Propiedades medicinales del ruibarbo, métodos de preparación y uso.

Nombre latino: Rheum altaicum Losinsk

Hierba perenne de la familia del trigo sarraceno, de hasta 2 m de altura, con un rizoma corto, grueso y con muchas cabezas, del que se extienden unas raíces carnosas y suculentas. Las hojas basales son ovadas redondeadas, con forma de corazón profundo en la base, grandes, pecioladas largas, tallo ovado, alternas, con una campana pelicular seca en la base. En el segundo o tercer año de vida, aparecen flores pequeñas, regulares, rosadas, blancas o verdes, recogidas en grandes inflorescencias paniculadas. Las frutas son nueces triangulares de color marrón rojizo con alas. Florece en julio.

Se encuentra en bosques de pastos altos y prados subalpinos, en bosques herbáceos, en bosques de coníferas y mixtos, entre arbustos en el bosque y zonas subalpinas del sur de Siberia occidental.

El ruibarbo tangut (Rheum palmatum var. Tanguticum Maxim), que se encuentra en condiciones naturales solo en las provincias del norte de China, se cultiva con éxito en parcelas familiares, así como en plantaciones de la granja estatal de plantas medicinales Moshkovsky ubicada en la región de Novosibirsk.

Con fines medicinales, se utilizan las raíces y rizomas del ruibarbo de 3-4 años de edad, que se recolectan en el otoño.

Los rizomas y las raíces contienen antraglucósidos, tannoglucósidos (taninos del grupo pirocatecol y derivados del ácido gálico), que tienen un efecto astringente. Hojas: sustancias de acción de vitamina P, ácido málico, cítrico, oxálico, ascórbico, azúcares, ergosterol, sales de hierro, potasio, magnesio, fósforo, proteína.

Las preparaciones de rizoma y raíz se utilizan como regulador del tracto gastrointestinal. En pequeñas dosis tienen un efecto astringente y en grandes dosis, un leve efecto laxante. Además, las preparaciones de ruibarbo aumentan el apetito, mejoran la digestión, tienen propiedades coleréticas y antisépticas. Indicado para falta de apetito, gastritis, enteritis crónica, colitis, dispepsia, estreñimiento, atonía intestinal, fisuras rectales, hemorroides. Los rizomas y raíces de la planta forman parte de una compleja tintura amarga, con cargas gástricas y coleréticas. De ellos, se obtuvo el fármaco crisarobina, que se propuso para el tratamiento de la psoriasis.

En la medicina popular, las raíces de ruibarbo se utilizan para diversos trastornos del tracto gastrointestinal, enfermedades del hígado y del tracto biliar, catarro de estómago con baja acidez, inflamación intestinal, ictericia, anemia, tuberculosis. Polvo de raíz seca espolvorear heridas y quemaduras. Para fines medicinales, las raíces y rizomas más adecuados de 3-4 años de edad.

La eficacia de las preparaciones de ruibarbo disminuye con el uso prolongado.

Partes de plantas usadas

• Raíz

Descripción de la planta

La planta se encuentra no solo en la naturaleza, sino que también se cultiva para uso doméstico en parcelas personales, así como en plantaciones especializadas para la producción medicinal y alimentaria.

El lugar de nacimiento del ruibarbo es la parte central de China, desde donde la planta se extendió por todo el mundo. El ruibarbo ama los suelos fértiles y húmedos. La planta requiere una cantidad suficiente de luz solar para la vegetación normal. El ruibarbo crece en el territorio de Kazajstán, se encuentra en el oeste de Siberia. La planta se cultiva en el territorio de Altai. Distribuido en el territorio de los países de la CEI.

Características morfológicas

A pesar de la altura del ruibarbo (unos 3 m), se clasifica como hierba perenne. El gran tamaño de las hojas lo hace adecuado para decorar parcelas de jardín privado. La descripción de las partes de la planta es la siguiente.

