Cultivar plántulas de brócoli y cuidarlas en casa.

Una variedad interesante de repollo, en el que no se usan hojas como alimento, sino inflorescencias no sopladas, mire la foto. El brócoli no requiere cuidados especiales al crecer, es resistente a suelos áridos y temperaturas extremas. Se puede cultivar en una parcela de jardín al aire libre.

Esta variedad es una planta anual que ama los lugares cálidos y soleados. Presenta una roseta extendida con hojas grandes, crece en altura hasta 90 cm (dependiendo de las condiciones de crecimiento). Las inflorescencias se parecen un poco a la coliflor, pero las cabezas están sueltas. En los de colores, son más elásticos.

Muchos híbridos forman brotes laterales, sobre los que también se desarrollan cabezas con inflorescencias, pero más pequeñas en comparación con la central. Cortar la inflorescencia central acelera el desarrollo de brotes laterales.

Esta verdura está valorada como producto dietético, pues su aporte calórico es de tan solo 28 kcal / 100g de producto. Es rico en composición de vitaminas y minerales, sustancias biológicamente activas, que se utilizan para curar el organismo y prevenir enfermedades.

Antes de sembrar, debe decidir la variedad de repollo. ¿Qué híbrido es el adecuado para sus condiciones climáticas?

Características del cultivo de hortalizas.

Se recomienda plantar brócoli en el suelo donde anteriormente se usaban zanahorias, cebollas, cereales, legumbres o papas.

La planta se distingue por su sencillez, por lo que es bastante sencillo cuidarla. A pesar de esto, el brócoli exige mucha luz y humedad.

Características del cultivo de brócoli.:

• ¿Dónde crece mejor la verdura? Según los expertos, el mejor suelo para el brócoli es una mezcla de césped, arena y turba. Se desaconseja mucho utilizar tierras viejas del jardín, porque puede infectarse con patas negras e infectar la planta.
• Es mejor sombrear las cabezas de repollo en maduración de la luz solar directa, de lo contrario adquirirán una apariencia desagradable y descuidada. Y en los días especialmente calurosos, será útil que las plantas organicen la pulverización del aire alrededor.
• Como se mencionó anteriormente, la verdura debe estar bien regada. Pero en todo, se necesita una medida, en el caso de un exceso de humedad, existe el riesgo de infección con una pata negra y descomposición de las raíces, y en caso de escasez, las cabezas de las plantas serán diminutas y letárgicas.
  No se recomienda plantar brócoli antes de 4 años después en los mismos lugares.

Preparación de suelo y contenedores.

El brócoli, como cualquier otra variedad, prefiere un suelo nutritivo y suelto, a través del cual la humedad y el aire penetran bien. Para preparar una mezcla de suelo de la composición correcta, es necesario mezclar estiércol podrido o compost con suelo de césped en proporciones iguales. Además, se agregan a la mezcla fertilizantes que contienen micro y macroelementos. Para hacer esto, puede usar ceniza de madera a razón de 1 cucharada. l. por 1 kg de suelo.

El suelo para las plántulas de brócoli debe ser nutritivo y suelto, para lo cual se utilizan tierra de césped y estiércol podrido.

En el proceso de preparación de la mezcla de suelo, puede reemplazar la tierra de césped con turba con la adición de arena. Si no desea ni tiene la oportunidad de preparar el sustrato usted mismo, puede comprar uno ya hecho.

Para reducir la probabilidad de infección de plantas jóvenes con diversas enfermedades, no se recomienda tomar tierra del jardín, especialmente del lugar donde se cultivaron cultivos de la familia crucífera (rábano, rábano, repollo). El hecho es que en una tierra así, lo más probable es que haya patógenos característicos de estas plantas (fusarium, pata negra, podredumbre gris, etc.).

La preparación del suelo para el cultivo de plántulas también incluye una etapa de desinfección. Para hacer esto, 2 semanas antes de la siembra prevista de semillas, el suelo se cuece al vapor en el horno a una temperatura de + 200 ° C durante 15 minutos. Una vez que el sustrato se ha enfriado, se vierte con permanganato de potasio (solución al 1%). Para estos fines, puede usar otros medicamentos, como Fundazol, Gamair.

Para cultivar plántulas de brócoli, son adecuadas tanto cajas de madera caseras como recipientes de plástico y casetes especiales. Si se planea sembrar en grandes volúmenes, dichos contenedores serán la mejor opción. Con un número reducido de rellanos, se pueden utilizar vasos o botellas de plástico, macetas, etc. Lo principal es que hay orificios de drenaje en el fondo de los contenedores. Antes de sembrar semillas, se recomienda tratar los recipientes con permanganato de potasio.

Las cajas caseras o casetes especiales son adecuadas para el cultivo de plántulas.

Diferencias en la cría de otros representantes de la familia de las coles.

El brócoli a menudo se confunde con la coliflor, pero difiere en apariencia y se considera más productivo. Después de quitar las cabezas en el centro, se forma un nuevo cultivo en los brotes laterales. Para obtener detalles sobre en qué se diferencia el brócoli de la coliflor, hablamos aquí). Es mejor reducir la cantidad de agua durante la formación de las cabezas..

El brócoli también tolera el calor y el frío con mayor facilidad y se puede cultivar en cualquier terreno. Para el desarrollo normal de las cabezas grandes, se necesita una cantidad mínima de nitrógeno, una cantidad suficiente de fósforo y potasio, así como una buena iluminación. Madura en menos tiempo, a diferencia de otras especies, las cabezas maduran más rápido.

Beneficios del brócoli y usos culinarios

En términos de contenido de vitamina C, el brócoli está por delante de todas las especies relacionadas conocidas: aproximadamente 500 mg de la sustancia se encuentran en una cabeza de tamaño mediano. La verdura es rica en potasio, ácido fólico, calcio, hierro, fósforo y magnesio.

El brócoli se recomienda para personas diagnosticadas con enfermedades gastrointestinales porque es fácil de digerir y para quienes tienen sobrepeso. El contenido calórico del producto es de 34 kcal por 100 g.

¡Atención! Los cultivos de hortalizas contienen antioxidantes y sustancias que previenen la formación de células cancerosas, como la glucorafanina, el diindolilmetano y las semillas germinadas son ricas en sulforafano.

El brócoli se utiliza para preparar guarniciones y primeros platos. Se hierve, se cuece, se blanquea, se hornea y se fríe. El tratamiento térmico a largo plazo del producto conduce a una disminución en la concentración de nutrientes en las células de las inflorescencias, por lo que los nutricionistas recomiendan preparar el producto en una caldera doble.

