada de cereza de pájaro en los primeros seis meses desde el momento de la preparación de la pieza de trabajo. Pero es mucho más seguro separar los huesos de la pulpa y no agregarlos al producto durante la conservación.
Es difícil nombrar la cantidad de semillas de cereza de pájaro que pueden provocar intoxicación.Las personas experimentadas aseguran que incluso un puñado de bayas, ingeridas junto con las semillas, no son capaces de provocar una intoxicación por amigdalina. Pero el ganado debe pastorearse lejos de los lugares donde crece la cereza de pájaro, ya que el animal puede comer demasiadas hojas y envenenarse.
Las contraindicaciones para el uso de la cereza de pájaro también incluyen:
- tendencia al estreñimiento;
- edad de los niños hasta 3 años;
- intolerancia individual;
- alergia;
- embarazo y lactancia.
Reglas de aterrizaje
Como regla general, plantar cereza de pájaro no es difícil incluso para los jardineros novatos. Para obtener una planta altamente decorativa y saludable con propiedades medicinales, basta con adherirse a una tecnología simple:
- La cereza de pájaro es muy amante del sol, pero es bastante fácil de enraizar en áreas con algo de sombra.
- Para el pleno desarrollo del sistema radicular y la corona de la planta, se requiere suficiente espacio.
- La plantación de varias plantas de cerezo de pájaro cerca asegurará su polinización cruzada.
- La distancia estándar entre plantas al plantar es de 4.5 a 5.0 m.
- Se vierte una pequeña cantidad de fertilizantes minerales y orgánicos en el pozo de plantación junto con el suelo fértil. Si hay mucha materia orgánica, la planta puede morir.
Cereza de pájaro rojo en la cocina
La cereza de pájaro roja se utiliza en la cocina de forma más activa que negro... Su sabor es más dulce y no tiene astringencia pronunciada, y el tamaño de la fruta es mayor. Las bayas se utilizan para cocinar mermeladas, compotas, gelatinas.
Se secan y luego se usan en varios platos o se comen como pasas. La fruta seca se puede moler en un molinillo de café o procesador de alimentos y usarse como harina. Se agrega a los productos horneados, que se utiliza para espesar salsas. La harina de cereza de pájaro es muy aromática y no contiene gluten, por lo que es un producto valioso para las personas que padecen intolerancia al gluten.
Para preparar mermelada, mermelada, gelatina y otros platos y bebidas, se deben quitar las semillas de la cereza de pájaro. Para hacer esto rápidamente, use un colador de metal. Los frutos se lavan y luego se frotan a través de un colador. La segunda forma es blanquear las bayas hirviéndolas durante unos 3 minutos en agua hirviendo y luego molerlas a través de un colador. Después de hervir las bayas en agua, la pulpa se separa de las semillas más fácilmente, pero este método no es adecuado para todos los platos.
Adquisición de materias primas
La cereza de pájaro roja necesita una preparación adecuada para preservar todos los elementos útiles. En un día soleado, las frutas maduras se arrancan con cepillos. Si elige solo bayas, se convertirán muy rápidamente en una suspensión informe e inútil.
Las materias primas preparadas se secan en una secadora u horno a una temperatura de 400 grados. Las bayas ya procesadas se separan de las ramas y hojas, como resultado, se obtiene un producto terminado en forma de frutos secos arrugados redondos, que tienen un sabor agrio y no huelen. Puede almacenar tales frutas durante dos años, después de lo cual pierden sus propiedades curativas.
La corteza recolectada a principios de la primavera se procesa de manera similar. Guarda sus componentes útiles durante cinco años.
Las flores son más fáciles de secar. Para ello, se colocan sobre una superficie plana y seca y se dejan en un lugar con iluminación oscura y poca humedad. El producto se almacena durante un año.