• Raíz. El sistema de raíces del ruibarbo está representado por un rizoma corto, desde el cual se extienden raíces largas, que absorben la humedad. El rizoma tiene varias cabezas y está cubierto con una corteza de color marrón oscuro. Como regla general, es de tamaño pequeño. Pero las raíces son muy largas y penetran profundamente en el suelo. Potentes y carnosos, son de color amarillento. Cosechado junto con rizomas.
• Madre. Tiene un diámetro impresionante, de unos 5 cm. Desnudo, erguido, se ramifica ligeramente hacia arriba. La parte superior del tallo termina con una inflorescencia. Hay manchas rojizas en la superficie lisa.
• Sale de. Las rosetas basales de las hojas proporcionan grandes volúmenes de la planta, porque las placas de hojas grandes, que alcanzan una longitud de 75 cm, se asientan sobre pecíolos, de hasta 1,5 m de largo. El pecíolo de forma cilíndrica puede tener una superficie ligeramente estriada, así como manchas rojas en él. Las hojas son pubescentes en la parte inferior con pelos largos, adheridos al pecíolo con una base en forma de corazón. La forma de la hoja es ampliamente ovada. El borde es ondulado o de corte grueso. El final de la hoja es puntiagudo. Las hojas del tallo se unen alternativamente al tallo mediante pecíolos cortos con una campana ancha. El tamaño de las hojas del tallo es mucho menor que el de las basales.
• Flores La inflorescencia paniculada de ruibarbo se encuentra en la parte superior de los tallos. Está formado por pequeñas flores, de color blanco rosado o rojo. Las corolas eventualmente se caen (poco después de la polinización de la flor). La floración del ruibarbo comienza en junio.
• Fruta. Los frutos secos son de tamaño pequeño, no superan 1 cm. Cada fruto tiene tres lados y pez león ancho para una mejor distribución. La maduración de la fruta comienza en julio y termina por completo en el mes de agosto.

La propagación del ruibarbo ocurre con la ayuda de semillas que germinan bien, inmediatamente después de entrar en condiciones favorables: suelo cálido, húmedo y fértil.

¿Qué contiene la parte aérea?

Los tallos de ruibarbo son ricos en pectinas, fibra, almidón y sacarosa. Estas sustancias son capaces de:

• mejorar la digestión;
• estimular la peristalsis;
• darle al cuerpo un impulso de energía;
• aumenta el tono con un desglose.

De las vitaminas, los tallos de ruibarbo contienen vitamina K y ácido ascórbico.

• Vitamina K. Mejora la coagulación sanguínea, previene hemorragias internas. Además, esta vitamina es necesaria para la mineralización ósea normal, la absorción de calcio y vitamina D, así como su interacción efectiva. Además, la vitamina K afecta la permeabilidad de la pared vascular y previene la fragilidad capilar.
• Ácido ascórbico. El antioxidante natural más poderoso, estimulador de la respiración celular y activador de las respuestas inmunes.

De los minerales, los tallos de ruibarbo contienen una gran cantidad de silicio, así como calcio y potasio, siendo una fuente adicional de estas sustancias para el cuerpo humano.

Los pecíolos jóvenes son ricos en ácido succínico, málico y oxálico. Son participantes en el metabolismo, protegen al cuerpo de los radicales libres, estimulan la formación, así como la excreción de bilis y orina.

El ácido oxálico, cuya dosis superior conduce a la formación de cálculos renales, se encuentra en grandes cantidades en plantas adultas. Para evitar una sobredosis de este compuesto, los expertos recomiendan el uso de pecíolos recolectados de plantas jóvenes (hasta 35 días de crecimiento) como alimento.

Composición química de la raíz

La base de la composición química de los rizomas de ruibarbo son los compuestos glicosídicos de diferentes grupos.

• Tannoglucósidos. Combina taninos y derivados del ácido gálico. Estos compuestos proporcionan un efecto envolvente astringente, antiinflamatorio por el uso de ruibarbo, y también son sorbentes para otras sustancias.Los taninos forman una película protectora sobre las membranas mucosas que protege las terminaciones nerviosas y los receptores de una irritación excesiva, que se debe al efecto antiespasmódico y analgésico suave de la toma de raíces de ruibarbo.
• Antraglucósidos. Presentado por crisofaneína, glucoaloemodina, glucoreína. Estos compuestos tienen un efecto irritante sobre la pared intestinal, activando su peristaltismo en el estreñimiento atónico. Además, los antraglucósidos estimulan la producción y el flujo de bilis y tienen un leve efecto diurético.
• Resinas Aporta el efecto antibacteriano del ruibarbo, así como su capacidad para combatir virus y hongos.
• Pectinas Envuelve la superficie de la membrana mucosa, protegiéndola de una irritación excesiva. Adsorbe toxinas y bacterias.

Curiosamente, el efecto del ruibarbo difiere según la dosis de su uso. Las dosis grandes tienen un efecto laxante claro, mientras que las dosis pequeñas fortalecen.

Cosecha

Los primeros pecíolos se rompen en primavera, cuando crecen en longitud, al menos 30 centímetros, ¿por qué se aconseja romper con la mano y no cortar? Lo que pasa es que al cortar, queda un muñón, que comienza a pudrirse rápidamente. Después de la cosecha, se dejan 2-3 hojas o más por planta para evitar el agotamiento del rizoma.