Foto

Abajo en la foto puedes ver cómo crece el brócoli:

Creciendo a través de plántulas

Entonces, ¿qué necesitas saber sobre esto? ¿Cómo plantar brócoli al aire libre? El mejor momento para plantar plántulas es desde principios hasta mediados de marzo. En cuanto a la elección de una variedad, definitivamente debe tener en cuenta el clima de un área en particular. Por ejemplo, en las partes del norte del país, los veranos son bastante frescos y cortos, por lo que es mejor no usar variedades de maduración tardía para plantar. En este caso, las variedades medio-tempranas y tempranas son más adecuadas.

Para evitar sorpresas en el futuro, intente comprar semillas de brócoli solo en tiendas especializadas. Es mejor dar preferencia a la semilla fresca. Cuesta más, pero el resultado será excelente.

¿Dónde y por cuánto se vende la semilla?

Las semillas de brócoli se pueden pedir y comprar en la tienda Semena Tut, el precio del surtido varía de 11 a 48 rublos. Moscú, autopista Zvenigorodskoe, 27/9. Las semillas también están disponibles en San Petersburgo.

También puede ordenar en el centro comercial de Internet "Regmarkets", donde se presenta una gran variedad para cualquier elección, tanto en términos de precio como en términos del fabricante. Si planeas comprar en una tienda normal, como opción, puedes buscar las direcciones mediante una búsqueda y seleccionar la que corresponda cerca.

Comparación de semillas de diferentes variedades.

Hay variedades de col de brócoli de maduración temprana y hay híbridos resultantes de la fusión de variedades clave. Las semillas de una variedad de maduración temprana son adecuadas para plantar el próximo año. La desventaja es que estas variedades no son muy productivas y no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.

Los híbridos de brócoli no son adecuados para plantar para la próxima cosecha.... Pero, prácticamente no está dañado por plagas. En comparación con la maduración temprana, son mucho más productivos. La formación de frutos ocurre antes y se pueden almacenar por más tiempo.

Variedad	Medio de cultivo	Periodo de maduración (días)	Peso (gr)	Rendimiento (kg)	Caracteristicas
Batavia F1	Terreno abierto e invernadero	95-102	0, 6-2	2,6	Carro de turnos
Vyarus	Invernadero	65-75	0,2-0,3	2,9	Resistente a temperaturas desfavorables
Cabeza rizada	Terreno abierto e invernadero	80-95	0,5-0,6	2,4-3,6	Resistencia a enfermedades
Stromboli F1	Terreno abierto e invernadero	65-70	1	2,5-3	Resistencia a la bacteriosis
Jung F1	Terreno abierto e invernadero	60-65	0,2	1,3	Alto contenido de β-caroteno y vitamina C

¿Cómo elegir los mejores?

El rendimiento futuro de brócoli depende de la variedad de semilla seleccionada. También debe proceder a partir de la época del año en que se llevará a cabo la siembra.

El cultivo de repollo de brócoli a partir de semillas comienza en la primera quincena de marzo; es entonces cuando se siembran las semillas de brócoli para las plántulas.

Puede sembrar semillas de col de brócoli mediante el método de cinta transportadora, varias veces cada dos semanas hasta mediados de junio, pero a partir de finales de abril, el brócoli se planta directamente en el suelo sin plántulas.

Hay muchas variedades e híbridos de brócoli, pero ¿cuáles son las mejores? Puede elegir los adecuados según 2 aspectos importantes.:

1. Preste atención al tiempo de maduración de las variedades. Los híbridos alcanzan la etapa de preparación para el día 50, se considera que el tiempo de maduración tardía es de 140 días o más. Por lo tanto, se recomienda encarecidamente optar por variedades de maduración temprana para las condiciones de la corta temporada cálida.
2. Por rendimiento. A partir de 1 metro cuadrado de plantación, se pueden recolectar de 1 a 4 kg de frutos, y en algunos casos hasta 7 kg, dependiendo de la calidad y características de las variedades.

Variedades e híbridos de repollo brócoli con foto.

Según sus características biológicas y utilidad, esta variedad se superpone a las propiedades de la coliflor:

1. Es más resistente al frío
2. Tiene una fuerte inmunidad a enfermedades y plagas,
3. Tiene un buen rendimiento,
4. Se caracteriza por la remonancia (la capacidad de volver a florecer y fructificar),
5. Se refiere a culturas poco exigentes,
6. Además de las cabezas con inflorescencias, se comen brotes que crecen hasta 10-15 cm.

Las variedades más populares de repollo: calabrese, que tiene una inflorescencia densa en un tallo regordete, y repollo italiano (espárragos), en el que las cabezas de las inflorescencias son de tamaño pequeño, se forman en numerosos tallos.

De estas dos variedades, los criadores han criado alrededor de 200 variedades de alimentos, que, según su temporada de crecimiento, se subdividen en variedades e híbridos de temporada temprana, tardía y media. Quiero citar solo algunos de ellos:

Variedades con una temporada de crecimiento corta: temprano

"Fiesta" - grado maduración rápida, lista para consumir en 70 días. Se diferencia en una inflorescencia más grande, jugosa y densa, la cabeza pesa hasta 300 g. La reparabilidad no es inherente a esta variedad, no da tallos laterales.

Repollo brócoli Fiesta F1

Las inflorescencias se pueden conservar refrigeradas durante 14 días.La vida útil prolongada y el consumo de alimentos pueden dañar el cuerpo.

"Magia verde" - un híbrido de la primera generación. La primera cosecha se puede recolectar después de 65-70 días. En una roseta de hojas levantadas, se forma una inflorescencia que pesa hasta 700 g. La inflorescencia es de color esmeralda con un tinte azulado, redondo, denso. Posee una alta resistencia a la floración, da brotes adicionales con inflorescencias.

Brócoli Verde Magia

Los primeros híbridos incluyen: "Tribute", "Vyarus", "Green Sprouting", "Corvette"

Variedades e híbridos de temporada media

Variedad "Linda" madura 80-85 días y pertenece a la temporada media. La inflorescencia es grande, hasta 400 g, pero suave y suelta. Apto para consumo crudo.

Variedad "Tonus" madura en 80-90 días. Las cabezas con inflorescencias son densas, con un peso de hasta 200 g, resistentes a enfermedades y temperaturas extremas. Después del corte, da nuevos brotes, sobre los que se forman cabezas con una masa de hasta 70 g. La verdura se utiliza para comer cruda (ensaladas) y para enlatar. El almacenamiento a largo plazo no lo tolera.

"Batavia" - híbrido primera generación, madurez media temprana. Los tamaños de las cabezas de las flores forman una gran cabeza de repollo de 800 ga 2 kg. En las regiones del sur, se cultiva como hortaliza temprana.

Las hojas son de color verde azulado, onduladas y burbujeantes, la roseta de las hojas está levantada. La verdura es sabrosa, tiene buena calidad de conservación, por lo que tolera un transporte prolongado. Los brotes laterales forman cabezas que pesan hasta 200 g.