Los más útiles son los pecíolos que han crecido a temperaturas no superiores a + 17 ° C. Estos, en comparación con los pecíolos que crecen a temperaturas más altas, contienen una concentración mínima de ácido oxálico. Este ácido en grandes dosis es perjudicial para el organismo, ya que forma sales poco solubles que no permiten que el calcio se absorba por completo. La mayor cosecha se obtiene de ejemplares de 5-6 años.

Las propiedades curativas y los beneficios del ruibarbo.

La medicina tibetana utiliza el ruibarbo con fines medicinales por más tiempo. En China y el Tíbet, esta planta se incluye en la composición de muchas colecciones debido a su capacidad para influir positivamente en todos los sistemas del cuerpo.

En nuestro país, las siguientes habilidades del ruibarbo son las más apreciadas.

• Efectos sobre la digestión. El ruibarbo regula el apetito, contribuye a la saturación de los jugos digestivos con enzimas y normaliza la acidez del estómago. La planta se puede utilizar para la gastritis y ulceración de la mucosa, ya que favorece su cicatrización. También se utiliza para tratar cualquier estreñimiento, con debilidad intestinal. La planta normaliza la microflora intestinal, elimina los procesos de descomposición. Las propiedades antiinflamatorias permiten que el ruibarbo trate las hemorroides, la colitis, la proctitis.
• Efectos sobre la piel. El ruibarbo blanquea las manchas de la edad y ayuda a eliminar las cicatrices. El efecto curativo se usa activamente en el tratamiento de la psoriasis, eccema, heridas, úlceras tróficas.
• Efecto antitóxico. Las preparaciones de ruibarbo absorben venenos, toxinas y productos de descomposición. Esto asegura la capacidad de la planta para eliminar intoxicaciones de cualquier origen. Con la ayuda del ruibarbo, puede superar rápidamente el síndrome de resaca. La raíz se utiliza en el tratamiento complejo de la hepatitis y las intoxicaciones.
• Influencia fortificante. El ruibarbo estimula el sistema inmunológico y la hematopoyesis. La planta ayuda a poner de pie a pacientes debilitados que han tenido neumonía, tuberculosis, anemia, gran pérdida de sangre. Desde hace mucho tiempo se conoce por la capacidad del ruibarbo para animar y agregar fuerza. La planta se incluye en la dieta para adelgazar, ya que mejora el metabolismo.
• Acción hipoglucemiante. Las hojas de ruibarbo (pecíolos) son buenas para reducir el azúcar en la sangre y ayudan a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos. Deben comer pecíolos frescos.
• Efecto antiinflamatorio. A los rizomas de ruibarbo se les asigna la capacidad de aliviar la inflamación interna en enfermedades de los apéndices, artritis, gota.

En cosmetología, el ruibarbo también es muy valorado por sus propiedades antibacterianas y cicatrizantes.La infusión de la planta elimina el acné, el vitiligo, el acné, los forúnculos, varias erupciones. Las recetas de uso son muy simples: con pecíolos triturados o jugo de plantas, frotan la piel afectada. La alopecia también se encuentra entre las indicaciones cosmetológicas de uso. El uso de las raíces del cabello se debe al efecto vitamínico y tónico.

características generales

Muchos pueden caer en un callejón sin salida con la pregunta: "¿Qué es el ruibarbo: una verdura o una fruta?" Botánicamente hablando, es una verdura, pero su sabor y uso en la cocina se parece más a la fruta. En los países de habla inglesa, el ruibarbo se llama "planta de pastel", que se traduce como "planta de pastel". Y todo porque estos tallos, junto con muchas bayas y frutas, a menudo son utilizados por los estadounidenses como relleno para productos horneados dulces.

Los tallos de esta planta son muy similares a los tallos de apio. Pero en el ruibarbo, no solo son de color verde brillante, sino que a menudo tienen un tinte de frambuesa. Y su sabor es muy similar al sabor de las manzanas verdes, y todo porque el ruibarbo contiene ácido málico (la misma sustancia que contienen las manzanas y las uvas).

Puede sonar extraño, pero el ruibarbo en el pedigrí botánico es un pariente del trigo sarraceno y pertenece a la familia del trigo sarraceno. El ruibarbo es una planta perenne que puede vivir más de 20 años en condiciones óptimas. Pero el concepto de "condiciones óptimas" en el caso del ruibarbo no significa que la planta requiera cuidados particularmente reverentes o caprichosos para las condiciones climáticas.

Los biólogos creen que las tierras de China occidental, Tíbet, Mongolia y Siberia son nativas de esta cultura. Desde la antigüedad, la raíz seca de la planta se ha utilizado en estas regiones. Se ha utilizado para tratar una amplia variedad de enfermedades. Pero las poderosas propiedades curativas también afectaron el costo de la medicina, y no solo en Oriente. Por ejemplo, en Francia en el siglo XVI, el ruibarbo era 10 veces más caro que la canela, y en Inglaterra en el siglo XVII, 2 veces más que el opio. Pero a pesar de la popularidad de la planta, los europeos comenzaron a comerla en masa solo en el siglo XVIII. Curiosamente, en este momento, el ruibarbo se usaba en la cocina solo para hacer bebidas y como ingrediente en guisos de carne. Por cierto, debido al hecho de que el ruibarbo se arraiga fácilmente en casi cualquier área y crece rápidamente, durante mucho tiempo se consideró una mala hierba.

Solo los tallos de la planta se utilizan como alimento. Las hojas y la raíz contienen mucho ácido oxálico, que en grandes cantidades adquiere propiedades tóxicas. En particular, cuando se ingiere, esta sustancia puede causar insuficiencia renal. Y 19,2 g de ácido oxálico es una dosis letal para una persona que pesa 50 kg.

Advertencias

Los beneficios multifacéticos del ruibarbo no significan que todos puedan usarlo de manera incontrolable. El daño del ruibarbo puede manifestarse en personas que padecen cálculos renales y nefrolitiasis, ya que un efecto secundario de la planta es la deposición de sales de oxalato.

Además, las personas con alta acidez, úlceras de estómago y cirrosis del hígado deben tratar el ruibarbo con precaución.

Las contraindicaciones para el ruibarbo incluyen diarrea debido al riesgo de continuación y deshidratación como resultado. En cantidades limitadas, los postres de ruibarbo pueden ser consumidos por personas mayores, mientras que para los niños es mejor no usar la planta. Durante el embarazo, así como durante la lactancia, es mejor rechazar cualquier forma de ruibarbo.

Cuidado

La planta es exigente con la humedad del suelo, pero no le gusta el encharcamiento. La sequía tampoco es buena para él, ya que la falta de humedad afecta el tamaño y el sabor de los pecíolos. Con calor y falta de agua, atrofiaban. Sobre la mesa habrá pecíolos delgados y cortos con un sabor amargo. El riego regular, por el contrario, aumenta el rendimiento y la calidad de la verdura.

Los fertilizantes se aplican a principios de la primavera, ya sean minerales u orgánicos, junto con una solución de cenizas. Una vez cada tres años, se introduce humus en los pasillos.

El ruibarbo no le teme a las heladas. En invierno, tolera temperaturas frías severas de hasta -30 ° C. En primavera puede soportar heladas de hasta -10 ° C, pero con la condición de que los riñones no hayan tenido tiempo de "despertar". Sin embargo, una temperatura agradable para él es de 16-20 ° C de calor.

En el segundo o tercer año, el ruibarbo comienza a florecer. Deben eliminarse sin piedad, de lo contrario, el crecimiento de las hojas se ralentizará enormemente.

Adquisición de materias primas

Las propiedades curativas del ruibarbo se atribuyen no solo a sus raíces, sino también a los tallos. Para una variedad de cosechas, puede usar una planta joven. En el caso de recolectar hojas viejas, la capa superior se despega de los pecíolos. El ruibarbo se puede congelar, secar y enlatar de diversas formas.

Raíces secas

Ruibarbo de dedo. Ilustración botánica del libro "Botánica médica" de William Woodville (1752-1805), 1790.

Características. La medicina tradicional utiliza raíces de ruibarbo y rizomas que se secan inmediatamente después de la cosecha. Para la adquisición de materias primas, solo son adecuadas las plantas que hayan cumplido cuatro años. Es durante cuatro años que se produce la máxima acumulación de nutrientes.

Etapas de adquisiciones

1. La recolección comienza en septiembre y finaliza a mediados de octubre. La planta se desentierra con una pala, tratando de clavarla lo más profundo posible en el suelo. Después de eso, el arbusto es tirado por la roseta de raíces para sacar suave y cuidadosamente las raíces largas del suelo.
2. La parte aérea está separada de la parte subterránea. Las raíces y los rizomas se sacuden bien del suelo, se cortan las partes secas y podridas, se lavan con abundante agua corriente fría. Las raíces se cortan en trozos de unos 10 cm de largo, después de lo cual se colocan en un lugar sombreado en el aire para secar la humedad restante y marchitarse ligeramente.
3. Las raíces secas se colocan en secadores, la temperatura se establece en 60 ° C. Secar hasta que las materias primas estén completamente secas.