Calabrese, Variedad medio precoz. Se caracteriza por la resistencia al frío, una cabeza densa de inflorescencias que pesa hasta 400 gy un buen rendimiento de los brotes laterales. Resistente a temperaturas extremas.

"Macho" - Híbrido de mitad de temporada de la primera generación, con grandes hojas verdes. Tinte azulado delicado a las hojas, da una fina capa de flor cerosa. Las cabezas de repollo crecen en 30-40 días, después de plantar plántulas en el suelo, que pesan hasta 200 g. Tienen un rico color verde oscuro. Después de cortar, rápidamente recoge cabezas en los brotes laterales.

Los híbridos de mitad de temporada incluyen: "Gnome", "Green Favorite", "Senshi"

Variedades e híbridos de maduración tardía

En los híbridos de maduración tardía, el período de madurez técnica se retrasa a 130-145 días. Estos incluyen: un híbrido "Arcadia", con un período de maduración de cosecha de hasta 110 días. La cabeza consta de muchas inflorescencias, cuyo peso total alcanza los 450 g. En los tallos laterales se desarrolla una gran cantidad de inflorescencias más pequeñas (70 g cada una).

Marathon F1, Continental, Romanesco, Monterrey, Belstar, Surfing F1 también son híbridos con madurez tardía, que se utilizan para la cosecha de invierno.

Repollo con brócoli Belstar

Para Rusia central y la región de Moscú, las mejores variedades para cultivar en campo abierto son: "Tonus" y "Kolobok", "Corvette" y "Vyarus", "Comanche" y "Baro", "Marathon" y "Emperor" , "Laki" y "Vyarus".

Para las regiones de Siberia y los Urales, son adecuadas las variedades con mayor resistencia a las temperaturas extremas. Los híbridos tardíos en estos territorios no tienen tiempo para dar una cosecha, por lo que las variedades de maduración temprana son populares: "Tonus" y "Lazar", "Vyarus" y "Linda", "Macho F1" y "Fiesta", "Green Magic" .

Cómo crecer en el país: instrucciones paso a paso.

Método de plántula

Este método es simple porque solo necesitas plantar las semillas. Los más grandes se seleccionan primero. Se siembran aproximadamente entre 35 y 40 días antes del desembarque en campo abierto. Suelen plantarse en cajas con tierra o en invernadero, a una profundidad de aproximadamente 1 cm y con una distancia de 2,5 cm entre los huecos.

Muchos jardineros rocían la parcela de tierra seleccionada con harina de ceniza, cal o dolomita antes de sembrar para proporcionar los oligoelementos necesarios. Y solo entonces lo desenterran. Usa humus y fertilizantes minerales. Algún tiempo antes de plantar, el suelo debe fertilizarse con compost, en el cálculo: 1 cubo por 1 metro cuadrado. metro... La temperatura del ambiente en el que se desarrollarán las semillas debe ser de 20 grados. Luego se puede reducir la temperatura a 15 grados, manteniéndola de manera constante hasta el desembarque.

Se requiere riego bien, pero no para permitir el exceso de humedad, porque esto puede conducir al desarrollo de patas negras. Los primeros brotes de semillas que crecen en el invernadero se abren paso después de 10 días a una temperatura de 10 grados.

A temperaturas superiores a 10 grados, los primeros brotes aparecen en 3-4 días.... Después de 1.5-2 semanas, ya puede observar 3-4 hojas. Durante este período, se colocan en contenedores separados, o directamente en el invernadero, si la temperatura lo permite. La profundidad de los agujeros debe ser de unos 25 cm y la distancia entre plantaciones debe ser de al menos 40 cm.

Una de las formas de trasplantar plántulas:

1. 
   primero, prepare una cama (debe cavar una cama y luego fertilizar con humus, 30-40 g por cada arbusto);

2. encalado en unas pocas semanas para disminuir la acidez del suelo;
3. agregue compost (10 l / m2) para mantener la temperatura fresca;
4. Se pueden trasplantar plantas de 10-15 cm a la cama del jardín;
5. agua;
6. cavar hoyos de 8 cm de profundidad (el suelo debe alcanzar el nivel de las hojas);
7. vale la pena pellizcar un poco la raíz principal para luego lograr un buen sistema de raíces;
8. al final, vierta bien el agua.

El suelo neutro y ligeramente alcalino es excelente. Además, el suelo para la siembra se puede preparar de la siguiente manera: mezcle arena con césped y turba, colocando piedra caliza en el fondo. Para desinfectar el suelo, debe realizar las siguientes acciones.:

1. calentar el suelo un par de semanas antes de sembrar;
2. 24 horas antes de la siembra, para evitar la pata negra, regar el suelo con una solución de permanganato de potasio.

Plantar directamente en el suelo

Ya en mayo, sujeto al clima cálido, las semillas de brócoli se pueden plantar sin semillas. La tierra se cultiva y se prepara de la misma forma que se indicó anteriormente. Se debe plantar en suelo húmedo y fertilizado. Después de la aparición de 2-3 hojas, debe eliminar y adelgazar la plantación, la distancia entre los arbustos debe permanecer de unos 40 cm.

Cultivo de brócoli en campo abierto.

El brócoli ama los lugares brillantes y cálidos, así que elija un lugar soleado para él. Preparar suelo suelto y fértil, neutro o alcalino. Los precursores de siembra pueden ser legumbres, patatas y zanahorias. Y deben evitarse los lechos donde crecieron plantas crucíferas (nabo, rábano, repollo, rábano). Esto reduce el rendimiento.

Los jardineros experimentados preparan el suelo para el repollo en el otoño, enriqueciéndolo con humus, minerales o fertilizantes. El fósforo y el potasio son útiles para el repollo, la lima es una pelusa. Pero la falta de nutrientes en el suelo siempre se puede compensar con una alimentación oportuna.

Cuándo plantar plántulas. Al plantar plántulas en campo abierto, las plantas deben tener 4-5 hojas verdaderas (excluyendo los cotiledones) y un sistema de raíces desarrollado. En nuestra región, el repollo se planta en el suelo a principios de junio. Debemos guiarnos por el clima de nuestra región y esperar a que las temperaturas nocturnas no bajen de los 0 grados.

Trasplantar plántulas al suelo.

Los principales criterios que deben tenerse en cuenta al trasplantar plántulas al suelo:

• edad de la plántula 35-40 días,
• las plantas están sanas y bien desarrolladas con 5-4 hojas verdaderas y un sistema de raíces fuerte,
• el lugar es soleado, la tierra está fertilizada.

Prepare pozos de repollo con anticipación, entre los cuales mantenga una distancia de 40 x 60.