Con una recolección y secado adecuados, el resultado son raíces secas con una superficie marrón oscuro y un núcleo granular amarillo-rosado, con un olor específico y un sabor amargo-astringente.

Congelación

Características. Para preservar todas las propiedades útiles de los pecíolos, es importante no someterlos a tratamiento térmico. Para preservar el color del producto, se recomienda blanquear los pecíolos en agua hirviendo. Pero este procedimiento reduce significativamente las cualidades beneficiosas de la planta, por lo tanto, si desea preservar los beneficios del producto, es mejor rechazarlo.

Etapas de adquisiciones

1. Los pecíolos junto con las hojas se cortan de la parte subterránea. Una vez reunidas en un paquete uniforme, las placas de hojas se cortan por completo.
2. Los pecíolos se lavan con agua fría. Séquelos del exceso de humedad extendiéndolos sobre toallas de papel. Cortar en cubos, esparcir en una capa sobre una bandeja para hornear ancha.
3. Se coloca una bandeja para hornear con cubos de tallos de ruibarbo en el congelador durante una hora, después de lo cual la materia prima se vierte en una bolsa de plástico, se exprime el exceso de aire, se ata con una banda elástica y se coloca en el congelador para su almacenamiento.

El ruibarbo congelado se puede usar para preparar medicamentos, compotas, gelatina, rellenos en productos horneados, agregar a sopas.

Pecíolos secos

Características. Puede preparar hojas de ruibarbo para el invierno, conservando sus propiedades beneficiosas, secándolas. Los pecíolos secos triturados se utilizan en la cocina y la medicina. Enriquecen el sabor de las ensaladas, los productos horneados de pastelería y se agregan a las salsas.

Etapas de adquisiciones

1. Las hojas se cortan de la parte subterránea de la planta. Recoger en un manojo y quitar completamente las placas de las hojas, obteniendo pecíolos rojos limpios en la salida.
2. Los pecíolos se lavan con agua corriente, se cortan a lo largo en varias partes.
3. Comienza con el secado de los pecíolos al aire libre. Para hacer esto, se colocan en un palet forrado con papel o tela en una sola capa. Coloque el palet al sol. Secar durante dos días.Los pecíolos secos se doblan en una bandeja para hornear en una capa fina y se secan en el horno durante dos horas a una temperatura de 90 ° C. Las materias primas secas se almacenan en frascos de vidrio enteras o después de triturarlas.

Reproducción dividiendo el rizoma.

Solo los arbustos de 5 años son adecuados para este método. Deben cortarse cuidadosamente en pedazos con un cuchillo afilado. Cada uno debe tener 1-2 cogollos grandes y un sistema de raíces bien desarrollado. Se debe dar preferencia a aquellos "ojos" que están en la periferia. Las plantas obtenidas de yemas centrales tienden a emitir pedúnculos.

Los rizomas se plantan a finales de agosto o en primavera. Se plantan en pozos de 30 por 30 cm, en los que se rellenan el abono y la tierra del jardín. Se plantan a ras del suelo, manteniendo una distancia de 70 cm entre ellos, se apisona y se riega el suelo. Los brotes se rocían con humus con una capa de 1,5-2 cm.

Puede propagar un cultivo con un rizoma y sin brotes, pero entonces no debe esperar un rápido crecimiento de los pecíolos. En esta situación, el desarrollo de la planta será muy lento.

Conservas deliciosas

Las propiedades beneficiosas del ruibarbo para el organismo durante su conservación se manifiestan en forma de tónico, tónico, mejorando la acción digestiva. El ruibarbo se utiliza para preparar mermelada, vino y diversas salsas agridulces. Para la preparación de medicamentos en casa, se utilizan raíces secas, así como pecíolos secos y congelados.

Compota de tallo

Características. Para hacer una deliciosa compota de ruibarbo, puede agregar manzanas, pasas, cítricos, canela, clavo, azúcar de vainilla. La cantidad de azúcar, fruta, tallos y especias se puede variar a tu gusto.

Preparación y aplicación

1. Los pecíolos pelados de las hojas se lavan con agua corriente.
2. Los pecíolos se cortan en cubos, se vierten con agua fría durante 20 minutos, para compactar su estructura.
3. El agua se hierve en una cacerola, el azúcar se vierte a razón de medio vaso de azúcar por litro de agua. Se agregan ingredientes adicionales y ruibarbo.
4. Después de hervir levemente durante media hora, la compota se vierte en frascos preparados, enrollados con tapas.

Jugos y frutas confitadas

Características. Estos espacios en blanco se hacen al mismo tiempo. El resultado son dos productos saludables y sabrosos.

Preparación y aplicación

1. Las hojas se cortan de los rizomas. Se separan los pecíolos y la placa de la hoja.
2. Los pecíolos se lavan con agua fría, se secan y se cortan en trozos.
3. Espolvorea los tallos cortados con azúcar. Colocado bajo la prensa por un día.
4. El jugo liberado se escurre, se hierve y se enrolla en frascos esterilizados.
5. Los pecíolos se colocan en una bandeja de horno cubierta con pergamino, se colocan en el horno para que se sequen a 60 ° C. Las frutas confitadas listas deben almacenarse colocándolas en bolsas de lino.

Mermelada

Características. El remedio está contraindicado en la diabetes, se administra con precaución a los niños debido a su alto contenido en azúcar. Perfecto para agregar al té, productos horneados, para mantener el tono corporal en la estación fría.

Preparación y aplicación

1. Los pecíolos se separan de la parte subterránea y las placas de las hojas, se lavan con agua fría.
2. Los pecíolos se cortan en cubos, se cubren con azúcar en polvo durante la noche, observando una proporción de 1: 1.
3. Por la mañana, la mezcla resultante se lleva a ebullición. Agrega la rama de romero y cocina por diez minutos.
4. La mermelada se vierte en frascos preparados, enrollada.

La mermelada tendrá un sabor interesante si agrega plátanos, frutas cítricas o especias.

Orgullo del Imperio Británico

La historia del ruibarbo es una intrigante serie de altibajos, amor e indulgencia y, al final, un merecido reconocimiento a nivel nacional. El ruibarbo curativo y delicioso fue descubierto, como debería ser, por los nobles curanderos chinos. Durante muchos siglos, los asiáticos disfrutaron de un vegetal inusual, luego los árabes tomaron el testigo y decidieron compartir el hallazgo con los europeos; por supuesto, la humanidad iluminada, ¡pero ellos no conocen tal milagro!

Los europeos no apreciaron el regalo: bueno, útil, ¿y qué? Tenemos allí, grosellas rojas, zanahorias dulces y hierbas aromáticas, ¡un eneldo vale algo! Pero han pasado varios siglos y la situación ha cambiado drásticamente. En Europa, las medicinas y las delicias culinarias con ruibarbo se pusieron de moda, y en Siberia, a escondidas, comenzaron a cultivar activamente una verdura verde y a enviarla a través de San Petersburgo al Viejo Mundo. Sí, transporte tan activo que el emprendedor Pedro el Grande introdujo un monopolio estatal sobre la producción de siete, y a partir de esto, el tesoro ruso se reponía bien.

Hoy en día, puedes encontrar hierbas deliciosas en muchos lugares, desde el Himalaya hasta Israel, el ruibarbo crece en todas partes (Wikipedia es exigente con la geografía). Pero los principales conocedores del producto son los países de habla inglesa, Gran Bretaña y Estados Unidos. En Yorkshire, durante varias generaciones seguidas, se ha cultivado una verdura de acuerdo con todas las reglas: sin ventanas ni bombillas en los invernaderos (el ruibarbo tierno necesita oscuridad), y se cosechan, como en la Edad Media, a la luz de una vela. .

Uso medicinal

El uso de ruibarbo también implica la auto-preparación de medicamentos.

Infusión para el estreñimiento

Características. El ruibarbo puede ser adictivo para el cuerpo. Por lo tanto, usándolo como laxante, es mejor alternar dicha infusión con preparaciones farmacéuticas.

Preparación y aplicación

1. Se machacan a fondo dos cucharadas de rizomas secos en un mortero.
2. Vierta las materias primas con un vaso de agua hirviendo.
3. Insista durante 10-15 minutos.
4. Colar, beber un tercio de la droga antes de acostarse.

Polvo de diarrea

Características. El polvo de ruibarbo es igualmente activo contra la diarrea y la flatulencia, los calambres intestinales y la disbiosis.

Preparación y aplicación

1. Las raíces secas se muelen en un molinillo de café para obtener un polvo.
2. Consumido por dentro en la punta de un cuchillo con agua. La frecuencia de ingreso por día es de dos veces. Para mejorar el sabor, el polvo se puede mezclar con miel.

Variedades decorativas

Si desea cultivar ruibarbo en el diseño de jardines, debe elegir formas de plantas decorativas:

- "Atrosanguineum" con hojas de color púrpura oscuro en los brotes jóvenes, que gradualmente se vuelven de un verde intenso con pétalos de cereza.