Si el suelo no ha sido fertilizado desde el otoño, se debe mezclar un cubo de humus con 2 vasos de ceniza, 2 cucharadas de superfosfato y una cucharada de urea. Dividir esta mezcla en 4 agujeros, mezclando bien con tierra.

Después de humedecer la tierra, plante un arbusto de repollo en cada hoyo. Vuelva a verter y cubra con un material de cobertura hasta que las plántulas se adapten a las nuevas condiciones.

Cómo cuidar el brócoli

El cuidado del repollo incluye regar las plantas, aflojar la tierra, desyerbar y aporcar, alimentar y proteger de las plagas.

El aflojamiento se lleva a cabo no profundo, para no dañar el sistema radicular. Es recomendable hacerlo después de regar para cerrar el suelo de la evaporación.

En los primeros días, el repollo se riega a diario y, después, una vez a la semana es suficiente. Pero nuevamente, se guían por las condiciones locales. Si hay calor diario y no hay una nube en el cielo, entonces tendrás que regar con más frecuencia. Al repollo le encanta regar tanto en la raíz como en la parte superior de las hojas.

Alimentación de plantas

La alimentación de las plantas se puede planificar tan pronto como 14 días después de plantar las plántulas en el suelo. Las plantas se benefician de la alimentación con gordolobo fresco infundido con agua (250 g por cubo de agua). Agregue una cucharada de fertilizante nitrogenado a la infusión y riegue las plantas por metro cuadrado: un litro de infusión. También se utilizan excrementos de pollo.

La segunda alimentación se realiza 20 días después de la primera, en la que se hace hincapié en los fertilizantes nitrogenados. Se agrega nitrato de amonio (caja de fósforos) a un balde y medio de agua. Por metro cuadrado de tierra, vierta un litro de fertilizante.

El tercer aderezo es importante para el repollo al final del verano, se hace hincapié en los elementos de fósforo y potasio (se mezclan 10-11 gramos de sulfato de potasio y 35 g de superfosfato por 15 litros de agua). Ahora, por metro cuadrado de terreno, se consumen 1500 ml de solución.

Después de cortar la cabeza central de la inflorescencia, las plantas se alimentan nuevamente para acelerar los ovarios en los brotes laterales. Disuelva nitroammofosk en un balde de agua y vierta un litro de solución debajo de cada arbusto. Y una semana después, se rocía fertilizante de ceniza y potasio sobre el suelo húmedo (150-200 g por cada raíz.

¿Cómo cuidar los cultivos?

El cuidado del brócoli implica principalmente regar las plantas, todos los días o cada dos días. Después de los procedimientos de riego, es necesario aflojar el suelo. Para humedecer el medio ambiente, puede utilizar la pulverización.... Como primera alimentación, puede usar urea, para esto se agregan 2 cucharadas soperas a 1 balde, para aproximadamente 15 arbustos.

Dos semanas después, se realiza una segunda alimentación, se puede mezclar estiércol con agua (1 a 4). La tercera alimentación se realiza cuando las inflorescencias comienzan a madurar, con una solución de superfosfato (también 1 cucharada por 1 balde).

El cuidado adicional de la planta consiste en:

1. inspección de plantas (eliminación de hojas malas, etc.);
2. tratamiento químico (para la prevención de enfermedades y plagas);
3. aflojando el suelo;
4. regando mientras se seca;
5. extracción de plantas afectadas;
6. ventilar el invernadero.

Preparar semillas de brócoli para sembrar.

Antes de la siembra, las semillas de col de brócoli necesitan un procesamiento, que se lleva a cabo para desinfectar, acelerar la germinación y clasificar las semillas de mala calidad.

Clasificación

Para la siembra, es recomendable seleccionar solo semillas grandes, pero puede usar semillas medianas. Deben eliminarse los granos pequeños y dañados. La calibración se puede realizar con una malla adecuada (aproximadamente 1,5 mm). Hay otra forma: las semillas se colocan en una solución salina al 3% durante 5 minutos. Todo lo que queda en la superficie se tira. Las semillas depositadas en el fondo se consideran aptas para la siembra. Después de esta solución, se lavan con agua limpia.

Las semillas de repollo brócoli se clasifican antes de la siembra, seleccionando solo granos grandes y medianos

Desinfección

Para procesar semillas de varios patógenos, se sumergen en una solución de permanganato de potasio durante 20 minutos y luego se lavan. Muchos jardineros usan este método, pero existe un método de desinfección igualmente efectivo: el calor. Para hacer esto, las semillas se vierten en un termo y se vierten con agua caliente (+ 60˚C) durante 25 minutos, luego de lo cual se lavan con agua fría.

Para la desinfección, las semillas de brócoli se colocan en una solución de permanganato de potasio durante 20 minutos.

Germinación

Las semillas se pueden germinar tanto en agua corriente como en estimulantes del crecimiento, por ejemplo, Heteroauxin, Kornevin, etc.Es posible preparar una solución nutritiva a base de ceniza de madera (1 cucharada por 1 litro de agua), en la que se remojan las semillas durante varias horas. Después del procesamiento, se lavan, se colocan en el estante inferior del refrigerador durante un día, se secan y se procede a plantar.

Las semillas de repollo se germinan en agua corriente o en estimulantes del crecimiento para una germinación más rápida.

Cosecha

Después de 3 meses, cuando los brotes están completamente maduros, pero aún no se han abierto, la cabeza central se corta con una parte del tallo principal, cuya longitud debe ser de 15-20 cm.

Debido al calor, si las cabezas de brócoli no se oscurecen, se abren y florecen rápidamente.... Por lo tanto, se recomienda cosechar cada 2-3 días, y durante el mal tiempo, una vez cada 7-10 días.

La cosecha que se acerca se puede identificar por inflorescencias decrépitas que florecen al día siguiente. La cosecha temprana es adecuada para el almacenamiento durante un tiempo relativamente corto (varios días), mientras que la cosecha de otoño es a largo plazo.

No olvide que algunas variedades de brócoli también maduran los brotes laterales. Comienzan a formarse más rápido después de cortar los principales. Por lo tanto, puedes seguir cuidándolos y conseguir cabezas grandes. Cuando crecen, también se cortan.

Descripción de la planta

El brócoli es una planta anual perteneciente a la familia de las crucíferas. La longitud del tallo varía entre 70 y 90 cm Las láminas de las hojas son muy grandes, suaves al tacto con bordes ondulados, provistas de pecíolos alargados.

Al final del brote, madura una cabeza cónica suelta, con un peso de 150 a 600 gramos, que consiste en pequeñas inflorescencias apretadas entre sí. Los cogollos sin abrir son de color verde, las flores son amarillas. Se comen las cabezas, cortándolas antes de la floración. El brócoli da frutos durante varios meses, hasta las heladas, ya que la eliminación de las inflorescencias centrales provoca la formación de nuevas cabezas.