- "Victoria" con hojas grandes, recogidas en una roseta, que alcanza los 100 cm de diámetro. Los pecíolos son rojos al principio, luego se vuelven verdes con una base rosada.

- "BowlesCrimson" - flores rojas y la superficie inferior de las hojas.

- "Cíclope" con motas en la parte superior de la hoja y esquejes de colores intensos.

- "Moscú-42", con grandes hojas lisas con bordes ondulados.

- "Gigante" con pecíolos muy largos y "Tanguticum", que tiene un tinte púrpura del follaje.

Sobre plagas

El ruibarbo, como todos los cultivos de hortalizas, puede verse afectado por plagas, en particular, chinche del ruibarbo, pala de papa, escarabajos y larvas, así como pulgones. Para deshacerse de ellos, las plantas deben rociarse con una solución acuosa de polvo de tabaco a razón de 4-5 g por 1 m².

Otro enemigo principal de este cultivo de hortalizas es el mildiú polvoriento. Esta enfermedad viral es típica de áreas con clima húmedo y afecta a muchos cultivos de hortalizas. El mejor remedio para el mildiú polvoriento es rociar las plantas con una solución al 1,5% de la mezcla de Burdeos.

Para lograr el objetivo de proteger el ruibarbo de plagas y enfermedades virales, se recomienda el tratamiento preventivo del suelo con una solución débil de manganeso o una mezcla de Burdeos.

No importa qué medicamento se elija para proteger al ruibarbo de posibles enfermedades y plagas, por el trabajo realizado, el ruibarbo "agradecerá" generosamente al jardinero con pecíolos sabrosos, jugosos y muy útiles.

Altai amanece

La planta es un arbusto extenso con potentes pecíolos de color rojo intenso. La variedad Altayskie Zori es adecuada para el cultivo en todas las regiones de Rusia.

Caracteristicas:

• longitud del pecíolo - hasta 70 cm;
• peso - 80-120 g;
• el sabor es agridulce;
• rendimiento durante la temporada de crecimiento: alrededor de 4,2 kg por 1 metro cuadrado. metro;
• variedad de maduración temprana: los primeros pecíolos se pueden recolectar en 23 días; en tan poco tiempo, los frutos alcanzan la madurez técnica.

Beneficios:

• altas tasas de rendimiento;
• altas calidades comerciales;
• resistencia a enfermedades;
• resistencia a las heladas.

Efectos secundarios

Como alimento, el ruibarbo se considera seguro sin causar efectos secundarios. Pero en dosis terapéuticas significativas, puede causar problemas.

El riesgo de efectos secundarios aumenta si las preparaciones de ruibarbo (infusiones, decocciones, etc.) se toman durante más de 8 días. El tratamiento a largo plazo con ruibarbo amenaza:

• violación del ritmo cardíaco;
• la formación de cálculos renales;
• dolor de espalda o abdominal;
• mareo;
• irritación de la piel y membranas mucosas;
• tenesmo (necesidad fallida de orinar / defecar, acompañada de dolor);
• vómitos
• Diarrea;
• flujo de sangre a los órganos pélvicos.

Tipos populares

Noble

ruibarbo noble

Herbácea perenne, crece hasta 2 m, el sistema radicular es carnoso, las placas foliares son grandes, los tallos son potentes.

Tangut

Tangut de ruibarbo

Gran herbácea perenne. Las raíces son carnosas, se extienden desde un rizoma corto, las placas de las hojas son grandes.

Líder

Esta variedad perenne de ruibarbo produce pecíolos gruesos y muy jugosos con pulpa delicada. Son adecuados para preparar diversos platos, incluidos postres y compotas.

Caracteristicas:

• longitud del pecíolo - 35-50 cm;
• peso promedio - 25-50 g;
• sabor - agridulce;
• rendimiento - de 2 a 5 kg por 1 sq. metro;
• Variedad de mitad de temporada: la cosecha se recolecta entre 30 y 45 días después de la aparición de los primeros brotes.

Beneficios del ruibarbo líder:

• composición rica en vitaminas y minerales (la pulpa contiene potasio, fósforo, magnesio, vitaminas A y C);
• resistencia al frío (tolera las heladas en primavera hasta -10 grados);
• sin pretensiones a la luz y la composición del suelo.

Obsky

Perenne con pulpa delicada, cuyos frutos se utilizan para procesar, hacer mermeladas y compotas. La variedad es apta para el cultivo en toda Rusia.