El espárrago, como también se le llama por la similitud de sabor con el espárrago, es un cultivo de maduración temprana y resistente a las heladas. Una planta adulta puede soportar una pequeña caída de temperatura a -7 grados. El clima cálido tiene un efecto negativo en la calidad de las cabezas: crecen sueltas y comienzan a florecer temprano. Esta especie de repollo no se puede llamar demasiado exigente y caprichosa. El brócoli se desarrolla y da frutos normalmente en diferentes suelos siempre que estén bien hidratados.

Enfermedades y plagas

1. Florecer:
   incumplimiento de las fechas de siembra (desembarco anticipado);
2. no cosechado a tiempo;
3. insuficiente o falta de riego.
4. Peronosporosis:
   alta humedad, es decir, riego excesivo de las plantas;
5. aspectos del clima que resultan en un aumento de la humedad.
6. Enfermedad por hongos, puedes identificarlo por floración o manchas marrones.
   Keela es una enfermedad promovida por hongos. Si no se quita la planta, el hongo se propagará a otras personas.
7. Blackleg: como se menciona en este artículo, se desarrolla debido a la alta humedad y también es una enfermedad fúngica. Como resultado de su desarrollo, la planta muere.
8. Alternaria. Un síntoma de esta enfermedad fúngica son las manchas negras. Surge después de fuertes lluvias y clima cálido.
9. Moho polvoriento. Puede aparecer en el otoño, floración en forma de harina y aparecen manchas en forma de estrella en las hojas. Esto puede deberse a la niebla o la falta de precipitaciones en climas cálidos.

10. 
    El mosaico de nabo es una enfermedad viral que propaga una plaga como los pulgones. Puede identificarse por retraso en el crecimiento de las plantas y manchas de mosaico.

11. Bacteriosis mucosa. La causa de esta enfermedad son las bacterias que simplemente matan la planta. Signos: pudrición de las hojas, ablandamiento del tallo.
12. La bacteriosis vascular es la misma enfermedad bacteriana. Afecta a todas las partes de la planta.Ocurre debido a los siguientes factores: humedad, precipitación constante y plagas. Como resultado, la verdura muere.
13. Bel es una enfermedad fúngica que daña las hojas y las partes aéreas. Asimismo con mancha anular negra.
14. Fomoz. La enfermedad se manifiesta si la semilla ya ha sido infectada. Las manchas claras y las manchas negras capturan los tallos, las raíces y las hojas cotiledóneas.

Lea más sobre las propiedades beneficiosas del brócoli, así como sobre las contraindicaciones para su uso, y en este artículo aprenderá cómo se puede cocinar esta verdura.

Como todas las demás frutas y verduras, el brócoli también necesita cuidados oportunos, aunque no es particularmente caprichoso. Si sigues todos los requisitos de cultivo y cuidado, puedes tener a mano tu propia mini fábrica de col brócoli.

Historia de origen

Durante mucho tiempo, el brócoli se cultivó exclusivamente en las tierras de la Italia moderna. Traducido del idioma de este país, la palabra brócoli significa "disparar". Cualquiera que haya visto un vegetal así entenderá por qué se llama así. Su primera descripción se encuentra en manuscritos que datan de finales de 1587. Alrededor del siglo XVIII, la cultura llegó por primera vez a Inglaterra, donde comenzó a presentarse como espárrago italiano. El brócoli llegó simultáneamente al continente americano, pero no pudo obtener la misma distribución que en Inglaterra. Solo en el siglo XX recordaron esta verdura en América. El país es, con mucho, el mayor exportador de brócoli. Además, esta variedad de repollo se cultiva con éxito en China, Francia, India, Italia, España, Israel y Turquía.

En Rusia, solo unas pocas granjas pequeñas se dedican a la producción de este producto. En esta revisión, veremos cómo plantar brócoli en su jardín. El cultivo y el cuidado en campo abierto, por regla general, es de interés principalmente para los jardineros.

Preguntas frecuentes

Cómo cultivar la variedad Fortuna

La col Fortuna se puede cultivar tanto sin semillas (sembrando semillas) como a través de plántulas. Esta es una variedad de mitad de temporada que se puede degustar entre 80 y 85 días después de la siembra.

¡Nota! Se recomienda sembrar semillas en varias etapas, comenzando a mediados de abril. Puede trasplantar repollo a campo abierto a la edad de 40-50 días. Se recomienda la primera alimentación durante el período en que Fortuna suelta 2-3 hojas.

Puede sembrar semillas en campo abierto después de que el suelo esté completamente calentado y haya pasado el peligro de las heladas. El período óptimo es a finales de mayo. Sin embargo, incluso entonces, los agricultores se ofrecen a cubrir las plántulas con spunbon o film.

¡Nota! Al igual que otras variedades de brócoli, durante el período de germinación, la variedad Fortuna requiere un aflojamiento, riego y deshierbe regulares.

Cómo diferenciar entre brócoli y coliflor

En primer lugar, debe decirse que ambos representantes del repollo son plantas anuales, pero difieren significativamente en apariencia. Entonces, el primero tiene un color de hoja verde claro o verde oscuro. El arbusto de la planta en sí es bastante alto, hasta 90 cm.La variedad de color tiene partículas amarillas y crece hasta un máximo de 70 cm.A diferencia del brócoli, las inflorescencias de colores no son tan densas y, en la edad adulta, su cabeza, a diferencia de la primera variedad, se verá como una bola redonda.

¡Información Adicional! El brócoli definitivamente gana en términos de sus beneficios para los humanos. La verdura contiene: selenio, potasio, fósforo, zinc, magnesio, potasio, calcio, además de vitaminas del grupo B y C.

En comparación con la coliflor, el brócoli no requiere mucho mantenimiento y se arraiga mucho más rápido. No es necesario plantarlo en campo abierto, la planta se desarrolla bien en condiciones de invernadero, no requiere una gran cantidad de luz solar. Pero la variedad de color es más caprichosa a este respecto: no crecerá en el caso de un suelo inadecuado. Además, esta especie requiere más calor, de + 15-18 ℃, no tolera bien las heladas y la sequía.

En resumen, el brócoli no es más difícil de cultivar que otras variedades de repollo. Con un poco de esfuerzo, el residente de verano podrá llenar su hogar con un producto vitamínico de alta calidad que puede resolver muchos problemas de salud.

Sembrando las semillas

Se debe prestar especial atención a este aspecto. ¿Cómo sembrar el brócoli correctamente? El cuidado al aire libre dependerá de la calidad de las plántulas preparadas. Para plantar semillas, los recipientes con una altura lateral de unos 25 cm son los más adecuados. Se debe colocar una capa de drenaje en la parte inferior. Puede utilizar guijarros o arcilla expandida para este propósito. La capa de drenaje se cubre desde arriba con una capa de suelo nutritivo. El suelo debe estar suficientemente suelto, permeable al agua y al aire. Cuando los contenedores estén llenos de tierra, deberá humedecerlos con una botella rociadora con agua de lluvia. Luego se hacen ranuras con una profundidad de un poco más de un centímetro. Es deseable que el ancho entre las filas sea de tres centímetros. Ahora puedes sembrar semillas de brócoli rociándolas con tierra.

En la habitación donde se cultivan las plántulas, se debe observar un régimen de temperatura especial. Antes de la aparición de brotes, el aire debe calentarse hasta 19-20 grados. Inmediatamente después de la aparición de los brotes, la temperatura debe reducirse a 10-11 grados durante aproximadamente una semana. Luego, la temperatura se ajusta según la hora del día. En clima soleado durante el día, debe mantenerse a 15-17 grados. Por la noche, independientemente del clima, la temperatura debe ser de 8 a 10 grados. También es necesario controlar la humedad del aire. Debe estar en el nivel del 80 al 85%. El suelo debe mantenerse húmedo, pero se debe tener cuidado de no desbordar el suelo.

¿Dónde se cultiva el brócoli?

El brócoli y el cultivo de brócoli se han vuelto muy comunes en los últimos años. Se planta en un invernadero o en parterres abiertos en un huerto. En cada una de las opciones, es importante la correcta selección de la variedad y la implementación de las recomendaciones de cuidado. Es igualmente importante poder elegir variedades de acuerdo con las características climáticas de su región de residencia. Variedades como "Caesar" y "Continental" crecen igualmente bien tanto en invernaderos cubiertos como en camas.

¿Cómo cultivar brócoli en tu jardín?

Aunque se sabe que el brócoli es resistente al frío, el cultivo de repollo en campo abierto no es adecuado para todas las regiones. El momento de la siembra de semillas en el jardín es a finales de mayo. La tierra ya debería estar calentada a + 20 ° С. Los siguientes fertilizantes deben aplicarse al suelo con anticipación:

• orgánico;
• ceniza de madera;
• urea;
• superfosfato.

Las semillas deben prepararse adecuadamente antes de sembrar. Esto se hace de acuerdo con el siguiente algoritmo:

1. Colocamos las semillas en agua tibia (+ 50 ° C) durante 15 minutos.
2. Los sumergimos en agua fría durante un minuto.
3. Tratamos durante la noche (12 horas) con una solución de oligoelementos.
4. Lavamos bien las semillas.
5. Lo metemos en el frigorífico por un día.
6. Lo secamos.

Además de sembrar semillas directamente en la cama del jardín, se practica el pre-cultivo de plántulas en cajas. En este caso, la preparación de semillas es idéntica a la descrita anteriormente. Se siembran en cajas con suelo preparado (tierra de césped, turba y arena), se desinfectan con permanganato de potasio disuelto. Ya en el día 3-4, aparecen las primeras plántulas y, después de 40 días, se pueden plantar en un lugar permanente, observando el esquema de plantación 20x50 cm.

Las mejores variedades para exterior:

• "Vyarus";
• Favorito verde;
• "Emperador";
• "Corbeta";
• "Comanche";
• "Afortunado";
• Maratón.

Cultivo de brócoli en invernadero

Los propietarios de invernaderos están interesados ​​en la cuestión natural de cómo cultivar correctamente el brócoli en un terreno protegido por el invernadero. La preparación de la semilla para la siembra y el proceso de cultivo de las plántulas son exactamente los mismos que en el caso de la siembra en un lecho abierto. Cuando se planea cultivar brócoli en un invernadero con un método de plántulas, las semillas se siembran de 1 a 1,5 meses antes de plantarlas en un lugar de crecimiento permanente. Las camas del invernadero están llenas de materia orgánica y fertilizantes minerales desde otoño.El suelo debe ser neutro o ligeramente ácido. A principios de la primavera, el suelo se riega con fertilizantes nitrogenados.

Las mejores variedades de brócoli para cultivar en invernadero:

• "Tono";
• "Lázaro";
• "Vitamina";
• Continental;
• "César";
• "F1 - Brócoli".

Beneficio y daño

Generalmente:

• El brócoli contiene muchas vitaminas: C, B1, B2, B5, B6, E, K, PP, ácido fólico, provitamina A, betacaroteno, así como oligoelementos importantes: potasio, calcio, fósforo, manganeso, hierro, zinc, azufre, selenio.
• Contiene los aminoácidos metionina y colina, que resisten la acumulación de colesterol en el cuerpo. Además, el brócoli contiene sulforafano, una sustancia que tiene propiedades anticancerígenas y antibacterianas.
• Hay más proteínas en el brócoli que en otros tipos de repollo, aproximadamente lo mismo que en los huevos de gallina o la carne de res.
• El uso de brócoli optimiza el metabolismo humano: el sistema musculoesquelético se fortalece, los radicales libres se neutralizan, el trabajo del sistema endocrino mejora y la aterosclerosis retrocede.

Sugerimos ver un video sobre los beneficios y peligros del repollo brócoli:

Para los hombres

¡Importante!

Investigaciones precisas han demostrado que comer brócoli es una excelente prevención del cáncer de próstata. El brócoli contiene indol-3-carbinol, que es un precursor del diindolilmetano (DIM), un poderoso agente anticanceroso.

Este efecto se explica por el hecho de que DIM tiene un efecto antiandrogénico y previene el crecimiento de células cancerosas en la glándula prostática. Este hallazgo es extremadamente importante, ya que el cáncer de próstata es el segundo cáncer más común después del cáncer de pulmón.

Comer brócoli tiene un efecto beneficioso sobre el estado del sistema cardiovascular.... Esto reduce el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, cuyo riesgo para los hombres es mucho mayor que para la mitad femenina de la humanidad.

Sugerimos ver un video sobre los beneficios del brócoli para la salud de los hombres:

Para mujeres

El indol-3-carbinol y el diindolilmetano son eficaces en el tratamiento de los tumores de mama y endometrio, y también son un buen agente profiláctico. Los estudios realizados en 2010-2013 en la Federación de Rusia mostraron que los medicamentos preparados sobre esta base son útiles para la displasia mamaria benigna (enfermedad fibroquística de la mama).

Las vitaminas B contenidas en el brócoli normalizan la función ovárica y la producción de hormonas sexuales. La vitamina B9 facilita el embarazo, tiene un efecto beneficioso sobre el desarrollo del feto y es la prevención de malformaciones intrauterinas.