Caracteristicas:

• longitud del pecíolo - 22-23 cm;
• peso promedio - 44-84 g;
• sabor - agridulce;
• bajo rendimiento: 1.6-2.1 kg por 1 sq. metro;
• Variedad de maduración media: la madurez técnica ocurre 30-39 días después de la aparición de brotes completos.

Las ventajas de la variedad Obsky:

• resistencia a las heladas;
• altas cualidades decorativas;
• Resistencia al encharcamiento.

Problemas crecientes

Al cultivar ruibarbo, existen otros problemas: floración frecuente, coloración amarillenta o enrojecimiento de las hojas.

El ruibarbo florece a menudo

Las flechas de flores evitan el desarrollo del crecimiento joven, empeoran la calidad de los pecíolos, por lo que deben eliminarse.

¿Cuál podría ser la razón del constante florecimiento del ruibarbo? En primer lugar, debe prestar atención a la elección correcta de la planta madre para la propagación vegetativa. No debe tomar una división con un eje de raíz central para la propagación del ruibarbo. El uso de un arbusto de más de cinco años como material de plantación también será un gran error. Al elegir una parte del rizoma para dividir, preste atención a la cantidad de brotes: no debe haber más de tres o cuatro de ellos, de lo contrario, el ruibarbo florecerá rápidamente y con frecuencia.

Los segmentos de rizoma de ruibarbo para la división no deben tener más de tres o cuatro yemas.

Si la planta florece constantemente, a pesar de la eliminación de los pedúnculos, puede ser demasiado vieja o puede estar sobrealimentada con fertilizantes de fósforo, que se aplican después de cada cosecha de peciolos.

Video: como cortar pedúnculos de ruibarbo.

Las hojas se vuelven amarillas o marrones

A veces se observa un amarilleo de las hojas en el ruibarbo. Se ponen pálidos, se desarrollan mal. La razón de esto es la falta de nitrógeno en el suelo. Es necesario alimentar a la planta con nitrato de amonio, una solución acuosa de gordolobo (1:10) o excrementos de pájaro (1:20).En suelos pobres en nitrógeno, la fertilización con fertilizantes nitrogenados se realiza varias veces, usándolos en pequeñas dosis (1 cucharada por cubo de agua).

De fertilizantes nitrogenados, el nitrato de amonio o nitrofoska es adecuado para el ruibarbo.

A menudo, las hojas se vuelven rojas o marrones, lo que también es consecuencia de la falta de nitrógeno. También se debe prestar atención a la densidad de plantación. En lechos de ruibarbo demasiado engrosados ​​con hojas, puede ocurrir la misma "metamorfosis".

Indicaciones para el uso

Los beneficios del ruibarbo son innegables. Los expertos a menudo recomiendan tomarlo con fines profilácticos o terapéuticos. Un oftalmólogo puede recomendar el producto a pacientes que se quejan de salud ocular. Su uso habitual en la alimentación previene el glaucoma y las cataratas, y también ayuda a aliviar tensiones, fortalecer los músculos y producir desgarros naturales.

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El gastroenterólogo insiste en tomarlo para la gastritis por baja acidez. El uso diario aumenta la secreción de jugo gástrico y combate con éxito los síntomas desagradables.

La verdura puede mejorar la composición de la sangre. El producto es eficaz para prevenir la formación de coágulos sanguíneos. Además, será útil para personas que padecen aterosclerosis y tromboflebitis. También es adecuado para pacientes cuyos problemas están asociados con las venas varicosas. Los cosmetólogos notan el efecto positivo de la planta en la lucha contra los cambios cutáneos relacionados con la edad. Su aplicación tópica mejora la producción de colágeno, lo que ayuda a hacer frente a los signos de marchitamiento.

Rojo tarde 34

Esta variedad de ruibarbo es apreciada no solo por sus abundantes cosechas, sino también por sus cualidades decorativas. Recibió el nombre para el período de maduración correspondiente, así como el rico color escarlata de los pecíolos maduros.

Caracteristicas:

• longitud del pecíolo - de 40 a 70 cm;
• peso - hasta 160 g;
• sabor - amargo, con notas de dulzura;
• rendimiento: de 1.9 a 7.3 kg por 1 sq. metro;
• Variedad de maduración tardía: el cultivo se recolecta entre 65 y 69 días después de la germinación.

Beneficios:

• alto contenido de vitaminas y microelementos, por lo que se usa ampliamente en la medicina popular;
• propiedades decorativas (el arbusto es alto, las hojas brillan con brillo, tienen un tinte púrpura);
• resistencia a enfermedades;
• versatilidad en la cocina.