Las vitaminas B regulan el metabolismo de las grasas en el cuerpo., y esto es importante para las mujeres que luchan contra la celulitis.

Para niños

El brócoli es un producto hipoalergénico. La composición del brócoli, equilibrada en vitaminas y microelementos, estimula bien el desarrollo del sistema inmunológico del bebé. Contiene mucho hierro, lo que es una buena ayuda en la prevención de la anemia en los niños. El calcio y el potasio, que están presentes en el brócoli, ayudan al funcionamiento normal del sistema nervioso, aumentan la resistencia del cuerpo del niño al estrés.

El brócoli promueve el bienestar bueno y alegre del niño, pero también alivia la excitabilidad excesiva cerca de la hora de acostarse.

Consejo

El brócoli es rico en fibra. Los platos elaborados con él son satisfactorios, pero al mismo tiempo bajos en calorías. Se administran a niños robustos que necesitan una dieta especial.

La tierra

¿Cómo plantar brócoli al aire libre? Mucho dependerá del suelo aquí. El suelo neutro o ligeramente alcalino se considera óptimo. El pH debe estar entre 6,5 y 7,5. La preparación del suelo para plantar plántulas debe hacerse en el otoño. También puede hacer esto en la primavera, al menos una semana antes de la recolección. Para ello, se desentierra la tierra con una bayoneta completa y se eliminan todas las malas hierbas. También es necesario agregar compost o estiércol podrido al suelo. Si el área es suelo con alta acidez, se debe agregar cal. Necesitas 200 gramos de sustancia por metro cuadrado.

El mejor momento para trasplantar plántulas a campo abierto es por la mañana. Es preferible realizar este procedimiento con tiempo nublado. El patrón óptimo es de 35 por 50-55 cm La plantación debe realizarse en los hoyos. Se extraen en unos días e inmediatamente antes del procedimiento, se vierten 0,5 litros de agua. También puede agregar 6-7 gramos de nitroammophoska. El fertilizante debe mezclarse con tierra humedecida. Después de eso, las plántulas se colocan en el hoyo preparado. Si usó vasos destilados con turba, puede trasplantarlos directamente en ellos. Después del trasplante, la planta se rocía con tierra, se compacta y se riega nuevamente. Es importante monitorear las condiciones climáticas. Si se esperan heladas, las plántulas deben cubrirse con frascos y botellas de plástico o vidrio. Las plántulas pueden morir incluso con una ligera helada.

Secretos de los residentes de verano experimentados.

Cada jardinero y jardinero tiene sus propios secretos. Es genial cuando los profesionales no los esconden con ellos.

Video: Svetlana Samoilova comparte su experiencia en el cultivo de brócoli

Hace un par de años, decidieron plantar brócoli en la casa de campo ... El primero creció muy rápido, incluso se sorprendieron, resultó muy sabroso, lo comieron fresco en ensaladas. El difunto tuvo que esperar hasta septiembre, jugaron con la salida. Pero el resultado es agradable: el brócoli tardío es incluso más sabroso que el temprano y también se puede almacenar durante mucho tiempo. Recomiendo a todos cultivar brócoli: no hay nada que temer, el repollo crece normalmente y el cuidado no es más difícil que el repollo blanco.

Miguel. Saratov

El brócoli es más fácil de cultivar que la coliflor. Entonces, ¿por qué los estantes de las tiendas y los puestos del mercado no están llenos de esta verdura?

Etapa tres. Bucear

Bucear, así como trasplantar, la cultura descrita no se tolera bien. Sin embargo, muchos jardineros todavía recomiendan bucear brócoli y, si es posible, plantarlo en el suelo junto con un terrón de tierra. En invernadero, el buceo se puede realizar 14 días después de la formación de las plántulas. Pero debido al hecho de que después de recoger el crecimiento de los cultivos se ralentiza, el procedimiento se puede realizar inmediatamente antes del trasplante.

Bucear plántulas de brócoli

Necesitas bucear brócoli en dos casos:

• si las plántulas son demasiado gruesas;
• si las plántulas ya se pueden trasplantar, pero la temperatura del aire es inferior a 15 grados (se pueden formar flechas con un enfriamiento prolongado).

Al bucear, los tallos descienden a lo largo de las hojas cotiledóneas. Después de 30-40 días, se pueden plantar las plántulas.

Cosecha

¿Qué es este proceso y cuál es su peculiaridad? Cultivar repollo de brócoli al aire libre a partir de plántulas no está completo sin una etapa tan importante como la recolección. Este procedimiento generalmente se lleva a cabo cuando las plántulas ya tienen aproximadamente 2 semanas de edad. Es conveniente utilizar macetas de turba como contenedor de recolección. No se requieren más trasplantes para ellos. Se disuelven bien en el suelo y en la etapa inicial serán una excelente alimentación adicional. La recolección se realiza con mucho cuidado para no dañar las raíces. Se recomienda llenar las copas con tierra preparada para la siembra. El suelo debe humedecerse adicionalmente con una botella rociadora y se deben hacer pequeñas depresiones en él. Después de eso, con un palo pequeño, debe seleccionar las plántulas de la caja y colocarlas en las tazas preparadas. El suelo se compacta y se riega nuevamente con una botella rociadora.

Cuando las plántulas estén fuertes, deben protegerse de la luz solar directa. Si es necesario, se puede sombrear adicionalmente. Al mismo tiempo, la temperatura del aire en la habitación debe aumentarse a 20-22 grados. Después de dos días, las plántulas deben alimentarse. En esta etapa, es mejor utilizar una solución de nitroammophoska. Se disuelve una cucharada de fertilizante complejo en un balde de agua. Cada brote debe regarse con 50 gramos de esta solución. Después de la alimentación, se debe volver a bajar la temperatura. Durante el día basta con mantenerlo a 16-18 grados, y por la noche a 8-10.

Se cree que plantar brócoli al aire libre solo tendrá éxito si el cultivo se endurece. Aproximadamente dos semanas antes del desembarque, debe comenzar a sacar las plántulas en una logia o balcón durante 2-3 horas, aumentando gradualmente el tiempo. Unos días antes de plantar, la planta debe dejarse en frío durante la noche.

¿Cómo cosechar el brócoli?

Ya hemos hablado un poco de la cosecha: debe saber que el repollo de brócoli debe cosecharse antes de que se abran sus flores. Este momento es fácil de perder, por lo que debe vigilar el repollo. Hay una serie de señales que indican que el repollo está listo para ser cosechado, como tamaño de la cabeza: listas para la cosecha, tienen un diámetro de unos 12-14 cm. Además - coloración: La cabeza de brócoli, lista para coger, suele ser de color verde oscuro con los cogollos cerrados. Al comienzo del amarillamiento de los cogollos, la recolección debe llevarse a cabo de inmediato, de lo contrario será tarde y simplemente se perderá toda la cosecha, es decir, no será sabrosa y con un valor nutricional reducido.

La cosecha de repollo de brócoli debe hacerse por la mañana cuando hace calor. En este caso, es aconsejable no cortar las cabezas, es decir, cortarlas, utilizando para ello el cuchillo más afilado y limpio.

La mayoría de las veces, pasan de 60 a 65 días desde el momento en que los brotes emergen en la superficie del suelo hasta la primera cosecha, generalmente la recolección de brócoli continúa hasta mediados de septiembre. Toda la cosecha debe recolectarse antes de las heladas.

Brócoli o espárragos.

Cuidado de la plantación

Cuidado de la plantación de brócoli

En general, el cultivo del brócoli es bastante modesto, no requiere muchas técnicas laboriosas que se requieren para otras verduras: pellizcos, ligas o numerosos aderezos. El principal cuidado de la plantación es el deshierbe, el riego, la doble fertilización y el control de plagas y enfermedades.

Con la aparición de las plántulas o inmediatamente después del enraizamiento de las plántulas, las malezas se eliminan regularmente, lo cual es especialmente importante hasta que las hojas se cierran en una fila, después de lo cual las poderosas rosetas de repollo ahogarán la mayoría de las malezas.

Lo principal para obtener cabezas fuertes y jugosas con delicadas inflorescencias es el desarrollo de una fuerte roseta de hojas, cuya condición es suficiente riego y alimentación.

Regando

Las plantas se riegan abundantemente, al menos una o dos veces por semana, según las condiciones climáticas y la fase de desarrollo del brócoli. Al principio, se vierten 2-3 litros de agua debajo de cada raíz, al comienzo de atar las cabezas, la tasa de riego aumenta a 4 litros.

Con el riego automático, intentan dirigir corrientes débiles de agua a surcos frecuentes durante un período de tiempo bastante largo, hasta 6 horas, logrando una humedad del suelo gradual y de alta calidad y cerrando los bordes de los surcos de riego. El método de riego ideal para cultivar brócoli amante de la humedad es el riego por goteo.

Inmediatamente después del riego, el acolchado se realiza con los materiales disponibles: humus, compost, aserrín. Si no se usa mantillo, se realiza el aflojamiento al día siguiente, rompiendo la costra. Para el cultivo de hortalizas, es conveniente utilizar película negra o agrofibra con ranuras en las que se plantan las plántulas, lo que le permite crear un microclima óptimo en las raíces, evitar dañarlas y frenar el crecimiento de malezas.

El mejor vestido

Si se aplicaron fertilizantes en su totalidad durante la preparación del sitio y se usaron macetas de nutrientes para cultivar plántulas, la primera alimentación puede omitirse y limitarse a la segunda alimentación.

Primera vez el brócoli se fertiliza 14 días después de la siembra o la aparición de brotes completos con fertilización compleja con predominio del componente de nitrógeno o fertilizante de nitrógeno a razón de 20 g de nitrato de amonio por 10 litros de agua, que debería ser suficiente para regar 1–1.5 metros cuadrados m. Puede usar urea a razón de 30 g por 10 litros de agua.

Segunda alimentación se lleva a cabo antes de la formación de cabezas con fertilizante mineral complejo, para lo cual usan con éxito Kristalon universal a razón de 10 g por 10 l de agua o preparan de forma independiente una mezcla de 20 g de nitrato de amonio, 40 g de superfosfato y 10 g de sal de potasio por 10 l de agua.

El brócoli no es tan exigente con el valor nutricional del suelo como la coliflor, y para obtener el cultivo principal es muy posible limitarse a dos aderezos. Pero para acelerar la formación de cabezas, 5-7 días después de la segunda alimentación, es aconsejable fertilizar las plantas con un complejo de oligoelementos que contengan boro, o usar una solución de ácido bórico a razón de 1 cucharadita por 30 litros de agua.

Control de plagas

Como cultivo de repollo, el brócoli es susceptible al ataque de una variedad de plagas crucíferas. Las plantas jóvenes y las plántulas están especialmente molestas por las pulgas que aparecen a principios de la primavera.

Para combatir el flagelo, se utiliza la polinización con ceniza de madera o polvo de piretro. Los agujeros cerca de las plantas se rocían con una mezcla de ceniza y pelusa de cal, que al mismo tiempo ahuyentará a la pulga, servirá como fertilizante y reducirá la acidez del suelo. Si el clima es caluroso y la pulga causa un gran daño, se usa rociar con insecticidas, por ejemplo, solución de clorofos en una proporción de 1 g por 1 litro de agua.

Todo tipo de orugas (palos, polillas, blancos) son capaces de comer hojas, debilitar las plantas y provocar una pérdida de rendimiento. Una forma de lucha laboriosa pero respetuosa con el medio ambiente es inspeccionar la parte inferior de la hoja y destruir las nidadas de los huevos, así como recoger las orugas. A las plagas no les gusta el sabor del ajenjo y el olor de las puntas de los tomates, por lo que se pueden rociar las camas con infusiones de estas plantas.

Para preparar una infusión efectiva, se cortan 4 kg de masa verde de tomates o ajenjo, se vierten 10 litros de agua hirviendo y se insiste durante dos días. Al rociar, tomar 2 litros de solución por cada 10 litros de agua, agregar un poco de detergente en polvo o jabón para lavar para que se pegue y realizar el tratamiento.

¿Qué variedades hay, cómo elegir para cultivar?

La elección de la variedad de brócoli depende sobre todo de las condiciones climáticas de la región en la que se supone que debe cultivarse.

Maduración temprana:

• Batavia F1.
• Vitamina.
• Vyarus.
• Emperador F1.
• Corvent F1.
• Láser F1.
• Mónaco F1.
• Tono.

Temporada media:

• Ironman F1.
• Atlántico.
• Arcadia F1.
• Balboa F1.
• Génova.
• Enano.
• Cinturón verde.
• Verde.
• F1 favorito.
• Monton F1.
• Fortuna.
• César.

Tarde:

• Agassi F1.
• Lucky F1.
• Maratón F1.
• Partenón F1.

¿Cómo se usa?

En medicina popular

El jugo de brócoli fresco se usa para el insomnio y las enfermedades hepáticas, así como para las quemaduras solares. La tintura de semillas se usa para la helmintiasis.

En la cocina

El brócoli puede ser:

• cocinero;
• extinguir;
• freír;
• hornear;
• vapor o microondas.

Se puede utilizar como plato independiente o como guarnición. El brócoli se utiliza para preparar deliciosas sopas, puré de sopas y platos principales. Puedes usar brócoli como relleno de tarta original.

En todas las recetas culinarias, el brócoli puede reemplazar con éxito a la coliflor.